{"title":"Summum Wines - Grands Vins du Languedoc","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"42\"\u003eSummum Wines – Grands Vins du Languedoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"44\" data-end=\"503\"\u003eSummum Wines brengt moderne Languedoc-wijnen die je zó inschenkt: vriendelijk van stijl, doordrinkbaar en toch uitgesproken in karakter. De wijngaarden liggen tussen Narbonne en Limoux, met mediterrane zon en verkoelende invloeden voor frisheid en precisie. In ons assortiment vind je drie lijnen met elk een eigen signatuur: Big Fat (rijk en expressief), Sainte-Anne Barriques (subtiel hout, breed inzetbaar) en Le Vin Idéal (AOP Limoux, precisie en lengte).\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"505\" data-end=\"555\"\u003eWat is Summum Wines – Grands Vins du Languedoc?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1049\"\u003eSummum Wines is een huis dat uiteenlopende druiven in de Languedoc benut om wijnen te maken die passen bij wat de moderne wijnliefhebber graag drinkt. Je krijgt herkenbaar druifkarakter, een schone vinificatie en, waar passend, een verfijnde houttoets. Snippetvraag: zijn dit vooral “huiswijnen” of ook wijnen met herkomstkarakter? Het zijn moderne, toegankelijke cuvées met duidelijke herkomstreferenties, van Pays d’Oc tot AOP Limoux, zodat stijl en terroirelementen samenkomen in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1051\" data-end=\"1074\"\u003eRegio en wijngaarden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1076\" data-end=\"1543\"\u003eTussen Narbonne en Limoux vind je zon, wind en hoogteverschillen die zorgen voor rijp fruit met behoud van frisheid. Bodems variëren van kalk en klei tot steenrijke plateaus, ideaal om per druif het juiste perceel te kiezen. Voor geurige rassen als Viognier zoekt Summum koelere, luchtige plekken; voor Cabernet en Syrah juist warmere, goed doorlatende bodems; voor Le Vin Idéal in Limoux spelen klei-kalk en hoger gelegen plots een rol in de strakke, precieze stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1545\" data-end=\"1562\"\u003eDruif en stijl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"2274\"\u003eHet portfolio bestrijkt lokaal en internationaal: Syrah, Mourvèdre, Grenache, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Chardonnay en Viognier.\u003cbr data-start=\"1705\" data-end=\"1708\"\u003e• Big Fat-serie: Big Fat Buttery Chardonnay is vol en romig met een uitgesproken, boterige signatuur; Big Fat Spicy Cabernet Sauvignon is donker en kruidig, met rijp fruit en een peperige kick.\u003cbr data-start=\"1901\" data-end=\"1904\"\u003e• Sainte-Anne Barriques: Chardonnay, Viognier Réserve, Pinot Noir en Merlot met subtiele houtrijping, bedoeld om fris fruit te ondersteunen zonder het te overstemmen.\u003cbr data-start=\"2070\" data-end=\"2073\"\u003e• Le Vin Idéal Chardonnay de Limoux (AOP Limoux): handgeplukt fruit, vergisting en rijping op Frans eiken met bâtonnage voor gelaagdheid en lengte, terwijl de frisse Limoux-ruggengraat behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2276\" data-end=\"2298\"\u003eBewaren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2300\" data-end=\"2706\"\u003eBewaartermijn is doorgaans 2–5 jaar voor de meeste cuvées; Limoux Chardonnay en andere houtgerijpte Chardonnay's kunnen vaak iets langer ontwikkelen dankzij vatopvoeding en strakkere zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2708\" data-end=\"2773\"\u003eSummum Wines – Grands Vins du Languedoc kopen bij Perfectewijn\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2775\" data-end=\"3128\"\u003eBij Perfectewijn vind je de volle breedte van Summum Wines: Big Fat wijnen, Sainte-Anne én Le Vin Idéal. Een aantal van deze wijnen worden speciaal voor ons gemaakt en vind je nergens anders. Hierdoor kunnen we hele goede prijs-kwaliteitverhouding garanderen zodat je zonder een te hoog prijskaartje kan genieten van heerlijke wijnen.