{"title":"Philippe Sauger","description":"\u003csection class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto [content-visibility:auto] supports-[content-visibility:auto]:[contain-intrinsic-size:auto_100lvh] R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" dir=\"auto\" data-turn-id=\"request-69dce5af-0fa4-8393-b418-c8eed21ff089-3\" data-testid=\"conversation-turn-34\" data-scroll-anchor=\"false\" data-turn=\"assistant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"789da41a-8f4d-4688-9594-0f537593df20\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-4-thinking\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch1 data-section-id=\"38hlkw\" data-start=\"0\" data-end=\"17\"\u003ePhilippe Sauger\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"19\" data-end=\"385\"\u003ePhilippe Sauger staat voor een familiehuis uit de Loire waar traditie, precisie en drinkplezier mooi samenkomen. Vanuit Cheverny bouwt hij verder aan een domein dat al sinds 1870 in dezelfde familie zit en vandaag vooral sterk is in frisse witte Loirewijnen, verfijnde rode blends en het bijzondere Cour-Cheverny van Romorantin. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"grkp38\" data-start=\"387\" data-end=\"413\"\u003eWat is Philippe Sauger?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"415\" data-end=\"810\"\u003ePhilippe Sauger is de vijfde generatie van Domaine Sauger, een familiebedrijf in de Loire dat zich volledig richt op de appellaties Cheverny en Cour-Cheverny. De kracht van het huis zit in die duidelijke regionale verankering: geen breed merk zonder gezicht, maar een producent die al generaties lang rond dezelfde streek en dezelfde kern van druiven werkt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"812\" data-end=\"1171\"\u003eWat dit huis aantrekkelijk maakt, is de combinatie van toegankelijkheid en eigenheid. Cheverny geeft ruimte aan frisse, levendige blends, terwijl Cour-Cheverny juist een veel zeldzamere kant van de Loire laat zien met Romorantin als lokale specialiteit. Daardoor voelt Philippe Sauger tegelijk klassiek en onderscheidend. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"rqti5g\" data-start=\"1173\" data-end=\"1200\"\u003eNaam, oorsprong en visie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1202\" data-end=\"1546\"\u003eBij Philippe Sauger draait het verhaal niet om een verzonnen merknaam, maar om een echte familienaam die al meer dan 150 jaar met het domein verbonden is. De officiële bron noemt vijf generaties sinds 1870, van François-Sylvain tot Philippe, waarmee het huis stevig verankerd is in zijn eigen geschiedenis. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"2012\"\u003ePhilippe nam het domein in 1988 over, na een opleiding in viticultuur en oenologie en stages in de Gers en het Sancerrois. Onder zijn leiding werd het bedrijf verder gemoderniseerd, met onder meer nieuwe vinificatietechniek, een bredere wijnreeks en een sterkere commerciële ontwikkeling. Tegelijk bleef de basis hetzelfde: kwaliteit zoeken met respect voor de natuur en plezier centraal zetten in het maken en delen van wijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2014\" data-end=\"2647\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"67tjad\" data-start=\"2014\" data-end=\"2159\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2016\" data-end=\"2032\"\u003eFamiliehuis:\u003c\/strong\u003e Het domein zit sinds 1870 in dezelfde familie en Philippe Sauger is de vijfde generatie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"171vfvw\" data-start=\"2160\" data-end=\"2298\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2162\" data-end=\"2177\"\u003eOmslagpunt:\u003c\/strong\u003e In 1988 nam Philippe het domein over en verschoof de focus volledig naar wijnbouw. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"nhvo8u\" data-start=\"2299\" data-end=\"2455\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2311\"\u003eVisie:\u003c\/strong\u003e Op de eigen site staat plezier centraal, van het werken in de wijngaard tot het delen van wijn aan tafel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1tbbfzk\" data-start=\"2456\" data-end=\"2647\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2458\" data-end=\"2472\"\u003eWerkwijze:\u003c\/strong\u003e Het domein werkt conventioneel, met onder meer begroeiing tussen de rijen, beheerste opbrengsten en doordacht gebruik van behandelingen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1b57xmk\" data-start=\"2649\" data-end=\"2674\"\u003eRegio’s en appellaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2991\"\u003eDomaine Sauger ligt ten zuiden van de Loire, vlak bij Cheverny, Chambord, Blois en Chenonceaux, aan de rand van de Sologne. Die ligging is belangrijk, omdat het domein daardoor profiteert van een oceaanachtig klimaat dat ook wordt beïnvloed door de grote bossen van de Sologne. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2993\" data-end=\"3693\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"d616tt\" data-start=\"2993\" data-end=\"3151\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2995\" data-end=\"3011\"\u003eHoofdgebied:\u003c\/strong\u003e Het domein werkt in de appellatie Cheverny en telt vandaag 30 hectare binnen het gebied van de AOC. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1m5suhz\" data-start=\"3152\" data-end=\"3315\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3154\" data-end=\"3167\"\u003eCheverny:\u003c\/strong\u003e Deze appellatie werd officieel erkend in 1993 en staat bekend om wijnen die altijd uit assemblages bestaan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"ncm0d6\" data-start=\"3316\" data-end=\"3496\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3318\" data-end=\"3336\"\u003eCour-Cheverny:\u003c\/strong\u003e Dit is de meer onderscheidende witte appellatie van het huis, gebouwd op Romorantin, een zeldzaam en lokaal druivenras. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"14kuq3d\" data-start=\"3497\" data-end=\"3693\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3499\" data-end=\"3520\"\u003eBodem en klimaat:\u003c\/strong\u003e De site noemt arme zand-kleibodems en op sommige plekken ook silicaatrijke gronden, wat goed past bij frisheid, spanning en finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3695\" data-end=\"3985\"\u003eJuist die combinatie van Loireligging, Sologne-invloed en relatief schrale bodems geeft Philippe Sauger een duidelijk profiel. Het is geen huis dat leunt op kracht of zwaarte, maar eerder op frisheid, precisie en drinkbaarheid met voldoende karakter. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ceyrpc\" data-start=\"3987\" data-end=\"4012\"\u003eDruiven en wijnstijlen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4014\" data-end=\"4252\"\u003eBij Philippe Sauger draait het vooral om een heldere, regionale opbouw. Het domein werkt niet met een onoverzichtelijk assortiment, maar met druiven die logisch passen bij Cheverny en Cour-Cheverny. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4254\" data-end=\"5256\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"akhztn\" data-start=\"4254\" data-end=\"4476\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4256\" data-end=\"4273\"\u003eWitte wijnen:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc en Chardonnay vormen de kern van het domein en nemen samen ongeveer 70% van de aanplant in. Daarnaast is Romorantin belangrijk voor Cour-Cheverny. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"g8aptu\" data-start=\"4477\" data-end=\"4719\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4479\" data-end=\"4493\"\u003eStijl wit:\u003c\/strong\u003e De witte kant van het huis draait om levendigheid, frisheid en elegantie, met Sauvignon Blanc als drager van aromatische spanning en Chardonnay als aanvulling voor ronding en souplesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"56ba9j\" data-start=\"4720\" data-end=\"4891\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4722\" data-end=\"4738\"\u003eRode wijnen:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir speelt de hoofdrol, met Gamay en een klein aandeel Côt, de Loirebenaming voor Malbec, als aanvulling. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uub0af\" data-start=\"4892\" data-end=\"5070\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4894\" data-end=\"4903\"\u003eRosé:\u003c\/strong\u003e Ook rosé hoort duidelijk bij het huis, opgebouwd uit Pinot Noir, Gamay en Côt, in een stijl die fruit en fraîcheur combineert. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3kod3j\" data-start=\"5071\" data-end=\"5256\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"5073\" data-end=\"5087\"\u003eSignatuur:\u003c\/strong\u003e Philippe Sauger laat vooral zien hoe Cheverny en Cour-Cheverny kunnen uitblinken in balans, finesse en plezierige drinkbaarheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ekwwdj\" data-start=\"5258\" data-end=\"5298\"\u003eWanneer kies je voor Philippe Sauger?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"5300\" data-end=\"5605\"\u003ePhilippe Sauger past goed als je Loire zoekt met meer persoonlijkheid dan een anonieme instapfles, maar zonder dat het zwaar of ingewikkeld wordt. Dit is een huis voor liefhebbers van frisse stijl, duidelijke herkomst en een producent met echte familiegeschiedenis. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"5607\" data-end=\"6372\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"4v5slq\" data-start=\"5607\" data-end=\"5809\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"5609\" data-end=\"5643\"\u003eVoor liefhebbers van Loirewit:\u003c\/strong\u003e Vooral Cheverny en Cour-Cheverny maken dit huis interessant als je houdt van frisse, levendige en terroirgedreven witte wijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"122uj01\" data-start=\"5810\" data-end=\"6007\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"5812\" data-end=\"5853\"\u003eVoor wie regionale druiven waardeert:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Gamay, Côt en vooral Romorantin geven het domein een heel eigen profiel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"23b6ff\" data-start=\"6008\" data-end=\"6204\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"6010\" data-end=\"6045\"\u003eVoor wie een familiehuis zoekt:\u003c\/strong\u003e De lijn sinds 1870 en Philippe als vijfde generatie geven het domein veel meer gezicht dan een groot anoniem wijnmerk. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"v4pwoz\" data-start=\"6205\" data-end=\"6372\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"6207\" data-end=\"6244\"\u003eVoor wie balans belangrijk vindt:\u003c\/strong\u003e De stijl van het huis blijft gericht op finesse, frisheid en plezier, niet op overdaad. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"philippe-sauger-cheverny-blanc-cuvee-du-marquis","title":"Philippe Sauger Cheverny Blanc Cuvée du Marquis","description":"\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"556\"\u003eCheverny Blanc Cuvée de Marquis 2024 is een levendige Loirewijn voor aperitief, schaal- en schelpdieren en lichte visgerechten waar frisheid en finesse belangrijk zijn. Dit is dezelfde cuvée die Domaine Sauger zelf als Cheverny Blanc Tradition voert, waardoor je meteen uitkomt bij de klassieke witte stijl van het huis in Cheverny. De wijn is jong op zijn mooist en zet vooral in op strak fruit, precisie en elegantie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"558\" data-end=\"581\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"583\" data-end=\"765\"\u003eDe herkomst ligt in een klassiek wit Loiregebied waar frisse stijl en aromatische spanning centraal staan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"767\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"tqk7zz\" data-start=\"767\" data-end=\"1056\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"769\" data-end=\"792\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Domaine Sauger ligt op de linkeroever van de Loire in Loir-et-Cher, vlak bij Cheverny, Chambord, Blois en Chenonceau, aan de rand van de Sologne. Dat geeft deze wijn een duidelijke plaats binnen het hart van de Loirekastelen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6cn97o\" data-start=\"1057\" data-end=\"1333\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1083\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Het klimaat is oceanisch, in de zomer gematigd oceanisch, met extra invloed van de grote bossen van de Sologne zoals Chambord, Cheverny en Russy. Die combinatie helpt om de witte stijl fris en precies te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16kq7ke\" data-start=\"1334\" data-end=\"1621\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1336\" data-end=\"1346\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodems zijn sablo-argileux, dus zandig met klei, en worden ook omschreven als magere kleihoudende zandgrond. Juist op dit type bodem krijgt de witte cuvée zijn aromatische spanning en fijne lijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"9ls4gn\" data-start=\"1622\" data-end=\"1812\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1624\" data-end=\"1646\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e Het rendement ligt op 60 hl\/ha. Dat past bij een stijl die levendigheid en regelmaat belangrijker maakt dan breedte of extract. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1814\" data-end=\"1839\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1841\" data-end=\"1966\"\u003eDe kelderaanpak is hier strak en precies, volledig gericht op zuiver fruit en frisheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1968\" data-end=\"2966\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1oeg4ed\" data-start=\"1968\" data-end=\"2249\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1970\" data-end=\"1991\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt machinaal, met druiven die op optimale rijpheid worden binnengehaald op basis van analyse en proeven. Voor het grootste deel volgt daarna tri en ontsteling, zodat de basis schoon en nauwkeurig blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1093cuv\" data-start=\"2250\" data-end=\"2649\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2252\" data-end=\"2267\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Het grootste deel van het fruit wordt direct geperst, met daarnaast 20–25% schilmaceratie en een statische of koude bezinking van 12–24 uur. Daarna volgt een langzame vergisting van 3 weken bij 18 °C in thermogeregelde roestvrijstalen tanks, zonder malolactische omzetting, wat de wijn zijn heldere frisheid en citrusgedreven stijl meegeeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jdl8ni\" data-start=\"2650\" data-end=\"2966\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2652\" data-end=\"2680\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Na de vergisting wordt de wijn meteen overgestoken en verder opgevoed op fijne lies tot aan de botteling. Daardoor wint hij aan ronding en textuur, terwijl de stijl puur en strak blijft zonder houtinvloed. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2968\" data-end=\"2991\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2993\" data-end=\"3165\"\u003eDe blend is klassiek voor witte Cheverny en combineert aromatische lift met extra elegantie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3167\" data-end=\"3604\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"h3ylao\" data-start=\"3167\" data-end=\"3407\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3169\" data-end=\"3204\"\u003e80% Sauvignon Blanc – Cheverny:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc vormt de kern van de wijn en geeft hem zijn citrusgedreven neus, aromatische spanning en levendige aanzet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"fd3x8j\" data-start=\"3408\" data-end=\"3604\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3410\" data-end=\"3440\"\u003e20% Chardonnay – Cheverny:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vult die frisse lijn aan met meer ronding en extra elegantie in de mond. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3606\" data-end=\"3637\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3639\" data-end=\"4033\"\u003eLicht van kleur, met heldere reflecties en een frisse neus van citroen. In de mond is deze Cheverny droog, strak en fruitig, met ook nuances van groene appel en een lichte toets die doet denken aan cassisknop. De afdronk blijft levendig, zuiver en precies, precies het type witte Loire dat jong veel plezier geeft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"4035\" data-end=\"4567\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"otzp9h\" data-start=\"4035\" data-end=\"4263\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4037\" data-end=\"4060\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de citrusfrisheid en de strakke lijn van de wijn helder naar voren brengt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"h8jb8x\" data-start=\"4264\" data-end=\"4567\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4266\" data-end=\"4280\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Fruits de mer, schaal- en schelpdieren, asperges en koude of licht gesausde visgerechten sluiten hier prachtig op aan, omdat de wijn genoeg frisheid en precisie heeft voor verfijnde, zilte en groene smaken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"swremm\" data-start=\"4569\" data-end=\"4607\"\u003eMeer informatie over Domaine Sauger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4609\" data-end=\"5177\"\u003eDomaine Sauger is een familiedomein dat sinds 1870 van generatie op generatie is doorgegeven en vandaag 30 hectare in de appellatie Cheverny omvat. Philippe Sauger nam het domein in 1988 over na zijn opleiding in viticulture en oenologie en moderniseerde daarna zowel de vinificatie als de commerciële uitbouw van het huis. Die combinatie van lange familiegeschiedenis en gerichte vernieuwing past goed bij een domein dat klassieke Loirewijnen maakt met een heldere, eigentijdse precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipper Sauger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45091118055503,"sku":"6753","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/PhilippeSaugerChevernyBlancCuveeduMarquis.webp?v=1776254888"},{"product_id":"philippe-sauger-cheverny-rouge","title":"Philippe Sauger Cheverny Rouge","description":"\u003ch2 data-section-id=\"hkgo7q\" data-start=\"0\" data-end=\"58\"\u003ePhilippe Sauger Cheverny Rouge 2023 AOC Cheverny, Loire\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"509\"\u003ePhilippe Sauger Cheverny Rouge 2023 is een soepele rode Loire wijn uit AOC Cheverny, gemaakt van Pinot Noir, Gamay en een kleine hoeveelheid Côt. Deze blend past precies bij de stijl van Cheverny: fris, fruitig en licht kruidig, met Pinot Noir voor finesse en Gamay voor sappigheid. De wijn komt van Domaine Sauger in Fresnes, een familiebedrijf dat al sinds 1870 actief is in de streek rond de kastelen van Cheverny, Chambord, Blois en Chenonceaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"511\" data-end=\"534\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"536\" data-end=\"672\"\u003eCheverny ligt in de Loire, tussen de rivier en de Sologne, waar koelte, bosinvloed en lichte bodems zorgen voor frisse, fruitige wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"674\" data-end=\"870\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"699\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Domaine Sauger ligt op de linkeroever van de Loire, in het hart van Loir-et-Cher. De ligging dicht bij de Sologne geeft de wijn zijn frisse, toegankelijke Loire karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"872\" data-end=\"1065\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"874\" data-end=\"890\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat is AOC Cheverny? Cheverny is een appellation in de Loire waar rode wijnen altijd uit een blend bestaan, met Pinot Noir als hoofddruif en Gamay als belangrijke aanvulling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1067\" data-end=\"1206\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1069\" data-end=\"1079\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op zandrijke kleibodems. Deze relatief lichte bodem helpt om de wijn fris, fruitig en soepel te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1342\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1224\"\u003eOpbrengst:\u003c\/strong\u003e De opbrengst ligt rond 60 hl per hectare. Dat past bij de toegankelijke, fruitgerichte stijl van deze Cheverny Rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1344\" data-end=\"1367\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1369\" data-end=\"1422\"\u003eDeze rode Cheverny wordt gemaakt van 3 druivenrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1424\" data-end=\"1562\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1426\" data-end=\"1456\"\u003e70% Pinot Noir – Cheverny:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de basis van de blend en geeft de wijn finesse, fris rood fruit en een zachte structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1713\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1566\" data-end=\"1591\"\u003e25% Gamay – Cheverny:\u003c\/strong\u003e Gamay brengt extra sappigheid, frisheid en soepel drinkplezier. Deze druif maakt