{"title":"Rode Bourgogne","description":"\u003ch1 data-start=\"264\" data-end=\"282\"\u003eRode Bourgogne\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"284\" data-end=\"646\"\u003eRode Bourgogne draait om nuance, herkomst en precisie. Deze wijnen worden vrijwel uitsluitend gemaakt van \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/rode-wijn-pinot-noir\" title=\"Meer wijn van Pinot Noir\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e en laten zien hoe sterk terroir het karakter van wijn kan bepalen. Binnen Bourgogne verschillen stijl en structuur sterk per dorp, wijngaard en zelfs per perceel, wat rode Bourgogne tot een van de meest gelaagde wijncategorieën ter wereld maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"648\" data-end=\"688\"\u003eWat maakt rode Bourgogne bijzonder?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"690\" data-end=\"886\"\u003eRode Bourgogne is geen wijn van kracht alleen, maar van balans en verfijning. Pinot Noir reageert extreem gevoelig op bodem, expositie en klimaat, waardoor elk dorp een eigen signatuur ontwikkelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"888\" data-end=\"1071\"\u003e\u003cstrong data-start=\"888\" data-end=\"946\"\u003eWaarom smaakt rode Bourgogne zo verschillend per dorp?\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"946\" data-end=\"949\"\u003eOmdat kleine verschillen in bodem en ligging direct invloed hebben op structuur, aroma en rijpingsvermogen van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1073\" data-end=\"1130\"\u003eBelangrijkste herkomstgebieden binnen rode Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1132\" data-end=\"1225\"\u003eRode Bourgogne komt voornamelijk uit twee kerngebieden, elk met een eigen stijl en reputatie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1227\" data-end=\"1270\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCôte de Nuits\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1272\" data-end=\"1546\"\u003eDe \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-cote-de-nuits\" title=\"Côte de Nuits wijnregio\"\u003eCôte de Nuits \u003c\/a\u003egeldt als het hart van rode Bourgogne. Hier vind je de meest geconcentreerde en gestructureerde Pinot Noir, vaak met groot bewaarpotentieel. Dorpen als \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-vosne-romanee\" title=\"Vosne-Romanée wijn\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-gevrey-chambertin\" title=\"Gevrey-Chambertin wijn\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-nuits-saint-georges\" title=\"Nuits-Saint-Georges wijn\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/a\u003e staan bekend om diepte, spanning en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1548\" data-end=\"1606\"\u003eDe stijl is doorgaans krachtiger, met meer grip en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1608\" data-end=\"1651\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1653\" data-end=\"1904\"\u003eIn de \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-cote-de-beaune\" title=\"Côte de Beaune wijngebied\"\u003eCôte de Beaune\u003c\/a\u003e speelt rode wijn een iets bescheidener rol dan \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/witte-bourgogne\" title=\"witte Bourgogne wijn\"\u003ewit\u003c\/a\u003e, maar dorpen als \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-pommard\" title=\"Pommard wijn\"\u003ePommard\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-volnay\" title=\"Volnay wijn\"\u003eVolnay\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-santenay\" title=\"Santenay wijn\"\u003eSantenay\u003c\/a\u003e leveren uitgesproken rode Bourgogne. De stijl varieert van verfijnd en elegant tot stevig en gestructureerd, afhankelijk van het dorp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1906\" data-end=\"1985\"\u003eHier ligt de nadruk vaak meer op balans en toegankelijkheid dan op pure kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1987\" data-end=\"2018\"\u003eDorpen en