{"title":"Vintage Champagnes","description":"\u003ch1 data-end=\"226\" data-start=\"204\"\u003eVintage Champagne\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-end=\"563\" data-start=\"228\"\u003eVintage Champagne is de meest karaktervolle en expressieve stijl binnen \u003ca title=\"Champagnes\" href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/regio-champagne\"\u003eChampagne\u003c\/a\u003e. Deze wijnen worden uitsluitend geproduceerd in jaren die uitzonderlijk goed zijn, wanneer de druiven perfecte rijpheid én balans bereiken. Bij Perfecte Wijn vind je vintage Champagnes die indruk maken door hun diepte, complexiteit en lange levensduur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"595\" data-start=\"565\"\u003eWat is Vintage Champagne?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1084\" data-start=\"597\"\u003eVintage Champagne – ook wel \u003cem\u003eMillésimé\u003c\/em\u003e genoemd – wordt gemaakt van \u003cstrong data-end=\"698\" data-start=\"663\"\u003edruiven uit één enkel oogstjaar\u003c\/strong\u003e. In tegenstelling tot non-vintage (NV), dat wordt samengesteld uit meerdere jaargangen, laat vintage Champagne het karakter van een specifiek jaar zien.\u003cbr data-end=\"854\" data-start=\"851\"\u003eEen Champagnehuis declareert een vintage alleen wanneer het oogstjaar uitzonderlijk goed is, wat gemiddeld maar eens in de drie tot vijf jaar gebeurt. Daarom zijn vintage Champagnes schaars, prestigieus en vaak rijker van stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1114\" data-start=\"1086\"\u003eHerkomst en wijngaarden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1501\" data-start=\"1116\"\u003eVintage Champagne wordt geproduceerd in de hele Champagnestreek, maar de druiven komen doorgaans uit de beste wijngaarden van een huis. Denk aan Grand Cru-dorpen in:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-end=\"1501\" data-start=\"1116\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1307\" data-start=\"1286\"\u003eMontagne de Reims\u003c\/strong\u003e – krachtige Pinot Noir voor structuur en lengte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1501\" data-start=\"1116\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1379\" data-start=\"1360\"\u003eCôte des Blancs\u003c\/strong\u003e – pure Chardonnay voor elegantie en mineraliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"1501\" data-start=\"1116\"\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1455\" data-start=\"1433\"\u003eVallée de la Marne\u003c\/strong\u003e – rijpe Pinot Meunier voor rondeur en fruit\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"1749\" data-start=\"1503\"\u003eIn sterke oogstjaren kunnen de druiven uitzonderlijke concentratie bereiken, mede door optimale rijpheid, lage opbrengsten en perfecte balans tussen suikers en zuren. Dat maakt Vintage Champagne tot een unieke expressie van terroir én jaargang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1776\" data-start=\"1751\"\u003eStijl en vinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2036\" data-start=\"1778\"\u003eVintage Champagne is voller, rijper en complexer dan non-vintage. De kleur is vaak \u003cstrong data-end=\"1876\" data-start=\"1861\"\u003edieper goud\u003c\/strong\u003e door langere rijping. De geur en smaak ontwikkelen zich van citrus, brioche en amandel naar honing, gedroogd fruit en hazelnoot naarmate de wijn ouder wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2224\" data-start=\"2038\"\u003eBelangrijk voor Vintage Champagne is de \u003cstrong data-end=\"2103\" data-start=\"2078\"\u003elange sur lie-rijping\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli data-end=\"2224\" data-start=\"2038\"\u003eminimaal 3 jaar op de gistcellen (wettelijk verplicht)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2224\" data-start=\"2038\"\u003evaak 5 tot 10 jaar of zelfs langer bij prestige cuvées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-end=\"2342\" data-start=\"2226\"\u003eDeze rijping zorgt voor fijne mousse, ronde textuur en complexe aroma’s die alleen in vintage Champagne voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2368\" data-start=\"2344\"\u003eBewaren en serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2745\" data-start=\"2370\"\u003eVintage Champagne is een van de best bewaarbare mousserende wijnen ter wereld. Veel flessen kunnen gemakkelijk tien tot twintig jaar rijpen. Sommige topjaren (zoals 2002, 2008, 2012) ontwikkelen zich zelfs dertig jaar of langer.\u003cbr data-end=\"2601\" data-start=\"2598\"\u003eServeer vintage Champagne op 10 tot 12 graden in een tulpvormig glas, zodat zowel de fijne mousse als de complexe aroma’s tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2792\" data-start=\"2747\"\u003eVintage Champagne kopen bij Perfectewijn.nl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3064\" data-start=\"2794\"\u003eBij Perfecte Wijn vind je Vintage Champagne in verschillende stijlen: van pure \u003ca title=\"Blanc de Blanc Champagnes\" href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/blanc-de-blanc-champagne\"\u003eBlanc de Blancs\u003c\/a\u003e vintages tot krachtige \u003ca title=\"Blanc de Noir Champagne\" href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/blanc-de-noir-champagne\"\u003ePinot Noir-gedreven cuvées\u003c\/a\u003e. Perfect voor bijzondere gelegenheden, gastronomische diners of liefhebbers die op zoek zijn naar diepte en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"champagne-deutz-blanc-de-blancs","title":"Champagne Deutz Blanc de Blancs","description":"Deze Blanc de Blancs is uniek en vraagt absolute oplettendheid bij de Champagne Makers van Deutz. Deze Champagne is enkel gemaakt van Chardonnay druiven en kan alleen worden gemaakt bij een geweldig oogst jaar. Hierdoor is deze Blanc de Blancs niet altijd beschikbaar en zijn we overgeleverd aan moeder natuur. Maar als de oogst bijzonder is dan besluit de heer Deutz om deze Champagne te maken. Hierdoor staat op de fles Blanc de Blancs altijd een oogstjaar. Alle Chardonnay druiven komen dan uit dit specifieke oogstjaar. De mooie oude wijngaarden van Deutz liggen in het gebied Côte des Blancs, wat zuidelijker dan de rode druiven. Hier wordt veel werk verzet in de wijngaarden om de goud gele trossen te laten schitteren. Bij de ideale rijpheid worden ze met de hand geoogst en in kleine kratjes naar Ay gebracht. Ay is de plaats waar Champagne Deutz is gevestigd.\n\n\n\n\u003ch2\u003eKelder lagering voor de Blanc de Blancs\u003c\/h2\u003e\n\nOmdat Deutz Champagne verschillende wijngaarden heeft in de Côte des Blancs wordt elke wijngaard apart gevinifieerd. Hierna wordt de blend gemaakt en dat gaat niet over stoelen of banken. Want elke morgen om elf uur worden de stille wijnen geproefd om zo de ultieme Champagne te maken. Is het resultaat naar wens dan gaan de flessen de kelder in. Voor deze Blanc de Blancs wordt er gekozen om hem minimaal vijf jaar te lageren in de kelders. Een lange periode om de mooie zachte mousse op te bouwen, en dat proeven we terug.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van de Deutz Blanc de Blancs\u003c\/h2\u003e\n\nNa deze lange rijping is er een prachtige mousse ontstaan, en veel rijpe zachte indrukken in de geur. De kleur is diep strogeel met een mooie gouden fonkeling. In de geur rijke aroma's van citrus fruit, groene appel, kumquats en veel mineralen maken alles compleet aan deze Deutz Blanc de Blancs Champagne. In de smaak is hij loep zuiver met mooie indrukken van witte perziken, appel en citrus aangevuld met mineralen en kalk steen. De ultieme ervaring is om deze Champagne te drinken met oesters en of schaal en schelp dieren. Wij zijn verliefd!","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775746117711,"sku":"167","price":85.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/deutz-blanc-de-blancs_167.webp?v=1770041771"},{"product_id":"champagne-deutz-cuvee-william-deutz","title":"Champagne Deutz Cuvee William Deutz","description":"\u003ch2 data-section-id=\"83xixo\" data-start=\"0\" data-end=\"72\"\u003eDeutz Brut Cuvée William Deutz, Champagne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"439\"\u003eDe Deutz Brut Cuvée William Deutz 2014 is geen gewone Champagne, dit is het visitekaartje van het huis. Deze cuvée is een eerbetoon aan de oprichter en wordt alleen gemaakt van druiven van de beste wijngaarden. Het resultaat is precies wat je verwacht van top Champagne: verfijnd, gelaagd en met een indrukwekkende diepgang die zich steeds verder opent in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"508\"\u003eDit is zo’n Champagne die je niet alleen drinkt, maar echt beleeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1awpg06\" data-start=\"510\" data-end=\"538\"\u003eHerkomst: Champagne, Aÿ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"540\" data-end=\"662\"\u003eDe wijn komt uit de Champagne-regio, met een sterke link naar het historische dorp Aÿ, waar het huis Deutz werd opgericht.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"664\" data-end=\"884\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"5vwpc0\" data-start=\"664\" data-end=\"736\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"666\" data-end=\"683\"\u003eChampagne AOC\u003c\/strong\u003e: hoogste kwaliteit mousserende wijn uit Frankrijk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1mlv6zt\" data-start=\"737\" data-end=\"811\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"739\" data-end=\"770\"\u003eToplocaties binnen de regio\u003c\/strong\u003e: alleen druiven van de beste percelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jh5dpq\" data-start=\"812\" data-end=\"884\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"814\" data-end=\"830\"\u003eKoel klimaat\u003c\/strong\u003e: zorgt voor frisheid, spanning en bewaarpotentieel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"886\" data-end=\"961\"\u003eDeze herkomst vormt de basis voor de elegantie en complexiteit van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1xscvec\" data-start=\"963\" data-end=\"990\"\u003eDruiven en vinificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"992\" data-end=\"1063\"\u003e\u003cstrong data-start=\"992\" data-end=\"1018\"\u003eChardonnay – Champagne\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1018\" data-end=\"1021\"\u003eZorgt voor finesse, frisheid en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1065\" data-end=\"1128\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1065\" data-end=\"1091\"\u003ePinot Noir – Champagne\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1091\" data-end=\"1094\"\u003eGeeft structuur, body en diepgang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1363\"\u003eVoor deze cuvée worden uitsluitend druiven van hoge kwaliteit geselecteerd. De vinificatie is gericht op het behouden van balans en complexiteit, waarbij rijping een belangrijke rol speelt in de ontwikkeling van aroma’s en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"wb1jsn\" data-start=\"1365\" data-end=\"1387\"\u003eKarakter en stijl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1389\" data-end=\"1762\"\u003eIn het glas toont deze Champagne een heldere, lichtgele kleur met een verfijnde mousse. De geur is rijk en complex, met tonen van gebakken appel, subtiele kruiden zoals gember en nootmuskaat en een lichte hint van gedroogd fruit. In de mond begint de wijn fris, waarna hij zich opent met finesse en een gelaagde structuur. De afdronk is lang, rijk en blijft elegant hangen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1842\"\u003eDit is een Champagne die blijft evolueren in je glas en steeds meer laat zien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1vbp97v\" data-start=\"1844\" data-end=\"1869\"\u003eOver Champagne Deutz\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1871\" data-end=\"2272\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eChampagne Deutz werd opgericht in 1838 in Aÿ en behoort tot de historische huizen binnen de regio. Het huis is lid van het prestigieuze Syndicat des Grandes Marques en staat bekend om zijn stijl waarin finesse, elegantie en complexiteit samenkomen. Door traditie te combineren met moderne technieken weet Deutz al generaties lang Champagnes te maken die wereldwijd worden geschonken in toprestaurants.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775747264591,"sku":"168","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_80.webp?v=1774440845"},{"product_id":"champagne-deutz-amour-de-deutz","title":"Champagne Deutz Amour de Deutz","description":"Het paradepaartje of kroon juweeltje net hoe u het noemen wilt van Champagne Deutz. Deze Amour de Deutz is alleen gemaakt van Chardonnay druiven en is daarom een Blanc de Blancs. De Chardonnay druiven komen van de allerbeste en oudste ranken in het wijngebied Côte des Blancs. De oude wijngaarden geven in middels prachtige volle trossen en als een oogstjaar uitmuntend te noemen is wordt deze Amour de Deutz gemaakt. En dan bedoelen wij met uitmuntend ook echt fenomenaal. Want dat zijn ook de woorden die je te binnenschieten als je deze Champagne drinkt. Maar voor een fles Amour de Deutz dient er heel veel werk te worden verzet, het begint allemaal in de oude wijngaarden. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oude wijngaard van Deutz\u003c\/h2\u003e\n\nAlle druiven komen uit het jaar wat op de fles staat aangeduid en ze worden behandeld als engelen. Stuk voor stuk worden ze bij de ideale rijpheid met de hand geoogst en in kleine kratjes vervoerd naar de pers. Elke wijngaard wordt apart geoogst en ook gevinifieerd zodat er uiteindelijk wel tientallen vaten in de kelder staan met de chardonnay wijn. Hierop volgt het blenden onder leiding van de Master Blender van Deutz, een proces wat weken in beslag neemt. Elke morgen wordt de nieuwe blend geproefd tot hij perfect is. Dan worden de flessen voor minimaal 7 jaar in de kelders opgeborgen en kunnen ze voorzichtig en rustig de bubbels gaan creëren. Het kenmerk van deze Amour de Deutz is de perfectie van geuren smaken en bubbels die allemaal evenwichtig op elkaar zijn afgestemd. Hier kan menig Champagne huis nog wat van leren.