{"title":"Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG","description":"","products":[{"product_id":"fosso-corno-il-grande-silenzio-montepulciano","title":"Fosso Corno Il Grande Silenzio Montepulciano","description":"De Il Grande Silenzio heeft zijn prachtige naar te danken aan Gran Sasso berg die ook wel Corno Grande word genoemd. Een imposante berg, dus ook een imposante wijn. Fosso Corno, een jong wijnbedrijf dat zijn oorsprong in 2001 vind. In dat jaar startte broer en zus Biscardo, in het hart van de Abruzzen dit geweldige wijnhuis. Marco en Sabrina wilde de focus leggen op de meest bekende druif uit dit gebied, de Montepulciano. Fosso Corno bezit inmiddels ruim 30 hectare aan wijngaarden die zijn gelegen op slechts één heuvel. Deze heuvel is opgedeeld in 17 verschillende wijngaarden met allemaal een ander terroir en een andere ligging naar de zon. Deze verschillende invloeden vanaf dezelfde heuvel maken een bijzonder en mooi verschil.\n\n\n\n\u003ch2\u003e12 maanden houtlagering voor deze rode wijn\u003c\/h2\u003e Speciaal voor deze Fosso Corno Il Grande Silenzio heeft Fosso Corno een oude Toscaanse methode gebruikt. De methode draagt de benaming ‘’Governo all’uso Toscano’’ Een methode die het prachtige karakter van deze wijn heeft gecreëerd. Deze rode wijn is gemaakt van 100% Montepulciano druiven en afkomstig van de mooiste plots van Fosso Corno. Wanneer de druiven in de wijngaarden de juiste rijpheid hebben bereikt word 50% handmatig geoogst en klassieke gevinifieerd.  Voor de overige 50% word de Governo all’uso Toscano methode gebruikt. Dit betekent namelijk letterlijk, het in snijden van de takken. Hiermee word de voedingstoevoer naar de druiven stop gezet. Deze druiven blijven aan de ranken hangen tot begin oktober. Inmiddels zijn de druiven dan ver ingedroogd waarna deze ook worden binnen gehaald. Doordat deze druiven minder sap bevatten zijn de smaken veel geconcentreerder. Dat maakt deze rode wijn dan ook zo uniek. Na de vinificatie rijpt deze rode Il Grande Silenzio in zijn geheel op Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van ruim 12 maanden. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden op de fles om zo volledig tot rust te komen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWaarom Fosso Corno Il Grande Silenzio kopen?\u003c\/h2\u003e Het verbluffende eindresultaat mag maakt dat Fosso Corno enorm trots is op deze geweldige wijn. Wanneer de wijn word ingeschonken zien we meteen de kenmerkende robijnrode kleur van de Montepulciano. Door de houtlagering is deze wat intenser dan bij een ongelagerde wijn. Wanneer we het glas met de Fosso Corno rustig walsen komen er veelbelovende aroma’s van pruimen, gedroogde bessen, zwarte thee, walnoten en licht vanille naar voren. Hiermee worden onze zintuigen al extra geprikkeld. Met de mond aan het glas gaan we deze wijn zorgvuldig proeven. Wij noteerden een volle en complexe rode wijn met heerlijke smaaknuances van zwarte bessen, drop, vanille en licht kruidige tinten. Door de aangename tannines is deze rode wijn heerlijk vol maar niet te zwaar aan het einde. Een wijn om van te genieten bij de haard maar ook bij heerlijke gerechten als konijnenstof, rosbief of stevige pasta gerechten.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775760470095,"sku":"5511","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/il-grande-montepulciano-fosso-corno_5511.webp?v=1770046393"},{"product_id":"fosso-corno-riserva","title":"Fosso Corno Riserva","description":"Goed, beter, best! Ieder wijnbedrijf heeft wel een pareltje. Voor Fosso Corno is dat deze geweldige Riserva die ook nog eens een perfecte prijskwaliteit verhouding heeft. Ontzettend mooie wijn voor deze prijsklasse! Fosso Corno, een jong wijnbedrijf dat zijn oorsprong in 2001 vind. In dat jaar startte broer en zus Biscardo, in het hart van de Abruzzen dit geweldige wijnhuis. Marco en Sabrina wilde de focus leggen op de meest bekende druif uit dit gebied, de Montepulciano. Fosso Corno bezit inmiddels ruim 30 hectare aan wijngaarden die zijn gelegen op slechts één heuvel. Deze heuvel is opgedeeld in 17 verschillende wijngaarden met allemaal een ander terroir en een andere ligging naar de zon. Deze verschillende invloeden vanaf dezelfde heuvel maken een bijzonder en mooi verschil.\n\n\n\n\u003ch2\u003e12 maanden houtlagering voor deze rode wijn\u003c\/h2\u003e De beste wijngaarden gevuld met de Montepulciano druif schitteren op de prachtige helling waarop de 30 hectare wijnvelden van Fosso Corno te vinden zijn. Alleen het beste is goed genoeg voor deze rode wijn. Daarom worden de druiven voor deze rode wijn als ware koningen behandeld. Iedere druif krijgt de nodige aandacht in de wijngaarden. De Montepulciano druiven voor deze rode wijn staan op een zonnig stuk waarbij ook voldoende verkoeling word behaald door de invloeden van de Adriatische zee. Deze zee is vanaf de wijngaarden prachtig te overzien. Om ervoor te zorgen dat de kwaliteit  van de druiven uitmuntend blijft morgen er maar een beperkt aantal trossen per plant groeien. De overige trossen worden weg gesnoeid zodat alle voeding word verdeeld onder de benodigde trossen. Wanneer de duiven aan het einde van september of soms wel in het begin van oktober de juiste rijpheid hebben behaald zal de handmatige oogst worden gestart. Deze oogst word halverwege de nacht ingezet om er zo voor te zorgen dat door de verkoeling van de schillen beter bestand zijn tegen eventuele kneuzingen. Een ander voordeel is dat de druiven niet vroegtijdig gaan oxideren. Eenmaal bij de pers aangekomen worden de druiven zacht geperst zodat alleen het mooiste sap in de tanks loopt. Na de vinificatie rijpt deze Riserva gedurende een periode van ruim 12 maanden op grote eikenhouten van en vervolgens nog 3 maanden op de fles voor een fenomenaal resultaat.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe smaak van de Riserva\u003c\/h2\u003e Wij vinden het ook zeker niet vreemd dat deze rode wijn al vele mooie prijzen in de wacht heeft mogen slepen bij de nationale en internationale wijnpers. Inmiddels is het moment wel aangebroken dat wij deze mogen gaan keuren. Allereerst zien we de kenmerkende diepe robijnrode kleur voor de Montepulciano. Wanneer we onze neus naar het glas brengen ruiken we heerlijke aroma’s van pruimen en kersen, zoethout, tabak, pure chocolade en een lichte toasted tint. Deze geuren worden omgezet in een geweldige smaak. Complex en vol, dat is wat het eerste riepen. Daarbij mooie nuances van rijp rood en zwart fruit waarbij kersen de boventoon voeren. Deze worden vervolgd met hinten van laurier, vanille, drop en zachte rijpe tannines. Werkelijk geweldig. Ga er eens goed voor zitten voor deze rode wijn, neem een goed boek en een glas van deze Riserva. Uw avond is compleet. Liever wat eten bij deze kanjer? Denk dan aan gerechten met gegrild rood vlees of gestoofd vlees.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775759454287,"sku":"5512","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/riserva-fosso-corno_5512.webp?v=1770046416"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/wijnsoort-montepulciano-dabruzzo-colline-teramane.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}