{"title":"San Joaquin","description":"","products":[{"product_id":"mcmanis-family-vineyards-river-junction-chardonnay","title":"Chardonnay River Junction des vignobles de la famille McManis","description":"Quel vin élégant, élevé naturellement en fût de chêne, comme on le voit, et qui a obtenu la note impressionnante de 93 points de Wine Orbit ! C'est un succès dans notre collection depuis des années. Ce Chardonnay californien se caractérise par sa souplesse, sa rondeur et son onctuosité : un incontournable pour tous les amateurs de Chardonnay corsé. Les vignobles sont situés dans le comté de San Joaquin, au sud de Sacremento, où McManis bénéficie des influences rafraîchissantes de la rivière Stanislaus.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'entreprise familiale innovante McManis\u003c\/h2\u003e\n\n \nLa famille McManis cultive la vigne dans le nord de la Californie depuis cinq générations. Fondée en 1990, la cave possède actuellement 1 080 hectares de cépages de première qualité. Reconnue pour ses pratiques viticoles durables, elle a obtenu la certification « Green Winery » pour ses dix vignobles. Tous les cépages blancs sont vendangés de nuit, à des températures fraîches, afin que les raisins arrivent frais au domaine. Tournée vers l'avenir, la famille investit continuellement dans les équipements et les innovations agricoles les plus récents.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Élevage en bois pour le McManis Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes raisins proviennent du vignoble River Junction, où ils bénéficient de la fraîcheur de l'air et d'un sol sablo-limoneux. Ce terroir unique est idéal pour la production de raisins de première qualité. Les raisins sont vendangés à la main, foulés et immédiatement pressés pour en extraire le jus. Après une journée, le jus est transféré en cuves inox pour une fermentation à froid. L'élevage se déroule ensuite en fûts de chêne français et américain neufs et d'occasion. Le nez révèle des notes de pêche, de poire et de fruits tropicaux, avec une touche de vanille. Ce Chardonnay McManis est un vin riche et crémeux, long en bouche. En bouche, on découvre des notes de chêne, de vanille, de crème jaune, de pêche, d'abricot, de pop-corn grillé et une pointe de melon. En bref, un vin de grande qualité !","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775882793039,"sku":"5769","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/McManisFamilyVineyardsRiverJunctionChardonnay.webp?v=1761906325"},{"product_id":"mcmanis-viognier","title":"McManis Viognier","description":"\u003cp\u003eCe Viognier corsé, issu de la région viticole de River Junction, est sans conteste l'un des meilleurs vins blancs de McManis. Propriétaire du vignoble, McManis peut ainsi élaborer ce vin selon ses propres goûts. Les raisins sont vendangés à la main puis transportés dans de petites caisses, préservant ainsi les grappes et leur potentiel aromatique. La qualité exceptionnelle du jus de Viognier permet de se passer de fûts de bois. Comme le dit le vigneron lui-même, ce vin révèle toute la pureté de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e La vision de McManis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Le domaine McManis a été fondé en 1990 par Ron et Jamie McManis, vignerons de quatrième génération. La famille McManis cultive la vigne dans cette région depuis 1938. Les vignobles sont situés à proximité des rivières San Joaquin et Stanislaus, bénéficiant ainsi de leur fraîcheur. Aujourd'hui, la famille possède 485 hectares répartis sur dix vignobles, tous certifiés « Green Winery ». Soucieux du respect de l'environnement, ils emploient des méthodes exigeantes comme l'éfoliation et investissent constamment dans de nouvelles techniques. Leur vision : produire les meilleurs vins et raisins du nord de la vallée de San Joaquin grâce à une viticulture durable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Le goût du Viognier McManis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Le jus est fermenté à froid en cuves inox afin de préserver les caractéristiques aromatiques uniques du Viognier. La qualité est primordiale à chaque étape de l'élaboration. Les raisins sont soigneusement sélectionnés et l'ensemble du processus est réalisé avec une méticulosité extrême. Le résultat est cette magnifique bouteille de vin. Au nez, ce vin blanc dévoile des arômes d'abricot, de pêche et de poire, accompagnés d'une subtile note minérale. La bouche est pure, d'une belle longueur et d'une grande profondeur, révélant les saveurs raffinées du Viognier, telles que la pêche, la poire et la pomme. La finale est longue et d'une grande netteté.