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Amour de Deutz Champagne\u003c\/h2\u003e\n\nDe naam Amour de Deutz is afgeleid van het standbeeld van het Cherubijntje dat het binnenplein van de kelders van Deutz siert. De trots en passie van Deutz vind je allemaal terug in deze engel. Amour de Deutz heeft in de geur een prachtig boeket aan indrukken van onder andere mandarijntjes, citrus schillen, vers gebakken brood, witte bloemen enz enz. Want ja het is een feest om aan te ruiken en de Champagne zorgt ervoor dat je even aan niets anders meer denkt. Ook de smaak is perfect, mooie lichte belletjes zorgen voor een prikkelende tong met nuances van citrus fruit, rode appels en wat abrikozen. Later geeft hij op de tong ook wat brioche brood, vanille en mandarijntjes. De finale is lang en rijp met veel ronde smaken. Wat een feest om te drinken en deze Amour de Deutz maakt van ieder moment een onvergetelijke ervaring. De bijzondere fles met uw geloefde drinken? Daar heeft Deutz iets op bedacht. Het masulet ofwel het metalen kapje wat op de kurk zit is goud kleurig met daarop de engel afgebeeld. Deze engel heeft een klein diamandje vast. Aan het masulet is een koortje gemaakt zodat u deze als ketting bij uw geliefde (Amour) kunt omhangen.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775872602191,"sku":"169","price":197.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_81.webp?v=1774441813"},{"product_id":"louis-roederer-cristal-met-premium-giftbox","title":"Louis Roederer Cristal met premium giftbox","description":"Dit is de top Champagne van Champagnehuis Louis Roederer uit Reims. Louis Roederer Champagne is opgericht in het jaar 1776 en is hiermee één van de oudste Champagne huizen van Frankrijk. Het Champagne huis staat er om bekend de mooiste en meest verfijnde Champagnes te maken die in de begin jaren enkel geliefd waren in Rusland. In dat land is Louis Roederer groot en vooral bekend geworden, toen in 1876 de laatste Tsaar van Rusland, genaamd Nicolaas II vroeg om een eigen Champagne te maken voor hem. Louis Roederer bedacht zich geen moment en maakte een top cuvéé. Deze cuvéé mocht geen ziel hebben in de fles want anders zouden er granaten in gesmokkeld kunnen worden. Dit was namelijk al een aantal maal eerder gebeurt. Ook moest de fles geheel van Cristal zijn, dit verklaard zijn naam die vandaag de dag nog steeds op het etiket staat, namelijk Louis Roederer Cristal. De fles zonder ziel is altijd gebleven echter is de fles helaas niet meer van Cristal. \n\n\n\n\u003ch2\u003eUltieme top kwaliteit deze Cristal Champagne\u003c\/h2\u003e\n\nVandaag de dag is de Cristal Champagne nog steeds de beste Cuvéé van Louis Roederer. Het is een Champagne die is gemaakt van de allerbeste Chardonnay en Pinot Noir druiven. Voor deze cuvéé gebruikt men Chardonnay trossen van zeven Grand cru wijngaarden. De wijngaarden liggen in Montagne de Reims, de Vallée de la Marne en de Côte des Blancs. Hier staan de oudste en beste percelen van Louis Roederer. De wijngaarden voeden al sinds 1876 deze rijke Champagne die enkel wordt gemaakt in de allerbeste oogstjaren. De Pinot Noir en Chardonnay trossen groeien aan zeer oude stokken, die weinig opbrengst geven. Maar de trossen die handmatig kunnen worden geoogst zijn van uitmuntende kwaliteit. \n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de Louis Roederer Cristal\u003c\/h2\u003e\n\nAls de oogst is binnengehaald wordt een gedeelte gefermenteerd op eiken houten vaten. Ongeveer tweeëndertig procent wordt gelagerd op eikenhouten vaten waardoor er een unieke kracht ontstaat. Na het bepalen van de blend voor deze Louis Roederer Cristal wordt de fles in de kelder gelegd. Deze periode van fles rijping duurt minimaal zeven jaar en dat is uitzonderlijk lang voor een Champagne. Elke Vintage is een unieke blend van het allerbeste wat Louis Roederer heeft te bieden. Helaas door de lage opbrengsten van de wijngaarden wordt deze Champagne erg exclusief en is deze niet altijd beschikbaar. \n\n\n\n\u003ch2\u003eÉén van de allerbeste oogstjaren van de Cristal Champagne\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Vintage was één van moeilijkste en krachtige vintage jaren van de afgelopen twintig jaar. Men spreekt dan ook van een uitzonderlijk jaar met veel diepgang en bewaarpotentieel. Dat is ook wel te merken bij het openmaken van de Champagne kurk, want dan geeft deze Louis Roederer Cristal al indrukken van pittig en gekonfijt fruit (citroen) vermengd met stuifmeel van witte bloemen. In het glas kleurt hij goudgeel en geeft hij zachte en verfijnde belletjes. Met de neus aan het glas ruiken we indrukken van geroosterde hazelnoot en Madagaskar vanille. Na beluchting ontwikkelt het boeket in rijke tonen van vers gebak en rokerige tonen van flesrijping. Een heerlijke, geconcentreerde en kalkachtige smaak. Het toont ongelooflijke spanning en perfect geslepen aromatische precisie. De aanzet is krachtig, onderscheidend en geconcentreerd en onthult een zijdezachte, mond-bedekkende textuur, kenmerkend voor de rijpe Pinot Noirs uit dit jaar.","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775746773071,"sku":"178","price":295.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/louis-roederer-cristal-vintage_178.webp?v=1770041770"},{"product_id":"veuve-clicquot-la-grande-dame-2018","title":"Veuve Clicquot La Grande Dame 2018","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"58\"\u003eVeuve Clicquot La Grande Dame 2018 Champagne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"60\" data-end=\"620\"\u003eVeuve Clicquot La Grande Dame 2018 is een prestigechampagne die volledig draait om Pinot Noir en daarmee trouw blijft aan de visie van Madame Clicquot: zwarte druiven geven de meest verfijnde witte wijnen. Deze cuvée werd in 1972 geïntroduceerd ter gelegenheid van het 200-jarig bestaan van het huis en geldt sindsdien als het uithangbord van stijl, precisie en kracht. Jaargang 2018 is bovendien het 25e millésime van La Grande Dame en wordt gekenmerkt door uitzonderlijke rijpheid en balans, het resultaat van een contrastrijk maar zeer gunstig groeiseizoen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"622\" data-end=\"645\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"647\" data-end=\"1161\"\u003eDe druiven komen uit Frankrijk, uit de Champagne, waar Veuve Clicquot werkt met een selectie van historisch sterke Pinot Noir-percelen. Pinot Noir vormt de ruggengraat van La Grande Dame en bepaalt het karakter van de wijn. In 2018 volgde een bijzonder natte winter, waarna een zonnig voorjaar en een lange, warme zomer zorgden voor optimale rijping. Deze omstandigheden leverden druiven op met concentratie én frisse spanning, precies de combinatie die nodig is voor een champagne met lange levensduur en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1163\" data-end=\"1188\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1190\" data-end=\"1678\"\u003eLa Grande Dame 2018 is samengesteld uit 90% Pinot Noir en 10% Chardonnay. De focus ligt op precisie en zuiverheid, met een vinificatie die de natuurlijke expressie van de druiven bewaart. De dosage bedraagt 6 g\/l, wat de wijn een droge, verfijnde stijl geeft zonder scherpte. De rijping op fles draagt bij aan complexiteit en textuur, terwijl de frisheid behouden blijft. Deze aanpak resulteert in een champagne die nu al elegant is, maar ook duidelijk is gebouwd op verdere ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1680\" data-end=\"1703\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"1823\"\u003ePinot Noir – Champagne\u003cbr data-start=\"1727\" data-end=\"1730\"\u003ePinot Noir vormt 90% van de assemblage en zorgt voor diepte, structuur en aromatische kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1825\" data-end=\"1918\"\u003eChardonnay – Champagne\u003cbr data-start=\"1847\" data-end=\"1850\"\u003eChardonnay, 10%, brengt frisheid en spanning en verfijnt het geheel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1920\" data-end=\"1951\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1953\" data-end=\"2569\"\u003eDe kleur is helder goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus komen aroma’s van limoen en yuzu naar voren, gevolgd door florale tonen zoals kamperfoelie, en nuances van appel en peer. In de mond is de wijn precies en gelaagd, met frisse zuren, subtiele kruidigheid van gember en tonkaboon en lichte patisserietonen. Een duidelijke ziltigheid geeft extra spanning in de afdronk. Serveer deze champagne bij voorkeur rond 10–12 °C. Aan tafel komt hij mooi tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarin frisheid en puurheid centraal staan, zoals seizoensgroenten, lichte visbereidingen of elegante risotto’s.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2571\" data-end=\"2585\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2587\" data-end=\"2678\"\u003eGeen specifieke jaargangsonderscheidingen vermeld in de beschikbare documentatie voor 2018.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2680\" data-end=\"2848\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eMeta description: Veuve Clicquot La Grande Dame 2018 is een prestigieuze champagne met 90% Pinot Noir, gekenmerkt door precisie, frisheid en een groot bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Moet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775868702799,"sku":"185","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_11.webp?v=1770206633"},{"product_id":"dom-ruinart-blanc-de-blancs","title":"Dom Ruinart Blanc de Blancs","description":"2009 was een bijzondere oogst en een van de weinige keren dat de oogst al in augustus begon. Na een zonnig en zeer warm voorjaar brachten de maanden juni, juli en augustus nogal somber weer en hevige regenval. De blend bestaat uit 100 procent Chardonnay, exclusief van Grand Cru-wijngaarden. Deze variant Blanc de Blancs wordt alleen uitgebracht in uitzonderlijk goede oogstjaren.\n\n \n\n\u003ch2\u003eHet begin van Champagnehuis Ruinart\u003c\/h2\u003e\n\nRuinart Champagne is het oudste nog bestaande Champagne huis in Frankrijk. De oorsprong gaat terug naar de Benedictijn Dom Thierry Ruinart. Hij was destijds de vertrouweling van de uitvinder van de mousserende wijnen, inderdaad Dom Perignon. Tot aan de tweede wereld oorlog werd Champagne Ruinart gerund door de familie Ruinart. Niet door Thierry Ruinart maar door zijn neefje Nicolas Ruinart. Rond 1949 werd Bertrand Mure directeur van Ruinart Champagne. Door de sterke groei die het bedrijf destijds mee maakte was er meer geld nodig om door te kunnen pakken. Door de helft van de aandelen te verkopen aan Phillipe Rothschild was er ineens voldoende draagkracht om van Ruinart iets groots te maken. Later zou het bedrijf worden overgenomen door Moët \u0026amp; Chandon Champagne. Uiteraard nog steeds onder de naam van Ruinart met de perfecte kwaliteit die deze Champagne te bieden heeft.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet verbluffende resultaat van Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009\u003c\/h2\u003e\n\nDe neus van deze millésime onthult eerst zachte accenten van kastanje, kokos en vers brood. De biscuitgeur maakt snel plaats voor het aroma van bloemen (iris, lelietjes, pomeransboom) en citrusvruchten (bergamot, cedraat). Het bouquet wordt aangevuld met vleugjes mineralen (harde natuursteen, silex). Dom Ruinart 2009 wordt gekenmerkt door zijn volle, maar subtiele smaak op een achtergrond van mineralen. Dom Ruinart 2009 doet dankzij de frisheid van de citrusvruchten en de gentiaan luchtig aan in de mond. De smaak die het langst blijft hangen is die van grapefruitschil en kumquat met een licht zout accent. Door de luchtige en verfijnde structuur van deze millésime en de mooie frisse smaak waar dit wijnhuis om bekend staat, laat deze wijn zich goed combineren met elegante gerechten, zoals een ceviche van dorade op Peruaanse wijze bereid of carpaccio van kreeft, kaviaar met citroen en korianderolie. Dom Ruinart 2009 kan goed bewaard worden in een wijnkelder en krijgt na een aantal jaar een nog rijkere smaak. Na deze periode kan de wijn genuttigd worden in combinatie met gerechten met een intensere smaak.","brand":"Moet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775747100751,"sku":"189","price":289.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_82.webp?v=1774441965"},{"product_id":"louis-roederer-cristal-rose","title":"Louis Roederer Cristal rose","description":"Honderd jaar na de oprichting van Cristal, besloot het Champagnehuis Louis Roederer om de Cristal Rose cuvée te creëren. Hiervoor selecteerden ze oude Pinot Noir druiven van de beste Grand Cru wijngaarden in Aÿ. De druiven staan aangeplant op een unieke kalkhoudende kleigrond, waardoor de druiven een bijzondere mineraliteit ontwikkeld. De Pinot Noir wordt samengevoegd met 45 procent Chardonnay druiven wat zorgt voor een bijzonder huwelijk tussen deze twee. Ze versterken elkaar in het glas waardoor er een heerlijke rosé ontstaat.