{"title":"Familia Conesa D.O. Pago Guijoso","description":null,"products":[{"product_id":"la-doncella-de-las-vinas-tempranillo","title":"La Doncella de las Vinas Tempranillo","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"57\"\u003eLa Doncella de las Viñas Tempranillo DO Pago Guijoso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"772\"\u003e La Doncella de las Viñas Tempranillo est le vin rouge biologique de la \u003cstrong data-start=\"128\" data-end=\"146\"\u003eFamilia Conesa,\u003c\/strong\u003e issu de la prestigieuse appellation d'origine contrôlée \u003cstrong data-start=\"166\" data-end=\"187\"\u003ePago Guijoso,\u003c\/strong\u003e en Castille-La Manche. Qu'est-ce qu'une DO Pago ? Il ne s'agit pas d'une appellation ordinaire, mais de l'une des plus prestigieuses et des plus rares d'Espagne. Elle ne se base pas sur une région, mais sur un seul domaine, dont la production est entièrement maîtrisée, de la vigne à la bouteille. Ce statut exceptionnel confère d'emblée à ce vin une signification particulière. Il est aussi porteur d'une histoire romantique : selon la légende, une jeune femme, la « doncella », errait parmi les vignes en chantant ses vers d'amour. Cette image figure encore aujourd'hui sur l'étiquette et donne au vin un caractère à la fois personnel et historique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"774\" data-end=\"797\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"799\" data-end=\"963\"\u003e Le domaine \u003cstrong data-start=\"812\" data-end=\"828\"\u003ePago Guijoso\u003c\/strong\u003e est situé en Espagne, en \u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"870\"\u003eCastille-La Manche\u003c\/strong\u003e , à environ \u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"912\"\u003e1 000 mètres d'altitude\u003c\/strong\u003e . Cette altitude détermine le style du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"967\" data-end=\"1084\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"979\"\u003eClimat :\u003c\/strong\u003e Les journées chaudes assurent une maturation optimale, les nuits fraîches préservent la fraîcheur acidulée et la tension aromatique.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1087\" data-end=\"1206\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1087\" data-end=\"1097\"\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Les sols pauvres et bien drainés obligent les racines à travailler en profondeur, ce qui favorise la concentration des nutriments dans les fruits.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1209\" data-end=\"1305\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1209\" data-end=\"1222\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Seuls les raisins provenant de ce domaine spécifique peuvent porter l'appellation d'origine protégée (AOP) Pago Guijoso.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1307\" data-end=\"1418\"\u003e Ici, vous ne goûtez donc pas un mélange d'origines différentes, mais l'expression directe d'un lieu bien défini.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1420\" data-end=\"1445\"\u003e Vinification et maturation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1447\" data-end=\"1553\"\u003e La vinification est axée sur un équilibre entre le fruit et la structure, suivie d'un élevage en fût et d'un vieillissement en bouteille ciblés.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1557\" data-end=\"1623\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1557\" data-end=\"1574\"\u003eVieillissement en fût :\u003c\/strong\u003e 6 mois de maturation en fûts de chêne français.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1626\" data-end=\"1765\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1626\" data-end=\"1642\"\u003eVieillissement en bouteille : Un\u003c\/strong\u003e vieillissement plus long en bouteille ajoute des nuances épicées supplémentaires, telles que décrites par le domaine concernant les notes épicées.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1768\" data-end=\"1880\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"1768\" data-end=\"1778\"\u003eStyle :\u003c\/strong\u003e Le bois soutient le fruit sans le dominer, ce qui confère au vin rondeur et harmonie.