{"title":"Zapallar","description":"","products":[{"product_id":"montes-outer-limits-albarino-single-vineyard-2025","title":"Montes Outer Limits Albariño Single Vineyard 2025","description":"\u003ch2 data-section-id=\"9bwlr8\" data-start=\"0\" data-end=\"69\"\u003eMontes Outer Limits Albariño Single Vineyard 2025, Zapallar, Chili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"71\" data-end=\"582\"\u003eMontes Outer Limits Albariño Single Vineyard 2025 laat een andere kant van Chili zien dan de bekendere warmere stijlen uit het binnenland. Wat houdt single vineyard in? Dat betekent dat de wijn volledig afkomstig is van één specifiek afgebakende wijngaard, zodat bodem, klimaat en ligging veel directer terug te proeven zijn. Juist dat maakt deze Albariño zo interessant, want hij komt van de enige wijngaard binnen de herkomst Zapallar en laat daardoor een uitgesproken zilte, minerale en koele kuststijl zien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"584\" data-end=\"607\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"609\" data-end=\"687\"\u003eDeze wijn komt uit een uitzonderlijk kustgebied in de bredere Aconcagua-regio.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"691\" data-end=\"822\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"691\" data-end=\"702\"\u003eLigging\u003c\/strong\u003e: De wijngaard ligt op slechts 11 km van de badplaats Zapallar en is de enige wijngaard binnen de denominación Zapallar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"825\" data-end=\"999\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"825\" data-end=\"840\"\u003eKustinvloed\u003c\/strong\u003e: Ochtendbewolking en koele bries van de Stille Oceaan houden de temperatuur zelfs in de zomer opvallend laag, wat de rijping vertraagt en de frisheid bewaart.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1002\" data-end=\"1269\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1002\" data-end=\"1013\"\u003eKlimaat\u003c\/strong\u003e: Het kuststeppeklimaat is droger dan in veel andere Chileense kustgebieden. De nabijheid van de oceaan zorgt voor verkoeling, terwijl de grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur helpen om frisheid en aromatische spanning in de druiven te bewaren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1272\" data-end=\"1423\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1272\" data-end=\"1281\"\u003eBodem\u003c\/strong\u003e: In de bovenste delen overheerst klei, terwijl lager in de wijngaard diepe zandbanken liggen, een duidelijk spoor van oude mariene terrassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1426\" data-end=\"1777\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1426\" data-end=\"1445\"\u003eWijngaardbeheer\u003c\/strong\u003e: De stokken staan op \u003cstrong data-start=\"1467\" data-end=\"1485\"\u003eonderstam 110R\u003c\/strong\u003e, een sterke wortelbasis die goed omgaat met droge omstandigheden en de plant helpt om diep te wortelen. Ze worden geleid volgens \u003cstrong data-start=\"1615\" data-end=\"1631\"\u003edubbel Guyot\u003c\/strong\u003e, een snoeimethode waarbij de groei van de wijnstok gecontroleerd wordt om een gelijkmatige rijping en betere kwaliteit van de druiven te krijgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1780\" data-end=\"1929\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1780\" data-end=\"1793\"\u003eOpbrengst\u003c\/strong\u003e: Met een rendement van ongeveer \u003cstrong data-start=\"1826\" data-end=\"1847\"\u003e6 ton per hectare\u003c\/strong\u003e ligt de focus duidelijk op concentratie en kwaliteit, niet op maximale productie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1931\" data-end=\"2190\"\u003eDeze wijn onderscheidt zich vooral door zijn herkomst. De wijngaard ligt dicht bij de oceaan en heeft daardoor een koeler karakter dan veel andere Chileense wijngaarden. Dat proef je terug in de frisse zuren, het zilte karakter en de strakke, levendige stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2192\" data-end=\"2217\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2219\" data-end=\"2301\"\u003eDe vinificatie is volledig gericht op het behouden van spanning, aroma en textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2305\" data-end=\"2474\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2305\" data-end=\"2327\"\u003eOogst en transport\u003c\/strong\u003e: De druiven worden met de hand geoogst en in gekoelde containers naar de kelder vervoerd, zodat frisheid en aromatische