{"title":"Saint Dominique de la Chapelle","description":"\u003ch1 data-section-id=\"1uj90e0\" data-start=\"132\" data-end=\"164\"\u003eSaint Dominique de la Chapelle\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"460\"\u003eSaint Dominique de la Chapelle is een Zuid Frans domein uit Aniane, vlak bij Montpellier, waar lokale verankering en Bordeaux knowhow samenkomen. Het huis valt op door een reeks monocépage wijnen die de druif centraal zetten, met een stijl die rijp, toegankelijk en duidelijk herkenbaar blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"fv587w\" data-start=\"462\" data-end=\"503\"\u003eWat is Saint Dominique de la Chapelle?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"505\" data-end=\"739\"\u003eSaint Dominique de la Chapelle is een domein in de Hérault dat duidelijk verbonden is met Aniane. La Chapelle behoort tot de oudste wijndomeinen van het dorp, wat het huis meteen meer inhoud geeft dan een los merk zonder geschiedenis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"741\" data-end=\"1035\"\u003eWat dit wijnhuis interessant maakt, is de combinatie van zuidelijke ligging en een heldere, overzichtelijke opbouw van het assortiment. In plaats van complexe blends kiest Saint Dominique de la Chapelle juist voor monocépage wijnen, zodat iedere druif een eigen plek en herkenbare stijl krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"rqti5g\" data-start=\"1037\" data-end=\"1064\"\u003eNaam, oorsprong en visie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1066\" data-end=\"1202\"\u003eDe naam Saint Dominique de la Chapelle is sterk verbonden aan het domein in Aniane en aan de lijn van Danielle Vialard en Eric Hosteins.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1204\" data-end=\"1530\"\u003eHet persoonlijke verhaal zit hier vooral in de overstap van Bordeaux naar de Languedoc. Danielle Vialard had haar kwaliteit als oenologe al in de Médoc bewezen en nam La Chapelle over toen er geen opvolging was. Dat maakt dit geen anonieme Zuid Franse producent, maar een domein waar ervaring en herkomst duidelijk samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1532\" data-end=\"1811\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8v106y\" data-start=\"1532\" data-end=\"1613\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1550\"\u003eFamilielijn:\u003c\/strong\u003e Het domein is verbonden aan Danielle Vialard en Eric Hosteins.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"78xuec\" data-start=\"1614\" data-end=\"1695\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1630\"\u003eOorsprong:\u003c\/strong\u003e La Chapelle geldt als een van de oudste wijndomeinen van Aniane.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"quqyeg\" data-start=\"1696\" data-end=\"1811\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1698\" data-end=\"1725\"\u003ePersoonlijke signatuur:\u003c\/strong\u003e De Bordeaux achtergrond van Danielle Vialard geeft het huis extra inhoud en richting.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1b57xmk\" data-start=\"1813\" data-end=\"1838\"\u003eRegio’s en appellaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"2053\"\u003eSaint Dominique de la Chapelle ligt in Aniane, in de Hérault, vlak bij Montpellier. Dat plaatst het wijnhuis in een interessante Zuid Franse zone waar lokale wijnbouw, warmte en rijpe druiven duidelijk samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2055\" data-end=\"2326\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"o4fn1h\" data-start=\"2055\" data-end=\"2130\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2057\" data-end=\"2073\"\u003eHoofdgebied:\u003c\/strong\u003e Aniane in de Hérault vormt de thuisbasis van het domein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"d6a3i4\" data-start=\"2131\" data-end=\"2213\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2133\" data-end=\"2143\"\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e Het huis hoort duidelijk bij het Zuid Franse gebied rond Montpellier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"h2qwmr\" data-start=\"2214\" data-end=\"2326\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2216\" data-end=\"2240\"\u003eStijl van de streek:\u003c\/strong\u003e De warme omstandigheden zorgen voor rijpe druiven en een ronde, toegankelijke opbouw.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ceyrpc\" data-start=\"2328\" data-end=\"2353\"\u003eDruiven en wijnstijlen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2355\" data-end=\"2532\"\u003eBij Saint Dominique de la Chapelle draait het juist om monocépage wijnen. Het huis kiest dus niet voor blends, maar laat iedere druif op zichzelf spreken in een eigen botteling.