{"title":"Italiaans rood voor de herfsttafel","description":"\u003cp\u003eVan zachte Primitivo tot karaktervolle Barolo: ontdek 30 Italiaanse rode wijnen voor de herfsttafel. Actie van 11 tot en met 25 oktober 2026. Calecara Rosso Appassimento is uitsluitend op aanvraag.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"antinori-peppoli-chianti-classico","title":"Antinori Pèppoli Chianti Classico","description":"\u003cp\u003eDans le monde des vins italiens, l'Antinori Peppoli Chianti Classico symbolise la fusion parfaite de la tradition et de l'innovation à un prix attractif.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Issu du célèbre domaine \u003cstrong\u003eAntinori\u003c\/strong\u003e , ce vin allie une riche histoire à une touche d'innovation contemporaine. L'Antinori Peppoli Chianti Classico enchante par ses arômes fruités et ses subtiles notes terreuses, véritable hommage au cépage Sangiovese de qualité, sublimé par une touche de Merlot et de Syrah. À chaque gorgée de ce Chianti Classico, vous serez transporté au cœur de l'Italie baignée de soleil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Les vignobles historiques d'Antinori Peppoli Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eL'histoire d'Antinori Peppoli Chianti Classico commence dans les vignobles pittoresques de la « Tenuta Peppoli », situés au cœur de la région toscane du Chianti Classico. Acquis par le domaine Antinori lors de son impressionnant 600e anniversaire, ce domaine allie tradition séculaire et techniques de pointe. L'exposition unique est-nord-est du vignoble, abrité par une vallée qui retient la chaleur et protège des vents violents, offre des conditions idéales pour l'épanouissement des raisins. Le résultat ? La minéralité et la complexité caractéristiques d'Antinori Peppoli Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Une subtile touche de chêne : la maturation du Chianti Classico Antinori Peppoli\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eL'Antinori Peppoli Chianti Classico se distingue par son élevage raffiné. Une partie du vin est soigneusement élevée en fûts de chêne de Slavonie, tandis que le reste développe son caractère en fûts d'acier. Cette combinaison crée une harmonie entre puissance et subtilité dans l'Antinori Peppoli Chianti Classico. Élevé pendant environ neuf mois, ce vin révèle un riche bouquet d'épices, d'herbes et de légères notes de chêne, accompagné d'une robe rouge profond qui ravira tous les amateurs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Notes de dégustation : L'essence d'Antinori Peppoli Chianti Classico\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eDès que vous débouchez une bouteille d'Antinori Peppoli Chianti Classico, vous êtes immédiatement accueilli par des arômes envoûtants de fruits noirs, de cacao, de tabac et de cuir. L'expérience gustative est tout aussi riche et complexe : un mélange opulent de fruits noirs et d'épices, accompagné de notes de vanille, de cèdre et de tanins vibrants. Chaque aspect de l'Antinori Peppoli Chianti Classico témoigne d'un savoir-faire artisanal et d'une passion indéfectible, ce qui en fait un incontournable pour tout amateur de vin.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775899537487,"sku":"36","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/AntinoriPeppoliChiantiClassico.webp?v=1768383942"},{"product_id":"tommasi-amarone-2021","title":"Tommasi Amarone 2021","description":"Quand on pense à Tommasi, on pense forcément à l'Amarone. Ce domaine exceptionnel est réputé depuis plus de 100 ans pour ses vins exquis, qui impressionnent les amateurs du monde entier. Cet Amarone Tommasi, en particulier, est un véritable chef-d'œuvre. Un vin italien classique qui impressionne vraiment. Il n'est pas surprenant que l'Amarone de Tommasi figure souvent en tête des cartes des restaurants étoilés Michelin. Classique, savoureux, parfait !\n\n\n\n\u003ch2\u003e Vieillissement sous bois pour l'Amarone Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\n \nLa méthode de production de cet Amarone Tommasi est extrêmement rigoureuse. Seuls les meilleurs raisins sont sélectionnés. Après la récolte, les raisins sont suspendus en grappes sur de petits claies dans des bâtiments ouverts, parfois au cœur des vignes. Après quelques mois, les raisins sont séchés, perdant parfois plus de 50 % de leur poids. Cela leur confère une concentration incroyable ! Après la vinification, l'Amarone Tommasi est élevé pendant trois années impressionnantes en fûts de chêne slovène dans les caves Tommasi. Un processus très complexe qui prend du temps. Mais vous savez ce qu'on dit : l'attente est la récompense !\n\n\n\n\u003ch2\u003e Amarone le meilleur vin de Tommasi\u003c\/h2\u003e\n\n \nQue la grande fête italienne commence ! Car la fête est garantie dès l'ouverture d'une bouteille de Tommasi Amarone. Un verre de vin complet, de la première goutte à la dernière gorgée. L'arôme est intense et mûr. Un parfum chaud et sensuel vous accueille au nez. Fruits rouges, herbes et prunes mûres. Un délice pour le nez. On commence à avoir soif. Prenez une gorgée et laissez-vous surprendre. Un tsunami de douceur et de rondeur déferle sur votre langue. On ne s'en lasse pas. On y déguste des notes de cerises rouges, de noix et de prunes. Le Tommasi Amarone est véritablement le joyau de ce magnifique domaine viticole du nord de l'Italie.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775910711375,"sku":"43","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tommasi-amarone-della-valpolicella-classico_43.webp?v=1770041769"},{"product_id":"scaia-corvina","title":"Scaia Corvina","description":"Le Scaia Corvina Rosso, comme son nom l'indique, est élaboré à partir du cépage rouge Corvina. Un cépage qui a presque exclusivement trouvé sa place en Italie. Et heureusement, car nous n'aurions pas voulu passer à côté de ce cépage rouge dans le monde du vin ! Le Corvina, utilisé pour le Scaia Rosso, pousse sur des vignes âgées de trois à dix ans. Les vignes sont plantées sur un sol volcanique calcaire que les locaux appellent « Scaia ». Il est donc évident que la série Scaia doit son nom à ce terroir. Les vignobles sont situés près de Colognola ai Colli, dans la province de Vérone.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Entièrement récolté à la main pour cette Corvina de Scaia\u003c\/h2\u003e\n\n \nNous proposons ce vin rouge depuis des années et il est plébiscité par de nombreux amateurs. Les raisins sont entièrement vendangés à la main, avec une sélection rigoureuse garantissant que seuls les meilleurs raisins sont pressés. De plus, les raisins de Corvina sont égrappés à la main pour éviter tout pressurage. Après ces informations, nous avons l'impression d'avoir affaire à un magnifique vin rouge italien pur. Nous avons hâte d'ouvrir enfin le magnifique bouchon en verre de cette bouteille.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Quel est le goût du Scaia Corvina Rouge ?\u003c\/h2\u003e\n\n \nDès que l'on verse ce Corvina, sa robe rouge rubis aux reflets violets se révèle immédiatement. Une merveille ! Ses arômes explosent, avec des notes de fruits rouges et noirs mûrs, une légère touche d'anis et de réglisse. La bouche est souple et onctueuse, avec une belle structure ample. Elle offre également d'agréables nuances de fruits rouges et noirs mûrs, de chocolat et une légère note épicée. Un vin rouge agréablement moelleux aux tanins subtils. Un vin parfait à l'apéritif ou avec de délicieux plats de pâtes. Quel vin rouge souple et délicat nous avons eu le plaisir de déguster !","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775943970895,"sku":"1331","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ScaiaCorvina_1.webp?v=1767184150"},{"product_id":"doppio-passo-primitivo-puglia-igt","title":"Doppio Passo Primitivo Pouilles IGT","description":"Le Doppio Passo Primitivo est un vin rouge riche et corsé, originaire des Pouilles, région ensoleillée du sud de l'Italie. Issu du cépage autochtone Primitivo, ce vin offre une expérience gustative italienne authentique et est apprécié pour sa profondeur et sa douceur.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Vignoble et vinification\u003c\/h2\u003e\n\n\n Les vignobles de ce vin sont situés dans la région fertile des Pouilles, où le climat méditerranéen chaud et les sols calcaires contribuent à la production de raisins d'une qualité exceptionnelle. Le nom unique « Doppio Passo » fait référence à la méthode de vendange particulière : les raisins sont récoltés en deux phases. La première récolte apporte fraîcheur et structure, tandis que la seconde produit des sucres concentrés et des arômes intenses. Après la fermentation, le vin est élevé en cuves inox et en fûts de chêne, ce qui renforce sa complexité.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Notes de dégustation\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe Doppio Passo Primitivo présente une robe rouge rubis profond aux reflets violacés. Le nez offre des arômes envoûtants de cerises mûres, de prunes et de baies, rehaussés de notes épicées, de vanille et d'une touche de chocolat. La bouche est ample et ronde, avec des tanins souples, une belle acidité et une finale longue et veloutée.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Température de service et associations gastronomiques\u003c\/h2\u003e\n\n\n Ce vin se sert de préférence à une température de 16 à 18 °C. Le Doppio Passo Primitivo accompagne à merveille les viandes grillées ou braisées, les pâtes généreuses et les fromages affinés. Il accompagne également à merveille les plats de gibier et les ragoûts épicés.","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775941414991,"sku":"4705","price":7.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/DoppioPassoPrimitivo.png?v=1762427976"},{"product_id":"12-e-mezzo-primitivo-del-salento","title":"XIIe Mezzo Primitivo du Salento","description":"Plongez dans le charme des Pouilles avec l'époustouflant 12e Mezzo Primitivo del Salento ! Cultivé sur un sol riche en calcaire et en argile, le Primitivo développe toute la puissance et l'élégance que vous pourriez souhaiter. Et que goûtez-vous ? De la classe à l'état pur ! Nos clients l'adorent, et on ne peut pas leur en vouloir : son rapport qualité-prix est imbattable.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'étoile brillante du Salento : 12e Mezzo Primitivo\u003c\/h2\u003e\n\n \nDans le Salento ensoleillé, joyau des Pouilles, se trouvent les vignobles de ce remarquable Primitivo del Salento. Grâce au savoir-faire passionné du domaine Varvaglione Vigne e Vini, la 12e série Mezzo voit le jour. Sous la main attentionnée du vigneron Cosimo Varvaglione, les raisins Primitivo s'épanouissent pleinement. Bénéficiant d'un ensoleillement optimal, d'un sol riche en calcaire et en argile et d'une brise marine rafraîchissante, ces raisins sont vendangés à la main à leur apogée.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Goûtez le soleil à chaque gorgée : 12e Mezzo Primitivo del Salento\u003c\/h2\u003e\n\n \nAprès un pressurage minutieux, le Primitivo 12 e Mezzo est élevé avec brio. Mais attention ! Cosimo Varvaglione a un sens du timing exceptionnel, maintenant le degré d'alcool à 12,5 % précisément – ​​d'où le nom de ce vin : 12 e Mezzo signifie littéralement douze et demi. Ce vin est une symphonie d'arômes : on y retrouve de riches fruits noirs, des notes épicées et des touches de chocolat et de réglisse. En bouche, une belle mélodie de cerises mûres, de groseilles et de mûres, accompagnée de notes de cacao, de vanille et de bois.","brand":"Boomsma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775942365263,"sku":"5896","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/12-e-mezzo-primitivo-del-salento_5896.webp?v=1770046488"},{"product_id":"i-muri-puglia-primitivo","title":"Les Murs des Pouilles Primitives","description":"Dans les Pouilles, une magnifique région du sud de l'Italie, le Primitivo brille comme une étoile. Depuis de nombreuses années, ce cépage produit de fantastiques vins italiens et, dans les Pouilles, il s'y sent comme chez lui. L'ensoleillement abondant de cette région contribue à son succès. Il n'est donc pas étonnant que le Primitivo I Muri Puglia remporte un succès incontesté depuis des années ! Ce qui distingue le Primitivo des Pouilles, c'est son caractère corsé, associé à une finale veloutée. À chaque gorgée, vous savourerez la richesse et la chaleur de ce vin, qui ravira vos sens par sa texture envoûtante et ses arômes raffinés. Le Primitivo I Muri Puglia ne cesse de vous impressionner.