stijlverschillen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2020\" data-end=\"2115\"\u003eBinnen rode Bourgogne zijn de dorpen bepalend voor de stijl. Enkele duidelijke stijlrichtingen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2020\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2119\" data-end=\"2140\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2140\" data-end=\"2143\"\u003eGestructureerd en krachtig, met duidelijke ruggengraat en rijpingsvermogen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2020\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2224\" data-end=\"2241\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2241\" data-end=\"2244\"\u003eVerfijnd en complex, waar kracht en elegantie samenkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2020\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2307\" data-end=\"2330\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2330\" data-end=\"2333\"\u003eSerieus en stevig, met grip en spanning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2020\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2379\" data-end=\"2390\"\u003ePommard\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2390\" data-end=\"2393\"\u003eRobuust en gestructureerd, met duidelijke diepte.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2020\" data-end=\"2115\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2448\" data-end=\"2458\"\u003eVolnay\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2458\" data-end=\"2461\"\u003eElegant en verfijnd, met focus op finesse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2507\" data-end=\"2598\"\u003eDeze verschillen maken rode Bourgogne bijzonder geschikt om te vergelijken en te ontdekken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2600\" data-end=\"2641\"\u003eClassificaties binnen rode Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2643\" data-end=\"2729\"\u003eRode Bourgogne kent een hiërarchie die helpt bij het duiden van kwaliteit en herkomst.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-start=\"2643\" data-end=\"2729\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2733\" data-end=\"2752\"\u003eBourgogne Rouge\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2752\" data-end=\"2755\"\u003eRegionale herkomst, vaak toegankelijk en bedoeld om de stijl te leren kennen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2643\" data-end=\"2729\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2838\" data-end=\"2849\"\u003eVillage\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2849\" data-end=\"2852\"\u003eAfkomstig uit één dorp, met een duidelijker karakter en structuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2643\" data-end=\"2729\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2924\" data-end=\"2939\"\u003ePremier Cru\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2939\" data-end=\"2942\"\u003eSpecifieke wijngaarden binnen een dorp, met meer diepgang en rijpingspotentieel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2643\" data-end=\"2729\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3028\" data-end=\"3041\"\u003eGrand Cru\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"3041\" data-end=\"3044\"\u003eDe absolute top, afkomstig van iconische percelen met wereldfaam.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"3113\" data-end=\"3228\"\u003eDeze indeling zegt iets over herkomst en potentieel, maar stijl blijft altijd afhankelijk van producent en perceel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3230\" data-end=\"3271\"\u003eVoor wie is rode Bourgogne geschikt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3273\" data-end=\"3466\"\u003eRode Bourgogne spreekt vooral liefhebbers aan die zoeken naar nuance, subtiliteit en ontwikkeling in het glas. De wijnen vragen aandacht en geduld, maar belonen met gelaagdheid en complexiteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3468\" data-end=\"3593\"\u003eZowel beginnende Bourgogne-drinkers als ervaren liefhebbers vinden binnen rode Bourgogne een stijl die past bij hun voorkeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3595\" data-end=\"3634\"\u003eRode Bourgogne bij Perfectewijn.nl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3636\" data-end=\"3890\"\u003eBij Perfecte Wijn vind je rode Bourgogne in verschillende stijlen en herkomsten, van toegankelijke dorpswijnen tot prestigieuze Premier en Grand Cru’s. Deze selectie laat zien hoe divers Pinot Noir kan zijn wanneer herkomst en vakmanschap centraal staan.