{"title":"Domaine de Fabrègues","description":"\u003ch1 data-section-id=\"ogy7ax\" data-start=\"0\" data-end=\"22\"\u003eDomaine de Fabrègues\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"24\" data-end=\"349\"\u003eDomaine de Fabrègues laat een preciezere kant van de Languedoc zien, waar rijp Zuid Frans fruit samengaat met frisheid en een duidelijke terroirfocus. Het huis ligt bij Aspiran, ten westen van Montpellier, en koppelt een bijzondere plek aan een moderne, zorgvuldige manier van wijnmaken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qi0lvh\" data-start=\"351\" data-end=\"382\"\u003eWat is Domaine de Fabrègues?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"384\" data-end=\"764\"\u003eDomaine de Fabrègues is een wijndomein in de Hérault dat sinds 2005 in zijn huidige vorm wordt geleid door Carine en Sébastien Pichot. Het huis valt op doordat het niet leunt op één enkel perceel of één eenvoudige stijl, maar op een verzameling verschillende terroirs die elk bewust zijn beplant om een eigen karakter in de wijnen te brengen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"766\" data-end=\"1120\"\u003eWat dit domein aantrekkelijk maakt, is de combinatie van zuidelijke rijkdom en gerichte precisie. De basis ligt duidelijk in de Languedoc, maar de aanpak is veel minder breed of anoniem dan je soms in deze regio ziet. Domaine de Fabrègues werkt juist vanuit detail, perceelsverschillen en een duidelijke eigen visie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"rqti5g\" data-start=\"1122\" data-end=\"1149\"\u003eNaam, oorsprong en visie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1151\" data-end=\"1500\"\u003eDe plek zelf is een belangrijk deel van het verhaal. Het domein was tot 1835 een kapel en diende als halte voor pelgrims op weg naar Santiago de Compostela. Ook de naam Fabrègues verwijst naar die geschiedenis, omdat die is afgeleid van forgeron, de hoefsmid die de lastdieren onderweg van nieuw beslag voorzag. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1502\" data-end=\"1893\"\u003eHet huidige hoofdstuk begon toen Carine en Sébastien Pichot het domein overnamen en in 2005 Domaine de Fabrègues oprichtten. Carine had volgens de bron geen klassieke achtergrond als wijnmaker, maar wel een duidelijke ambitie om terroirgedreven wijnen te maken. Die persoonlijke inzet geeft het huis meer gezicht dan een los merk zonder echte oorsprong. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1895\" data-end=\"2373\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1k0w7ab\" data-start=\"1895\" data-end=\"2058\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1897\" data-end=\"1918\"\u003eHistorische plek:\u003c\/strong\u003e De oude kapel en de link met de pelgrimsroute geven het domein een opvallend sterk oorsprongsverhaal. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"cvc316\" data-start=\"2059\" data-end=\"2188\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2061\" data-end=\"2076\"\u003eOprichters:\u003c\/strong\u003e Carine en Sébastien Pichot gaven het domein sinds 2005 zijn huidige vorm. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qli3ih\" data-start=\"2189\" data-end=\"2373\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2191\" data-end=\"2201\"\u003eVisie:\u003c\/strong\u003e De stijl van het huis zoekt bewust naar een combinatie van klassiek en verrassend, met veel aandacht voor persoonlijkheid en terroir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1b57xmk\" data-start=\"2375\" data-end=\"2400\"\u003eRegio’s en appellaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2402\" data-end=\"2677\"\u003eDomaine de Fabrègues ligt in Aspiran in de Hérault, in het achterland van Montpellier, tussen invloeden van de Cevennen en de Montagne Noire. Die ligging helpt om de warme Zuid Franse basis te combineren met voldoende spanning en nuance. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2679\" data-end=\"3039\"\u003eHet domein omvat ongeveer 40 hectare wijngaard en werkt met dertien verschillende terroirs. De bodems lopen uiteen van klei kalk en rode klei met grind tot percelen met kiezelstenen. Juist die spreiding is belangrijk voor het wijnhuis, omdat de verschillende druivenrassen doelgericht op specifieke bodems zijn aangeplant. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3041\" data-end=\"3586\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"yiz3zu\" data-start=\"3041\" data-end=\"3168\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3043\" data-end=\"3059\"\u003eHoofdgebied:\u003c\/strong\u003e Aspiran in de Hérault vormt de duidelijke thuisbasis van het domein. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qdh73l\" data-start=\"3169\" data-end=\"3286\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3171\" data-end=\"3194\"\u003eWijngaardoppervlak:\u003c\/strong\u003e Domaine de Fabrègues werkt met ongeveer 40 hectare. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1c97gqo\" data-start=\"3287\" data-end=\"3407\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3289\" data-end=\"3302\"\u003eTerroirs:\u003c\/strong\u003e Het huis noemt dertien verschillende terroirs binnen het domein. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"yd9lls\" data-start=\"3408\" data-end=\"3586\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3410\" data-end=\"3426\"\u003eAppellaties:\u003c\/strong\u003e Binnen het wijnhuis komen onder meer Picpoul de Pinet, Languedoc, Languedoc Pézenas, Pays d’Oc en Pays d’Hérault terug. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1ceyrpc\" data-start=\"3588\" data-end=\"3613\"\u003eDruiven en wijnstijlen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3615\" data-end=\"3962\"\u003eBinnen Domaine de Fabrègues draait het stijlbeeld om een brede maar duidelijke Zuid Franse basis. Het huis werkt met witte, rosé en rode wijnen, maar als wijnhuis is vooral de frisse witte kant interessant, juist omdat het domein ook in Picpoul de Pinet actief is en veel nadruk legt op behoud van frisheid. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3964\" data-end=\"4768\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1935277\" data-start=\"3964\" data-end=\"4142\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3966\" data-end=\"3983\"\u003eWitte wijnen:\u003c\/strong\u003e Picpoul Blanc, Vermentino, Grenache Blanc, Sauvignon Blanc, Viognier en ook Chardonnay spelen binnen het huis een rol. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"dr1vwi\" data-start=\"4143\" data-end=\"4326\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4145\" data-end=\"4159\"\u003eStijl wit:\u003c\/strong\u003e Voor wit en rosé wordt bewust ’s nachts geoogst om frisheid te behouden, wat goed past bij een strakkere en levendigere stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vfxg4z\" data-start=\"4327\" data-end=\"4536\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4329\" data-end=\"4353\"\u003eRode en roséstijlen:\u003c\/strong\u003e Ook druiven als Syrah, Grenache, Mourvèdre, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir en Cinsault horen duidelijk bij het profiel van het domein. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"j1uvo3\" data-start=\"4537\" data-end=\"4768\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4539\" data-end=\"4556\"\u003eKelderaanpak:\u003c\/strong\u003e De vernieuwde kelder van 500 vierkante meter werkt met barriques, grote betonnen vaten en tanks, wat laat zien dat het huis verschillende stijlen bewust wil kunnen sturen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1njkvzy\" data-start=\"4770\" data-end=\"4815\"\u003eWanneer kies je voor Domaine de Fabrègues?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4817\" data-end=\"5108\"\u003eDomaine de Fabrègues past goed als je een Languedoc-huis zoekt dat niet alleen op zon en rijp fruit leunt, maar ook op precisie en herkomst. Dit is een domein voor wie Zuid Frankrijk graag iets strakker, verzorgder en duidelijker terroirgedreven ziet. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"5110\" data-end=\"5922\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1d31zfm\" data-start=\"5110\" data-end=\"5352\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"5112\" data-end=\"5163\"\u003eVoor liefhebbers van frisse Zuid Franse witten:\u003c\/strong\u003e Vooral de nadruk op nachtelijke oogst en de aanwezigheid van Picpoul de Pinet maken het huis interessant als je levendig wit uit de Languedoc zoekt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"gtnwth\" data-start=\"5353\" data-end=\"5559\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"5355\" data-end=\"5397\"\u003eVoor wie een echt domeinverhaal zoekt:\u003c\/strong\u003e De oude kapel, de pelgrimsroute en de betekenis van de naam geven het huis veel meer karakter dan een anonieme producent. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1u6fxr\" data-start=\"5560\" data-end=\"5734\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"5562\" data-end=\"5600\"\u003eVoor wie terroir belangrijk vindt:\u003c\/strong\u003e De spreiding over dertien terroirs en meerdere bodemtypes geeft het domein duidelijke inhoud. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"mmm3f3\" data-start=\"5735\" data-end=\"5922\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"5737\" data-end=\"5799\"\u003eVoor wie Zuid Frankrijk modern maar niet vlak wil drinken:\u003c\/strong\u003e Domaine de Fabrègues combineert klassieke basis met een eigen, eigentijdse aanpak.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-de-fabregues-picpoul-de-pinet","title":"Domaine de Fabrègues Picpoul de Pinet","description":"\u003ch2 data-section-id=\"c76fhb\" data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eDomaine de Fabrègues Picpoul de Pinet 2024 Languedoc, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"529\"\u003eDomaine de Fabrègues Picpoul de Pinet 2024 is een frisse witte wijn uit de Languedoc, gemaakt binnen de AOP Picpoul de Pinet. Deze stijl hoort helemaal thuis bij de mediterrane kust rond het Bassin de Thau, waar witte wijnen met citrus, groen fruit en minerale frisheid perfect aansluiten bij vis, schaal en schelpdieren. Domaine de Fabrègues geeft deze wijn een toegankelijke, levendige stijl, met de herkenbare spanning waar Picpoul de Pinet zo geliefd om is.