{"title":"Côte de Beaune","description":"\u003ch1 data-start=\"257\" data-end=\"275\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"277\" data-end=\"687\"\u003eDe Côte de Beaune is het hart van de \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/regio-bourgogne\" title=\"Bourgogne wijn\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e voor zowel grote witte als verfijnde rode wijnen. Deze regio staat wereldwijd bekend om haar uitzonderlijke \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-cote-de-beaune?filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.druiven=Chardonnay\u0026amp;sort_by=best-selling\" title=\"Chardonnay uit Côte de Beaune\"\u003eChardonnay\u003c\/a\u003e en elegante \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-cote-de-beaune?filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.druiven=Pinot-Noir\u0026amp;sort_by=best-selling\" title=\"Pinot Noir uit Beaune\"\u003ePinot Noir,\u003c\/a\u003e met een ongekende diversiteit aan stijlen en terroirs. Van strakke, minerale witte wijnen tot rijke, romige klassiekers en verfijnde \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/rode-bourgogne\" title=\"Rode Bourgogne wijn\"\u003erode Bourgogne\u003c\/a\u003e: de Côte de Beaune vormt het fundament van Bourgondische topkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"689\" data-end=\"719\"\u003eWat is de Côte de Beaune?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"1060\"\u003eDe Côte de Beaune is het zuidelijke deel van de Côte d’Or in de Bourgogne. De regio loopt van Ladoix-Serrigny in het noorden tot \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-maranges\" title=\"Maranges wijngebied\"\u003eMaranges\u003c\/a\u003e in het zuiden. De Côte de Beaune onderscheidt zich door haar veelzijdigheid: hier worden enkele van de beste witte wijnen ter wereld gemaakt, naast elegante rode wijnen met finesse en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1108\" data-end=\"1247\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1151\"\u003eWaar staat de Côte de Beaune om bekend?\u003c\/strong\u003e Om wereldberoemde Chardonnay en verfijnde Pinot Noir met grote diversiteit en terroirexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1249\" data-end=\"1277\"\u003eLigging en geschiedenis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1558\"\u003eDe Côte de Beaune kent een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, maar kreeg vooral internationale faam vanaf de middeleeuwen. Door de eeuwen heen ontwikkelde de regio een sterk perceelgerichte benadering, waarbij elk stuk wijngaard zijn eigen identiteit kreeg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1560\" data-end=\"1741\"\u003eHistorische kenmerken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1560\" data-end=\"1741\"\u003eEeuwenoude wijnbouwtraditie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1560\" data-end=\"1741\"\u003eOntwikkeling van het climatensysteem\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1560\" data-end=\"1741\"\u003eInternationale reputatie vanaf de 19e eeuw\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1560\" data-end=\"1741\"\u003eBakermat van grote witte Bourgogne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1743\" data-end=\"1770\"\u003eWijngaarden en terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1772\" data-end=\"1875\"\u003eHet terroir van de Côte de Beaune is uitzonderlijk complex en verklaart de enorme variatie aan stijlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"2091\"\u003eBelangrijke terroirkenmerken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"1877\" data-end=\"2091\"\u003eKalkrijke bodems met mergel en klei\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1877\" data-end=\"2091\"\u003eZuid- en zuidoostgerichte hellingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1877\" data-end=\"2091\"\u003eGoede waterafvoer\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1877\" data-end=\"2091\"\u003eBeschermd klimaat met voldoende zon\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1877\" data-end=\"2091\"\u003eHoogteverschillen die frisheid bewaren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2093\" data-end=\"2168\"\u003eDeze combinatie maakt de regio ideaal voor zowel Chardonnay als Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2170\" data-end=\"2200\"\u003eBelangrijkste appellaties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2202\" data-end=\"2302\"\u003eDe Côte de Beaune bestaat uit een reeks prestigieuze dorpen en appellaties, elk met een eigen stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2304\" data-end=\"2339\"\u003eBekende witte wijnappellaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2340\" data-end=\"2555\"\u003e• \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-puligny-montrachet\" title=\"Puligny Montrachet\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2342\" data-end=\"2364\"\u003ePuligny-Montrachet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – strak, mineraal en verfijnd\u003cbr data-start=\"2394\" data-end=\"2397\"\u003e• \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-chassagne-montrachet\" title=\"Chassagne Montrachet\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2399\" data-end=\"2423\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – krachtig met finesse\u003cbr data-start=\"2446\" data-end=\"2449\"\u003e• \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-meursault\" title=\"Meursault wijn\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2451\" data-end=\"2464\"\u003eMeursault\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – rijk, romig en complex\u003cbr data-start=\"2489\" data-end=\"2492\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2494\" data-end=\"2516\"\u003eCorton-Charlemagne\u003c\/strong\u003e – groots, gestructureerd en mineraal\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2557\" data-end=\"2591\"\u003eBekende rode wijnappellaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2592\" data-end=\"2765\"\u003e• \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-volnay\" title=\"Volnay Bourgogne\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2594\" data-end=\"2604\"\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – elegant en verfijnd\u003cbr data-start=\"2626\" data-end=\"2629\"\u003e• \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-pommard\" title=\"Pommard\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2631\" data-end=\"2642\"\u003ePommard\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e – krachtig en gestructureerd\u003cbr data-start=\"2671\" data-end=\"2674\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2676\" data-end=\"2686\"\u003eBeaune\u003c\/strong\u003e – klassiek en evenwichtig\u003cbr data-start=\"2712\" data-end=\"2715\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2717\" data-end=\"2733\"\u003eAloxe-Corton\u003c\/strong\u003e – stevig met bewaarpotentieel\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2767\" data-end=\"2790\"\u003eDruiven en stijlen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2792\" data-end=\"2830\"\u003eWitte wijn uit de Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2831\" data-end=\"3012\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2833\" data-end=\"2847\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2847\" data-end=\"2850\"\u003e• Variërend van strak en mineraal tot rijk en romig\u003cbr data-start=\"2901\" data-end=\"2904\"\u003e• Vaak houtgerijpt, maar altijd in balans\u003cbr data-start=\"2945\" data-end=\"2948\"\u003e• Grote complexiteit en lengte\u003cbr data-start=\"2978\" data-end=\"2981\"\u003e• Uitstekend bewaarpotentieel\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"3014\" data-end=\"3051\"\u003eRode wijn uit de Côte de Beaune\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"3052\" data-end=\"3171\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3054\" data-end=\"3068\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3068\" data-end=\"3071\"\u003e• Elegant tot gestructureerd\u003cbr data-start=\"3099\" data-end=\"3102\"\u003e• Fijne tannines\u003cbr data-start=\"3118\" data-end=\"3121\"\u003e• Aromatische precisie\u003cbr data-start=\"3143\" data-end=\"3146\"\u003e• Geschikt om te rijpen\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3173\" data-end=\"3281\"\u003eStijlkenmerken:\u003cbr\u003e• Terroir boven techniek\u003cbr data-start=\"3213\" data-end=\"3216\"\u003e• Finesse en balans\u003cbr data-start=\"3235\" data-end=\"3238\"\u003e• Grote diversiteit per dorp en wijngaard\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3283\" data-end=\"3301\"\u003eClassificatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3303\" data-end=\"3375\"\u003eDe Bourgondische hiërarchie is in de Côte de Beaune duidelijk zichtbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3377\" data-end=\"3418\"\u003e• Village\u003cbr data-start=\"3386\" data-end=\"3389\"\u003e• Premier Cru\u003cbr data-start=\"3402\" data-end=\"3405\"\u003e• Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3420\" data-end=\"3552\"\u003eBelangrijke Grand Cru’s in de regio:\u003cbr\u003e• Montrachet\u003cbr data-start=\"3469\" data-end=\"3472\"\u003e• Chevalier-Montrachet\u003cbr data-start=\"3494\" data-end=\"3497\"\u003e• Bâtard-Montrachet\u003cbr data-start=\"3516\" data-end=\"3519\"\u003e• Corton\u003cbr data-start=\"3527\" data-end=\"3530\"\u003e• Corton-Charlemagne\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3554\" data-end=\"3583\"\u003eVinificatie en filosofie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3585\" data-end=\"3671\"\u003eWijnmakers in de Côte de Beaune werken traditioneel, met grote aandacht voor herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3673\" data-end=\"3822\"\u003e• Percelgerichte vinificatie\u003cbr data-start=\"3701\" data-end=\"3704\"\u003e• Gebruik van Frans eiken\u003cbr data-start=\"3729\" data-end=\"3732\"\u003e• Beperkte interventie\u003cbr data-start=\"3754\" data-end=\"3757\"\u003e• Lange rijping voor balans\u003cbr data-start=\"3784\" data-end=\"3787\"\u003e• Respect voor climat en jaargang\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3824\" data-end=\"3848\"\u003eBewaren en serveren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3850\" data-end=\"3942\"\u003eBewaarpotentieel:\u003cbr\u003e• Witte Premier Cru en Grand Cru: 10–25+ jaar\u003cbr data-start=\"3913\" data-end=\"3916\"\u003e• Rode wijnen: 8–20 jaar\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3944\" data-end=\"4020\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/ideale-wijn-serveertemperatuur\" title=\"Serveertemperatuur hoe zat het ook alweer\"\u003eServeertemperatuur\u003c\/a\u003e:\u003cbr\u003e• Witte wijn: 12–14 graden\u003cbr data-start=\"3990\" data-end=\"3993\"\u003e• Rode wijn: 15–17 graden\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4022\" data-end=\"4109\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/waarom-decanteren-je-wijn\" title=\"Waarom wijn decanteren\"\u003eDecanteren\u003c\/a\u003e:\u003cbr\u003e• Jonge topwijnen kort beluchten\u003cbr data-start=\"4066\" data-end=\"4069\"\u003e• Rijpere flessen voorzichtig schenken\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"4111\" data-end=\"4161\"\u003eCôte de Beaune wijn kopen bij Perfectewijn.nl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4163\" data-end=\"4464\"\u003eBij Perfecte Wijn vind je wijnen uit de Côte de Beaune voor liefhebbers van klassieke Bourgogne met diepgang en finesse. Van iconische Chardonnay tot verfijnde Pinot Noir: deze regio vormt de kern van Bourgondische topkwaliteit en biedt ongekende variatie voor zowel directe drinkers als verzamelaars.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"joseph-drouhin-meursault","title":"Joseph Drouhin Meursault","description":"Joseph Drouhin Meursault is een biodynamisch witte wijn gemaakt door Joseph Drouhin met de Chardonnay-variëteit uit Bourgondië. Joseph Drouhin Meursault heeft als topprioriteit de ware expressie van het terroir en het karakter van het wijnjaar en is de prachtige Meursault waardig, een van de oudste steden in Bourgondië en die de maximale expressie van de Chardonnay-variëteit biedt. Een magische balans tussen zachtheid en frisheid.\n\n\n\n\u003ch2\u003eElegantie wijnen van Joseph Drouhin\u003c\/h2\u003e\n\nSinds de jonge ondernemer Joseph Drouhin in 1880 zijn eigen wijnbedrijf oprichtte in Beaune (Bourgondië), heeft zijn familie generatie na generatie wijngaarden van topkwaliteit verworven en momenteel hebben ze enkele van de beste in Bourgondië. Vandaag zet de vierde generatie deze erfenis voort door pure, fijne, elegante wijnen te maken volgens biodynamische voorschriften. Joseph Drouhin Meursault is ontstaan ten zuiden van Beaune, in de Côte des Blancs. Een Premier Cru wijngaard met kalksteen en kleigronden waar biologisch-dynamische landbouw wordt beoefend en de opbrengst beperkt is tot 45hl \/ ha. De oogst vindt handmatig plaats op het optimale moment voor de Chardonnay-variëteit.\n\n \n\nDe bodem is droog, arm en perfect geschikt voor Chardonnay. De kwaliteit van een Meursault AC hangt erg af van de ligging van de wijngaard, de kennis en kunde van de beheerder. Robert Drouhin koopt er druiven van de beste wijngaarden. Drouhin is zuinig met nieuw hout. Nooit mag hout het fruit domineren. In de wijnmakerij worden de druiven van Joseph Drouhin Meursault langzaam geperst en wordt de verkregen most spontaan vergist met inheemse gisten. Ten slotte rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. \n\n \n\n\u003ch2\u003eWat eten we bij Joseph Drouhin Meursault\u003c\/h2\u003e\n\nMeursault is een wijn met een stralend gouden kleur. Intense geuren van rijp tropisch fruit, lichte toets van honing en boter. De wijn heeft een verfijnde en zuivere smaak. Het is een wijn met veel body, zonder zwaar te zijn. Een adembenemende ´finish´. Een uitstekende wijn voor visgerechten of bij wit vlees gerechten.","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775745724495,"sku":"1223","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/joseph-drouhin-meursault_1223.webp?v=1770045849"},{"product_id":"joseph-drouhin-puligny-montrachet","title":"Joseph Drouhin Puligny Montrachet","description":"Joseph Drouhin Puligny-Montrachet is een monovariëtale witte wijn uit Chardonnay van de AOC Puligny-Montrachet, geproduceerd door Joseph Drouhin. Joseph Drouhin is een wijnmakerij opgericht in 1880 en gevestigd in Beaune. Het cultiveert 78 hectare wijngaarden in verschillende deelgebieden van Bourgondië: in Côte de Nuits, Chablis, Côte de Beaune en Côte Chalonnaise. Het koopt ook druiven en most van lokale producenten om een aantal van zijn referenties te produceren. Al jaren beoefent het wijnhuis biologische landbouw omdat het begrijpt dat luisteren en respecteren van de wijngaarden en de natuur essentieel is voor het produceren van geweldige wijnen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eFranse kwaliteitswijnen van Joseph Drouhin\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaarden van Joseph Drouhin Puligny-Montrachet liggen in Puligny-Montrachet, een van de gemeenten in het gebied dat bekend staat als Côte des Blancs. De bodems zijn kalksteen, met kleine kiezelstenen en een mengsel van okerkleurige aarde. De plantdichtheid is ongeveer 10.000 planten per hectare, en de wijnstokken worden in Guyotstijl gesnoeid en produceren gemiddeld 51 hl \/ ha. Het centrum van de Côte de Beaune lijkt wel voorbestemd voor de productie van deze witte topwijn. Puligny-Montrachet is daarvan een goed voorbeeld. De stenige, kalkhoudende bodem ontwatert goed en neemt veel warmte op. Drouhin besteedt uiterste zorg aan het maken van deze wijnen. Wijnen uit Puligny staan voor een ongekende smaakrijkdom. Hun zuurgraad is subtiel, en elegant.