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"m-chapoutier-la-ciboise-costieres-de-nimes","title":"M. Chapoutier La Ciboise Costieres de Nimes","description":"Vandaag de dag is het wijngebied Costieres de Nimes wereldwijd bekend omdat het sinds 1989 toebehoord aan de Rhone Vallei. Ook grootmacht Michel Chapoutier heeft een prachtige wijngaard in dit mediterrane klimaat. Aan de voet van het Montagne du Lubéron worden de druiven Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Mourvedre en Syrah voor deze rode La Ciboise verbouwd. Het warme klimaat draagt bij aan een volle krachtige oogst die geremd wordt door de wind. Want de wind zorgt voor verkoeling aan de trossen dat bijdraagt aan een rustig en evenwichtig groeiseizoen. Michel Chapoutier is visionair en pionier op het gebied van de biodynamische wijnbouw en één van Frankrijk's meest gerespecteerde wijnmakers. Hij bracht de reputatie van het familiebedrijf naar de top van de Rhône.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oogst van de La Ciboise Costieres de Nimes\u003c\/h2\u003e\n\nAls de druiven na een lange rijpingsperiode hun rijpheid hebben bereikt en er nog voldoende zuurgraad is in de druiven worden ze geoogst. Midden in de nacht, als de zon nog onder is worden ze binnen gehaald in kleine kratjes. Na een korte reis achter de tractor komen ze aan bij M Chapoutier waar ze op sorteertafels worden gelegd om alleen de beste trossen in de wijn te verwerken. Want alleen het beste is goed genoeg voor deze rode La Ciboise. De gehele wijn wordt gefermenteerd en regelmatig om geroerd om zo de frisheid en fruitigheid te behouden. Na deze periode rijpt hij in zijn geheel voor zes maanden op eiken houten vaten waardoor hij tot rust kan komen. Het resultaat is verbluffend en dat voor deze prijs, Michel Chapoutier weet met deze wijn veel restaurants aan te spreken. Want hij wordt veelal geschonken in menig top restaurant.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe smaak van de rode M Chapoutier La Ciboise\u003c\/h2\u003e\n\nZodra de fles open gaat ruiken wij de mooie stijl al van Michel Chapoutier. In de geur complexe indrukken van bosbessen en zwarte bessen aangevuld met kruidige nuances. De smaak is zacht van deze La Ciboise, mooie smaken van rijp zwart fruit en een kruidige toets van nootmuskaat en peper. In de afdronk is deze rode wijn vol en romig.","brand":"Cordier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775748313167,"sku":"1797","price":10.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/la-ciboise-luberon-rouge-m-chapoutier_1797.webp?v=1770046154"},{"product_id":"chateau-de-meursault-pommard-clos-des-epenots-1er-cru","title":"Chateau de Meursault Pommard Clos des Epenots 1er Cru","description":"De druiven voor deze Pommard zijn afkomstig van een zeer klein perceel, ongeveer 3,6 hectare. Op dit perceel groeien in de beste omstandigheden de Pinot Noir druif voor deze Pommard. En Chateau de Meursault weet als geen ander hiervan een bijzondere wijn te produceren. De wijnen zijn wereldwijd geliefd en staan hoog aangeschreven. Wijnen voor de wijnliefhebbers, maar zijn ook zeer toegankelijk\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet perfecte klimaat voor Chateau de Meursault wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nHet begin van wijnhuis Chateau de Meursault dateert al uit de 11de eeuw en heeft door de jaren heen vele eigenaren gehad. Het landgoed staat bekend als een van de mooiste uit de Franse Bourgogne. De wijngaarden zijn verdeeld over 60 hectare in Côte de Beaune en liggen in de