{"title":"Fabiano","description":null,"products":[{"product_id":"fabiano-lugana-argillaia-2025","title":"Fabiano Lugana Argillaia 2025","description":"\u003ch2\u003eFabiano Lugana Argillaia 2025\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArgillaia est l'interprétation personnelle du Lugana par Alessandro Fabiano, un projet qui a débuté en 1990 et qui mise sur plus de structure et de profondeur sans pour autant perdre la fraîcheur caractéristique du lac de Garde. Le 2025 associe des notes juteuses d'agrumes et de fleurs blanches à une saveur pleine, presque saline, illustrant à merveille le caractère que le Turbiana peut développer sur les sols argileux de Lugana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins sont sélectionnés dans des vignobles historiques près de San Benedetto di Lugana, juste au sud du lac de Garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSituation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e San Benedetto di Lugana est situé près de Peschiera del Garda, dans la partie vénitienne de la DOC Lugana. Les parcelles historiques se trouvent au sud du lac, dans la zone située entre Peschiera, Sirmione et Desenzano.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Les vignes poussent sur des sols nettement argileux et calcaires. C'est précisément cette argile lourde et calcaire qui est typique de la région centrale de Lugana et qui forme la base de la combinaison entre structure, fraîcheur et tension savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat \u0026amp; Influences :\u003c\/strong\u003e Le lac de Garde tempère les températures et apporte régulièrement de l'air frais aux vignobles. Il en résulte un microclimat relativement doux dans lequel le Turbiana peut mûrir de manière homogène.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGestion du vignoble :\u003c\/strong\u003e Fabiano sélectionne des vignobles historiques à faible rendement, conduits selon le système Guyot et le système traditionnel du double \u003cem\u003ecapovolto\u003c\/em\u003e. Les rendements limités confèrent une concentration supplémentaire au raisin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'approche au chai reste délibérément précise et réservée, afin de laisser s'exprimer le caractère du Turbiana et l'origine argileuse des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendanges \u0026amp; Sélection :\u003c\/strong\u003e Les raisins sont récoltés à la main, égrappés, puis pressés délicatement pour obtenir une base pure, sans extraction excessive.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température maximale de 14 °C. Cette fermentation froide préserve les arômes délicats d'agrumes et de fleurs, tout en maintenant une fraîcheur naturelle cristalline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Après la fermentation, le vin reste 5 mois en cuve inox, puis repose 1 mois en bouteille avant sa commercialisation. Cet élevage sans bois permet au vin de développer plus de cohérence et de structure sans perdre son expression fruitée pure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEncépagement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eArgillaia repose entièrement sur le cépage blanc local qui définit l'identité du Lugana.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTurbiana, également appelé Trebbiano di Lugana – Lugana :\u003c\/strong\u003e Le Turbiana allie une acidité vive à une structure relativement ferme et à des nuances typiques d'agrumes, de fleurs et d'amande. Sur les sols argilo-calcaires entourant le lac de Garde, le cépage acquiert en outre cette tension savoureuse, presque saline, si reconnaissable chez les bons Lugana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJaune paille brillant avec des arômes frais d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits blancs croquants. La bouche est juteuse et structurée, avec une belle tension savoureuse et un volume suffisant pour contrebalancer l'acidité fraîche. La finale est nette, raffinée et agréablement persistante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servez ce Lugana à 8–10 °C, afin que les arômes d'agrumes et floraux restent vivaces et que la structure pleine et savoureuse s'exprime pleinement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Excellent avec un risotto, des crustacés et coquillages, du poisson grillé, des pâtes aux fruits de mer ou des plats raffinés à base de poulet et autres viandes blanches.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDistinctions\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e94\/100, Luca Maroni (2025) :\u003c\/strong\u003e Le millésime 2025 obtient 94 points, composés de 32 points pour la consistance, 31 pour l'équilibre et 31 pour l'intégrité. Une évaluation particulièrement forte pour la combinaison de concentration et d'harmonie.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur Fabiano\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de Fabiano a commencé en 1912, lorsque Francesco Fabiano a commencé à vendre son propre vin à Venise avec son fils Sergio, étendant progressivement l'entreprise vers Vérone. Au fil des générations, la maison familiale s'est développée à l'international, puis, à partir des années 2000, elle a délibérément mis l'accent sur la qualité et les petites productions. Aujourd'hui, Alessandro Fabiano représente la 4e génération et le Lugana, le Ripasso et l'Amarone comptent parmi les vins les plus emblématiques de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46772256800847,"sku":"FBARGILUG.750\/25","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/FabianoLuganaArgillaia.webp?v=1789391197"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-fabiano.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}