{"title":"Zapallar","description":"","products":[{"product_id":"montes-outer-limits-albarino-single-vineyard-2025","title":"Montes Outer Limits Albariño Single Vineyard 2025","description":"\u003ch2 data-section-id=\"9bwlr8\" data-start=\"0\" data-end=\"69\"\u003eMontes Outer Limits Albariño Single Vineyard 2025, Zapallar, Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"71\" data-end=\"582\"\u003eLe Montes Outer Limits Albariño Single Vineyard 2025 révèle une facette du Chili différente des styles plus chauds et plus connus de l'intérieur des terres. Que signifie \"single vineyard\" ? Cela signifie que le vin provient entièrement d'un seul vignoble spécifiquement délimité, permettant ainsi de retrouver beaucoup plus directement les caractéristiques du sol, du climat et de l'emplacement. C'est précisément ce qui rend cet Albariño si intéressant, car il provient du seul vignoble de l'appellation Zapallar et révèle ainsi un style côtier prononcé, salin, minéral et frais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"584\" data-end=\"607\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"687\"\u003eCe vin est issu d'une région côtière exceptionnelle, dans la grande région d'Aconcagua.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"691\" data-end=\"822\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"702\"\u003eEmplacement\u003c\/strong\u003e: Le vignoble est situé à seulement 11 km de la station balnéaire de Zapallar et est le seul vignoble au sein de la dénomination Zapallar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"825\" data-end=\"999\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"825\" data-end=\"840\"\u003eInfluence côtière\u003c\/strong\u003e: Les nuages matinaux et la brise fraîche de l'océan Pacifique maintiennent la température étonnamment basse même en été, ce qui ralentit la maturation et préserve la fraîcheur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1002\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1002\" data-end=\"1013\"\u003eClimat\u003c\/strong\u003e: Le climat steppique côtier est plus sec que dans de nombreuses autres régions côtières chiliennes. La proximité de l'océan apporte de la fraîcheur, tandis que les grandes différences de température entre le jour et la nuit contribuent à préserver la fraîcheur et la tension aromatique des raisins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1272\" data-end=\"1423\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1281\"\u003eSol\u003c\/strong\u003e: Dans les parties supérieures, l'argile prédomine, tandis que plus bas dans le vignoble se trouvent de profonds bancs de sable, une trace claire d'anciennes terrasses marines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1426\" data-end=\"1777\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1426\" data-end=\"1445\"\u003eGestion du vignoble\u003c\/strong\u003e: Les vignes sont greffées sur \u003cstrong data-start=\"1467\" data-end=\"1485\"\u003eporte-greffe 110R\u003c\/strong\u003e, une base racinaire forte qui s'adapte bien aux conditions sèches et aide la plante à s'enraciner profondément. Elles sont conduites selon le système \u003cstrong data-start=\"1615\" data-end=\"1631\"\u003edouble Guyot\u003c\/strong\u003e, une méthode de taille qui contrôle la croissance de la vigne pour une maturation uniforme et une meilleure qualité des raisins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1780\" data-end=\"1929\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1780\" data-end=\"1793\"\u003eRendement\u003c\/strong\u003e: Avec un rendement d'environ \u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1847\"\u003e6 tonnes par hectare\u003c\/strong\u003e, l'accent est clairement mis sur la concentration et la qualité, et non sur la production maximale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2190\"\u003eCe vin se distingue principalement par son origine. Le vignoble est proche de l'océan et a donc un caractère plus frais que de nombreux autres vignobles chiliens. Cela se retrouve dans les acides vifs, le caractère salin et le style tendu et vif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2192\" data-end=\"2217\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2219\" data-end=\"2301\"\u003eLa vinification est entièrement axée sur la préservation de la tension, de l'arôme et de la texture.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2305\" data-end=\"2474\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2305\" data-end=\"2327\"\u003eVendanges et transport\u003c\/strong\u003e: Les raisins sont récoltés à la main et transportés en caisses réfrigérées jusqu'à la cave, afin de préserver la fraîcheur et la précision aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2477\" data-end=\"2625\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2477\" data-end=\"2500\"\u003eSélection et pressurage\u003c\/strong\u003e: Après une sélection manuelle des grappes, les raisins sont éraflés et directement chargés dans le pressoir pour une extraction pure et précise.