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVerfijnde champagnes van Louis Roederer\u003c\/h2\u003e\n\nLouis Roederer staat er om bekend de mooiste en meest verfijnde Champagnes te maken die in de begin jaren enkel geliefd waren in Rusland. In dat land is Louis Roederer groot en vooral bekend geworden, toen de laatste Tsaar van Rusland in 1876 vroeg om een eigen Champagne. Louis Roederer bedacht zich geen moment en maakte een top cuvéé. Deze cuvéé mocht geen ziel hebben in de fles want anders zouden er granaten in gesmokkeld kunnen worden. Dit was namelijk al een aantal maal eerder gebeurt. Ook moest de fles geheel van Cristal zijn, dit verklaard zijn naam die vandaag de dag nog steeds op het etiket staat, namelijk Louis Roederer Cristal. De fles zonder ziel is altijd gebleven echter is de fles helaas niet meer van Cristal. \n\n\n\n20 procent van de wijn rijpt in eikenhouten vaten. De Cristal Rosé wordt geproduceerd volgens het saignée (bloeding) proces na koude maceratie. De Cristal Rosé cuvée wordt gemiddeld 6 jaar gerijpt in de kelders van Louis Roederer. Want voor perfectie is geduld nodig. \n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Louis Roederer Cristal rose?\u003c\/h2\u003e\n\nDe Cristal Rose kleurt licht roze in het glas met groene schitteringen. In de geur een fris boeket wat zowel intens als verfijnd is. De aanzet is aromatisch met een opmerkelijke volheid en de zachte zoete smaken van witte bloemen, rood fruit en karamel. Hij heeft een volle, ronde en verfijnde textuur, wat kenmerkend is voor de champagnes van Louis Roederer. De structuur is vol met opmerkelijke frisheid en sluit af met een heerlijke afdronk.","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775872274511,"sku":"697","price":526.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_86.webp?v=1774442758"},{"product_id":"louis-roederer-rose","title":"Louis Roederer Rose","description":"Rijpe druiven maakt een goede rosé champagne. Het is geen gemakkelijke opgave, maar Louis Roederer gaat geen uitdaging uit de weg. Hij heeft een blend gemaakt van 65 procent Pinot Noir en 34 procent Chardonnay. Deze druivensoorten weten elkaar op een bijzondere manier naar een hoger niveau te tillen. Het resultaat is een karakteristieke rosé met fruitige tonen en een romige smaak.\n\n\n\n\u003ch2\u003eOptimale rijpheid voor Roederer Rose\u003c\/h2\u003e\n\nChampagnehuis Louis Roederer is een van de laatste grote familiehuizen in Champagne. Met hun ruim 200 hectare wijngaarden bieden ze een breed scala aan wijnen. Het is niet makkelijk om een perfecte rijpheid te bereiken in het steeds veranderende champagneklimaat. Daarom koos Louis Roederer ervoor om flink te investeren in de wijngaarden van Cumières. De wijngaarden liggen hier op het zuiden en hebben een ondiepe kalkhoudende kleigrond. Hier genieten de wijngaarden van het vele licht dat wordt weerkaatst door de oevers van de rivier de Marne. Het zorgt ervoor dat de druiven optimaal kunnen rijpen.\n\n\n\nDe druiven worden zeer streng geselecteerd tijdens het oogsten. Slechts 20 procent van de blend wordt na de pluk op eikenhouten vaten gerijpt. De blend ondergaat geen malolactische fermentatie. Om de rosé champagne te maken gebruikt Louis Roederer altijd de saignée methode, gevolgd door maceratie met de schillen. Gemiddeld genomen rijpt een Louis Roederer brut rosé 4 jaar in de kelders en nog 6 maanden na disgorgementie.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Louis Roederer Rose? \u003c\/h2\u003e\n\nHet resultaat is een elegantie champagne met een zeer fruitig aroma. De neus wordt gedomineerd door fruitige aroma's, die worden afgewisseld met tonen van gebak en brioche, ontstaan door rijping op de droesem. In de mond is het romig, zacht, met een grote en ronde slok die de drinkervaring soepel maakt. Ideaal als aperitief, het wordt ook aanbevolen om het tijdens de maaltijd te drinken, waar het de visgerechten met stijl begeleidt, zowel met rauw voedsel als met gegrilde bereidingen.","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775741792335,"sku":"698","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/louis-roederer-brut-rose-champagne_698.webp?v=1770044929"},{"product_id":"louis-roederer-blanc-de-blancs","title":"Louis Roederer Blanc de Blancs","description":"Louis Roederer Blanc de Blancs is toch wel een van onze favoriete van dit Champagne huis. Deze Champagne is volledig gemaakt van Chardonnay druiven die zijn opgegroeid op een kalkrijke bodem. Speciaal voor deze Cuvee heeft Louis Roederer 2 Gran Cru wijngaarden geselecteerd zodat enkel de beste druiven in de Champagne terecht komen. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen genietmoment genaamd Louis Roederer\u003c\/h2\u003e\n\nIn 1833 erfde Louis Roederer het dit champagnehuis die tot een van de laatste, grote onafhankelijke familiehuizen in de Champagne behoort. De wijnen ontstaan door de kwaliteit van de bodem, passie, tradities en een bijzonder goede visie. Alles met het oog op de hoge kwaliteit en op een genietmomentje. Louis Roederer zette zijn uitgebreide kennis in om alles uit de Msnil-sur-Oger en Avize wijngaarden te halen. De Chardonnay druiven kunnen op deze plekken uitstekend rijpen en een uniek karakter ontwikkelen dankzij de kalkrijke bodems. Het stelt het wijnhuis is staat om strakke en zeer aromatische wijnen te maken.\n\n\n\nHet begint bij de oogst waar de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en in kleine kisten naar de wijnmakerij worden gebracht. Hier worden de druiven ontsteeld en zachtjes geperst. Ongeveer 20 procent van de stille wijnen voor deze champagne ondergaan een houtlagering op eikenhouten vaten. Vervolgens wordt de champagne gebotteld onder lage druk om een meer volle en rijke bubbel te garanderen. Deze champagne rijpt gemiddeld 5 jaar in de kelders. De kleur is goudgeel en trekt direct de aandacht. \n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Louis Roederer Blanc de Blancs? \u003c\/h2\u003e\n\nDe geur is werkelijk fantastisch. Zelfs licht vergelijkbaar met een goede Chablis! De smaak typisch Chardonnay, zacht en delicaat. Lichte bloemige tonen met wit fruit en gedroogde fruittonen worden gecombineerd met de bijna kalkachtige mineraliteit van de Côte des Blancs. De textuur heeft tonen van gesuikerde amandel, een sensatie die wordt versterkt door een walsend effect dat de mond omhult. Dit wordt gevolgd door een indruk van finesse, elegantie en versheid, versterkt door suggesties van verse munt en basilicum.","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775741464655,"sku":"699","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Productafbeeldingen-1080px_1080x1080px_12.webp?v=1763123574"},{"product_id":"krug-vintage-2008","title":"Krug Vintage 2008","description":"Krug Vintage, een van de top Champagnes die Krug Champagne maakt. Dit prachtige Champagne huis staat aan de top van de Champagne. Sinds de oprichting in 1843 ligt de focus op het maken van Premium Champagnes. Johan-Joseph Krug had een passie voor het maken van uitzonderlijke Champagnes en wilde dit ook op uitzonderlijk wijze doen. Hiermee is het paradepaardje van Krug dan ook ontstaan, de Krug Grande Cuvee. Toch was deze Grande Cuvee niet voldoende. De Champagnes hierop volgend is de Krug Vintage Champagne. Een Champagne die niet ieder jaar gemaakt kan worden, maar alleen als de oogst het toe laat dan is het een waar feest!\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oude wijngaard van Krug Champagne\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven dienen uit een enkel vintage jaar afkomstig te zijn. Anders dan bij de Grande Cuvee waarbij het Reserve Wines van maximaal 10 jaar oud worden gebruikt, mag er bij een vintage alleen gebruik gemaakt worden van druiven uit één oogstjaar. Als de oogst dan ook niet brengt waar de wijnmaker van Krug op had gehoopt kan er helaas ook geen Vintage Champagne worden gemaakt. De Krug Vintage 2008 bestaat uit de drie druifsoorten. Chardonnay, Pinot Noir en Meunier. Een blend die tot in de perfectie klopt! Al deze druiven groeien op in de beste gebieden in de Champagne streek en worden allen met de hand geoogst. Door deze handmatige oogst vindt er een strenge selectie plaats welke druiven er geschikt zijn voor de persing van deze magnifieke Champagne. Alle druiven ondergaan een aparte vinificatie waarna de uiteindelijk blend zal worden gemaakt. Eenmaal geblend gaat deze Krug Vintage 2008 voor ruim 10 jaar de kelders van Krug in.\n\n\n\n\u003ch2\u003eAlle Krug flessen kun je opzoeken met de ID code\u003c\/h2\u003e\n\nWat ook bijzonder is voor alle Krug Champagnes is dat op de achterkant van het etiket een code staat. Deze kunt u invoeren in de App van Krug of op de website waarna u nog meer specifieke informatie over uw aangekochte fles krijgt. U kunt hiermee precies zien hoe de oogst was en van welke wijngaarden de druiven afkomstig zijn die uiteindelijk in uw fles zijn beland. Een kijkje achter de schermen die alleen Krug prijsgeeft.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Champagne Krug Vintage? \u003c\/h2\u003e\n\nInmiddels zijn we op het punt gekomen dat we deze geweldige Champagne mogen ontkurken. Na het horen van het mooie zuchtje van de kurk die uit de fles komt schenken we de Champagne in. Direct zien we de prachtige goudgele kleur en de fijne belletjes die door het glas dwarrelen. In de geur komen rijpe aroma’s van citrus, pruim, vers brioche brood en honing naar voren. Deze geuren vertalen zich in de smaak naar een rijke, volle en krachtige Champagne met heerlijke nuances van rode en blauwe bessen, citrus, rijp geel fruit, Brioche en vers gebrande noten. De afdronk is vol, intens en barstensvol met karakter! Wauw wat een heerlijke Champagne.","brand":"Moet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775869390927,"sku":"773","price":449.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/krug-vintage-champagne_773.webp?v=1770044934"},{"product_id":"champagne-deutz-vintage-rose","title":"Champagne Deutz Vintage Rose","description":"Deze Rose Vintage kan alleen worden gemaakt in de beste oogstjaren omdat alle druiven van het Vintage jaar zijn. Ook rijpt een vintage champagne langer in de kelder bij Champagne Deutz. Want deze kwaliteit is een stuk sterker en voller. Voor de Vintage Rose zijn de druiven afkomstig van streng geselecteerde Pinot Noir druiven van de beste wijngaarden en van de mooiste Chardonnay velden. Deze combinatie is goud dat kunnen wij u wel vertellen, want wat is deze Vintage Rose Champagne een uitmuntende Champagne. Bij de ideale rijpheid worden de druiven geoogst en in kleine kratjes naar Ay gebracht. Ay is de plaats waar Champagne Deutz is gevestigd en daar wordt iedere wijngaard apart gevinifieerd. Zo bestaat deze Vintage Rose wel uit tientallen verschillende wijngaarden. Het is aan de cellat master van Deutz om de perfecte blend te maken, een proces wat wel weken duurt. Elke morgen om elf uur wordt de nieuwe blend geproefd door een heel team van specialisten. Waaronder Jean Marc die momenteel de leiding heeft en uiteraard de beslissende stem.\n\n\n\n\u003ch2\u003eLange kelder lagering voor deze Deutz Vintage Rose\u003c\/h2\u003e\n\nNadat de ultieme blend is gemaakt worden de flessen afgevuld met gist en suiker en voor minimaal vijf jaar in de kelder gelegd. Zo krijgt deze rosé Vintage alle tijd om een mooie mousse op te bouwen. De geuren en smaken zullen versterkt worden en het resultaat is echt een feest. In tegenstelling tot de standaard champagnes is deze champagne gemaakt van één oogstjaar. Alleen in de betere jaren word een champagne met jaargang geproduceerd. De specifieke kleur wordt verkregen door toevoeging van 8% stille rode wijn van de Pinot Noir, afkomstig uit de omgeving van Ay.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van de Deutz Vintage Rose\u003c\/h2\u003e\n\nDe kleur is rijkelijk zalmroze met een gouden fonkeling. In de geur heeft deze elegante Champagne aroma's van verse framboos en Morello kersen met een hint van bloesem. De zachte mousse is typerend voor Deutz. In de rijke smaak mooie nuances van rood fruit en een hint van rabarber en exotisch fruit zoals lychees. Wat is het nuttigen van dit juweel een feest! Wil je net iets meer dan een rosé Champagne neem dan deze Vintage en de glimlach zal niet meer van uw mond verdwijnen.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775742120015,"sku":"1048","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_88.webp?v=1774443063"},{"product_id":"champagne-deutz-brut-vintage","title":"Champagne Deutz Brut Vintage","description":"Een echte kracht patser is deze Vintage van Champagne Deutz, alleen in de beste oogstjaren kan er een vintage worden gemaakt! Dit omdat alle druiven voor deze Champagne uit één enkel en speciaal oogstjaar dienen te komen. Dit oogstjaar was zo'n ultieme en perfect jaar. De wijnmakers van Deutz waren het halverwege het groeiseizoen al met elkaar eens, want als dit door zet wordt dit jaar één van de mooiste oogst jaren ooit. Deze Brut Vintage is gemaakt met de drie welbekende druifsoorten namelijk Chardonnay, Pinot Noir en Meunier die opgroeien in de eigen wijngaarden van Deutz. Bij de ideale rijpheid worden de druiven per soort apart geoogst en gevinifieerd. De oogst wordt geheel met de hand binnen gehaald en in kleine kratjes vervoerd naar de pers in de winery van Champagne Deutz.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoelang rijpt een fles Deutz Brut Vintage\u003c\/h2\u003e\n\nNa de oogst wordt eerst de blend bepaald door de master blender van Champagne Deutz, een proces wat weken lang duurt om de perfectie te behalen. Elke morgen om elf uur start Deutz met een heel team waaronder Jean Marc om de nieuwe blends te proeven. Jean Marc de man achter Champagne Deutz heeft de laatste zeggenschap in de Champagne voordat ze voor lange tijd worden opgeborgen in de kelders. Want deze Brut Vintage rijpt maar liefst vijf a zes jaar in de prachtige kelders van Champagne Deutz. In deze periode ontwikkeld hij zijn mousse, in het nederlands vertaald de bubbels en natuurlijk zijn schat aan rijke smaken. Want een vintage Champagne is altijd rijker en voller in zijn geur en smaak.