\n\n\n\n\u003ch2\u003e12 maanden houtlagering voor Joseph Drouhin Puligny Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\nDe oogst van Joseph Drouhin Puligny-Montrachet wordt direct bij aankomst in de kelder voorzichtig geperst. Daarna wordt het gerijpt om de most schoon achter te laten en vervolgens gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25 procent nieuw is. Er worden geen commerciële gisten of enzymen gebruikt voor het rekken of fermenteren. De uiteindelijke wijn rijpt 12 maanden in vaten.\n\n\n\nDe Puligny-Montrachet heeft een complex bouquet van amandelen, amber en witte bloemen. De smaak is vol en rijk, complex met een schitterende lange afdronk. Een wijn met vulling en balans die behoort tot de beste ter wereld.  De wijn is op dronk, maar kan 6 á 8 jaar rijpen; een topjaar wel 15 jaar.","brand":"Walraven","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775899439183,"sku":"1225","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/joseph-drouhin-puligny-montrachet_1225.webp?v=1770045845"},{"product_id":"chateau-de-meursault-savingny-les-beaune-blanc-2023","title":"Château de Meursault Savingny-Lès-Beaune Blanc 2023","description":"\u003ch2 data-end=\"83\" data-start=\"0\" data-section-id=\"xju0kf\"\u003eChâteau de Meursault Savigny-Lès-Beaune Blanc 2023 Savigny-Lès-Beaune, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"697\" data-start=\"85\"\u003eChâteau de Meursault Savigny-Lès-Beaune Blanc 2023 is een verfijnde witte Bourgogne voor liefhebbers van Chardonnay met frisheid, rondeur en subtiel hout. Deze wijn komt uit Savigny-Lès-Beaune, in het noorden van de Côte de Beaune, en laat mooi zien hoe een koeler, later terroir binnen Bourgogne een witte wijn extra spanning en precisie kan geven. Savigny-Lès-Beaune is een village-appellation. Wat is een village-appellation? Dat is een dorpsappellatie die boven regionale Bourgogne staat en de wijn direct koppelt aan een specifiek dorp met een eigen stijl en reputatie. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"722\" data-start=\"699\" data-section-id=\"14jexaw\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"881\" data-start=\"724\"\u003eDeze witte Bourgogne haalt zijn karakter uit een koele ligging binnen een van de bekendste delen van de Côte de Beaune. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"908\" data-start=\"885\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit Savigny-Lès-Beaune, in de Côte de Beaune in Bourgogne. Binnen het domein is dit een herkomst op de noordelijke zijde van het gebied, een later terroir dat bekendstaat om bijzonder frisse witte wijnen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1190\" data-start=\"1167\"\u003eWijngaardoppervlak:\u003c\/strong\u003e Château de Meursault beheert hier 2,6 ha voor deze appellatie. Dat geeft deze cuvée een duidelijke, eigen basis binnen het bredere bezit van het domein. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1394\" data-start=\"1384\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De ondergrond bestaat uit klei, kalksteen en grind. Die combinatie geeft Chardonnay hier zowel breedte als een strakkere lijn, precies wat je zoekt in een serieuze witte Savigny-Lès-Beaune. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"1639\" data-start=\"1625\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De percelen liggen op een zuidoostelijke expositie, boven op de helling. Dat helpt om voldoende rijpheid te combineren met behoud van frisheid en finesse. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1859\" data-start=\"1834\" data-section-id=\"1nispz6\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2019\" data-start=\"1861\"\u003eIn de kelder kiest Château de Meursault voor een klassieke aanpak die textuur opbouwt zonder de herkomst te overstemmen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2044\" data-start=\"2023\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e Na handmatige selectie volgen persing en bezinking, zodat alleen schoon en precies materiaal de vergisting in gaat. Die zorgvuldige start past perfect bij de verfijnde stijl van deze wijn. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2289\" data-start=\"2274\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De alcoholische vergisting duurt 10 dagen en vindt plaats in eikenhouten vaten. Dat geeft de wijn vanaf het begin extra breedte en een mooi verweven houttoets. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"2518\" data-start=\"2490\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 12 maanden op de lies, met 25% nieuwe eikenhouten vaten en verder vaten van 1 of 2 jaar oud. Tijdens de eerste 6 maanden wordt 2 keer per maand bâtonnage toegepast, wat zorgt voor extra rijkdom, textuur en complexiteit. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2822\" data-start=\"2799\" data-section-id=\"9tra1w\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2973\" data-start=\"2824\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in Savigny-Lès-Beaune een bijzonder verfijnde witte Bourgogne kan opleveren. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3018\" data-start=\"2977\"\u003e100% Chardonnay – Savigny-Lès-Beaune:\u003c\/strong\u003e Chardonnay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn combinatie van frisse spanning, ronde aanzet en subtiel houtondersteunde diepgang. In deze herkomst levert dat een stijl op die elegant blijft en toch mooi volume heeft. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3324\" data-start=\"3293\" data-section-id=\"1kwabyh\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3674\" data-start=\"3326\"\u003eIn het glas proef en ruik je geel fruit, geroosterd brood en een fijne houttoets. De mond voelt soepel en genereus aan, met mooie frisheid, goed volume en een strakke spanning die de wijn lengte geeft. Dat maakt dit een klassieke witte Bourgogne die direct charme heeft en tegelijk voldoende sérieux bewaart. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3701\" data-start=\"3678\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 10–12 °C past hier het best, omdat dat bereik zowel de frisse spanning als de romige textuur en verfijnde houtinvloed mooi laat uitkomen. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"3896\" data-start=\"3882\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Bourgondische ham in persillé-stijl, ravioli met paddenstoelen en een terrine van ingelegde groenten sluiten hier bijzonder goed op aan. Ook een mooi plateau met zeevruchten werkt erg goed bij deze stijl. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4157\" data-start=\"4143\" data-section-id=\"om3m1d\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4202\" data-start=\"4161\"\u003e90\/100, Bourgogne Aujourd’hui (2023):\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling die het niveau van deze jaargang binnen zijn appellatie mooi bevestigt. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4376\" data-start=\"4340\"\u003e89–91\/100, Jasper Morris (2023):\u003c\/strong\u003e Een veelbelovende bandbreedte voor een serieuze village Bourgogne met duidelijke klasse en herkomst. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-end=\"4544\" data-start=\"4520\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een uitstekende score die bewijst dat deze wijn ook bij wijnliefhebbers breed wordt gewaardeerd. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-end=\"4727\" data-start=\"4683\" data-section-id=\"1g2z3dt\"\u003eMeer informatie over Château de Meursault\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"5324\" data-start=\"4729\"\u003eChâteau de Meursault behoort tot de bekendste domeinen van de Côte de Beaune en werkt vandaag met 67 ha, verdeeld over meer dan 100 percelen, waaronder 6 Grands Crus en 20 Premiers Crus. Het domein draagt een geschiedenis van bijna 1000 jaar met zich mee, kreeg in 1973 een grote restauratie onder André Boisseaux en kwam eind 2012 in handen van de familie Halley, die de focus verder heeft gelegd op de expressie van de grote Bourgondische terroirs. Juist die combinatie van historie, schaal en precisie geeft deze Savigny-Lès-Beaune Blanc extra gewicht.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764959311,"sku":"6357","price":63.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChateaudeMeursaultSavingny-Les-BeauneBlanc.webp?v=1776069661"},{"product_id":"chateau-de-meursault-pommard-clos-des-epenots-1er-cru","title":"Chateau de Meursault Pommard Clos des Epenots 1er Cru","description":"De druiven voor deze Pommard zijn afkomstig van een zeer klein perceel, ongeveer 3,6 hectare. Op dit perceel groeien in de beste omstandigheden de Pinot Noir druif voor deze Pommard. En Chateau de Meursault weet als geen ander hiervan een bijzondere wijn te produceren. De wijnen zijn wereldwijd geliefd en staan hoog aangeschreven. Wijnen voor de wijnliefhebbers, maar zijn ook zeer toegankelijk\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet perfecte klimaat voor Chateau de Meursault wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nHet begin van wijnhuis Chateau de Meursault dateert al uit de 11de eeuw en heeft door de jaren heen vele eigenaren gehad. Het landgoed staat bekend als een van de mooiste uit de Franse Bourgogne. De wijngaarden zijn verdeeld over 60 hectare in Côte de Beaune en liggen in de dorpjes; Aloxe-Corton, Savigny-Lès-Beaune, Corton, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault en Puligny-Montrachet. De wijnen worden gevinificeerd in de imposante wijnkelders die uit de 12e, 14e en 16e dateren. Hier kan het wijnhuis 2000 vaten kwijt. \n\n\n\nIn deze wijnkelders komen alleen de allerbeste druiven binnen die handmatig worden geplukt vanuit de wijngaarden. De kwaliteit van de druiven is mede te danken aan de bodem. Deze is rijk aan kalksteen en goed doorlatend, hierdoor ontstaat er een rijk terroir. Ook het klimaat speelt een grote rol in de wijnbouw. Dankzij de oostelijke ligging worden de wijngaarden door de hellingen in het westen beschermd tegen de wind. Daarbij is er een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de kou in de nacht de warmte uit de wijngaarden jaagt. Ideaal voor het rijpingsproces.\n\n\n\n\u003ch2\u003e15 maanden houtlagering voor Pommard Clos des Epenots 1er Cru\u003c\/h2\u003e\n\nNa de pluk die geheel handmatig gebeurt gaat de wijn voor gedurende 15 maanden op houten vaten waarvan 30 procent nieuw is. Deze Pommard is dus niet zomaar een wijn maar een met zeer veel body en structuur. In de geur veel zwart fruit, kruiden en lichte tinten bloemen. De smaak is echt fantastisch, aroma’s van kersen, aardbeien en kruiden. Goede diepgang met een mooie zuurgraad en tannines. In de lange afdronk truffel, aardbeien en kruidigheid.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775765057615,"sku":"6359","price":175.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-de-meursault-pommard-clos-des-epenots-1er-cru_6359.webp?v=1770109518"},{"product_id":"chateau-de-meursault-volnay-clos-des-chenes-1er-cru","title":"Chateau de Meursault Volnay Clos des Chenes 1er Cru","description":"Deze rode Volnay is afkomstig uit het kleien wijngebied van 2,6 hectare genaamd Clos des Chenes. De wijngaard is gevestigd tegen Monthelie, het wijngebied staat er om bekend dat de wijnen voller en rijper worden. Nou ik kan u vertellen dat is zo, vooral bij deze Chateau de Meursault. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen kwalitatief terroir met de perfecte ligging\u003c\/h2\u003e\n\nChateau de Meursault kent een rijke geschiedenis en gaat terug tot de 11de eeuw. Vandaag de dag is het in handen van familie Halley die het in 2012 overgenomen heeft. En met de prachtige wijngaarden weten zij wel raad. Het landgoed bezit 60 hectare wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de Bourgogne. De bodem is rijk aan kalksteen op goed doorlatende bodems, hierdoor ontstaat er een rijk terroir. Ook het klimaat speelt een grote rol in de wijnbouw. Dankzij de oostelijke ligging worden de wijngaarden door de hellingen in het westen beschermd tegen de wind. Daarbij is er een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de kou in de nacht de warmte uit de wijngaarden jaagt.\n\n\n\nDankzij de hoge kwaliteit van het terroir en de perfecte ligging van de Clos des Chenes wijngaard zijn de druiven geconcentreerd en klein. Dit vereist minder handelingen tijdens de vinificatie en dat is gunstig voor de kwaliteit. Na de oogst volgt een koude maceratie die tussen de 15 en 18 dagen duurt. Daarna is het tijd voor de alcoholische gisting die zo’n 5 tot 6 dagen in beslag neemt. Tot slot rijpt de wijn in nieuwe eikenhouten vaten voor de duur van 15 tot 18 maanden.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Chateau de Meursault Volnay Clos des Chenes 1er Cru?\u003c\/h2\u003e\n\nHet resultaat is een karaktervolle wijn met in de geur veel zwart fruit zoals bramen en kersen, maar we merkten ook kruiden en peper op. Die balans is erg prettig en zet zich ook voort in de smaak. De smaak is een beleving op zich. Elegant met mooie strakke tannines.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764861007,"sku":"6360","price":118.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-de-meursault-volnay-clos-des-chenes-1er-cru_6360.webp?v=1770109519"},{"product_id":"chanson-chassagne-montrachet","title":"Chanson Chassagne-Montrachet","description":"\u003cp\u003eEen van de meest bekende wijnen van Chanson is deze topper Chassagne-Montrachet. Het is een wijn vol met inspiratie en kracht! We kunnen stellen dat dit toch wel een beetje het paradepaartje is van Chanson. Deze wijn is gemaakt van drie percelen van en met geselecteerde wijnboeren, alle wijngaarden liggen in het hart bij het plaatsje Chassagne Montrachet. De beste druiven worden elk jaar geselecteerd om deze wijn te kunnen voeden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEen top Bourgogne wijnproducent\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDomaine Chanson, opgericht in 1750, heeft zijn wijnmakerij en wijngaarden gericht op de meest moderne en innovatieve technologie, die zichzelf positioneert onder de Top Bourgogne-wijnproducenten. De Chanson-stijl onderscheidt zich door zijn structuur, versheid en mineraliteit, kenmerken die verouderende wijnen bezitten. Ze zijn 1 van de slechts 6 producenten in de regio die nog over zijn uit de 18e eeuw en eerder. Chanson werd gekocht in 1999 en is drastisch gerestaureerd om opnieuw een van de topdomeinen van Bourgondië te worden. En dat is aardig gelukt. Zo kregen maar liefst drie wijnen uit het assortiment in 2017 de titel ‘wijn van het jaar’. De Chassagne-Montrachet is een pure Chardonnay. De wijngaard van Domaine Chanson ligt naast de beroemde appellatie Montrachet en strekt zich uit over 2 hectare. De wijngaard heeft een bijzondere architectuur: kleine blokken die met elkaar overlopen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVolledige handmatige oogst voor Chassagne-Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNa de handmatige oogst ondergaat deze witte Chanson een hout lagering van 11 maanden op eiken hout, in deze tijd ontwikkeld deze \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-chassagne-montrachet\" title=\"Meer Chassagne-Montrachet\"\u003eChassagne-Montrachet\u003c\/a\u003e tot een krachtige wijn met grote spierballen. In de geur zeer frisse bloemige geuren vermengd met citrusvruchtenaroma's en wit vruchtvlees. Mooie vanille tonen in de smaak met een gestructureerde en complexe aanzet van fruit en kruiden. Mooie textuur en smaak nuances van perzik, abrikozen, rode appels, vanille, kruiden en eiken hout. De afdronk is lang en verfrissend, eindig met een vleugje mineraliteit.