{"title":"Petite Constantia","description":"\u003ch1\u003e Achetez ou commandez du vin Klein Constantia\u003c\/h1\u003e\n\n\n Bien que son nom soit Klein Constantia, ce domaine est véritablement impressionnant. C'est un domaine illustre à l'histoire fascinante, situé dans ce qui est sans doute le plus bel endroit d'Afrique du Sud. Avec ses nombreux vins de dessert primés, il continue de surprendre les connaisseurs du monde entier. C'est un acteur incontournable du monde viticole sud-africain.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e Les vins sud-africains\u003c\/h2\u003e \nLa viticulture sud-africaine remonte à la domination néerlandaise. De nombreux domaines viticoles sud-africains portent donc des noms d'origine néerlandaise. Klein Constantia a également une histoire liée aux Pays-Bas, remontant au XVIIe siècle. Simon van der Stel cherchait un emplacement idéal pour établir sa ferme. Il l'a trouvé, juste en contrebas de la capitale, aujourd'hui animée, Le Cap. Il s'agit bien sûr de la magnifique vallée de Constantia, située au sommet de la péninsule du Cap. Avec une vue imprenable sur l'emblématique False Bay, l'emplacement de cette ferme était idéal.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e Les vins de Klein Constantia\u003c\/h2\u003e \nLa vigne y était cultivée depuis un certain temps, mais le dernier propriétaire de Boerderij Constantia mourut en 1817. Les deux fils ne s'entendaient pas bien et divisèrent le domaine en deux domaines : Groot et Klein Constantia. Klein Constantia était peut-être plus petit, mais les conditions étaient idéales pour la viticulture. Situé sur les hautes collines de Constantia, avec une brise marine quasi constante, le domaine bénéficiait d'excellentes conditions extérieures. Le grand succès fut obtenu avec le lancement du produit phare de Klein Constantia : le Klein Constantia Vin de Constance ; un vin qui changea tout.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e Commander du vin Klein Constantia\u003c\/h2\u003e \nCe vin de dessert sud-africain est devenu une icône mondiale. Il est non seulement considéré comme le meilleur vin de dessert d'Afrique du Sud, mais peu de vins de dessert au monde peuvent rivaliser avec le Klein Constantia Vin de Constance. Un vin de dessert dont la récolte s'étend sur plusieurs mois et qui bénéficie d'un élevage en fûts de chêne impressionnant. Grâce à un procédé unique, il se conserve souvent pendant des générations. Une véritable sensation qui place définitivement Klein Constantia parmi les grands.\u003cbr\u003e","products":[{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance-2021","title":"Klein Constantia Vin de Constance 2021","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"65\"\u003e Klein Constantia Vin de Constance 2020 Constantia, Afrique du Sud\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"67\" data-end=\"638\"\u003eLe Klein Constantia Vin de Constance 2020 est un vin liquoreux emblématique dont l'histoire remonte au XVIIIe siècle, époque où ce style était servi dans les cours européennes et même jusqu'à Napoléon à Sainte-Hélène. Sa réputation demeure intacte aujourd'hui. Le Vin de Constance est reconnu pour son équilibre exceptionnel entre richesse et fraîcheur et jouit d'une excellente réputation à travers le monde, avec une \u003cstrong data-start=\"455\" data-end=\"490\"\u003enote moyenne de 4,6 sur Vivino\u003c\/strong\u003e , basée sur \u003cstrong data-start=\"505\" data-end=\"524\"\u003eplus de 17 400 avis\u003c\/strong\u003e . Le millésime 2020 est considéré comme une expression particulièrement concentrée et précise de ce vin légendaire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"640\" data-end=\"663\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"665\" data-end=\"1353\"\u003eLes raisins proviennent d'Afrique du Sud, de Constantia, dans la province du Cap-Occidental. Les vignobles sont situés sur les pentes orientales des monts Constantiaberg, où l'influence rafraîchissante de l'océan et l'altitude garantissent une longue saison de croissance. Les conditions ont été exceptionnellement favorables en 2020. De faibles précipitations et des vents constants ont permis d'obtenir des baies plus petites et très concentrées, tandis que des températures estivales modérées ont évité les vagues de chaleur extrêmes. Il en a résulté des raisins d'une grande intensité et d'une fraîcheur naturelle, qualités essentielles au Vin de Constance. La maison Klein Constantia, fondée en 1685, défend ce style depuis des siècles et a solidement établi le Vin de Constance comme une référence pour cette appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1355\" data-end=\"1380\"\u003e Vinification et maturation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"2116\"\u003eLa période précédant les vendanges 2020 a créé des conditions idéales pour le séchage des raisins Muscat. Les vendanges ont débuté début mars et se sont achevées en seulement trois semaines, réparties en 19 vendanges distinctes. Chaque lot a été vinifié séparément et, dans la plupart des cas, a bénéficié d'une macération pelliculaire d'environ deux semaines avant le pressurage. Les différents composants ont ensuite été assemblés afin d'obtenir un équilibre optimal entre sucre, acidité et alcool, après quoi la fermentation s'est arrêtée naturellement. Le vin a ensuite vieilli pendant un an et demi en fûts de chêne hongrois et français de 500 litres, dont 50 % étaient neufs, puis pendant un an et demi supplémentaire en grands foudres de bois. Seuls les meilleurs fûts ont été sélectionnés pour l'assemblage final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2141\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2143\" data-end=\"2381\"\u003e Muscat de Frontignan – Constantia\u003cbr data-start=\"2176\" data-end=\"2179\"\u003e Le Vin de Constance est un vin monocépage issu du Muscat de Frontignan. À Constantia, ce cépage offre une combinaison rare d'intensité aromatique, de douceur raffinée et d'un potentiel de garde exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"2383\" data-end=\"2414\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de présentation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2416\" data-end=\"3153\"\u003eSa robe est d'un or éclatant. Au nez, il offre un bouquet riche et aromatique, avec des notes de marmelade d'oranges de Séville, de coing, de gingembre confit et de fruits à noyau mûrs, suivies de nuances de pomme rouge, de caramel et de touches florales. En bouche, il est ample et soyeux, d'une douceur raffinée équilibrée par une fraîche acidité et une élégante salinité. Une subtile sécheresse de noix grillée apporte de la tension et une impression de sécheresse caractéristique du style. La finale est puissante, longue et complexe, avec une fraîcheur presque zestée. À servir de préférence entre 12 et 14 °C. Ce vin s'accorde à merveille avec les fromages bleus, les desserts aux agrumes ou les fruits à noyau, et se déguste également très bien seul.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775907860559,"sku":"6631","price":74.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/KleinConstantiaVindeConstance.webp?v=1770113008"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-klein-constantia.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}