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Un enchantement, ce Primitivo rouge de I Muri\u003c\/h2\u003e\n\n \nL'envoûtant I Muri Puglia Primitivo se caractérise par sa douceur, son fruité et sa grande intensité. Dès le décapsulage, l'aventure commence par l'arôme, si agréable qu'il devient presque irrésistible. Dès la première gorgée, on est conquis. Le vin est corsé et ferme, mais les tanins sont doux et moelleux comme une couette. On y savoure de délicieuses saveurs de fruits rouges, comme des fraises juteuses, des framboises sucrées et des baies rouges croquantes. Une autre gorgée révèle une délicieuse note épicée. À la gorgée suivante, des arômes de prunes mûres et de caramel séduisant émergent. Chaque gorgée révèle de nouvelles nuances aromatiques, vous laissant agréablement surpris à chaque fois.\n \nCe vin est vraiment incomparable, et le tout à un prix étonnamment abordable. C'est presque incroyable, mais vrai. Découvrez la magie du Primitivo I Muri Puglia et vous comprendrez pourquoi nous sommes fans de ce vin exceptionnel du domaine Farnèse depuis des années. Laissez-vous envoûter par ce vin sensationnel et savourez chaque gorgée.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Avec quoi boire ce vin rouge italien ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n On nous demande souvent si ce vin rouge convient à l'apéritif ou à un repas. Eh bien, ce délicieux I Muri Primitivo se marie parfaitement avec d'autres plats ! Imaginez des pâtes à la sauce tomate ou des pizzas italiennes maison. Envie d'une bonne pièce de viande ? Ce vin rouge I Muri se marie parfaitement ! Alors, allumez votre Big Green Egg ! Faites griller de la viande ou préparez de délicieuses pizzas. Invitez des amis, ou même vos voisins, et faites de cette soirée une expérience inoubliable ! Trinquez avec I Muri Puglia Primitivo.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775936303183,"sku":"6110","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/i-muri-puglia-primitivo_6110.webp?v=1770046497"},{"product_id":"i-muri-puglia-negroamaro","title":"Les Murs des Pouilles Negroamaro","description":"\u003ch2\u003eI Muri Puglia Negroamaro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDes fruits mûrs et foncés ainsi qu'une finale savoureuse confèrent au I Muri Puglia Negroamaro son caractère séduisant. Ce vin rouge du sud de l'Italie est velouté au palais tout en conservant une belle tension pleine de fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDans le sud des Pouilles, le vignoble bénéficie d'un ensoleillement généreux, tandis que la mer toute proche apporte de la fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSituation \/ origine :\u003c\/strong\u003e À l'est de Tarente, sur la péninsule du Salento, dans les Pouilles, en Italie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Sol rouge, riche en oxydes de fer, reposant sur une couche de calcaire.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eClimat :\u003c\/strong\u003e Conditions méditerranéennes chaudes sous l'influence de la brise marine provenant de la mer Ionienne.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'approche en cave se concentre sur l'interaction entre la couleur, le fruit et une texture souple en bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eMacération et fermentation :\u003c\/strong\u003e Après l'éraflage et le foulage, les raisins restent en contact avec leurs pellicules pendant huit à dix jours à température contrôlée. Des remontages réguliers aident à extraire la couleur et les arômes des pellicules.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFermentation malolactique :\u003c\/strong\u003e Après le pressurage, cette conversion s'effectue dans des cuves en acier inoxydable. L'acide malique, plus vif, est alors transformé en acide lactique plus souple.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cépage régional détermine le caractère de ce vin rouge du sud de l'Italie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNegroamaro – Salento, Pouilles :\u003c\/strong\u003e Apporte des notes de fruits noirs, des épices et de la structure, avec une pointe savoureuse caractéristique.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe rouge rubis aux reflets violets et arômes de mûres, de cassis et d'épices. Le goût est moyennement corsé et velouté, avec un bel équilibre entre maturité et fraîcheur. La finale est persistante, marquée par une touche savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servir entre 16 et 18 °C afin que les notes de fruits noirs restent nettes et que la structure souple s'exprime pleinement.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Idéal avec des orecchiette au brocoli et au fromage de chèvre, des pâtes à la sauce tomate ou des aubergines grillées.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur Vigneti del Salento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière I Muri se trouve Vigneti del Salento, qui fait partie du groupe Fantini, anciennement connu sous le nom de Farnese. La maison collabore avec des producteurs locaux et associe leurs raisins au savoir-faire d'une équipe d'œnologues spécialisée. Les cépages emblématiques du sud de l'Italie trouvent ainsi toute leur place au sein de la vaste gamme du groupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775932567631,"sku":"6111","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/IMuriPugliaNegroamaro.webp?v=1777021415"},{"product_id":"zolla-primitivo-di-manduria","title":"Zolla Primitivo di Manduria","description":"Pour les véritables amateurs de Primitivo, il existe un joyau dans le monde du vin : le Zolla Primitivo di Manduria. Ce vin exquis, produit par Zolla, est issu des vignobles luxuriants qui entourent le pittoresque village de Manduria, niché au cœur des Pouilles. Manduria est plus qu'un simple village ; c'est un nom synonyme d'excellents vins Primitivo. Depuis 1974, le Primitivo possède sa propre appellation unique dans le sud de l'Italie, hommage à la qualité et au caractère unique de ce cépage. Le Primitivo di Manduria de Zolla fait partie de la crème de la crème de sa catégorie et figure parmi les vins Primitivo di Manduria les plus vendus depuis des années.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le lieu de naissance de Zolla Primitivo di Manduria\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe parcours de création du Zolla Primitivo di Manduria commence dans les Pouilles, où les vignobles, à environ 400 mètres d'altitude, abritent fièrement les raisins du Primitivo di Manduria. Les journées ensoleillées offrent une chaleur idéale, tandis que les nuits fraîches, sublimées par la brise marine, apportent un rafraîchissement bienvenu. Cet équilibre parfait assure une maturation optimale des raisins. Au fil des saisons, les raisins atteignent leur apogée et sont soigneusement cueillis à la main. Ce dévouement se poursuit tout au long du pressurage et de la vinification, pour donner naissance à un vin qui incarne l'essence même du Zolla Primitivo di Manduria.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Maturation et raffinement du Zolla Primitivo di Manduria\u003c\/h2\u003e\n\n \nIl n'est pas surprenant que le Zolla Primitivo di Manduria soit régulièrement récompensé pour sa qualité supérieure. Après la récolte, ce Zolla Primitivo di Manduria est élevé avec soin pendant au moins huit mois en fûts de chêne français et américain. Cet élevage soigné rehausse la richesse du vin. Le premier nez séduit par son intensité : cerise, mûre et une pointe de framboise, complétées par de subtiles notes d'épices, de prune et de cacao.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Une dégustation qui enchante : Zolla Primitivo di Manduria\u003c\/h2\u003e\n\n \nÀ chaque gorgée de Zolla Primitivo di Manduria, nous sommes à nouveau captivés. Son goût explose de notes de fruits noirs, tandis que des nuances d'épices, de vanille et de chocolat se révèlent à chaque gorgée. Mais le plus étonnant reste sa finale : riche et profonde, mais pourtant si veloutée. Le Zolla Primitivo di Manduria est un véritable chef-d'œuvre. Une fois dégusté, vous en redemanderez, convaincu que c'est peut-être le meilleur Primitivo di Manduria que vous ayez jamais goûté. Vive la splendeur du Zolla Primitivo di Manduria !","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775931813967,"sku":"6114","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ZollaPrimitivodiManduria.webp?v=1764938121"},{"product_id":"braida-montebruna-barbera-dasti","title":"Braida Montebruna Barbera d'Asti","description":"Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Barbera, qui a fait la renommée du domaine Braida, sous la direction de Giacomo Bologna. C'est Giacomo qui, grâce à différentes techniques telles que la sélection manuelle, la fermentation à température contrôlée et l'élevage en fûts de chêne français neufs, a créé un nouveau Barbera dans le Piémont. Aujourd'hui, de plus en plus de domaines ont adopté ces techniques, contribuant ainsi à la popularité croissante des vins de la région. C'est pourquoi Giacomo Bologna est également surnommé le Roi du Barbera du Piémont. Le domaine, situé près du fleuve Tanaro, comprend à la fois la cave et un superbe restaurant. Car rien n'est plus beau qu'un vin rouge parfait associé à un plat unique.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les plus belles grappes de la colline\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes raisins Barbera d'Asti proviennent des vignobles situés sur la colline de Montebruna, d'où son nom « Montebruna ». La colline se trouve près du domaine viticole de Rocchetta-Tanaro. Le climat y est idéal, avec un ensoleillement généreux et une brise fraîche soufflant des sommets des vignobles. Cette fraîcheur favorise les vendanges, ce qui se reflète dans les arômes de ce Montebruna Barbera d'Asti. Une fois les raisins récoltés à la main, ce vin rouge est élevé pendant 12 mois dans les caves de Braida. Des fûts de chêne de 20, 35 et 55 hectolitres sont utilisés pour l'élevage afin d'en accroître la profondeur.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Plein et très puissant ce Braida Montebruna Barbera d'Asti\u003c\/h2\u003e\n\n \nC'est un véritable plaisir à boire, car ce vin rouge est disponible en quantité limitée. Dans le verre, il brille d'un magnifique rouge rubis aux reflets violacés. Ses arômes de fruits rouges mûrs, de cerises et de vanille le rendent très attrayant. À la petite gorgée, le palais découvre des notes de fruits rouges, accompagnées de notes épicées, de vanille et d'une touche de chêne. L'acidité raffinée de ce vin rouge lui confère une dimension supplémentaire. La finale est agréable et mûre, avec une belle richesse.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764500559,"sku":"6211","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/braida-montebruna-barbera-d-asti_6211.webp?v=1770046499"},{"product_id":"quattro-4-conti-primitivo-manduria-gold","title":"Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Or","description":"Depuis près de 450 ans, Conti Zecca possède une riche tradition viticole nichée au cœur du paysage enchanteur des Pouilles. Originaire de la vibrante Naples, la famille Zecca a choisi de s'installer au cœur des vignobles époustouflants des Pouilles au XVe siècle. Leur aventure a débuté en 1580 et, depuis, elle a créé un héritage viticole reconnu dans le monde entier. Le Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold est l'un de ces joyaux de leur collection. Ce vin rouge italien authentique a conquis de nombreux cœurs et demeure un choix apprécié des amateurs de vin.