\u003c\/p\u003e","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775889936463,"sku":"9666","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chanson-chassagne-montrachet_9666.webp?v=1770120247"},{"product_id":"domaine-berthelemot-pommard","title":"Domaine Berthelemot Pommard","description":"Pommard staat bekend als de bekendste rode wijnregio in Cote de Beaune. De wijnen zijn keer op keer rijk en aromatisch. Enkele van de Pinot Noir-wijnstokken van het Domaine Berthelemot hier dateren uit 1924. Dit geeft de wijn een grote diepte, de weelde van de vintage maakt deze prachtige Pommard tot een echte aanrader!\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet succes van wijnhuis Berthelemot\u003c\/h2\u003e\n\nBerthelemot is een jong domein wat pas in 2006 werd opgericht als resultaat van een fusie van percelen van Jean Garaudet en Yves Darvoit. Het succes is te danken aan het harde werk en het talent van oprichter Brigitte Berthelemot, samen met haar landgoedmanager en wijnmaker Marc Cugney. De wijnstokken staan aangeplant in kalksteenbodems op zeer goede locaties. De wijngaarden worden goed in de gaten gehouden waardoor er op elk moment geanticipeerd kan worden. De Bourgogne is een vochtige regio, die verder bekend staat vanwege een hoog percentage kalksteen op de bodem. Dit maakt het mogelijk om kwaliteitswijnen te produceren van Pinot Noir druiven in de verschillende klimaten in de Bourgogne.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVinificatie van Berthelemot's Pommard Rouge\u003c\/h2\u003e\n\nDeze wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Noir. Voor deze heerlijk uitgebalanceerde druivensoort uit Berthelemot werden alleen onberispelijke druiven aangevoerd. Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Pommard Noizons Rouge uitsluitend met de hand geplukt zonder de hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, kan de Pommard Noizons Rouge nog enkele maanden harmoniseren met de fijne gist.\n\n\n\nDe Pommard uit de Bourgondische wijnstreek kleurt helder lichtrood in het glas. In de geur aroma’s van moerbeien, zwarte bessen en bosbessen. Het fruitige karakter wordt samengevoegd met fruitige balsamico tonen. Het is een droge wijn zonder restsuiker. Deze uitgebalanceerde rode wijn heeft een extreem zijdezachte textuur. Met als afsluiter een heerlijke afdronk.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775814996047,"sku":"11955","price":42.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-berthelemot-pommard_11955.webp?v=1770202331"},{"product_id":"domaine-berthelemot-pernand-vergelesses-belles","title":"Domaine Berthelemot Pernand Vergelesses Belles","description":"Een fabuleuze witte wijn, van het nu al iconische wijnhuis Domaine Berthelemot. Dit wijnhuis werd opgericht door Birgitte Berthelemot en samen met de extreem getalenteerde wijnmaker Marc Cugney, zijn ze de wereld aan het veroveren. Pas in 2006 zag het wijnhuis het levenslicht, maar vandaag de dag staan ze in heel Europa, Azië en Amerika bekend als producent van perfecte kwaliteitswijnen. Deze Pernand Vergelesses Belles, wordt beschouwd als de instapper, maar dan wel een instapper die mee kan doen met de Olympische Spelen van wijn maken. Wedden dat zij een gouden medaille gaat winnen? \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden van Domaine Berthelemot Pernand Vergelesses Belles\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaarden zijn gelegen in Pernand Vergelesses, welke net boven de belangrijke stad Beaune ligt. Een perfecte plek voor wijnbouw. Het wijnhuis Domaine Berthelemot werd opgericht toen de oprichtster twee wijnvelden van andere wijnhuizen ging samenvoegen. Hierdoor zijn de wijnranken voor de Chardonnay druif bijzonder oud. De wijngaarden voor deze witte wijn werden namelijk al in 1985 aangeplant. Al bijna 40 jaar komen hier de mooiste chardonnay druiven vanaf, mede dankzij de goede ligging. De druiven voor Domaine Berthelemot Pernand Vergelesses Belles zijn namelijk gelegen op de mooiste hellingen van Pernand Vergelesses. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen witte wijn uit de Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\nDe Chardonnay is, samen met de Pinot Noir, de belangrijkste druif van de Bourgogne. Zij maakt de meest prestigieuze wijnen, die enorm gewild zijn over de hele wereld. Wat dacht je van een Meursault of een Puligny Montrachet? Allemaal top wijnen met de Chardonnay druif in de hoofdrol. Voor deze witte wijn is zij wat liever en toegankelijker. Dit is meteen te onderscheiden in de geur. Je ruikt duidelijke mineralen en zacht tropisch fruit. Een florale toets is bij de kundige wijndrinker direct te onderscheiden. De smaak is typisch Pernand: fris, levendig, evenwichtig en ietwat ziltig. Een genot voor de liefhebber van witte Bourgogne wijnen.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775813324879,"sku":"12007","price":35.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-berthelemot-vergelesses-belles_12007.webp?v=1770202330"},{"product_id":"justin-girardin-santenay-blanc-les-terrasses-de-bievaux","title":"Justin Girardin Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux","description":"Op de noordelijke hoogten van Santenay vinden we de Terrasses de Bievaux. In 1986 gaat de grootvader van Justin wijnstokken planten op deze steile heuvel. Een zeldzame plek in Bourgondië. De heuvel is terrasvormig en verdeeld in zes kleine percelen. Het terroir is perfect voor de Chardonnay. De grond is dun en bedekt met mergel van kalksteen; de bossen in de buurt geven een verfrissend microklimaat. Omdat het terrasvormig is, is het effect op het zuidwesten sterker en geeft het structuur en concentratie aan de wijn. De heuvel af is het kleiiger en geschikt voor de rode wijnen op een dorps AOC. Kortom, het is de perfecte harmonie tussen de minerale frisheid van de grond en de krachtige aroma's die door de ligging worden gegeven; met volume in de mond.\n\n\n\n\u003ch2\u003eChardonnay druiven van de mooie vallei Blanc Les Terrasses de Bievaux\u003c\/h2\u003e\n\nHet familiebedrijf Girardin werd in 1570 opgericht en inmiddels is de 13 generatie aan het roer. Het wijnhuis bezit 17 hectare wijngaarden, waarvan het overgrote deel in Santenay te vinden is. Het doel is om met gezond land gezonde druiven te telen. \n\n\n\nBievaux betekent mooie vallei en de wijngaard werd in de jaren 60 aangeplant en daarna volledig herplant in 1970 en 1986. De wijnstokken zijn 35 jaar oud en de druiven worden volledig met de hand geplukt. Zodra de druiven in de wijnmakerij aankomen worden ze direct geperst. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 10 graden. Hierbij wordt alleen gebruik gemaakt van natuurlijke gisten. De wijn rijpt 12 maanden in vaten van Frans eikenhout waarvan 15 procent nieuw is. De wijn rijpt op zijn eigen gistcellen, zodat er extra romigheid en complexiteit in de wijn terugkomt. \n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van een romige Chardonnay van Justin Girardin\u003c\/h2\u003e\n\nMet zijn goudgele kleur schittert deze Santenay Blanc Les Terrasses de Bievaux in het glas. In de neus word je verrast door de aroma’s van sinaasappelschil, citroenschil, perzik, abrikozen, appel en witte bloemen. Fruitig met tonen van bloemen in de smaak. Heerlijk romig dankzij de houtopvoeding. Lekker fris en daarom heerlijk bij coquilles.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775827120207,"sku":"12502","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/justin-girardin-santenay-blanc-les-terrasses-de-bievaux_12502.webp?v=1770370423"},{"product_id":"justin-girardin-santenay-rouge-vieilles-vignes","title":"Justin Girardin Santenay Rouge Vieilles Vignes","description":"Deze rode wijn wordt gemaakt van verschillende percelen: één in het lager gelegen deel van de Bievaux, op de Clos Genet en op het klimaat van Sous la Roche. Deze drie percelen met drie verschillende klimaten hebben niet hetzelfde terroir, maar hebben vergelijkbare kenmerken. Ten eerste de ligging op het zuidoosten en vervolgens een kleiachtige kalksteenbodem die overwegend uit klei bestaat en die relatief dun blijft in vergelijking met sommige Premiers Crus. Door de wijn van deze verschillende percelen te mengen, ontstaat er een wijn die rijk is aan fruitige aroma's die in balans zijn met het houtachtige karakter van de vinificatie.\n\n\n\n\u003ch2\u003e13e generatie Girardin aan het roer\u003c\/h2\u003e\n\nDe Girardin's, een van de oudste families van Bourgondië, wonen al sinds het midden van de jaren 1500 in het gebied. Het familiedomein werd in de jaren 60 opgesplitst en de 13 generatie, Justin Girardin, nam in 2012 een deel van de familienaam over van zijn vader. Justin laat de wijngaard zijn gang gaan en grijpt alleen in als dat nodig is. Hoewel ze niet als biologisch zijn gecertificeerd, gebruiken ze wel enkele biodynamische praktijken die samenvallen met die welke werden gebruikt door de grootouders en voorouders van Justin.\n\n\n\nDe druiven worden volledig met de hand geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven volledig ontsteeld en volgt er een koude inweking van vijf dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Hierdoor kunnen de fruitsmaken optimaal ontwikkelen. Hierna begint de gisting die ongeveer 20 dagen in beslag neemt. Bij de gisting wordt er gebruik gemaakt de natuurlijk gisten. De wijn rijpt uiteindelijk 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 15 procent nieuw is. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen fruitige Pinot Noir met kruidige tonen\u003c\/h2\u003e\n\nHet resultaat is verbluffend. De Rouge Vieilles Vignes straalt met zijn robijnrode kleur in het glas. De aroma’s komen direct vrij. Kersen, zwarte bessen, rabarber, kruidnagel en sinaasappel vloeien uit het glas. Het is een fruitige wijn met kruidige tonen zoals kruidnagel en peper. Hij heeft een subtiele tanninestructuur en veel lengte.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775919394895,"sku":"12503","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/justin-girardin-santenay-rouge-vieilles-vignes_12503.webp?v=1770370423"},{"product_id":"albert-bichot-meursault","title":"Albert Bichot Meursault","description":"Het is niet verassend dat Albert Bichot Meursault bekent staat als een van de beste wijnen uit de Bourgogne regio. De frisse en fruitige aroma’s weten je te verassen en vult de verfijnde smaak prachtig aan. Daarbij streeft het wijnhuis ook nog eens naar duurzaamheid, zodat wij nog langer kunnen genieten van de prachtige wijnen uit deze regio.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe diverse wijngaarden van Albert Bichot\u003c\/h2\u003e\n\nHet wijndomein Albert Bichot werd in 1831 opgericht, en wordt nu gerund door Alberic Bichot, de zesde generatie van zijn familie. De wijngaarden liggen verspreid over Bourgondië, en daarom besloot Bichot om vier eigen wijnhuizen op te richten. Elke wijnmakerij maakt de wijn uit de omliggende appellaties, zodat de druiven de kortste transportroutes hebben van de wijngaard naar de kelder. Om tot de hoge kwaliteit te komen die we inmiddels gewend zijn van Albert Bichot, wordt er volgens strenge kwaliteitsregels gewerkt. Elk perceel wordt regelmatig geïnspecteerd, ongeacht of het eigendom is van de wijnmakerij of van een al lang bestaande druivenleverancier. En dat zorgt uiteindelijk voor kwalitatieve druiven en uitstekende wijnen.\n\n\n\nAlbert Bichot Meursault wordt geproduceerd in het hart van de Bourgondische Côte de Beaune, waar de bodem bestaat uit kalkhoudende klei met witte mergel. Dit geeft de wijn zijn kenmerkende smaakprofiel. Allereerst worden de beste Chardonnay druiven geperst en gefermenteerd in eiken vaten. Deze vaten bestaan deels uit nieuw eikenhout. Dit zorgt voor de complexiteit en diepte in de wijn. Hierna rijpt de wijn 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten. Hierna wordt de wijn gebotteld en is het tijd om te genieten van deze Meursault.\n\n\n\n\u003ch2\u003eLaat je verassen door de frisheid van Albert Bichot Meursault\u003c\/h2\u003e\n\nDe Meursault wijn van Albert Bichot heeft een elegante en complexe smaken. In de geur overduidelijk aroma’s van toast, vanille en fruitige tonen van perzik. Het geeft de wijn een warm en aards karakter, zonder de frisheid te verliezen. De smaak is mooi in balans met een aangename structuur. De wijn blijft lekker lang in de mond hangen, waarbij het fruitige karakter mooi samensmelt met de minerale tonen. Deze witte wijn is perfect te combineren met visgerechten, zeevruchten, wit vlees en gevogelte. De complexiteit van deze Albert Bichot Meursalt past perfect bij de rijke smaken van deze gerechten.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775852089423,"sku":"14097","price":100.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/albert-bichot-meursault_14097.webp?v=1771589407"},{"product_id":"albert-bichot-chassagne-montrachet","title":"Albert Bichot Chassagne Montrachet","description":"Wanneer je op zoek bent naar een wijn die echt indruk kan maken, dit je met deze Albert Bichot Chassagne Montrachet zeker goed. Het is een absolute topper uit de Bourgogne regio. Een fruitige neus en een elegante smaak zijn een perfect combinatie.\n\n\n\n\u003ch2\u003eLangdurige houtlagering voor Albert Bichot Chassagne Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\nIn 1831 richtte Bernard Bichot het wijnhuis Albert Bichot op in de Bourgogne-regio van Frankrijk. Het wijnhuis is uitgegroeid tot een van de meest vooraanstaande en gerenommeerde wijnhuizen van de regio. Vandaag de dag wordt het wijnbedrijf beheerd door de zesde generatie van de familie Bichot en staat het bekend om zijn duurzame werkwijze in de wijngaarden. Met maar liefst 107 hectare wijngaard in bezit, waaronder enkele van de meest prestigieuze wijngaarden van de regio, produceert het wijnhuis een breed scala aan wijnen. Van frisse en fruitige witte wijnen tot rijke en krachtige rode wijnen. Stuk voor stuk weerspiegelen ze op unieke wijze de regio. \n\n\n\nDe Chardonnay druiven voor de Chassagne Montrachet staan aangeplant op een bodem van zand, mergel en klei. Dit zorgt ervoor dat de druiven bijzondere eigenschappen kunnen ontwikkelen. Nadat de druiven zeer zorgvuldig zijn geoogst volgt er een fermentatie in eikenhouten vaten. Dit duurt een aantal weken en draagt bij aan de complexiteit van de uiteindelijke wijn. Hierna rijpt de wijn nog 14 tot 16 maanden in nieuwe eikenhouten vaten. Het zorgt voor mooie aroma’s en verfijnde smaken.