{"title":"Château Jouclary","description":"\u003cdiv class=\"flex flex-col text-sm pb-25\"\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"true\" data-testid=\"conversation-turn-18\" data-turn-id=\"request-WEB:24b813f5-7cf1-4f53-a1af-6bf49c598481-22\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-xs,calc(var(--spacing)*4))] @w-sm\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-sm,calc(var(--spacing)*6))] @w-lg\/main:[--thread-content-margin:var(--thread-content-margin-lg,calc(var(--spacing)*16))] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] @w-lg\/main:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-message-model-slug=\"gpt-5-4-thinking\" dir=\"auto\" data-turn-start-message=\"true\" data-message-id=\"56140fe4-c6f1-4d9a-8108-5799fdd44cb9\" data-message-author-role=\"assistant\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full wrap-break-word light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"182\" data-start=\"164\" data-section-id=\"w4ktdr\"\u003eChâteau Jouclary\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"461\" data-start=\"184\"\u003eChâteau Jouclary is een klassiek domein uit de Languedoc, waar moderne precisie en Zuid-Franse rijpheid samenkomen in toegankelijke, karaktervolle wijnen. Het huis richt zich op balans en drinkbaarheid, met duidelijke invloeden van het warme klimaat en de lokale druivenrassen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"490\" data-start=\"463\" data-section-id=\"e1fe63\"\u003eWat is Château Jouclary?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"738\" data-start=\"492\"\u003eChâteau Jouclary is een wijnhuis uit Zuid-Frankrijk dat zich richt op soepele, toegankelijke wijnen met een herkenbare Languedoc-stijl. De nadruk ligt op fruit, balans en direct drinkplezier, zonder dat de wijnen hun regionale karakter verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"877\" data-start=\"740\"\u003eBinnen de Languedoc laat Château Jouclary goed zien hoe kwaliteit en toegankelijkheid samen kunnen gaan in een moderne, zuidelijke stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"905\" data-start=\"879\" data-section-id=\"16twj7j\"\u003eHerkomst en wijngaarden\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1419\" data-start=\"907\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1107\" data-start=\"907\" data-section-id=\"1vsr5ag\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"929\" data-start=\"909\"\u003eLigging \/ regio:\u003c\/strong\u003e Château Jouclary is gevestigd in de Languedoc, een van de grootste en meest veelzijdige wijnregio’s van Frankrijk, waar traditionele en moderne wijnstijlen naast elkaar bestaan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1217\" data-start=\"1108\" data-section-id=\"xh4z16\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1122\" data-start=\"1110\"\u003eKlimaat:\u003c\/strong\u003e Het mediterrane klimaat met veel zonuren zorgt voor rijpe druiven en een volle fruitexpressie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1314\" data-start=\"1218\" data-section-id=\"ikj2h9\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1230\" data-start=\"1220\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Bodems met onder meer kalk en klei dragen bij aan structuur en balans in de wijnen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1419\" data-start=\"1315\" data-section-id=\"5cwhg8\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1331\" data-start=\"1317\"\u003eInvloeden:\u003c\/strong\u003e Warme dagen en koelere nachten helpen om rijpheid te combineren met voldoende frisheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1438\" data-start=\"1421\" data-section-id=\"u2hekq\"\u003eDruif en stijl\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"1757\" data-start=\"1440\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1547\" data-start=\"1440\" data-section-id=\"vz5br7\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1466\" data-start=\"1442\"\u003eBelangrijke druiven:\u003c\/strong\u003e Grenache, Syrah en Carignan vormen vaak de basis van rode blends uit deze regio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1656\" data-start=\"1548\" data-section-id=\"5knoyw\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1560\" data-start=\"1550\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e De wijnen zijn soepel, fruitgedreven en toegankelijk, met een duidelijke Zuid-Franse signatuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1757\" data-start=\"1657\" data-section-id=\"u5tady\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1673\" data-start=\"1659\"\u003eStructuur:\u003c\/strong\u003e Zachte tannines, rijp fruit en een ronde aanzet zorgen voor prettige drinkbaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1793\" data-start=\"1759\" data-section-id=\"2kh58l\"\u003eWanneer kies je voor deze wijn?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"2092\" data-start=\"1795\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1883\" data-start=\"1795\" data-section-id=\"ccef6x\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1808\" data-start=\"1797\"\u003eMoment:\u003c\/strong\u003e Deze stijl past goed bij informele momenten, borrels en ontspannen diners.