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2628\" data-end=\"2809\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2628\" data-end=\"2642\"\u003eFermentation\u003c\/strong\u003e: Le moût décante pendant 12 à 24 heures en acier inoxydable, puis fermente avec des levures sélectionnées à basse température (12-13 °C) pour protéger l'intensité aromatique.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2812\" data-end=\"2974\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2812\" data-end=\"2829\"\u003eÉlevage sur lies\u003c\/strong\u003e: Après la fermentation, le vin reste peu de temps sur lies avec bâtonnage (remuage des levures fines), ce qui apporte une rondeur et une douceur supplémentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2977\" data-end=\"3096\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2977\" data-end=\"2990\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e: Il n'y a pas d'élevage en bois, ce qui permet au vin de conserver son profil salin, minéral et fruité d'une pureté absolue.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3098\" data-end=\"3281\"\u003eLe point fort de la vinification réside ici dans la combinaison d'une fermentation à froid et d'un élevage court sur lies, ce qui permet au vin de rester à la fois tendu et frais, tout en acquérant plus de souplesse en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"3283\" data-end=\"3306\"\u003eComposition des cépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3308\" data-end=\"3504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3308\" data-end=\"3331\"\u003eAlbariño – Zapallar\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3331\" data-end=\"3334\"\u003eL'Albariño est réputé pour son acidité fraîche, sa tension citronnée et sa touche saline, et dans un emplacement côtier frais comme Zapallar, il révèle beaucoup de précision et de vivacité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3506\" data-end=\"3537\"\u003eNotes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3539\" data-end=\"3964\"\u003eDans le verre, le Montes Outer Limits Albariño 2025 présente une robe jaune citron brillante. Le nez s'ouvre sur une fraîcheur intense avec des notes de pamplemousse, de poire douce et de nectarine. En bouche, l'influence côtière se manifeste immédiatement par un caractère minéral et légèrement salin, soutenu par une acidité vive et beaucoup de fruits frais. La structure est de corps moyen, mais elle est à la fois souple et raffinée. La finale est soyeuse, fraîche et énergique.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"3968\" data-end=\"4106\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3968\" data-end=\"3990\"\u003eTempérature de service\u003c\/strong\u003e: Servez cet Albariño autour de 11-12 °C pour que le fruit, ainsi que la tension minérale et saline, s'expriment pleinement.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4109\" data-end=\"4270\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4109\" data-end=\"4122\"\u003eAccords mets\u003c\/strong\u003e: Se marie parfaitement avec le fromage de chèvre, le poulpe, la paella, le risotto aux fruits de mer, les huîtres, les palourdes, le sashimi, le tataki, les sushis et les poissons aux herbes fines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1br13dr\" data-start=\"4272\" data-end=\"4309\"\u003eÀ propos de Montes Outer Limits et Montes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4311\" data-end=\"4917\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eMontes Outer Limits est, au sein de la gamme Montes, la ligne qui met l'accent sur les vins de monocépage, avec une grande attention portée aux terroirs marqués et moins au style classique sûr. Cet Albariño s'intègre donc parfaitement dans la série, car il est entièrement dédié à une origine fraîche et maritime et à une identité de lieu claire. Montes a été fondé en 1988 et est devenu l'une des plus importantes maisons de vins du Chili, sous la direction d'Aurelio Montes. La maison est réputée pour son niveau de qualité constant et pour ses vins désormais exportés sur les 5 continents.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831291080783,"sku":"35243","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MontesOuterLimitsAlbarinoSingleVineyard2025.webp?v=1773673262"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/subregio-zapallar.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}