{"title":"Lacs Nagambie","description":null,"products":[{"product_id":"tahbilk-cabernet-sauvignon","title":"Cabernet Sauvignon Tahbilk","description":"Le domaine Tahblik compte environ 28 hectares de Cabernet Sauvignon. Les plus vieilles vignes datent de 1949. Ce vin rouge est élaboré selon des techniques traditionnelles. Il est devenu un vin riche au caractère affirmé.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'ancien vignoble de Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\n\n Victoria est l'une des régions viticoles les plus riches d'Australie. On y trouve des domaines viticoles historiques produisant des vins élégants. Tahbilk est l'un d'eux. Fondée en 1860, cette entreprise familiale perpétue encore aujourd'hui son riche héritage viticole. Les vignobles ont été rachetés par la famille Purbrick en 1925, et plus de cinq générations se sont succédées à la tête du domaine depuis.\n\n\n \nLes vignobles de Tahbilk sont regroupés le long des rives de la rivière Goulburn. Les vignes sont cultivées à 134 mètres d'altitude sur un terrain plat. Les sols sont composés de loam sableux riche en oxyde de fer. Les vignobles de Cabernet Sauvignon datent des années 1940 à 1990. Les plus anciens sont plantés sur des sols de sable rouge très fin. Ils sont cultivés de manière durable, la santé des sols étant une priorité. Les vieilles vignes sont vendangées par pendaison, tandis que les jeunes vignes sont vendangées mécaniquement.\n\n\n\n\u003ch2\u003e 18 mois de vieillissement en bois pour le Tahbilk Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\n\n Après analyse gustative, les raisins de Cabernet Sauvignon sont récoltés. À leur arrivée au chai, les raisins sont immédiatement égrappés, légèrement foulés et refroidis à une température de 12 à 14 °C avant d'être transférés en cuves ouvertes. La fermentation se déroule ensuite à une température de 25 à 28 °C et dure environ 7 à 9 jours. Enfin, le Cabernet Sauvignon Tahbilk est élevé 18 mois en fûts de chêne français.\n\n\n \nLe Cabernet Sauvignon présente des arômes distinctifs de cassis, de prune noire et de mûre. Ils sont complétés par des notes d'herbes, de menthe et une touche de moka. Il est très accessible et ses tanins mûrs se prolongent jusqu'à une finale épicée persistante.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827054671,"sku":"12644","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-cabernet-sauvignon_12644.webp?v=1770370844"},{"product_id":"tahbilk-viognier","title":"Tahbilk Viognier","description":"Le Viognier est originaire de Condrieu, dans le nord de la Vallée du Rhône, en France. Les premières plantations de Tahbilk ont ​​eu lieu en 1990. La première récolte de 1996 a été saluée pour sa grande qualité. Le Viognier possède un arôme intense et une bouche veloutée.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Vins emblématiques de Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\n \nTahbilk est un domaine viticole emblématique, le plus ancien du Victoria (fondé en 1860). Il possède certaines des plus anciennes vignes de shiraz franc de pied pré-phylloxérique au monde, ainsi que la plus grande superficie de marsanne. Le nom Tahbilk dérive du mot indigène « Tabilk-tabilk », qui signifie « lieu aux multiples sources d'eau ». Les vignobles sont situés dans une sous-région unique du centre du Victoria. Anciennement connu sous le nom de Château Tahbilk, Tahbilk (son nom actuel) est depuis longtemps associé à la famille Purbrick, transmise de génération en génération. Eric Stephens Purbrick, l'ancien vigneron, a revitalisé le domaine et redynamisé la qualité de ses vins après en avoir pris la direction en 1931.\n\n\n \nLes raisins de Viognier proviennent du vignoble des lacs Nagambie. C'est l'une des six seules régions au monde où le mésoclimat des vignobles est fortement influencé par l'abondance des eaux intérieures. De nombreux lacs et rivières créent un climat plus frais. 235 hectares de vignes sont plantés sur des sols uniques de loam sableux rouge, riches en oxyde de fer, que l'on trouve dans un seul autre endroit du Victoria.