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Deutz Brut Vintage Champagne\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Deutz Vintage is echt een feest, zodra de Champagne kurk rustig van de fles afgaat en daarmee het bekende vrouwelijke ''zuchtje'' geeft, merk je direct een volle en krachtige geur van wit fruit, citrus, toast, vers gebakken brood en vanille. De verfijnde belletjes gaan door het glas en geeft de tong een mooie en aangename prikkeling. In de mond geeft hij nog meer kracht als in de geur, veel rijkdom van geel fruit met een mooie dosis toast en vanille. Achterin de smaak een scala aan indrukken zoals citrus fruit, marmelade, citroen schil en brioche brood. De afdronk is intens en fenomenaal.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775741562959,"sku":"1049","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/deutz-brut-vintage-champagne_1049.webp?v=1770045851"},{"product_id":"dom-perignon-brut-rose-champagne-2008-in-giftbox","title":"Dom Pérignon Brut Rosé Champagne 2008 in giftbox","description":"Dom Perignon Rose zit verpakt in een originele Geschenkdoos! Een ultiem stukje vakwerk deze Rose Dom Perignon. De weersomstandigheden waren perfect en mede daardoor is deze champagne een van de hoogste orde. Erg verleidelijk, zeer complex en ook bijzonder delicaat.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen eerbetoon aan Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\nHet verhaal van Dom Perignon begint in 1823. Op dat moment verwierf het reeds gerenommeerde bedrijf Moët \u0026amp; Chandon de verlaten abdij van Hautvillers en haar wijngaarden in het departement Marne in de Champagne-wijnstreek in Noord-Frankrijk. Iets meer dan een eeuw later - in 1930 - wist het inmiddels uiterst succesvolle bedrijf Moët \u0026amp; Chandon de naamgevingsrechten van Dom Pérignon von Mercier veilig te stellen. De naam als zodanig gaat terug naar de Franse benedictijner monnik Pierre Pérignon, die een sleutelrol speelde in de ontwikkeling en verfijning van de fermentatie op fles.\n\nDe eerste champagne die de officiële naam Dom Pérignon mocht dragen, verscheen in 1936.\n\n\n\nDeze Dom Perignon Rose is een eerbetoon aan Pinot Noir. Om met deze druifsoort te werken is vakmanschap erg belangrijk. Het is een gemaakt van 50 procent Pinot Noir en 50 procent Chardonnay druiven uit hetzelfde jaar. De wijn dankt zijn kleurtje aan de Pinot Noir en dankzij negen jaar rijping op de gisten is de smaak zeer vol. Het weer was over het algemeen warm en droog met enkele tegenstellingen. Er heerste een hittegolf in de zomer maar die warmte werd afgewisseld door de ongewone koelte in augustus. Dat maakt dat de druiven voor deze Dom Perignon bijzonder hebben kunnen rijpen wat een gunstig effect heeft op de smaak.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van Dom Perignon Rose 2008\u003c\/h2\u003e\n\nDe kleur is diep, met lichte amber- en kopertinten. In de geur ontstaat een uitbarsting van volheid en complexiteit. Eerst rijpe vruchten, en daarna, naarmate de wijn langer ademt en zich ontplooit, vijg en aardbei. Hier wordt een zweem van guave, viooltjes en vanille onthuld. In de smaak is de Dom Perignon Rose geconcentreerd en opvallend scherp afgetekend, met een gestructureerde, rijke volheid. Het zijdeachtige, kruidige materiaal gaat geleidelijk over in een minerale en zilte afdronk.","brand":"Moet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775872864335,"sku":"1996","price":399.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/dom-perignon-rose-in-coffret-2003_1996.webp?v=1770045133"},{"product_id":"champagne-deutz-amour-de-deutz-rose","title":"Champagne Deutz Amour de Deutz Rose","description":"Een van de paradepaardjes van een van de mooiste champagnehuizen in de gelijknamige regio. Want wie is er nou niet gek op een glas Deutz Champagne Brut. Deze Champagne Deutz Amour de Deutz Rose is het spreekwoordelijke neusje van de zalm. Een van de meest prestigieuze champagnes uit de Champagne regio. Een champagne waar je van kan blijven genieten. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe luxe van de Deutz Champagnes\u003c\/h2\u003e\n\nChampagne Deutz is een champagnehuis wat haast bij toeval is ontstaan. Het begon met twee immigranten uit Pruisen: William Deutz en Pierre-Hubert Geldermann. Deze mannen waren van oorsprong wijnhandelaren, maar besloten zich te gaan vestigen in de Champagne. Stukje bij beetje kochten zij steeds meer grond aan. Tot 1838. Maison Deutz werd opgericht. Nog steeds is het gevestigd in het piepkleine, maar o zo belangrijke Ay, de thuisbasis van vele vooraanstaande champagne huizen. Alle wijngaarden van Champagne Deutz zijn in eigen bezit. Daarnaast is het grootste gedeelte Grand Cru geclassificeerd, wat een enorme hoeveelheid is. \n\n\n\nHun klassieke Deutz Champagne is ontzettend geliefd. Maar hun speciale varianten hebben misschien nog wel een grote fanbase. Onder andere deze Champagne Deutz Amour de Deutz Rose. Het is een Brut Vintage Rosé Champagne. Dit betekent dat het een rosé Champagne is, afkomstig uit slechts één oogstjaar, in dit geval 2007. Dit is vrij uniek. Maar weinig Champagnehuizen maken een Brut Vintage Rosé, puur vanwege het tijdrovende en lastige proces. Echter dankzij de kundigheid van Champagne Deutz, kunnen we vandaag de dag genieten van de puurheid van Champagne Deutz Amour de Deutz Rose. \n\n\n\n\u003ch2\u003eIndrukken van Champagne Deutz Amour de Deutz Rose\u003c\/h2\u003e\n\nNiet zomaar een Rosé Champagne, maar een variant uit de hoogste categorie. Zo een mooie champagne zal je niet zomaar meer tegenkomen. Champagne Deutz Amour de Deutz Rose is uitmuntend in haar soort. Naar de hoogste kwaliteit Chardonnay en Pinot Noir trossen, wordt er ook wat hoogwaardige Pinot Noir wijn toegevoegd, gemaakt van de beste druiven van de wijngaarden in Ay en Mareuil-sur-Ay. \n\n\n\nMaar hoe smaakt deze megalomane Champagne Deutz Amour de Deutz Rose. Alleen al van de kleur worden wij ontzettend vrolijk. Echter krijgen ook de andere zintuigen de kans om van dit meesterwerk te genieten. De champagne is delicaat en weelderig. Denk aan verfrissende rode besjes en zachte aardbeien. Een zwoele toets van vanille is te herkennen. Perfectie alom. Ideaal om lekker van te genieten tijdens het aperitief. Maar ook gastronomisch is Champagne Deutz Amour de Deutz Rose goed inzetbaar. Zo is deze Brut Vintage Rose champagne ontzettend lekker om te drinken met een hele gegrilde kreeft.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775755194447,"sku":"4368","price":244.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_90.webp?v=1774443388"},{"product_id":"dom-ruinart-rose-brut-champagne","title":"Dom Ruinart Rosé Brut Champagne","description":"De rosé prestige cuvée van Champagne Ruinart, Dom Ruinart Rosé is een blend van de enige Grand Cru van Dom Ruinart Chardonnay, aangevuld met 15-20% rode wijn uit de Montagne de Reims. Sinds de eerste vintage in 1966, wordt deze cuvée consequent gerangschikt onder de beste rosés op de markt en deze uitdrukking uit 2009 is een van de absoluut beste. De rode wijn Pinot Noir is afkomstig uit de Grand Cru-dorpen Sillery en Verzenay en wordt negen dagen op de schil geweekt voordat hij wordt geperst, waarbij de roze kleur en de tannines van zacht fruit worden geëxtraheerd. Door deze rode wijn in de assemblage te mengen, ontstaat een rosé met een levendige, diepe koraalkleur.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van Dom Ruinart Rose 2009\u003c\/h2\u003e\n\nDe neus van deze millésime verrast eerst door zijn intense, complexe aroma. Accenten van exotisch fruit (guave) en citrusvruchten (bloedsinaasappel, cederappel) vermengen zich met bloemengeuren als viooltjes en rozen, met een dierlijk vleugje muskus. De beluchting onthult met de vier-kruiden accenten een ander register, dat op een ondergrond van goed gerijpte rode vruchten overgaat van brioche naar oranjebloesem en orgeade. De rijke smaak van de millésime 2009 is bijzonder vol en intens in de mond. We proeven een mooi geurenpalet, met fruitige, bloemige en kruidige accenten. De Chardonnay tekent de aanzet, en is tegelijkertijd omhullend, direct en zacht. Tijdens de afdronk, mooi gestructureerd met een intense kracht, ontwikkelt de Pinot Noir een subtiele bitterheid, geaccentueerd door de lichte dosering. Een rijpingsproces van tien jaar, diep in de krijtkelders van Ruinart, brengt het rijke bouquet van deze bijzondere wijn tot leven. \n\n\n\n\u003ch2\u003eWat eten we bij Dom Ruinart Rose 2009?\u003c\/h2\u003e\n\nDom Ruinart Rosé 2009 zal smaakvolle gerechten goed tot hun recht laten komen: met soja gelakte duif, wilde eend met cantharellen en zure kersen, op lage temperatuur gegaarde kalfsrib-eye vergezeld van risotto al radicchio, en zelfs gekarameliseerde kalfszwezerik tatin. Indien nog even langer bewaard, kan hij het kwaliteitsniveau van de beste Dom Ruinart Rosé bereiken, zoals de 1996, 1990, 1988 of de legendarische 1976. Een dergelijke compositie, met een overheersende Chardonnay, geeft deze wijn een bijzondere frisheid; dit maakt hem bij uitstek geschikt om te rijpen.","brand":"Moet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775754997839,"sku":"4658","price":339.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/dom-ruinart-rose_4658.webp?v=1770046383"},{"product_id":"louis-roederer-brut-vintage","title":"Louis Roederer Brut Vintage","description":"\u003cp\u003eDeze Louis Roederer Brut Vintage wordt gemaakt van 70 procent Pinot Noir en 30 procent Chardonnay. Gefascineerd door de diversiteit in smaak van de Pinot Noir druif besloot Louis Roederer om met de Vintage champagne de structuur en kracht van deze druif van de Montagne de Reims te tonen. Deze op het noorden gelegen wijngaard heeft een langzame rijping waardoor de geproduceerde champagnes soms ruw en beperkt zijn aan het begin van het productieproces. De persoonlijkheid van de wijn ontwikkelt zich opmerkelijk na een rijping op houten vaten. 30 procent van de druiven worden gerijpt op eiken vaten. Na het blenden rijpt de Brut Vintage nog gemiddeld 4 jaar in de kelders.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHet grote succes van Louis Roederer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChampagne Louishuis Roederer werd opgericht in 1776 en is een van de weinige overgebleven volledig onafhankelijke grote champagnehuizen in familiebezit. In 1886 had het huis zo'n goede reputatie opgebouwd dat de tweede Louis Roederer door tsaar Alexander II werd gevraagd om Cristal te creëren voor het exclusieve gebruik van de Russische tsaren, en daarmee creëerde hij de eerste Cuvée de Prestige. In januari 2006 kwam Frédéric Rouzaud de 6e generatie van de familie aan het hoofd van het bedrijf. Roederer bezit iets meer dan 200 hectare wijngaarden in de mooiste streken van de Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne en Côte des Blancs. Roederer is zelfvoorzienend voor 100 procent van zijn vintage stijlen, en levert tweederde van zijn productie voor Brut Premier. Zo'n hoog aandeel ‘landgoeddruiven 'is zeer ongebruikelijk in champagne en garandeert superieure kwaliteit in alle stadia, van druif tot glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van de Louis Roederer Brut Vintage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe kleur is prachtig witgoud en deze Champagne heeft een mooie aangename mousse. Deze Louis Roederer Brut Vintage heeft een intense geur van sappig fruit, rood fruit en hazelnoot die worden gevolgd door subtiele tonen van licht geroosterde cacao, gebak en vanille. De smaak is een explosie van rood fruit, vanille en bloesem. Aan het einde een verfijnde hint van eikenhout die zorgen voor de complexe maar zeer aangename beleving.\u003c\/p\u003e","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775763320911,"sku":"6203","price":89.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Productafbeeldingen-1080px_1080x1080px_11.png?v=1763123311"},{"product_id":"dom-perignon-2017-in-giftbox","title":"Dom Perignon 2017 in giftbox","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eDom Pérignon Vintage 2017 in Giftbox Champagne AOC\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"657\"\u003eDom Pérignon Vintage 2017 in giftbox is zo’n fles waar je meteen ziet dat het om iets bijzonders gaat, van de iconische flesvorm tot de luxe doos eromheen. Deze jaargang komt uit een extreem warm en droog jaar waarin keldermeester Vincent Chaperon bewust koeler gelegen grand cru en premier cru percelen selecteerde om balans en spanning te houden. Wat maakt Dom Pérignon Vintage 2017 zo bijzonder als cadeau? Het is een champagne die niet alleen zeldzaam en prestigieus is, maar ook het verhaal vertelt van een uitdagend jaar dat dankzij precisie in de wijngaard en kelder is omgezet in pure klasse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"659\" data-end=\"684\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"1664\"\u003eDe druiven voor Dom Pérignon Vintage 2017 komen uit de Champagne, rond Épernay, met een mozaïek van percelen in beroemde grand cru dorpen zoals Aÿ, Bouzy, Verzenay, Mailly, Chouilly, Cramant, Avize en Le Mesnil, aangevuld met de historische premier cru wijngaarden bij de abdij van Hautvillers. Deze wijngaarden behoren tot de beste van de regio en vormen al decennialang de ruggengraat van Dom Pérignon. Het groeiseizoen 2017 werd gekenmerkt door een lange periode van droogte en veel zon, met de warmste augustusmaand in 45 jaar en een vroege start van de oogst begin september. Die hitte zorgde voor grote verschillen tussen percelen: sommige stokken hadden waterstress, andere bleven perfect in balans, afhankelijk van bodem en regenval. Dom Pérignon kon putten uit een enorm bestand aan grand cru en premier cru wijngaarden en had daarmee de vrijheid om alleen die percelen te gebruiken waar de druiven ondanks de droogte nog steeds spanning, frisheid en precisie hadden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1666\" data-end=\"1693\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1695\" data-end=\"2709\"\u003eDom Pérignon wordt uitsluitend als millésime gemaakt, dus alleen als het huis vindt dat