{"title":"Pouilly-Vinzelles","description":"","products":[{"product_id":"louis-latour-pouilly-vinzelles-en-paradis-2021","title":"Louis Latour Pouilly Vinzelles En Paradis 2021","description":"\u003ch2 data-end=\"78\" data-start=\"0\" data-section-id=\"1x9c0bs\"\u003eLouis Latour Pouilly-Vinzelles En Paradis 2021 Pouilly-Vinzelles\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"691\" data-start=\"80\"\u003eLouis Latour Pouilly-Vinzelles En Paradis 2021 montre bien à quel point les vins blancs du Mâconnais peuvent être sérieux. Ce Chardonnay provient d'une petite appellation voisine de Pouilly-Fuissé et allie rondeur et minéralité distincte, sans être influencé par le bois. Le nom En Paradis fait référence à un lieu-dit spécifique au sein de Pouilly-Vinzelles, ce qui confère immédiatement un poids supplémentaire à l'origine. Qu'est-ce que Pouilly-Vinzelles ? C'est une appellation blanche du Mâconnais entièrement basée sur le Chardonnay et réputée pour ses vins plus amples qu'un simple Bourgogne Blanc. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"716\" data-start=\"693\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eVignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"907\" data-start=\"718\"\u003eL'origine est déterminante pour le style, précisément parce que Pouilly-Vinzelles est une petite appellation avec une identité propre au sein du Mâconnais. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2102\" data-start=\"909\"\u003e\n\u003cli data-end=\"1153\" data-start=\"909\" data-section-id=\"a7eunn\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"934\" data-start=\"911\"\u003eSituation \/ Origine :\u003c\/strong\u003e Pouilly-Vinzelles est situé dans le Mâconnais et comprend les villages de Vinzelles et Loché. Ce vin se trouve donc dans la partie sud de la Bourgogne, juste à côté du plus connu Pouilly-Fuissé. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1406\" data-start=\"1154\" data-section-id=\"14h2dxl\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1170\" data-start=\"1156\"\u003eExposition :\u003c\/strong\u003e L'appellation couvre environ 50 hectares de vignobles, principalement exposés au sud et au sud-est. Cette orientation permet au Chardonnay d'atteindre une belle maturité sans perdre la tension du fruit. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1586\" data-start=\"1407\" data-section-id=\"1txdr4v\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1419\" data-start=\"1409\"\u003eSol :\u003c\/strong\u003e Le sous-sol est argilo-calcaire. Cela confère au vin à la fois de la rondeur et une note minérale plus tendue. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1876\" data-start=\"1587\" data-section-id=\"xrzj10\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1607\" data-start=\"1589\"\u003eContexte régional :\u003c\/strong\u003e Les pentes de Pouilly-Vinzelles se prolongent depuis les zones majoritairement calcaires de Chaintré et Fuissé. Cette appellation s'inscrit donc stylistiquement dans la lignée du Pouilly-Fuissé, mais souvent avec une signature un peu plus compacte et précise. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2102\" data-start=\"1877\" data-section-id=\"1jugklx\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1893\" data-start=\"1879\"\u003eVignoble :\u003c\/strong\u003e L'âge moyen des vignes est de 30 ans et le rendement est de 45 hl\/ha. Cela confère au vin une concentration suffisante pour soutenir son style rond mais raffiné. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2129\" data-start=\"2104\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2273\" data-start=\"2131\"\u003eL'approche en cave reste délibérément rigoureuse et classique, afin de préserver pleinement l'expression du Chardonnay et de son terroir. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"2915\" data-start=\"2275\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2451\" data-start=\"2275\" data-section-id=\"10zz2os\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2298\" data-start=\"2277\"\u003eVendanges \u0026amp; Sélection :\u003c\/strong\u003e Les vendanges sont mécaniques. Cela correspond à un vin qui repose avant tout sur la pureté du fruit et une élaboration précise. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2721\" data-start=\"2452\" data-section-id=\"7szst0\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2469\" data-start=\"2454\"\u003eFermentation :\u003c\/strong\u003e La fermentation se déroule traditionnellement en cuves inox, avec contrôle de la température et 100% de fermentation malolactique. Cela confère au vin plus de rondeur et de douceur, tout en préservant soigneusement la fraîcheur. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2915\" data-start=\"2722\" data-section-id=\"7dd4bb\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2752\" data-start=\"2724\"\u003eÉlevage \/ Élevage sous bois :\u003c\/strong\u003e Ensuite, le vin est élevé 8 à 10 mois en cuves inox. Cela maintient un style pur et précis, sans les notes toastées ou vanillées du bois. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2940\" data-start=\"2917\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eCépages\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3078\" data-start=\"2942\"\u003eCe vin est entièrement élaboré à partir d'un seul cépage, comme on peut s'y attendre à Pouilly-Vinzelles. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3273\" data-start=\"3080\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3273\" data-start=\"3080\" data-section-id=\"1c9l1pf\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3117\" data-start=\"3082\"\u003eChardonnay – Pouilly-Vinzelles :\u003c\/strong\u003e Le Chardonnay constitue la base complète et confère au vin son association de floralité, de rondeur et de tension minérale. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3306\" data-start=\"3275\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eNotes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3657\" data-start=\"3308\"\u003eJaune pâle dans le verre, avec un nez raffiné de fleurs d'acacia et d'amandes fraîches. En bouche, ce Pouilly-Vinzelles présente une attaque ronde, mais est à la fois précis et minéral, ce qui lui confère une belle tension en finale. La persistance est longue et lui confère plus de sérieux que ne le laisserait supposer sa douce première impression. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"4021\" data-start=\"3659\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3839\" data-start=\"3659\" data-section-id=\"1cmya06\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3684\" data-start=\"3661\"\u003eTempérature de service :\u003c\/strong\u003e 10-12 °C est idéal ici, car cette plage permet de bien mettre en valeur à la fois la floralité et la tension minérale. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4021\" data-start=\"3840\" data-section-id=\"193zk2m\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3856\" data-start=\"3842\"\u003eAccords mets et vins :\u003c\/strong\u003e Écrevisses, viandes blanches, escargots et Comté s'accordent merveilleusement avec ce vin, car il allie avec succès rondeur et fraîcheur. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4037\" data-start=\"4023\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003eDistinctions\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"4268\" data-start=\"4039\"\u003e\n\u003cli data-end=\"4268\" data-start=\"4039\" data-section-id=\"crlff4\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4081\" data-start=\"4041\"\u003e93 points, Bettane + Desseauve 2024 :\u003c\/strong\u003e Décrit avec un beau nez de tilleul et une bouche fraîche, précise et élancée. Cela correspond très bien au style tendu et élégant de ce 2021. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4306\" data-start=\"4270\" data-section-id=\"ong4f5\"\u003ePlus d'informations sur Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4696\" data-start=\"4308\"\u003eLa Maison Louis Latour a été fondée en 1797 et appartient toujours aux maisons familiales indépendantes de Bourgogne. Le domaine couvre 50 hectares de vignobles, y compris la plus grande collection de parcelles de Grand Cru de la Côte d'Or détenue par une seule maison, et travaille depuis des générations avec la même combinaison de tradition, de précision et de vision à long terme.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45153180713039,"sku":"4729","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourPouillyVinzellesEnParadis2021.webp?v=1777442314"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/appellatie-pouilly-vinzelles.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}