{"title":"Castel del Monte","description":"","products":[{"product_id":"torrevento-ottagono-castel-del-monte-nero-di-troia-riserva","title":"Torrevento Ottagono Castel del Monte Nero di Troia Riserva","description":"Le Nero di Troia Riserva Ottagono di Torrevento est élaboré à partir de raisins Nero di Troia à 100 %. Ces raisins poussent dans un vignoble historique au pied du célèbre château de Frédéric II de Souabe, sur des sols calcaires et rocailleux, à environ 480 mètres d'altitude. Ce Nero di Troia Riserva est un vin puissant aux notes épicées. Son harmonie aromatique est remarquable.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le célèbre domaine viticole Torrevento\u003c\/h2\u003e\n\n \nL'histoire de Torrevento commence au cœur du Parc National d'Alta Murgia, premier parc rural d'Italie, où le lien étroit entre l'homme et la nature est primordial et où traditions et activités humaines et environnement se conjuguent harmonieusement. En 1948, la famille Liantonio acquiert l'ancien monastère bénédictin et les 57 hectares de vignes environnantes. Deux ans plus tard, Gaetano Liantonio hérite du domaine, le rénove et poursuit la production en créant une cave traditionnelle appelée Vinicola Torrevento.\n\n\n\n Le Nero di Troia Riserva Ottagono de Torrevento est un excellent vin, fruit de la maturité de ses raisins 100 % Nero di Troia. Les vendanges sont réalisées avec soin, la qualité étant primordiale. Le vin est élevé en fûts et barriques de chêne au chai pendant environ 18 mois. Enfin, il est élevé en cuves ciment avant d'être mis en bouteille.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les saveurs impressionnantes du Torrevento Ottagono Castel del Monte Nero di Troia Riserva\u003c\/h2\u003e\n\n \nL'Ottagono Nero di Troia Castel del Monte Riserva de Torrevento est un vin puissant à la robe rouge rubis aux reflets violacés. Son arôme impressionnant de fruits rouges mûrs se mêle à des notes d'herbes méditerranéennes et à de subtiles notes de réglisse et d'épices noires. À la première gorgée, il est ample et harmonieux, avec des tanins denses et une finale expressive et agréablement longue. Il accompagnera à merveille les viandes rouges savoureuses.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775853269071,"sku":"13992","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/torrevento-ottagono-castel-del-monte-nero-di-troia-riserva_13992.webp?v=1771589353"},{"product_id":"torrevento-vigna-pedale-castel-del-monte-riserva-docg","title":"Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"56\"\u003e Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"58\" data-end=\"336\"\u003eVigna Pedale est un Nero di Troia élégant : robe rubis profond aux reflets grenat, jus abondant et finale élégante et épicée. Vous y découvrirez des arômes de cerises et de baies mûres, un tabac subtil et une belle note balsamique, le tout dans une réserve qui allie avec brio puissance et raffinement.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"338\" data-end=\"361\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"363\" data-end=\"723\"\u003e Italie • Pouilles • Castel del Monte DOCG • Contrada Pedale.\u003cbr data-start=\"421\" data-end=\"424\"\u003e Les vignes sont situées à une altitude de 400 à 500 mètres sur un sol argilo-calcaire. La fraîcheur de l'altitude et le soleil méditerranéen se combinent pour produire un fruit concentré et une acidité vibrante. Les vignes sont plantées en cordon speronato, avec environ 4 500 pieds par hectare, privilégiant la maturité et la précision aromatique.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"725\" data-end=\"750\"\u003e Vinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"752\" data-end=\"1177\"\u003eLes vendanges débutent tard dans la saison, de fin octobre à début novembre, permettant au Nero di Troia d'atteindre sa pleine maturité. Après une longue macération, le vin fermente à température contrôlée. Il vieillit ensuite huit mois en cuve inox pour préserver la pureté du fruit et douze mois en grands fûts de chêne. Ces grands fûts apportent oxygène et texture sans écraser le fruit. Avec un titre alcoométrique d'environ 13 %, le vin reste puissant sans être lourd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1179\" data-end=\"1202\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1204\" data-end=\"1373\"\u003e Nero di Troia 100 %. Ce cépage des Pouilles produit des arômes de cerises noires et de baies, une structure tannique noble et une note fraîche et savoureuse qui brille à table.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1375\" data-end=\"1406\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1408\" data-end=\"1800\"\u003eRobe rouge rubis profond aux reflets grenat. Son nez révèle des notes de petits fruits rouges et noirs, de légères notes de chêne, une pointe de tabac et des épices torréfiées. La bouche est ample et souple, avec des tanins mûrs, une touche de confiture de fruits rouges et une finale longue et parfaitement équilibrée. Servir entre 16 et 18 °C avec des viandes rouges grillées, des rôtis, des fromages à pâte dure affinés et de la charcuterie italienne raffinée.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1802\" data-end=\"1816\"\u003e Récompenses\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1818\" data-end=\"1889\"\u003e Récompensé Tre Bicchieri par Gambero Rosso pendant dix années consécutives.\u003c\/p\u003e","brand":"Sligro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43714778628175,"sku":"43087","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Torrevento_Vigna_Pedale_Castel_del_Monte_Riserva_DOCG.webp?v=1760959081"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/subregio-castel-del-monte.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}