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2534\" data-end=\"2993\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"msm8rz\" data-start=\"2534\" data-end=\"2641\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2536\" data-end=\"2552\"\u003eRode wijnen:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon, Merlot en Syrah vormen een belangrijk deel van het rode assortiment.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1n60wta\" data-start=\"2642\" data-end=\"2734\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2644\" data-end=\"2661\"\u003eWitte wijnen:\u003c\/strong\u003e Grenache Blanc en Viognier geven het huis ook een duidelijke witte kant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1k63btc\" data-start=\"2735\" data-end=\"2854\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2737\" data-end=\"2747\"\u003eStijl:\u003c\/strong\u003e De wijnen zijn overzichtelijk opgebouwd, waarbij de druif steeds centraal staat en goed herkenbaar blijft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cbmgb0\" data-start=\"2855\" data-end=\"2993\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2857\" data-end=\"2871\"\u003eSignatuur:\u003c\/strong\u003e Saint Dominique de la Chapelle laat zien hoe Zuid Franse monocépage wijnen rijp, toegankelijk en karaktervol kunnen zijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2kh58l\" data-start=\"2995\" data-end=\"3029\"\u003eWanneer kies je voor deze wijn?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3031\" data-end=\"3332\"\u003eSaint Dominique de la Chapelle past goed als je een Zuid Frans wijnhuis zoekt met een duidelijke opbouw en herkenbare druiven. Dit is een logische keuze als je graag per druif proeft en liever een monocépage wijn opent dan een blend waarvan je minder goed kunt plaatsen waar het karakter vandaan komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3334\" data-end=\"3779\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18zzssl\" data-start=\"3334\" data-end=\"3508\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3336\" data-end=\"3372\"\u003eVoor liefhebbers van monocépage:\u003c\/strong\u003e Dit huis is interessant als je druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Grenache Blanc en Viognier los van elkaar wilt ontdekken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"12n7fla\" data-start=\"3509\" data-end=\"3618\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3511\" data-end=\"3551\"\u003eVoor wie overzicht belangrijk vindt:\u003c\/strong\u003e De opbouw van het assortiment is helder en makkelijk te begrijpen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"x7x03d\" data-start=\"3619\" data-end=\"3779\" data-is-last-node=\"\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3621\" data-end=\"3679\"\u003eVoor wie Zuid Frankrijk zoekt met herkenbaar karakter:\u003c\/strong\u003e De combinatie van Aniane, rijp fruit en duidelijke druifexpressie geeft het huis een eigen profiel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"saint-dominique-le-cabernet-sauvignon-de-la-chapelle","title":"Saint Dominique Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1fbeqha\" data-start=\"0\" data-end=\"96\"\u003eSaint Dominique Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle 2022 Vin de Pays de l’Hérault, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"98\" data-end=\"601\"\u003eSaint Dominique Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle 2022 is een Zuid Franse rode wijn van Cabernet Sauvignon uit de Hérault. De wijn komt uit Aniane, vlak bij Montpellier, waar La Chapelle bekendstaat als een van de oudste wijndomeinen van het dorp. Achter deze wijn staan D. Vialard en E. Hosteins, met Danielle Vialard als oenologe met ervaring in de Médoc bij Château Cissac. Dat geeft deze Cabernet Sauvignon een mooie link met Bordeaux, maar dan met de rijpere, zuidelijke kracht van de Languedoc.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"603\" data-end=\"626\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"737\"\u003eLe Cabernet Sauvignon de la Chapelle komt uit Aniane, een dorp in de Hérault met een opvallende wijnhistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"739\" data-end=\"946\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"741\" data-end=\"764\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Aniane ligt vlak bij Montpellier, in het zuiden van Frankrijk. De wijn valt onder Vin de Pays de l’Hérault, een herkomst die ruimte geeft aan druivenrassen zoals Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"948\" data-end=\"1218\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"950\" data-end=\"972\"\u003eDorp met karakter:\u003c\/strong\u003e Aniane kreeg extra bekendheid toen de gemeenteraad onder leiding van Manuel Diaz voorkwam dat het Amerikaanse huis Mondavi ruim 100 ha bosgrond tot wijngaard zou ontginnen. Dat werd gezien als een directe overwinning voor lokale wijnproducenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1220\" data-end=\"1365\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1222\" data-end=\"1233\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e La Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane. Door gebrek aan opvolging kwam het domein in handen van Danielle Vialard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1367\" data-end=\"1603\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1369\" data-end=\"1390\"\u003eBordeaux invloed:\u003c\/strong\u003e Danielle Vialard bewees haar kwaliteit als oenologe eerder in de Médoc bij het Cru Bourgeois Château Cissac. Daardoor krijgt deze wijn een duidelijke Cabernet Sauvignon basis met een klassieke Franse achtergrond.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1605\" data-end=\"1628\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1630\" data-end=\"1691\"\u003eDeze rode wijn wordt volledig gemaakt van Cabernet Sauvignon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1693\" data-end=\"1969\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1695\" data-end=\"1728\"\u003eCabernet Sauvignon – Hérault:\u003c\/strong\u003e Cabernet Sauvignon geeft deze wijn zijn donkere fruit, stevige structuur en gestructureerde afdronk. De druif komt oorspronkelijk uit Bordeaux, maar krijgt in de Hérault een rijpere, vollere expressie met duidelijke tonen van zwarte bessen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1971\" data-end=\"2002\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2004\" data-end=\"2313\"\u003eLe Cabernet Sauvignon de la Chapelle heeft een rijke smaak met duidelijke tonen van zwarte bessen. De wijn is vol en krachtig, met een gestructureerde afdronk die goed past bij de rijpe stijl van Zuid Franse Cabernet Sauvignon. De combinatie van donker fruit en grip maakt hem geschikt voor stevige gerechten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2315\" data-end=\"2464\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2317\" data-end=\"2340\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Cabernet Sauvignon op 16–18 °C, zodat het zwarte fruit, de structuur en de volle smaak goed in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2466\" data-end=\"2592\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2468\" data-end=\"2482\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij rood vlees, smaakvolle pasta’s, lamsgerechten, kazen met een uitgesproken smaak en pure chocolade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2greej\" data-start=\"2594\" data-end=\"2629\"\u003eMeer informatie over La Chapelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2631\" data-end=\"3022\"\u003eLa Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane en kwam door gebrek aan opvolging in handen van Danielle Vialard. Zij bracht ervaring mee uit de Médoc, waar ze haar kwaliteit als oenologe bewees bij Château Cissac. Samen met Eric Hosteins staat zij achter Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle, een wijn waarin de Bordeaux druif Cabernet Sauvignon een Zuid Franse interpretatie krijgt.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45263122858063,"sku":"2354","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/SaintDominiqueLeCabernetSauvignondelaChapelle.webp?v=1779179283"},{"product_id":"saint-dominique-le-grenache-blanc-de-la-chapelle","title":"Saint Dominique Le Grenache Blanc de la Chapelle","description":"\u003ch2 data-section-id=\"zjw8li\" data-start=\"0\" data-end=\"92\"\u003eSaint Dominique Le Grenache Blanc de la Chapelle 2021 Vin de Pays de l’Hérault, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"463\"\u003eSaint Dominique Le Grenache Blanc de la Chapelle 2021 is een volle witte wijn uit de Hérault, gemaakt van 100% Grenache Blanc. Deze druif komt in Zuid Frankrijk goed tot zijn recht door zijn ronde structuur, rijpe fruitexpressie en kruidige ondertoon. In deze cuvée proef je wit en geel fruit, bloesem, anijs en venkel, met een romige structuur en een kruidige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"465\" data-end=\"488\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"490\" data-end=\"572\"\u003eLe Grenache Blanc de la Chapelle komt uit de Hérault, in het zuiden van Frankrijk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"574\" data-end=\"820\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"576\" data-end=\"599\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn is verbonden aan La Chapelle bij Aniane, vlak bij Montpellier. Deze omgeving ligt in een warm Zuid Frans wijngebied waar witte druiven zoals Grenache Blanc rijpheid, volume en kruidige nuances kunnen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"822\" data-end=\"1088\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"824\" data-end=\"850\"\u003eDorp