de wijn levendig en direct toegankelijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1715\" data-end=\"1831\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1717\" data-end=\"1739\"\u003e5% Côt – Cheverny:\u003c\/strong\u003e Côt, ook bekend als Malbec, geeft een kleine aanvulling in kleur, kruidigheid en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1833\" data-end=\"1858\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1860\" data-end=\"1943\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiver fruit, soepele tannines en behoud van frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1945\" data-end=\"2133\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1947\" data-end=\"1968\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst en zowel in de wijngaard als in de kelder geselecteerd. Daardoor blijft de basis van de wijn schoon en fruitgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2135\" data-end=\"2297\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2137\" data-end=\"2152\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Elk druivenras wordt apart gevinifieerd. De maceratie duurt 8–12 dagen bij 28 °C, waarbij de duur en remontages per druivenras worden aangepast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2299\" data-end=\"2500\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2301\" data-end=\"2339\"\u003ePersing \u0026amp; Malolactische omzetting:\u003c\/strong\u003e Na het aflopen van de wijn volgt een zachte persing en malolactische omzetting bij 18–20 °C. Dit maakt de zuren ronder en geeft de wijn een soepelere structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2502\" data-end=\"2641\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2504\" data-end=\"2516\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 4–6 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft het rode fruit helder aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2643\" data-end=\"2674\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2983\"\u003ePhilippe Sauger Cheverny Rouge 2023 heeft een heldere, levendige rode kleur en aroma’s van rood fruit, vooral griottes. De smaak is fris, fruitig en lichtvoetig, met de sappigheid van Gamay en de subtiele finesse van Pinot Noir. De afdronk is soepel, doordrinkbaar en precies gemaakt voor jong drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2985\" data-end=\"3125\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2987\" data-end=\"3010\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Cheverny Rouge op 15–16 °C, zodat het rode fruit, de frisheid en de zachte structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3127\" data-end=\"3233\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3129\" data-end=\"3143\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gemengde salades, wit vlees, gegrilde gerechten, lichte visgerechten en kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"swremm\" data-start=\"3235\" data-end=\"3273\"\u003eMeer informatie over Domaine Sauger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3275\" data-end=\"3649\"\u003eDomaine Sauger is een familiebedrijf uit Fresnes, waar sinds 1870 inmiddels 5 generaties actief zijn. Philippe Sauger nam het domein in 1988 over en bouwde het verder uit tot 30 ha binnen de appellation Cheverny. Het wijnhuis werkt met traditionele vinificatie, maar blijft zoeken naar vernieuwing in cuvées en wijnbereiding, steeds met frisse Loire wijnen als uitgangspunt.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipper Sauger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45268819050575,"sku":"67700","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/PhilippeSaugerChevernyRouge.webp?v=1779268803"},{"product_id":"philippe-sauger-cour-cheverny-fleur-de-lys","title":"Philippe Sauger Cour-Cheverny Fleur de Lys","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1oaidrf\" data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003ePhilippe Sauger Cour-Cheverny Fleur de Lys 2022 Loire, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"69\" data-end=\"496\"\u003ePhilippe Sauger Cour-Cheverny Fleur de Lys 2022 is een droge witte Loire wijn van 100% Romorantin, de lokale druif die onlosmakelijk verbonden is met Cour-Cheverny. Deze wijn komt van Domaine Sauger in Fresnes, een familiebedrijf dat sinds 1870 actief is en inmiddels 5 generaties kent. Romorantin rijpt laat, wordt hier met de hand geoogst en levert een wijn op met honing, acacia, levendige frisheid en opvallend veel lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"498\" data-end=\"521\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"523\" data-end=\"631\"\u003eCour-Cheverny ligt in de Loire, in de omgeving van de kastelen van Chambord, Cheverny, Blois en Chenonceaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"633\" data-end=\"811\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"635\" data-end=\"659\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Domaine Sauger ligt in Fresnes, ten zuiden van de Loire en aan de rand van de Sologne. Deze ligging geeft de wijn een frisse, elegante Loire signatuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"1001\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"815\" data-end=\"831\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat is Cour-Cheverny? Cour-Cheverny is een appellation voor witte wijn