{"title":"Château Cissac","description":null,"products":[{"product_id":"chateau-cissac-haut-medoc-cru-bourgeois-superieur-2021-0375l","title":"Château Cissac Haut-Médoc Cru Bourgeois Supérieur 2021 0,375 L","description":"\u003ch2\u003eChâteau Cissac 2021 Haut-Médoc, France\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Cissac 2021 est un vin rouge bordelais classique du Haut-Médoc, avec le statut Cru Bourgeois Supérieur. Cette demi-bouteille de 0,375L est idéale lorsque vous souhaitez ouvrir un vin sérieux de la rive gauche dans un format plus petit. Le millésime 2021 montre une facette plus fraîche et élégante de Cissac, avec 14 à 16 mois d'élevage en fûts de chêne français, un faible rendement de 25 hl\/ha et la structure reconnaissable d'un Médoc dominé par le Cabernet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Cissac est situé à Cissac-Médoc, dans la partie nord du Haut-Médoc, près de Saint-Estèphe et de Pauillac.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eEmplacement \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Les vignobles sont situés sur un plateau à Cissac-Médoc. Cet endroit fait partie du Haut-Médoc, une appellation de la rive gauche où le Cabernet Sauvignon est souvent le cépage dominant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eClassification :\u003c\/strong\u003e Le Château Cissac a le statut de Cru Bourgeois Supérieur. Au sein du Médoc, cela signifie que le domaine est classé au-dessus de la catégorie de base de Cru Bourgeois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVignoble :\u003c\/strong\u003e Le domaine exploite 60 ha de vignes avec un âge moyen des ceps de 34 ans. Cette combinaison donne au vin une base sérieuse avec suffisamment de profondeur et de maturité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Les ceps sont plantés sur des graves de la Garonne. Ce sol bien drainé confère au vin structure, fraîcheur et la prise classique du Médoc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eAltitude :\u003c\/strong\u003e Le vignoble est situé à 27,5 m d'altitude. C'est comparable aux points culminants des appellations voisines telles que Saint-Estèphe et Pauillac.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification du Château Cissac 2021 combine la précision traditionnelle du Médoc avec un contrôle moderne de la température.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eVendanges \u0026amp; sélection :\u003c\/strong\u003e Les vendanges se sont déroulées du 29 septembre au 16 octobre. L'été indien de septembre et octobre a particulièrement aidé les cépages Cabernet à atteindre une maturité intéressante et une belle tension.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e La fermentation a lieu traditionnellement dans des cuves tronconiques en bois et en acier inoxydable avec contrôle de la température. Cela donne à l'équipe de vinification une maîtrise de l'extraction, de la pureté du fruit et de la structure des tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eÉlevage \/ Élevage en bois :\u003c\/strong\u003e Le vin est élevé de 14 à 16 mois, avec 25% de bois neuf. Cet élevage apporte une épicéité supplémentaire, du cèdre et de la rondeur, tout en préservant la ligne fraîche du millésime 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eChoix de la cave :\u003c\/strong\u003e Pour ce millésime, des amphores TAVA et de petites cuves en bois de 20 hl ont également été utilisées. Cela permet de suivre plus précisément le fruit, la texture et l'expression du cépage par composant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposition des cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe millésime 2021 est composé de 4 cépages classiques de Bordeaux, avec un rôle notable pour le Malbec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e57% Cabernet Sauvignon – Haut-Médoc :\u003c\/strong\u003e Le Cabernet Sauvignon forme la colonne vertébrale du vin et apporte cassis, prise, longueur et la structure reconnaissable de la rive gauche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e37% Merlot – Haut-Médoc :\u003c\/strong\u003e Le Merlot apporte rondeur, fruits rouges mûrs et une texture plus souple en milieu de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e3% Petit Verdot – Haut-Médoc :\u003c\/strong\u003e Le Petit Verdot ajoute de la couleur, de l'épicéité et une tension supplémentaire à l'assemblage.\u003c\/p\u003e\u003c!--nl--\"\u003e\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e3% Malbec – Haut-Médoc :\u003c\/strong\u003e Le Malbec apporte de la fraîcheur, des nuances épicées et du piquant supplémentaire dans l'équilibre entre les acides et les tanins. Pour Cissac, c'était seulement la 2ème fois depuis la plantation en 1995 que le Malbec entrait dans l'assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe rouge rubis profond, avec des arômes de cassis, de prune rouge, de framboise, de fraise, de cèdre, de tabac et une légère épicéité. La bouche s'ouvre ronde et directe, avec des fruits croquants, des acides frais, des tanins présents et une finale Médoc vivante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servez le Château Cissac 2021 entre 16 et 18 °C, afin que le fruit, les tanins et les notes subtiles de bois s'harmonisent parfaitement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Accompagnez-le d'une entrecôte, de côtelettes d'agneau, de rôti de veau, de magret de canard, de champignons au four, de ragoût de bœuf ou de fromages à pâte semi-dure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eRécompenses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e92\/100, Wine Enthusiast (millésime 2021) :\u003c\/strong\u003e Une excellente évaluation pour un Haut-Médoc structuré avec des fruits noirs, des tanins adoucis et un bon potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e89–90\/100, James Suckling (millésime 2021) :\u003c\/strong\u003e Une solide note en primeur pour ce Cru Bourgeois Supérieur, où la structure classique et le caractère frais du millésime 2021 sont bien mis en évidence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003e87\/100, The Wine Cellar Insider (millésime 2021) :\u003c\/strong\u003e Évalué comme un Médoc accessible avec des fruits rouges mûrs, prune, framboise, fraise et une structure souple et fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur le Château Cissac\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Château Cissac est lié à la famille Vialard depuis 1895, lorsque Jacques Mondon a acheté le domaine. Aujourd'hui, Marie Vialard dirige le château et poursuit la tradition familiale à Cissac-Médoc. Le château actuel est un bâtiment du XVIIIe siècle construit sur les vestiges d'une villa romaine, ce qui fait de ce vin non seulement un style Médoc classique, mais aussi un remarquable morceau d'histoire locale.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45455888416847,"sku":"R12321H","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChateauCissacHaut-MedocCruBourgeoisSuperieur0_375L.png?v=1781262201"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/collections\/pw-batch-p-cissac-composite.webp?v=1790948121","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/wijnhuis-chateau-cissac.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}