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Quel est le goût du Tahbilk Viognier ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le Tahbilk Viognier est un vin doré dont le bouquet aromatique exhale de charmantes notes d'abricot. Sa bouche opulente est riche de saveurs acidulées et herbacées de pamplemousse et de nectarine. L'onctuosité caractéristique du cépage s'exprime pleinement en bouche, tandis qu'une acidité généreuse équilibre la matière et les arômes fruités. Des notes de gingembre et de poivre blanc persistent en finale. Il accompagne à merveille le pâté de truite fumée, le poulet grillé et divers fromages à pâte molle.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827152975,"sku":"12645","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-viognier_12645.webp?v=1770370845"},{"product_id":"tahbilk-marsanne","title":"Tahbilk Marsanne","description":"La marsanne a été plantée pour la première fois sur le domaine Tahblik en 1860, année de sa fondation. Les vignes restantes datent de 1927 et comptent parmi les plus anciennes au monde. Ce cépage blanc est à la base des meilleurs vins du domaine, dont la qualité s'améliore année après année.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les vieux vignobles de Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\n \nFondé en 1860, Tahbilk est l'un des domaines viticoles familiaux les plus prestigieux et les plus historiques d'Australie. Situé dans la région des lacs Nagambie, au centre de l'État de Victoria, ce domaine de 1 214 hectares, acquis par la famille Purbrick en 1925, abrite cinq générations de la famille Tahbilk. Le nom Tahbilk vient du lieu, que les aborigènes locaux appelèrent initialement « tabilk-tabilk », signifiant « lieu aux nombreux points d'eau ». Les vignobles reposent sur des sols uniques de loam rouge et sableux, riches en oxyde de fer. Tahbilk compte également un nombre important de vieilles vignes, dont des parcelles de Cabernet Sauvignon de 1949, de Marsanne de 1927, et même quelques parcelles de Shiraz datant de 1860, avant le phylloxéra.\n\n\n \nTahbilk abrite environ 200 hectares de vignobles spécialisés dans les cépages du Rhône, dont les cépages blancs Marsanne, Viognier et Roussanne, ainsi que les cépages rouges Shiraz, Grenache et Mourvèdre. On y cultive également du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Cabernet Franc, du Chardonnay, du Riesling, du Pinot Gris, du Sauvignon Blanc et du Verdelho. Tahbilk a planté pour la première fois de la Marsanne sur son domaine dans les années 1860, et possède la plus grande parcelle de ce cépage unique au monde.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Savourez une Marsanne complexe de Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\n\n Il en résulte un vin blanc complexe, pétillant dans le verre grâce à sa robe jaune doré. Le nez offre des arômes opulents de fleurs séchées, de fruits blancs mûrs et d'épices. La bouche ample, à la texture onctueuse, se termine par une finale épicée. Un vin incroyablement délicieux avec des ragoûts de poisson ou de viande blanche. Il sera également délicieux avec un plateau de fromages.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827939407,"sku":"12646","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-marsanne_12646.webp?v=1770370431"},{"product_id":"tahbilk-shiraz","title":"Tahbilk Shiraz","description":"Un vin rouge épicé et fruité de Tahbilk. Grâce à un sol fertile, les vignes peuvent se développer pleinement. L'élevage de 18 mois en fûts de chêne donne un vin robuste aux saveurs épicées. Un vin de grande qualité issu de la belle Australie.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Viticulture durable à Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\n\n Fondé en 1860, Tahbilk est un domaine viticole familial historique réputé pour sa Marsanne rare et vieillie. Appelé « tabilk tabilk » dans la langue des clans Daungwurrung, Tahbilk signifie « lieu aux nombreux points d'eau ». Ce terme décrit parfaitement ce paysage viticole exceptionnel, situé dans la région des lacs Nagambie, dans le centre de l'État de Victoria. Le domaine s'étend sur 1 214 hectares, dont 11 kilomètres de façade sur la rivière Goulburn. La durabilité environnementale est primordiale à Tahbilk et, en 2013, le domaine est devenu neutre en carbone. En 2016, Tahbilk a été nommé « Vignoble de l'année » par James Halliday.