\u003c\/p\u003e","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775760666703,"sku":"105770","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/mcmanis-family-vineyards-viognier_5770.webp?v=1770046400"},{"product_id":"mcmanis-petite-sirah","title":"McManis Petite Sirah","description":"Ce Petit Syrah rouge de McManis a récemment remporté un prix Best Buy dans le magazine Wine Enthusiast, et nous sommes tout à fait d'accord. Un vin rouge profond au caractère très épicé : voilà ce qui caractérise ce Petit Syrah de McManis. Cultivé en Californie, le cépage Petit Syrah bénéficie de toute l'attention du vigneron, véritable amateur de ce cépage rouge. On y retrouve tout l'amour du terroir !\n\n\n\n\u003ch2\u003e Des vins de qualité depuis quatre générations\u003c\/h2\u003e\n\n \nLa famille McManis est agriculteur dans la campagne du nord de la Californie depuis quatre générations. En 1990, Ron McManis, agriculteur de quatrième génération, et son épouse Jamie ont fondé McManis Family Vineyards, qui cultive aujourd'hui plus de 1 040 hectares de vignes. Ils produisent une variété de vins blancs et rouges à partir de raisins provenant de dix vignobles. Malgré une production élevée, la qualité du vin n'a jamais été compromise. McManis est réputé et apprécié pour ses vins amples, corsés et intensément fruités. Soucieux du respect de la nature, ils utilisent des méthodes exigeantes en main-d'œuvre, comme l'effeuillage, et investissent continuellement dans de nouvelles techniques. Tout cela avec une seule vision : produire les meilleurs vins et raisins du nord de la vallée de San Jaoquin grâce à une viticulture durable.\n\n\n\n\u003ch2\u003e La récolte et le goût de la Petite Sirah\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes raisins sont vendangés à la main et transportés en petites caisses pour éviter tout dommage. Ils sont ensuite élevés en fûts de chêne neufs et usagés. Cette période est cruciale pour la maturation du vin, lui permettant de développer des arômes riches et une bouche onctueuse. Les arômes révèlent une Petite Syrah typique, riche en fruits noirs, légèrement épicée, avec une touche de poivre, de caramel et de clou de girofle. La bouche est ample et complexe, d'une belle douceur. L'abondance de fruits noirs et les notes légèrement épicées en font un vin incomparable.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775766106191,"sku":"5771","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/mcmanis-family-vineyards-syrah_5771.webp?v=1770046473"},{"product_id":"mcmanis-zinfandel","title":"McManis Zinfandel","description":"Que ferait McManis sans le Zinfandel ? C'est le cépage indissociable du domaine. McManis possède certains des plus beaux vignobles de la région de Lodi, réputés dans toute la région. Ses grappes, belles et pures, produisent un vin rouge mûr et corsé, apprécié dans le monde entier, notamment par la presse internationale, où ce Zinfandel a reçu la note « Meilleur Achat » de 87 points de Wine Enthusiast.\n\n\n\n \u003ch2\u003eLa vision de McManis\u003c\/h2\u003e\n\n\n Le domaine viticole McManis a été fondé en 1990 par Ron et Jamie McManis, quatrième génération de vignerons. La famille McManis cultive la vigne dans la région depuis 1938. Les vignobles sont situés près des rivières San Joaquin et Stanislaus, qui les influencent fraîchement. Aujourd'hui, la famille possède 480 hectares de terres répartis sur dix vignobles, tous certifiés « Green Winery ». Soucieux du respect de la nature, ils utilisent des méthodes exigeantes en main-d'œuvre, comme l'éfoliation, et investissent continuellement dans de nouvelles techniques. Tout cela avec une seule vision : produire les meilleurs vins et raisins du nord de la vallée de San Joaquin grâce à une viticulture durable.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Zinfandel\u003c\/h2\u003e\n\n \nTous les raisins sont vendangés à la main, puis rigoureusement sélectionnés. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne. Cet élevage dure environ six mois, en fûts de chêne français et américain, pour un vin riche et varié. Le McManis Zinfandel offre un magnifique bouquet riche de fruits rouges et des arômes typiques du Zinfandel. Son arôme est riche, avec des notes de mûre, de cerise et de confiture de prune. En bouche, ce McManis est exceptionnellement onctueux, riche et rond : la signature de ce vin ! Des nuances de prune, de cerise et de fruits rouges, ainsi qu'une légère touche d'épices et de vanille complètent le tableau.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775762927695,"sku":"5772","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/mcmanis-family-vineyards-zinfandel_5772.webp?v=1770046413"},{"product_id":"mcmanis-pinot-noir","title":"McManis Pinot Noir","description":"Depuis cinq générations, la famille McManis se consacre à la viticulture en Californie du Nord. Pour ce Pinot Noir, les meilleurs raisins sont sélectionnés dans leurs propres vignobles cultivés durablement dans la vallée de San Joaquin. Ils appliquent des techniques viticoles durables et, avec le plus grand soin, n'utilisent que les souches et clones de base qui s'épanouissent dans le sol et le sous-climat de la région. Le Pinot Noir s'épanouit ici, et grâce au savoir-faire de cette famille de vignerons, un vin élégant au caractère unique est créé.\n\n\n\n\u003ch2\u003e 6 mois de vieillissement en bois pour le McManis Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\n\n La famille McManis, en activité depuis 1990, est l'un des principaux producteurs de vin des États-Unis. Ils portent un soin méticuleux au détail dans leurs vignobles et leur engagement en faveur de pratiques durables leur a valu une certification écologique. Ils possèdent actuellement une impressionnante superficie de 1 100 hectares de cépages de qualité supérieure répartis sur dix vignobles entièrement gérés.\n\n\n \nLes raisins de Pinot Noir sont récoltés l'après-midi, fin août ou début septembre. La fermentation pelliculaire dure de 6 à 9 jours, après quoi le moût est pressé. Le vin fermente ensuite en cuves inox à température contrôlée. Il est ensuite élevé 6 mois en fûts de chêne français et américain neufs et usagés. Un très faible pourcentage de Petite Syrah est ajouté pour apporter texture et couleur.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le caractère fruité du Pinot Noir McManis\u003c\/h2\u003e\n\n\n Ce Pinot Noir arbore une robe rouge rubis éclatante. Le nez révèle des arômes fruités de fraises et de cerises mêlés à des notes vanillées. La bouche est ample et onctueuse, avec une pointe de myrtille. Ronde, elle offre une finale équilibrée entre des arômes fruités de raisin et des notes vanillées et crémeuses apportées par l'élevage en fût de chêne. Le vin est soyeux en bouche, avec des notes de fruits rouges et de vanille, culminant dans une finale nette et persistante.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775825645647,"sku":"12518","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/mcmanis-pinot-noir_12518.webp?v=1770370423"},{"product_id":"adulation-california-chardonnay","title":"Adulation California Chardonnay","description":"Ce vin blanc raffiné provient directement du prestigieux domaine Adulation. Le nom « Adulation » signifie « flatterie », synonyme de charme et d'élégance. Et cela se ressent dans ce Chardonnay riche et profond, dont le caractère repose sur la qualité exceptionnelle des raisins et du terroir où il est cultivé.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les vignobles historiques d'Adulation\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes vignes centenaires d'Adulation se dressent fièrement dans le magnifique paysage viticole californien. Ces vignes robustes, qui ont résisté à l'épreuve du temps pendant des décennies, possèdent des racines profondes qui puisent leurs nutriments dans un sol fertile. Ce sol, riche en calcaire, argile et marne, fournit au Chardonnay tout ce dont il a besoin. De plus, les raisins bénéficient d'un climat idéal : un soleil abondant les dynamise, tandis que des brises fraîches les équilibrent. Cela garantit une maturation lente et équilibrée. Lorsque les raisins atteignent leur apogée, ils sont soigneusement vendangés à la main, et seule la crème de la crème est sélectionnée pour ce vin blanc Adulation exceptionnel.