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1992\" data-start=\"1884\" data-section-id=\"1a9dtyt\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1903\" data-start=\"1886\"\u003eType drinker:\u003c\/strong\u003e Château Jouclary is interessant als je houdt van toegankelijke, niet te zware rode wijn.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-is-last-node=\"\" data-end=\"2092\" data-start=\"1993\" data-section-id=\"1pbykpg\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2007\" data-start=\"1995\"\u003eGebruik:\u003c\/strong\u003e De wijnen zijn breed inzetbaar, zowel los als aan tafel bij uiteenlopende gerechten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"chateau-jouclary-sauvignon-blanc","title":"Château Jouclary Sauvignon Blanc","description":"\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"617\"\u003eDe Château Jouclary Sauvignon 2024 zet direct de frisse, aromatische kant van dit huis neer, met een stijl die draait om spanning, expressie en zuiverheid. Deze witte wijn komt van de IGP Pays d'Oc-percelen van het familiedomein, in de uitlopers van de Montagne Noire bij Carcassonne, waar de frissere wijngaarden van het domein liggen. De combinatie van vroege oogst, schilcontact, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op de fijne lies geeft deze Sauvignon zijn levendige lijn en verzorgde aromatische diepte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"619\" data-end=\"642\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"644\" data-end=\"830\"\u003eDeze Sauvignon komt uit het noordelijkere deel van de Languedoc, in de buurt van Carcassonne, waar hoogte en ligging de wijn meer frisheid meegeven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"832\" data-end=\"1619\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"r7hseb\" data-start=\"832\" data-end=\"1143\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"857\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen in het voorgebergte van de Montagne Noire, met zicht op Carcassonne. Het domein is gevestigd in Conques-sur-Orbiel en werkt hier zowel met AOP Cabardès als IGP Pays d'Oc, waarbij deze Sauvignon uit het frissere IGP-deel komt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"16b603m\" data-start=\"1144\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1156\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Het domein werkt op rijke klei- en kalkbodems. Die ondergrond geeft de wijnen voldoende structuur, terwijl deze witte cuvée tegelijk zijn frisse lijn behoudt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2dyaql\" data-start=\"1354\" data-end=\"1619\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1378\"\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e De Sauvignon staat op de lager gelegen delen van de wijngaard. De druiven worden zeer vroeg in de ochtend mechanisch geoogst, zodat de frisheid behouden blijft en oxidatie tot een minimum wordt beperkt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1621\" data-end=\"1646\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1648\" data-end=\"1781\"\u003eDe kelderaanpak is hier volledig gericht op aromatische precisie en een strak, fris mondgevoel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1783\" data-end=\"2469\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"6rpot1\" data-start=\"1783\" data-end=\"1958\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1785\" data-end=\"1806\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De vroege oogst in de koele ochtenduren helpt om de aromatische frisheid van Sauvignon Blanc goed vast te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"k37rn6\" data-start=\"1959\" data-end=\"2239\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1961\" data-end=\"1976\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na 24 uur gekoelde schilmaceratie onder inert gas volgen koude persing, statische bezinking en een temperatuurgecontroleerde vergisting. Die aanpak houdt de fruitexpressie helder en geeft de wijn zijn frisse, precieze stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1a6lhld\" data-start=\"2240\" data-end=\"2469\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2242\" data-end=\"2270\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn overwintert in roestvrijstalen tanks op de fijne lies. Dat geeft extra samenhang en aromatische diepte, zonder dat de wijn zijn levendige lijn verliest. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2471\" data-end=\"2494\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2496\" data-end=\"2624\"\u003eHier draait alles om 1 druif die zijn frisse, aromatische karakter volledig mag uitspelen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2626\" data-end=\"2851\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1yp6uop\" data-start=\"2626\" data-end=\"2851\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2628\" data-end=\"2669\"\u003e100% Sauvignon Blanc – IGP Pays d'Oc:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van witte bloemen, citrus, tropisch fruit en strakke spanning. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2853\" data-end=\"2884\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2886\" data-end=\"3213\"\u003eHelder citroengeel in het glas, met een typische groene rand. In de neus komen witte bloemen, buxus, lychee en passievrucht naar voren, terwijl de mond fijn, strak en levendig blijft. De afdronk is zuiver en sappig, met precies genoeg spanning om de wijn fris en doordrinkbaar te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3215\" data-end=\"3582\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"e0yphx\" data-start=\"3215\" data-end=\"3397\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3217\" data-end=\"3240\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C past hier het best, omdat dat bereik de frisse spanning en aromatische expressie mooi naar voren laat komen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"149z5tw\" data-start=\"3398\" data-end=\"3582\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3400\" data-end=\"3414\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Exotische keuken, inktvis, salades met exotisch fruit, gerookte zalm en een aperitiefmoment sluiten hier bijzonder goed op aan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1gjykg5\" data-start=\"3584\" data-end=\"3624\"\u003eMeer informatie over Château Jouclary\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3626\" data-end=\"4067\"\u003eChâteau Jouclary is een familiedomein van 60 ha in de Languedoc, verdeeld over AOP Cabardès en IGP Pays d'Oc. Op het domein spelen cementen cuves nog altijd een belangrijke rol, terwijl de kelder tegelijk stap voor stap is aangepast aan modernere technieken. Die combinatie van familiegeschiedenis, traditionele basis en strakke vinificatie geeft ook deze Sauvignon zijn verzorgde en herkenbare stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jouclary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45083001290831,"sku":"2336","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChateauJouclarySauvignonBlanc.webp?v=1777020463"},{"product_id":"nore-grenache-rose","title":"Nore Grenache Rosé","description":"\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"504\"\u003eDe Nore Grenache Rosé is een zeer lichtgekleurde rosé voor zomerse momenten waarop je iets droogs, verfijnds en direct plezierigs wilt schenken. Het karakter van deze wijn hangt sterk samen met zijn herkomst, want de Grenache komt van de zeer steile zuidflank van de Pic de Nore in de Montagne Noire. Die ligging geeft deze rosé meteen een eigen verhaal, tussen Carcassonne, ruige hellingen en de overgang van 2 klimaatzones.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"506\" data-end=\"529\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"531\" data-end=\"668\"\u003eDe herkomst van deze rosé ligt op een markante plek in Zuid-Frankrijk, waar reliëf en luchtstromen veel invloed hebben op de wijngaarden.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"670\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"tr9zio\" data-start=\"670\" data-end=\"1006\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"672\" data-end=\"695\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De Grenache voor deze wijn groeit op de zeer steile zuidflank van de Pic de Nore, ten noordwesten van Carcassonne, in de Montagne Noire. Daarmee ligt deze wijn binnen het bredere Pays d’Oc van de Languedoc, maar wel op een veel specifiekere en uitgesproken hellinglocatie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"t2oefi\" data-start=\"1007\" data-end=\"1251\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1009\" data-end=\"1029\"\u003eHoogte \u0026amp; reliëf:\u003c\/strong\u003e De Pic de Nore is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire. De wijnstokken liggen op steile hellingen rond deze berg, wat de wijngaarden meteen een uitgesproken reliëf geeft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"x6dccj\" data-start=\"1252\" data-end=\"1548\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1278\"\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e De Montagne Noire beschermt het gebied tussen Carcassonne en Narbonne tegen koelere noordenwind. Tegelijk vormt dit gebergte de scheidslijn tussen Atlantische en mediterrane invloeden, wat voor een duidelijk overgangsklimaat zorgt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"48lmhx\" data-start=\"1549\" data-end=\"1783\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1551\" data-end=\"1573\"\u003eWijngaardomgeving:\u003c\/strong\u003e Op de zuidflank groeien de stokken tussen de garrigue, het typische struikgewas van deze streek. Dat onderstreept het droge, zonnige en stenige karakter van deze herkomst.