{"title":"ACALA","description":"\u003ch1\u003e\u003cspan\u003eACALA\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eACALA is een Litouwse producent van biologische, alcoholvrije sparkling tea. Vanuit Kaunas maakt het merk gastronomische 0.0% alternatieven voor wijn en cocktails, op basis van gefermenteerde thee, bronwater, kruiden, bloemen en fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eWat is ACALA?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eACALA is geen gedealcoholiseerde wijn, maar een mousserende drank die volledig vanuit thee en natuurlijke ingrediënten wordt opgebouwd. De focus ligt op complexe aroma’s, een verfijnde mousse en voldoende structuur om de dranken zowel als aperitief als aan tafel te schenken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMedeoprichter Martynas Žemavičius werkte twintig jaar met kwaliteitswijnen en Champagne in Londen. Hij behaalde het WSET Diploma, jureerde Champagne bij de Decanter World Wine Awards en is opgeleid als natuurlijk parfumeur. Die combinatie van wijnkennis en geurontwikkeling vormt de basis van de gastronomische stijl van ACALA.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHerkomst en productie\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eACALA wordt gemaakt in Kaunas, Litouwen. Het volledige productieproces duurt meer dan een half jaar en bestaat uit meerdere afzonderlijke stappen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBronwater:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De biologische thee en botanicals worden met vers bronwater boven open vuur gebrouwen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFermentatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De thee fermenteert in eikenhouten vaten, roestvrijstalen tanks en glazen vaten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAssemblage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gerijpte thee wordt gemengd met vers gezette thee, kruiden, bloemen, specerijen en vruchtensappen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRijping:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Na het bottelen rust de sparkling tea verder in een koele, donkere kelder.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNatuurlijk karakter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De dranken zijn biologisch gecertificeerd, vegan, volledig alcoholvrij en vrij van kunstmatige kleur-, geur- en smaakstoffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eIngrediënten en stijl\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eACALA gebruikt geen druiven, maar bouwt iedere stijl op met verschillende theesoorten, kruiden, bloemen, bessen en citrusvruchten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWitte wijnstijl:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Groene thee, hennep en citroengras geven een frisse stijl met citrus, zachte kruidigheid en een licht nootachtige indruk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRoséstijl:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Wilgenroosje, hibiscus en appelbes zorgen voor florale aroma’s, wit fruit, rabarber en een verfijnde mineraliteit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRode wijnstijl:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pu-erh, Assam, hibiscus en donkere bessen geven meer diepte, met tonen van blauwe bes, zwarte bes, bloemen en een subtiele houtachtige indruk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCocktailstijl:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Citrus, kruiden en een beheerste bitterheid vormen de basis voor alcoholvrije varianten die zijn geïnspireerd op onder meer spritz en mimosa.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOndanks de verschillende smaakrichtingen blijft de signatuur hetzelfde: biologisch, mousserend en gastronomisch, met de uitstraling en gelaagdheid van een volwassen alternatief voor wijn.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"acala-sparkling-tea-spritz-style","title":"ACALA Sparkling Tea Spritz Style","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eACALA Sparkling Tea Spritz Style\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDe Italiaanse spritz krijgt bij ACALA een verrassende basis van gefermenteerde thee. Het resultaat is een levendig, alcoholvrij aperitief waarin zorgvuldig opgebouwde theearoma’s en verfijnde kruidenbitters prachtig samenkomen: expressief, gelaagd en met een herkenbaar bitterzoet karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHerkomst en ingrediënten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze biologische, vegan sparkling tea wordt in Litouwen gemaakt, met een combinatie van lokale ingrediënten en Spaanse citrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBronwater:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bronwater uit Druskininkai vormt de basis voor de drank en de bereiding van de thee.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eThee en bloemen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Hibiscus en wilgenroosje, ook bekend als fireweed, vormen de plantaardige theebasis.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSinaasappel en kruidenbitter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Spaans sinaasappelsap wordt gecombineerd met een Litouwse kruidenbitter van alsem en goudsbloem. Deze combinatie geeft Spritz Style zijn uitgesproken aperitiefkarakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSpecerijen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kaneel, anijs, gember, kardemom, kruidnagel, zwarte peper en venkelzaad maken de aromatische samenstelling compleet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBereiding en rijping\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFermentatie, zorgvuldig blenden en flesrijping vormen de kern van ACALA’s werkwijze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTheebereiding en fermentatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De thee wordt met bronwater boven open vuur gezet en vervolgens gefermenteerd. Zo ontstaat de basis voor de gelaagde stijl van de sparkling teas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAssemblage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gerijpte, gefermenteerde thee wordt samengebracht met vers gezette thee, sappen, bloemen, kruiden en specerijen. Het nauwkeurig afstemmen van deze componenten geeft de drank zijn samenhang en aromatische verfijning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAfwerking en flesrijping:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Toegevoegd koolzuur zorgt voor de sprankeling. Na het bottelen volgt rijping in een koele, donkere kelder, waar de verschillende smaakcomponenten verder kunnen versmelten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBloedsinaasappel, grapefruitschil en rode bessen geven de geur een expressief karakter, aangevuld door delicate kruiden. De smaak is levendig en sprankelend, met een zachte zoetheid die mooi samengaat met frisse citrus. Een subtiele bitterheid geeft de aanhoudende finale extra spanning.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Serveer goed gekoeld in een wittewijnglas, zodat de drank verfrissend blijft en de citrus- en kruidenaroma’s voldoende ruimte krijgen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGerechten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Heerlijk bij olijven, charcuterie en bruschetta. Het bitterzoete citruskarakter sluit ook mooi aan bij lichte grillgerechten en een borrelplank met kaas en crackers.