{"title":"Vieillissement","description":"","products":[{"product_id":"aaldering-chardonnay","title":"Aaldering Chardonnay","description":"Un rendement très faible pour ce Chardonnay, car le vignoble ne s'étend que sur trois hectares. Cependant, cela témoigne d'une récolte excellente et véritablement unique, malgré son âge d'une douzaine d'années seulement. Fons Aaldering a choisi un petit vignoble à 160 mètres d'altitude, dans la vallée du Devon, à Stellenbosch. Cette petite parcelle se prêtait parfaitement à la viticulture, et le sol s'est révélé unique, avec une forte proportion de granit. Le Chardonnay apprécie ce terroir, c'est pourquoi le vignoble a été planté exposé sud-ouest pour lui offrir un ensoleillement optimal. Tout cela contribue à créer un Chardonnay inoubliable.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Entièrement récolté à la main pour ce Chardonnay Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nÀ maturité idéale, les raisins de Chardonnay sont vendangés entièrement à la main. Lors des vendanges, une sélection rigoureuse est effectuée afin de ne sélectionner que les plus belles grappes. Fons Aaldering recherche uniquement le jus le plus fin, et ce vin a été conçu pour rivaliser avec un Bourgogne corsé. Et il l'est assurément : un vin d'une longueur et d'une structure considérables. Cela est dû en partie au pressurage délicat et à l'élevage ultérieur en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Il est également élevé sur lies, ce qui lui confère encore plus de corps et de structure, un atout que l'on peut apprécier pleinement. Aaldering utilise des fûts de 300 litres, permettant aux arômes et aux saveurs du chêne de pénétrer facilement le vin.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Chardonnay Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nCe Chardonnay d'Aaldering est un vin puissant et riche de son terroir. Son élevage en fût de chêne en fait un vin unique, lui conférant ampleur et complexité. Véritable vin d'Afrique du Sud, il dévoile des arômes d'agrumes croquants et de pêche mûre, accompagnés de notes de vanille et de chêne. Sa bouche est unique, merveilleusement crémeuse et complexe, avec une richesse aromatique remarquable. Il n'est pas étonnant que ce Chardonnay d'Aaldering soit un vin aussi corsé ! Des notes de crème, de pêche, d'abricot et de chêne complètent sa saveur.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764762703,"sku":"6119","price":21.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-chardonnay_6119.webp?v=1770109517"},{"product_id":"aaldering-sauvignon-blanc","title":"Aaldering Sauvignon Blanc","description":"Un vin vraiment exceptionnel, ce Sauvignon Blanc blanc du vigneron Fons Aaldering. Il a choisi un petit vignoble de seulement 3,22 hectares à Stellenbosch pour y planter son Sauvignon Blanc. À environ 150 mètres d'altitude, le climat était idéal pour un Sauvignon Blanc de grande qualité, capable de rivaliser, par exemple, avec un Sancerre. Eh bien, Fons, nous pensons qu'il a plutôt bien réussi. Le vignoble a maintenant 12 ans et produit une magnifique récolte. C'est ce qu'il avait imaginé, mais il n'imaginait pas que ce serait aussi incroyable. Grâce notamment à la richesse du sol granitique, les vignes et les raisins développent un style unique et des arômes et saveurs riches et intenses.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'ancien vignoble de Sauvignon Blanc d'Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nCes dernières années, les récoltes de Sauvignon Blanc se sont encore améliorées grâce au dévouement de M. Aaldering. Après tout, une attention particulière portée aux plants permet d'obtenir de meilleurs résultats. En début de saison, les vendanges sont initiées par toute une équipe, les vendanges manuelles débutant très tôt le matin. Chaque grappe est inspectée et transportée à Aaldering dans de petites caisses. Là, les grappes attendent un pressurage délicat, puis ce Sauvignon Blanc subit un long vieillissement dans les caves d'Aaldering. Ce vin blanc est parfaitement décrit comme tranquille et raffiné, ce qui en fait un sérieux prétendant au Sancerre.