dorpjes; Aloxe-Corton, Savigny-Lès-Beaune, Corton, Beaune, Volnay, Pommard, Meursault en Puligny-Montrachet. De wijnen worden gevinificeerd in de imposante wijnkelders die uit de 12e, 14e en 16e dateren. Hier kan het wijnhuis 2000 vaten kwijt. \n\n\n\nIn deze wijnkelders komen alleen de allerbeste druiven binnen die handmatig worden geplukt vanuit de wijngaarden. De kwaliteit van de druiven is mede te danken aan de bodem. Deze is rijk aan kalksteen en goed doorlatend, hierdoor ontstaat er een rijk terroir. Ook het klimaat speelt een grote rol in de wijnbouw. Dankzij de oostelijke ligging worden de wijngaarden door de hellingen in het westen beschermd tegen de wind. Daarbij is er een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de kou in de nacht de warmte uit de wijngaarden jaagt. Ideaal voor het rijpingsproces.\n\n\n\n\u003ch2\u003e15 maanden houtlagering voor Pommard Clos des Epenots 1er Cru\u003c\/h2\u003e\n\nNa de pluk die geheel handmatig gebeurt gaat de wijn voor gedurende 15 maanden op houten vaten waarvan 30 procent nieuw is. Deze Pommard is dus niet zomaar een wijn maar een met zeer veel body en structuur. In de geur veel zwart fruit, kruiden en lichte tinten bloemen. De smaak is echt fantastisch, aroma’s van kersen, aardbeien en kruiden. Goede diepgang met een mooie zuurgraad en tannines. In de lange afdronk truffel, aardbeien en kruidigheid.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775765057615,"sku":"6359","price":175.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-de-meursault-pommard-clos-des-epenots-1er-cru_6359.webp?v=1770109518"},{"product_id":"chateau-de-meursault-volnay-clos-des-chenes-1er-cru","title":"Chateau de Meursault Volnay Clos des Chenes 1er Cru","description":"Deze rode Volnay is afkomstig uit het kleien wijngebied van 2,6 hectare genaamd Clos des Chenes. De wijngaard is gevestigd tegen Monthelie, het wijngebied staat er om bekend dat de wijnen voller en rijper worden. Nou ik kan u vertellen dat is zo, vooral bij deze Chateau de Meursault. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen kwalitatief terroir met de perfecte ligging\u003c\/h2\u003e\n\nChateau de Meursault kent een rijke geschiedenis en gaat terug tot de 11de eeuw. Vandaag de dag is het in handen van familie Halley die het in 2012 overgenomen heeft. En met de prachtige wijngaarden weten zij wel raad. Het landgoed bezit 60 hectare wijngaarden verspreid over verschillende dorpen in de Bourgogne. De bodem is rijk aan kalksteen op goed doorlatende bodems, hierdoor ontstaat er een rijk terroir. Ook het klimaat speelt een grote rol in de wijnbouw. Dankzij de oostelijke ligging worden de wijngaarden door de hellingen in het westen beschermd tegen de wind. Daarbij is er een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht, waardoor de kou in de nacht de warmte uit de wijngaarden jaagt.\n\n\n\nDankzij de hoge kwaliteit van het terroir en de perfecte ligging van de Clos des Chenes wijngaard zijn de druiven geconcentreerd en klein. Dit vereist minder handelingen tijdens de vinificatie en dat is gunstig voor de kwaliteit. Na de oogst volgt een koude maceratie die tussen de 15 en 18 dagen duurt. Daarna is het tijd voor de alcoholische gisting die zo’n 5 tot 6 dagen in beslag neemt. Tot slot rijpt de wijn in nieuwe eikenhouten vaten voor de duur van 15 tot 18 maanden.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Chateau de Meursault Volnay Clos des Chenes 1er Cru?\u003c\/h2\u003e\n\nHet resultaat is een karaktervolle wijn met in de geur veel zwart fruit zoals bramen en kersen, maar we merkten ook kruiden en peper op. Die balans is erg prettig en zet zich ook voort in de smaak. De smaak is een beleving op zich. Elegant met mooie strakke tannines.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775764861007,"sku":"6360","price":118.