één oogstjaar sterk genoeg is om op zichzelf te staan. In 2017 betekende dat een extreem strenge selectie van Pinot Noir en Chardonnay, waarbij vooral de beste koelere percelen werden gekozen. De oogst begon vroeg in september, met opvallend rijpe en krachtige Pinot Noir en ongelijkmatiger Chardonnay, die alleen na drastische selectie in de blend belandde. De basiswijnen ondergingen volledige malolactische omzetting, wat in zo’n warm jaar met weinig appelzuur extra belangrijk was voor de textuur en balans van de uiteindelijke cuvée. Na de tweede gisting op fles volgde ongeveer 8 jaar rijping op de lie in de kelders, voordat de wijn werd gedegorgeerd en met een lage dosage rond 5 g per liter werd afgewerkt. Die lange rijping zorgt voor de kenmerkende smeuïge mousse, complexe lagen en subtiele briochetonen, terwijl de relatief bescheiden dosage de frisheid en de lichte, typerende bitterheid van de 2017 benadrukt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2711\" data-end=\"2736\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2738\" data-end=\"3079\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2738\" data-end=\"2792\"\u003ePinot Noir – grands cru en premier cru wijngaarden\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2792\" data-end=\"2795\"\u003eOngeveer 51% van de blend bestaat uit Pinot Noir uit topdorpen met grand cru en premier cru status. In 2017 gaf deze druif veel concentratie, kracht en structuur, met rijp geel en steenfruit en een duidelijke, bijna tactiele grip op de tong, die de wijn zijn diepte en lengte geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3081\" data-end=\"3448\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3081\" data-end=\"3135\"\u003eChardonnay – grands cru en premier cru wijngaarden\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3135\" data-end=\"3138\"\u003eDe overige 49% is Chardonnay, afkomstig uit koelere kalkrijke wijngaarden die ondanks de droogte genoeg frisheid behielden. Deze Chardonnay brengt spanning, citrusachtige energie en krijtachtige minerale tonen, en vormt de verfijnde, bijna verticale ruggengraat waartegen de rijpe fruitaroma’s mooi afsteken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3450\" data-end=\"3483\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3485\" data-end=\"4873\"\u003eIn het glas heeft Dom Pérignon 2017 een heldere, goudgele kleur met fijne, aanhoudende belletjes. In de neus herken je eerst geroosterde cacao en een vleugje gebrand broodkruim, daarna komt een bloemig boeket op gang met lindebloesem, jasmijn en pioenroos, aangevuld met specerijen als anijs en kardemom. Daar tussendoor verschijnen frisse tonen van sinaasappelschil, groene papaja en een vleugje kruiden, die het geheel licht en levendig houden. In de mond voelt de wijn breed en horizontaal, hij spreidt zich over het hele gehemelte met een bijzonder zachte maar toch precieze mousse. Rijpe smaken van perzik en nectarine worden omlijst door citrus en een subtiele gentiaanbitterheid, wat zorgt voor spanning en een heel herkenbare signatuur van deze jaargang. De structuur is intens maar verfijnd, met een krijtachtige ondertoon en een lange, ziltige finale die minutenlang blijft nazinderen. Je serveert Dom Pérignon 2017 het best rond 10 tot 12 °C, waarbij 12 °C door het huis zelf als ideale serveertemperatuur voor een Vintage wordt gezien. Deze champagne is nu al prachtig op dronk, maar heeft voldoende ruggengraat om zich nog zeker 15 tot 20 jaar verder te ontwikkelen in de kelder. Aan tafel past hij geweldig bij geraffineerde gerechten zoals oesters, langoustines, kreeft, tarbot met beurre blanc, maar ook bij verfijnde gevogeltegerechten of rijpe harde kazen zoals Comté.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4875\" data-end=\"4891\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"4893\" data-end=\"5018\"\u003e\n\u003cli data-start=\"4893\" data-end=\"4925\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4895\" data-end=\"4925\"\u003e2015 – 97 p (James Suckling)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4926\" data-end=\"4958\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4928\" data-end=\"4958\"\u003e2015 – 96 p (Wine Spectator)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4959\" data-end=\"4988\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4961\" data-end=\"4988\"\u003e2015 – 96 p (Jeb Dunnuck)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4989\" data-end=\"5018\"\u003e\n\u003cp data-start=\"4991\" data-end=\"5018\"\u003e2015 – 95 p (Wine Advocate)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Moet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775882203215,"sku":"6460","price":239.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Dom_Perignon_2015_in_giftbox_6e93b93c-6ca4-4e0d-893f-9ce65066f7d2.webp?v=1768482362"},{"product_id":"gosset-champagne-celebris-vintage-extra-brut","title":"Gosset Champagne Celebris Vintage extra Brut","description":"De iconische champagne van het prachtige champagnehuis Gosset. Gosset Champagne zag het levenslicht al in 1584. Het werd opgericht door de toenmalige wethouder van Ay, Pierre Gosset. Halverwege de 16e eeuw bestond Champagne als mousserende wijn nog niet. Toentertijd werden er al stille wijnen gemaakt. Dit maakt Gosset Champagne het oudste wijnhuis in de champagne, maar niet het oudste champagnehuis. Pas halverwege de 17e eeuw ontdekte de monnik Dom Perignon per toeval de mousserende wijn Champagne. Toen dit een succes bleek zijn vele wijnhuizen, waaronder Gosset, overgestapt op de productie van champagne, en dat niet geheel zonder succes. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden rondom Ay\u003c\/h2\u003e\n\nGosset is gevestigd in Ay, een bekend dorpje binnen de champagne. Met bekende buren zoals Ayala, Bollinger, Deutz en Louis Roederer bevindt zij zich in excellent gezelschap. Momenteel heeft zij ook een vestiging in Epernay, waardoor de productie van haar champagnes is opgeschroefd naar een goede miljoen flessen per jaar. De meest prestigieuze champagne van dit huis is deze Gosset Champagne Celebris Vintage Extra Brut. Het is een vintage champagne en dus gemaakt van druiven van één oogstjaar. Deze champagne wordt alleen geproduceerd in extreem goede jaren en is dus een echte zeldzaamheid in ons assortiment. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen indrukwekkend stukje vakmanschap\u003c\/h2\u003e\n\nGosset Champagne Celebris Vintage Extra Brut is een blend van twee hoofdrolspelers in de champagne: de chardonnay en de Pinot Noir. Het proces om tot deze vintage champagne van Gosset te komen is enorm ingewikkeld. Voordat de flessen de kelders mogen verlaten, liggen ze minstens 10 jaar te rijpen in de imposante kelders in Ay. Echter krijg je daar een hoop voor terug. Gosset Champagne Celebris Vintage Extra Brut is extreem droog met slechts 5 gram restsuiker per liter. Hierdoor blijft er veel ruimte over voor uitgesproken geuren en smaken. Complexe tonen van ananas en gele vruchten zijn overduidelijk te herkennen. Een rijk en zuiver pallet kietelt je smaakpapillen. Een waar meesterwerk waar andere champagnehuizen jaloersmakend naartoe kijken.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775875092559,"sku":"7156","price":152.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/gosset-champagne-celebris-vintage-extra-brut_7156.webp?v=1770110457"},{"product_id":"gosset-champagne-celebris-rose","title":"Gosset Champagne Celebris Rose","description":"Een unieke champagne. Een zeldzaamheid. Pure rijkdom. Onze vinologen kwamen superlatieven tekort toen zij deze champagne voor het eerst mochten doorproeven. En bijzonder is het zeker. Want champagnehuis Gosset, welke al ruim 430 jaar bestaat, vult niet heel vaak flessen af met \n\nGosset Champagne Celebris Rose Extra Brut. Het is een vintage rose champagne die alleen in de allerbeste jaren wordt gemaakt. Deze eeuw is de champagne slechts drie keer afgevuld, wat aangeeft dat de kwaliteit subliem is. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe beste champagne van Gosset\u003c\/h2\u003e\n\nChampagnehuis Gosset maakt al stille wijnen sinds halverwege de 16e eeuw. Dit maakt Gosset het oudste nog actieve wijnhuis in de Champagne. Echter begonnen zij pas veel later met het produceren van Champagne. Momenteel produceert Champagne Gosset ongeveer 1 miljoen flessen per jaar, waarmee het in de middenmoot zit. Echter is de kwaliteit excellent te noemen. Met name de Celebris Champagne, de benaming voor de vintage champagnes van Gosset, maken veel furore. Ze worden beschouwd als een van de beste in de wereld van vintage champagnes. \n\n\n\n\u003ch2\u003eIndrukken van Gosset Champagne Celebris Rose\u003c\/h2\u003e\n\nVoor deze vintage champagne heeft de champagnemaker van Gosset gebruik gemaakt van de chardonnay en de Pinot Noir, de twee bekendste druivenrassen in het champagnegebied. Deze champagne bestaat voor 59% uit chardonnay en 41% pinot Noir. Juist deze verhoudingen zorgen voor de indrukwekkende geur en smaak van Gosset Champagne Celebris Rose. Beginnend met de geur worden wij al verliefd op deze rosé champagne. Een uitbundig boeket van verse aardbeien, zachte frambozen en rode bessen kietelen je neus. Een toets van vanille geeft ietwat complexiteit. De smak is in eerste instantie verrassend verfrissend. Echter dient het fruit zich bijzonder snel aan op de tong. Je smaakpapillen zullen overuren draaien. Een palet barstensvol rood fruit en citrus walst door je mond heen. Gosset Champagne Celebris Rose is elegant, verfijnd, delicaat en loepzuiver. Een stukje meesterwerk van het geweldige champagnehuis Gosset.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775778295887,"sku":"7157","price":210.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_91.webp?v=1774443971"},{"product_id":"philipponnat-champagne-blanc-de-noirs","title":"Philipponnat Champagne Blanc de Noirs","description":"Het was natuurlijk een vrij logische stap dat Philipponnat Champagne een volledige Champagne ging maken van de Pinot Noir druif. Dit soort Champagne's dragen de naam Blanc de Noirs. Alle Champagne's van Philipponnat zijn gebaseerd op de Pinot Noir en de druif heeft altijd de boventoon in iedere blend. Maar laten we beginnen bij de rijke geschiedenis die wel terug gaat tot het jaar 1522. Want toen was de familie al actief met het maken van de mooiste wijnen, pas sinds 1910 toen Auguste en Pierre Philipponnat in Mareuil-sur-Ay een achttiende eeuwse kelder kochten begon men met het maken van de mooiste Champagnes. Vandaag de dag vinden we het huis en de wijngaarden nog steeds in de plaats Mareuil-sur-Ay, vijf kilometer ten oosten van Epernay. Er is veel geïnvesteerd in zowel de wijnmakerij als in de oude wijngaarden die overigens allemaal zijn onderscheiden met de titel Grand Cru. In totaal heeft men zeventien hectare aan eigen wijngaarden en de rest van de trossen wordt aangekocht bij boeren waarmee de familie al erg lange banden onderhoud. De boeren weten exact wat de wijnmaker van Philipponnat wil en verbouwen de druiven in zijn stijl. Samen sta je sterk dat is het motto. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oogst van de Pinot Nor druiven\u003c\/h2\u003e\n\nVoor deze witte Champagne worden alleen de rode Pinot Noir druiven verbouwd. Een aantal unieke wijngaraden worden speciaal geselecteerd. Niet minder dan 25 verschillende cru's uit de beste delen van het Champagnegebied maken de basis voor deze Blanc de Noirs Brut. Alle druiven worden na een lang en evenwichtig groeiseizoen met de hand geoogst. Enkel de beste trossen worden geoogst en voeden deze top Champagne. Na aankomst worden de trossen direct geperst en zonder schil contact waardoor de heldere kleur blijft bestaan. Hierop volgend rijpt deze Champagne maar liefst drie jaar in de kelders van Philipponnat. Hij ontwikkeld zijn zachte mousse en krachtige geuren en smaken. Wist u dat op elke fles een datum van dégorgement staat vermeld? Dat is de datum dat de fles uit de kelder is gehaald, leuk he! \n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze Philipponnat Champagne Blanc de Noirs\u003c\/h2\u003e\n\nEen Champagne voor de kenners want wat is deze Philipponnat Champagne Blanc de Noirs vol en krachtig. Het begint al zodra de kruk van de fles gaat, want dan ruiken we indrukken van toast, gebrande noten, citrus fruit en wat rook. In het glas kleurt hij prachtig goud geel met een heldere aanzet. Mooie fijne belletjes dwarrelen door het glas en geven onze zintuigen een geweldig gevoel. In het glas komen alle geuren vrij en geeft hij nuances van perzik, citrus fruit, hazelnoten en wat vers gebakken brood. De smaak is vol en complex met diep gaande smaken van  citrustoon, brioche, rokerig, prachtig complex.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775777017935,"sku":"8619","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/philipponnat-blanc-de-noirs-brut-champagne_8619.webp?v=1770110854"},{"product_id":"clos-des-goisses-philipponnat","title":"Clos des Goisses Philipponnat","description":"Dit is het paradepaardje van Philipponnat, genaamd Clos des Goisses Champagne. Nou een Champagne tot in de puntjes verzorgd en hiermee ontzettend hoge punten scoort bij diverse internationale wijn schrijvers. De geschiedenis van Philipponnat Champagne is erg lang en gaat wel terug in de tijd tot het jaar 1522. Toen was de familie al actief in het maken van de mooiste wijnen maar sinds 1910 heeft men het geluk gevonden in de Champagne streek. Het was het jaar 1910 toen de heren Auguste en Pierre Philipponnat een achtiende eeuwse wijn kelder kochten die was gelegen in Mareuil-sur-Ay, vijf kilometer ten oosten van Epernay. De unieke kelder en daarbij behorende wijngaarden zijn nog steeds in bezit van de familie en geven de Champagnes hun kracht en rijkdom. De Pinot Noir druif is absoluut de vriend van Philipponnat want elke Champagne bevat grotendeels deze druif. Ook voor deze top cuvee de Clos des Goisses gebruikt Philipponnat merendeels Pino Noir met wat Chardonnay.