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Sauvignon Blanc Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nVif, frais, minéral et plein d'émotion : voilà la première chose que nous avons remarquée en dégustant ce magnifique Sauvignon Blanc Aaldering. Un vin unique, car le Sauvignon Blanc est peu cultivé en Afrique du Sud. Pourtant, les vins qui en sont issus sont souvent uniques, mais pour cet Aaldering Sauvignon Blanc, nous voulons écrire UNIQUE en lettres capitales. Un Sauvignon Blanc d'une beauté et d'une fraîcheur exceptionnelles, aux arômes de groseille à maquereau, de fruit de la passion, d'ananas et de pamplemousse. Le goût de cet Aaldering Sauvignon Blanc est d'une grande pureté. Des notes de citron vert frais, de kiwi et de fruit de la passion sont évidentes. La minéralité prononcée sublime encore ces saveurs, le silex étant particulièrement présent.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764205647,"sku":"6120","price":18.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-sauvignon-blanc_6120.webp?v=1770109517"},{"product_id":"aaldering-cabernet-sauvignon-merlot","title":"Aaldering Cabernet Sauvignon Merlot","description":"Aaldering, un magnifique domaine viticole sud-africain fondé par les entrepreneurs néerlandais Fons et Marianne Aaldering. Ce couple exceptionnel a acquis 24 hectares de terres à Stellenbosch en 2004, au cœur de la viticulture sud-africaine. Leur objectif était de produire des vins haut de gamme. Le premier millésime, lancé en 2010, a rencontré un succès immédiat. Parmi ces succès, on compte l'Aaldering Cabernet Sauvignon Merlot. Ce délicieux vin rouge est devenu un incontournable de la gamme Aaldering.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Élevage sous bois pour l'Aaldering Cabernet Merlot\u003c\/h2\u003e\n\n \nLes vignes ont maintenant 15 ans et développent progressivement leur caractère. Chaque année, le vigneron est confronté à un nouveau défi, tant la plante que le raisin étant en constante évolution. Le climat chaud, combiné à la brise fraîche qui souffle sur les vignes, permet aux raisins de mûrir régulièrement et d'atteindre une maturité parfaite. Les raisins de Cabernet Sauvignon et de Merlot sont vendangés à la main à pleine maturité. La famille Aaldering souhaite n'utiliser que les meilleures grappes pour son vin, ce qui nécessite une sélection rigoureuse. Après pressurage, le Cabernet Sauvignon et le Merlot sont élevés en fûts de chêne pendant 27 mois. C'est seulement ensuite qu'est élaboré l'assemblage de 60 % de Cabernet Sauvignon et 40 % de Merlot. Il en résulte un élégant assemblage bordelais classique d'Afrique du Sud.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Cabernet Sauvignon Merlot rouge\u003c\/h2\u003e\n\n \nDès le service, nous avons été agréablement surpris par sa belle robe rouge rubis profond au cœur presque noir. Son nez révèle un ample bouquet de cassis, de fruits rouges mûrs, de prunes, de chocolat noir, avec une agréable touche de vanille et de réglisse. Il se traduit par une bouche élégante et délicieusement ample. De riches nuances de fruits noirs et rouges s'équilibrent parfaitement avec des notes d'épices légères, de vanille et une touche de pain grillé. La finale est ronde, douce et intense, avec une agréable dose de tanins pour une finale délicate. C'est sans aucun doute l'un de nos vins Aaldering préférés !","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775905697871,"sku":"6122","price":27.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-cabernet-sauvignon-merlot_6122.webp?v=1770046466"},{"product_id":"aaldering-pinotage-rose-wo-stellenbosch","title":"Aaldering Pinotage Rosé","description":"Vous ne le remarquerez peut-être pas au premier coup d'œil, mais la bouteille contient du rosé Aaldering, invisible à première vue en raison de sa couleur foncée. Pourtant, en le versant, vous remarquerez la belle robe rose clair du Pinotage. Trouver un vignoble adapté à ce rosé n'a pas été chose aisée pour Fons Aaldering ; après tout, un vin rosé a besoin de plus d'acidité et de fraîcheur pour se développer pleinement. C'est ainsi qu'ils ont découvert un vignoble situé à une altitude plus élevée, à 200 mètres d'altitude. Le climat y est idéal pour les raisins de Pinotage, légèrement moins mûrs, grâce au vent frais et aux températures nocturnes très basses. Cela ralentit la maturation du Pinotage et lui permet de conserver son acidité, en partie grâce au sol calcaire.