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1785\" data-end=\"1810\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1812\" data-end=\"1896\"\u003eDe stijl is hier gericht op finesse, frisheid en een zuivere, lichte rosé-expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1898\" data-end=\"2177\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3uz8ai\" data-start=\"1898\" data-end=\"2177\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1915\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Op Château Jouclary wordt gewerkt met zachte persing en gecontroleerde vergistingstemperaturen. Die aanpak helpt om finesse en aromatische zuiverheid te bewaren, precies passend bij de ranke en delicate stijl van deze rosé. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2179\" data-end=\"2202\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2204\" data-end=\"2289\"\u003eDeze wijn is volledig gebouwd op 1 druif, wat hem strak en herkenbaar houdt in stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2291\" data-end=\"2485\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1fbiny3\" data-start=\"2291\" data-end=\"2485\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2293\" data-end=\"2323\"\u003eGrenache Noir – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Grenache Noir vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn lichte kleur, zachte structuur en verfijnde, droge stijl.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2487\" data-end=\"2518\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2520\" data-end=\"2816\"\u003eHeel licht van kleur in het glas. In de mond komt deze rosé droog, delicaat en soepel over, met een ranke, zomerse stijl die mooi koel het best tot zijn recht komt. De afdronk blijft verfijnd en verfrissend, precies zoals je wilt bij een elegante terrasrosé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2818\" data-end=\"3154\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"irnozs\" data-start=\"2818\" data-end=\"2979\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2820\" data-end=\"2843\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 7–8 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik de verfijnde, droge stijl strak en levendig houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"15o1wzb\" data-start=\"2980\" data-end=\"3154\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2982\" data-end=\"2996\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Een zeebanket, lichte zomerlunch of een zonovergoten terras zonder uitgebreid eten sluiten hier heel natuurlijk op aan.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1gjykg5\" data-start=\"3156\" data-end=\"3196\"\u003eMeer informatie over Château Jouclary\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3198\" data-end=\"3668\"\u003eChâteau Jouclary kijkt uit op de middeleeuwse cité van Carcassonne en ligt op de eerste uitlopers van de Montagne Noire. Het domein is vandaag een familiebedrijf van 60 hectare, opgebouwd door Robert Gianesini vanaf 1969 en verder uitgebreid toen zijn zoon Pascal in 1990 instapte. Die combinatie van familiecontinuïteit, Cabardès-herkomst en werk op zowel AOP als IGP niveau geeft het huis een brede, eigen Zuid-Franse signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jouclary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45086100160591,"sku":"2324","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Nore_Grenache_Rose.webp?v=1776952776"},{"product_id":"nore-merlot","title":"Nore Merlot","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"600\"\u003eNore Merlot 2023 is een zuidelijke Merlot met meer reliëf dan een eenvoudige, zachte huiswijn. De wijn komt van de steile zuidflank van de Pic de Nore in de Montagne Noire, een plek waar mediterrane warmte en koelere invloeden elkaar raken en Merlot daardoor rijpheid met frisheid kan combineren. Die vrije, cépagegerichte stijl past goed bij Pays d’Oc. Wat is Pays d’Oc IGP? Dat is een brede herkomst in Zuid-Frankrijk die veel ruimte laat voor druivengerichte wijnen zoals Merlot. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"602\" data-end=\"625\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"627\" data-end=\"772\"\u003eDe herkomst geeft deze Merlot duidelijk meer spanning dan je op basis van de naam misschien zou verwachten. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"774\" data-end=\"1999\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c89r3p\" data-start=\"774\" data-end=\"1118\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"776\" data-end=\"799\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op de eerste uitlopers van de Montagne Noire, 10 km ten noorden van Carcassonne, op de zuidflank van de Pic de Nore. Dat plaatst deze wijn in een koeler en hoger deel van Zuid-Frankrijk dan veel andere Pays d’Oc Merlots. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"110u1hh\" data-start=\"1119\" data-end=\"1374\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1121\" data-end=\"1145\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Het domein profiteert van een overgangsklimaat met mediterrane en oceanische invloed. Juist die combinatie zorgt ervoor dat Merlot hier langzaam kan rijpen en tegelijk zijn frisheid behoudt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1e9gdm5\" data-start=\"1375\" data-end=\"1726\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1377\" data-end=\"1387\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e Op het domein liggen de percelen voor de IGP-wijnen op koelere en diepere gronden, terwijl de importeursfiche voor deze cuvée ook wijst op de steile helling van de Pic de Nore. Dat sluit goed aan bij een Merlot die souplesse combineert met voldoende ruggengraat. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vf04kl\" data-start=\"1727\" data-end=\"1999\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1729\" data-end=\"1743\"\u003eLandschap:\u003c\/strong\u003e De zuidflank van de Montagne Noire is begroeid met garrigue en ligt in een ruige, sterk geaccidenteerde omgeving. Dat maakt de link met de naam Nore meteen logisch en geeft de wijn een uitgesproken zuidelijke context.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2001\" data-end=\"2026\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2028\" data-end=\"2162\"\u003eDe kelderaanpak is hier gericht op fruitbehoud, zachtheid en een ronde, toegankelijke structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2164\" data-end=\"2929\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"135hcjs\" data-start=\"2164\" data-end=\"2400\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2166\" data-end=\"2187\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden machinaal zeer vroeg in de ochtend geoogst, zodat de koelte van het moment zoveel mogelijk aroma bewaart. Dat helpt om het fruit helder en fris te houden. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1kybeff\" data-start=\"2401\" data-end=\"2738\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2403\" data-end=\"2418\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na 2–3 dagen koude pre-fermentatieve maceratie volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting, waarna de wijn na 15–20 dagen wordt afgehaald en geperst. Die werkwijze geeft genoeg extractie voor kleur en structuur, zonder het soepele karakter van Merlot uit het oog te verliezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1212doi\" data-start=\"2739\" data-end=\"2929\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2741\" data-end=\"2769\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn wordt verder in tank bewaard. Daardoor blijft de stijl direct, fruitgedreven en zacht, zonder invloed van hout. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2931\" data-end=\"2954\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2956\" data-end=\"3093\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in deze herkomst een rijpe maar opvallend frisse kant laat zien. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3095\" data-end=\"3315\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1vt20es\" data-start=\"3095\" data-end=\"3315\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3097\" data-end=\"3125\"\u003e100% Merlot – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Merlot vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn donkere kleur, zachte structuur en volle, ronde aanzet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3317\" data-end=\"3348\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3350\" data-end=\"3702\"\u003eDieprood in het glas, met een frisse, fruitige neus. In de mond is deze Merlot zacht en soepel opgebouwd, met een fluweelachtige textuur en een volle, sappige kern die mooi doorloopt. De afdronk blijft krachtig maar rond, waardoor hij prettig breed inzetbaar is aan tafel. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3704\" data-end=\"4107\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"w9jo8s\" data-start=\"3704\" data-end=\"3884\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3706\" data-end=\"3729\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C werkt hier het best, omdat dit bereik de zachte structuur en de volle, kruidige stijl mooi laat uitkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"akcw8j\" data-start=\"3885\" data-end=\"4107\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3887\" data-end=\"3901\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Vleesgerechten met kruiden of knoflook sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn genoeg body heeft voor hartige smaken en tegelijk soepel blijft in de mond.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1gjykg5\" data-start=\"4109\" data-end=\"4149\"\u003eMeer informatie over Château Jouclary\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4151\" data-end=\"4642\"\u003eChâteau Jouclary is een familiebedrijf met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw en wordt vandaag gedragen door een domein van 60 hectare rond het château. De huidige familie bouwde het bezit vanaf 1969 verder uit, met een duidelijke focus op de combinatie van AOP Cabardès en IGP Oc. Sinds jaargang 2023 draagt het domein bovendien het biologische AB-label, wat goed aansluit bij de langetermijnvisie op gezonde wijngaarden en terroirgedreven wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jouclary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45087105613903,"sku":"2300","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/NoreMerlot.webp?v=1776176045"},{"product_id":"nore-grenache-blanc-igp-pays-doc-2024","title":"Nore Grenache Blanc IGP Pays dOC 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1tettxk\" data-start=\"0\" data-end=\"48\"\u003eNore Grenache Blanc 2024 Pays d’Oc, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"50\" data-end=\"536\"\u003eOp de steile zuidflank van de Pic de Nore krijgt Grenache Blanc een opvallend eigen gezicht. Nore Grenache Blanc 2024 komt uit een ruiger deel van Zuid-Frankrijk waar de Montagne Noire de wijngaarden beschermt tegen koelere noordenwind, terwijl de overgang tussen Atlantische en mediterrane invloeden juist extra spanning in de herkomst brengt. Dat geeft deze wijn een mooie combinatie van florale geur, rondeur en een duidelijk zuidelijk karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"538\" data-end=\"561\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"715\"\u003eDe herkomst speelt hier een veel grotere rol dan je bij een toegankelijke Pays d’Oc-wijn misschien zou verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"717\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"v0babs\" data-start=\"717\" data-end=\"1003\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"719\" data-end=\"742\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De Grenache Blanc voor deze wijn groeit op de zeer steile zuidflank van de Pic de Nore, ten noordwesten van Carcassonne, in de Montagne Noire. Daarmee zit deze wijn in een opvallend precieze herkomst binnen Zuid-Frankrijk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"104ue74\" data-start=\"1004\" data-end=\"1242\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1006\" data-end=\"1017\"\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De Pic de Nore is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire. Ook al ligt de wijngaard niet op de top zelf, die hoogte en het bergmassief bepalen wel duidelijk het lokale klimaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"2agnw6\" data-start=\"1243\" data-end=\"1515\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1245\" data-end=\"1269\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e Dit gebergte vormt de scheidslijn tussen Atlantische invloed in het westen en mediterrane invloed in het zuiden. Juist die overgang helpt om frisheid en zuidelijke rijpheid in dezelfde wijn samen te brengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"65hgi2\" data-start=\"1516\" data-end=\"1701\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1518\" data-end=\"1532\"\u003eLandschap:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen tussen garrigue op de zuidflank van de berg. Dat onderstreept het wilde, mediterrane karakter van deze plek.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1703\" data-end=\"1726\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1866\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in deze herkomst vooral op rondeur en florale charme wordt ingezet.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1868\" data-end=\"2054\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"d68b57\" data-start=\"1868\" data-end=\"2054\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1870\" data-end=\"1901\"\u003eGrenache Blanc – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Grenache Blanc vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn ronde afdronk, zachte breedte en bloemige aromatiek.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2056\" data-end=\"2087\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2089\" data-end=\"2422\"\u003eGoudgeel in het glas, met een geur die doet denken aan een boeket veldbloemen. In de mond is deze witte wijn rond en vol, met een zachte, zuidelijke opbouw die mooi overeind blijft. De afdronk blijft breed en vriendelijk doorlopen, met precies genoeg zachtheid om hem heel toegankelijk te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2424\" data-end=\"2678\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10zh5j1\" data-start=\"2424\" data-end=\"2678\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2426\" data-end=\"2440\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Gerechten met kruiden of knoflook en een mediterrane visbereiding sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat de wijn voldoende rondeur heeft om kruidigheid en zachte visstructuren mooi te begeleiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qu1a0a\" data-start=\"2680\" data-end=\"2708\"\u003eMeer informatie over Nore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2710\" data-end=\"3140\"\u003eDe naam Nore verwijst naar de Pic de Nore en speelt met noir en or, zwart en goud. Dat slaat enerzijds op de donkere wolken die zich vaak boven het gebergte vormen en anderzijds op de voormalige goudmijn op deze berg, waar tot 2003 nog goud werd gewonnen. Ook in de Middeleeuwen werd hier al goud en zilver uit de hellingen gehaald, wat deze wijn een opvallend sterk plaatsverhaal meegeeft.