{"title":"Barolo di Barolo","description":"\u003ch1 data-start=\"278\" data-end=\"298\"\u003e Barolo di Barolo\u003c\/h1\u003e\n\n\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"606\"\u003e Le Barolo di Barolo désigne le \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-barolo\" title=\"vin Barolo\"\u003eBarolo\u003c\/a\u003e provenant du village \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"402\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003ede Barolo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e même, cœur historique et géographique de l'appellation Barolo. Les vins de ce village occupent une place de choix au sein de l'appellation Barolo : ils allient structure et profondeur à une grande accessibilité et un raffinement certain.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"608\" data-end=\"665\"\u003e La position du Barolo di Barolo au sein de l'appellation\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"667\" data-end=\"981\"\u003eLe village de Barolo, situé au cœur de la région du même nom, fait office de référence pour l'appellation. Si des villages comme \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-serralunga-d-alba\" title=\"Serralunga d'Alba\"\u003eSerralunga d'Alba\u003c\/a\u003e sont réputés pour leur puissance et Monforte d'Alba pour leur structure austère, les vins de Barolo affichent souvent un \u003cstrong data-start=\"903\" data-end=\"931\"\u003estyle plus équilibré\u003c\/strong\u003e , alliant élégance et potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"983\" data-end=\"1169\"\u003e \u003cstrong data-start=\"983\" data-end=\"1045\"\u003ePourquoi le Barolo di Barolo est-il souvent considéré comme un classique ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1045\" data-end=\"1048\"\u003e Car ce style se situe précisément entre puissance et finesse et illustre donc clairement ce que Barolo dans son ensemble a à offrir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1171\" data-end=\"1192\"\u003e Sol et terroir\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1457\"\u003e Les sols autour du village de Barolo sont principalement composés de marnes calcaires appartenant à la formation tortonienne. Ces sols, légèrement plus meubles et plus riches que ceux de Serralunga d'Alba, confèrent au Nebbiolo des tanins plus fins et une structure plus accessible.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1459\" data-end=\"1652\"\u003eLa situation géographique et l'exposition garantissent une bonne maturation des raisins, tout en préservant leur fraîcheur et leur précision aromatique. Ce terroir est à la base de l'équilibre caractéristique du Barolo di Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1654\" data-end=\"1695\"\u003e Style de Barolo du village de Barolo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1697\" data-end=\"1871\"\u003e Le Barolo di Barolo est réputé pour son \u003cstrong data-start=\"1735\" data-end=\"1757\"\u003eharmonie\u003c\/strong\u003e . Les vins présentent structure et profondeur, mais sont souvent plus accessibles que les Barolos issus de villages plus austères.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1873\" data-end=\"1902\"\u003e Les caractéristiques stylistiques typiques sont :\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1873\" data-end=\"1902\"\u003e structure équilibrée\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1873\" data-end=\"1902\"\u003e tanins raffinés et présents\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1873\" data-end=\"1902\"\u003e complexité aromatique\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1873\" data-end=\"1902\"\u003e capacité de maturation claire sans gravité\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2179\"\u003e Ce style rend le Barolo di Barolo attrayant aussi bien pour les amateurs de Barolo expérimentés que pour ceux qui souhaitent mieux connaître cette appellation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"2181\" data-end=\"2223\"\u003e Crus importants à Barolo di Barolo\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2225\" data-end=\"2447\"\u003eLe village de Barolo abrite certains des crus les plus prestigieux de l'appellation. Des noms comme \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-barolo-di-barolo-cannubi\" title=\"Barolo Cannubi\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2325\"\u003eCannubi\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e , \u003cstrong data-start=\"2327\" data-end=\"2339\"\u003eSarmassa\u003c\/strong\u003e , \u003cstrong data-start=\"2341\" data-end=\"2352\"\u003eBrunate\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"2356\" data-end=\"2373\"\u003eCoste di Rose\u003c\/strong\u003e sont souvent cités comme références en matière d'équilibre et d'élégance au sein de Barolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2449\" data-end=\"2609\"\u003e Le vignoble \u003cstrong data-start=\"2458\" data-end=\"2469\"\u003ede Cannubi,\u003c\/strong\u003e en particulier, est considéré comme l'un des plus emblématiques de la région et est réputé pour sa combinaison de finesse, de longueur en bouche et de potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"2611\" data-end=\"2640\"\u003e Producteurs et réputation\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2642\" data-end=\"2884\"\u003e Barolo di Barolo abrite plusieurs producteurs historiques qui ont contribué à la réputation de Barolo comme grand vin. Nombre de domaines y privilégient une approche classique, mettant l'accent sur l'expression du terroir et un élevage patient.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2886\" data-end=\"3028\"\u003eLa réputation du village repose sur sa constance et sa notoriété, faisant de Barolo di Barolo une référence importante au sein du Piémont.