\n\n\n\n\u003ch2\u003e La belle couleur rose clair du rosé Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nLa belle robe rose clair de ce rosé est le fruit d'un savoir-faire artisanal. Les raisins sont vendangés de nuit pour éviter les brûlures et préserver leur fraîcheur. Si ces vendanges étaient effectuées de jour, les raisins de Pinotage seraient beaucoup plus délicats. Ils sont transportés en petites caisses jusqu'au pressoir d'Aaldering, où une seconde sélection est effectuée pour n'obtenir que les meilleurs raisins. S'ensuit un pressurage, durant lequel les pellicules fermentent pendant seulement 20 minutes pour obtenir cette magnifique robe claire. Une robe magnifique, impossible à distinguer d'un rosé de Provence.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Pinotage Rosé d'Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nCe Rosé Aaldering, issu du cépage Pinotage, est disponible en petite édition très limitée. Aaldering a créé un rosé élevé en fût de chêne. Si les rosés élevés en fût de chêne sont rares, celui d'Aaldering est tout simplement exceptionnel. Il présente un arôme complexe et ample de fruits rouges comme la fraise, la framboise et la cerise, avec des notes de menthe, d'épices et de bois. Les notes boisées sont également clairement perceptibles en bouche, ample et mûr, avec une abondance de fruits rouges et une subtile note d'épices et de fleurs. En bref, une œuvre unique, où le Pinotage est à nouveau à l'honneur !","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775763681359,"sku":"6121","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-pinotage-rose_6121.webp?v=1770046498"},{"product_id":"aaldering-estate-pinotage","title":"Aaldering Estate Pinotage","description":"\u003cp\u003eL'Aaldering Pinotage, le vin phare du Domaine Aaldering. Ce superbe Pinotage rouge a déjà remporté de nombreuses récompenses, et nous en attendons encore beaucoup d'autres ! Les vins d'Aaldering sont indissociables des Pays-Bas. C'est grâce au couple néerlandais Fons et Marianne Aaldering. Ils ont souhaité faire de leur passion leur métier. En 2004, ils ont acquis plus de 24 hectares de terres à Stellenbosch et ont fondé le Domaine Aaldering. Plus de 15 ans plus tard, les vins d'Aaldering sont reconnus dans le monde entier pour leur qualité et leur variété incomparables.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e Le Pinotage est le cépage d'Afrique du Sud, 22 mois de chêne\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLe Pinotage est le cépage rouge d'Afrique du Sud. Ce cépage prospère en Afrique du Sud, ce qui lui confère une incroyable polyvalence. Un vin de grande qualité est immédiatement un vin de grande qualité ! Ce Pinotage Aaldering en est un parfait exemple. Les raisins poussent sur des vignes de 15 ans. La maturation se poursuit régulièrement malgré un soleil de plomb. Toutes les vignes sont plantées face au vent, permettant à une brise rafraîchissante de souffler sur les raisins tout au long de la journée. Cette combinaison est parfaite pour le Pinotage. Les vendanges sont entièrement manuelles, garantissant une sélection rigoureuse avant le pressurage. Après un pressurage doux, ne libérant que les meilleurs jus, ce vin rouge est élevé 22 mois en fûts de chêne. Un tiers de chêne français neuf et deux tiers de chêne français usagé. Cela crée un équilibre parfait entre puissance et souplesse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Pinotage Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp\u003eLe résultat ? Un vin rouge fantastique qui nous a envoûtés. Sa robe est d'un rouge profond et sombre, avec un bord presque noir. Le nez offre d'agréables arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, d'épices légères, de réglisse et une touche de vanille en finale. La bouche est phénoménale ; quel bijou ! De merveilleuses nuances sensuelles de cassis, de mûre, de fraise mûre, de clou de girofle et de vanille douce. La finale, aux tanins soyeux, est délicatement onctueuse. Un vin rouge délicieux à associer à un authentique braai sud-africain.