{"title":"Vallée de Cafayate","description":"","products":[{"product_id":"trapiche-broquel-torrontes","title":"Trapiche Broquel Torrontes","description":"Un délicieux vin tropical du domaine Trapiche. Il est composé à 95 % de Torrontés et à 5 % de Sauvignon Blanc. Les vignobles sont situés à une altitude impressionnante de 1 750 mètres dans la vallée de Cafayate, traditionnellement la meilleure région pour le Torrontes. Grâce aux excellentes conditions locales, Trapiche peut produire un excellent vin.\n\n\n\n\u003ch2\u003e La production des meilleurs vins\u003c\/h2\u003e\n\n \nBodegas Trapiche possède ses vignobles dans la province argentine de Mendoza. Le domaine a été fondé en 1883 par Don Tiburcio Benegas. Il n'avait qu'un seul objectif : produire le meilleur vin possible. Trapiche possède un total de 1 075 hectares de vignes répartis sur sept domaines. Les vignes sont importées de France. Le domaine est équipé des techniques de vinification les plus modernes. Les vignobles de Bodegas Trapiche sont situés entre 630 et 1 000 mètres d'altitude. Le climat à cette altitude est relativement frais, et la différence de température entre le jour et la nuit permet aux raisins de développer d'excellentes qualités aromatiques et une bonne acidité, essentielles à la qualité. Aujourd'hui, Bodegas Trapiche est l'un des domaines viticoles les plus réputés d'Argentine.\n\n\n \nTous les raisins sont vendangés à la main puis soigneusement sélectionnés. Les raisins sont entièrement égrappés puis pelliculés à froid pendant deux heures avant d'être pressés. La fermentation se déroule en cuves inox à une température contrôlée de quinze à seize degrés Celsius. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant cinq mois. Ce procédé lui confère une saveur plus ronde et plus onctueuse.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les arômes frais des Torrontes\u003c\/h2\u003e\n\n\n Ce Torrontes exhale des arômes frais de fruits tropicaux, rappelant le litchi, avec une touche florale. En bouche, on retrouve les notes de fruits tropicaux, accompagnées d'une acidité fraîche, le tout enveloppé dans une saveur ronde et ample. En bref : un vin délicieux qui s'accorde parfaitement avec les sushis et autres plats asiatiques.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775882432591,"sku":"5423","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/trapiche-broquel-torrontes_5423.webp?v=1770046414"},{"product_id":"kaiken-terroir-series-torrontes","title":"Série Kaiken Terroir Torrontes","description":"Pour ses vins Terroir Series, Kaiken Estate utilise exclusivement les meilleurs raisins issus des plus beaux terroirs. L'entreprise met en valeur les cépages argentins distinctifs en créant des assemblages innovants aux caractéristiques uniques. Parmi eux, ce Torrontes étonnamment rafraîchissant.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Climat idéal pour les Torrontes de la série Kaiken Terroir\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe domaine viticole Kaiken Estate, très prospère, est situé sur le versant oriental des Andes. Fondé en 2002 par le Chilien Aurelio Montes, il est depuis devenu incontournable dans le monde du vin. Le nom Kaiken vient du caïquen, une oie sauvage qui traverse les Andes du Chili à l'Argentine. Montes effectuait souvent le même vol, et c'est parce qu'il voyait régulièrement les oies faire des allers-retours que le nom du domaine est rapidement né. Les raisins Torrontes utilisés pour ce vin Terroir Series proviennent de la vallée de Cafayate. À haute altitude, ils bénéficient d'un climat désertique avec plus de 320 jours d'ensoleillement. Le sol est composé de loam sableux et de roches granitiques. Il en résulte des raisins Torrontes uniques, à la maturité exceptionnelle.\n\n\n \nÀ maturité optimale, les raisins sont vendangés à la main et transportés au chai. Là, ils sont pressés pneumatiquement et débourbés à froid pendant 48 heures. La fermentation se déroule ensuite en cuves béton pendant environ 20 jours avec des levures sélectionnées. Pour préserver les arômes et l'acidité, les vignerons omettent la fermentation malolactique. Il en résulte un magnifique vin blanc à l'acidité remarquable et aux arômes floraux.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le caractère rafraîchissant des Torrontes de la série Kaiken Terroir\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le Torrontes Kaiken Terroir Series présente une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Ce vin offre un doux arôme de fleurs blanches, d'écorce d'orange et de citron. Sa bouche est très rafraîchissante, avec une légère finale de limoncello. Ce Torrontes accompagne parfaitement le poisson, la volaille, les légumes et les plats légèrement épicés.","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775891542095,"sku":"13805","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/kaiken-terroir-series-torrontes_13805.webp?v=1771589270"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/subregio-cafayate-valley.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}