{"title":"Louis Métaireau","description":null,"products":[{"product_id":"louis-metaireau-carte-noire-muscadet-de-sevre-et-maine-tirage-sur-lie","title":"Louis Métaireau Carte Noire Muscadet de Sèvre et Maine Tirage sur Lie","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1u8d5ps\" data-start=\"680\" data-end=\"792\"\u003eLouis Métaireau Carte Noire Muscadet de Sèvre et Maine Tirage sur Lie 2023 France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"1271\"\u003eLouis Métaireau Carte Noire Muscadet de Sèvre et Maine Tirage sur Lie 2023 est la cuvée gastronomique du Domaine du Grand Mouton, issue de vieilles vignes de la parcelle Sous Bacs. Le vin provient du cœur du Muscadet Sèvre et Maine et tire son caractère d'un élevage sur lies fines, une méthode traditionnelle qui confère une texture, une fraîcheur et une tension minérale supplémentaires. C'est un vin de Loire sec et pur, aux notes florales, à la salinité et à une longueur remarquablement raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1273\" data-end=\"1296\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1298\" data-end=\"1399\"\u003eCe Muscadet provient de Saint Fiacre sur Maine, au cœur de l'appellation Muscadet Sèvre et Maine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1565\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1401\" data-end=\"1424\"\u003eSituation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Le Domaine du Grand Mouton est situé entre les rivières Sèvre et Maine, une origine classique pour le Muscadet avec de nombreux vins blancs frais et minéraux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1567\" data-end=\"1711\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1567\" data-end=\"1579\"\u003eParcelle :\u003c\/strong\u003e Carte Noire provient de la parcelle Sous Bacs, ce qui rend cette cuvée plus clairement définie qu'un assemblage général de l'appellation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1713\" data-end=\"1888\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1713\" data-end=\"1723\"\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Le sol est dominé par le gneiss à 2 micas. Ce sous-sol rocheux assure un bon drainage et contribue à la signature minérale et fraîche du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1890\" data-end=\"2061\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1890\" data-end=\"1912\"\u003eVignoble \u0026amp; Vendanges :\u003c\/strong\u003e Les vignes ont été plantées en 1937 et 1945 et sont vendangées à la main. Ces vieilles vignes donnent des rendements plus faibles et une plus grande concentration dans le jus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2063\" data-end=\"2231\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2063\" data-end=\"2083\"\u003eGestion du vignoble :\u003c\/strong\u003e Le domaine pratique une agriculture durable, limitant autant que possible les traitements chimiques et suivant attentivement les vignobles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2233\" data-end=\"2258\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2260\" data-end=\"2356\"\u003eLa vinification est axée sur un élevage sur lies traditionnel et une expression pure du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2358\" data-end=\"2620\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2358\" data-end=\"2380\"\u003eÉlevage \/ Sur lies :\u003c\/strong\u003e Qu'est-ce que l'élevage sur lies ? L'élevage sur lies signifie que le vin repose sur les levures fines après la fermentation. Pour ce Muscadet, cela se fait pendant l'hiver dans des cuves en béton et en verre, ce qui confère une texture, une tension et une onctuosité subtile supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2622\" data-end=\"2821\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2622\" data-end=\"2636\"\u003eMise en bouteille :\u003c\/strong\u003e Au printemps, le vin est retiré des lies par gravité et mis en bouteille. Ce processus doux contribue à préserver la clarté, la fraîcheur et la structure raffinée du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2823\" data-end=\"2846\"\u003eCépage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2848\" data-end=\"2923\"\u003eCe Muscadet est entièrement élaboré à partir du cépage classique du Nantais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2925\" data-end=\"3168\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2925\" data-end=\"2979\"\u003e100% Melon de Bourgogne – Muscadet Sèvre et Maine :\u003c\/strong\u003e Le Melon de Bourgogne confère à ce vin son acidité fraîche, son corps léger, sa tension citronnée et sa minéralité saline. Combiné à l'élevage sur lies, le cépage acquiert plus de texture et de longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3170\" data-end=\"3201\"\u003eNotes de dégustation et suggestions d'accord\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3203\" data-end=\"3469\"\u003eJaune pâle dans le verre, avec des arômes floraux, de poire mûre, d'agrumes, une touche saline et une fine minéralité. La bouche est sèche, tendue et rafraîchissante, avec une texture subtilement crémeuse due à l'élevage sur lies. La finale est pure, salivante et longue pour un Muscadet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3471\" data-end=\"3613\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3471\" data-end=\"3494\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servez ce Muscadet à 8-10 °C, afin que l'acidité fraîche, la minéralité saline et la texture fine restent bien équilibrées.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3615\" data-end=\"3756\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3615\" data-end=\"3629\"\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Excellent avec les huîtres, les fruits de mer, les terrines de poisson, le poisson blanc grillé, les viandes blanches, la charcuterie et les apéritifs frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3758\" data-end=\"3772\"\u003eRécompenses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3774\" data-end=\"3922\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3774\" data-end=\"3798\"\u003e4,0 étoiles, Vivino :\u003c\/strong\u003e Un score consommateur élevé qui montre que ce Muscadet gastronomique est également largement apprécié par les amateurs de vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1wxzdgj\" data-start=\"3924\" data-end=\"3987\"\u003ePlus d'informations sur le Domaine du Grand Mouton Louis Métaireau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3989\" data-end=\"4452\"\u003eLe Domaine du Grand Mouton Louis Métaireau est dirigé par Jean François Guilbaud et Marie Luce Métaireau, tous deux issus de familles ayant une longue histoire dans la viticulture. Le domaine est situé à Saint Fiacre sur Maine et se concentre sur le Muscadet avec un lien clair entre les vieilles vignes, l'élevage traditionnel sur lies et la précision moderne. C'est précisément cette combinaison qui fait de Carte Noire une cuvée reconnaissable au sein de la maison : sérieuse, gastronomique et pourtant magnifiquement fraîche.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45315124363343,"sku":"6156","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisMetaireauCarteNoireMuscadetdeSevreetMaineTiragesurLie.webp?v=1779892820"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-louis-metaireau.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}