{"title":"Domaine Xavier Monnot","description":null,"products":[{"product_id":"domaine-xavier-monnot-bourgogne-pinot-noir","title":"Domaine Xavier Monnot - Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003ch3 data-end=\"1031\" data-start=\"1001\"\u003e Comment ce vin est élaboré\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1460\" data-start=\"1032\"\u003e Ce Bourgogne est élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong data-end=\"1096\" data-start=\"1082\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e , provenant de différentes parcelles autour de Meursault, Volnay et Pommard où Xavier Monnot travaille depuis des années avec de faibles rendements et une gestion durable des vignobles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-end=\"1494\" data-start=\"1462\"\u003e À propos du Domaine Xavier Monnot\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-end=\"1935\" data-start=\"1495\"\u003eSitué à Meursault, le Domaine Xavier Monnot est l'un des producteurs les plus modernes de la Côte de Beaune. Monnot est reconnu pour sa méthode rigoureuse, travaillant parcelle par parcelle et mettant en valeur la diversité des sols bourguignons. Le domaine gère une dizaine d'hectares répartis sur des villages prestigieux tels que Meursault, Volnay et Pommard, conférant à ses vins de Bourgogne régionaux une profondeur et une complexité remarquables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-end=\"1969\" data-start=\"1937\"\u003e Explication du millésime 2022\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2493\" data-start=\"1970\"\u003e Le millésime \u003cstrong data-end=\"1990\" data-start=\"1982\"\u003e2022\u003c\/strong\u003e est exceptionnel, avec des vins d'une pureté et d'une concentration remarquables, tout en conservant une belle maturité et une grande fraîcheur. Ce millésime produit des vins déjà très accessibles, sans rien perdre de leur structure ni de leur élégance. Pour un Pinot Noir de Bourgogne, il en résulte un style remarquablement équilibré et chaleureux, qui offre un plaisir immédiat et un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 data-end=\"2513\" data-start=\"2495\"\u003e accords mets et vins\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2514\"\u003eLe Pinot Noir de la Côte de Beaune est suffisamment raffiné pour accompagner des plats aux saveurs subtiles. Ce vin se marie à merveille avec un poulet rôti, une dinde, un saumon grillé, un filet mignon de porc ou un risotto crémeux aux champignons. Il s'accorde également très bien avec les fromages à pâte molle et à croûte persillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713581875279,"sku":"7880256684111","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Domaine-Xavier-Monnot-Pinot-Noir.webp?v=1763536946"},{"product_id":"domaine-xavier-monnot-maranges-1er-cru-clos-de-la-fussiere-monopole","title":"Domaine Xavier Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Fussière Monopole","description":"\u003cp data-end=\"672\" data-start=\"78\"\u003e \u003cstrong data-end=\"102\" data-start=\"78\"\u003eRaisin et vinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"105\" data-start=\"102\"\u003e Ce vin est élaboré exclusivement à partir de \u003cstrong data-end=\"156\" data-start=\"142\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e issu de la parcelle Premier Cru \u003cem data-end=\"217\" data-start=\"196\"\u003eClos de la Fussière\u003c\/em\u003e , monopole appartenant à Xavier Monnot à Maranges. Le vignoble est situé sur un sol argilo-calcaire bénéficiant d'une excellente exposition sud-sud-est. Les raisins sont vendangés à la main, soigneusement sélectionnés et partiellement égrappés. La fermentation se déroule en fûts de chêne, suivie d'un élevage d'environ 12 à 14 mois en fûts de chêne français, dont certains sont neufs. Ce procédé confère au vin structure et complexité sans masquer le fruit.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-end=\"1208\" data-start=\"674\"\u003e\u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"674\"\u003eÀ propos du Domaine Xavier Monnot\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"707\" data-start=\"704\"\u003e Situé à Meursault, le Domaine Xavier Monnot gère environ 17 hectares de vignes sur la Côte de Beaune, dont de prestigieuses parcelles Premier Cru à Maranges, Volnay et Beaune, entre autres. Le domaine est réputé pour son alliance de modernité et d'élégance bourguignonne traditionnelle. Xavier Monnot recherche des vins au fruit pur, à la texture fine et au boisé subtilement intégré. Son style, raffiné et équilibré, laisse s'exprimer pleinement le terroir et les cépages.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1706\" data-start=\"1210\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1244\" data-start=\"1210\"\u003eAnnée 2021 en Côte de Beaune\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-end=\"1247\" data-start=\"1244\"\u003eUne \u003cstrong data-end=\"1483\" data-start=\"1388\"\u003eexcellente année, avec des vins prêts à boire relativement tôt et d'une structure élégante\u003c\/strong\u003e . Grâce à une saison de croissance plus fraîche, ces vins présentent une fraîcheur raffinée, une acidité vive et un caractère typiquement bourguignon. Déjà très séduisants, ils peuvent encore se bonifier pendant plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1993\" data-start=\"1708\"\u003e \u003cstrong data-end=\"1723\" data-start=\"1708\"\u003eaccords mets et vins\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1726\" data-start=\"1723\"\u003e Le Maranges 1er Cru Clos de la Fussière s'accorde à merveille avec des plats raffinés comme le canard aux cerises, le filet de veau sauce aux champignons ou la caille rôtie. Sa structure élégante révèle également toute sa splendeur avec des fromages affinés tels que le Comté ou la Tomme de Savoie.\u003c\/p\u003e","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43730237980751,"sku":"32210022000000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/XavierMonnotMaranges1erCruMonopole.webp?v=1761294320"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/collections\/pw-monnot-sfeer-collectie-1200-20261006.webp?v=1791283878","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-domaine-xavier-monnot.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}