{"title":"Real Companhia Velha","description":null,"products":[{"product_id":"evel-douro-tinto","title":"Evel Douro Tinto","description":"\u003ch2 data-section-id=\"afiixo\" data-start=\"0\" data-end=\"40\"\u003eEvel Douro Tinto 2021 Douro, Portugal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"564\"\u003eEvel Douro Tinto 2021 est un vin rouge du Douro de Real Companhia Velha, élaboré dans un style qui appartient à la marque Evel depuis 1913 : élégant, souple et axé sur le fruit. Les raisins proviennent de 3 grandes quintas de la maison, combinant des vignobles situés sur le plateau d'Alijó, plus frais, avec l'influence plus puissante et chaude de Quinta dos Aciprestes. Cela confère à ce vin rouge portugais son mélange reconnaissable de fruits rouges mûrs, de tanins doux, de subtiles notes boisées et d'une structure ronde et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"566\" data-end=\"589\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"591\" data-end=\"737\"\u003eEvel Douro Tinto provient du Douro, l'une des régions viticoles les plus renommées du Portugal et la région où Real Companhia Velha est active depuis des siècles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"950\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"764\"\u003eLocalisation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Les raisins proviennent de Quinta do Casal da Granja, Quinta de Cidrô et Quinta dos Aciprestes. Celles-ci sont situées respectivement sur le plateau d'Alijó, à São João da Pesqueira et près de Nagoselo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"952\" data-end=\"1151\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"954\" data-end=\"965\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e Quinta do Casal da Granja est située sur le haut plateau d'Alijó, entre 500 et 600 m d'altitude. Cette situation plus fraîche assure une maturation plus lente et aide à préserver la fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1387\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1179\"\u003eClimat \u0026amp; Influences :\u003c\/strong\u003e Quinta de Cidrô bénéficie d'une saison de croissance plus longue grâce à son altitude et son climat plus doux, tandis que Quinta dos Aciprestes profite d'un microclimat plus chaud qui apporte puissance et structure à l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1608\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1391\" data-end=\"1401\"\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Dans le Douro, les sols pauvres et pierreux avec beaucoup de schiste jouent un rôle majeur. Ces sols forcent la vigne à s'enraciner plus profondément et contribuent à la concentration, à l'adhérence et à la tension épicée typique de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1610\" data-end=\"1847\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1612\" data-end=\"1628\"\u003eVignobles :\u003c\/strong\u003e Quinta dos Aciprestes est située le long du Douro, sur des pentes entre 100 et 350 m d'altitude. Les vignobles se trouvent dans une zone de transition entre Cima Corgo et Douro Superior, ce qui permet à la maturité et à la fraîcheur de se compléter harmonieusement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qh73rm\" data-start=\"1849\" data-end=\"1859\"\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1861\" data-end=\"1942\"\u003eEvel Douro Tinto 2021 est un assemblage de cépages rouges classiques du Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1944\" data-end=\"2122\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1946\" data-end=\"1975\"\u003eTouriga Nacional – Douro :\u003c\/strong\u003e Le Touriga Nacional apporte au vin couleur, structure, notes florales et profondeur. Ce cépage est considéré comme l'un des cépages rouges les plus importants du Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2124\" data-end=\"2249\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2126\" data-end=\"2153\"\u003eTouriga Franca – Douro :\u003c\/strong\u003e Le Touriga Franca apporte une intensité aromatique, des fruits rouges mûrs et une structure souple et ronde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2386\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2253\" data-end=\"2277\"\u003eTinta Roriz – Douro :\u003c\/strong\u003e La Tinta Roriz, connue en Espagne sous le nom de Tempranillo, ajoute des fruits rouges, des notes épicées et de la fermeté à l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2388\" data-end=\"2527\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2390\" data-end=\"2416\"\u003eTinta Barroca – Douro :\u003c\/strong\u003e La Tinta Barroca apporte douceur, fruits mûrs et volume supplémentaire, rendant le vin plus accessible et plus rond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2529\" data-end=\"2554\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2556\" data-end=\"2646\"\u003eLa vinification est axée sur un fruit frais, des tanins doux et un style Douro accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2648\" data-end=\"2830\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2650\" data-end=\"2671\"\u003eVendange \u0026amp; Sélection :\u003c\/strong\u003e Les raisins sont récoltés à la main et transportés en caisses de 40 kg à la cave. Cela permet de maintenir les fruits intacts et propres avant le traitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2832\" data-end=\"3071\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2834\" data-end=\"2849\"\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e À l'arrivée, les raisins sont égrappés et légèrement foulés avant d'être acheminés vers la cuve de fermentation. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à 24-26 °C, ce qui permet de bien fixer les arômes de fruits mûrs et la structure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3073\" data-end=\"3282\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3075\" data-end=\"3103\"\u003eÉlevage \/ Vieillissement en fût :\u003c\/strong\u003e Le vin est élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français. Cet élevage apporte des notes subtiles de vanille, des nuances boisées douces et une rondeur supplémentaire, sans dominer le caractère fruité d'Evel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3284\" data-end=\"3426\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3286\" data-end=\"3308\"\u003eTeneur en alcool :\u003c\/strong\u003e Avec 13,5% d'alcool, ce Douro Tinto a suffisamment de corps pour ses fruits mûrs, ses tanins doux et sa légère influence boisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3428\" data-end=\"3459\"\u003eNotes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3461\" data-end=\"3727\"\u003eDans le verre, Evel Douro Tinto 2021 est d'un rouge rubis profond avec des reflets violets. Le nez s'ouvre sur des baies rouges mûres, du tabac vert et de la vanille, suivi d'une bouche ronde, de corps moyen, avec des tanins doux et un chêne subtil. La finale est fruitée, souple et persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3729\" data-end=\"3875\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3731\" data-end=\"3754\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servez ce Douro Tinto entre 16 et 18 °C, afin que les fruits rouges, les tanins doux et les notes boisées subtiles s'harmonisent parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3877\" data-end=\"4006\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3879\" data-end=\"3893\"\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Délicieux avec de l'agneau rôti, du veau, un steak de thon, des pâtes aux sauces épicées, de la viande rouge et du fromage Serra.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"4008\" data-end=\"4022\"\u003eRécompenses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4024\" data-end=\"4228\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4026\" data-end=\"4066\"\u003e87\/100 et Best Buy, Wine Enthusiast :\u003c\/strong\u003e Ce millésime 2021 a été noté Très Bon et a reçu une appréciation supplémentaire comme Best Buy, avec un accent sur les fruits rouges, la cannelle, les tanins doux et une finale fraîche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"p37kxa\" data-start=\"4230\" data-end=\"4274\"\u003ePlus d'informations sur Real Companhia Velha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4276\" data-end=\"4618\"\u003eFondée en 1756, Real Companhia Velha est l'une des plus anciennes entreprises viticoles du Portugal. Evel est l'une des marques les plus historiques de la maison et a été enregistrée en 1913. Son nom fait référence à l'anagramme de \"Leve\", qui signifie \"léger\", ce qui correspond au style qui a fait la réputation d'Evel : élégant, souple et agréable à boire.\u003c\/p\u003e","brand":"Real Companhia Velha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45176051236943,"sku":"9362","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/EvelTinto.webp?v=1778157968"},{"product_id":"evel-branco-douro","title":"Evel Branco Douro","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1g508a2\" data-start=\"0\" data-end=\"34\"\u003eEvel Branco Douro 2023 Portugal\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"475\"\u003eEvel Branco Douro 2023 est un vin blanc frais du Douro de Real Companhia Velha, élaboré à partir de Viosinho, Rabigato, Fernão Pires et Moscatel Galego. Les raisins proviennent de Quinta do Casal da Granja et Quinta de Cidrô, deux sites d'altitude où le climat plus frais et la maturation lente assurent une précision aromatique. Cela convient parfaitement à Evel, un nom de vin portugais historique datant de 1913, qui représente un style élégant, souple et accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"477\" data-end=\"500\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"502\" data-end=\"609\"\u003eEvel Branco provient du Douro, mais précisément des zones plus fraîches particulièrement adaptées aux raisins blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"825\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"613\" data-end=\"636\"\u003eLocalisation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Les raisins proviennent de Quinta do Casal da Granja à Alijó et de Quinta de Cidrô à São João da Pesqueira. Ces deux origines confèrent au vin sa combinaison de fraîcheur, de fruit et de structure du Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"827\" data-end=\"1052\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"829\" data-end=\"840\"\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e Quinta do Casal da Granja est située sur le haut plateau d'Alijó, entre 500 et 600 m d'altitude. Quinta de Cidrô est située entre 450 et 600 m d'altitude, ce qui permet aux raisins de mûrir plus lentement et de mieux conserver leurs acides frais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1054\" data-end=\"1317\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1056\" data-end=\"1080\"\u003eClimat et Influences :\u003c\/strong\u003e Casal da Granja a des étés plus frais, des hivers plus froids et plus de pluie que les vignobles du Douro situés à plus basse altitude. Cidrô, grâce à son altitude, bénéficie d'un climat plus doux que les zones plus chaudes du Douro, ce qui est important pour les vins blancs aromatiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1319\" data-end=\"1505\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1321\" data-end=\"1331\"\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Les