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les vignobles magiques derrière Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold\u003c\/h2\u003e\n\n \nFort de plusieurs siècles d'expérience viticole, Conti Zecca gère aujourd'hui un impressionnant vignoble de 320 hectares, composé de cépages italiens emblématiques, reconnus internationalement. Le Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold, l'un de ses vins phares, est l'expression même du célèbre cépage Primitivo. Cultivés avec soin autour du pittoresque village de Manduria, ces raisins sont récoltés avec le plus grand soin et pressés délicatement afin de préserver toute leur richesse aromatique. Pour conférer au vin une dimension supplémentaire de complexité et de profondeur, une sélection de Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold est brièvement mais précieusement élevée en fûts de chêne.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Expérience gustative de Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold est plus qu'un simple vin ; c'est une expérience, un voyage à travers les saveurs et les arômes. Un favori de notre collection en ligne, ce vin excelle dans sa gamme de prix. Dès que vous portez le verre à votre nez, vous êtes captivé par la richesse de ses arômes. Mais la véritable aventure commence dès la première gorgée. Le Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold ravit le palais avec ses notes de fruits mûrs, de prunes juteuses et d'herbes raffinées. Malgré son caractère puissant, ce vin rouge italien conserve une texture veloutée, ce qui en fait le compagnon idéal pour la saison du gibier.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold : la fierté des Pouilles en bouteille\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold est plus qu'un simple vin ; il incarne la passion, la tradition et la riche histoire de Conti Zecca dans les Pouilles. Pour ceux qui recherchent une expérience gustative inoubliable, le Quattro 4 Conti Primitivo Manduria Gold offre une occasion unique de découvrir les plus grands crus italiens. Vive la tradition et l'excellence !","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764435023,"sku":"6449","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/quattro-4-conti-primitivo-manduria-gold_6449.webp?v=1770110148"},{"product_id":"mocavero-primitivo-del-salento","title":"Mocavero Primitivo del Salento","description":"\u003ch2\u003eMocavero Primitivo del Salento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCerises noires, prunes mûres et une chaleur épicée : le Mocavero Primitivo del Salento possède un caractère sud-italien prononcé. Élevé en partie sous bois, il offre beaucoup de fruit et des tanins mûrs qui confèrent de la fermeté au vin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes vieilles vignes constituent une part importante de la sélection de raisins pour ce vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSituation \/ origine :\u003c\/strong\u003e Les provinces de Lecce, Brindisi et Tarente dans le Salento, dans les Pouilles, en Italie.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVignes :\u003c\/strong\u003e Les pieds de vigne ont en moyenne 35 ans.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Les vignobles sont situés sur des sols argilo-calcaires.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe vigneron associe une fermentation soignée à un élevage partiel sous bois.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Le contrôle de la température et l'aération aident à préserver le fruit et à adoucir les tanins. Après le contact avec les peaux, le vin est séparé des marcs.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Une partie est élevée pendant quatre à cinq mois en barriques, de petits fûts de bois. Ensuite, cette partie est assemblée avec celle ayant reposé en cuves inox, afin que le fruit et le bois s'harmonisent.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe vin tire son style ample d'un seul cépage.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e100% Primitivo – Salento :\u003c\/strong\u003e Apporte des fruits noirs mûrs, une structure ample et la saveur chaleureuse propre à ce cépage du sud de l'Italie.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRouge cerise profond, avec des arômes de prunes, de cerises, de raisins secs et une pointe de vanille. En bouche, les baies noires, les tanins mûrs et une chaleur épicée se rejoignent. La finale présente des notes de réglisse et de poivre noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servir entre 16 et 18 °C, afin que le fruit mûr et les épices restent en équilibre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e À déguster avec un gigot d'agneau rôti, une entrecôte grillée ou un morceau de pecorino affiné.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDistinctions\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVivino – 4,1\/5 (millésime 2024) :\u003c\/strong\u003e Note des consommateurs pour ce Primitivo de Mocavero.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur Mocavero\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTommaso Congedo a jeté les bases de l'entreprise en 1950 et l'a développée avec son neveu Pietro Mocavero. Pietro a rénové les vignobles et la cave. Ses fils Francesco et Marco ont progressivement repris le flambeau : Francesco se concentre sur la gestion de l'entreprise et Marco sur la production du vin. Ainsi, le soin apporté à l'entreprise familiale se transmet au fil des générations.\u003c\/p\u003e","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775874338895,"sku":"6779","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/pietrafitta-primitivo-del-salento-mocavero_6779.webp?v=1770109518"},{"product_id":"todays-special-appassimento","title":"Appassimento spécial du jour","description":"\u003cp\u003eAu cœur des pittoresques Pouilles, en Italie, Today's Special présente un joyau œnologique qui a rapidement conquis le cœur de nombreux amateurs : le Today's Special Appassimento. Situé sur les plus belles parcelles de cette région viticole baignée de soleil, le domaine allie le riche savoir-faire italien aux techniques modernes pour produire ce vin rouge exceptionnel. Spécialement conçu pour s'accorder à la perfection avec une viande savoureuse, le Today's Special Appassimento surpasse toutes les attentes et s'est imposé comme un vin de renommée internationale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e L'essence de l'Appassimento spécial d'aujourd'hui\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e La technique de l'Appassimento joue un rôle crucial dans l'élaboration du Today's Special Appassimento. Ce vin est élaboré à partir d'une sélection des meilleurs cépages autochtones italiens, tels que le Malvasia Nera, le Merlot, le Negroamaro et le Primitivo, qui s'épanouissent tous en Vénétie. La particularité de l'Appassimento réside dans le séchage partiel des raisins après la récolte. Cette technique intensifie et enrichit les saveurs et les arômes, offrant une expérience gustative intense et inoubliable, caractéristique du Today's Special Appassimento.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e La richesse du goût de l'Appassimento Spécial du Jour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Un verre d'Appassimento Spécial du Jour vous transporte instantanément dans un univers de délices sensoriels. Ses arômes envoûtants dévoilent une généreuse palette de fruits noirs tels que la mûre, la cerise et les baies juteuses. Ces notes fruitées s'harmonisent à merveille avec de subtiles touches de caramel, de cacao et de tabac. Dès la première gorgée, une évidence s'impose : ce vin est d'une profondeur, d'une complexité et d'une élégance remarquables. Ses notes veloutées de fruits noirs se mêlent à des nuances de chocolat, une pointe de vanille et de délicates accents de caramel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Appassimento spécial du jour : Ode à l'art du vin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Today's Special Appassimento est bien plus qu'un simple vin ; c'est l'expression d'un dévouement, d'une passion et d'un savoir-faire exceptionnels. Chaque bouteille raconte l'histoire des riches traditions des Pouilles, sublimées par l'innovation et la vision du domaine Today's Special. Pour ceux qui recherchent un vin rouge de caractère, à la finale mémorable, Today's Special Appassimento est le choix idéal. Portez un toast aux moments précieux avec Today's Special Appassimento !\u003c\/p\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775937286223,"sku":"6908","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Today_sSpecialAppassimento.webp?v=1762845002"},{"product_id":"luccarelli-negroamaro","title":"Luccarelli Negroamaro","description":"Une longue histoire de succès : voilà l'histoire de Luccarelli dans les Pouilles. Après sa fondation, l'unique objectif de la famille était de créer des vins basés sur la philosophie de la maîtrise des trois éléments les plus importants de la tradition viticole des Pouilles : le soleil, la mer et la passion. Ce sont ces trois éléments clés qui font des vins fantastiques. Et ils ont réussi ! Grâce en partie aux efforts du domaine Luccarelli, le sud de l'Italie s'est imposé sur la scène viticole internationale et ses vins sont désormais vendus dans le monde entier. Et ce n'est pas surprenant, car ce Negroamaro corsé est également un joyau italien.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le vieux vignoble Negroamaro dans les Pouilles\u003c\/h2\u003e\n\n \nQuel bijou que ce Negroamaro corsé du domaine Luccarelli ! Les raisins sont cultivés dans la région du Salento, une région très ensoleillée. On le sent immédiatement dans ce Negroamaro Luccarelli. Grâce notamment à la brise fraîche de la mer Adriatique, ce Negroamaro a encore beaucoup de mordant ! Le vignoble a entre 15 et 30 ans d'âge, ce qui se traduit par une grande variété de vendanges. Après la récolte, le vin est élevé en fûts de chêne pendant 4 à 5 mois, ce qui lui confère une belle rondeur et une belle onctuosité. Cet élevage en fûts de chêne lui confère le mordant nécessaire – incroyable.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'odeur et le goût du Luccarelli Negroamaro\u003c\/h2\u003e\n\n\n L'arôme révèle des notes d'épices, de café, de caramel, ainsi que des notes de cassis, de prune et de poivre blanc. Ce Luccarelli Negroamaro est corsé et pourtant très mûr. Il offre un délicieux bouquet fruité de cerise et de baies, avec des notes de vanille, de bois et d'épices. La finale révèle des notes de caramel et de caramel.","brand":"Viguurs","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775916806223,"sku":"7056","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/luccarelli-negroamaro_7056.webp?v=1770110140"},{"product_id":"le-preare-amarone","title":"L'Amarone Preare","description":"Ce vin rouge de la gamme Le Preare est produit par la Cantina di Negrar, une référence en matière de grands vins de Vénétie. Ce domaine est actif depuis 1933, lorsqu'un groupe de vignerons s'est regroupé au sein d'une coopérative pour créer une cave. Forts de leur savoir-faire et de leur expérience, le succès était assuré, et c'est le cas. Aujourd'hui, c'est une cave à la pointe de la technologie qui perpétue ses traditions. La Cantina di Negrar compte plus de deux cents membres et ses vignobles sont répartis dans toute la région. Cela permet au vigneron Daniele Accordini de rechercher les meilleures associations pour vinifier des vins d'exception.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le vin phare est bien sûr l'Amarone de Le Preare\u003c\/h2\u003e\n\n \nCet Amarone della Valpolicella Classico est le joyau, le joyau, selon vos préférences, de la Cantina di Negrar. Tout commence dans les plus anciens et les plus beaux vignobles où poussent les raisins. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages Corvina Veronese, Corvinone et Rondinella. Les vignobles sont situés à des altitudes variables, de 50 mètres à 250 mètres d'altitude. Cela permet au vigneron de récolter chaque raisin individuellement et en profondeur. La vendange est entièrement manuelle afin de ne sélectionner que les meilleures grappes. Après la cueillette, les grappes sont placées sur des buttes. Oui, vous avez bien lu : les grappes sont placées sur des buttes pour sécher ; elles perdent jusqu'à 30 % de leur poids. Le jus restant est hautement concentré, après quoi les grappes sont pressées.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Plein et très puissant cet Amarone Le Preare\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe vin roi de Le Preare, cet Amarone della Valpolicella Classico. Cet Amarone della Valpolicella Classico Le Preare est ensuite élevé 30 mois en fûts de chêne slovène. Il est ensuite affiné 6 mois supplémentaires en bouteille dans les caves de Le Preare. Ce n'est que lorsque les bouteilles sont en parfait état qu'elles sont commercialisées ! Un vrai régal, car dès l'ouverture, on perçoit un puissant arôme de fruits noirs compotés et une pointe de prune séchée. Le vin présente une robe rouge rubis aux reflets violacés. Au nez, on perçoit des nuances de cerises noires, de prunes, de raisins secs et une pointe d'épices. La bouche est douce et délicieuse, avec une généreuse palette de fruits noirs accompagnée de notes de chocolat, de prunes, d'épices, etc. Quel plaisir ! Si seulement on pouvait en boire tous les jours !","brand":"Boomsma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775909597263,"sku":"9061","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/amarone-della-valpolicella-classico-le-preare_9061.webp?v=1770110853"},{"product_id":"gran-maestro-rosso-puglia-appassimento","title":"Gran Maestro Rosso Pouilles Appassimento","description":"L'une des dernières découvertes du domaine Cielo est la série Gran Maestro. Cette série de trois vins offre un rapport qualité-prix exceptionnel. Cielo e Terra a été fondée en 1908 par un groupe de vignerons partageant les mêmes intérêts. Leur seul objectif était de produire de bons vins à un prix juste. Cielo l'a prouvé. Avec cette nouvelle série Gran Maestro, ils produisent une fois de plus des vins d'exception à un prix imbattable !\n\n\n\n\u003ch2\u003e Vin rouge Appassimento \u003c\/h2\u003eDes raisins Primitivo et Sangiovese sont utilisés pour ce Gran Maestro Rosso Puglia Appasimento. Ce n'est pas n'importe quel vin ; c'est un vin Appassimento, c'est-à-dire élaboré à partir de raisins secs. Les raisins Primitivo et Sangiovese poussent dans le Salento, dans la région des Pouilles, dans des conditions optimales pour former des grappes pleines et puissantes. Avant la récolte, les branches qui soutiennent les raisins sont coupées, les privant de nutriments et les laissant sécher au soleil. Cette technique, appelée « Appassimento », confère à ce Gran Maestro Rosso un goût plus ample et plus onctueux. Lorsque les raisins sont parfaitement mûrs et suffisamment secs, ils sont cueillis à la main. Ce processus de sélection est encore plus rigoureux, car seuls les meilleurs raisins sont dignes de ce Gran Maestro rouge.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le goût du Gran Maestro Rosso \u003c\/h2\u003eLe résultat final, fruit de tous les efforts déployés dans les vignes, est impressionnant. À la dégustation, nous avons été agréablement surpris par sa belle robe rouge profond au cœur violacé. Son nez offre un bouquet chaleureux de fruits rouges mûrs, une touche de prunes compotées et une touche de chocolat noir. La bouche est souple, très raffinée et puissante, avec des notes de mûres, de cerises mûres et de myrtilles. En arrière-goût, nous avons décelé des notes de vanille, de cacao et de fruits rouges compotés.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775937318991,"sku":"10263","price":5.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/gran-maestro-rosso-puglia-appassimento_10263.webp?v=1770120353"},{"product_id":"pasqua-desire-lush-zin-primitivo-puglia","title":"Pasqua Desire Lush ZIN Primitivo Pouilles","description":"\u003ch2\u003ePasqua Desire Lush ZIN Primitivo Puglia\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eCe vin rouge ample révèle le côté chaleureux et velouté des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Des notes de prunes mûres et de fruits rouges se mêlent à la vanille, au café et au cacao, tandis que des tanins souples arrondissent le palais avec douceur. La maison familiale Pasqua associe ici son expérience de Vérone aux fruits des Pouilles, avec une élaboration minutieuse qui soutient la richesse du vin dès la récolte.\u003c\/p\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSon origine dans le sud de l'Italie constitue le point de départ de ce style affirmé et mûr.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003eSituation \/ origine :\u003c\/strong\u003e Les raisins proviennent des Pouilles, la vaste région située dans le talon de la botte italienne. Le vin porte l'appellation d'origine Puglia IGT.\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003eContexte régional :\u003c\/strong\u003e Situées entre les mers Adriatique et Ionienne, les Pouilles bénéficient d'étés majoritairement chauds et secs. Le soleil et la chaleur durant la saison de croissance permettent de récolter des raisins d'une grande maturité.\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePasqua élabore le vin par étapes, avec une macération à froid, une fermentation contrôlée et un élevage sous bois.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003eRécolte et transformation :\u003c\/strong\u003e Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 20 kg et rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont éraflés et foulés délicatement. Les petites caisses et le traitement rapide permettent de limiter les dommages durant le transport.\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003eMacération et fermentation :\u003c\/strong\u003e Une macération à froid d'une semaine précède la fermentation alcoolique. Celle-ci dure environ 15 à 20 jours à 20–24 °C, avec un remontage quotidien du jus sur le marc pour extraire la couleur et les arômes.\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003eFermentation malolactique et élevage :\u003c\/strong\u003e Après la fermentation, le vin est transféré dans une autre cuve où l'acide malique, plus vif, est transformé en acide lactique, plus doux. Il est ensuite élevé pendant 6 mois en fût de chêne, ce qui apporte des nuances épicées et torréfiées et permet aux saveurs de se fondre harmonieusement.\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eEncépagement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa composition permet de se concentrer pleinement sur le caractère du Primitivo.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003e100 % Primitivo – Pouilles :\u003c\/strong\u003e Le Primitivo confère au vin un corps ample et un caractère de fruit mûr marqué. Ce cépage est génétiquement identique au Zinfandel, ce qui explique la mention « ZIN » dans le nom.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eD'un rouge profond, il dégage des arômes intenses de prunes et de fruits rouges mûrs, complétés par des épices, de la vanille, du café et du cacao. En bouche, le vin est chaleureux, ample et rond, avec des tanins veloutés. La finale riche s'inscrit dans le prolongement de ce style fruité, doux et mûr.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servir entre 16 et 18 °C afin que le fruit et les épices s'expriment pleinement et que la chaleur du vin reste équilibrée.\u003c\/li\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cli\u003e\n\u003c!--fr--\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Entrecôte grillée, gigot d'agneau confit ou pâtes à la sauce ragù riche. Accompagné d'un pecorino vieux, ses tanins souples et ses notes boisées épicées se marient également à merveille.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c!--fr--\u003e\u003ch2\u003eEn savoir plus sur Pasqua\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFondée en 1925 à Vérone par les frères Pasqua, la maison s'est imposée comme une entreprise familiale de renommée internationale. Outre ses vins classiques de Vénétie, l'entreprise a développé des cuvées affirmées et contemporaines. La 3e génération a poursuivi cette approche expérimentale, animée par une curiosité pour d'autres styles et de nouvelles méthodes de vinification. L'association d'une longue histoire familiale et d'un esprit entrepreneurial sied parfaitement au Desire Lush ZIN : un vin qui met en avant, avec évidence, son caractère ample et velouté.\u003c\/p\u003e","brand":"Sligro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775941054543,"sku":"10283","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow-2026-04-09T162510.470.webp?v=1775744724"},{"product_id":"sopra-sasso-amarone","title":"Sopra Sasso Amarone","description":"L'histoire du domaine Sopra Sasso commence dans les années 1950, lorsqu'un ancien marin et hôtelier décide de fonder son propre domaine. Passionné par la Vénétie, il s'installe à Colà di Lazise, ​​dans la province de Vérone. Au départ, ce magnifique domaine ne produit qu'un Lugana blanc et un Valpolicella rouge. Mais, avec beaucoup de courage et de persévérance, la famille Sasso produit également son vin phare, l'Amarone della Valpolicella Sopra Sasso, depuis les années 1970.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le vieux vignoble de l'Amarone Della Valpolicella\u003c\/h2\u003e\n\n \nAujourd'hui, SopraSasso compte plus de 84 hectares de vignobles et produit une large gamme de vins exquis. Son fleuron est ce vin royal, l'Amarone della Valpolicella. Ce vin est élaboré selon toutes les traditions du vin rouge. Il est issu de cépages Corvina Veronese et Molinara, tous cultivés dans les meilleurs et les plus anciens vignobles de Vénétie. L'ancien vignoble produit actuellement une magnifique récolte abondante, et toutes les grappes sont vendangées à la main. Les grappes sont ensuite traitées comme des rois. Elles sont littéralement disposées sur des plates-bandes puis placées dans des séchoirs, caractéristiques du paysage vénitien. Les raisins y sèchent et perdent une part importante de leur poids. Le jus qui reste après trois mois de séchage est, comme vous pouvez l'imaginer, exceptionnellement ample et puissant. Cette technique, appelée appassimento, est systématiquement utilisée pour les vins d'Amarone. Après pressurage, ce vin rouge est également élevé en fûts de chêne dans les caves de SopraSasso.\n\n\n\n \u003ch2\u003ePlein et très puissant cet Amarone SopraSasso\u003c\/h2\u003e\n\n\n C'est une véritable célébration ; tout commence dès l'ouverture de cette bouteille. On y découvre un magnifique arôme de cerises noires, de prunes et de mûres. La bouche est veloutée, avec des saveurs amples de fruits noirs secs et de belles notes de cassis et de vanille. En fond de langue, on perçoit des nuances de chocolat, de café, de caramel et de cèdre. Mais surtout, c'est un vin inoubliable, merveilleusement riche en saveurs douces.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775788519503,"sku":"10369","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/sopra-sasso-amarone_10369.webp?v=1770120787"},{"product_id":"cavallotto-barbera-dalba-cuculo-superiore","title":"Cavallotto Barbera d'Alba Cuculo Superiore","description":"Les raisins Barbera proviennent du vignoble « Vigna del Cuculo », près de Castiglione Falletto, dans la région des Langhe. Ce vignoble vallonné est exposé sud et sud-ouest. Cette situation permet au Barbera de se développer et de mûrir exceptionnellement bien.