van Romorantin, een lokale druif die hier een levendige, originele en goed bewaarbare stijl geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1181\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1005\" data-end=\"1015\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op zandrijke kleibodems. Deze bodem past goed bij Romorantin en helpt de wijn aan frisheid, spanning en een subtiele aromatische complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1183\" data-end=\"1340\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1185\" data-end=\"1197\"\u003eKlimaat:\u003c\/strong\u003e Het klimaat is oceanisch met een gematigde zomer. De invloed van de Sologne en de omliggende bossen helpt de wijnen fris en precies te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1342\" data-end=\"1512\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1344\" data-end=\"1354\"\u003eOogst:\u003c\/strong\u003e Romorantin rijpt laat en wordt met de hand geoogst op optimale rijpheid. Daardoor blijft het evenwicht tussen rijp fruit, frisheid en structuur goed bewaard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1514\" data-end=\"1537\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1539\" data-end=\"1596\"\u003eDeze Cour-Cheverny wordt volledig gemaakt van Romorantin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1598\" data-end=\"1857\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1600\" data-end=\"1636\"\u003e100% Romorantin – Cour-Cheverny:\u003c\/strong\u003e Romorantin is een lokale Loire druif die wijnen geeft met levendige zuren, honingachtige aroma’s, acacia en een lange afdronk. De druif kan jong fris en subtiel zijn, maar staat ook bekend om zijn goede bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1859\" data-end=\"1884\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1886\" data-end=\"1968\"\u003eDe vinificatie is gericht op fruit, aromatische zuiverheid en behoud van frisheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1970\" data-end=\"2138\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1972\" data-end=\"2000\"\u003ePersing en schilcontact:\u003c\/strong\u003e De druiven worden direct geperst, met een lichte schilweking. Die korte schilweking helpt om meer fruit en aroma uit de druiven te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2140\" data-end=\"2329\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2142\" data-end=\"2157\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt gevinifieerd in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven de frisse, bloemige en honingachtige tonen van Romorantin helder aanwezig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2331\" data-end=\"2483\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2333\" data-end=\"2347\"\u003eOpbrengst:\u003c\/strong\u003e De opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. Dat past bij een droge witte Loire wijn waarin frisheid, zuiverheid en lengte centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2485\" data-end=\"2673\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2487\" data-end=\"2508\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Cour-Cheverny kan gemakkelijk 10–15 jaar worden bewaard. Jong is de wijn levendig en subtiel, met flesrijping krijgt hij meer diepte en gastronomische breedte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2675\" data-end=\"2706\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2708\" data-end=\"2988\"\u003ePhilippe Sauger Cour-Cheverny Fleur de Lys 2022 heeft complexe aroma’s van honing en acacia. De smaak is droog, levendig en subtiel, met een fijne spanning en mooie lengte. Jong ligt de nadruk op frisheid en elegantie, terwijl de wijn na enkele jaren extra diepte kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2990\" data-end=\"3127\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2992\" data-end=\"3015\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Cour-Cheverny op 8–12 °C, zodat de frisse structuur, honingtoets en acacia mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3129\" data-end=\"3319\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3131\" data-end=\"3145\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Jong mooi bij asperges, vis, coquilles Saint Jacques en wit vlees. Na enkele jaren past hij ook goed bij gegrilde of romige gevogeltegerechten, kreeft en gebakken foie gras.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"swremm\" data-start=\"3321\" data-end=\"3359\"\u003eMeer informatie over Domaine Sauger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3361\" data-end=\"3773\"\u003eDomaine Sauger is een familiebedrijf dat sinds 1870 van generatie op generatie wordt doorgegeven. Philippe Sauger nam het domein in 1988 over en bouwde het verder uit tot 30 ha binnen de appellation Cheverny. Het domein ligt ten zuiden van de Loire, dicht bij de kastelen van Cheverny, Chambord, Blois en Chenonceaux, en werkt met druiven die sterk bij deze streek horen, waaronder Romorantin voor Cour-Cheverny.\u003c\/p\u003e","brand":"Philipper Sauger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45269130379343,"sku":"6762","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/PhilippeSaugerCour-ChevernyFleurdeLys.webp?v=1779270124"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-philippe-sauger.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}