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jouclary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45168748363855,"sku":"2312","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/NoreGrenacheBlancIGPPaysd_OC_943ac2e5-3cfd-411e-a31f-91715baf5833.webp?v=1779893134"},{"product_id":"nore-syrah-pays-doc","title":"Nore Syrah Pays d’Oc","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1hzlpny\" data-start=\"0\" data-end=\"34\"\u003eNore Syrah Pays d’Oc, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"487\"\u003eNore Syrah is een donkerrode Zuid Franse wijn van Syrah, afkomstig van de steile zuidflank van de Pic de Nore. Deze berg is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire en markeert de overgang tussen Atlantische invloeden in het westen en het mediterrane klimaat in het zuiden. Juist die bijzondere ligging tussen Carcassonne en Narbonne geeft deze Syrah zijn rijke, kruidige stijl met bramen, zwarte bessen, peper en een volle krachtige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"489\" data-end=\"512\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"514\" data-end=\"598\"\u003eDe herkomst van Nore Syrah ligt in Pays d’Oc, aan de zuidkant van de Montagne Noire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"600\" data-end=\"833\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"625\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De Syrah druiven groeien op de zeer steile zuidflank van de Pic de Nore, ten noordwesten van Carcassonne. De Montagne Noire beschermt het gebied tussen Carcassonne en Narbonne tegen koelere noordelijke wind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"835\" data-end=\"1072\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"837\" data-end=\"848\"\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De Pic de Nore reikt tot 1211 m hoogte en is daarmee het hoogste punt van de Montagne Noire. De wijngaarden liggen op de flanken van deze berg, waar hoogte, helling en zon samen zorgen voor rijp fruit met kruidige spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1338\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1100\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De Montagne Noire vormt een natuurlijke scheidslijn tussen Atlantische en mediterrane luchtstromen. Door die botsing ontstaan aan de noordkant vaak donkere wolken, terwijl de zuidflank juist profiteert van de warmere mediterrane invloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1340\" data-end=\"1602\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1342\" data-end=\"1356\"\u003eLandschap:\u003c\/strong\u003e Tussen de garrigue op de zuidhelling zijn de wijngaarden aangelegd op steile percelen. Garrigue is de typische mediterrane begroeiing met kruidige planten en struiken, wat goed past bij de peperige en kruidige stijl van Syrah uit Zuid Frankrijk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1604\" data-end=\"1627\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1629\" data-end=\"1687\"\u003eDeze rode Pays d’Oc wijn wordt volledig gemaakt van Syrah.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1689\" data-end=\"1989\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1691\" data-end=\"1713\"\u003eSyrah – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Syrah geeft Nore zijn donkere kleur, aroma’s van bramen en zwarte bessen, peperige kruidigheid en volle structuur. In het zuiden van Frankrijk krijgt deze druif vaak meer rijpheid en kracht, terwijl de ligging bij de Montagne Noire voor extra frisheid en spanning kan zorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1991\" data-end=\"2022\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2024\" data-end=\"2221\"\u003eNore Syrah heeft een rijke geur en smaak met bramen, zwarte bessen en peper. De wijn is vol en krachtig, met een donkere fruitkern en een kruidige ondertoon. De afdronk blijft stevig, warm en lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2223\" data-end=\"2368\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2225\" data-end=\"2248\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Syrah op 16–18 °C, zodat het donkere fruit, de peperige kruidigheid en de volle structuur mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2370\" data-end=\"2473\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2372\" data-end=\"2386\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij rood vlees, wild, lever, paddenstoelen en kazen met een uitgesproken smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"wth4fl\" data-start=\"2475\" data-end=\"2510\"\u003eMeer informatie over Pic de Nore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2512\" data-end=\"2869\"\u003eDe naam Pic de Nore verwijst naar een bijzondere plek in de Montagne Noire. Nore wordt verbonden met noir en ore, een verwijzing naar de donkere wolken rond de top en het goud dat hier eeuwenlang werd gewonnen. Op deze helling werd al sinds de Middeleeuwen goud en zilver gedolven, tot in 2003 de laatste goudmijn van West Europa bij Salsigne werd