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les excellents vignobles de Cavallotto\u003c\/h2\u003e\n\n \nLa famille Cavallotto est la principale propriétaire du magnifique cru Bricco Boschis, dans la région de Castiglione Falletto. Elle y cultive le Nebbiolo depuis 1929 et met en bouteille ses propres vins depuis 1948. Ces vins richement structurés allient élégance et longévité, grâce à l'excellence des vignobles des crus Bricco Boschis et Vignolo et à un élevage traditionnel long en grands fûts de chêne de Slavonie. Ils perpétuent leurs traditions ancestrales et les associent à des techniques viticoles et vinicoles modernes, pour produire des vins d'exception et de grande qualité. Alfio, Giuseppe et Laura Cavallotto perpétuent avec succès la tradition familiale initiée il y a cinq générations, en appliquant un savoir-faire méticuleux, du raisin à la bouteille.\n\n\n \nAprès la récolte, les raisins de Barbera sont rigoureusement inspectés et sélectionnés. Ils sont ensuite égrappés et pressés. La fermentation se déroule à une température contrôlée de 29 °C. Les peaux qui flottent sont régulièrement immergées et le jus est remonté régulièrement. Cette technique sublime la couleur, les tanins et les arômes du vin. La macération dure entre 12 et 18 jours. Le vin est ensuite élevé 24 mois en fûts de chêne de Slavonie de 20, 30 et 50 hectolitres. Enfin, le vin repose six mois supplémentaires en bouteille avant sa commercialisation.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Quel est le goût du Cavallotto Barbera d'Alba Cuculo Superiore ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n Il en résulte un vin magnifique. Sa robe rouge rubis révèle de merveilleux arômes typiques du cépage Barbera, avec des notes de prune, de fruits rouges et de fleurs. Il présente une belle matière avec des saveurs fruitées, sublimées par de subtiles notes de tabac. Un vin particulièrement réussi avec de la charcuterie, des apéritifs, des viandes rouges grillées ou des fromages à pâte dure et affinés.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775798644815,"sku":"10854","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/cavallotto-barbera-d-alba-cuculo-superiore_10854.webp?v=1770120935"},{"product_id":"mario-del-conte-appassimento-puglia","title":"Mario del Conte Appassimento Pouilles","description":"Le Mario del Conte Appassimento Puglia est un magnifique assemblage de Merlot, Primitivo et Negroamaro. Les vignes sont plantées dans le Salento, où elles bénéficient d'un climat idéal.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les meilleurs vins italiens de Mario del Conte\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe domaine Mario del Conte est situé dans les Pouilles, l'une des régions viticoles les plus importantes du sud de l'Italie. Fondé il y a 20 ans, il est réputé pour ses innovations en matière de machines et de techniques de vinification. Les vignerons sélectionnent des cépages représentatifs de la région. Le terroir est unique et le climat permet aux raisins une parfaite maturation. Le sol est argileux, riche en fer et caractérisé par des teintes rougeâtres, qui jouent un rôle essentiel dans le développement du raisin. Grâce au dévouement de Mario del Conte, des vins d'une qualité exceptionnelle sont créés. Ils possèdent des milliers de mètres carrés dédiés au perfectionnement de leur processus de vinification.\n\n\n \nLes raisins Merlot, Primitivo et Negroamaro proviennent de différents vignobles sélectionnés du Salento. Ils sont d'abord séchés naturellement sur pied pendant environ 15 jours. Durant cette période, la moitié de leur poids s'évapore. La coupe permet l'évaporation des raisins. Les vendanges soignées ont lieu en octobre, garantissant une teneur élevée en sucre et, par conséquent, un degré alcoolique élevé. Les vendanges sont entièrement manuelles, puis les raisins sont pressés et la fermentation peut commencer. Les peaux restent dans le moût, ce qui confère au vin saveur et puissance. Enfin, le vin est élevé en fûts de chêne pendant environ 3 à 4 mois.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Savourez les arômes caractéristiques de l'Appassimento Puglia\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe résultat est un Apassimento d'une robe rubis profond. Un vin radieux et, surtout, séduisant. Les arômes sont immédiatement perceptibles : notes caractéristiques de fruits mûrs et secs, de fruits noirs, de chocolat, d'épices et de notes de raisin sec. La bouche est ample, avec d'abondantes notes fruitées et épicées. L'Appassimento Puglia possède une belle structure tannique qui lui assure une longue finale.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775925751887,"sku":"12485","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MariodelConteAppassimentoPuglia_2.webp?v=1772014233"},{"product_id":"trulli-lucale-primitivo-appassimento","title":"Trulli Lucale Primitivo Appassimento","description":"\u003ch2\u003eTrulli Lucale Primitivo Appassimento\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe style plein et souple de ce vin rouge d'Italie du Sud commence déjà sur le cep. Une partie des raisins sèche sur pied avant la récolte, ce qui concentre le fruit. Ce procédé particulier confère au Lucale son caractère généreux, avec des notes de cerise, de framboise et d'épices chaudes. Le vigneron Alessandro Michelon allie les traditions des Pouilles à une vinification moderne et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes vignobles du sud et la méthode de culture traditionnelle constituent le point de départ du Lucale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSituation \/ origine :\u003c\/strong\u003e Les raisins proviennent d'Avetrana et de Manduria, dans la province de Tarente, au sud des Pouilles. Le vin bénéficie de l'appellation d'origine Primitivo Puglia IGP.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVignobles :\u003c\/strong\u003e Les pieds de vigne sont âgés de 25 à 35 ans et sont conduits en « alberello pugliese » : des arbustes bas et isolés. Cette forme traditionnelle permet de protéger les grappes du soleil intense.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eRendement :\u003c\/strong\u003e Les vignobles sont plantés à raison d'environ 5 500 pieds par hectare, avec une moyenne de 1,4 kg de raisin par pied. Ces données montrent à quel point le domaine travaille de manière ciblée sur le rendement de ces parcelles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe séchage sur pied est la première étape ; le fruit concentré est également traité avec soin pendant la fermentation.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAppassimento \u0026amp; récolte :\u003c\/strong\u003e Fin août, le pédoncule de 50 % environ des grappes est pincé, c'est le « giro del picciolo ». Les grappes restent suspendues environ 12 jours et perdent 25 à 30 % de leur poids par évaporation. La récolte manuelle suit de début à mi-septembre.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Après l'égrappage, les baies restent entières. La fermentation dure 8 à 10 jours dans des cuves en acier inoxydable entre 23 et 25 °C. Les remontages et le délestage, consistant à soutirer le jus pour le reverser sur les peaux, permettent une extraction maîtrisée ; suit ensuite une fermentation malolactique pour assouplir les acides.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Environ 25 % du vin est élevé pendant 6 mois en barriques françaises et américaines. Cet élevage partiel sous bois ajoute des accents torréfiés et épicés au fruit.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEncépagement\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa concentration est obtenue par le traitement du fruit, au sein d'une composition mono-cépage.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003e100 % Primitivo – Avetrana et Manduria :\u003c\/strong\u003e Le Primitivo apporte ici son corps plein et son caractère de fruit mûr. L'utilisation à la fois de raisins séchés et de raisins récoltés plus tard permet d'allier profondeur et structure souple.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRouge grenat profond, aux arômes de cerise, de framboise et de baies rouges, suivis d'une nuance torréfiée et épicée. La bouche est pleine et souple, avec des fruits des bois mûrs et des tanins élégants. Le fruit persiste longtemps dans la finale chaleureuse et équilibrée.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servir à 16–18 °C pour que la plénitude du goût s'exprime et que le fruité reste vif.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccords mets :\u003c\/strong\u003e Épaule de bœuf confite, agneau rôti au romarin ou aubergines à la parmigiana. Son goût concentré peut également bien accompagner un fromage à pâte dure affiné.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDistinctions\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVivino :\u003c\/strong\u003e 4,1\/5 sur l'ensemble des millésimes, sur la base de plus de 8 200 avis de consommateurs.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur Masseria Borgo dei Trulli\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMasseria Borgo dei Trulli est située à Maruggio, où une ferme restaurée en pierre de tuf et voûtes étoilées côtoie une cave moderne. Le vigneron Alessandro Michelon a perçu dans les Pouilles le potentiel des vieux vignobles, des traditions locales et de l'influence marine. Le domaine tire son nom des trulli en pierre du Salento, également appelés pajare, construits sans mortier. Cette attention portée au patrimoine s'accompagne d'un respect pour l'environnement : la végétation naturelle et les habitats pour la faune sont préservés entre les vignes.\u003c\/p\u003e","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775940530255,"sku":"12831","price":10.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MasseriaBorgodeiTrulliLucalePrimitivoAppassimentoIGT.png?v=1762780406"},{"product_id":"masseria-li-veli-le-cerrate-primitivo-di-manduria","title":"Masseria Li Veli Le Cerrate Primitivo di Manduria","description":"Ce Primitivo di Manduria appartient à la gamme Askos, spécialisée dans l'utilisation de cépages anciens des Pouilles. Seuls les raisins Primitivo les plus mûrs et de la plus haute qualité sont utilisés. Les vignes, âgées en moyenne de 30 ans, ont été soigneusement sélectionnées. Il en résulte un vin aromatique au caractère fruité. La bouche est fraîche et persistante sur une finale sensuelle.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Climat parfait pour les vins de la Masseria Li Veli\u003c\/h2\u003e\n\n \nÀ l'extrémité sud de la botte italienne, plus précisément dans les Pouilles, se trouve le domaine viticole Masseria Li Veli. Son fondateur, Antonio de Viti de Marco, rêvait d'implanter un projet viticole dans la région. Et il a plus que réussi. Le domaine s'étend aujourd'hui sur 33 000 mètres carrés. Le climat du sud de l'Italie est idéal pour la viticulture. Étés chauds alternent avec nuits froides et hivers doux. Masseria Li Veli en tire profit à merveille.\n\n\n \nLes raisins Primitivo de ce vin Di Mandurai sont récoltés entièrement à la main vers la fin du mois d'août. Une sélection rigoureuse est effectuée au chai avant le foulage. La fermentation alcoolique a ensuite lieu en cuves inox à température contrôlée. Après deux semaines, le vin est pressé, puis transféré en fûts de chêne pour la fermentation malolactique et l'élevage. Cet élevage dure 12 mois, mais l'attente en vaut largement la peine.