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sainte-anne-chardonnay-reserve","title":"Sainte-Anne Chardonnay Réserve","description":"Pure verwennerij dat was wat we als eerste opschreven toen we deze prachtige Chardonnay proefden van Sainte Anne. Een Chardonnay die gelagerd is op eikenhouten vaten en hiermee intens populair is geworden. Het wijnhuis Sainte Anne maakt onderdeel uit van het zeer bekende wijnhuis Luc Pirlet en dat is geen onbekende op het gebied van top wijnen uit de Pays d'Oc. Ook de wijngaarden en het wijnhuis liggen in de wijnstreek Pays d'Oc. Hier verbouwen de wijnmakers van Sainte Anne  aan één van de oudste ranken de Chardonnay trossen. Deze krachtige trossen geven een hele dikke en volle oogst en dat proeven we terug in deze witte wijn.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de Sainte Anne Barriques Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\nDe Chardonnay trossen rijpen perfect aan de oude wijnstokken van Sainte Anne. De warme zomers in combinatie met de frisse wind vanaf de oceaan geeft de oogst de juiste verhoudingen. Hierdoor kan men de oogst lang laten rijpen en krijgt de wijnmaker van Sainte Anne een hele volle oogst. Deze wordt dan ook deels met de hand binnen gehaald en zeer streng gecontroleerd. Enkel de beste Chardonnay trossen worden verwerkt in deze witte wijn. Na de persing ondergaat deze Sainte Anne Barriques Chardonnay een houtlagering op Franse eikenhouten vaten. Deze liggen in de kelders van Sainte Anne en geven deze witte wijn zijn romige en volle karakter.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze Sainte Anne Barriques Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\nHet is een feest om te mogen drinken en dan drukken wij ons nog zachtjes uit. Bij het inschenken zien we al een goud gele kleur die onze zintuigen doet prikkelen. Hij geurt volop en we moeten denken aan verse perziken, gebrande noten, vanille en ceder hout. Maar niet te vergeten het exotisch fruit wat heerlijk uit het glas komt. In de mond is hij vol en romig met een tongstrelend gevoel van tropisch fruit. De mooie hout tonen zijn goed waarneembaar en geven ook wat vanille. De afdronk is lang en zeer smaakvol en dat alles voor deze prijs, sssstttt niet verder vertellen!","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775926603855,"sku":"11670","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Sainte-Anne_Chardonnay_Reserve_2024.webp?v=1776067727"},{"product_id":"sainte-anne-viognier-reserve","title":"Sainte-Anne Viognier Réserve","description":"Na het hele grote succes van de Chardonnay van Sainte Anne komt het wijnhuis nu met een hele zuivere Viognier. De kenners weten dat wijnhuis Sainte Anne behoort tot de familie Luc Pirlet en dat is geen onbekende in Frankrijk. Dit familie bedrijf maakt namelijk al jaren lang mooie wijnen in het zuidelijke deel van de Pays d'Oc. De wijnmakers van Sainte Anne hebben de afgelopen jaren hard gewerkt aan hun droom, een volledige Viognier met hout lagering. Nou dat is meer dan gelukt, een volle en romige witte wijn met veel krachtige smaken.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de Sainte Anne Barriques Viognier\u003c\/h2\u003e\n\nDe Viognier druiven groeien op aan oude ranken, die ranken staan in een bodem van veel kalk, klei en kiezels waardoor de trossen veel voeding halen uit de ondergrond. Het klimaat waarin de trossen opgroeien is perfect, veel zonneschijn maar ook de juiste verkoeling van de wind en sterk dalende nacht temperatuur. Hierdoor zijn de verhoudingen tussen warmte en koelte perfect en kan men een krachtige oogst van de Viognier druiven binnen halen. Een deel van de oogst wordt met de hand binnen gehaald en zeer streng gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze Sainte Anne Barriques Viognier. Na de persing ondergaat het sap een hout lagering op Franse eikenhouten vaten waarvan de helft nieuw is. De gehele periode van rijpen duurt een aantal maanden waardoor de wijn alle mooie eigenschappen van het houten fust kan opnemen. Een wijn om nooit meer te vergeten, zo mooi en vol.