met wijnhistorie:\u003c\/strong\u003e Aniane kreeg extra bekendheid toen de gemeenteraad onder leiding van Manuel Diaz voorkwam dat het Amerikaanse huis Mondavi ruim 100 ha bosgrond tot wijngaard zou ontginnen. Dat werd gezien als een overwinning voor lokale wijnproducenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1235\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1092\" data-end=\"1103\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e La Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane. Door gebrek aan opvolging kwam het domein in handen van Danielle Vialard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1237\" data-end=\"1260\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1262\" data-end=\"1320\"\u003eDeze witte wijn wordt volledig gemaakt van Grenache Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1322\" data-end=\"1585\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1324\" data-end=\"1353\"\u003eGrenache Blanc – Hérault:\u003c\/strong\u003e Grenache Blanc is een witte mutatie van Grenache Noir en staat bekend om wijnen met rondeur, volume en kruidige accenten. In deze wijn geeft de druif aroma’s van wit en geel fruit, bloesem, anijs en venkel, met een volle structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1587\" data-end=\"1618\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1620\" data-end=\"1936\"\u003eSaint Dominique Le Grenache Blanc de la Chapelle 2021 is vol van smaak, met aroma’s van wit fruit, geel fruit, bloesem, anijs en venkel. De structuur is romig en rond, terwijl de afdronk kruidig blijft. Met 13,5% alcohol heeft de wijn genoeg body voor rijkere gerechten, zonder zijn witte fruitkarakter te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1938\" data-end=\"2085\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1940\" data-end=\"1963\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Grenache Blanc op 10–12 °C, zodat de volle structuur, het fruit en de kruidige tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2087\" data-end=\"2231\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2089\" data-end=\"2103\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij witte vis, salades, gevogelte, pasta met romige saus, gegrilde groenten en lichte gerechten met mediterrane kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2greej\" data-start=\"2233\" data-end=\"2268\"\u003eMeer informatie over La Chapelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2270\" data-end=\"2710\"\u003eLa Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane en kwam door gebrek aan opvolging in handen van Danielle Vialard. Zij bewees haar kwaliteit als oenologe eerder in de Médoc bij Château Cissac en staat samen met E. Hosteins achter wijnen waarin Franse klassiekers een Zuid Franse interpretatie krijgen. Le Grenache Blanc de la Chapelle laat juist de witte kant van deze reeks zien: rond, kruidig en duidelijk geworteld in de Hérault.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45263410266191,"sku":"2365","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/SaintDominiqueLeGrenacheBlancdelaChapelle.webp?v=1779184583"},{"product_id":"saint-dominique-le-merlot-de-la-chapelle","title":"Saint Dominique Le Merlot de la Chapelle","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1guypqz\" data-start=\"0\" data-end=\"84\"\u003eSaint Dominique Le Merlot de la Chapelle 2022 Vin de Pays de l’Hérault, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"86\" data-end=\"541\"\u003eSaint Dominique Le Merlot de la Chapelle 2022 is een Zuid Franse rode wijn van 100% Merlot uit de Hérault. De wijn komt uit Aniane, vlak bij Montpellier, waar La Chapelle geldt als een van de oudste wijndomeinen van het dorp. Achter het domein staan D. Vialard en E. Hosteins, met Danielle Vialard als oenologe met ervaring in de Médoc bij Château Cissac. Dat geeft deze Merlot een mooie combinatie van Bordeaux achtergrond en rijpe Zuid Franse souplesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"543\" data-end=\"566\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"568\" data-end=\"661\"\u003eLe Merlot de la Chapelle komt uit Aniane, een dorp in de Hérault met een sterke wijnhistorie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"828\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"665\" data-end=\"688\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen in Aniane, in het zuiden van Frankrijk. Dit gebied staat bekend om zijn warme ligging, garrigue en bosrijke omgeving.