precisie behouden blijven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2477\" data-end=\"2625\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2477\" data-end=\"2500\"\u003eSelectie en persing\u003c\/strong\u003e: Na handmatige trosselectie worden de druiven ontsteeld en direct in de pers geladen voor een zuivere en precieze extractie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2628\" data-end=\"2809\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2628\" data-end=\"2642\"\u003eVergisting\u003c\/strong\u003e: De most bezinkt 12–24 uur in roestvrij staal en vergist daarna met geselecteerde gisten op lage temperatuur van 12–13 °C om de aromatische intensiteit te beschermen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2812\" data-end=\"2974\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2812\" data-end=\"2829\"\u003eLie-opvoeding\u003c\/strong\u003e: Na de vergisting blijft de wijn nog kort op de lies met bâtonnage, het oproeren van de fijne gistcellen, wat extra rondheid en zachtheid geeft.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2977\" data-end=\"3096\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2977\" data-end=\"2990\"\u003eOpvoeding\u003c\/strong\u003e: Er is geen houtrijping, waardoor de wijn zijn zilte, minerale en fruitige profiel volledig zuiver houdt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3098\" data-end=\"3281\"\u003eDe vinificatie USP zit hier in de combinatie van koele vergisting en korte lie-opvoeding, waardoor de wijn tegelijk strak en fris blijft, maar toch meer souplesse krijgt op het palet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"3283\" data-end=\"3306\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3308\" data-end=\"3504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3308\" data-end=\"3331\"\u003eAlbariño – Zapallar\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3331\" data-end=\"3334\"\u003eAlbariño staat bekend om zijn frisse zuren, citrusachtige spanning en zilte ondertoon, en laat in een koele kustligging zoals Zapallar veel precisie en levendigheid zien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3506\" data-end=\"3537\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3539\" data-end=\"3964\"\u003eIn het glas toont Montes Outer Limits Albariño 2025 een heldere citroengele kleur. De neus opent intens fris met tonen van grapefruit, zoete peer en nectarine. In de smaak komt de kustinvloed direct naar voren met een mineraal en licht zilt karakter, ondersteund door levendige zuren en veel vers fruit. De structuur is medium van body, maar voelt tegelijk soepel en verfijnd aan. De afdronk is zijdeachtig, fris en energiek.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"3968\" data-end=\"4106\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3968\" data-end=\"3990\"\u003eServeertemperatuur\u003c\/strong\u003e: Serveer deze Albariño rond 11–12 °C zodat zowel het fruit als de minerale en zilte spanning mooi naar voren komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"4109\" data-end=\"4270\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4109\" data-end=\"4122\"\u003eGerechten\u003c\/strong\u003e: Combineert uitstekend met geitenkaas, octopus, paella, risotto met zeevruchten, oesters, kokkels, sashimi, tataki, sushi en vis met fijne kruiden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1br13dr\" data-start=\"4272\" data-end=\"4309\"\u003eOver Montes Outer Limits en Montes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4311\" data-end=\"4917\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eMontes Outer Limits is binnen het assortiment van Montes de lijn waarin single-vineyardwijnen centraal staan, met veel aandacht voor uitgesproken terroirs en minder voor de klassieke veilige stijl. Daardoor past deze Albariño perfect in de serie, want hij draait volledig om een koele, maritieme herkomst en een duidelijke plaatsidentiteit. Montes zelf werd in 1988 opgericht en groeide uit tot een van de belangrijkste wijnhuizen van Chili, onder leiding van Aurelio Montes. Het huis staat bekend om zijn consequente kwaliteitsniveau en om wijnen die inmiddels naar alle 5 continenten worden geëxporteerd.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44831291080783,"sku":"35243","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MontesOuterLimitsAlbarinoSingleVineyard2025.webp?v=1773673262"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/subregio-zapallar.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}