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze Sainte Anne Viognier\u003c\/h2\u003e\n\nBij het open maken van deze fles ruiken we direct de Viognier druif, mooie geuren van bloemen en exotisch fruit. In het glas kleurt hij goudgeel met een heldere schittering. Met onze neus aan het glas ruiken we veel diversiteit van zowel geel als tropisch fruit, maar ook tonen van ceder, vanille en kruiden zijn waarneembaar. In de mond geeft deze Sainte Anne Barriques Viognier eerst een romig gevoel aan de tong. Mooie smaken van tropisch fruit met daarbij wat ruimte voor citrus en perziken. Als je de wijn even door de mond laat walsen proeven we ook ceder en vanille wat afkomstig is van het houten vat. De afdronk is lang en romig en onweerstaanbaar. Wat een dijk van en wijn!","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775808475215,"sku":"11671","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/sainte-anne-viognier-reserve_11671.webp?v=1770196456"},{"product_id":"big-fat-buttery-chardonnay","title":"Big Fat Buttery Chardonnay","description":"\u003cp\u003eWat een explosie aan smaken het is dan ook geen wonder dat deze witte wijn de naam Big Fat Buttery draagt. Een Chardonnay met alle mooie eigenschappen van een hout gelagerde Chardonnay, vol, romig, cederhout en vanille! Het wijnhuis Big Fat is ontstaan in het zuiden van Frankrijk, toen wijnmaker Luc tussen de wijngaarden liep in de Languedoc. Hier zag hij een top wijngaard tussen Narbonne en Limoux. Hij was direct verkocht en wist deze oude wijngaard aan te kopen. De oogst was Big en Fat zo vertelde hij en de naam voor deze wijnen was geboren. Hij gaf de oude wijngaard veel aandacht en wist echt een top wijn te maken van de Chardonnay druif!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de Big Fat Buttery Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden kijken uit over de Limoux en zijn aangeplant in de zuidelijke richtig. Zo krijgen de trossen veel zon uren en rijpen hiermee zeer gelijkmatig. De frisse wind die door de wijngaarden waait geeft de oogst de juiste verkoeling waardoor het groeiseizoen lang is. De oude bodem waarop al honderden jaren wijn wordt verbouwd geeft een unieke bijdrage aan deze Big Fat Buttery Chardonnay. De kiezels, klei en kalk geven de oogst veel kracht en rijkdom. Als de Chardonnay trossen hun rijpheid hebben behaald worden ze met de hand binnen gehaald en streng gecontroleerd onder leiding van wijnmaker Luc. Hierna krijgt de gehele wijn een volledige houtlagering van wel 6 tot 7 maanden. En dat geeft hem de kenmerkende eigenschap: \"Buttery\".\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze Big Fat Buttery Chardonnay\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eZodra we de mooie fles open maken ruiken we de hout gelagerde Chardonnay al, mooie geuren van vanille, abrikozen en cederhout. In het glas kleurt hij goud geel, bijna donker geel met een lichte schittering van oker. Hij geurt volop, mooie aanwezigheid van cederhout, vanille en kruiden in combinatie met perzik en abrikozen. We kunnen niet wachten met een slokje te nemen, en de tong wordt gestreeld door indrukken van tonen boter, vanille en geel fruit. De dikke structuur geeft een warm en zalvend gevoel. Diepe smaken van abrikozen, licht wat citrus en pruimen maken alles af. Niet gek dat deze Big Fat Buttery Chardonnay altijd is uitverkocht, een grote wijn voor deze prijs klasse! Die vinden we niet vaak.