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van Albert Bichot Chassagne Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\nIn de geur een heerlijk bloemenboeket met frisse citroen tonen. Deze aroma’s worden aangevuld met kruiden en hazelnoot geuren. In de mond is het een gedurfde wijn die ook nog een elegant is. De smaak is mooi in balans met de fruitige tonen en de aangename zuurgraad. Deze witte wijn is heerlijk op zichzelf, maar combineert ook erg goed bij lichte gerechten of bij een kaasplankje.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775852384335,"sku":"14098","price":119.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/albert-bichot-chassagne-montrachet_14098.webp?v=1771589406"},{"product_id":"albert-bichot-puligny-montrachet","title":"Albert Bichot Puligny Montrachet","description":"Dit is een heerlijke, verfijnde wijn om echt van te genieten. De Albert Bichot Puligny Montrachet is afkomstig van de prachtige wijngaarden in het hart van de Cote de Beaune waar de Chardonnay druiven uitstekend kunnen ontwikkelen. Van de zachte aroma's tot de verfrissende smaken, deze wijn is een absolute must-try voor elke wijnliefhebber. \n\n\n\n\u003ch2\u003eHet gerenommeerde wijnhuis Albert Bichot\u003c\/h2\u003e\n\nAls sinds 1831 is wijnhuis Albert Bichot actief in de wijnwereld. Het bedrijf is door Bernard Bichot opgericht en heeft zich door de tijd heen ontwikkeld tot een familiebedrijf van wereldformaat. In het historische centrum van Beaune bezit het wijnhuis zo’n 100 hectare aan wijngaarden. Waarvan toonaangevende producten worden geproduceerd. Het bedrijf staat bekend om zijn innovatieve aanpak in zowel de wijngaard als in de wijnkelder. Zo werken ze met biologische en duurzame methoden. En alles om het unieke terroir mooi naar voren te laten komen in hun wijnen. Het assortiment omvat een breed scala aan wijnen.\n\n\n\nDe druiven voor deze Albert Bichot Puligny Montrachet zijn afkomstig uit het centrale deel van de Cote de Beaune. Het wijngebied grenst aan Meursault en de bodem bestaat hier uit kalkhoudende klei met plaatselijk mergel. De druiven worden selectief geoogst en ondergaan in de wijnmakerij een fermentatie in eikenhouten vaten voor de duur van 6 weken. Hierna rijpt de wijn verder in 100 procent eikenhouten vaten voor 14 tot 16 maanden. Het geeft deze wijn zijn karakteristieke smaak.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de gestructureerde Albert Bichot Puligny Montrachet\u003c\/h2\u003e\n\nIn de geur subtiele aroma’s van gedroogd fruit als rozijnen en abrikozen. Daar worden aroma’s van amandel en gekonfijt fruit aan toegevoegd. Een verfijnde maar ook complexe geur die je uitnodigt om de eerste slok te nemen. Daarbij valt direct de gestructureerde smaak op, die heel mooi in balans is. Daarbij komt het fruitige aroma fijn terug. Perzik en citrusvruchten wisselen elkaar in de smaak af. De frisse zuurgraad geeft een aangenaam zuurtje aan de fruitige tonen. Deze wijn is perfect om te combineren bij visgerechten of wit vlees.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775851860047,"sku":"14099","price":149.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/albert-bichot-puligny-montrachet_14099.webp?v=1771589407"},{"product_id":"chanson-clos-des-marconnets-beaune-premier-cru","title":"Chanson Clos des Marconnets Beaune Premier Cru","description":"Chanson Clos des Marconnets Beaune Premier Cru is een verfijnde expressie van Bourgogne's wijntraditie, gecreëerd door het eerbiedwaardige Domaine Chanson. Dit huis, geworteld in geschiedenis sinds 1750, heeft met zijn gerenoveerde thuisbasis in Beaune Bastion en vernieuwde pershuis een wijn van uitzonderlijke klasse voortgebracht. Deze rode wijn, geproduceerd uit wijngaarden die streng geselecteerd zijn binnen de Côtes de Beaune, met inbegrip van de gerenommeerde Premier Cru en Grand Cru percelen, straalt een prachtige granaatrode kleur uit. De aroma’s van zwarte bessen en bramen vermengen zich naadloos met florale tonen, waardoor een complex en verleidelijk bouquet ontstaat dat de essentie van Pinot Noir volledig vangt.\n\n\n\n\u003ch2\u003eRijping en Verfijning in de Kelder van Chanson\u003c\/h2\u003e\n\nNa een zorgvuldige handmatige oogst ondergaan de druiven van de Chanson Clos des Marconnets een minutieuze gisting van ongeveer twee weken, gevolgd door een rijpingsproces van 14 tot 18 maanden in eeuwenoude kelders op zowel nieuw als oud eiken. Dit rijpingsproces zorgt voor een subtiele integratie van houttonen die het natuurlijke fruitkarakter van de wijn verrijken zonder te overheersen. Het resultaat is een soepele, volle wijn die tegelijkertijd verfijning en een elegante structuur biedt. De smaak is rijkelijk voorzien van fruit en ondersteund door een kruidige afdronk, waardoor elke slok een ontdekkingsreis is naar het hart van Beaune.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen Wijn om te Koesteren en te Delen\u003c\/h2\u003e\n\nDe Chanson Clos des Marconnets Beaune Premier Cru is niet alleen een prachtige vertegenwoordiger van Domaine Chanson’s vakmanschap, maar ook een uitmuntende keuze voor culinaire combinaties. Deze wijn gaat uitstekend samen met wildgebraad, geroosterd of gegrild vlees, en is een verrijking bij een verscheidenheid aan kazen. Het samenspel van fruitige diepte en kruidige elegantie maakt deze wijn een favoriet onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke Bourgogne-ervaring. Elke fles is een belofte van kwaliteit en genot, een ware ode aan de rijke wijntraditie van de streek en een perfect geschenk voor elke gelegenheid die vraagt om een speciale toost.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775864082511,"sku":"14833","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chanson-clos-des-marconnets-beaune-premier-cru_14833.webp?v=1771590205"},{"product_id":"francoise-et-denis-clair-hautes-cotes-de-beaune-ac-2022","title":"Francoise et Denis Clair Hautes Côtes de Beaune AC 2022","description":"De 2022 Hautes Côtes de Beaune van Domaine Françoise et Denis Clair is een elegante rode wijn die het karakter van de Bourgogne weerspiegelt. Gemaakt van 100% Pinot Noir, combineert deze wijn frisheid, finesse en een levendige expressie van het terroir.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijn heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van vers rood fruit zoals kersen en frambozen naar voren. Het gehemelte is rond, met een zijdezachte tanninestructuur en een evenwichtige zuurgraad die de fruitige smaken verlevendigt. De afdronk is fris en elegant, met subtiele kruidige nuances.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd, waarna ze 100% worden ontsteeld. Vervolgens ondergaan ze een koude maceratie van ongeveer een week in betonnen vaten bij temperaturen onder 10°C. Naarmate de temperatuur stijgt, begint de alcoholische fermentatie, waarbij kleur en fruitige aroma's worden geëxtraheerd door over te pompen. Na een maceratieperiode van drie weken rijpt de wijn gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is. Daarna wordt de wijn geblend in roestvrijstalen tanks en na 18 maanden gebotteld na lichte filtratie.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWijngaard en Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaarden zijn gelegen in de Maranges, ten westen van Santenay, en op grotere hoogte nabij Saint-Aubin. De bodem bestaat uit klei en mergelkalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, wat resulteert in een beperkte opbrengst van ongeveer 7.500 flessen per jaar, maar met een hoge concentratie en kwaliteit.\n\n\n\n\u003ch2\u003eServeertemperatuur en Gastronomische Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\nServeer deze wijn op een temperatuur van 14-16°C. De Hautes Côtes de Beaune is een uitstekende begeleider van gevogelte, lichte vleesgerechten en zachte kazen. Zijn fruitige en elegante karakter maakt het ook een ideale partner voor gerechten zoals paddenstoelenrisotto en gegrilde groenten.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775915724879,"sku":"14995","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/francoise-et-denis-clair-hautes-cotes-de-beaune-ac-2022_14995.webp?v=1771590649"},{"product_id":"domaine-michelot-meursault-ac-2022-magnum","title":"Domaine Michelot Meursault AC 2022 - Magnum","description":"De Meursault \"Narvaux\" van Domaine Michelot is een verfijnde witte wijn die de essentie van het Meursault-terroir belichaamt. Gemaakt van 100% Chardonnay, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen rijkdom en mineraliteit.\n\n\n\n\u003ch2\u003eOver het Domein\u003c\/h2\u003e\n\nDomaine Michelot is al zes generaties in handen van de familie Michelot en beslaat meer dan 19 hectare, inclusief prestigieuze Premier Cru-wijngaarden. Het domein streeft naar minimale interventie in de wijngaard, met een focus op het gezond houden van de bodem door zorgvuldig ploegen en het beperken van chemische behandelingen. De oogst wordt met de hand uitgevoerd om de hoogste kwaliteit druiven te garanderen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWijngaard en Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nHet perceel \"Narvaux\" bevindt zich op de hoger gelegen terrassen van Meursault, grenzend aan de Premier Cru \"Genevrières\". De zuidelijke expositie en een constante helling van 20% zorgen voor een uitstekende ventilatie, wat resulteert in een rijpe en gezonde oogst. De bodem bestaat uit kalk, klei en gesteente, en de wijnstokken variëren in leeftijd van 40 tot 70 jaar.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\nNa de handmatige oogst worden de druiventrossen licht gekneusd en ondergaan ze een koude schilinweking van 6-12 uur. De alcoholische fermentatie vindt plaats in houten vaten, gevolgd door 100% malolactische gisting. De wijn rijpt 10-12 maanden in eikenhouten barriques, waarvan 15% nieuw hout, en vervolgens nog 5-6 maanden \"sur lie\" om een perfecte balans te garanderen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\nIn de neus biedt deze Meursault aroma's van sinaasappel en andere gekonfijte citrusvruchten. Het gehemelte onthult een rijk en romig karakter met een lange, aanhoudende afdronk, vergelijkbaar met de Meursault 1er Cru \"Genevrières\", maar met een meer uitgesproken mineraliteit.\n\n\n\n\u003ch2\u003eServeertemperatuur en Gastronomische Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\nServeer deze wijn op een temperatuur van 12-14°C. De Meursault \"Narvaux\" past uitstekend bij wit vlees, gevogelte, foie gras en kazen, met name Mont d'Or.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775886266447,"sku":"14996","price":179.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-michelot-meursault-ac-2022-magnum_14996.webp?v=1771590649"},{"product_id":"caroline-morey-santenay-ac-le-chainey-2023","title":"Caroline Morey, Santenay AC Le Chainey 2023","description":"De Santenay \"Le Chainey\" 2022 van Domaine Caroline Morey is een verfijnde rode wijn die de essentie van het Santenay-terroir in de Côte de Beaune belichaamt. Gemaakt van 100% Pinot Noir, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen fruitigheid en structuur.\n\n\n\n\u003ch2\u003eOver het Domein\u003c\/h2\u003e\n\nCaroline Morey, dochter van de gerenommeerde wijnmaker Jean-Marc Morey, begon in 2014 met het produceren van wijnen onder haar eigen naam. Samen met haar echtgenoot, Pierre-Yves Colin, beheert ze wijngaarden in Chassagne-Montrachet, Santenay en Beaune. Haar wijnen staan bekend om hun precisie, elegantie en expressie van het terroir.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWijngaard en Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaard \"Le Chainey\" ligt naast de beroemde Premier Cru \"Clos Rousseau\" in Santenay. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd die zorgt voor een geconcentreerde en expressieve wijn.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om alleen het beste fruit te selecteren. Na een traditionele fermentatie met inheemse gisten rijpt de wijn gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze aanpak zorgt voor een subtiele houtinvloed die de fruitige en minerale kenmerken van de wijn aanvult.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\nIn het glas presenteert de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus onthult aroma's van rijpe rode bessen, kersen en frambozen, met subtiele florale tonen en een vleugje specerijen. In de mond is de wijn elegant en evenwichtig, met een zijdezachte textuur, levendige zuurgraad en fijne tannines. De afdronk is lang en verfrissend, met aanhoudende fruitige en minerale nuances.\n\n\n\n\u003ch2\u003eServeertemperatuur en Gastronomische Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\nServeer deze wijn op een temperatuur van 14-16°C. De Santenay \"Le Chainey\" is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten, waaronder gegrild gevogelte, lamsvlees, paddenstoelenrisotto en zachte kazen zoals Brie of Camembert. Zijn frisheid en elegantie maken het ook een uitstekende keuze bij gerechten met een lichte kruidigheid.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775868604495,"sku":"14997","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/caroline-morey-santenay-ac-le-chainey-2022_14997.webp?v=1771590649"},{"product_id":"albert-bichot-meursault-charmes-premier-cru","title":"Albert Bichot - Meursault Charmes Premier Cru","description":"\u003ch3 data-end=\"148\" data-start=\"122\"\u003eVinificatie en druiven\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"643\" data-start=\"149\"\u003eDeze Meursault Charmes is volledig gemaakt van \u003cstrong data-end=\"210\" data-start=\"196\"\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e uit de Premier Cru-wijngaard \u003cem data-end=\"253\" data-start=\"240\"\u003eLes Charmes\u003c\/em\u003e in de Côte de Beaune. De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt om de optimale rijpheid te garanderen. Na een zachte persing volgt de fermentatie deels op roestvrijstaal en deels op eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. De wijn rijpt daarna verder in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit, voordat hij wordt gebotteld en nog enige tijd rust op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"675\" data-start=\"645\"\u003eHet wijnhuis Albert Bichot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1103\" data-start=\"676\"\u003eAlbert Bichot is een van de meest prestigieuze huizen in Bourgogne, met een geschiedenis die teruggaat tot 1831. Vanuit Beaune beheert de familie verschillende domeinen in de belangrijkste appellaties van de regio. Hun stijl wordt gekenmerkt door respect voor de herkomst, met wijnen die de typische kenmerken van hun wijngaard duidelijk laten spreken. De wijnen van Bichot zijn wereldwijd geroemd om hun precisie en elegantie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1135\" data-start=\"1105\"\u003eJaargang 2021 in Bourgogne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1624\" data-start=\"1136\"\u003eDe jaargang 2021 in Bourgogne had een \u003cstrong data-end=\"1275\" data-start=\"1254\"\u003euitstekende oogst\u003c\/strong\u003e, waarbij de wijnen stevige structuren en langzame rijping vertonen. Voor witte Bourgogne vertaalt dit zich naar wijnen die kracht en spanning combineren en prachtig kunnen ouderen. De Meursault Charmes 2021 is daardoor niet alleen nu al indrukwekkend, maar heeft ook potentieel om zich de komende jaren verder te ontwikkelen in complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1642\" data-start=\"1626\"\u003eFood pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2001\" data-start=\"1643\"\u003eMeursault Charmes 2021 komt volledig tot zijn recht bij rijke gerechten zoals kreeft, tarbot of zeeduivel met een romige saus. Ook gebraden gevogelte zoals Bresse-kip of kalfsvlees met een lichte roomsaus past er uitstekend bij. Voor een vegetarische optie combineert deze wijn prachtig met risotto met eekhoorntjesbrood of een romige paddenstoelenschotel.