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oude wijngaard omringt door een muur\u003c\/h2\u003e\n\nVoor deze top cuvee van Philipponnat komen de druiven uit twee ommuurde wijngaarden met een oppervlak van 5.5 hectare. De naam van de wijngaarden zijn Clos des Goisses en hier staan de alleroudste wijnranken van dit mooie huis. Deze wijngaard is aangekocht in het jaar 1935 en de familie wist het toen al zeker, deze druiven gaan de beste Champagne voeden van het huis. En ze hadden gelijk de planten geven prachtige trossen dat komt door de ligging aan de zuidhelling van de rivier de Marne, een plek waar de druiven perfect rijp worden. Deze Champagne kan alleen gemaakt worden in de allerbeste oogstjaren en als hij gemaakt wordt komen er slechts enkele flessen naar Nederland. \n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze Clos des Goisses Champagne\u003c\/h2\u003e\n\nHij is te vergelijken met de top Champagne van Krug, Dom Perignon en ga zo door. Bij het open maken van deze oude jongen ruiken we de belegen geur van verse toast, rijpe peer en wat gebrande noten. Bij het inschenken zien we een goud gele kleur met dikke gouden rand van het lageren. Deze Clos des Goisses Champagne rijpt jaren in de kelders waardoor een hele fijne bubbel ontstaat. De zachte belletjes hebben onze aandacht en we brengen onze neus naar het glas. We ruiken een brede en complexe geur van geel fruit met daarbij kruiden, hazelnoten, brioche brood en wat verse kruiden. De smaak is eveneens vol en zeer complex, veel rijkdom van geel fruit met daarbij noten en een vleugje honing.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775778361423,"sku":"8620","price":324.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ProductShadow_92.webp?v=1774444084"},{"product_id":"champagne-william-deutz-cuvee-hommage","title":"Champagne William Deutz Cuvee Hommage","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eDeutz Hommage à William Deutz ‘Meurtet’ in giftbox\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"475\"\u003eSingle-vineyard Champagne uit de eigen wijngaard Meurtet, pal achter de kelders in Aÿ. Deze Hommage is 100% Pinot Noir en focust op zuiverheid, finesse en lengte, met een koel terroir dat voor een mooie, levendige zuurgraad zorgt. Wat betekent single-plot bij Champagne? Dat is een cuvée uit één specifiek perceel, hier Meurtet, zodat je het karakter van die plek glashelder proeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"477\" data-end=\"500\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"835\"\u003eFrankrijk, Champagne, Aÿ. Meurtet ligt op een zuidoosthelling direct achter het huis en is in twee percelen verdeeld. De Pinot Noir-stokken zijn vanaf 1990 aangeplant. Het koelere microklimaat geeft spanning en verfrist het rijpe fruit, met een jeugdige melange van rood en wit fruit in het glas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"837\" data-end=\"862\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"863\" data-end=\"1186\"\u003eGemaakt als monocépage Pinot Noir met de klassieke méthode traditionnelle. De stijl is toegespitst op precisie en textuur, zodat zuiverheid, minerale spanning en lengte behouden blijven. Het resultaat is een Champagne die nu al charmeert en tevens prachtig kan rijpen. Serveer 8–10 °C.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1188\" data-end=\"1211\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1212\" data-end=\"1358\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1212\" data-end=\"1240\"\u003ePinot Noir – Aÿ, Meurtet\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1240\" data-end=\"1243\"\u003e100% Pinot Noir van het Meurtet-perceel, geselecteerd op puurheid en finesse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1360\" data-end=\"1391\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1392\" data-end=\"1750\"\u003eKristalhelder strogeel. Frisse neus met rood fruit, wit fruit en een kalkige, minerale ondertoon. In de mond slank en precies met energieke zuren, fijne mousse en een zeer lange, elegante afdronk. Perfect als feestelijk aperitief, ook schitterend bij verfijnde gerechten met schaal- en schelpdieren of licht bereide vis.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775784456271,"sku":"8997","price":129.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/william-deutz-cuvee-hommage-2010_8997.webp?v=1770111200"},{"product_id":"ayala-a16-le-blanc-de-blancs-extra-brut-in-luxe-geschenkdoos","title":"Ayala A\/16 Le Blanc de Blancs Extra Brut (in luxe geschenkdoos)","description":"Een geliefde champagne onder kenners, van het gerenommeerde champagne huis Ayala. De geschiedenis van Ayala is een bijzondere. Het werd in 1860 opgericht door een Colombiaanse diplomaat, die de wijngaarden in de vorm van een bruidsschat in bezit kreeg. Door de jaren heen heeft het champagnehuis wisselende successen gekend. In de crisisjaren was er bijna niets meer over van Ayala. Echter heeft zij hard gewerkt en staat Ayala nu al enkele decennia weer aan de top. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden van Ayala\u003c\/h2\u003e\n\nAyala ligt in het dorpje Ay, een dorpje van slechts 4000 inwoners. Het ligt in het hart van de champagne in de nabijheid van Reims en het wereldberoemde Epernay. De wijnvelden rondom Ay worden als Grand Cru geclassificeerd, wat betekent dat het tot de beste wijngaarden behoort in heel de champagne. voor Ayala Blanc de Blancs Champagne wordt er, zoals de naam al doet vermoeden, alleen gebruik gemaakt van de Chardonnay druif, de enige witte druif die toegestaan is in champagne. De chardonnay druiven worden handmatig geoogst. Voor champagne is dit wettelijk vastgelegd. De champagne rijpt maar liefst 6 jaar in de imposante kelders van Ayala Champagne. Door het langdurige rijpingsproces ontstaat er een heel complex maar smaakvolle champagne. \n\n\n\n\u003ch2\u003eIndrukken van Ayala Blanc de Blancs\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Champagne wordt geleverd in een doos. Niet alleen voor het uiterlijk maar ook uit pure noodzaak. Door de Ayala Blanc de Blancs Champagne alleen uit witte druiven bestaat, is het een heel delicaat product. Zo kan het heel slecht tegen (zon)licht. Het is dan ook noodzakelijk deze prachtige Champagne in de doos te bewaren, totdat het grote genieten kan gaan beginnen. De geur van deze Blanc de Blancs is intenser en expressiever. Rijpe citrus komt je neus tegemoet. Ruik nogmaals een iets van honing en gedroogde vruchten vormen een aantrekkelijke geur. De smaak is voller en steviger dan de ‘gewone’ champagne van Ayala. Een licht romig karakter, met de kenmerkende smaken van een sublieme Champagne. In de afdronk wisselen stevige nuances met frisse tonen elkaar uitermate goed af.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775883448399,"sku":"9646","price":99.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ayala-blanc-de-blancs-champagne_9646.webp?v=1770120248"},{"product_id":"ayala-cuvee-perle-dayala-champagne","title":"Ayala Cuvee Perle d'Ayala Champagne","description":"Sommige champagnes zijn zo bijzonder, die vergeet je nooit meer. Dit is het kroonjuweel van het prachtige Ayala. Een parade-paardje. Een unieke champagne, waar het vakmanschap een grote rol speelt. Dat vakmanschap is al ruim anderhalve eeuw toonaangevend bij Ayala. Zij domineren al decennia-lang de champagne, met hun gedetailleerde, ontwikkelde champagnes. Gelegen in het prachtige Ay, een klein dorpje in het midden van de Champagne. Met buren als Bollinger, Deutz en Louis Roederer bevinden zij zich in goed gezelschap. Echter vormt deze champagne de top, niet alleen in Ay, maar in de gehele champagne. \n\n\n\n\u003ch2\u003eVakmanschap van Ayala\u003c\/h2\u003e\n\nDeze champagne van Ayala bestaat voor 80% uit Chardonnay druiven en voor 20% uit Pinot Noir druiven. Echter zijn het geen gewone druiven. Alle druiven die gebruikt zijn voor Ayala Cuvee Perle D Ayala Champagne zijn afkomstig van Grand Cru wijngaarden. Dit zijn wijngaarden die het hoogst geclassificeerd zijn binnen de champagne. Zo groeien de Chardonnay druiven op Grand Cru percelen in Chouilly en Le Mesnil-sur-Oger. De Pinot Noir druiven groeien op de Grand Cru velden rondom Ay. De opbrengst van deze druiven is laag, dus deze Champagne wordt gelimiteerd uitgebracht. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van deze prachtige Champagne\u003c\/h2\u003e\n\nVoordat de flessen Ayala Cuvee Perle D Ayala Champagne de kelders mogen verlaten, gaat er een heel proces aan vooraf. Omdat de capaciteit voor deze champagne laag is, rijpen de flessen langer door in de kelders. De flessen hebben, zodra ze de kelders van Ayala verlaten, minimaal 8 jaar gerijpt. Juist hierdoor ontstaat er een complex pallet in de neus en op de tong. Gebakken brood en brioche vormen de boventoon gecombineerd met aantrekkelijke mineralen. Daarnaast herken je duidelijke tonen van marsepein, mirabellen, vanille, boter, custard en gedroogd fruit in deze fenomenale Champagne. Ayala Cuvee Perle D Ayala Champagne valt op door de finesse, elegantie en het zijdezachte karakter. Een top champagne van een fantastisch Champagne huis!","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775796219983,"sku":"9818","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ayala-cuvee-perle-d-ayala-champagne_9818.webp?v=1770111972"},{"product_id":"champagne-bollinger-la-grande-annee-2014","title":"Champagne Bollinger La Grande Année 2014","description":"Het paradepaartje van Bollinger deze La Grande Année 2014 Champagne. Een wel bekende Champagne die ook werd geschonken in de James Bond Film Casino Royal. Een werk van grote status en rijkdom, want deze La Grande Année 2014 is werkelijk een meesterwerk\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen uniek stukje vakwerk deze Bollinger La Grande Année 2014\u003c\/h2\u003e\n\nDe Champagne is opgebouwd uit 61 procent Pinot Noir afkomstig uit veertien Cru's en de 39 procent Chardonnay druif afkomstig uit 91 procent Grand Cru en een beetje Premier Cru. Alleen de beste druiven voeden deze Champagne en alle druiven worden met de hand geoogst. Na de oogst rijpt deze La Grande Année 2014 in houten vaten in de kelders van Bollinger. Hierna volgt een flesrijping zoals bij elke Champagne voor een periode van dertig maanden in de kelders. Want voor perfectie is geduld nodig. Er ontstaat een uniek stukje vakwerk met veel volheid en kracht. De delicate kleur en gouden tinten zijn een teken van rijpheid van de Champagne en de bereidingsmethoden van Bollinger. \n\n\n\nLa Grande Année is de belichaming van de zorgvuldig bewaard gebleven traditionele expertise van het Bollinger Champagne House. De wijn is daarom uitsluitend gevinifieerd in kleine oude eiken vaten. Champagne Bollinger heeft deze traditionele ambachtelijke methode, die helpt bij het ontwikkelen van geweldige finesse, nooit verlaten. Na een langdurige veroudering van zijn droesem, wordt zelfs elke fles La Grande Année met de hand doorzeefd en uit elkaar gehaald.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geuren en smaken van Bollinger La Grande Année 2014\u003c\/h2\u003e\n\nIn de geur een eerste indruk van verse amandelen. Daarop volgend geel fruitige fruitaroma's die peer en mango oproepen. Daarnaast ook aroma’s van geroosterde tonen vergezeld door de gedroogde citrusvruchten en roze grapefruit. Wat een magnifieke Champagne van Bollinger. Een heerlijke aromatische volheid met honingaroma's en een zachte, krijtachtige textuur, geglaceerde citroentonen en een heerlijke bitterheid. Afgerond met een authentieke frisse en lange afdronk. Door de lange lagering heeft deze bijzondere champagne een zeer verfijnde mousse.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775909957711,"sku":"10432","price":195.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/bollinger-la-grande-annee-champagne-2008_10432.webp?v=1770120786"},{"product_id":"champagne-bollinger-la-grande-annee-rose-2015","title":"Champagne Bollinger La Grande Année Rosé 2015","description":"\u003cp\u003eDe meeste kennen Bollinger Champagne van de gewone brut variant maar het huis maakt ook de Rolls Royce op het gebied van Champagne. De top der top is genaamd \"La Grande Année Rosé\" en wordt enkel gemaakt in de top oogst jaren net als de jaargang 2018. Het was even wachten op een nieuwe release want 4 jaar kregen wij geen nieuws dat er een nieuwe variant op de markt zou komen. Maar gelukkig is het zo ver want wij kunnen u verklappen het is een stukje vakwerk wat Bollinger laat zien met deze rosé. Het Champagne huis is opgericht in het jaar 1829 en maakt sinds dien de allerbeste kwaliteit, en dat staat erg hoog in het vaandel bij Bollinger. Ze zijn gevestigd in het kleine plaatsje Ay waar de mooiste Champagne's vandaan komen. Achter het huis liggen op de berg de wijngaarden voor deze La Grande Année 2018, Bollinger kiest ervoor om deze Vintage te maken met zevenenzestig procent Pinot Noir en de rest wordt enkel aangevuld met Chardonnay. Omdat de druiven echt ware parels moeten zijn zijn de druiven afkomstig uit maar liefst 21 verschillende Cru's. Gewoon weg de beste en oudste wijngaarden van Champagne Bollinger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe oogst van de La Grande Année Rosé 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe wijngaarden liggen in de gemeente Ay en Verzenay voor de rode Pinot Noir druif. Deze bevinden zich achter het huis en als je bij Bollinger in de tuin staat kun je de prachtige wijngaarden al zien. De Chardonnay wordt wat zuidelijker verbouwd om precies te zijn in Oiry, want daar komen de allerbeste Chardonnay trossen vandaan. De oogst geschied geheel met de hand en elke tros wordt met het oog gecontroleerd. Enkel de beste trossen worden in kleine houten kratjes gelegd en vervoerd naar Champagne Bollinger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de La Grande Année Rosé 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa de persing ondergaat deze La Grande Année Rosé 2018een fermentatie wat geheel wordt gedaan in kleine houten vaten. De vaten hebben een gemiddelde leeftijd van 20 jaar en geven de stijl aan deze Bollinger La Grande Année Rosé. Deze unieke techniek is waar Bollinger trots op is en vandaag de dag heeft men wel 3500 vaten waarop deze La Grande Année Rosé rijpt. Dan is het tijd om de bubbels op de fles te krijgen en hiervoor krijgt deze Champagne een lange kelder lagering met gist en suiker. De flessen rijpen maar liefst 84 maanden waardoor er zachte bubbels ontstaan die in de wijn wereld ook wel mousse wordt genoemd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van de Bollinger La Grande Année Rosé 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJa na deze lange periode van vakmanschap is het tijd om te gaan genieten van dit spektakelstuk. Bij het inschenken zien we een prachtige kleur een rode roos met roze schitteringen. Deze kleur is verkregen omdat deze rosé is gemaakt met de rode La Côte aux Enfants, en dat maakt hem uniek in zijn soort. Met het oog zien we ook de zachte en zeer verfijnde mousse die onze zintuigen laten prikkelen. Met de neus boven het glas ruiken we nuances van zwarte bessen, mooie tonen van citrus fruit, verse granen en een beetje munt. In de mond is het echt een feest, de zachte mousse prikkelt onze tong waarbij smaken vrij komen van aardbeien, besjes en wat bramen. Later op de tong nuances van vanille, citrus tonen en wat grapefruit wat alles afmaakt. Ja heeft u wat te vieren, of misschien ook wel niks met deze La Grande Année Rosé 2018 is het altijd feest.