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"3030\" data-end=\"3071\"\u003e Barolo di Barolo sur Perfectewijn.nl\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3073\" data-end=\"3366\"\u003e Chez Perfecte Wijn, vous trouverez du Barolo di Barolo pour ceux qui recherchent une interprétation classique et équilibrée du \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/druif-nebbiolo\" title=\"vin Nebbiolo\"\u003eNebbiolo\u003c\/a\u003e . Ces vins illustrent pourquoi le village de Barolo est considéré depuis des décennies comme le cœur de l'appellation et constituent une excellente introduction au style et à la richesse du Barolo.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"marchesi-di-barolo-barolo-cannubi-2021","title":"Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2021","description":"\u003cp\u003eLe joyau, la pièce maîtresse, à vous de choisir. Un véritable phénomène dans la région de Barolo, un cru d'exception ! Le nom \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-barolo-di-barolo-cannubi\" title=\"vin Cannubi\"\u003eCannubi provient de la colline éponyme située dans l'appellation Barolo\u003c\/a\u003e , où poussent les raisins Nebbiolo qui composent ce vin superbe. Grâce notamment à son long élevage en fûts de chêne dans les caves Marchesi di Barolo, ce Barolo Cannubi est une œuvre d'art unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Une vinification soignée pour le Barolo Cannubi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Les raisins sont vendangés à la main puis rapidement transportés à la cave. Là, ils sont pressés et délicatement égrappés afin de préserver les arômes les plus fins des peaux et des enveloppes du raisin. La fermentation se déroule dans des cuves thermo-conditionnées à température contrôlée. La macération pelliculaire dure dix jours, le jus en fermentation étant régulièrement remonté du fond vers le haut de la cuve pour incorporer délicatement les tanins et obtenir la couleur désirée. Une fois la fermentation terminée, les sucres naturels du raisin sont entièrement transformés en alcool. Le vin est ensuite soutiré dans des cuves en ciment revêtues de fibre de verre et isolées par du liège, où il repose à une température post-fermentaire d'environ 22 °C. Cette température déclenche la fermentation malolactique, un processus naturel qui transforme l'acide malique, acide gras saturé, en acide lactique, acide gras saturé. Ce processus dure environ deux mois. Le vin est élevé pendant deux ans, en partie en fûts de chêne de Slavonie et en partie en petits fûts de chêne français moyennement toastés. Enfin, le vin est assemblé dans de grands fûts de chêne traditionnels et élevé pendant douze mois supplémentaires avant sa commercialisation. Le Barolo Cannubi atteint sa pleine maturité six ans après les vendanges et peut être apprécié durant toute sa durée de vie, qui varie de six à vingt-cinq ans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Quel est le goût du Barolo Cannubi Marchesi di Barolo ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Ce vin arbore une robe rouge grenat aux reflets rubis. Son nez intense dévoile des notes distinctes de rose, de vanille, de réglisse, d'épices, de chêne toasté et une subtile touche d'absinthe. La bouche est ample et élégante, harmonieuse et austère, avec des tanins d'une remarquable finesse. Les notes épicées et boisées s'y marient à la perfection.\u003c\/p\u003e","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775900192847,"sku":"3630","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/barolo-cannubi-marchesi-di-barolo_3630.webp?v=1770045166"},{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-castellero","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Castellero","description":"\u003cp\u003eDepuis 1894, cinq générations de la famille Fenocchio produisent du vin sur leur domaine de Monforte d'Alba. Jusqu'en 1964, la majeure partie de la production était vendue localement, lorsque Giacomo Fenocchio, ambitieux et dynamique, reprit le domaine. Dans sa quête pour produire les meilleurs vins de tout le Barolo, il acquit des parcelles de premier choix à \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-barolo-di-barolo-cannubi\" title=\"Cannubi\"\u003eCannubi\u003c\/a\u003e et dans le quartier voisin de Castellero, mais son attention demeura toujours concentrée sur ce qu'il aimait appeler le cœur de la région de Barolo : \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-monforte-d-alba-bussia\" title=\"Bussia\"\u003eBussia\u003c\/a\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Le succès de Fenocchio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e En avril 1989, Giacomo décède, laissant son jeune fils Claudio à la tête de l'exploitation agricole et vinicole du domaine. Comme l'explique Claudio, c'était une période difficile pour le Barolo. Nombre de producteurs cherchaient une « nouvelle approche » et connaissaient un grand succès commercial ; mais Claudio est toujours resté fidèle à la tradition. Il a continué à produire ses vins selon les techniques ancestrales du style classique : agriculture biologique, macération pelliculaire longue et élevage exclusivement en grands fûts de chêne de Slavonie. Les raisins Nebbiolo de ce Barolo proviennent du cru Castellero. Les vignes sont exposées à l'ouest, à 280 mètres d'altitude. Le sol est composé de marnes, de tuf et d'une forte proportion de sable. Les vignes, âgées de 30 ans, bénéficient de ce terroir et développent ainsi des caractéristiques particulières. Les vendanges sont entièrement manuelles, suivies d'une longue macération traditionnelle. La fermentation avec des levures indigènes se déroule pendant 40 jours en cuves inox. S’ensuit un élevage de six mois en cuves inox, puis un vieillissement de 30 mois en fûts de chêne de Slavonie. Après la mise en bouteille, les bouteilles reposent en cave pendant plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Savourez le Barolo Castellero à la texture veloutée.