\u003c\/p\u003e","brand":"Perfecte Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43586670100559,"sku":"08207680","price":215.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Bichot-Meursault-Charmes.webp?v=1757601661"},{"product_id":"domaine-xavier-monnot-maranges-1er-cru-clos-de-la-fussiere-monopole","title":"Domaine Xavier Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Fussière Monopole","description":"\u003cp data-end=\"672\" data-start=\"78\"\u003e\u003cstrong data-end=\"102\" data-start=\"78\"\u003eDruif en vinificatie\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"105\" data-start=\"102\"\u003eDeze wijn wordt volledig gemaakt van \u003cstrong data-end=\"156\" data-start=\"142\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, afkomstig van het Premier Cru-perceel \u003cem data-end=\"217\" data-start=\"196\"\u003eClos de la Fussière\u003c\/em\u003e, een monopole van Xavier Monnot in Maranges. De wijngaard ligt op klei-kalksteenbodem met een uitstekende zuid- tot zuidoostelijke expositie. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gedeeltelijk ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 12 tot 14 maanden op Frans eiken, waarvan een deel nieuw is. Dit zorgt voor structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1208\" data-start=\"674\"\u003e\u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"674\"\u003eOver Domaine Xavier Monnot\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"707\" data-start=\"704\"\u003eDomaine Xavier Monnot is gevestigd in Meursault en beheert ongeveer 17 hectare aan wijngaarden verspreid over de Côte de Beaune, waaronder prestigieuze Premier Cru-percelen in onder meer Maranges, Volnay en Beaune. Het domein staat bekend om zijn combinatie van moderne precisie en traditionele Bourgondische elegantie. Monnot streeft naar wijnen met puur fruit, fijne textuur en subtiele houtintegratie. Zijn stijl is verfijnd en evenwichtig, waarbij terroir en druif duidelijk tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1706\" data-start=\"1210\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1244\" data-start=\"1210\"\u003eJaar 2021 in de Côte de Beaune\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1247\" data-start=\"1244\"\u003eEen \u003cstrong data-end=\"1483\" data-start=\"1388\"\u003euitstekend jaar met wijnen die relatief vroeg op dronk zijn en een elegante structuur tonen\u003c\/strong\u003e. Door het koelere groeiseizoen hebben de wijnen een verfijnde frisheid, levendige zuren en een uitgesproken Bourgondisch karakter. Ze zijn nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kunnen ook nog enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1993\" data-start=\"1708\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1723\" data-start=\"1708\"\u003eFoodpairing\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1726\" data-start=\"1723\"\u003eDe Maranges 1er Cru Clos de la Fussière combineert prachtig met verfijnde gerechten als eend met kersen, kalfslende met paddenstoelensaus of geroosterde kwartel. Ook bij gerijpte kazen als Comté of Tomme de Savoie komt zijn elegante structuur volledig tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43730237980751,"sku":"32210022000000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/XavierMonnotMaranges1erCruMonopole.webp?v=1761294320"},{"product_id":"louis-latour-santenay-1er-cru-la-comme-2017","title":"Louis Latour Santenay 1er Cru La Comme 2017","description":"\u003ch2 data-section-id=\"3qyugs\" data-start=\"0\" data-end=\"72\"\u003eLouis Latour Santenay 1er Cru La Comme 2017 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"528\"\u003eLouis Latour Santenay 1er Cru La Comme 2017 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit een van de sterkere premier cru wijngaarden van Santenay. La Comme ligt in het noordelijke deel van de appellation, tegen Chassagne Montrachet aan, waar meer grind, mergel en kalksteen in de bodem zitten. Dat geeft deze Pinot Noir extra structuur en rijkdom, terwijl de ligging op een zachte helling richting het zuidoosten helpt om de druiven volledig rijp te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"530\" data-end=\"553\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"725\"\u003eSantenay ligt in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or waar Pinot Noir vaak iets steviger en kruidiger uitvalt dan in de dorpen verder naar het noorden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"962\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"729\" data-end=\"752\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e La Comme ligt aan de noordkant van Santenay, grenzend aan de wijngaarden van Chassagne Montrachet. Dit deel van de appellation wordt vaak gezien als bijzonder geschikt voor krachtige, gestructureerde Santenay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1192\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"992\"\u003eNaam van de wijngaard:\u003c\/strong\u003e De naam La Comme is de regionale vorm van Combe. De wijngaard ligt namelijk in het verlengde van de Combe van Saint Aubin, wat de ligging extra herkenbaar maakt binnen dit deel van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1409\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1206\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit klei en kalksteen, met in dit noordelijke deel ook meer grind en mergel. Die combinatie geeft Pinot Noir zowel structuur als rijpheid, waardoor de wijn meer kracht en diepte krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1591\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1427\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op een zachte helling die naar het zuidoosten is gericht. Die ligging vangt ochtendzon en ondersteunt een gelijkmatige rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1593\" data-end=\"1775\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1609\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. Dat beheerste rendement helpt om concentratie en rijp fruit in de wijn te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qh73rm\" data-start=\"1777\" data-end=\"1787\"\u003eDruiven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1789\" data-end=\"1853\"\u003eDeze Santenay Premier Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1855\" data-end=\"2144\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1857\" data-end=\"1895\"\u003ePinot Noir – Santenay Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn robijnrode kleur, kersenfruit, zachte tannines en aardse verfijning. In Santenay krijgt Pinot Noir vaak net wat meer stevigheid, kruidigheid en structuur dan in lichtere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2146\" data-end=\"2171\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2173\" data-end=\"2277\"\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak, met vergisting en rijping in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2279\" data-end=\"2459\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2302\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst. Handmatige pluk maakt nauwkeurige selectie mogelijk, wat belangrijk is voor Pinot Noir uit een premier cru wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2461\" data-end=\"2715\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2463\" data-end=\"2478\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in eikenhouten vaten en ondergaat volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Dit is een tweede omzetting waarbij de zuren zachter worden, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2717\" data-end=\"2983\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2719\" data-end=\"2747\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten van de eigen tonnellerie van Louis Latour, met medium toast. Die opvoeding geeft extra ronding, subtiele kruidigheid en een lichte mokkatoets, zonder het kersenfruit te verdringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2985\" data-end=\"3016\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3018\" data-end=\"3295\"\u003eIn het glas heeft deze Santenay Premier Cru een schitterende robijnrode kleur, met aroma’s van kers, amandelspijs en bosgrond. De smaak is ruim en rond, met kersenfruit, mokka, fijne tannines en een aardse Bourgondische diepte. De afdronk is soepel, kruidig en mooi ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3297\" data-end=\"3454\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3299\" data-end=\"3322\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Santenay Premier Cru op 15–17 °C, zodat het kersenfruit, de zachte tannines en de aardse tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3456\" data-end=\"3587\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3458\" data-end=\"3472\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij konijnterrine, rundvlees in rode wijnsaus, eendenlever met appel, geroosterde gevogeltegerechten en Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3589\" data-end=\"3632\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3634\" data-end=\"4052\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische wijnhuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en familiebezit, met een sterke focus op traditie, terroir en eigen vakmanschap. De eigen tonnellerie speelt daarin een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en die gebruikt voor wijnen waarin Pinot Noir, herkomst en verfijning centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177151979599,"sku":"3266","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourSantenay1erCruLaComme2017.webp?v=1778224422"},{"product_id":"louis-latour-volnay-2018","title":"Louis Latour Volnay 2018","description":"\u003ch2 data-section-id=\"7w9yul\" data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eLouis Latour Volnay 2018 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"544\"\u003eLouis Latour Volnay 2018 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit het dorp Volnay, hoog boven de Bourgondische vlakte en vlak bij Pommard. Deze wijn laat de elegante kant van de Côte de Beaune zien, met wilde aardbei, kers, kruidigheid en de verfijnde aardse tonen die Volnay zo geliefd maken. De combinatie van 30 jaar oude stokken, kalkrijke kleibodem, handmatige oogst en 10–12 maanden rijping op Frans eikenhout geeft deze 2018 extra diepte en een mooi ontwikkelde Bourgondische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"546\" data-end=\"569\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"571\" data-end=\"683\"\u003eVolnay ligt in de Côte de Beaune en staat bekend om Pinot Noir met elegantie, geurigheid en verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"685\" data-end=\"932\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"710\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Volnay ligt op een kleine heuvel boven de Bourgondische vlakte, op korte afstand van Pommard. Vanuit het dorpsplein bij de 14e eeuwse kerk kijk je bij helder weer over de vlakte en zelfs richting de besneeuwde Mont Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1142\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"952\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Deze wijn komt uit de appellation Volnay, binnen de Côte de Beaune. Volnay wordt vooral gewaardeerd om rode Bourgogne met finesse, aromatische expressie en zachte maar duidelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1144\" data-end=\"1306\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1156\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op Bathonische kalksteen en klei. Die combinatie geeft Pinot Noir zowel frisheid en spanning als voldoende grip in de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1518\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1332\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat belangrijk is voor het zorgvuldig verwerken van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1520\" data-end=\"1543\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1595\"\u003eDeze Volnay wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1597\" data-end=\"1868\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1599\" data-end=\"1623\"\u003ePinot Noir – Volnay:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, verfijnde aroma’s van aardbei en kers, zachte tannines en aardse Bourgondische diepte. In Volnay krijgt de druif vaak een elegante, geurige stijl met subtiele kruidigheid en een fijne structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1870\" data-end=\"1895\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1897\" data-end=\"1976\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1978\" data-end=\"2172\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1980\" data-end=\"1995\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen zonder de verfijning van de druif te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2450\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2176\" data-end=\"2204\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw hout. De medium toast geeft subtiele tonen van mokka en kruidigheid, terwijl het fruit en de elegantie van Volnay centraal blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2452\" data-end=\"2639\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2454\" data-end=\"2475\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Volnay heeft een bewaarpotentieel van 7–12 jaar. Daardoor krijgt de 2018 naast zijn fruitige kern ook meer ontwikkeling in aardse tonen, kruidigheid en diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2641\" data-end=\"2672\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2674\" data-end=\"2951\"\u003eIn het glas heeft deze Volnay een donkere robijnrode kleur, met een expressieve geur van wilde aardbei, kers en mokka. De smaak is ruim en elegant, met zwart fruit, lichte kruidigheid, bosgrond en een mooie aromatische lengte. De finale blijft verfijnd, soepel en Bourgondisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2953\" data-end=\"3097\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2955\" data-end=\"2978\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Volnay op 14–15 °C, zodat de wilde aardbei, kers, zachte tannines en aardse tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3207\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3101\" data-end=\"3115\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij speenvarken, kalfsschenkel, geroosterd gevogelte, paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3209\" data-end=\"3223\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3225\" data-end=\"3374\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3227\" data-end=\"3254\"\u003e16\/20, Perswijn (2018):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn ontwikkelde stijl met zoete kers, bosgrond, fijne tabak, zacht fruit, voldoende zuren, grip en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3376\" data-end=\"3535\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3378\" data-end=\"3412\"\u003eExcellent, Bill Nanson (2018):\u003c\/strong\u003e