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Dégustez la Masseria Li Veli Le Cerrate Primitivo di Manduria fruitée\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le Primitivo di Manduria se pare d'une robe rouge cerise. Des arômes de fraises, de baies, de prunes, de bois et de vanille vous séduisent dès la première gorgée. Les saveurs sont complétées par des notes de fruits rouges et d'épices. Ces notes se prolongent dans une finale sensuelle aux tanins souples.","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775902650447,"sku":"13305","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/masseria-li-veli-primitivo-di-manduria_13305.webp?v=1771588910"},{"product_id":"aulico-nerello-mascalese-terre-siciliane","title":"Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane","description":"Le Nerello Mascalese est un nouveau venu. Ce vin sicilien convainc peu à peu les amateurs de sa grandeur. Il est un peu plus vif que l'autre roi de Sicile : le Nero d'Avola. C'est précisément pourquoi il capture parfaitement l'esprit aventureux et dynamique que la Sicile offre en vins. Notre conseil est clair : goûtez un verre d'Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane et vous serez immédiatement convaincu par la puissance de ce cépage.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les vins Aulico d'Italie\u003c\/h2\u003e\n\n \nL'Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane est produit par Cantine Ermes. Bien que peu connu, il s'agit d'un acteur majeur du monde viticole italien. Tout a commencé à l'été 1998, lorsque plusieurs petits vignerons locaux de l'ouest de la Sicile ont décidé de collaborer suite au tremblement de terre qui a dévasté leurs vignobles. La collaboration a été exceptionnellement fructueuse. Si bien qu'aujourd'hui, Cantine Ermes compte pas moins de 2 373 membres représentant plus de 12 500 hectares de vignobles. Principalement en Sicile, mais s'étend désormais également à l'Italie continentale, où elle possède de magnifiques vignobles dans les Pouilles et en Vénétie.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Impressions d'Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane\u003c\/h2\u003e\n\n \nNos œnologues qualifient souvent le Nerello Mascalese de grand frère du Nero d'Avola, déjà reconnu. Avec un peu plus de punch, de robustesse et de puissance, l'Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane se marie parfaitement aux viandes rouges ou rôties. Dégustez-le au barbecue ; il s'accorde à merveille avec la variété des saveurs. L'Aulico Nerello Mascalese Terre Siciliane offre une touche d'épices et d'herbes aromatiques, enveloppée d'un voile de baies sauvages et de fruits rouges. Extrêmement juteux et à la texture ferme.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775938629711,"sku":"13365","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/AulicoNerelloMascaleseTerreSiciliane_353741f1-ef0f-46be-9766-bd3d2ee62d43.webp?v=1768922905"},{"product_id":"cielo-e-terra-3-passo-rosso","title":"Ciel et Terre 3 Passe Rouge","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"30\"\u003eCiel et Terre 3 Passe Rouge\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"32\" data-end=\"614\"\u003e Cielo e Terra 3 Passo Rosso est un vin rouge biologique des Pouilles, dans le sud de l'Italie, produit par la famille Cielo, active dans le monde viticole italien depuis 1908. Chez Perfectewijn, ce vin est souvent plébiscité par les connaisseurs qui apprécient son style ample et sensuel, sans lourdeur. Pourquoi Cielo e Terra 3 Passo Rosso est-il si populaire auprès des amateurs de vins rouges du sud de l'Italie ? Parce que cet assemblage biologique de Primitivo, Negroamaro et Sangiovese allie fruits mûrs, tanins souples et subtiles notes de chêne pour créer un vin à la fois puissant et accessible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"616\" data-end=\"639\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"641\" data-end=\"1320\"\u003eLes raisins du 3 Passo Rosso proviennent des Pouilles, dans le sud de l'Italie, une région chaude réputée pour ses vins rouges concentrés issus des cépages Primitivo et Negroamaro. Ce vin bénéficie de l'appellation Rosso Italia (Vino d'Italia), permettant à Cielo e Terra de collaborer avec une sélection de vignobles biologiques. Le climat ensoleillé, avec ses journées chaudes, favorise la maturation des raisins, leur conférant une couleur et des arômes intenses, tandis que la fraîcheur des nuits préserve leur fraîcheur. Depuis leur domaine situé dans la vallée du Chiampo, la famille Cielo gère ces projets biologiques, en privilégiant les vignobles qui allient une maturité optimale à un bel équilibre naturel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1322\" data-end=\"1347\"\u003e Vinification et maturation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1349\" data-end=\"1986\"\u003eLa fiche technique décrit 3 Passo comme un vin élaboré selon trois piliers : des terroirs italiens d'exception, des raisins issus exclusivement de l'agriculture biologique et une vinification végane. En cave, Cielo e Terra fait fermenter les raisins dans des cuves réfrigérées, avec des remontages réguliers du moût afin d'optimiser la couleur, le fruité et la structure apportés par la macération pelliculaire. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne, ce qui complète les notes de fruits mûrs par de subtiles touches boisées et une profondeur aromatique accrue. Il en résulte un vin rouge biologique et végan à 14 % d'alcool, dont la structure ample est magnifiquement soutenue par une belle tension en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1988\" data-end=\"2011\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2013\" data-end=\"2197\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2013\" data-end=\"2035\"\u003ePrimitivo – Pouilles\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2035\" data-end=\"2038\"\u003e Primitivo apporte le caractère profond et sensuel du 3 Passo Rosso, avec une abondance de fruits noirs mûrs et une maturité naturelle élevée qui contribue à sa rondeur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2359\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2199\" data-end=\"2222\"\u003eNegroamaro – Pouilles\u003c\/strong\u003e \u003cbr data-start=\"2222\" data-end=\"2225\"\u003eLe Negroamaro apporte des épices et de la couleur, ainsi qu'une légère amertume méditerranéenne en finale qui confère au vin une tension et une longueur supplémentaires.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2361\" data-end=\"2522\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2361\" data-end=\"2384\"\u003eSangiovese – Pouilles\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2384\" data-end=\"2387\"\u003e Le Sangiovese apporte une fraîcheur supplémentaire et des arômes de fruits rouges, rendant le vin non seulement puissant, mais aussi suffisamment agréable à boire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"2524\" data-end=\"2555\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de présentation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2557\" data-end=\"3228\"\u003eDans le verre, le Cielo e Terra 3 Passo Rosso arbore une robe rouge profonde aux reflets grenat. Son nez est intense, dominé par les fruits mûrs et secs, avec des notes de tabac, de moka et une pointe de chêne. La bouche est ample et riche, avec des fruits surmûris, des tanins souples et de subtiles notes de chêne qui lui confèrent une belle rondeur sans lourdeur. La finale est longue, chaleureuse et fruitée, avec une persistante note épicée. Servez ce vin rouge biologique de préférence entre 16 et 18 °C avec des plats principaux savoureux, tels que des viandes rouges braisées ou grillées, des pâtes onctueuses, des lasagnes ou des gratins végétariens épicés aux aubergines et aux fromages à pâte dure affinés. \u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775931715663,"sku":"13785","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/3-passo-rood_13785.webp?v=1771589152"},{"product_id":"domini-veneti-pruviniano-valpolicella-ripasso-classico-superiore","title":"Domini Veneti Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore","description":"Le Domini Veneti Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore est un vin puissant et complexe de la région de Vénétie, en Italie. Ce vin est issu du cépage Valpolicella, l'un des vins les plus célèbres du nord de l'Italie. Le Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore est un assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara. Ces cépages donnent naissance à un vin puissant à la robe rubis.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Vins de qualité de Domini Veneti\u003c\/h2\u003e\n\n\n Domini Veneti est le symbole des vins de haute qualité des régions de Valpolicella Classica et de Vérone. Le domaine représente l'expression la plus authentique d'un territoire clairement défini, tant géographiquement qu'historiquement. En 1989, le domaine a lancé sa première gamme de vins sous l'égide de la coopérative Cantina Valpolicella Negrar. Cette coopérative collabore avec environ 230 petits producteurs et, au fil du siècle, s'est imposée comme la première coopérative d'Italie.\n\n\n \nCe qui rend le Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore unique, c'est son procédé de production. Ce procédé, appelé « Ripasso », consiste à infuser le Valpolicella avec les restes de raisins d'Amarone, ce qui lui confère un arôme et une saveur plus riches et plus complexes. Début octobre, les raisins sont vendangés entièrement à la main et acheminés à la cave. Là, ils sont foulés et égrappés, puis fermentés pendant 10 jours. Enfin, le vin est élevé pendant neuf mois en fûts de bois.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les arômes fruités du Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore\u003c\/h2\u003e\n\n \nCe Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collection Pruviniano présente une agréable robe rouge rubis et un arôme fruité. Le nez révèle des arômes de cerises noires, de prunes et de mûres, complétés par des notes de chocolat, de vanille et de subtile fumée de bois. En bouche, le Pruviniano Valpolicella Ripasso Classico Superiore est ample et puissant, avec une acidité et des tanins parfaitement équilibrés. Des saveurs de cerises, de prunes et de mûres réapparaissent, accompagnées de notes de café torréfié et de cassis.","brand":"Boomsma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775877222479,"sku":"14013","price":18.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domini-veneti-pruviniano-valpolicella-ripasso-classico-superiore_14013.webp?v=1771589406"},{"product_id":"torrevento-passione-reale-appassimento","title":"Torrevento Passione Reale Appassimento","description":"Voyagez vers les vignobles ensoleillés du sud de l'Italie avec ce Torrevento Passione Reale Appassimento. Avec sa robe profonde et riche et ses arômes envoûtants, ce vin rouge surprend par sa rondeur et sa texture riche.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les conditions idéales pour les vins de Torrevento\u003c\/h2\u003e\n\n \nFondé en 1948, Torrevento s'est forgé une solide réputation au fil des ans. Situé dans les Pouilles ensoleillées, le domaine bénéficie du riche terroir et des conditions favorables de la région. Torrevento gère plus de 450 hectares de vignes, couvrant les différents microclimats et types de sols des Pouilles. Cela lui permet de cultiver une large gamme de cépages, notamment des cépages autochtones comme le Primitivo, le Nero di Troia et le Bombino Nero, ainsi que des cépages internationaux comme le Chardonnay et le Cabernet Sauvignon. Le domaine s'engage dans des pratiques agricoles durables et allie techniques traditionnelles et innovations modernes pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle.\n\n\n \nLes raisins proviennent de vignobles du plateau de Murga, à une altitude de 50 à 450 mètres. Les vignes sont profondément enracinées dans des sols argilo-calcaires. Le séchage sur pied contribue au caractère unique du vin. Ce séchage intensifie les arômes et ajoute de la complexité. La fermentation se déroule en cuves inox et en grands fûts de bois. Les cuves inox apportent fraîcheur et clarté, tandis que les fûts de bois contribuent à la complexité des arômes et à la souplesse des tanins.