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1882\" data-end=\"1978\"\u003e Cette combinaison confère au vin une profondeur insoupçonnée compte tenu de son prix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1980\" data-end=\"2003\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2005\" data-end=\"2224\"\u003e Tempranillo – AOC Pago Guijoso\u003cbr data-start=\"2036\" data-end=\"2039\"\u003e 100 % Tempranillo du domaine Pago Guijoso. Ce cépage est réputé pour sa structure, ses arômes de fruits rouges mûrs et ses subtiles notes épicées, ici sublimées par l'altitude et un élevage maîtrisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2226\" data-end=\"2257\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de présentation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2259\" data-end=\"2629\"\u003e Dans le verre, le vin arbore une robe rouge cerise intense aux reflets violacés. Au nez, dominent des arômes de mûre et de cassis, complétés par de subtiles notes lactiques et des nuances épicées apportées par l'élevage en fût de chêne et en bouteille. En bouche, il est souple et structuré, avec des fruits mûrs, des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La finale est harmonieuse, avec une pointe de réglisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2633\" data-end=\"2667\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"2633\" data-end=\"2656\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 16–18 °C\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2670\" data-end=\"2756\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"2670\" data-end=\"2684\"\u003ePlats :\u003c\/strong\u003e Viandes grillées, ragoûts, tapas au chorizo ​​ou aux accents épicés\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2759\" data-end=\"2848\"\u003e\n\n \u003cstrong data-start=\"2759\" data-end=\"2776\"\u003ePériode de consommation :\u003c\/strong\u003e Prêt à boire dès maintenant et peut être conservé encore 3 à 5 ans à une température de 10 à 15 °C.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2850\" data-end=\"2864\"\u003e Prix\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2868\" data-end=\"2909\"\u003e 2022 – Prix (Jancis Robinson)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2912\" data-end=\"2963\"\u003e 2022 – Médaille d'or (International Wine Challenge)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2966\" data-end=\"2998\"\u003e 2020 – Médaille d'argent (Carafe)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3001\" data-end=\"3025\"\u003e 9- – Le Grand Hamersma\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775772594255,"sku":"8117","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/la-doncella-de-las-vinas-tempranillo_8117.webp?v=1770110756"},{"product_id":"la-doncella-de-las-vinas-chardonnay","title":"La Doncella de las Vinas Chardonnay","description":"Voici un vin blanc unique et rare de la DO Pago. Cette région est réputée pour être l'une des plus exclusives. Leurs exigences sont très élevées, ce qui donne naissance à des vins uniques et corsés. La famille Conesa, qui produit des vins dans la région de Tomelloso depuis de nombreuses années, possède une vaste expérience. « Ils accordent une attention particulière à leurs vignobles, car c'est là que tout commence », explique le vigneron. Le Pago Guijoso est composé de douze parcelles de vignes situées dans la municipalité d'El Bonillo, une ville de la province d'Albacete. Cette magnifique région est entourée de forêts de chênes et de genévriers, et le fleuve Guadiana y prend sa source.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les vendanges du Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes vignobles de La Doncella de las Vinas sont réputés pour leur fraîcheur, situés à 1 100 mètres d'altitude. Ce climat frais, avec ses vents forts et ses températures nocturnes en forte baisse, ralentit considérablement la maturation. Les grappes de Chardonnay profitent ainsi pleinement des nutriments de la richesse du sol, ce qui se reflète dans leur goût. Le Chardonnay bénéficie également d'un ensoleillement généreux, créant un parfait équilibre entre fraîcheur et maturité. Après une longue maturation, la vendange est partiellement manuelle et transportée en caisses jusqu'à La Doncella de las Vinas.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Beau Chardonnay frais ce La Doncella de las Vinas\u003c\/h2\u003e\n\n \nAprès la récolte, toutes les grappes sont à nouveau inspectées à La Doncella de las Vinas afin de garantir que seules les plus belles grappes soient mises en bouteille. La fermentation se déroule à basse température, extrayant ainsi toute l'énergie des grappes. Le résultat est un Chardonnay corsé, ce La Doncella de las Vinas. Son arôme offre un bouquet puissant de fruits jaunes et tropicaux tels que la banane, la pêche, l'abricot et le citron vert. On y retrouve également des nuances de crème jaune, de vanille et de pomme rouge. En bouche, ce Chardonnay La Doncella de las Vinas est légèrement sec et possède une texture épaisse et onctueuse. De magnifiques saveurs de fruits tropicaux, de vanille et de crème jaune ! Quel vin élégant !","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775888592975,"sku":"8118","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/la-doncella-de-las-vinas-chardonnay_8118.webp?v=1770110756"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-familia-conesa-d-o-pago-guijoso.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}