Omschreven als een Volnay met diepe fruitexpressie, veel volume, uitstekende frisheid en een extra dimensie in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3376\" data-end=\"3535\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"643\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze elegante Pinot Noir uit Volnay, met de verfijnde stijl waar rode Bourgogne om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3537\" data-end=\"3580\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3582\" data-end=\"4019\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een sterke reputatie in de Côte d’Or. Voor rode Bourgogne speelt de eigen kuiperij een belangrijke rol, omdat Louis Latour werkt met Franse eikenhouten vaten die passen bij de elegante en terroirgerichte stijl van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177246220367,"sku":"3415","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourVolnay2018.webp?v=1778227607"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-2020","title":"Louis Latour Aloxe-Corton 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"yxo6gs\" data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2020 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"585\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2020 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit Aloxe-Corton, een dorp aan de voet van de beroemde Corton heuvel. Deze appellation ligt in het noorden van de Côte de Beaune en staat bekend om wijnen met meer stevigheid, diepte en structuur dan veel lichtere dorpen in de omgeving. De combinatie van 30 jaar oude stokken, kalksteen, alluviaal zand, grind en rijping op Frans eikenhout geeft deze Pinot Noir zijn klassieke Bourgondische spanning, met rijp rood fruit, aardse tonen en fijne kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"587\" data-end=\"610\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"724\"\u003eAloxe-Corton ligt in het noorden van de Côte de Beaune, op een stenige helling aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"935\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"751\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Aloxe-Corton is een historische appellation in de Côte de Beaune. Het dorp ligt direct bij de Corton heuvel, een van de beroemdste plekken van Bourgogne voor Pinot Noir en Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1155\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"960\"\u003eHistorische naam:\u003c\/strong\u003e In 1862 werd de naam van het climat Corton toegevoegd aan de dorpsnaam Aloxe. Daardoor ontstond Aloxe-Corton, een naam die direct verwijst naar de nauwe band tussen het dorp en de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1330\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1169\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalksteen, alluviaal zand en grind. Deze combinatie zorgt voor goede drainage en helpt Pinot Noir aan structuur, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1332\" data-end=\"1556\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1334\" data-end=\"1356\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat de selectie van het kwetsbare Pinot Noir fruit zorgvuldig kan gebeuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1558\" data-end=\"1581\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1639\"\u003eDeze Aloxe-Corton wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1945\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1643\" data-end=\"1673\"\u003ePinot Noir – Aloxe-Corton:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn rode fruit, verfijnde tannines en aardse Bourgondische diepte. In Aloxe-Corton krijgt de druif vaak meer stevigheid en kruidigheid dan in soepelere dorpen van de Côte de Beaune, terwijl de elegante structuur van Pinot Noir behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1947\" data-end=\"1972\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2053\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2055\" data-end=\"2249\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2057\" data-end=\"2072\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, met behoud van de verfijnde kant van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2509\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2253\" data-end=\"2281\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele kruidigheid, extra ronding en meer diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2511\" data-end=\"2700\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2513\" data-end=\"2534\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Aloxe-Corton heeft een bewaarpotentieel van 6–8 jaar. Daardoor kan de wijn naast zijn fruitige kern ook meer aardse tonen, kruidigheid en zachtheid ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2702\" data-end=\"2733\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2735\" data-end=\"3035\"\u003eIn het glas opent deze Aloxe-Corton met rood en donker fruit, fijne aardse tonen en een lichte kruidigheid van het eikenhout. De smaak is ruim en gestructureerd, met frisse spanning, verfijnde tannines en een klassieke Bourgondische lengte. De afdronk blijft elegant, licht kruidig en mooi in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3037\" data-end=\"3175\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3039\" data-end=\"3062\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Aloxe-Corton op 14–15 °C, zodat het fruit, de kruidigheid en de verfijnde tannines goed samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3177\" data-end=\"3299\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3179\" data-end=\"3193\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij coq au vin, kort gebakken steak, rood vlees, gevogelte met jus, paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3301\" data-end=\"3344\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3346\" data-end=\"3792\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met Aloxe-Corton als een van de belangrijkste plekken in de geschiedenis van het domaine. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de elegante, terroirgerichte stijl van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177310838863,"sku":"3469","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourAloxe-Corton2020.webp?v=1778231846"},{"product_id":"louis-latour-chateau-corton-grancey-grand-cru-2020","title":"Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1nyf1jx\" data-start=\"0\" data-end=\"79\"\u003eLouis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"81\" data-end=\"662\"\u003eLouis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020 is de vlaggenschip rode Bourgogne van Maison Louis Latour, gemaakt van Pinot Noir uit 5 Grand Cru delen op de heuvel van Corton. De naam Grancey verwijst naar de laatste eigenaren van het château aan de weg naar Corton, voordat de familie Latour het domein in 1891 kocht. Deze wijn wordt alleen gemaakt wanneer de druiven perfect rijp zijn en na afzonderlijke rijping worden uitsluitend de beste vaten samengevoegd. Daardoor staat Château Corton Grancey voor de meest selectieve en prestigieuze rode Corton stijl van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"664\" data-end=\"687\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"792\"\u003eChâteau Corton Grancey komt uit Corton Grand Cru, in Aloxe-Corton in het noorden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"1078\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"796\" data-end=\"819\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn is een assemblage van 5 delen van Domaine Latour Corton Grand Cru: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi en Chaumes. De verhouding tussen deze percelen verschilt per jaargang, zodat alleen de sterkste balans in de uiteindelijke wijn terechtkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1255\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1082\" data-end=\"1092\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op mergel en kalksteen. Deze bodems geven Pinot Noir structuur, diepte en een minerale ondertoon, passend bij de kracht van Corton Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1459\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1259\" data-end=\"1281\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en de opbrengst ligt rond 35 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig kan worden geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1657\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1479\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Corton Grand Cru is een van de grote rode Grand Cru herkomsten van de Côte de Beaune. De wijnen staan bekend om kracht, bewaarpotentieel en een stevige maar verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1659\" data-end=\"1682\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1737\"\u003eDeze Grand Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"2038\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1741\" data-end=\"1775\"\u003ePinot Noir – Corton Grand Cru:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft Château Corton Grancey zijn diepe robijnrode kleur, zwarte kers, blauwe bes, kruidigheid en verfijnde tannines. Op de heuvel van Corton krijgt de druif meer kracht, diepte en bewaarpotentieel dan in veel lichtere dorpsappellations van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2040\" data-end=\"2065\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2067\" data-end=\"2190\"\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak, met afzonderlijke rijping per perceel en een strenge eindselectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2391\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2194\" data-end=\"2209\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, terwijl de verfijning van de druif behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2640\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2423\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat de wijn extra diepte, kruidigheid en ronding geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2642\" data-end=\"2873\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2644\" data-end=\"2657\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e De 5 Grand Cru onderdelen rijpen eerst afzonderlijk. Daarna worden alleen de beste vaten samengevoegd voor Château Corton Grancey, waardoor de wijn zijn complexiteit en exclusieve positie binnen Louis Latour krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2875\" data-end=\"3062\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2877\" data-end=\"2898\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Grand Cru heeft een bewaarpotentieel van 10–15 jaar. De structuur, tannines en concentratie geven de wijn genoeg basis om zich langzaam verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3064\" data-end=\"3095\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3097\" data-end=\"3359\"\u003eIn het glas heeft Château Corton Grancey 2020 een diepe robijnrode kleur met een lichte granaattoets. De geur is complex, met zwarte kers, blauwe bes en mokka. De smaak is rond en gelaagd, met zachte tannines, subtiele peperigheid en een lange, krachtige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3361\" data-end=\"3519\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3363\" data-end=\"3386\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Corton Grand Cru op 16–17 °C, zodat de zwarte kers, mokka, kruidigheid en zachte tannines volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3521\" data-end=\"3633\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3523\" data-end=\"3537\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij wild zwijn, geroosterd rundvlees, geroosterde kwartel, eend à l’orange en rijpe kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3635\" data-end=\"3649\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3651\" data-end=\"3815\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3653\" data-end=\"3687\"\u003e98\/100, James Suckling (2020):\u003c\/strong\u003e Geprezen om de combinatie van wilde en verfijnde Grand Cru kracht, met kruidige diepte, fijne tannines en een energieke finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3817\" data-end=\"3962\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3819\" data-end=\"3855\"\u003e90–92\/100, Burghound.com (2020):\u003c\/strong\u003e Waardeert de aardse, licht sauvage aroma’s, donkere kers, florale nuance, goede energie en stevige lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3964\" data-end=\"4104\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3966\" data-end=\"3995\"\u003e94\/100, Tim Atkin (2020):\u003c\/strong\u003e Benadrukt zwarte bes, pruim, onderbos, minerale kracht, mooi getextureerde tannines en een zachte fruitkern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4106\" data-end=\"4235\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4108\" data-end=\"4135\"\u003e18\/20, Perswijn (2020):\u003c\/strong\u003e Compact en krachtig, met rijpe kersen, bramen, leer, bosgrond, baconachtige diepte en grote lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4237\" data-end=\"4392\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4239\" data-end=\"4274\"\u003e93\/100, Wine Enthusiast (2020):\u003c\/strong\u003e Prijst de combinatie van umami, paddenstoel, zwarte kers, steenachtige spanning, sappige tannines en levendige zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4394\" data-end=\"4557\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4396\" data-end=\"4433\"\u003e92\/100, The Wine Advocate (2020):\u003c\/strong\u003e Beschrijft een volle, gelaagde stijl met framboos, kers, zoete specerijen, pioenroos, pure chocolade en poederige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4559\" data-end=\"4712\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4561\" data-end=\"4603\"\u003e94\/100, Wine Spectator Insider (2020):\u003c\/strong\u003e Benadrukt de fluwelige textuur, zwarte kers, braam, pruim, aarde, specerijen en het sterke bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4714\" data-end=\"4830\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4716\" data-end=\"4740\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een zeer sterke gebruikersscore voor deze prestigieuze Corton Grand Cru van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1d6pjzy\" data-start=\"4832\" data-end=\"4878\"\u003eMeer informatie over Château Corton Grancey\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4880\" data-end=\"5358\"\u003eChâteau Corton Grancey neemt binnen Maison Louis Latour een bijzondere plaats in. De wijn is geen afzonderlijk perceel, maar een selectie uit 5 Grand Cru delen op de Corton heuvel. Die werkwijze maakt deze cuvée uniek binnen het huis: elk deel wordt apart opgevoed en pas na rijping wordt bepaald welke vaten goed genoeg zijn voor de uiteindelijke assemblage. Voldoet een jaargang niet aan het gewenste niveau, dan wordt Château Corton Grancey niet als aparte cuvée uitgebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177347637327,"sku":"3472","price":134.