{"title":"Cantina del Ciabot","description":"\u003ch1 data-end=\"462\" data-start=\"433\" data-section-id=\"1x5zj7\"\u003eCantina del Ciabot\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"431\" data-start=\"22\"\u003eCantina del Ciabot is een echt familiehuis uit Piemonte, met een geschiedenis die teruggaat tot 1896 en een duidelijke band met de heuvels rond Farigliano. Het wijnhuis verbindt lokale traditie met een bredere blik op Piemonte, waardoor je hier niet alleen klassieke rode wijnen vindt, maar ook frisse witte stijlen en een paar minder alledaagse druiven uit Noord-Italië. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"462\" data-start=\"433\" data-section-id=\"1x5zj7\"\u003eWat is Cantina del Ciabot?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"851\" data-start=\"464\"\u003eCantina del Ciabot is een wijnhuis uit Farigliano in Piemonte dat al generaties lang rond eigen wijngaarden en regionale druiven is opgebouwd. De kracht van het huis zit in die combinatie van continuïteit en spreiding: het werkt niet alleen met klassieke Langhe en Roero herkomsten, maar laat ook zien dat het binnen Piemonte breder durft te denken. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1365\" data-start=\"853\"\u003eWat betekent Ciabot eigenlijk? In Piemonte verwijst een ciabot naar een klein huisje of schuilplaats tussen de wijngaarden, en juist dat maakt de naam sterk: hij past bij een wijnhuis dat duidelijk geworteld is in het land zelf. De familiegeschiedenis begint in 1896, toen Giovanni zijn eerste wijngaard kocht. Inmiddels loopt dat verhaal via meerdere generaties door, met namen als Giovanni, Maurizio, Rocco, Fiorella, Umberto en Flaviana als deel van dezelfde familielijn. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1753\" data-start=\"1367\"\u003eCantina del Ciabot voelt daardoor niet als een anoniem merk, maar als een producent met een eigen gezicht. Dat zie je niet alleen in de geschiedenis, maar ook in de manier waarop het huis werkt: respect voor de lokale wijntraditie, aandacht voor de wijngaarden en tegelijk genoeg openheid om ook met modernere witte vinificatie en blends te werken. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1781\" data-start=\"1755\" data-section-id=\"16twj7j\"\u003eHerkomst en wijngaarden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2115\" data-start=\"1783\"\u003eCantina del Ciabot is gevestigd in Farigliano, in Piemonte, en werkt met wijngaarden die zich uitstrekken van het Doglianese gebied richting Roero. Daarnaast is het huis actief in meerdere gemeenten binnen de Langhe en omliggende zones, waardoor het niet aan één dorp of één appellatie vastzit. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3020\" data-start=\"2117\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2271\" data-start=\"2117\" data-section-id=\"172jwcc\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2135\" data-start=\"2119\"\u003eHoofdgebied:\u003c\/strong\u003e Farigliano vormt het centrum van de vinificatie, met druiven uit Langhe en Roero als vaste basis. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2471\" data-start=\"2272\" data-section-id=\"ti1sj9\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2300\" data-start=\"2274\"\u003eBelangrijke gemeenten:\u003c\/strong\u003e Het huis noemt onder meer Farigliano, Dogliani, Monforte, Serralunga, La Morra, Castagnito, Santo Stefano Roero, Montà en Viguzzolo. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2770\" data-start=\"2472\" data-section-id=\"rzz5t6\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2502\" data-start=\"2474\"\u003eBelangrijke appellaties:\u003c\/strong\u003e Binnen het assortiment keren serieuze herkomsten als Barolo DOCG, Barbaresco DOCG, Dogliani Superiore DOCG, Langhe DOC en Colli Tortonesi DOC Timorasso terug. Dat geeft het huis duidelijk meer diepte dan alleen een instapprofiel. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3020\" data-start=\"2771\" data-section-id=\"7r0p77\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2791\" data-start=\"2773\"\u003eNieuwere stap:\u003c\/strong\u003e Sinds 2020 werkt Cantina del Ciabot ook in de Alessandria zone bij Viguzzolo met Timorasso, een druif die in Piemonte juist veel aandacht krijgt door zijn bewaarpotentieel en eigen karakter. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"3300\" data-start=\"3022\"\u003eDie regionale spreiding is belangrijk voor het verhaal van dit wijnhuis. Cantina del Ciabot laat daarmee een breed beeld van Piemonte zien, van klassieke Langhe en Roero druiven tot een meer uitgesproken stap richting Derthona en Timorasso. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3319\" data-start=\"3302\" data-section-id=\"u2hekq\"\u003eDruif en stijl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3639\" data-start=\"3321\"\u003eDe stijl van Cantina del Ciabot wordt het duidelijkst als je kijkt naar de belangrijkste druivenfamilies binnen het huis. Het domein werkt nadrukkelijk met zowel autochtone rassen als een kleiner aantal internationale druiven, maar de basis blijft duidelijk Piemontese wijnbouw. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"4465\" data-start=\"3641\"\u003e\n\u003cli data-end=\"3864\" data-start=\"3641\" data-section-id=\"13invpt\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3659\" data-start=\"3643\"\u003eRode wijnen:\u003c\/strong\u003e De kern ligt bij Dolcetto, Nebbiolo en Barbera, aangevuld met onder meer Grignolino. Daarnaast werkt het huis ook met internationale druiven als Cabernet en Merlot. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4082\" data-start=\"3865\" data-section-id=\"obxla5\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3882\" data-start=\"3867\"\u003eStijl rood:\u003c\/strong\u003e Je ziet hier zowel klassieke Piemonte herkomsten als modernere blends. Daardoor loopt de stijl van soepel en direct drinkbaar tot serieuzer en langer rijpbaar. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4261\" data-start=\"4083\" data-section-id=\"1fn9d75\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4102\" data-start=\"4085\"\u003eWitte wijnen:\u003c\/strong\u003e Aan de witte kant werkt Cantina del Ciabot met Arneis, Favorita, Cortese, Moscato, Chardonnay, Sauvignon en Timorasso. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"4465\" data-start=\"4262\" data-section-id=\"1el45by\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4278\" data-start=\"4264\"\u003eStijl wit:\u003c\/strong\u003e Het huis combineert traditionele regionale druiven met modernere witte vinificatie, waarbij frisheid en mineraliteit nadrukkelijk belangrijk zijn. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"4743\" data-start=\"4467\"\u003eJuist die breedte maakt Cantina del Ciabot interessant. Je krijgt hier geen wijnhuis dat alles op één druif of één stijl bouwt, maar een producent die meerdere gezichten van Piemonte laat zien zonder zijn regionale basis kwijt te raken. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4779\" data-start=\"4745\" data-section-id=\"2kh58l\"\u003eWanneer kies je voor deze wijn?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"5103\" data-start=\"4781\"\u003eCantina del Ciabot past goed als je een wijnhuis zoekt dat duidelijk in Piemonte geworteld is, maar niet te smal of voorspelbaar wordt. Het huis is interessant als je zowel klassieke appellaties als minder voor de hand liggende regionale stijlen wilt ontdekken binnen één producent. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"5949\" data-start=\"5105\"\u003e\n\u003cli data-end=\"5288\" data-start=\"5105\" data-section-id=\"enrf8d\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"5141\" data-start=\"5107\"\u003eVoor liefhebbers van Piemonte:\u003c\/strong\u003e Dit huis is sterk als je houdt van regionale druiven als Dolcetto, Nebbiolo, Barbera, Arneis en Timorasso. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5525\" data-start=\"5289\" data-section-id=\"16683b6\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"5335\" data-start=\"5291\"\u003eVoor wie variatie zoekt binnen één huis:\u003c\/strong\u003e Cantina del Ciabot werkt met rood, wit, mousserend en verschillende appellaties, waardoor je veel kanten van Piemonte naast elkaar kunt leren kennen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5707\" data-start=\"5526\" data-section-id=\"11lxnk6\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"5573\" data-start=\"5528\"\u003eVoor wie waarde hecht aan familieverhaal:\u003c\/strong\u003e De lange geschiedenis sinds 1896 en de zichtbare familielijn geven dit wijnhuis extra inhoud. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"5949\" data-start=\"5708\" data-section-id=\"93746b\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"5762\" data-start=\"5710\"\u003eVoor wie traditie en moderniteit wil combineren:\u003c\/strong\u003e Cantina del Ciabot bewaart de band met lokale wijntraditie, maar gebruikt tegelijk ook moderne technieken waar dat past, vooral aan de witte kant.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"cantina-del-ciabot-pinot-grigio-essenza-2024","title":"Cantina del Ciabot Pinot Grigio Essenza 2024","description":"\u003cp data-start=\"64\" data-end=\"678\"\u003eDe Ciabot Pinot Grigio Essenza 2024 is een frisse, droge witte wijn voor momenten waarop je iets lichts en verfijnds wilt schenken, zonder dat het vlak of anoniem wordt. Juist de keuze van de familie Fia om voor deze botteling buiten het eigen Piemonte naar de provincie Pavia in Lombardije te gaan, geeft deze wijn zijn eigen plek binnen het assortiment. Die herkomst staat op het etiket als Provincia di Pavia. Wat is Provincia di Pavia? Dit is een IGP in Lombardije, officieel erkend sinds 1995, waar onder meer Pinot Grigio als druif binnen de herkomstbenaming is toegestaan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"680\" data-end=\"703\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"705\" data-end=\"861\"\u003eBij deze wijn draait de herkomst minder om prestige en meer om het juiste gebied voor een frisse, toegankelijke stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"863\" data-end=\"1653\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"qcecb8\" data-start=\"863\" data-end=\"1150\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"865\" data-end=\"888\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven voor deze Pinot Grigio komen uit de provincie Pavia in Lombardije, niet uit het eigen Piemonte van Ciabot. Dat maakt deze wijn binnen het huis meteen een bewuste uitstap naar een ander Noord-Italiaans wijngebied. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1uj81nn\" data-start=\"1151\" data-end=\"1390\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1153\" data-end=\"1171\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e Provincia di Pavia ligt in Lombardije en vormt een officiële IGP voor witte, rode en roséwijnen. Binnen deze herkomstbenaming vallen ook varietale wijnen op basis van Pinot Grigio. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"17s5uxo\" data-start=\"1391\" data-end=\"1653\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1393\" data-end=\"1407\"\u003eLandschap:\u003c\/strong\u003e Pavia en zijn provincie lopen van vruchtbare vlaktes naar glooiende heuvels die oplopen richting de Apennijnen. Dat geeft de streek een bredere wijncontext dan alleen de bekende grote namen van Noord-Italië. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1655\" data-end=\"1680\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"1880\"\u003eVoor deze wijn is nauwelijks technische kelderinformatie publiek beschikbaar, waardoor de stijl vooral uit de wijn zelf en de basisgegevens moet worden gelezen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1882\" data-end=\"2078\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1dyfx2j\" data-start=\"1882\" data-end=\"2078\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1884\" data-end=\"1906\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 12% alcohol blijft deze Pinot Grigio licht en verteerbaar, precies passend bij een frisse aperitiefstijl en gerechten uit de zee. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2080\" data-end=\"2103\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2105\" data-end=\"2256\"\u003eHier draait alles om één druif die in Noord-Italië al jaren geliefd is om zijn directe, droge en frisse karakter. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2258\" data-end=\"2452\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1rvcc2p\" data-start=\"2258\" data-end=\"2452\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2260\" data-end=\"2298\"\u003ePinot Grigio – Provincia di Pavia:\u003c\/strong\u003e Pinot Grigio vormt hier de basis en geeft de wijn zijn lichte body, citrusachtige frisheid en nette, droge afdronk. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2454\" data-end=\"2485\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2487\" data-end=\"2828\"\u003eLicht geel van kleur, met een vriendelijke en vrij subtiele geur. In de mond komt hij fris en elegant over, met tonen van citrus, een vleugje abrikoos en een zachte kruidigheid in een droge stijl. De afdronk blijft schoon en verfijnd, waardoor dit een prettig glas is voor aperitief of lichte gerechten. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2830\" data-end=\"3245\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"18llllr\" data-start=\"2830\" data-end=\"3031\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2832\" data-end=\"2855\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–12 °C past hier goed, omdat dit bereik de frisheid en het lichte citrusfruit mooi naar voren brengt zonder de wijn te strak te maken. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"g0jhkb\" data-start=\"3032\" data-end=\"3245\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3034\" data-end=\"3048\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Schaal en schelpdieren, lichte visgerechten en een aperitiefmoment zonder eten sluiten hier het mooist op aan, omdat de wijn droog, fris en verfijnd blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"zna85q\" data-start=\"3247\" data-end=\"3277\"\u003eMeer informatie over Ciabot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3279\" data-end=\"3800\"\u003eCiabot is het wijnhuis van de familie Fia in Farigliano en gaat terug tot 1895. De naam verwijst in Piemonte naar een kleine schuur midden in de wijngaard, een nuchter en streekgebonden beeld dat goed past bij de stijl van het huis. Vanuit die familieachtergrond bouwde Ciabot een breed portfolio op, met wijngaardwerk en bottelingen die vertrekken vanuit de wijncultuur van Piemonte maar ook ruimte laten voor wijnen uit aangrenzende gebieden wanneer dat logisch is voor de stijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina del Ciabot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45083104182351,"sku":"0755A","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/CantinadelCiabotPinotGrigioEssenza2024_110abf87-c150-41c2-a398-cb7b05f73c0b.webp?v=1776842921"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/wijnhuis-cantina-del-ciabot.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}