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-de-meursault-volnay-clos-des-chenes-1er-cru_6360.webp?v=1770109519"},{"product_id":"regnard-bourgogne-pinot-noir","title":"Regnard Bourgogne Pinot Noir","description":"Deze verfijnde Pinot Noir van Regnard heeft een mooie lichte rode kleur. In de geur zeer verfijnd, beetje rode vruchten, kruiden en bloesem. De smaak is een ware sensatie, drink hem op 15 a 16 graden voor het beste resultaat. Mooie diep en veel lengte, tonen van bramen, kersen frambozen, kruiden en bloesem. Een absolute topper in ons assortiment.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oudste wijnmakerij van Bourgondië\u003c\/h2\u003e\n\nMaison Régnard is een van de oudste en meest prestigieuze wijnmakerijen van heel Frans Bourgondië. Opgericht in de tweede helft van de negentiende eeuw, in 1860 om precies te zijn, werd het wijnhuis geboren dankzij Zéphir Régnard. Het wijnhuis wordt momenteel beschouwd als een van de belangrijkste Bourgondische wijnmakerijen, met verschillende percelen met wijnstokken in de regio Mâconnais, of in de meest zuidelijke deel van Bourgondië. Geen enkel ander huis in Chablis heeft een zo grote collectie Grands Crus en Premiers Crus. In de kelders van Régnard zijn alle zeven Grands Crus en vijf top Premiers Crus van Chablis vertegenwoordigd.\n\n\n\nGevierd als een van de beste wijnen in het universum, is rode wijn uit Bourgondië, ook wel bekend als rode Bourgogne, Pinot Noir. In feite is Bourgondië de geboorteplaats van Pinot Noir en de bron van de meest sensuele, delicate, waardevolle en gewilde Pinot Noir-wijnen ter wereld. En dat proeven we ook zeker terug in deze Franse rode wijn!\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe vinificatie van Regnard Bourgogne Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\nDeze Bourgogne bestaat voor honderd procent uit Pinot Noir druiven die met de hand worden geoogst. Na de oogst worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en gecontroleerd in de wijnkelder van Regnard. De Bourgogne Pinot Noir ondergaat alcoholische  en vervolgens malolactische gisting in roestvrijstalen vaten. Het wordt vervolgens verduidelijkt en licht gefilterd voordat het wordt gebotteld. En dan is het tijd om te genieten. Deze ietwat fruitige rode wijn is een mooi begeleider bij gevogelte, zalm en verschillende kazen.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775777050703,"sku":"7359","price":22.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/regnard-bourgogne-pinot-noir_7359.webp?v=1770110457"},{"product_id":"regnard-mercurey-rouge","title":"Regnard Mercurey Rouge","description":"Deze prachtige wijn Regnard Mercurey Rouge is een werelds glas wijn! Gemaakt van volledige Pinot Noir druiven. De druiven zijn afkomstig van een wijngaard ten noordwesten van Chalon-sur-Saône. Dankzij zijn ligging profiteert de wijngaard van ideale weersomstandigheden. Het microklimaat wisselt veel zonuren af met een koude wind. Zo kunnen de Pinot Noir druiven perfect rijpen en ontwikkelen ze een bijzondere smaak.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe bijzondere stijl van Regnard wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nMaison Régnard werd opgericht in 1840. Het is een van de oudste wijnmakerijen in Chablis en een van de weinige wijnmakerijen die nog een kelder hebben in het centrum van Chablis. Het wijnhuis bezit de meeste Grands Crus en Premiers Crus van heel Chablis. Er zijn slechts zeven Grand Crus in heel Chablis en deze behoren allemaal tot het wijnhuis Regnard. En dat resulteert in een prachtige collectie wijnen. In 1984 nam Baron Patrick de Ladoucette het domein over en sindsdien heeft hij de stijl van de wijnen voortgezet en verbeterd. De baron heeft ervoor gekozen om zijn prestigieuze huis uit te breiden tot de hoofdstad van de Bourgondische wijnen, door zich in het hart van de oude stad van Beaune te vestigen in een majestueus herenhuis met 18e-eeuwse kelders.\n\n\n\nHet wijnhuis wordt momenteel beschouwd als een van de belangrijkste Bourgondische wijnmakerijen, met verschillende percelen met wijnstokken in de regio Mâconnais, of in de meest zuidelijke deel van Bourgondië. \n\n\n\n\u003ch2\u003eVolledige handmatige oogst voor de Mercurey Rouge\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden met de hand geplukt, voordat de alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt op stalen tanks. Er wordt geen gebruik gemaakt van eikenhouten vaten. Dit wordt gedaan om het karakter en de expressie van de druif te behouden.