\n\n\n \nTahbilk possède des vignobles de Shiraz datant des années 1860 aux années 1990. Le plus ancien bloc encore existant est le « Bloc 1860 », planté sur ses propres racines dans des sols sablonneux, empêchant ainsi le phylloxéra de coloniser les racines. Les vignes de Tahbilk sont cultivées de manière durable ; le compostage et le paillage améliorent la santé du sol en favorisant l'activité des vers de terre. Le paillage permet de contrôler les mauvaises herbes et de conserver l'eau, réduisant ainsi le stress de la vigne. Les vieilles vignes sont vendangées à la main, tandis que les jeunes vignes sont récoltées mécaniquement.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Tahbilk Shiraz\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe Shiraz est vinifié de manière traditionnelle. Après une récolte manuelle, la fermentation a lieu en cuves ouvertes de plus de 155 ans. Le vin est ensuite élevé 18 mois en grands fûts de chêne français avant d'être mis en bouteille. Le résultat est superbe. Le nez révèle des arômes expressifs de prune, de mûre et d'épices. Il offre une saveur épicée, des tanins fins et opulents et une finale riche et persistante. Parfait avec les grillades et les viandes rouges.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775826923599,"sku":"12647","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-shiraz_12647.webp?v=1770370431"},{"product_id":"tahbilk-grenache-shiraz-mourvedre","title":"Tahbilk Grenache Shiraz Mourvèdre","description":"Dans ce vin, la région viticole des lacs de Nagambie rencontre le sud du Rhône dans un assemblage traditionnel de grenache, de syrah et de mourvèdre. Cet assemblage des trois « rouges du Rhône » donne naissance à un vin aux arômes savoureux et chocolatés, aux tanins veloutés.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Région viticole unique à Victoria\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe plus ancien domaine viticole du Victoria est l'emblématique producteur Tahbilk. Fondé en 1860, il cultive certains des plus anciens cépages de shiraz d'Australie. Le nom Tahbilk dérive du mot aborigène « Tabilk-tabilk », qui signifie « lieu aux nombreux points d'eau ». Les vignobles sont situés dans une sous-région unique du centre du Victoria, la seule région viticole australienne où le climat est influencé par les voies navigables intérieures. Les nombreux lacs et lagunes de la région, reliés par la rivière Goulburn, rafraîchissent et modèrent la température moyenne. Nagambie Lakes bénéficie également de sols limoneux sableux rouges uniques grâce à leur forte teneur en oxyde de fer, ce qui influence positivement la qualité du raisin et confère aux vins un caractère régional distinctif. La région est principalement connue pour ses vieilles vignes de shiraz et compte également des plantations de cabernet sauvignon. Les cépages blancs du Rhône excellent également, notamment le viognier, la roussanne et la marsanne, un cépage de garde.\n\n\n \nLes raisins sont récoltés uniquement à maturité optimale, un processus déterminé par des dégustations régulières. Ils sont ensuite transportés au chai, où se déroule la vinification traditionnelle.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le goût fruité et onctueux du Tahbilk Shiraz Mourvèdre\u003c\/h2\u003e\n\n\n Les premières plantations de Tahbilk ont ​​été réalisées à partir de boutures provenant de la vallée du Rhône. Shiraz, Grenache et Mourvèdre ont été introduits dans la région et produisent aujourd'hui les meilleures récoltes du Victoria, donnant naissance à un vin profondément charismatique. Dès que l'on verse cet assemblage rouge, un arôme de fruits rouges se révèle immédiatement, complété par des arômes de cerise, de mûre et de chocolat savoureux. La bouche est onctueuse et riche en fruits rouges juteux et en prunes, avec des arômes d'herbes sauvages et amères qui tranchent agréablement avec le fruité. La finale est longue, veloutée et délicate.