\u003c\/p\u003e","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775807164495,"sku":"11085","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/champagne-bollinger-la-grande-annee-rose-2012_11085.webp?v=1770121059"},{"product_id":"champagne-billecart-salmon-nicolas-francois","title":"Champagne Billecart Salmon Nicolas Francois","description":"Een uitzonderlijke Champagne speciaal gemaakt als eerbetoon aan de oprichter van het Champagnehuis. Het is ontstaan uit een assemblage van Grands crus van de geklasseerde wijngaarden van de Cotes des Blancs en de Montagne de Reims. Deze Nicolas Francois is een karaktervolle wijn met een verleidelijke elegantie.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet familiebedrijf Billecart-Salmon\u003c\/h2\u003e\n\nHet champagnehuis Billecart-Salmon ligt ongeveer 30 kilometer ten zuiden van Reims in het hart van de Champagnestreek. Opgericht in 1818 door Nicolas François Billecart en Elisabeth Salmon, wordt de familietraditie voortgezet waarbij de kwaliteit voorop staat. Billecart-Salmon haalt de druiven van 40 verschillende cru-locaties in Champagne op een oppervlakte van ongeveer 220 hectare. De meeste druiven die worden gebruikt voor de wijnbereiding komen uit een straal van 20 kilometer rond Épernay van Montagne de Reims, de Vallée de la Marne of de Côte des Blancs. Het streven naar uitmuntendheid blijkt duidelijk uit de buitengewone champagnes met een zeldzame complexiteit en adembenemende frisheid. Het beroemde champagnehuis is een van de weinige die nog in familiebezit is en wordt vandaag de dag door de zevende generatie gerund.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe vinifcatie van Champagne Billecart Salmon Nicolas Francois\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden zorgvuldig geoogst in de wijnmakerij volgt een koude stabilisatie op 5 graden gevolgd door een koele vergisting in roestvrijstalen tanks. De temperatuur is in eerste instantie 12 graden en stijgt geleidelijk naar 18 graden voor de malolactische gisting. Deze uitzonderlijke blend is in 1964 gecreëerd als eerbetoon aan de oprichter van het Champagnehuis. Het is een assemblage van Grand Cru wijnen uit de Côtes des Blancs ende Montagne de Reims. De vinificatie vindt deel plaats in traditionele eikenhouten vaten. Dit zorgt voor net wat meer complexiteit. Een karaktervolle en bovenal elegante wijn.\n\n\n\nDe Nicolas Francois Champagne kleurt lichtgoud in het glas. De geur is complex met florale nuances, ondersteund door subtiele tonen van zoete broodjes. In de mond heerlijk in evenwicht en zowel krachtig als fris. De afdronk is aromatisch en aangenaam lang.","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775871422543,"sku":"12655","price":170.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/champagne-billecart-salmon-nicolas-francois_12655.webp?v=1770370846"},{"product_id":"rathfinny-blanc-de-blancs","title":"Rathfinny Blanc de Blancs","description":"Deze sprankelende creatie is het resultaat van traditioneel vakmanschap en de zorgvuldige teelt van 100% Chardonnay-druiven op het landgoed van Rathfinny. Met een toewijding aan vakmanschap en een diep respect voor het unieke terroir, belichaamt deze mousserende wijn de essentie van Rathfinny's erfgoed en passie voor het creëren van wijnen van topkwaliteit. Ontdek de smaken en het karakter van deze Blanc de Blancs.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe perfecte eigenschappen van Rathfinny Blanc de Blancs\u003c\/h2\u003e\n\nRathfinny Blanc de Blancs is geboren uit de unieke terroir van het Rathfinny Wine Estate, dat een ideale omgeving biedt voor het cultiveren van mousserende wijnen. Gelegen op een schilderachtig landgoed met dunne klei-leemgronden bovenop krijt, profiteren de wijnstokken van uitstekende waterbronnen, wat bijdraagt aan de gezonde groei van de druiven. Het semi-continentale klimaat van de regio, sterk vergelijkbaar met dat van Champagne, voegt een extra dimensie toe aan de uitzonderlijke omstandigheden voor de teelt van deze druivensoorten.\n\n\n\nDe druiven voor Rathfinny Blanc de Blancs worden met de grootste zorg met de hand geoogst. Vervolgens worden de druiven als hele trossen geperst. De wijn ondergaat hierna een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 graden. Gevolgd door malolactische gisting om de complexiteit te verrijken. Na het bottelen krijgt de wijn de tijd om te rijpen, en gedurende maar liefst 36 maanden rust deze op de droesem. Dit langdurige contact met de droesem draagt bij aan de complexiteit van de wijn.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Rathfinny Blanc de Blancs?\u003c\/h2\u003e\n\nIn het glas straalt de Rathfinny Blanc de Blancs met een citroengele kleur met gouden accenten. In de geur heerlijke aroma’s van sinaasappelschil en verfrissende citroen. Bij de eerste slok onthult deze mousserende wijn een perfecte balans tussen de zuurgraad en een zijdezacht mondgevoel. De smaak is perfect in balans. De afdronk is lang en aangenaam, waarbij frisse grapefruit, verkwikkend sorbet, en subtiele zilte ondertonen mooi samenkomen met hazelnoot en toast.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775863099471,"sku":"14556","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/rathfinny-blanc-de-blancs_14556.webp?v=1771589644"},{"product_id":"champagne-bollinger-la-cote-aux-enfants-2013","title":"Champagne Bollinger La Cote aux Enfants 2013","description":"Bollinger La Cote aux Enfants 2013 kopen betekent het toevoegen van een uitzonderlijk stuk vakmanschap aan uw wijnselectie. Deze vintage champagne, afkomstig uit het hart van de Champagne-regio in Frankrijk, is een ware uiting van de expertise en traditie van het gerenommeerde huis Bollinger. Gemaakt van 100% Pinot Noir Grand Cru druiven, vertegenwoordigt deze champagne het beste van wat de legendarische La Côte aux Enfants wijngaard te bieden heeft. Elk jaar worden slechts enkele flessen van deze champagne naar Nederland gebracht, wat het een van de meest exclusieve en gewilde champagnes maakt.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet Unieke Karakter van Bollinger La Cote aux Enfants 2013\u003c\/h2\u003e\n\nBollinger La Cote aux Enfants 2013 wordt gekenmerkt door zijn frisheid en elegantie, een signatuur van de vintage 2013. Dit komt tot uiting in de verfijnde aroma’s en smaken die zowel rijk als delicaat zijn. Met een perfecte fermentatie in oude eikenhouten vaten, onthult deze champagne een unieke stijl en geur- en smaakboeket. Bij een optimale temperatuur van 8 tot 10°C komen de nuances van deze champagne het beste tot hun recht, waardoor u volledig kunt genieten van de diepte en complexiteit van smaken.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Perfecte Combinatie\u003c\/h2\u003e\n\nBollinger La Cote aux Enfants 2013 is een champagne die vraagt om bijzondere culinaire combinaties. Deze wijn past uitstekend bij verfijnde gerechten zoals gestoofde lamsschenkels in citroen met gekonfijte tomaten, of Sint-jakobsschelpen in een citrus- en kerriesaus. Voor een ultieme luxe ervaring, combineer deze champagne met kapoen gevuld met foie gras, geserveerd met een vijgensaus. De combinatie van de complexe smaken van de champagne met deze verfijnde gerechten zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Filosofie van Wijnhuis Bollinger\u003c\/h2\u003e\n\nAchter elke fles Bollinger La Cote aux Enfants 2013 schuilt de filosofie van Bollinger: het creëren van uitzonderlijke champagnes begint bij de beste druiven. Dit principe is al meer dan 175 jaar de leidraad voor het huis Bollinger. Met het grootste deel van de druiven afkomstig van eigen Grand en Premier Cru wijngaarden, zet Bollinger zich in voor het produceren van wijnen met een unieke stijl en karakter. Dit wordt bereikt door een zorgvuldige eerste vergisting in houten vaten, een proces dat essentieel is voor de kwaliteit van de champagne. Bollinger blijft een familiebedrijf, toegewijd aan het behouden van hun unieke champagne stijl.\n\n\n\nBollinger La Cote aux Enfants 2013 kopen betekent investeren in een stukje exclusiviteit en kwaliteit. Het is een champagne voor de echte liefhebber, iemand die de waarde van een unieke en zeldzame vintage begrijpt en waardeert. Met zijn rijke historie, uitmuntende kwaliteit en beperkte beschikbaarheid is Bollinger La Cote aux Enfants 2013 een must-have voor elke serieuze champagneverzamelaar en -genieter.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775877648463,"sku":"14568","price":1095.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/champagne-bollinger-la-cote-aux-enfants_14568.webp?v=1771589637"},{"product_id":"champagne-billecart-salmon-blanc-de-blancs-cuvee-louis","title":"Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs Cuvee Louis","description":"\u003cp\u003eDe Champagne Billecart Salmon Blanc de Blancs Cuvee Louis is een fonkelende ode aan Louis Salmon, een pionier in de oenologie die aan de wieg stond van het prestigieuze huis Billecart-Salmon. Deze exceptionele cuvée weerspiegelt de essentie van de Côte des Blancs, waaruit de beste Grand Cru percelen hun zuivere, minerale en delicate Chardonnay druiven leveren. Met druiven afkomstig van vooraanstaande locaties zoals Cramant voor zijn onderscheidende mineraliteit, en Mesnil-sur-Oger voor zijn robuuste structuur, belichaamt deze champagne de ultieme expressie van de regio. Zijn harmonieuze samenstelling van finesse en kracht maakt hem tot een emblematisch voorbeeld van wat Billecart-Salmon zo uniek maakt in de wereld van fijne champagnes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eElke slok van de Billecart Salmon Blanc de Blancs Cuvee Louis is een avontuur in verfijnde elegantie. De aroma’s van vers gebakken brioche, rijpe citrusvruchten en een subtiele hint van amandelbloesem leiden tot een complexe, maar gestructureerde smaakervaring. De zachte invloeden van Chouilly en Oiry voegen een delicate toets toe die deze cuvée onderscheidt van zijn soortgenoten. Het verfijnde palet is perfect in balans met een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk die blijft nazinderen. Deze wijn is niet alleen een genot om te drinken, maar ook een kunstwerk dat geduldig vakmanschap en toewijding eert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDeze cuvée is niet zomaar een champagne, het is een viering van erfgoed en vernieuwing, samengebracht in een fles door de meesters van Billecart-Salmon. Perfect geschikt voor fijnproevers die een wijn waarderen die zich kan meten met grote namen zoals Sancerre en Chablis in termen van complexiteit en stijl. De Billecart Salmon Blanc de Blancs Cuvee Louis is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals oesters, verse kreeft of een elegante risotto. Dit is de ultieme expressie van een luxe levensstijl, vastgelegd in een fles, klaar om de kern van uw speciale momenten en vieringen te vormen. Drink deze bijzondere rosé en ervaar hoe elke slok een stukje van de rijke historie en toewijding van Billecart-Salmon onthult.\u003c\/p\u003e","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775867424847,"sku":"14837","price":185.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/champagne-billecart-salmon-blanc-de-blancs-cuvee-louis_14837.webp?v=1771589785"},{"product_id":"champagne-boizel-grand-vintage-2015","title":"Champagne Boizel Grand Vintage 2015","description":"\u003ch2 data-section-id=\"5jrr2i\" data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003eChampagne Boizel Grand Vintage 2015, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"482\"\u003eChampagne Boizel Grand Vintage 2015 is een millésimé Champagne uit Épernay, gemaakt van 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay. Voor deze cuvée selecteert Boizel alleen druiven met voldoende finesse en bewaarpotentieel, waarna de wijn 8 jaar op de lie rijpt in de kelders van het huis. Jaargang 2015 laat een krachtige maar verfijnde stijl zien, met rijp wit fruit, brioche, geroosterde hazelnoot en een droge dosage van 4 g\/l.