\n\n\n\nDeze Mercurey Rouge heeft een donkerrode kleur met violette reflecties. Het is een zeer evenwichtige rode wijn met complexe aroma’s. Zo merkten wij de geur van jam, rood en zwart fruit en zachte kruidige tonen op. Hij valt in de smaak op door zijn fijne en zijdezachte tannines en rood fruit. Met als finish een lange en aanhoudende afdronk. Een karaktervolle wijn die goed in balans is.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775779016783,"sku":"7371","price":40.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/regnard-mercurey-rouge_7371.webp?v=1770110457"},{"product_id":"le-renard-pinot-noir-bourgogne","title":"Le Renard Pinot Noir Bourgogne","description":"Een mooie klassieke Bourgogne gemaakt van uiteraard de Pinot Noir druif! Deze Le Renard is een verfijnde en zachte wijn met alle mooie eigenschappen uit de Bourgogne. Deze Pinot Noir Bourgogne wordt op de markt gebracht door Devillard. Zij hebben als filosofie het produceren van de beste wijnen die mogelijk zijn, in de mooiste uitdrukking van hun terroir, gekenmerkt door balans en elegantie. En daar is deze Pinot Noir een buitengewoon voorbeeld van.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeneraties lang Devillards wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nHet begin van wijnhuis Domaine Devillard begint in 1934, toen Markies de Jouennes d’Herville besloot zijn flessen op het domein te bottelen. Sindsdien runnen generaties lang dit domein. Het bezit van het wijnhuis is inmiddels uitgegroeid tot ruim 37 hectare die onder AOC Mercurey ofwel Mercurey Premier Cru vallen. Er is een opvallend aandeel Chardonnay aangeplant, ruim een kwart van de aanplant is wit, terwijl AOC Mercurey als geheel voornamelijk rood produceert. De familie Devillards bezitten diverse domeinen in de Bourgogne en daarbuiten, waaronder Chateau de Chamirey in Cote Chalonnaise, Domaine de la Ferté in Givry en het prestigieuze Domaine des Perdrix in Côte de Nuits. Kwaliteit staat altijd voorop. Er wordt door de familie hard gewerkt om het beste uit het land te halen en samen te laten komen in de fles. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe vinificatie van Le Renard Pinot Noir Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\nDe rode versie van Le Renard wordt in grote lijnen op dezelfde manier gevinificeerd als de witte. Druiven uit de Cote Chalonnaise worden gecombineerd tot een aantrekkelijke rode Bourgogne. De drijven worden uiterst rijp geoogst, maar met voldoende zuren om de wijnen spanning en frisheid te geven. De wijn gist en rijpt op roestvrijstaal, waardoor hij een uniek fruitig karakter krijgt. Een heerlijk glas rode wijn.\n\n\n\nIn de geur een breed boeket van heerlijk zoet fruit zoals aardbeien, kersen en bosbessen. Maar ook een toon van vanille, kruiden en karamel. De smaak is betoverend voor deze prijs klasse, wat een volle stijl. Mooie smaken van de Pinot Noir druif zoals fris rood en zwart fruit, vanille, karamel en een toon van lichte specerijen en eiken hout. Deze Le Renard Pinot Noir is heerlijk bij wilde eend, wild zwijn, belegen kaas.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775769874511,"sku":"7720","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/le-renard-pinot-noir-bourgogne_7720.webp?v=1770110604"},{"product_id":"chateau-de-chamirey-mercurey-rood","title":"Chateau de Chamirey Mercurey Rood","description":"Deze rode variant van de Mercurey is een topper van het wijnhuis Chateau de Chamirey. Ongekende kwaliteit, rijkdom en souplesse! Tien kleine dorpspercelen en drie Premier Cru-percelen (En Sazenay; ChampsMartin; Clos L'Évêque) vormen samen deze Mercurey Rouge. De wijnstokken staan aangeplant op een bodem van klei-kalksteen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoge kwaliteitswijnen van Chateau de Chamirey\u003c\/h2\u003e\n\nChateau de Chamirey werd in Mercurey