vignobles sont plantés sur des sols typiques du Douro, riches en schiste. Ces sols pauvres et pierreux contribuent à apporter de la tension, de la concentration et une légère impression minérale au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1507\" data-end=\"1530\"\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1532\" data-end=\"1609\"\u003eEvel Branco 2023 est un assemblage de cépages blancs classiques du Portugal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1611\" data-end=\"1740\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1613\" data-end=\"1634\"\u003eViosinho – Douro :\u003c\/strong\u003e Le Viosinho apporte structure, corps et fruits blancs mûrs à l'assemblage, sans perdre le style frais du Douro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1742\" data-end=\"1864\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1744\" data-end=\"1765\"\u003eRabigato – Douro :\u003c\/strong\u003e Le Rabigato apporte des acides vifs, des agrumes et de la tension, gardant le vin tendu et rafraîchissant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1866\" data-end=\"1985\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1868\" data-end=\"1893\"\u003eFernão Pires – Douro :\u003c\/strong\u003e Le Fernão Pires ajoute des arômes floraux, une douceur fruitée et un parfum accessible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1987\" data-end=\"2116\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1989\" data-end=\"2017\"\u003eMoscatel Galego – Douro :\u003c\/strong\u003e Le Moscatel Galego apporte une élévation aromatique, des notes florales et un parfum frais reconnaissable à l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2118\" data-end=\"2143\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2145\" data-end=\"2239\"\u003eLa vinification est axée sur la fraîcheur, l'expression aromatique et un style pur du Douro blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2241\" data-end=\"2459\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2243\" data-end=\"2264\"\u003eVendanges et Sélection :\u003c\/strong\u003e Les raisins sont récoltés à maturité optimale, en mettant l'accent sur l'arôme, la fraîcheur, la minéralité et les acides naturels. Cela donne au vin des fruits mûrs sans perdre sa tension vive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2461\" data-end=\"2674\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2463\" data-end=\"2478\"\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Le Viosinho, le Rabigato, le Fernão Pires et le Moscatel Galego sont vinifiés séparément dans des cuves en acier inoxydable. Le fait de traiter les raisins séparément permet de mieux préserver le caractère de chaque cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2833\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2678\" data-end=\"2690\"\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Le vin est élevé pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable. L'inox préserve la pureté et la fraîcheur du fruit, tandis que l'élevage confère au vin plus d'équilibre et de texture.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2835\" data-end=\"2866\"\u003eNotes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2868\" data-end=\"3158\"\u003eDans le verre, Evel Branco présente une belle couleur paille, avec des arômes floraux, de fruits blancs, de pêche et de melon. Le goût est fruité et vif, avec des acides frais, une légère touche minérale et une longue finale rafraîchissante. Le millésime 2023 révèle en outre des notes de pomme dorée, de kiwi et d'agrumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3160\" data-end=\"3311\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3162\" data-end=\"3185\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servez ce Douro Branco entre 8 et 10 °C, afin que les fruits blancs, les arômes floraux et les acides frais restent tendus et vifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3313\" data-end=\"3440\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3315\" data-end=\"3329\"\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Délicieux avec des fruits de mer frais, du poisson grillé, des moules à la Bulhão Pato, des plats de poisson légers et du chorizo épicé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3442\" data-end=\"3456\"\u003eDistinctions\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3458\" data-end=\"3660\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3460\" data-end=\"3507\"\u003e86\/100 et Best Buy, Wine Enthusiast (2023) :\u003c\/strong\u003e Évalué comme bon, avec une distinction supplémentaire de Best Buy et décrit avec des notes de pomme dorée, une texture croquante, du kiwi, des agrumes et une légère fraîcheur minérale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"p37kxa\" data-start=\"3662\" data-end=\"3706\"\u003ePlus d'informations sur Real Companhia Velha\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3708\" data-end=\"4068\"\u003eFondée en 1756, Real Companhia Velha compte parmi les plus anciennes maisons viticoles du Portugal. Evel est l'une des marques les plus historiques de la maison et a été enregistrée en 1913. Le nom est dérivé de l'anagramme \"Leve\", qui signifie léger, et fait référence au style élégant, souple et agréable à boire pour lequel Evel est connu depuis des générations.\u003c\/p\u003e","brand":"Heeren van Heusden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45206313631823,"sku":"9355","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/EvelBranco.webp?v=1778159624"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-real-companhia-velha.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}