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"531\" data-end=\"554\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"652\"\u003ePicpoul de Pinet komt uit een afgebakend kustgebied in de Hérault, vlak bij de Middellandse Zee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"654\" data-end=\"902\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"656\" data-end=\"679\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De AOP Picpoul de Pinet ligt in de Languedoc, rond de gemeenten Castelnau-de-Guers, Florensac, Mèze, Montagnac, Pinet en Pomérols. Dit gebied ligt dicht bij het Bassin de Thau, het grote kustmeer tussen Frontignan en Agde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"904\" data-end=\"1119\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"906\" data-end=\"922\"\u003eKustinvloed:\u003c\/strong\u003e De nabijheid van het Bassin de Thau en de Middellandse Zee geeft Picpoul de Pinet zijn frisse, maritieme karakter. Vooral bij warme dagen helpt deze ligging om de wijn levendig en strak te houden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1121\" data-end=\"1313\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1123\" data-end=\"1138\"\u003eWijngebied:\u003c\/strong\u003e Picpoul de Pinet is uitsluitend bedoeld voor stille witte wijnen. Juist die focus maakt de appellation herkenbaar: fris, droog, fruitig en gemaakt voor de mediterrane keuken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1534\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1328\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e Domaine de Fabrègues ligt in de Languedoc en werkt vanuit een historisch domein met 40 hectare wijngaarden. De stijl van het huis combineert klassiek vakmanschap met een moderne, toegankelijke uitstraling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qh73rm\" data-start=\"1536\" data-end=\"1546\"\u003eDruiven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1621\"\u003eDeze wijn draait volledig om de druif die de appellation zijn naam geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1953\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1625\" data-end=\"1668\"\u003ePiquepoul Blanc – Picpoul de Pinet AOP:\u003c\/strong\u003e Wat is Piquepoul Blanc? Piquepoul Blanc, vaak kort Picpoul genoemd, is een witte druif die bekendstaat om zijn frisse zuren, citrusachtige aroma’s en strakke structuur. In Picpoul de Pinet levert dat een droge witte wijn op met veel doordrinkbaarheid en een herkenbare minerale toets.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"1955\" data-end=\"1986\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1988\" data-end=\"2269\"\u003eIn het glas heeft deze Picpoul de Pinet een heldere lichtgele kleur, met aroma’s van peer, citroengras, citrusvruchten en groen fruit zoals meloen. De smaak is fris en soepel, met wit fruit, een prettige zuurgraad en een minerale finale. Alles blijft strak, schoon en dorstlessend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2271\" data-end=\"2414\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2273\" data-end=\"2296\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Picpoul de Pinet op 6–8 °C, zodat de citrus, het groene fruit en de frisse structuur mooi strak blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2416\" data-end=\"2536\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2418\" data-end=\"2432\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Ideaal bij oesters, mosselen, fruits de mer, lichte visgerechten, gegrilde garnalen en groene asperges.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"j960n7\" data-start=\"2538\" data-end=\"2582\"\u003eMeer informatie over Domaine de Fabrègues\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2584\" data-end=\"3051\"\u003eDomaine de Fabrègues werd in 2005 opgericht door Carine Pichot en Sébastien, op een plek met een bijzondere geschiedenis. Het domein was ooit een 19e-eeuwse kapel en lag op een route voor pelgrims naar Santiago de Compostela. De naam Fabrègues verwijst naar forges, een plek van doorgang en ambacht, wat mooi past bij de manier waarop Carine Pichot haar wijnen maakt: trouw aan de Languedoc, maar met ruimte voor verrassing, moderniteit en een persoonlijke signatuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Eigen Import","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45174957998159,"sku":"2401","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/DomainedeFabreguespicpouldepinet2024.webp?v=1778133150"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/wijnhuis-domaine-de-fabregues.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}