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBewaar de fles na opening bij 4–6 °C en drink de inhoud binnen 3 dagen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBekroningen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSilver, International Wine \u0026amp; Spirit Competition (2024):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Geprezen om verfijnde thee-aroma’s, elegante zoetheid en levendige bloedsinaasappel, met een lange, zacht bittere finale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBronze, International Wine \u0026amp; Spirit Competition (2025):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gewaardeerd om subtiele thee-aroma’s, zwarte bes en kers, met een hartig accent van tomatenblad en een soepele structuur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSilver, World Alcohol-Free Awards (2023):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Een zilveren onderscheiding binnen een internationale competitie die volledig draait om alcoholvrije dranken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCommended, World Alcohol-Free Awards (2025):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Opgenomen bij de aanbevolen inzendingen van de vakjury.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMeer informatie over ACALA\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAchter ACALA staat sommelier Martynas Žemavičius, die 20 jaar in Londen met fijne wijnen en champagne werkte. Zijn zoektocht naar alcoholvrije dranken met dezelfde aandacht voor smaak en presentatie groeide uit tot een eigen merk, waarin gastronomie en natuurlijke ingrediënten centraal staan. Die creatieve benadering zie je ook terug op de fles: het etiket van Spritz Style toont het kunstwerk \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eShe is Magical No.01\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e van kunstenares GIA RAM.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WenS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46803063603279,"sku":"ART04014","price":12.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ACALASparklingTeaSpritzStyle.webp?v=1789714610"},{"product_id":"acala-sparkling-tea-white-wine-style","title":"ACALA Sparkling Tea White Wine Style","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eACALA Sparkling Tea White Wine Style\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMet witte Bourgogne als smaakreferentie geeft ACALA gefermenteerde thee een uitgesproken gastronomisch karakter. De bijzondere combinatie van 2 theesoorten levert nootachtige diepte en florale finesse op, gedragen door frisse citrus en een lichte sprankeling.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eHerkomst en ingrediënten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDeze biologische, vegan sparkling tea wordt in Litouwen gemaakt en bevat 0,0% alcohol.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBronwater:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Bronwater uit Druskininkai vormt de basis voor de bereiding van de thee.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGroene thee en hennepthee:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Groene thee uit de Chinese regio Yunnan wordt gecombineerd met florale hennepthee van de variëteit Felina. Samen vormen ze het aromatische hart van White Wine Style.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKruiden en specerijen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Citroengras, alsem, jeneverbessen en kardemom vullen de theebasis aan met frisse, kruidige accenten en extra aromatische diepte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBereiding en rijping\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eACALA bouwt zijn sparkling teas op door fermentatie, nauwkeurig blenden en rijping na het bottelen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eTheebereiding en fermentatie:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De thee wordt met bronwater boven open vuur gezet en vervolgens gefermenteerd. Deze werkwijze vormt de basis voor de complexe smaakopbouw.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAssemblage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Gerijpte, gefermenteerde thee wordt gecombineerd met vers gezette thee en zorgvuldig geselecteerde kruiden. Het afstemmen van deze componenten brengt frisheid, aromatische intensiteit en structuur samen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAfwerking en flesrijping:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Toegevoegd koolzuur zorgt voor de sprankeling. Na het bottelen volgt rijping in een koele, donkere kelder, waar de verschillende smaakcomponenten verder met elkaar kunnen versmelten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHazelnoot en amandel openen de geur, gevolgd door goudsbloem, vlierbloesem en een frisse toets van citroengras. De smaak is rijk en zacht, met verfijnde bubbels en levendige citrus die het geheel mooi in balans houdt. Een subtiel aardse nuance geeft de lange finale extra karakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eServeertemperatuur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Serveer goed gekoeld in een wittewijnglas, zodat de drank verfrissend blijft en de florale en nootachtige aroma’s voldoende ruimte krijgen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGerechten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Heerlijk bij romige paddenstoelenrisotto, gebraden kip, kabeljauw, romige soepen of een rijpe camembert. De combinatie van frisheid en aromatische diepte sluit prachtig aan bij zachte, volle smaken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBewaar de fles na opening bij 4–6 °C en drink de inhoud binnen 3 dagen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eBekroningen\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGold, World Alcohol-Free Awards (2024 en 2025):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e In 2 opeenvolgende edities bekroond in de hoogste medaillecategorie van deze internationale competitie, waarin alcoholvrije dranken blind worden beoordeeld.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSilver, International Wine \u0026amp; Spirit Competition (2024):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Geprezen om jasmijn, groene thee en sappige witte perzik, gevolgd door frisse rabarber en een subtiele tabakstoets. De jury benadrukte de harmonie, elegantie en opvallend lange afdronk.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBronze, International Wine \u0026amp; Spirit Competition (2025 en 2026):\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e De jury waardeerde de zachte thee- en citrustonen. In 2025 vielen het steenfruit en de zuivere finale op; in 2026 werden de florale smaak, evenwichtige structuur en subtiel zilte afdronk benadrukt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eMeer informatie over ACALA\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMedeoprichter Martynas Žemavičius werkte 20 jaar in Londen met fijne wijnen en champagne en combineert zijn achtergrond als sommelier met een opleiding tot natuurlijk parfumeur. Die dubbele expertise maakt ACALA bijzonder: smaak, geur en onderlinge verhoudingen krijgen evenveel aandacht. Samen met zijn team ontwikkelt hij alcoholvrije dranken waarin natuurlijke ingrediënten en gastronomische verfijning centraal staan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"WenS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46803165446223,"sku":null,"price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ACALASparklingTeaWhiteWineStyle.webp?v=1789716399"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/wijnhuis-acala.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}