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775911563343,"sku":"6124","price":28.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/AalderingPinotage.webp?v=1761639964"},{"product_id":"aaldering-shiraz","title":"Aaldering Shiraz","description":"Ce vin rouge d'Aaldering est élaboré à partir de shiraz à 100 %. Il se trouve que nous adorions ce cépage et que nous en attendions beaucoup. Et bien, nos attentes ont été comblées ! Quel shiraz exceptionnel que cet Aaldering ! Sa robe d'un noir profond laisse déjà présager d'un grand cru. L'arôme révèle immédiatement les influences du shiraz. Des arômes de fruits noirs mûrs se marient à des notes épicées de clou de girofle et de poivre blanc. Une légère note vanillée se termine en finale. La saveur est puissante et intense, avec de riches nuances de fruits noirs comme la mûre et la cerise, soutenues par des notes épicées, dominées par le poivre blanc. La finale est puissante et épicée, tout en étant raffinée et onctueuse.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Le meilleur vin Shiraz d'Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nCe Shiraz rouge Aaldering a déjà remporté de nombreuses récompenses lors de divers concours nationaux et internationaux. Nous ne sommes pas surpris, puisque nous venons de le déguster. Les vins d'Aaldering ont des saveurs à la fois sud-africaines et néerlandaises. Fons et Marianne Aaldering sont propriétaires du domaine Aaldering, un couple d'entrepreneurs néerlandais désireux d'ouvrir une nouvelle voie. Ils y sont parvenus en 2004 et sont aujourd'hui les fiers propriétaires de leur domaine depuis plus de 15 ans.\n\n\n\n\u003ch2\u003e L'arôme et le goût du Shiraz Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nEn 2004, Fons et Marianne ont acquis plus de 24 hectares de terres à Stellenbosch, la première région viticole d'Afrique du Sud. Ils y ont planté de nouvelles vignes, aujourd'hui âgées de 15 ans, qui ont donné naissance à un terroir riche. Les raisins de shiraz utilisés pour ce vin rouge sont tous vendangés à la main afin de ne sélectionner que les meilleurs raisins. Pour Fons Aaldering, seul le meilleur est suffisant pour ses vins. Après un pressurage doux, où seul le premier jus est utilisé pour ce vin rouge, le vin est élevé 20 mois en fûts de chêne. Durant ces mois, le vin acquiert une souplesse considérable et une puissance agréable. Après la mise en bouteille, il vieillit plusieurs mois en bouteille dans les caves d'Aaldering.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775766990927,"sku":"6125","price":27.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-shiraz_6125.webp?v=1770046515"},{"product_id":"aaldering-lady-m","title":"Aaldering Lady M","description":"Ce vin rouge est une déclaration d'amour de Fons Aaldering à sa magnifique épouse, Marianne. Le nom de Lady M y transparaît. Fons souhaitait créer un vin véritablement beau et sans chichis. C'est pourquoi il a choisi l'Afrique du Sud pour sa passion, le Pinotage ; la beauté de ce vin se reflète dans tous ses aspects. Il a sélectionné un vignoble à Stellenbosch, où le climat et la structure du sol étaient si exceptionnels qu'il était possible d'élaborer un vin sans élevage en fûts de chêne. À 160 mètres d'altitude, il a réalisé son rêve et y plante du Pinotage depuis 1998. Les vignes ont mûri et produisent des grappes plus belles et plus belles chaque année, une fierté pour Fons Aaldering. Avec beaucoup d'amour, comme pour sa femme, il cultive les raisins, et cela se ressent dans ce vin.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Entièrement récolté à la main pour cette Lady M\u003c\/h2\u003e\n\n \nComme Aaldering n'utilise pas de fûts de chêne pour ce vin, la vendange doit être effectuée avec la plus grande pression. Chaque grappe est récoltée à la main et soumise à un contrôle qualité rigoureux. Seules les meilleures grappes sont retenues pour la mise en bouteille de Lady M. Et ils ont plus que réussi leur coup, et le jus est inestimable. Après un vieillissement dans les caves d'Aaldering, ce vin rouge est prêt à être dégusté, et vous pouvez même le rafraîchir légèrement.