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"830\" data-end=\"1043\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"832\" data-end=\"842\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit terrein uit het Mioceen, met kalksteen, zandsteen en grind tot ongeveer 10 m diepte. Deze goed filterende bodem helpt de wijnstok om dieper te wortelen en geeft de wijn structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1045\" data-end=\"1190\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1047\" data-end=\"1061\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De Merlot komt van een wijngaard van 2 ha. Die beperkte schaal past bij de gerichte, druifzuivere stijl van deze Chapelle reeks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1192\" data-end=\"1443\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1194\" data-end=\"1216\"\u003eDorp met karakter:\u003c\/strong\u003e Aniane kreeg bekendheid doordat lokale wijnproducenten zich succesvol verzetten tegen de ontginning van ruim 100 ha bosgrond door Mondavi. Dat verhaal onderstreept hoe sterk het dorp verbonden is met zijn eigen wijnidentiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1445\" data-end=\"1468\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1470\" data-end=\"1519\"\u003eDeze rode wijn wordt volledig gemaakt van Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1521\" data-end=\"1752\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1523\" data-end=\"1549\"\u003e100% Merlot – Hérault:\u003c\/strong\u003e Merlot geeft deze wijn zijn soepele textuur, ronde fruitigheid en toegankelijke structuur. In de warme Hérault krijgt de druif een rijpere, vollere stijl met rood fruit, donker fruit en zachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1754\" data-end=\"1779\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1781\" data-end=\"1869\"\u003eDe vinificatie is gericht op fruitzuiverheid, frisheid en een precieze tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1871\" data-end=\"2029\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1873\" data-end=\"1894\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd. Daardoor kan alleen rijp en gezond fruit worden gebruikt voor deze 100% Merlot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2213\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2033\" data-end=\"2048\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn ondergaat een lange vinificatie met temperatuurcontrole. Dat helpt om het fruit intens en zuiver te houden, terwijl de tannines voldoende structuur krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2215\" data-end=\"2390\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2217\" data-end=\"2229\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft de nadruk liggen op puur fruit, frisheid en de zachte ronding van Merlot, zonder duidelijke houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2392\" data-end=\"2543\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2394\" data-end=\"2408\"\u003eProductie:\u003c\/strong\u003e Van deze wijn worden ongeveer 10.000 flessen gemaakt. Dat maakt Le Merlot de la Chapelle een kleine, duidelijke cuvée binnen de reeks.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2545\" data-end=\"2576\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2578\" data-end=\"2878\"\u003eLe Merlot de la Chapelle heeft een diepe, donkere kleur en opent na wat lucht met aroma’s van rood fruit, cassis, pruim en een lichte vanilletoets. De smaak begint fris en krijgt in het midden meer ronding, met puur fruit en een precieze tanninestructuur. De afdronk is soepel, lang en licht peperig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2880\" data-end=\"3020\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2882\" data-end=\"2905\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Merlot op 16–18 °C, zodat het rode fruit, de soepele structuur en de tannines mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3022\" data-end=\"3147\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3024\" data-end=\"3038\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij rundvlees, kalfsvlees, pasta met rijke saus, stoofgerechten en gerechten met een milde vleessaus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2greej\" data-start=\"3149\" data-end=\"3184\"\u003eMeer informatie over La Chapelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3186\" data-end=\"3633\"\u003eLa Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane en kwam door gebrek aan opvolging in handen van Danielle Vialard. Zij bewees haar kwaliteit als oenologe eerder in de Médoc bij Château Cissac en staat samen met E. Hosteins achter wijnen waarin Bordeaux druiven een Zuid Franse interpretatie krijgen. Le Merlot de la Chapelle laat die stijl duidelijk zien: Merlot met rijp fruit, zachte kracht en een toegankelijke structuur uit de Hérault.