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775828234319,"sku":"12648","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-shiraz-mourvedre_12648.webp?v=1770370845"},{"product_id":"tahbilk-roussanne-marsanne-viognier","title":"Tahbilk Roussanne Marsanne Viognier","description":"Si Tahbilk est principalement connu pour sa marsanne, d'autres cépages du Rhône sont également bien représentés au domaine. Cet assemblage de roussanne, de marsanne et de viognier est une ode aux vins blancs texturés, où ces trois cépages apportent leurs belles caractéristiques et leurs arômes délicieux.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Climat unique pour Tahbilk Roussanne Marsanne Viognier\u003c\/h2\u003e\n\n\n Fondé en 1860, Tahblik est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux et les plus historiques d'Australie. Il demeure une propriété familiale à ce jour. Le domaine est situé dans la région des lacs Nagambie, au centre de l'État de Victoria. Fondé en 1860, Tahbilk est l'un des domaines viticoles les plus prestigieux et les plus historiques d'Australie. Situé dans la région des lacs Nagambie, au centre de l'État de Victoria, le domaine s'étend sur environ 1 214 hectares. Acheté par la famille Purbrick en 1925, Tahbilk est le fief de cinq générations.\n\n\n \nLe climat est unique. C'est la seule région viticole australienne où le climat est influencé par les eaux intérieures. Les nombreux lacs et lagunes de la région, reliés par la rivière Goulburn, rafraîchissent et modèrent la température moyenne. Les lacs de Nagambie bénéficient également de sols sablo-limoneux rouges uniques grâce à leur forte teneur en oxyde de fer, ce qui influence positivement la qualité du raisin et confère aux vins un caractère régional distinctif. La région est surtout connue pour ses vieilles vignes de syrah et compte également des plantations de cabernet sauvignon. Les cépages blancs du Rhône excellent également, notamment le viognier, la roussanne et la marsanne, un cépage de garde.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Dégustez le fruité Tahbilk Roussanne Marsanne Viognier\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes raisins sont récoltés uniquement à maturité optimale, un processus déterminé par des dégustations régulières. Les raisins sont ensuite transportés au chai, où se déroule la vinification traditionnelle. L'arôme débute par des notes florales, de fleur de sureau et une généreuse dose d'eau de rose. Suivent des arômes de citron et de gingembre frais, grâce au cépage viognier. La bouche est magnifiquement ronde, avec des notes de fruits à noyau et d'abricot, complétées par des notes de fruits tropicaux juteux. Le fruit est entrecoupé d'une acidité vive qui se prolonge jusqu'en finale.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775828398159,"sku":"12649","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-roussanne-marsanne-viognier_12649.webp?v=1770370431"},{"product_id":"tahbilk-old-vines-cabernet-shiraz","title":"Tahbilk Vieilles Vignes Cabernet Shiraz","description":"Le Cabernet Shiraz Vieilles Vignes est un assemblage rouge de Cabernet Sauvignon et de Shiraz, complété par un faible pourcentage d'autres cépages. Tahbilk possède des vignobles de Cabernet Sauvignon datant des années 1940 à 1990, la plus ancienne parcelle étant le « vieux » Cabernet de 1949, planté sur des sols sablonneux rouges très fins. Il en résulte un vin rouge expressif et d'une élégance subtile.