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Profitez de l'Appassimento Torrevento Passione Reale complet\u003c\/h2\u003e\n\n \nD'une robe rouge rubis intense, le Torrevento Passione Reale Appassimento se révèle dans le verre. Son nez révèle un bouquet intense et ample de fruits noirs et de cerises, sublimé par des notes épicées de cacao et de réglisse. En bouche, il offre une saveur ample et une texture riche. Les notes légèrement sucrées apportent une dimension supplémentaire, conférant au vin une douceur raffinée sans être trop prononcée. Ce vin est idéal pour accompagner des plats de viande rouge classiques, tels que les viandes rouges, les rôtis et le gibier.","brand":"Sligro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775942430799,"sku":"14207","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/torrevento-passione-reale-appassimento_14207.webp?v=1771589472"},{"product_id":"boroli-barolo-brunella-2020","title":"Boroli Barolo Brunella 2020","description":"\u003cp\u003eLe joyau absolu du domaine Boroli. Peut-être même de tout le Piémont, car ce chef-d'œuvre est difficile à imiter. Ce n'est que le quatrième millésime commercialisé, mais il a déjà acquis un statut emblématique. Le cépage Nebbiolo à son apogée. Et tout cela grâce à la famille Boroli, une famille piémontaise établie, qui a décidé de fonder un domaine viticole dans les années 1990. Malgré leur modestie, ils ont baptisé le domaine de leur nom de famille. L'entrepreneuriat étant ancré dans les gènes de la famille Boroli, il n'est pas surprenant que les vins Boroli acquièrent un tel succès.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Le meilleur vin de Boroli\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Boroli Barolo Brunella occupe incontestablement la première place du podium Boroli. C'est un vin unique, incomparable. Le Nebbiolo, un classique du Piémont, provient du vignoble exceptionnel de Brunella à Castiglione Falletto. Les raisins poussent sur un vignoble de 2,77 hectares seulement. Ceci démontre une fois de plus la rareté de ce Boroli Barolo Brunella. L'âge moyen des vignes de ce vignoble étant de 40 ans, les rendements sont faibles. Cependant, la qualité est exceptionnelle. L'élevage de 18 mois en fûts de chêne renforce encore la profondeur et la qualité de ce vin rouge Boroli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Boroli Barolo Brunella\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLa robe de ce vin à elle seule nous enchante. Dès que vous versez le Boroli Barolo Brunella dans votre verre, sa clarté vous annonce une fête. Son arôme fruité et floral vous accueille immédiatement. Des baies rouges fraîches se mêlent à des notes de violette et de réglisse. En bouche, le Boroli Barolo Brunella offre un bel ensemble. Le fruit se marie à merveille à la complexité apportée par l'élevage en fût de chêne. En finale, on perçoit clairement les nuances de vinaigre balsamique. Le Boroli Barolo Brunella est sans conteste le coup de cœur de nos vinologues. Un vin rouge unique où fraîcheur, complexité et qualité vont de pair. Un verre harmonieux de vin de la région de Barolo qui démontre clairement que l'Italie est un pays viticole de grande importance.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43103775096911,"sku":"124782","price":78.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/boroli-barolo-brunella-2018-kopie_124782.webp?v=1771590740"},{"product_id":"serre-dei-roveri-barolo-docg-2022","title":"Serre dei Roveri Barolo DOCG 2022","description":"\u003ch2\u003eSerre dei Roveri Barolo DOCG 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSerre dei Roveri est élaboré comme une interprétation accessible mais sérieuse du Barolo classique : le Nebbiolo, issu de différentes parties de l'appellation, est longuement élevé dans de grands fûts de chêne de Slavonie, afin que l'origine et le cépage s'expriment davantage que le bois. Les notes de cerises, de roses et de violettes s'accompagnent ainsi de touches de poivre, de réglisse et de profondeur terreuse, portées par des tanins chaleureux et veloutés qui confèrent à ce vin puissant une élégance remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Nebbiolo est sélectionné dans différentes communes de l'appellation Barolo DOCG, au cœur des collines des Langhe.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSituation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Cette sélection associe des raisins provenant de La Morra, Monforte d’Alba et Castiglione Falletto. Serre dei Roveri réunit ainsi différentes facettes du Barolo en une seule cuvée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Autour de La Morra dominent des marnes calcaire gris-bleu riches en argiles fines et en limon, tandis que Monforte d’Alba et Castiglione Falletto présentent davantage de grès et de sols sableux calcaires. Cette combinaison favorise à la fois la finesse et le parfum, ainsi que la structure et la profondeur épicée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eClimat et influences :\u003c\/strong\u003e Le Barolo bénéficie d’un climat continental tempéré, protégé par les Alpes. L'alliance de coteaux ensoleillés, de nuits fraîches et d'une longue saison de croissance permet au Nebbiolo, à maturation tardive, de développer pleinement ses arômes, ses acides et ses tanins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSan Silvestro opte pour une vinification traditionnelle où l'extraction et l'élevage prolongé sont menés avec patience.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e Après l'éraflage et le foulage, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable entre 28 et 30 °C. Les peaux restent en contact avec le moût pendant 12 jours, avec des remontages quotidiens pour extraire progressivement la couleur, les arômes et les tanins.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉlevage :\u003c\/strong\u003e Le vin est ensuite élevé pendant 26 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie. Grâce à la taille des fûts, l'influence du bois reste modérée, laissant toute sa place au caractère floral, épicé et terreux du Nebbiolo, tout en permettant aux tanins de s'assouplir et de s'harmoniser lentement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eEncépagement\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Barolo est entièrement élaboré à partir de Nebbiolo, un cépage capable de développer à la fois une finesse aromatique et une structure robuste.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e100% Nebbiolo – Barolo :\u003c\/strong\u003e Le Nebbiolo apporte des arômes de cerise et d'autres fruits rouges, de rose et de violette, complétés par des épices, de la réglisse et des nuances terreuses. Ses acides naturels élevés et ses tanins prononcés confèrent également au vin la structure nécessaire à un long vieillissement.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRobe rubis avec un nez raffiné de cerises mûres, de fruits rouges et noirs, de rose et de violette, suivi de notes de poivre, de réglisse, de cuir et de tabac. La bouche est ample et structurée, avec des acides vifs et des tanins chaleureux et veloutés. La longue finale laisse persister des notes épicées, florales et légèrement terreuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servez ce Barolo à 16–18 °C pour que les arômes floraux et les fruits rouges restent éclatants et que les tanins se présentent de manière harmonieuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords mets-vin :\u003c\/strong\u003e Magnifique avec une entrecôte, de l'agneau, du faisan, du gibier, un risotto aux champignons ou à la truffe, et du Parmigiano Reggiano affiné.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eRécompenses\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e91 points, James Suckling (2019) :\u003c\/strong\u003e Loué pour ses arômes de fraise séchée et de cerise, ses épices terreuses et son goût juteux et floral, avec des tanins fermes et une finale savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e4,0 étoiles, Vivino (tous millésimes) :\u003c\/strong\u003e Avec plus de 1900 évaluations, le Serre dei Roveri Barolo démontre que ce style de Nebbiolo classique est également très apprécié par un large public international.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur San Silvestro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière Serre dei Roveri se trouve Cantine San Silvestro, la maison historique de la famille Sartirano. La famille travaille le vin piémontais depuis 1871 et est aujourd'hui représentée par la 4e génération, Paolo et Guido Sartirano. Depuis Novello, au cœur de la région du Barolo, San Silvestro associe 7 hectares de vignobles en propre à des partenariats de longue date avec une quarantaine de viticulteurs locaux. Le Barolo constitue une part importante de la production, tandis que la famille poursuit également sa tradition vinicole piémontaise depuis Costa di Bussia à Monforte d’Alba et Tenuta La Fiammenga à Monferrato.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46797650853967,"sku":"28448","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/SerredeiRoveriBaroloDOCG2022.webp?v=1789639895"},{"product_id":"calecara-rosso-appassimento","title":"Calecara Rosso Appassimento","description":"\u003ch2\u003eCalecara Rosso Appassimento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe côté sensuel des Pouilles rencontre ici la concentration de l'appassimento : des baies mûres, une pointe de confiture et une douce sucrosité confèrent à ce vin rouge une bouche délicieusement généreuse. Calecara allie cette richesse à une extraction soigneuse, ce qui permet aux tanins de rester fins et souples. Des acides vifs apportent ensuite précisément la vivacité qui rend ce style chaud du sud de l'Italie si attrayant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa situation méridionale et l'influence des mers environnantes déterminent le paysage viticole dans lequel Calecara évolue.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSituation \/ origine :\u003c\/strong\u003e Ce vin est issu des Pouilles, dans le sud de l'Italie, et est commercialisé sous l'appellation Vino Rosso Italiano. Calecara est lié au Salento, la péninsule située entre les mers Adriatique et Ionienne.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Les sols riches en calcaire et en argile prédominent dans les zones viticoles de Calecara, alternant avec des zones sablonneuses et des sols rocheux où les pierres sont apparentes. L'argile permet de retenir l'humidité pendant les périodes sèches ; les différences de composition du sol influencent la disponibilité en eau et la croissance des vignes.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eClimat et influences :\u003c\/strong\u003e Le Salento allie un fort ensoleillement méditerranéen à des flux d'air variés. Le vent frais de Tramontana venant de l'Adriatique et l'air plus chaud en provenance d'Afrique du Nord créent des conditions changeantes, tandis que la ventilation nocturne aide à refroidir les vignobles.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa matière première concentrée des raisins est traitée avec précaution pour extraire la couleur et le goût tout en préservant la souplesse des tanins.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVendanges et sélection :\u003c\/strong\u003e L'appassimento signifie que les raisins sèchent avant la fermentation, ce qui fait évaporer l'eau et concentre le jus. Pour ce vin, les raisins sont éraflés puis travaillés sans être foulés.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e La fermentation alcoolique dure environ 10 jours dans des cuves en acier inoxydable à 23 °C. Durant la phase initiale, des techniques de remontage et de délestage sont appliquées : le jus est pompé sur les peaux ou temporairement soutiré puis réintroduit pour une extraction maîtrisée. Après le soutirage, la fermentation malolactique a lieu, ce qui arrondit l'acidité et contribue à la sensation de douceur en bouche.