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Quel est le goût de l'Aaldering Lady M ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n Les arômes fruités font souvent défaut à de nombreux Pinotage, mais cet Aaldering Lady M exceptionnel en est assurément dépourvu ! Une explosion de mûre, de framboise et de cerise se révèle au nez comme en bouche. La richesse du style se poursuit en bouche, révélant des notes de cassis, de myrtille et de cerise noire. Un bel équilibre acide et des tanins fins, mûrs et souples, rendent l'alcool subtilement perceptible grâce à la fraîcheur du fruit.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775887511631,"sku":"6241","price":24.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-lady-m_6241.webp?v=1770109518"},{"product_id":"aaldering-noble-late-harvest-dessert-wijn","title":"Aaldering Noble Late Harvest","description":"\u003cp\u003eAaldering est extrêmement fier de son vin de dessert Aaldering Noble Late Harvest, élaboré à partir de Sauvignon Blanc. Ce Sauvignon Blanc frais et vibrant, oui ! À cause de la pourriture noble, aussi appelée botrytis, les raisins se dessèchent et deviennent trop mûrs. Vendre ces raisins est un processus délicat. Un jour trop tôt et les raisins ne sont pas assez mûrs, un jour trop tard et toute la récolte est ratée. C'est la première fois qu'Aaldering réussit à produire ce vin de dessert vraiment exceptionnel. Et ils en sont incroyablement fiers.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003ePourquoi le Sauvignon Blanc est-il utilisé pour ce vin ? Grâce à son acidité rafraîchissante, le Sauvignon Blanc Noble Vendanges Tardives conserve toujours une agréable fraîcheur. Ce délicieux vin de dessert d'Aaldering présente également un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans, à condition d'être conservé dans des conditions optimales. De plus, il se conserve au réfrigérateur pendant au moins trois semaines après ouverture, ce qui témoigne de la qualité de ce vin exceptionnel.\u003c\/p\u003e\n\n\n \u003cp\u003eEt voici enfin la dégustation de la perle d'Aaldering. Sa robe est d'un jaune doré profond et son aspect riche. Son arôme nous envoûte un instant… Quels arômes délicats et agréables ! De belles notes d'abricot, de fruits confits, de vanille, de crème jaune et une pointe de miel. Le goût est parfaitement équilibré entre douceur et acidité fraîche. De jolies nuances de fruits jaunes et tropicaux sont entrecoupées de notes de noix et d'une pointe de vanille. On y retrouve même une touche épicée en fond de langue. Ce vin de dessert exclusif s'accorde parfaitement avec les desserts fruités, le tiramisu et la tarte aux pommes hollandaise. Attention : ce vin de dessert n'est pas toujours disponible !\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775906680911,"sku":"9078","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-noble-late-harvest-dessert-wijn_9078.webp?v=1770111007"},{"product_id":"aaldering-women-of-the-world-rose-magnum","title":"Aaldering Women of the World Rose Magnum","description":"Qui dirige le monde ? Les filles ! Il y a dix ans, Beyoncé chantait ces paroles mémorables, et elles résonnent encore aujourd'hui. Aaldering Winery ne fait que renforcer cette vision. Ce nouveau rosé est une ode aux femmes fortes et autonomes de notre société mondialisée. Des femmes qui s'affirment. Des femmes du monde. En bref : des femmes du monde.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Une grande bouteille de vin d'Aaldering\u003c\/h2\u003e\n\n \nÀ l'origine de ce message fort, le domaine Aaldering, fondé par le couple néerlandais Marianne et Fons Aaldering, possède un domaine de pas moins de 24 hectares dans la magnifique région de Stellenbosch. Véritable spécialiste du Pinotage, ils prouvent que ce cépage peut produire bien plus que des vins rouges. La gamme Aaldering comprend un Pinotage blanc et un Pinotage rosé. Nouveauté : ce grand magnum contient 1,5 litre du rosé de la plus haute qualité qu'Aaldering puisse offrir.