\n\n\n\n \u003ch2\u003eCinq générations de vins Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le Victoria est l'une des régions viticoles les plus riches d'Australie. On y trouve des domaines viticoles historiques produisant des vins élégants. Tahbilk en fait partie. Fondée en 1860, cette entreprise familiale perpétue encore aujourd'hui son riche héritage viticole. Les vignobles ont été rachetés par la famille Purbrick en 1925, et plus de cinq générations se sont succédées à la tête du domaine depuis. Les vignes de Tahbilk sont regroupées le long des rives de la rivière Goulburn. Les vignes sont cultivées à 134 mètres d'altitude sur un terrain plat. Les sols sont composés de loam sableux riche en oxyde de fer. Le climat unique est influencé par les eaux intérieures, qui rafraîchissent les vignobles.\n\n\n \nLes raisins sont vendangés à la main après analyse gustative. Ils sont ensuite transportés au chai, où ils sont égrappés, légèrement foulés et refroidis à une température de 12 à 14 °C. Ils sont ensuite transférés en cuves ouvertes avec des levures sélectionnées. La fermentation a lieu à une température de 25 à 28 °C, après quoi le vin est élevé 18 mois en fûts de chêne français.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Savourez l'élégant Cabernet Shiraz Old Vines\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le Cabernet Shiraz Vieilles Vignes se présente dans le verre avec une robe rouge profond. Son nez parfumé révèle des arômes vibrants de cassis, de chocolat, d'eucalyptus et de cèdre. Ce vin élégant est généreux et corsé en bouche, gorgé d'arômes de fruits rouges et noirs, de fleurs et d'épices. Ses tanins veloutés dévoilent des notes savoureuses et une finale longue et persistante.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827185743,"sku":"12650","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-old-vines-cabernet-shiraz_12650.webp?v=1770370845"},{"product_id":"tahbilk-1927-vines-marsanne","title":"Tahbilk 1927 Vignes Marsanne","description":"Tout a commencé en 1927 sur les rives de la rivière Goulburn, dans le centre de l'État de Victoria, où la famille Purbrick a planté le magnifique cépage marsanne. Originaire du Rhône, en France, ce cépage prospère à Tahbilk, qui représente aujourd'hui la plus grande et la plus ancienne exploitation viticole unique de ce cépage au monde. Forts de cinq générations d'expérience, les Purbrick sont de véritables maîtres de la marsanne, ayant reçu certaines des plus hautes distinctions mondiales : plus de 1 000 prix et plus de 50 trophées décernés lors des plus grands salons œnologiques du monde.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Cépages Marsanne uniques de Tahbilk\u003c\/h2\u003e\n\n \nFondé en 1860, Tahbilk est un domaine familial historique réputé pour sa Marsanne rare et affinée. Appelé « tabilk tabilk » dans la langue des clans Daungwurrung, Tahbilk signifie « lieu aux nombreux points d'eau ». Ce nom décrit parfaitement ce paysage viticole exceptionnel, situé dans la région des lacs Nagambie, dans le centre de l'État de Victoria. Le domaine s'étend sur 1 214 hectares.\n\n\n\n Les vignobles de Tahbilk sont regroupés le long des rives de la rivière Goulburn. Les vignes sont cultivées à 134 mètres d'altitude sur un terrain plat. Les sols sont sablo-limoneux et riches en oxyde de fer. Les raisins proviennent de la parcelle unique Madills 1927. Pour la Marsanne 1927, le fruit est récolté tôt et se révèle en bouteille. La fermentation se déroule à basse température pendant environ 20 jours en cuves inox avec des levures sélectionnées, préservant ainsi la saveur du fruit. Enfin, la Marsanne vieillit sept ans en bouteille.\n\n\n\n \u003ch2\u003eSavourez les arômes complexes du Tahbilk 1927 Vines Marsanne\u003c\/h2\u003e\n\n\n La Marsanne Vignes 1927 dévoile des arômes complexes de minéraux, de citron et d'orange, rehaussés de notes de foin frais. En bouche, elle révèle des notes acidulées de citron, de pamplemousse et de pain grillé. Magnifiquement équilibré, il présente une acidité vive qui se prolonge jusqu'à une finale agréable.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775896916047,"sku":"12651","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tahbilk-1927-vines-marsanne_12651.webp?v=1770370432"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/subregio-nagambie.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}