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe Negroamaro et le Sangiovese confèrent à l'assemblage une combinaison de richesse en fruits noirs et de fraîcheur structurelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eNegroamaro – Italie :\u003c\/strong\u003e Apporte de la couleur, des fruits noirs mûrs et une nuance épicée, avec suffisamment de corps pour le style plein de l'appassimento.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eSangiovese – Italie :\u003c\/strong\u003e Ajoute des fruits rouges, une acidité vive et une structure tannique, donnant à la saveur riche une tension supplémentaire.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eNotes de dégustation et conseils de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRouge pourpre profond avec des arômes de cerises mûres, de mûres, de cassis et de framboises, complétés par de la confiture de groseilles. La bouche est ample et souple, avec une douce sucrosité, des tanins fins et une acidité vive. Le fruit mûr reste agréablement présent dans la finale juteuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e Servir à 18–20 °C, afin que le fruit concentré puisse s'ouvrir et que la structure pleine ainsi que les tanins doux puissent pleinement s'exprimer.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Servez-le avec des lasagnes à la bolognaise, des boulettes de viande en sauce tomate, des aubergines à la parmigiana, du bœuf rôti ou des fromages à pâte dure affinés. La richesse du fruit et la structure souple s'accordent magnifiquement avec ces plats savoureux et généreux.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eRécompenses\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\n\u003cstrong\u003eVivino — 4,1 étoiles — tous millésimes confondus :\u003c\/strong\u003e Une note générale élevée décernée par les amateurs de vin pour le Calecara Appassimento Rosso Italiano.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePlus d'informations sur Calecara et Progetti Agricoli\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDerrière Calecara se trouve Progetti Agricoli, un groupe de producteurs italiens qui développe des gammes de vins régionaux en collaboration avec des entreprises viticoles locales. Calecara est né d'une collaboration à San Donaci, dans la province de Brindisi, avec un intérêt marqué pour les vins rouges pleins et chaleureux du sud de l'Italie. La marque dispose de 70 ha de vignobles dans le cadre de son projet viticole. Si Progetti Agricoli possède également des projets en Vénétie, en Toscane et en Sicile, Calecara reste résolument ancré dans la culture viticole des Pouilles.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50560979468367,"sku":"08548420","price":10.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/CalecaraRossoAppassimento.webp?v=1790589027"},{"product_id":"giovanni-rosso-langhe-nebbiolo-2023","title":"Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2023","description":"\u003ch2\u003eGiovanni Rosso Langhe Nebbiolo 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGeurige rozen, sappige kersen en verfijnde tannines maken deze rode wijn uit Piemonte bijzonder verleidelijk. Giovanni Rosso, geworteld in het Barolo-dorp Serralunga d’Alba, kiest bij zijn Langhe Nebbiolo voor een levendige, elegante stijl die al jong veel plezier geeft. De korte opvoeding op grote eikenhouten vaten laat het fruit volop spreken. Een prachtige kennismaking met de verfijning van dit familiehuis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerschillende wijngaarden leveren ieder hun bijdrage aan het karakter van deze wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit het Langhe DOC-gebied in Piemonte, in het noordwesten van Italië.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte \u0026amp; expositie:\u003c\/strong\u003e De percelen liggen op 340–520 meter boven zeeniveau en hebben verschillende zonoriëntaties.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegionale bodem:\u003c\/strong\u003e De Langhe wordt gekenmerkt door kalkrijke bodems met mergel en fossiele resten, die herinneren aan de zee die hier ooit lag.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe bereiding is gericht op fris fruit en een fijne tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; verwerking:\u003c\/strong\u003e De druiven worden in oktober met de hand geplukt, ontsteeld en voorzichtig gekneusd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Het sap vergist ongeveer 15 dagen met de schillen in betonnen kuipen. Dagelijks overpompen en een eenmalige délestage — het aftappen en terugbrengen van het sap — helpen kleur, aroma’s en tannines uit de schillen te halen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoutopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt enkele maanden in grote Franse eikenhouten vaten van 50 hectoliter. Deze korte opvoeding ondersteunt de structuur en houdt het fruitige karakter centraal.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEén druif bepaalt het uitgesproken Piemontese karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Nebbiolo – Langhe:\u003c\/strong\u003e Geeft de wijn zijn florale geur, levendige zuren en herkenbare tannines, hier uitgewerkt in een elegante, jeugdige stijl.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn het glas granaatrood, met geuren van rozen, viooltjes en rood fruit. Kersen en aardbeien krijgen gezelschap van gedroogde kruiden en een subtiele aardse toets. De smaak is droog en lichtvoetig, met frisse zuren, fijne tannines en een kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 14–16 °C om het frisse fruit en de verfijnde geuren mooi naar voren te laten komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij tagliatelle met paddenstoelen, kalfsragout of gebraden parelhoen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Enthusiast – 93\/100, jaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Jeff Porter prijst het heldere aardbeien- en kersenfruit en de fraaie balans tussen rijpheid en precisie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eJames Suckling – 91\/100, jaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Gewaardeerd om de elegante geur, frisse zuren en lange, kruidige afdronk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKerin O’Keefe – 90\/100, jaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Benoemt onder meer rozen, rood fruit en bloedsinaasappel, gedragen door gepolijste tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino – 4,0\/5, jaargang 2023:\u003c\/strong\u003e Consumentenwaardering voor deze specifieke jaargang.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe familie Rosso verbouwt sinds 1906 druiven in Serralunga d’Alba en bezit wijngaarden in bekende herkomsten als Cerretta en La Serra. Giovanni vernieuwde de aanplant; zijn zoon Davide nam in 2001 de leiding over, na een opleiding en werkervaring in Alba en Frankrijk. Vooral de Bourgondische aandacht voor de eigenheid van iedere wijngaard beïnvloedde zijn aanpak. Herkomst staat centraal: de verschillen tussen de percelen moeten herkenbaar blijven in de wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67630443167823,"sku":"P42222","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/GiovanniRossoLangheNebbiolo2023.webp?v=1791298141"},{"product_id":"giovanni-rosso-barolo-2021","title":"Giovanni Rosso Barolo 2021","description":"\u003ch2\u003eGiovanni Rosso Barolo 2021\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassieke Barolo krijgt zijn diepgang door het samenspel van verschillende wijngaarden. Giovanni Rosso brengt in deze 2021 de herkomsten Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto en Barolo samen: een prachtige combinatie van geurig fruit, kruidigheid en verfijnde kracht. Rijpe kersen en florale tonen geven hem charme, terwijl frisse zuren en fijnkorrelige tannines voor spanning en lengte zorgen. Een karaktervolle kennismaking met de Barolo’s van dit familiehuis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe verschillende percelen dragen ieder bij aan het karakter van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigging \/ herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit Serralunga d’Alba, Castiglione Falletto en Barolo, binnen het Barolo DOCG-gebied in Piemonte, Noordwest-Italië.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte \u0026amp; expositie:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op 260–380 meter boven zeeniveau en hebben verschillende zonoriëntaties. Die variatie brengt meerdere herkomsten samen in één cuvée.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEen ruime schilinweking en opvoeding op grote vaten vormen de basis van de structuur.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOogst \u0026amp; verwerking:\u003c\/strong\u003e De druiven worden in oktober met de hand geplukt, ontsteeld en voorzichtig gekneusd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Het sap vergist circa 25 dagen met de schillen in betonnen kuipen. Dagelijks overpompen en een eenmalige délestage helpen kleur en tannines te onttrekken. Bij délestage wordt het sap afgetapt en daarna teruggebracht bij de schillen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoutopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt op grote Franse eikenhouten vaten van 50 hectoliter. Afhankelijk van de jaargang duurt deze opvoeding 18–36 maanden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe structuur en aromatische verfijning zijn kenmerkend voor de plaatselijke druif.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% Nebbiolo uit Barolo:\u003c\/strong\u003e Geeft florale aroma’s, levendige zuren en stevige, verfijnde tannines die de wijn ook tijdens verdere rijping dragen.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRobijnrood, met geuren van kersen, frambozen en viooltjes, aangevuld met steranijs en een frisse kruidigheid. De smaak is droog en geconcentreerd, met sappig fruit, levendige zuren en fijnkorrelige tannines. Kersen en specerijen blijven lang aanwezig in de afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Schenk op 16–17 °C om de geuren en frisse structuur mooi tot hun recht te laten komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Heerlijk bij verse pasta, gegrilde vis met saus en lamsspiesjes. Ook rood en wit vlees passen goed, bijvoorbeeld gebraden rundvlees of kalfsvlees.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVivino: 4,2\/5, jaargang 2021:\u003c\/strong\u003e Consumentenwaardering voor deze specifieke jaargang.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Enthusiast: 94\/100, jaargang 2021:\u003c\/strong\u003e Jeff Porter waardeert het royale kersenfruit, de kruidigheid en de fijnkorrelige tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWine Spectator: 93\/100, jaargang 2021:\u003c\/strong\u003e Geprezen om het levendige rode fruit en de geconcentreerde structuur, met stevige tannines die verdere rijping beloven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFalstaff: 93\/100, jaargang 2021:\u003c\/strong\u003e Benoemt het kruidige, florale karakter en de balans tussen rijp fruit, ondersteunende zuren en goed verweven tannines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eMeer informatie over Giovanni Rosso\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe familie Rosso verbouwt sinds 1906 druiven in Serralunga d’Alba, met wijngaarden in bekende herkomsten als Cerretta en La Serra. Giovanni vernieuwde de aanplant; zijn zoon Davide nam in 2001 de leiding over na zijn wijnopleiding en werkervaring in Alba en Frankrijk. Vooral de Bourgondische aandacht voor afzonderlijke wijngaarden beïnvloedde zijn aanpak. Die belangstelling voor herkomst vormt de rode draad binnen het huis: iedere wijn moet herkenbaar blijven als uitdrukking van de plek waar hij vandaan komt.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67639642980431,"sku":"P42224","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/GiovanniRossoBarolo2021.webp?v=1791376144"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/italiaans-rood-voor-de-herfsttafel.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}