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Sa robe est d'un rouge grenat intense et classique. Au nez, il est limpide et ample, avec des notes florales et fruitées de réglisse et de carotte. C'est un vin de caractère aux tanins affirmés. Velouté et harmonieux, il révèle des arômes d'herbes aromatiques et de confiture. Le Barolo Castellero s'accorde à merveille avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775820042319,"sku":"12448","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-castellero_12448.webp?v=1770370349"},{"product_id":"giacomo-fenocchio-barolo-cannubi","title":"Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi","description":"Depuis 1894, cinq générations de la famille Fenocchio produisent du vin sur leur domaine de Monforte d'Alba. La majeure partie de la production était commercialisée localement jusqu'en 1964, année où Giacomo Fenocchio, ambitieux et dynamique, reprit le domaine. Soucieux de produire les meilleurs vins de Barolo, il acquit des parcelles de premier choix à Cannubi et à Castellero, non loin de là.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le succès de Fenocchio\u003c\/h2\u003e\n\n \nEn avril 1989, Giacomo décède, laissant toutes les tâches agricoles et viticoles du domaine à son jeune fils, Claudio. Comme l'explique Claudio, ce fut une période difficile pour Barolo. De nombreux producteurs tentèrent de trouver une « nouvelle méthode » de vinification et connurent un grand succès commercial ; mais Claudio ne dérogea jamais à la tradition. Il continua à produire ses vins en utilisant les techniques ancestrales du style classique : agriculture biologique, longues fermentations pelliculaires et élevage exclusif en grands fûts de chêne de Slavonie.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le processus de vinification du Giacomo Fenocchio Barolo Cannubi\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes raisins Nebbiolo proviennent du cru historique Cannubi, dans la région de Barolo. Les vignobles sont situés sur un terrain vallonné à environ 280 mètres d'altitude. Le sol, riche en marne, tuf et sable, assure un environnement constamment sec. Les vignes ont en moyenne 30 ans d'âge. Les raisins sont vendangés à la main début octobre. Après une sélection rigoureuse, une longue macération traditionnelle suit : fermentation naturelle sans levures ajoutées pendant 40 jours maximum en cuves inox. Le vin est ensuite élevé six mois en cuves inox et 30 mois en fûts de chêne de Slavonie.\n\n\n\n Sa robe est d'un rouge grenat profond aux reflets rubis. Son bouquet est riche en arômes fruités et floraux, agrémentés de notes épicées puissantes et chaleureuses. Un vin élégant et velouté, caractérisé par son ampleur, son équilibre et sa longévité reconnue. Gastronomie : Le Barolo Cannubi s'accorde parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages affinés.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775821615183,"sku":"12449","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/giacomo-fenocchio-barolo-cannubi_12449.webp?v=1770370422"},{"product_id":"boroli-barolo-cerequio-2019","title":"Boroli Barolo Cerequio 2019","description":"\u003cp\u003eRoyal. Magnifique. Fabuleux. Les superlatifs nous manquent pour décrire le Boroli Barolo Cerequio. Un vin harmonieux, où la richesse de l'élevage en fût de chêne est indéniable. Un Barolo d'exception auquel il est difficile de résister.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Vendanges exclusivement manuelles pour le Boroli Barolo Cerequio 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Le domaine piémontais Boroli est synonyme d'une qualité inégalée. C'est un domaine où tout semble parfait. Séduisant et d'une qualité toujours irréprochable. Les vignobles de Boroli sont situés dans les plus beaux terroirs du Piémont, à proximité du célèbre village de Barolo. Sur les collines vallonnées du Piémont, le cépage Nebbiolo bénéficie d'un climat idéal. Grâce au savoir-faire de la famille Boroli, il se transforme en vins d'exception. Les raisins ne sont vendangés qu'à maturité, selon l'avis du vigneron de Boroli. Pour garantir la qualité, chaque grappe de Nebbiolo est vendangée à la main. Ensuite, la famille Boroli se met au travail : les raisins fermentent, et le précieux jus est élevé en fûts de chêne pendant 24 mois. Les bouteilles mûrissent ensuite pendant 12 mois supplémentaires dans les caves Boroli. Tout est mis en œuvre pour sublimer le Boroli Barolo Cerrequio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e Boroli Barolo Cerequio est un vin parfait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e Cela demande du temps et des efforts, mais la qualité est au rendez-vous. Et nous sommes ravis d'en parler. Car le Barolo Cerequio est tout simplement parfait. Un vin complet, qui se classe parmi les plus grands Barolo. Un bouquet parfumé aux arômes de fruits rouges, de violette et de fruits rouges. Des épices douces se développent magnifiquement en bouche, grâce à un élevage en fût de chêne tout au long de la saison. L'élégance et le raffinement du Boroli Barolo Cerequio sont remarquables, plaçant ce vin rouge dans une catégorie à part parmi les vins italiens.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775940694095,"sku":"12477","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/boroli-barolo-cerequio-2019_12477.webp?v=1770370421"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/appellatie-barolo-di-barolo.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}