gebouwd in de 18e eeuw in en is een elegant kasteel. In 1934 besloot Markies de Jouennes, als voorloper, om de wijnen van Chateau de Chamirey op het Domein te bottelen. Vandaag de dag zetten zijn kleinkinderen zijn werk voort. De Pinot Noir druif in Mercurey is minder aangeplant dan de Chardonnay. Wit is hier dus de meest voorkomende wijn, maar rood maar hier absoluut niet worden onderschat. En daar is Chateau de Chamirey het bewijs van. Bij dit domein heeft meer wijngaarden voor rood in zijn bezit dan voor wit. De rode wijnen worden gemaakt met de nadruk op fruit en souplesse. Hoge kwaliteit staat voorop. Zo is 38 hectare van de in totaal 95 hectare aangeplant met de meest gerenommeerde Premiers Crus van de appellatie. De wijngaarden worden met veel zorg beheerd, waardoor de hoge kwaliteit gewaarborgd kan worden.\n\n\n\nDe druiven worden met de hand geoogst en vervolgens ook handmatig gesorteerd. Na het ontstelen van de druiven volgt een koude maceratie gedurende vier tot zes dagen bij een temperatuur van tien graden, om de kleur uit de schil te halen. Daarop volgt de fermentatie bij 24 graden en loopt in de eindfase op tot 31 graden. De wijn rijpt tot slot twaalf maanden op 80 procent eikenhouten vaten en 20 procent in roestvrijstalen vaten.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen fruitige Pinot Noir van Chateau de Chamirey\u003c\/h2\u003e\n\nIn de geur een breed pallet aan indrukken van een vleugje vanille, zwarte kersen, aardbeien, bosbessen, met op de achtergrond een vleugje kaneel. Super, en zeer aantrekkelijk! In de smaak is het eveneens een pareltje, Sappig en rijk, zacht en romig, heerlijk rood fruit, zwarte kersen, mooi glas, lekker fluwelig en breed, met wat mooie tannines in de finale.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775769415759,"sku":"7723","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-de-chamirey-mercurey-rood_7723.webp?v=1770110608"},{"product_id":"chateau-de-chamirey-mercurey-les-ruelles-1er-cru","title":"Chateau de Chamirey Mercurey Les Ruelles 1er Cru","description":"Het juweeltje, paradepaartje net hoe u het noemen wilt van de Mercurey streek deze rode Chateau de Chamirey. Hij is volledig gemaakt van de Pinot Noir druif, die met de hand worden geplukt en vervolgens wordt gerijpt op eiken houten vaten! Net als bij de witte wijn heeft Chateau de Chamirey het bezit verworven van een Premier Cru als monopolie. Ofwel zij bezitten als enige deze Premier Cru. Een unieke wijn die alleen door dit domein op de markt kan worden gebracht.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet paradepaartje van Chateau de Chamirey\u003c\/h2\u003e\n\nDe Devillards zijn al generaties lang eigenaren van 4 landgoederen in Bourgondië, van noord tot zuid, van de Côte de Nuits tot de Mâconnais. De wijngaarden van Chateau de Chamirey liggen in Mercurey. Ze zijn de grootste producent van witte Mercurey en bestaat ten dele uit wijngaarden met de classificatie Premier Cru. De Premier Cru ‘La Mission’ is een monopolie van het domein. Dat wil zeggen dat de gehele Premier Cru in het bezit is van Chateau de Chamirey. Geen enkel ander domein kan een wijn uit deze Cru op de markt brengen. De kwaliteit van deze cru is bijzonder en Domaine Devillard droomt ervan dat deze wijngaard ooit een van de eerste Grands Crus van de Cote Chalonnaise zou kunnen worden. \n\n\n\n\u003ch2\u003e15 maanden houtlagering voor Chateau de Chamirey Mercurey Les Ruelles 1er Cru\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en naar de wijnkelder gebracht. Voorafgaand aan de alcoholische gisting, vindt er een koude voorgisting plaats voor de duur van vier tot zes dagen. Daarna duurt de volledige maceratie vijftien dagen. Hierna vindt het rijpingsproces plaats in traditionele Bourgondische vaten voor de duur van vijftien maanden. Hiervoor worden alleen Franse eikenhouten vaten gebruikt.\n\n\n\nDeze indrukwekkende wijn is een ware sensatie voor uw smaak pupillen! In de geur is het feest al begonnen, rijpe indrukken van een vleugje vanille, maar vooral veel zoet fruit, aardbeien en bosbessen. De smaak van deze Chateau de Chamirey Mercurey Les Ruelles 1er Cru is krachtig en rijk, rijp en sappig, zacht en romig maar vooral lekker vol en breed.