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourChateauCortonGrancey2020.webp?v=1778234797"},{"product_id":"louis-latour-pernand-vergelesses-1er-cru-en-caradeux-2022","title":"Louis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1bxqe8\" data-start=\"0\" data-end=\"86\"\u003eLouis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"88\" data-end=\"577\"\u003eLouis Latour Pernand-Vergelesses 1er Cru En Caradeux 2022 is een witte Bourgogne van Chardonnay uit een premier cru perceel tegenover de beroemde Corton heuvel. De wijngaard ligt halverwege de helling en kijkt oostelijk uit, waardoor de druiven rijpheid, spanning en een duidelijke minerale lijn kunnen combineren. Met vergisting en rijping op Frans eikenhout krijgt deze Chardonnay extra ronding, geroosterde amandel en lengte, terwijl de frisse finale de wijn verfijnd en levendig houdt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"579\" data-end=\"602\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"604\" data-end=\"684\"\u003ePernand-Vergelesses ligt in de Côte de Beaune, op slechts 3 km van Aloxe-Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"935\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"688\" data-end=\"711\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e En Caradeux ligt halverwege de helling van Pernand-Vergelesses en kijkt uit op de heuvel van Corton. Die ligging geeft de wijn een duidelijke Côte de Beaune signatuur, met spanning, verfijning en rijpe Chardonnay expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1123\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"953\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e Het perceel heeft een oostelijke ligging. Daardoor vangen de druiven vooral de mildere ochtendzon, wat helpt om rijpheid te bereiken zonder de frisse zuren te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1125\" data-end=\"1316\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1127\" data-end=\"1137\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem is stenig, met mergel en vuursteenachtige kalksteen in de ondergrond. Die combinatie draagt bij aan de minerale spanning, structuur en licht rokerige diepte van de wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1318\" data-end=\"1516\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1342\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig geselecteerd kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1518\" data-end=\"1750\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1520\" data-end=\"1536\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat betekent Premier Cru? In Bourgogne verwijst Premier Cru naar een officieel erkende wijngaard met een hogere kwaliteit binnen de appellation. En Caradeux behoort tot die betere percelen van Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1752\" data-end=\"1775\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1838\"\u003eDeze witte premier cru wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1840\" data-end=\"2109\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1842\" data-end=\"1891\"\u003eChardonnay – Pernand-Vergelesses Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn bloemige kracht, volle mondgevoel, geroosterde amandel en frisse minerale lengte. In En Caradeux krijgt de druif extra spanning door de stenige kalkbodem en de ligging tegenover Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2111\" data-end=\"2136\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2138\" data-end=\"2235\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak voor witte wijnen met structuur en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2237\" data-end=\"2470\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2239\" data-end=\"2254\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in eikenhouten vaten en ondergaat volledige malolactische omzetting. Die omzetting maakt de zuren zachter en geeft de Chardonnay meer ronding, terwijl de frisse spanning behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2472\" data-end=\"2751\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2474\" data-end=\"2502\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 25% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele houtkruidigheid, extra textuur en tonen van geroosterde amandel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2753\" data-end=\"2973\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2755\" data-end=\"2776\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Pernand-Vergelesses Premier Cru heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar. De combinatie van zuren, houtopvoeding en minerale structuur geeft de wijn genoeg basis om zich verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2975\" data-end=\"3006\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3008\" data-end=\"3260\"\u003eIn het glas heeft deze Pernand-Vergelesses 1er Cru een bleekgele kleur en een krachtige geur. De smaak is vol, rijk en rond, met geroosterde amandel, mooi versmolten hout en een frisse spanning in de finale. De afdronk is lang, evenwichtig en verfijnd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3262\" data-end=\"3413\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3264\" data-end=\"3287\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze witte Bourgogne op 12–14 °C, zodat de volle structuur, geroosterde amandel en minerale frisheid goed samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3415\" data-end=\"3563\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3417\" data-end=\"3431\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij schaal en schelpdieren, verfijnde visgerechten, rijke vis zoals zalm of tarbot, gevogelte met romige saus en zachte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3565\" data-end=\"3579\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3581\" data-end=\"3737\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3583\" data-end=\"3617\"\u003e90\/100, Wine Spectator (2022):\u003c\/strong\u003e Geprezen om citroencurd, witte perzik, appel, mineraliteit, frisse sappigheid en goed geïntegreerde kruidige houttonen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3739\" data-end=\"3922\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3741\" data-end=\"3781\"\u003eBurgundy Report, Bill Nanson (2022):\u003c\/strong\u003e Sterk beoordeeld als een frisse, zijdezachte en stenig eindigende witte Bourgogne met een subtiele vatimpressie en veel direct drinkplezier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3924\" data-end=\"4045\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3926\" data-end=\"3950\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze witte premier cru van Chardonnay uit Pernand-Vergelesses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"4047\" data-end=\"4090\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4092\" data-end=\"4501\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een sterke focus op terroir, traditionele vinificatie en eigen vakmanschap. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de stijl van de wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45224197947471,"sku":"4786","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourPernand-Vergelesses1erCruEnCaradeux2022.webp?v=1778675801"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-2023-0375l","title":"Louis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1h95a2i\" data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L Côte de Beaune, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"493\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir uit het noorden van de Côte de Beaune. De wijn komt uit Aloxe-Corton, het dorp aan de voet van de beroemde Corton heuvel waar de Latour familie al eeuwenlang haar thuisbasis heeft. Deze 2023 combineert zwarte kers, rood fruit, hartige diepte en fluweelzachte tannines in een krachtige maar elegante dorpswijn met 6–8 jaar bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"495\" data-end=\"518\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"594\"\u003eAloxe-Corton ligt op een stenige helling aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"775\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"622\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Aloxe-Corton ligt in het noorden van de Côte de Beaune. Het dorp kreeg in 1862 de naam Corton toegevoegd, als verwijzing naar de beroemde climat Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"777\" data-end=\"942\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"779\" data-end=\"790\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden van Domaine Louis Latour liggen rondom het dorp Aloxe-Corton. Daarmee is deze wijn sterk verbonden met de historische kern van het huis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1115\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"946\" data-end=\"956\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op kalksteen, alluviaal zand en grind. Deze combinatie zorgt voor goede drainage en helpt Pinot Noir aan structuur, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1117\" data-end=\"1264\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1119\" data-end=\"1142\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1266\" data-end=\"1289\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1349\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1595\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1353\" data-end=\"1388\"\u003e100% Pinot Noir – Aloxe-Corton:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn rode fruit, zwarte kers, fijne tannines en elegante structuur. In Aloxe-Corton krijgt de druif meer kracht en diepte door de stenige ligging aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1597\" data-end=\"1622\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1706\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor een serieuze rode Bourgogne uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"1863\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1725\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, fruit, tannine en structuur uit de Pinot Noir druiven te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1865\" data-end=\"2106\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1879\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw hout. De vaten zijn medium getoast, waardoor de wijn subtiele houtinvloed krijgt zonder zijn fruit te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2108\" data-end=\"2305\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2131\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Aloxe-Corton 2023 kan 6–8 jaar worden bewaard. Met flesrijping worden de tannines zachter en komen de tonen van kers, rood fruit en hartige diepte verder samen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2307\" data-end=\"2338\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2340\" data-end=\"2594\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 heeft een donkere kleur met granaatrode nuances. De geur toont zwart fruit, rood fruit, zure kers en een hartige ondertoon. De smaak is ruim en fris, met zijdeachtige tannines, knapperige kers en een lange, heldere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2596\" data-end=\"2736\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2598\" data-end=\"2621\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Aloxe-Corton op 14–15 °C, zodat het fruit, de frisse structuur en de tannines mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2738\" data-end=\"2828\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2740\" data-end=\"2754\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij coq au vin, kort gebakken steak, rood vlees en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2830\" data-end=\"2844\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2846\" data-end=\"3026\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2848\" data-end=\"2875\"\u003e94\/100, James Suckling:\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor Aloxe-Corton Domaine Latour 2023, met nadruk op rood fruit, hartige diepte, fluweelzachte tannines en een heldere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3028\" data-end=\"3071\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3073\" data-end=\"3442\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het domein beslaat 50 ha en heeft een sterke historische band met de Corton heuvel, waar het hart van Domaine Louis Latour ligt. Met deze Aloxe-Corton in halve fles proef je die klassieke Bourgondische stijl op een praktisch formaat voor 1 of 2 personen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45269476311119,"sku":"3517","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourAloxe-Corton20230_375L.webp?v=1779271908"},{"product_id":"louis-latour-santenay-rouge-2022","title":"Louis Latour Santenay Rouge 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"5qy3ti\" data-start=\"448\" data-end=\"503\"\u003eLouis Latour Santenay Rouge 2022 Santenay, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"505\" data-end=\"1004\"\u003eLouis Latour Santenay Rouge 2022 komt uit het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune, waar rode Bourgogne bekendstaat om zijn stevige structuur en volle dorpskarakter. Santenay wordt vaak gezien als een brug tussen de elegantie van Volnay en de kracht van Pommard, wat deze Pinot Noir direct een duidelijke positie geeft binnen Bourgogne. Door de rijping op roestvrijstaal blijft de wijn helder, fruitgedreven en mooi toegankelijk, met de klassieke ruggengraat die Santenay zo herkenbaar maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1006\" data-end=\"1029\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1031\" data-end=\"1102\"\u003eSantenay ligt in het zuiden van de Côte de Beaune, binnen de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1104\" data-end=\"1294\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1104\" data-end=\"1127\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Santenay is het meest zuidelijke dorp van de Côte de Beaune en produceert zowel rode als witte wijnen, waarbij de rode wijnen bekendstaan om hun tannine en structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1296\" data-end=\"1451\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1296\" data-end=\"1311\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Santenay, een Village herkomst binnen Bourgogne met een duidelijk eigen karakter tussen elegantie en kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1453\" data-end=\"1610\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1453\" data-end=\"1463\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op rijke mergel en kalksteen. Mergel geeft de Pinot Noir meer body, terwijl kalksteen bijdraagt aan spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1612\" data-end=\"1748\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1612\" data-end=\"1634\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1750\" data-end=\"1775\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"1865\"\u003eDe vinificatie houdt de nadruk op fruit, frisheid en een zuivere expressie van Santenay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1867\" data-end=\"2062\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1882\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in open cuves. Wat zijn open cuves? Dat zijn open gistingskuipen waarin kleur, geur en tannines geleidelijk uit de schillen worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2064\" data-end=\"2251\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2064\" data-end=\"2076\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Hierdoor blijft het rode en donkere fruit helder aanwezig, terwijl de tannines rustig afronden zonder extra houtaroma’s.