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45263422881871,"sku":"2367","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/SaintDominiqueLeMerlotdelaChapelle.webp?v=1779185781"},{"product_id":"saint-dominique-le-viognier-de-la-chapelle","title":"Saint Dominique Le Viognier de la Chapelle","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1eoht74\" data-start=\"0\" data-end=\"86\"\u003eSaint Dominique Le Viognier de la Chapelle 2023 Vin de Pays de l’Hérault, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"575\"\u003eSaint Dominique Le Viognier de la Chapelle 2023 is een witte Zuid Franse wijn van Viognier uit de Hérault. De wijn komt uit de Chapelle reeks, waarin druivenrassen herkenbaar en toegankelijk worden neergezet vanuit Aniane, vlak bij Montpellier. Achter La Chapelle staan Danielle Vialard en Eric Hosteins, met een duidelijke link naar Château Cissac in de Médoc. Dat geeft deze Viognier een mooie combinatie van Zuid Franse rijpheid, aromatische expressie en klassieke wijnmakerservaring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"577\" data-end=\"600\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"602\" data-end=\"699\"\u003eLe Viognier de la Chapelle komt uit Aniane, een dorp in de Hérault met een sterke wijnidentiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"701\" data-end=\"901\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"703\" data-end=\"726\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Aniane ligt vlak bij Montpellier, in het zuiden van Frankrijk. De streek is warm en mediterraan, waardoor Viognier hier zijn rijpe, aromatische karakter goed kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"903\" data-end=\"1180\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"905\" data-end=\"927\"\u003eDorp met karakter:\u003c\/strong\u003e Aniane kreeg extra bekendheid toen de gemeenteraad onder leiding van Manuel Diaz voorkwam dat het Amerikaanse huis Mondavi ruim 100 ha bosgrond tot wijngaard zou ontginnen. Dat verhaal laat goed zien hoe sterk het dorp verbonden is met lokale wijnbouw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1182\" data-end=\"1397\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1184\" data-end=\"1195\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e La Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane. Door gebrek aan opvolging kwam het domein in handen van Danielle Vialard, die haar ervaring uit de Médoc meenam naar deze Zuid Franse herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1399\" data-end=\"1422\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1424\" data-end=\"1476\"\u003eDeze witte wijn wordt volledig gemaakt van Viognier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1478\" data-end=\"1699\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1480\" data-end=\"1508\"\u003e100% Viognier – Hérault:\u003c\/strong\u003e Viognier geeft deze wijn zijn aromatische geur, zachte structuur en rijpe fruitexpressie. In de Hérault krijgt de druif een volle, ronde stijl met tonen van wit fruit, citrus en bloemigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1701\" data-end=\"1732\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1734\" data-end=\"1977\"\u003eLe Viognier de la Chapelle 2023 heeft een aromatische geur met citrus, witte perzik en bloemige tonen. De smaak is rond en fruitrijk, met voldoende frisheid om de wijn levendig te houden. De afdronk blijft zacht, soepel en vriendelijk kruidig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1979\" data-end=\"2112\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1981\" data-end=\"2004\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Viognier op 8–10 °C, zodat het aromatische fruit en de frisse spanning mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2114\" data-end=\"2237\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2116\" data-end=\"2130\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij gevogelte, varkensvlees, zalm, tonijn, kruidige gerechten, romige kipgerechten en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"2greej\" data-start=\"2239\" data-end=\"2274\"\u003eMeer informatie over La Chapelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2276\" data-end=\"2757\"\u003eLa Chapelle is een van de oudste wijndomeinen van Aniane en kwam door gebrek aan opvolging in handen van Danielle Vialard. Zij bewees haar kwaliteit als oenologe eerder in de Médoc bij Château Cissac en staat samen met Eric Hosteins achter wijnen waarin Franse druiven een Zuid Franse interpretatie krijgen. Le Viognier de la Chapelle laat de witte, aromatische kant van deze reeks zien: rond, fruitig en toegankelijk, met de rijpe zachtheid die Viognier in de Hérault kan krijgen.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45263519154255,"sku":"2369","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/SaintDominiqueLeViognierdelaChapelle.webp?v=1779190284"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/wijnhuis-saint-dominique-de-la-chapelle.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}