{"product_id":"knorhoek-chenin-blanc","title":"Knorhoek Chenin Blanc","description":"\u003ch2 data-section-id=\"13mu84i\" data-start=\"0\" data-end=\"61\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eKnorhoek Chenin Blanc Simonsberg-Stellenbosch, Zuid-Afrika\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"63\" data-end=\"507\"\u003eKnorhoek Chenin Blanc is een rijke, precieze witte wijn uit Simonsberg-Stellenbosch, gemaakt van oude Chenin Blanc-stokken op Knorhoek Farm. De druiven komen van één gecertificeerd heritage block met stokken van meer dan 40 jaar oud, bijgenaamd “The Gallery” omdat elke wijnstok bijna als een sculptuur in de wijngaard staat. De wijn combineert rijp steenfruit, gekonfijte gember, specerijen, mineraliteit en een ronde textuur met frisse zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"509\" data-end=\"532\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"534\" data-end=\"616\"\u003eDeze Chenin Blanc komt uit Simonsberg-Stellenbosch, aan de voet van de Simonsberg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"618\" data-end=\"754\"\u003e\u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"641\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt van Knorhoek Farm in Stellenbosch, waar de wijngaarden tegen de hellingen van de Simonsberg liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"756\" data-end=\"936\"\u003e\u003cstrong data-start=\"756\" data-end=\"770\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De druiven komen van één oud single block, aangeplant in 1980. De variatie binnen dit blok is groot, waardoor verschillende secties apart worden geoogst en verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"938\" data-end=\"1101\"\u003e\u003cstrong data-start=\"938\" data-end=\"948\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaard staat op Oakleaf-bodem met verweerd graniet en zandsteen. Dat geeft de wijn zijn combinatie van rijp fruit, structuur en minerale spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1103\" data-end=\"1274\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1103\" data-end=\"1123\"\u003eWijngaardbeheer:\u003c\/strong\u003e De oude stokken leveren van nature lage opbrengsten. Daardoor krijgen de druiven meer concentratie en wordt de uiteindelijke wijn rijker en gelaagder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1276\" data-end=\"1301\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1303\" data-end=\"1401\"\u003eDe vinificatie is kleinschalig en gericht op complexiteit, textuur en behoud van herkomstkarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1403\" data-end=\"1591\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1403\" data-end=\"1424\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De verschillende secties van het single block worden apart geoogst. Zo kan elke variatie binnen de wijngaard afzonderlijk worden meegenomen in de uiteindelijke blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1593\" data-end=\"1773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1593\" data-end=\"1608\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist in een combinatie van eiken foeders, betonnen eieren en 500 liter eiken vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze mix geeft zowel spanning als ronding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1775\" data-end=\"1940\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1775\" data-end=\"1789\"\u003eBâtonnage:\u003c\/strong\u003e Tijdens de rijping worden de fijne gistcellen regelmatig door de wijn geroerd. Dat zorgt voor extra volume, textuur en een bijna romige mondstructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1942\" data-end=\"2114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1942\" data-end=\"1954\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e Na de vergisting rijpt de wijn 10 maanden in de verschillende vaten en daarna nog 6 maanden op fles. Hierdoor krijgt de wijn extra samenhang, diepte en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2116\" data-end=\"2255\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2116\" data-end=\"2138\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13% alcohol heeft deze Chenin Blanc voldoende vulling, terwijl de frisse zuren de wijn strak en levendig houden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2257\" data-end=\"2280\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2348\"\u003eDeze wijn is gemaakt van Chenin Blanc uit Simonsberg-Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2350\" data-end=\"2592\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2350\" data-end=\"2393\"\u003eChenin Blanc – Simonsberg-Stellenbosch:\u003c\/strong\u003e Chenin Blanc geeft deze wijn zijn rijpe perzik, abrikoos, citrus, gouden kiwi, honingachtige textuur en frisse zuren. De oude stokken voegen concentratie, diepte en een duidelijke minerale laag toe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2594\" data-end=\"2625\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2627\" data-end=\"2944\"\u003eIntens goudgeel in het glas, met aroma’s van perzik, abrikoos, gouden kiwi, citrus, gekonfijte gember, karamel, kaneel, vanille, hooi en mineraliteit. De smaak is vol, gelaagd en precies, met rijp fruit, frisse zuren en een ronde textuur die doet denken aan yoghurt en honing. De afdronk is lang, kruidig en mineraal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2946\" data-end=\"3071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2946\" data-end=\"2969\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer op 7–9 °C, zodat de frisse zuren, rijpe fruittonen en ronde structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3073\" data-end=\"3265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3073\" data-end=\"3087\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Uitstekend bij porchetta, gegrilde kip met artisjok, gevogelte, eend, rijke visgerechten, schaal- en schelpdieren, geroosterde groenten of gerechten met hartigheid en romigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3267\" data-end=\"3281\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3283\" data-end=\"3447\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3283\" data-end=\"3327\"\u003e94 punten, Winemag Old Vine Report 2025:\u003c\/strong\u003e De 2024 jaargang kreeg 94 punten, een sterke erkenning voor deze oude-stokken Chenin Blanc uit Simonsberg-Stellenbosch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3449\" data-end=\"3561\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3449\" data-end=\"3471\"\u003eSilver, IWSC 2025:\u003c\/strong\u003e De 2024 jaargang werd bekroond met zilver bij de International Wine \u0026amp; Spirit Competition.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"17wjdvj\" data-start=\"3711\" data-end=\"3757\"\u003eMeer informatie over Knorhoek en Quoin Rock\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3759\" data-end=\"4229\"\u003eKnorhoek is een historisch landgoed in Stellenbosch, met een erfgoed dat teruggaat tot 1694. Het domein ligt op de hellingen van de Simonsberg en maakt tegenwoordig deel uit van de bredere Quoin Rock-omgeving. Binnen Knorhoek ligt de nadruk op oude wijngaarden, Chenin Blanc en klassieke Stellenbosch-rassen. Deze Chenin Blanc laat precies zien waar die aanpak om draait: oude stokken, perceelselectie, zorgvuldige vinificatie en een wijn met zowel rijkdom als precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46075266400335,"sku":"15185700","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadowNormaal_47.webp?v=1784281531","url":"https:\/\/perfectewijn.be\/en\/products\/knorhoek-chenin-blanc","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}