gesloten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jouclary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45258678665295,"sku":"2315","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/NoreSyrahPaysd_Oc.webp?v=1779109207"},{"product_id":"nore-chardonnay-pays-doc","title":"Nore Chardonnay Pays dOc","description":"\u003ch2 data-section-id=\"hh71kg\" data-start=\"0\" data-end=\"44\"\u003eNore Chardonnay 2024 Pays d’Oc, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"493\"\u003eNore Chardonnay 2024 is een zachte witte wijn uit Pays d’Oc, afkomstig van de steile zuidflank van de Pic de Nore. Deze berg is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire en ligt ten noordwesten van Carcassonne. De ligging is bijzonder, omdat hier Atlantische en mediterrane luchtstromen samenkomen. Daardoor krijgt deze Chardonnay een zuidelijke rijpheid, maar blijft de herkomst tegelijk verbonden met de koelere invloed van het gebergte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"495\" data-end=\"518\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"614\"\u003eDe druiven voor Nore Chardonnay groeien in Zuid Frankrijk, op de zuidflank van de Pic de Nore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"616\" data-end=\"814\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"641\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op de zeer steile zuidflank van de Pic de Nore, tussen Carcassonne en Narbonne. De Montagne Noire beschermt dit gebied tegen koelere noordelijke wind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"816\" data-end=\"1017\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"818\" data-end=\"829\"\u003eHoogte:\u003c\/strong\u003e De Pic de Nore is met 1211 m het hoogste punt van de Montagne Noire. De wijngaarden liggen op de hellingen van deze berg, waar zon en hoogte samen zorgen voor rijping met frisse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1019\" data-end=\"1265\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1021\" data-end=\"1045\"\u003eKlimaat \u0026amp; Invloeden:\u003c\/strong\u003e De Montagne Noire vormt de grens tussen Atlantische invloed in het westen en het mediterrane klimaat in het zuiden. Door de botsing van deze luchtstromen ontstaan vaak donkere wolken boven de noordkant van het gebergte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1267\" data-end=\"1467\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1269\" data-end=\"1283\"\u003eLandschap:\u003c\/strong\u003e Op de zuidflank liggen wijngaarden tussen garrigue, de typische mediterrane begroeiing met struiken en kruidige planten. Deze omgeving geeft de wijn een duidelijk Zuid Frans karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1469\" data-end=\"1492\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1494\" data-end=\"1558\"\u003eDeze witte Pays d’Oc wijn wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1820\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1562\" data-end=\"1589\"\u003eChardonnay – Pays d’Oc:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft Nore zijn zachte smaak, ronde structuur en toegankelijke fruitige stijl. In Zuid Frankrijk krijgt de druif vaak meer rijpheid en mildheid dan in koelere herkomsten, waardoor deze wijn soepel en vriendelijk drinkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1822\" data-end=\"1853\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1855\" data-end=\"2109\"\u003eNore Chardonnay heeft een zachte, ronde smaak met een lichte geur van honing. De stijl is soepel en toegankelijk, met een milde fruitigheid en een vriendelijke afdronk. Dit is een Chardonnay die vooral draait om zachtheid, eenvoud en direct drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2111\" data-end=\"2260\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2113\" data-end=\"2136\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chardonnay op 8–10 °C, zodat de zachte smaak fris genoeg blijft en de lichte honingtoets mooi naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2262\" data-end=\"2337\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2264\" data-end=\"2278\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk als aperitief en passend bij een salade met zalm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"wth4fl\" data-start=\"2339\" data-end=\"2374\"\u003eMeer informatie over Pic de Nore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2376\" data-end=\"2733\"\u003eDe naam Pic de Nore verwijst naar een bijzondere plek in de Montagne Noire. Nore wordt verbonden met noir en ore, een verwijzing naar de donkere wolken rond de top en het goud dat hier eeuwenlang werd gewonnen. Op deze helling werd al sinds de Middeleeuwen goud en zilver gedolven, tot in 2003 de laatste goudmijn van West Europa bij Salsigne werd gesloten.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Jouclary","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45258739351631,"sku":"2371","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/NoreChardonnayPaysd_Oc.webp?v=1779110839"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-chateau-jouclary.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}