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2253\" data-end=\"2276\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2278\" data-end=\"2335\"\u003eDeze rode Santenay wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2337\" data-end=\"2566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2337\" data-end=\"2363\"\u003ePinot Noir – Santenay:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, frisse framboos, kers, fijne tannines en levendige structuur. In Santenay krijgt de druif vaak wat meer stevigheid dan in lichtere dorpen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2568\" data-end=\"2599\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2601\" data-end=\"2799\"\u003eHelder robijnrood in het glas, met aroma’s van framboos, braam en bosgrond. De smaak is rond en fris, met kers, zoethout en soepele tannines. De afdronk blijft sappig, vriendelijk en mooi in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2801\" data-end=\"2935\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2801\" data-end=\"2824\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Santenay Rouge op 14–15 °C, zodat het rode fruit levendig blijft en de tannines soepel aanvoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2937\" data-end=\"3032\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2937\" data-end=\"2951\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij konijnterrine, rundvlees in rode wijnsaus, foie gras met appel en Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3034\" data-end=\"3077\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3079\" data-end=\"3466\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische namen van Bourgogne. Het huis bleef generaties lang verbonden met de Côte d’Or en bouwde zijn reputatie op rond klassieke Bourgondische herkomst, familiecontinuïteit en vakmanschap. Die lange geschiedenis proef je vooral in wijnen als deze Santenay Rouge, waarin de dorpsstijl helder en herkenbaar wordt neergezet.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45279319687247,"sku":"3525","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourSantenayRouge2022.webp?v=1779366967"},{"product_id":"louis-latour-puligny-montrachet-2024","title":"Louis Latour Puligny Montrachet 2024","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1f5i4je\" data-start=\"551\" data-end=\"620\"\u003eLouis Latour Puligny Montrachet 2024 Puligny Montrachet, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"622\" data-end=\"1053\"\u003eLouis Latour Puligny Montrachet 2024 komt uit een van de beroemdste witte wijndorpen van Bourgogne, precies tussen Meursault en Chassagne Montrachet. Puligny Montrachet staat bekend om Chardonnay met spanning, verfijning en een uitgesproken minerale lijn. Deze Village wijn krijgt 8–10 maanden rijping op Frans eiken uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waardoor rijp fruit, frisse zuren en subtiele houtinvloed mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"1055\" data-end=\"1078\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1163\"\u003ePuligny Montrachet ligt in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1165\" data-end=\"1382\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1165\" data-end=\"1188\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Puligny Montrachet vormt de geografische middenpositie tussen Meursault in het noorden en Chassagne Montrachet in het zuiden, 3 dorpen die samen tot de grote namen voor witte Bourgogne behoren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1384\" data-end=\"1562\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1384\" data-end=\"1399\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Puligny Montrachet, een Village herkomst met wereldfaam door wijngaarden als Montrachet, Chevalier Montrachet en Bâtard Montrachet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1564\" data-end=\"1788\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1564\" data-end=\"1584\"\u003eNaam \u0026amp; historie:\u003c\/strong\u003e De oorspronkelijke dorpsnaam Puligny komt van Puliniacus, een Gallo Romeinse militaire nederzetting. Montrachet werd later aan de naam toegevoegd om de kwaliteit van de lokale wijngaarden te benadrukken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1790\" data-end=\"1948\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1790\" data-end=\"1800\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op kalksteen en scree, een rotsachtige bodem met goede drainage die bijdraagt aan spanning, precisie en een minerale indruk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1950\" data-end=\"2086\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1950\" data-end=\"1972\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 45 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2088\" data-end=\"2113\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2115\" data-end=\"2232\"\u003eDe opvoeding is klassiek Bourgondisch, met houtgebruik dat de Chardonnay ondersteunt zonder de frisheid te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2234\" data-end=\"2488\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2249\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt traditioneel plaats in eikenhouten vaten met volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Hierbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en romiger aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2490\" data-end=\"2773\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2490\" data-end=\"2518\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw en medium getoast. Dit geeft subtiele tonen van toast en kruidigheid, terwijl de frisse fruitexpressie en minerale spanning behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2775\" data-end=\"2798\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2800\" data-end=\"2868\"\u003eDeze witte Puligny Montrachet wordt volledig gemaakt van Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2870\" data-end=\"3107\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2870\" data-end=\"2906\"\u003eChardonnay – Puligny Montrachet:\u003c\/strong\u003e Chardonnay geeft deze wijn zijn rijpe fruit, frisse zuren, romige textuur en vermogen om houtopvoeding elegant op te nemen. In Puligny Montrachet krijgt de druif vaak een extra strakke, minerale lijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3109\" data-end=\"3140\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3142\" data-end=\"3430\"\u003eHelder lichtgeel in het glas, met rijpe tropische fruittonen, perzik, kweepeer en een minerale, licht kruidige toets. De smaak is verfrissend en evenwichtig, met mooi samenspel tussen rijp fruit, levendige zuren en subtiele houtinvloed. De finale blijft zuiver, verfijnd en elegant droog.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3432\" data-end=\"3585\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3432\" data-end=\"3455\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Puligny Montrachet op 11–13 °C, zodat de rijpe fruittonen, frisse zuren en minerale spanning mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3587\" data-end=\"3731\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3587\" data-end=\"3601\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij dorade à la Provençale, kalfsrolletjes, gepocheerde eieren in witte wijnsaus, coquilles, rijke visgerechten en Chaource.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3733\" data-end=\"3747\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3749\" data-end=\"3905\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3749\" data-end=\"3773\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke consumentenscore die laat zien dat deze Puligny Montrachet breed wordt gewaardeerd door liefhebbers van witte Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3907\" data-end=\"3950\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3952\" data-end=\"4339\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en staat bekend om een klassieke stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. Bijzonder is de eigen kuiperij, waardoor Louis Latour veel controle houdt over het Franse eikenhout dat bij de rijping van witte Bourgogne een belangrijke rol speelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45279681183823,"sku":"4017AGP","price":84.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourPulignyMontrachet2024.png?v=1779370989"},{"product_id":"louis-latour-chassagne-montrachet-rouge-2022","title":"Louis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"aeks9i\" data-start=\"488\" data-end=\"567\"\u003eLouis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022 Chassagne Montrachet, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"569\" data-end=\"982\"\u003eLouis Latour Chassagne Montrachet Rouge 2022 laat de rode kant zien van een dorp dat wereldwijd vooral beroemd is om grote witte Bourgogne. Deze Village wijn uit de Côte de Beaune krijgt 10–12 maanden rijping op eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw. Dat levert een klassieke rode Bourgogne op met rijp rood fruit, kruidige diepte, frisse lengte en een verfijnde houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"984\" data-end=\"1007\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1009\" data-end=\"1097\"\u003eChassagne Montrachet ligt in de Côte de Beaune, in het zuidelijke deel van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1099\" data-end=\"1291\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1099\" data-end=\"1122\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Chassagne Montrachet ligt naast Puligny Montrachet, in een deel van Bourgogne waar Village wijnen en grote Premier Cru en Grand Cru wijngaarden dicht bij elkaar liggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1293\" data-end=\"1408\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1293\" data-end=\"1308\"\u003eAppellatie:\u003c\/strong\u003e De wijn komt uit de appellatie Chassagne Montrachet, een Village herkomst binnen de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1410\" data-end=\"1559\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1410\" data-end=\"1420\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken groeien op kalk en klei. Kalk helpt bij drainage en spanning, terwijl klei meer body en structuur aan de druiven kan geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1561\" data-end=\"1697\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1561\" data-end=\"1583\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud, het rendement ligt rond 40 hl\/ha en de druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1848\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1720\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e De wijn heeft een bewaarpotentieel van 5–7 jaar, passend bij de combinatie van Village herkomst, rijpe tannines en houtrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1850\" data-end=\"1875\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"1988\"\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak met traditionele vergisting en beheerste houtopvoeding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1990\" data-end=\"2172\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1990\" data-end=\"2005\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in open cuves. Wat zijn open cuves? Dat zijn open gistingskuipen waarin kleur, geur en tannines geleidelijk uit de schillen worden gehaald.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2441\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2174\" data-end=\"2202\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 35% nieuw en medium getoast. Die opvoeding geeft extra ronding, subtiele toast, kruidigheid en een licht romige textuur aan de finale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2443\" data-end=\"2466\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2468\" data-end=\"2566\"\u003eDeze rode Chassagne Montrachet wordt volledig gemaakt van de klassieke blauwe druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2568\" data-end=\"2827\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2568\" data-end=\"2606\"\u003ePinot Noir – Chassagne Montrachet:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Chassagne Montrachet krijgt de druif vaak een iets vollere, kruidigere vorm dan in lichtere dorpen binnen Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2829\" data-end=\"2860\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2862\" data-end=\"3150\"\u003eDiep robijnrood in het glas, met zwarte kers, zoethout, moka en een subtiele toets van geroosterd hout. De smaak is vol en rond, met fris rood fruit, fijne kruidigheid en een lange, levendige afdronk. De houtopvoeding geeft extra gelaagdheid zonder de Bourgondische frisheid te verbergen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3152\" data-end=\"3313\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3152\" data-end=\"3175\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Chassagne Montrachet Rouge op 14–15 °C, zodat het rode fruit levendig blijft en de houttonen mooi verweven naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3315\" data-end=\"3444\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3315\" data-end=\"3329\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gegrild vlees, filet mignon van kalfsvlees, geroosterd gevogelte, paddenstoelenrisotto en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3446\" data-end=\"3460\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3462\" data-end=\"3657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3462\" data-end=\"3496\"\u003e90–91\/100, Vert de Vin (2022):\u003c\/strong\u003e Geprezen om de precieze stijl met frisse rode kers, framboos, rode bes, cranberry, zwarte bes, florale tonen, subtiele toast, kruidigheid en een sappige lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3659\" data-end=\"3847\"\u003e\u003cstrong data-start=\"3659\" data-end=\"3693\"\u003e91\/100, Wine Spectator (2022):\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een levendige rode Bourgogne met frisse kers, framboos, aardse tonen, onderhout, krijtachtige tannines en een lange, evenwichtige afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3849\" data-end=\"3892\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3894\" data-end=\"4317\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische families van Bourgogne. Het huis is nog altijd familiebezit en werkt met een herkenbare stijl waarin herkomst, druif en balans centraal staan. De eigen kuiperij geeft Louis Latour veel controle over de invloed van het Franse eikenhout, iets wat bij deze Chassagne Montrachet Rouge duidelijk bijdraagt aan de verfijnde houttoets en gelaagde structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45309535256655,"sku":"3523","price":49.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourChassagneMontrachetRouge2022.webp?v=1779799355"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/subregio-cote-de-beaune.oembed?page=2","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}