\u003c\/p\u003e","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775944036431,"sku":"12110","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/BigFatButteryChardonnay1.webp?v=1764147068"},{"product_id":"big-fat-spicy-cabernet-sauvignon","title":"Big Fat Spicy Cabernet Sauvignon","description":"\u003cp\u003eEen wijn die we bij toeval zijn tegen gekomen naar onze zoektocht in zuid Frankrijk. Wij kwamen daar wijnmaker Luc tegen, hij vertelde ons dat hij een aantal jaren geleden een oude wijngaard had gekocht. Hij was zo verschrikkelijk enthousiast dat we gingen kijken. En ja daar stond de oude wijngaard gelegen tussen Narbonne en Limoux. Als je tussen de zeer oude ranken staat kijk je over de wijngaarden van Limoux. De kwaliteit was inderdaad verbluffend, en de oogst is Big, Fat en Spicy zo verteld Luc waar de naam van afgeleid is. Deze volledige Cabernet Sauvignon, heeft echt alles, rijpheid, kracht van het houten vat en zachtheid van de zuidelijke ligging van de wijngaarden. Echt een ontdekking en dat voor deze prijs, sssssttttt niet verder vertellen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe oude Cabernet Sauvignon wijngaard van Big Fat\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe oude wijngaard die al honderden jaren oud is staat aangeplant op een bodem van kalk, kiezels en klei waardoor de ranken diepe wortels kunnen maken. Door de diepe wortels kunnen ze gemakkelijk vocht opnemen en voeding uit de oude bodem structuur. Dit is één van de belangrijke componenten verteld Luc. Het leefklimaat in het zuiden van Frankrijk is perfect, veel krachtige zomerdagen in combinatie met de frisse wind vanaf de oceaan geeft veel diepgang. De Cabernet Sauvignon trossen krijgen de tijd om langzaam en evenwichtig te rijpen. Als de oogst rijp is worden alle trossen met de hand binnen gehaald en zeer streng gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden verwerkt in deze Big Fat Spicy Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de Big Fat Spicy Cabernet Sauvignon\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHet prachtige kruidige zwarte sap wordt vervolgens gelagerd in eiken houten vaten. Deze periode duurt minimaal negen maanden met uitlopers tot een jaar. Beetje afhankelijk per vat en oogstjaar, want de Cabernet dient voldoende rust te hebben gehad. Het resultaat een verbluffende wijn die zijn naam eer aan doet! Dan wordt startsein gegeven voor een heerlijke ervaring, bij het open maken van de fles. Want dan komen de kruiden en zwart fruit snel naar boven. In het glas kleurt hij prachtig cassis rood met een mooie paarse gloed. Onze zintuigen staan helemaal klaar, en tijdens het ruiken aan deze rode wijn zijn we verrast. Een prachtig boeket van zwart fruit met daarbij vanille, ceder en veel kruiden. Deze stijl zet zich voort in de smaak, de tong wordt eerst verwend door indrukken van bosbessen, bramen en kersen waarna het wordt omgezet in kruiden en vanille. Laat deze rode wijn even goed in de mond walsen want dan proeven we ook peper, chocolade en wat kersenjam. Voor deze prijs een wijn om nooit meer te vergeten!\u003c\/p\u003e","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775943807055,"sku":"12111","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/BigFatSpicyCabernetSauvignon.webp?v=1763728042"},{"product_id":"sainte-anne-barriques-merlot","title":"Sainte Anne Barriques Merlot","description":"Merlot saai? Wij waren hier lang van overtuigd. Echter heeft Sainte Anne Barriques Merlot ons van deze lijfspreuk afgeholpen. Niets saai. Niets vlak. Gewoon een pittig glas rode wijn om lekker voor te gaan zitten. Uiteraard barstensvol fruit zoals volle bosbessen, vers geplukte aardbeien en licht-zure kersen. Maar Sainte Anne Barriques Merlot heeft meer; veel meer. Wie kundig ruikt en proeft zal duidelijk tonen van drop en eikenhout kunnen ontdekken. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen rode wijn uit Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\nDeze houtgelagerde Merlot wijn is afkomstig uit misschien wel dé wijnkelder van Frankrijk. Want hoewel de top van de Franse wijnen zich jarenlang heeft bevonden in de Bordeaux, de Bourgogne en de Cotes du Rhone, heeft het zuiden van Frankrijk zich inmiddels kunnen toevoegen tot het erepodium van de Franse wijnen. Lang werden er vooral massawijnen geproduceerd in het zuiden van Frankrijk, echter door de inzet van gerenommeerde wijnmakers, weten zij zich tegenwoordig ook enorm te onderscheiden. Een van die wijnmakers is Summum Wines, gesitueerd in de Languedoc. Zijzijn verantwoordelijk voor vele wijnen, waarvan deze Sainte Anne Barriques Merlot toch wel het snoepje van de collectie is. \n\n\n\n\u003ch2\u003e Sainte Anne Barriques Merlot wijn kopen\u003c\/h2\u003e\n\nDe Languedoc heeft vooral een zeer onderscheidend vermogen met betrekking tot het druifgebruik. Allerlei verschillende rassen vind je op de wijngaarden, echter is het overgrote deel van de productie een ‘monocepage’ druif. Dat betekent dat er slechts 1 druivenras gebruikt wordt. Zo ook voor Sainte Anne Barriques Merlot. De alom bekende Merlot druif groeit op in geselecteerde wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux. Iets verder van de kust, waar het iets warmer is. Na de oogst komt het geheim van Sainte Anne Barriques Merlot aan bod. Na de persing krijgt het sap een indrukwekkende houtlagering. Het rijkelijke sap wordt namelijk evenredig verdeeld tussen nieuwe vaten, een-jarige vaten en twee-jarige vaten.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775833804879,"sku":"13206","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/sainte-anne-barriques-merlot_13206.webp?v=1770372417"},{"product_id":"sainte-anne-pinot-noir-barriques","title":"Sainte Anne Pinot Noir Barriques","description":"Ontdek de voortreffelijke Sainte-Anne Pinot Noir Barriques, een verfijnde rode wijn die elke wijnliefhebber zal bekoren. Deze elegante en complexe wijn combineert de unieke smaak van de Pinot Noir-druif met het subtiele aroma van eikenhouten vaten, wat resulteert in een bijzondere smaakbeleving.\n\n\n\nDe Sainte-Anne Pinot Noir Barriques is afkomstig uit een zorgvuldig geselecteerde wijngaard waar de Pinot Noir-druiven onder optimale omstandigheden worden geteeld. De wijn onderscheidt zich door zijn heldere robijnrode kleur en een complex bouquet van rijp rood fruit, kruiden, en subtiele eikenhouten tonen. De smaak is soepel en fluweelzacht, met een mooie balans tussen fruitige en kruidige nuances.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de Sainte Anne Pinot Noir Barriques\u003c\/h2\u003e\n\nDe naam 'Barriques' verwijst naar de Franse eikenhouten vaten waarin deze wijn rijpt. Deze traditionele rijpingsmethode zorgt voor een rijkere smaak en een betere integratie van de aroma's. De rijping in barriques draagt bij aan de finesse en complexiteit van de wijn en zorgt voor een zijdezachte textuur en een lange afdronk.\n\n\n\n\n\nVoor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen om de Sainte-Anne Pinot Noir Barriques te serveren bij een temperatuur van 16-18°C. Hierdoor komen de complexe aroma's en smaken het beste tot hun recht. Deze wijn kan uitstekend worden bewaard en ontwikkelt zich verder in de fles, waardoor het bewaarpotentieel tot 4-5 jaar na de oogst kan oplopen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWat eten we bij de Sainte Anne Pinot Noir Barriques\u003c\/h2\u003e\n\nDe Sainte-Anne Pinot Noir Barriques is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij diverse gerechten. Denk aan gebraden of gegrild rood vlees, wildgerechten, paddenstoelen en rijpe kazen. De wijn is ook een perfecte begeleider bij gerechten met een lichte kruidigheid, zoals mediterrane en Aziatische keukens.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775877255247,"sku":"14125","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/sainte-anne-pinot-noir-barriques_14125.webp?v=1771589415"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/wijnhuis-summum-wines.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}