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Élevage en fût de chêne pour l'Adulation California Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\n \nAprès pressurage, le vin est élevé plusieurs mois en fûts de chêne dans les caves d'Adulation. Ce procédé rehausse la plénitude et la complexité du Chardonnay californien, une saveur que nous apprécions particulièrement. Ce vin n'est commercialisé que lorsqu'il est à son apogée et a atteint l'élégance souhaitée. Heureusement, nous possédons quelques exemplaires de ce vin dans notre collection.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le goût riche du Chardonnay Adulation California\u003c\/h2\u003e\n\n\n Dès le débouchage, on est immédiatement accueilli par un puissant arôme de fruits tropicaux, rehaussé de notes de vanille et d'épices. Dans le verre, le vin s'accroche aux parois, révélant des notes d'abricot, de pêche, de vanille, d'herbes et de pain frais. Ce vin blanc est un pur délice en bouche, avec une riche saveur boisée rehaussée de fruits jaunes et d'épices douces. La finale est longue et puissante, fidèle à l'image d'un Chardonnay californien de premier ordre.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775942234191,"sku":"12777","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/adulation-california-chardonnay_12777.webp?v=1770370845"},{"product_id":"adulation-california-zinfandel","title":"Adulation du Zinfandel de Californie","description":"Pour ce vin rouge puissant et robuste, issu du cépage Zinfandel, nous nous rendons en Californie, région viticole américaine. C'est ici que nous trouvons le domaine Adulation, dont le nom signifie « flatterie », synonyme de « charité » et de « faire semblant ». Ce vin rouge est un véritable concentré de charité.\n\n\n\n\u003ch2\u003e La récolte du Zinfandel\u003c\/h2\u003e\n\n\n Les vignobles de Zinfandel d'Adulation sont situés au cœur de la région viticole californienne. Ici, les vieux troncs épais poussent sur des sols argileux, sablonneux et calcaires, que le Zinfandel affectionne particulièrement. Ce sol confère aux grappes une robustesse suffisante, ce qui, combiné à un climat idéal, garantit une récolte exceptionnelle. Ceci permet de récolter à la main de magnifiques grappes. Pour obtenir cette qualité, seules les plus belles grappes de Zinfandel sont nécessaires. Les grappes sont transportées dans de petites caisses jusqu'au pressoir d'Adulation.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Vieillissement du bois pour l'Adulation California Zinfandel\u003c\/h2\u003e\n\n \nÀ leur arrivée, les grappes de Zinfandel sont à nouveau inspectées et pressées délicatement. Le vin entier est ensuite élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Le chêne est utilisé dans des fûts de chêne américain usagés, dont certains sont neufs. Cela confère au jus plus d'ampleur et d'arômes.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Quel est le goût de l'Adulation Zinfandel ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n À la dégustation, on découvre une belle robe rouge profond aux reflets violacés. Son arôme riche évoque les fruits noirs, les épices, le tabac, le cuir et une touche de cacao noir. Ce nez puissant et élégant se prolonge en bouche, où le palais est sublimé par des notes de mûre et de cerise, agrémentées d'une touche d'épices et de bois de cèdre. Sur les joues, on découvre des épices douces, une touche de vanille et de caramel. La finale est longue et très équilibrée.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775922212943,"sku":"12778","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/adulation-california-zinfandel_12778.webp?v=1770370845"},{"product_id":"silver-ridge-oak-aged-chardonnay","title":"Chardonnay vieilli en chêne de Silver Ridge","description":"Le Silver Ridge Oak Aged Chardonnay 2022 est un vin blanc californien élevé sous bois. Issu du cépage Chardonnay, avec un faible pourcentage d'autres cépages, ce vin allie saveurs raffinées et riche complexité.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Arômes et profil de saveur \u003c\/h2\u003eCe vin légèrement doré offre un arôme envoûtant, avec des notes distinctes issues de l'élevage en fût de chêne, telles que le pain grillé, la vanille et les épices. Des arômes de pomme, de pêche et de banane se dégagent également. La bouche est ample et grillée, avec des notes de fruits tropicaux magnifiquement complétées par une texture onctueuse.