\n\n\n\n\u003ch2\u003e Une bouteille spéciale d'Aaldering Rosé\u003c\/h2\u003e\n\n\n L'image sur la bouteille est vraiment unique. Il s'agit d'une peinture spécialement conçue par l'artiste néerlandaise Maureen Knobben. Elle crée une nouvelle œuvre pour chaque millésime, mettant en scène une femme différente. C'est la première de la collection. Une véritable pièce de collection. Ne manquez pas cette bouteille unique de rosé Aaldering !\n\n\n\n \u003ch2\u003eQuel est le goût du Aaldering Women of The World Rose Magnum ?\u003c\/h2\u003e\n\n\n L'arôme et la saveur de ce Rosé Femmes du Monde unique sont à la fois puissants et raffinés, dignes d'une femme du monde. Vous y retrouverez une abondance d'élégants fruits rouges, tels que la groseille, la framboise et la fraise fraîche. La bouche rafraîchissante s'attarde agréablement. La finale est ample et croquante, avec des notes de cerise et de fraise sucrée. Les nuances prononcées de beurre et de crème sont particulièrement frappantes, conférant à ce Rosé Femmes du Monde Aaldering une saveur unique. Ce rosé Aaldering est fabuleux. Magnifique. Mondial. Votre réponse à la question : qui dirige le monde ? Les filles !","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775820140623,"sku":"12312","price":46.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-women-of-the-world-rose-magnum_12312.webp?v=1770370340"},{"product_id":"aaldering-pinotage-blanc-de-noir","title":"Aaldering Pinotage Blanc de Noir","description":"\u003ch2 data-start=\"262\" data-end=\"318\"\u003e Aaldering Pinotage Blanc de Noir WO Stellenbosch 2024\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"320\" data-end=\"645\"\u003eL'Aaldering Pinotage Blanc de Noir est l'une des expressions les plus uniques du vin sud-africain. Issu à 100 % de Pinotage, il arbore une robe éclatante et un style remarquablement raffiné. Ce vin exclusif de la vallée du Devon, à Stellenbosch, surprend les amateurs de vin du monde entier par ses notes fruitées subtiles et sa texture sensuelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"647\" data-end=\"670\"\u003e Vignobles et région\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"672\" data-end=\"1034\"\u003e Le domaine d'Aaldering, d'une superficie de 24 hectares, est situé dans la vallée du Devon, au cœur de Stellenbosch. Son emplacement plus frais dans la vallée, combiné à une viticulture durable et à des techniques de précision comme la surveillance par satellite, garantit une maturité optimale tout en préservant l'élégance. Les raisins de Pinotage sont vendangés à la main et travaillés avec le plus grand soin pour préserver l'expression du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1036\" data-end=\"1061\"\u003e Vinification et élevage\u003c\/h2\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1063\" data-end=\"1435\"\u003eCe Blanc de Noir est élaboré exclusivement à partir de Pinotage, dont les pellicules sont séparées directement du jus. Il en résulte un vin presque blanc, à la structure subtile d'un raisin rouge. La fermentation est contrôlée en cuve inox, ce qui renforce son fruité et sa finesse. L'élevage en cuve inox préserve sa fraîcheur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1437\" data-end=\"1460\"\u003e Composition du raisin\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1462\" data-end=\"1475\"\u003e 100% Pinotage\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-start=\"1477\" data-end=\"1514\"\u003e Notes de dégustation et suggestions de service\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1516\" data-end=\"1864\"\u003e Dans le verre, il présente une robe rose pâle éclatante. Son arôme est raffiné, avec des notes de poire, de grenade et une touche florale. En bouche, l'attaque est douce et crémeuse, suivie de fruits frais et d'une tension minérale. Parfait avec des apéritifs raffinés, des crustacés ou des plats asiatiques au gingembre et aux agrumes. Servir entre 10 et 12 °C.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43308139020367,"sku":"08531690","price":26.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/aaldering-pinotage-blanc-de-noir_08531690.webp?v=1771590741"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/fr\/collections\/aaldering.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}