{"title":"Lolol","description":"","products":[{"product_id":"casa-silva-viognier-lolol-gran-terroir","title":"Casa Silva Viognier Lolol Gran Terroir","description":"À notre avis, ce Viognier Lolol Casa Silva de la série Gran Terroir est une réussite assurée. Le Viognier est un cépage difficile à cultiver, mais le vigneron Mario Geisse sait comment élaborer un vin de grande qualité à partir de son jus doré. C'est une véritable pièce d'artisanat unique, élaborée à partir des raisins du vignoble Lolol de Colchagua.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les vignobles de Lolol pour ce Viognier\u003c\/h2\u003e\n\n\n Ce vieux vignoble bénéficie de toutes les caractéristiques exceptionnelles du climat, principalement déterminé par la cordillère des Andes. Ce vin blanc est ainsi baptisé Gran Terroir Los Andes. Le climat est chaud et abondamment venté, influencé par la montagne. Un climat idéal pour le cépage Viognier, et oui, c'est un vrai bonheur.\n\n\n \nLe domaine Casa Silva est unique. D'autant plus qu'après toutes ces années, il demeure une véritable entreprise familiale, aux mains de la famille. Fondé en 1892, Mario Pablo Silva est aujourd'hui la cinquième génération à sa tête. Ces dernières années, Casa Silva s'est principalement concentré sur son terroir. Le domaine est situé juste à côté de la route au sud de Santiago, près de la ville de San Fernando. C'est une magnifique cave réputée pour ses vins de qualité. Grâce à un climat et une structure de sol exceptionnels, ils peuvent produire des vins à maintes reprises.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Les arômes et les saveurs de Casa Silva Viognier Lolol Gran Terroir\u003c\/h2\u003e\n\n \nAprès une maturation longue et douce sur les vieilles vignes, la vendange est entièrement manuelle et transportée au pressoir en petites caisses. Cette opération a lieu tôt le matin pour éviter d'abîmer les raisins. Après le pressurage, 25 % du vin est élevé six mois en barriques françaises dans les caves de Casa Silva. Cette période est essentielle pour donner à ce vin blanc une touche de puissance et de souplesse.\n\n\n\n L'arôme est distinctif, avec des nuances de fruits jaunes mûrs comme l'abricot, la nectarine et la pomme. La bouche est très élégante, avec de belles notes de pêche, de vanille, de chêne, de crème fraîche et une touche de pamplemousse. La finale est longue et offre une touche épicée et une touche de miel. Un vin blanc complexe et corsé, élaboré à partir du cépage viognier.","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775799431247,"sku":"10891","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Lolo-Viognier.webp?v=1758539126"},{"product_id":"casa-silva-syrah-lolol-gran-terroir","title":"Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir","description":"Véritable monstre de vin rouge, ce Syrah Casa Silva est issu du vignoble Lolol. Il porte également le nom de Gran Terroir de Los Andes, car la chaîne de montagnes a joué un rôle important dans l'élaboration de ce vin rouge. Le vignoble Lolol est situé près des Andes, et les après-midis chauds et les vents des Andes créent un assemblage parfait pour le cépage Syrah.\n\n\n\n\u003ch2\u003e La vinification de Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir\u003c\/h2\u003e\n\n \nLe vigneron Mario Geisse sélectionne uniquement les plus belles grappes, car, selon lui, ce cépage Syrah doit devenir le vin de notre roi. Et il a plus que réussi, créant un vin à la robe dorée. Lorsque les raisins atteignent leur parfaite maturité, ils sont vendangés à la main et transportés jusqu'au pressoir en petites caisses. Une fois arrivés au chai, les raisins sont refroidis à 5 °C. Lors de l'égrappage, les raisins sont à nouveau rigoureusement sélectionnés afin de ne conserver que les meilleurs raisins. La fermentation suit pendant huit jours à 8 °C. La fermentation alcoolique se déroule à 28 °C pendant 14 jours. 90 % du vin est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne et 10 % en cuves inox.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Élevage sous bois pour le Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir\u003c\/h2\u003e\n\n \nUne période cruciale pour ce vin rouge, qui développe toute sa puissance. Dix pour cent du vin est élevé en fûts d'acier, puis assemblé, préservant ainsi sa fraîcheur et sa finesse. Sa robe est d'un rouge rubis intense aux reflets violacés. Son arôme mûr révèle des notes de fruits noirs, d'épices délicates et de chocolat. La bouche est très structurée, avec une acidité élevée, des tanins équilibrés et des notes de cerise noire, rehaussées de notes de café, menant à une finale longue et élégante. Délicieux avec des pâtes et des viandes rouges, comme l'agneau grillé, le gibier, le ragoût de lapin aux prunes et le magret de canard grillé.","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775797661775,"sku":"10894","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Syrah-Lolol.webp?v=1758535611"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/appellatie-lolol.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}