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Origine et production\u003c\/h2\u003e Les raisins de ce vin proviennent de différents vignobles de l'intérieur de la Californie. La majeure partie du Chardonnay est fermentée en fûts de chêne américain, puis soumise à une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé de 3 à 9 mois en fûts de chêne, avec une chauffe importante, ce qui lui confère des notes boisées et épicées prononcées. L'élevage sur lies fines confère au vin une saveur plus ample et plus ronde.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Conseils de service et de conservation\u003c\/h2\u003e\n\n \nCe vin s'accorde à merveille avec des plats comme un poulet rôti entier, un poisson au beurre ou un filet de porc. Servez-le légèrement frais, entre 8 et 10 °C, pour apprécier pleinement ses arômes et sa richesse aromatique.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775868735567,"sku":"14987","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/silver-ridge-oak-aged-chardonnay_14987.webp?v=1771590650"},{"product_id":"maggio-family-vineyards-zinfandel","title":"Zinfandel des vignobles de la famille Maggio","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"41\"\u003e Zinfandel 2023 des vignobles de la famille Maggio\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"43\" data-end=\"423\"\u003eLe Zinfandel tel que les connaisseurs l'apprécient, riche en fruits noirs mûrs avec une pointe d'épices. La famille Maggio produit du vin à Lodi depuis près d'un siècle, et cela se ressent dans l'équilibre parfait entre concentration et souplesse. Cette cuvée, issue de leurs propres vignes, laisse s'exprimer pleinement les arômes de mûres, de cerises et de prunes, avec une rondeur idéale qui séduit au premier abord.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"425\" data-end=\"448\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"449\" data-end=\"803\"\u003e Les raisins proviennent de l'AOC Lodi en Californie, où les journées chaudes et les soirées fraîches permettent d'obtenir des fruits mûrs et croquants. Le zinfandel mûrissant de façon irrégulière, il est rigoureusement sélectionné à la main dans les vignes. Les raisins sont issus des vignobles de la famille Maggio, qui font partie du domaine Oak Ridge Winery à Lodi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"805\" data-end=\"830\"\u003e Vinification et maturation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"831\" data-end=\"1167\"\u003e Après une fermentation traditionnelle, ce Zinfandel est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère de la rondeur sans masquer le fruit. Combien de temps est élevé ce Zinfandel en fûts de chêne ? Dix mois en fûts de chêne français, pour des tanins souples et de subtiles notes de vanille et de café. À servir de préférence entre 16 et 18 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1169\" data-end=\"1192\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1193\" data-end=\"1367\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1193\" data-end=\"1213\"\u003eZinfandel – Lodi\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1213\" data-end=\"1216\"\u003e 100% Zinfandel issu de nos propres vignobles à Lodi ; sélectionné pour ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées et son style ample et juteux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1369\" data-end=\"1400\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de présentation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1401\" data-end=\"1804\"\u003e Robe rubis profond. Au nez, des arômes de myrtille, de mûre, de cerise et de prune, avec des notes de laurier, de cannelle, de vanille et une pointe de café. La bouche est ample et fruitée, relevée d'accents épicés. Les tanins sont mûrs et souples, et la finale est ronde et persistante. À servir avec des boissons ou un barbecue, avec du porc effiloché, une entrecôte grillée ou des travers de porc épicés.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43852900335695,"sku":"08553820","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Productafbeeldingen-1080px_1080x1080px_16_209fb443-61b2-4906-8fe3-41e1287ab181.webp?v=1764240475"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/appellatie-san-joaquin.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}