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"484\" data-end=\"507\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"509\" data-end=\"620\"\u003eGrand Vintage 2015 komt uit Champagne, met druiven uit zorgvuldig gekozen dorpen voor Pinot Noir en Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"622\" data-end=\"904\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"624\" data-end=\"647\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Boizel is gevestigd aan de Avenue de Champagne in Épernay, een van de historische centra van Champagne. Voor Grand Vintage draait alles om een selectie van druiven uit dorpen die in deze jaargang de juiste balans tussen rijpheid, frisheid en finesse gaven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"906\" data-end=\"1111\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"908\" data-end=\"932\"\u003ePinot Noir herkomst:\u003c\/strong\u003e De Pinot Noir komt vooral uit Mailly, Ambonnay en Cumières. Deze dorpen geven de cuvée structuur, diepte en de krachtige basis die je verwacht van een serieuze vintage Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1113\" data-end=\"1289\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1115\" data-end=\"1139\"\u003eChardonnay herkomst:\u003c\/strong\u003e De Chardonnay komt uit Avize, Le Mesnil-sur-Oger en Chouilly. Deze dorpen brengen elegantie, frisheid en een verfijnde minerale spanning in de blend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1517\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1293\" data-end=\"1314\"\u003eJaargangselectie:\u003c\/strong\u003e Grand Vintage wordt alleen gemaakt wanneer de oogst genoeg karakter, finesse en rijpingspotentieel heeft. Daardoor is deze cuvée geen vaste huisblend, maar een interpretatie van één specifiek oogstjaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1519\" data-end=\"1542\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1544\" data-end=\"1638\"\u003eChampagne Boizel Grand Vintage 2015 wordt gemaakt van 2 klassieke druivenrassen uit Champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1640\" data-end=\"1775\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1642\" data-end=\"1673\"\u003e55% Pinot Noir – Champagne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de krachtige kern van deze cuvée en geeft structuur, body, rijp fruit en vinositeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1943\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1779\" data-end=\"1810\"\u003e45% Chardonnay – Champagne:\u003c\/strong\u003e Chardonnay brengt frisheid, florale verfijning en minerale lengte, waardoor de rijpe kracht van Pinot Noir elegant in balans blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1945\" data-end=\"1970\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1972\" data-end=\"2072\"\u003eDe kracht van Grand Vintage 2015 zit in de selectie van de druiven en de lange rijping in de kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2074\" data-end=\"2273\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2076\" data-end=\"2091\"\u003eAssemblage:\u003c\/strong\u003e De blend bestaat uit 55% Pinot Noir en 45% Chardonnay. Door Pinot Noir de hoofdrol te geven krijgt de Champagne kracht en diepte, terwijl Chardonnay zorgt voor frisheid en precisie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2275\" data-end=\"2463\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2277\" data-end=\"2289\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De Champagne rijpt 8 jaar op de lie. Deze lange rijping op fijne gistcellen geeft extra textuur, een verfijnde mousse en aroma’s van brioche, geroosterde hazelnoot en toast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2465\" data-end=\"2645\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2467\" data-end=\"2478\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 4 g\/l dosage blijft de stijl droog en strak. Die lage dosage past goed bij de rijpheid van 2015 en laat de minerale frisheid en het fruit helder naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2647\" data-end=\"2678\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2680\" data-end=\"3008\"\u003eIn het glas is Grand Vintage 2015 helder goudkleurig, met fijne, aanhoudende bubbels. De geur is complex en expressief, met witte perzik, peer, witte bloemen, meidoorn, brioche en geroosterde hazelnoot. De smaak is romig en levendig tegelijk, met abrikoos, mango, honing, toast, subtiele mineraliteit en een lange frisse finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3010\" data-end=\"3153\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3012\" data-end=\"3035\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Champagne op 10–12 °C, zodat de rijpe fruittonen, fijne mousse en briocheachtige diepte mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3155\" data-end=\"3308\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3157\" data-end=\"3171\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi als luxe aperitief en sterk bij zeevruchten, schaal en schelpdieren, witte vis, gevogelte en verfijnde gerechten met romige sauzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3310\" data-end=\"3324\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3326\" data-end=\"3504\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3328\" data-end=\"3365\"\u003eGold, The Champagne Masters 2026:\u003c\/strong\u003e Bekroond met goud, met waardering voor de rijpe gele en rode fruittonen, rokerig toastachtige rijping, frisse zuren en zijdezachte mousse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3506\" data-end=\"3618\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3508\" data-end=\"3532\"\u003e4,2 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze rijpe en verfijnde vintage Champagne van Boizel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3620\" data-end=\"3660\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3662\" data-end=\"4083\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay door Auguste Boizel en Julie Martin. Het huis wordt vandaag geleid door Florent en Lionel Roques-Boizel, de 6e generatie van de familie. Binnen de collectie hoort Grand Vintage bij “The Great Years”, de reeks waarin Boizel de persoonlijkheid van één bijzonder oogstjaar laat spreken met lange rijping, strenge selectie en een duidelijke balans tussen kracht en precisie.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45219164553295,"sku":"0537","price":71.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChampagneBoizelGrandVintage2015.webp?v=1778590436"},{"product_id":"champagne-boizel-joyau-de-france-chardonnay-2007","title":"Champagne Boizel Joyau de France Chardonnay 2007","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1p7s242\" data-start=\"0\" data-end=\"51\"\u003eChampagne Boizel Joyau de France Chardonnay 2007\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"503\"\u003eChampagne Boizel Joyau de France Chardonnay 2007 is een zeldzame Blanc de Blancs uit de prestigieuze Joyau reeks van Champagne Boizel. Deze cuvée wordt volledig gemaakt van Chardonnay uit 4 beroemde crus in de Côte des Blancs: Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger en Vertus. Door 10 jaar rijping op de lie en een lage dosage van 5 g\/l krijgt deze Champagne een indrukwekkende combinatie van rijpheid, krijtachtige spanning, brioche en frisse mineraliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"505\" data-end=\"528\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"530\" data-end=\"643\"\u003eJoyau de France Chardonnay komt uit de Côte des Blancs, het beroemdste gebied in Champagne voor grote Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"830\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"647\" data-end=\"670\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De Chardonnay komt uit Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger en Vertus. Deze dorpen staan bekend om Champagnes met spanning, finesse en een duidelijke minerale lijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"832\" data-end=\"1039\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"834\" data-end=\"847\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Voor deze prestige cuvée wordt alleen sap van de eerste persing gebruikt. Dat is het meest verfijnde deel van de persing en vormt de basis voor een Champagne met precisie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1041\" data-end=\"1251\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1043\" data-end=\"1062\"\u003eChampagnestijl:\u003c\/strong\u003e Joyau de France Chardonnay is een Blanc de Blancs, volledig gemaakt van Chardonnay. Binnen de Joyau reeks laat deze wijn vooral de elegante, minerale en lang rijpende kant van Boizel zien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1253\" data-end=\"1276\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1324\"\u003eDeze Champagne wordt gemaakt van 1 druivenras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1326\" data-end=\"1594\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1366\"\u003e100% Chardonnay – Côte des Blancs:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze Champagne zijn florale aroma’s, citrus, amandel, verfijnde zuren en krijtachtige mineraliteit. In de Côte des Blancs krijgt de druif extra spanning en lengte, waardoor deze cuvée zich lang kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1596\" data-end=\"1621\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1623\" data-end=\"1738\"\u003eDe vinificatie is gericht op zuiverheid, lange rijping en maximale expressie van Chardonnay uit de Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1740\" data-end=\"1894\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1742\" data-end=\"1754\"\u003ePersing:\u003c\/strong\u003e Alleen de eerste persing wordt gebruikt voor deze cuvée. Dat zorgt voor een verfijnde, precieze basis met veel helderheid in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1896\" data-end=\"2156\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1898\" data-end=\"1910\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De Champagne rijpt 10 jaar op de lie in de kelders van Boizel. Wat is rijping op de lie? Dat is rijping op de fijne gistcellen, waardoor de mousse fijner wordt en de wijn meer diepte, textuur en tonen van brioche en geroosterde hazelnoot krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2311\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2160\" data-end=\"2171\"\u003eDosage:\u003c\/strong\u003e Met 5 g\/l dosage blijft de stijl droog en strak, terwijl er genoeg ronding is om de rijpe Chardonnay en lange kelderrijping mooi te dragen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2313\" data-end=\"2344\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2346\" data-end=\"2674\"\u003eIn het glas is deze Champagne helder bleekgoud met een lichte groene schittering en zeer fijne bubbels. De geur opent verfijnd met meidoorn, amandel, grapefruit en citroenschil, gevolgd door patisserie, brioche en geroosterde hazelnoot. De smaak is dicht, ruim en fris, met bijna zilte mineraliteit en een lange, strakke finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2676\" data-end=\"2818\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2678\" data-end=\"2701\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Blanc de Blancs op 10–12 °C, zodat de fijne mousse, citrus, amandel en minerale lengte mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2820\" data-end=\"2983\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2822\" data-end=\"2836\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Prachtig bij coquilles à la plancha, tarbot met venkel, arctische zalmforel met fijne groenten, zeevruchten en geroosterde Bresse kip met kruiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2985\" data-end=\"2999\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3001\" data-end=\"3166\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3003\" data-end=\"3031\"\u003e94\/100, Wine Enthusiast:\u003c\/strong\u003e Cellar Selection, geprezen om de rijpe textuur, minerale kern en balans die de lange levensduur van Chardonnay in Champagne laat zien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3168\" data-end=\"3341\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3170\" data-end=\"3197\"\u003e94\/100, James Suckling:\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor deze Blanc de Blancs, met waardering voor gedroogde citroen, appel, brioche, frisheid, focus en een heldere finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3343\" data-end=\"3472\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3345\" data-end=\"3369\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een zeer sterke gebruikersscore voor deze zeldzame Chardonnay Champagne uit de Joyau reeks van Boizel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1k8p93l\" data-start=\"3474\" data-end=\"3514\"\u003eMeer informatie over Champagne Boizel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3516\" data-end=\"3948\"\u003eChampagne Boizel werd in 1834 opgericht in Épernay en wordt al 6 generaties door dezelfde familie geleid. De Joyau reeks vertegenwoordigt de meest prestigieuze kant van het huis, waarin lange kelderrijping, lage dosage en selectie uit grote Champagne terroirs centraal staan. Joyau de France Chardonnay 2007 laat binnen die reeks de pure kracht van Chardonnay zien, met rijping, finesse en mineraliteit als belangrijkste bouwstenen.\u003c\/p\u003e","brand":"Boizel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45219452715087,"sku":"0538","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChampagneBoizelJoyaudeFranceChardonnay2007_def4054a-9046-4611-9739-ae6a07395dd4.webp?v=1779794608"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/vintage-champagnes.oembed?page=2","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}