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775771611215,"sku":"7724","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-de-chamirey-mercurey-les-ruelles-1er-cru_7724.webp?v=1770110603"},{"product_id":"domaine-des-perdrix-vosne-romanee","title":"Domaine des Perdrix Vosne Romanee","description":"Een wijn die je niet vaak ziet, maar je wordt er bijna altijd blij van. Nou van deze Domaine des Perdrix Vosne Romanee wordt meer als blij, klein vreugde dansje misschien? Hij is afkomstig van een prachtig stuk wijngaard in Vosne-Romanee, het beroemde dorp in het midden van de Cote de Nuits. Daar waar de beste wijnen worden gemaakt. In totaal bezit het domein hier 1,05 hectare wijngaarden. Hier wordt er alles aan gedaan om van deze wijngaard een prachtig glas rode wijn te maken. En wij kunnen dit alleen maar beamen. Wat een prachtige Pinot Noir deze Domaine des Perdrix Vosne Romanee.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVolledige handmatige oogst voor deze Vosne Romanee\u003c\/h2\u003e\n\nDomaine des Perdrix is gelegen in de stad Premeaux-Prissey, zo’n 30 kilometer onder Dijon in de Bourgogne. In 1996 werd Domaine des Perdrix overgenomen door de familie Devillard. In totaal bestaat de wijngaarden uit 30 hectare. De terroirs zijn van zeer hoge kwaliteit en leveren dan ook prachtige en complexe wijnen op. Dit domein mag gerust het paradepaartje van de familie worden genoemd met percelen in de beroemde dorpjes als Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-George en Vosne-Romanée.\n\n\n\nDe oogst vindt volledig handmatig plaats. De druiven worden vervolgens in kleine kistjes naar de wijnkelder vervoerd, om kneuzing te voorkomen. De gisting vindt plaats in open vaten, met regelmatig breken van de kap, maar zonder het overpompen van de wijn. Anders zou de wijn een te hard karakter krijgen. Dan volgt een vatrijping voor de duur van 16 maanden. Veertig procent van de gebruikte vaten is nieuw. Dankzij deze manier van vinificeren ontstaat er een echte Vosne-Romanee. Heerlijke, fluwelig en gepolijst. Een mooie balans tussen elegantie en kracht.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe smaakt de Domaine des Perdrix Vosne Romanee?\u003c\/h2\u003e\n\nIn de geur mooi getypeerd, prachtig fruit van onder andere kersen, aardbeien aangevuld met vanille en een hint van kruidigheid zoals kaneel. Echt heerlijk! Geweldige intense en gepolijste smaak, subtiel, mooi complex, rokerig, vanille, prachtige zuren en een lichte stevigheid. Krachtige rode wijn deze rode Vosne Romanee.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775771316303,"sku":"7727","price":109.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-des-perdrix-vosne-romanee_7727.webp?v=1770110605"},{"product_id":"domaine-des-perdrix-nuits-st-georges-1er-cru","title":"Domaine des Perdrix Nuits St Georges 1er Cru","description":"Wie kent het niet deze top Bourgogne Nuits Stain Georges en dan ook nog eens 1er Cru. De allerbeste Pinot Noir druiven zijn gebruikt voor deze rode wijn van Domaine des Perdrix. Dat kan ook niet anders want alleen hier vinden we de mooiste exemplaren rode wijnen. De Pinot Noir druiven kunnen hier uitstekend rijpen, waardoor de wijn een bijzonder karakter krijgt.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden van Domaine des Perdrix\u003c\/h2\u003e\n\nDe Nuits-Saint-Georges 1er Cru \"Aux Perdrix\" van het Domaine des Perdrix is geproduceerd in de appellatie Nuits-Saint-Georges. Het perceel van het landgoed beslaat 3,45 hectare en de wijnstokken die daar worden aangeplant profiteren van kleiachtige bodems die overwegend kleiachtig zijn. Het Domaine des Perdrix dankt zijn naam aan de premier cru van Nuits-Saint-Georges Aux Perdrix, die het landgoed als een monopolie exploiteert. Het is een van de drie landgoederen die de familie Devillard bezit (met het Château de Chamirey en Domaine de la Ferté in Côte Chalonnaise). Sinds het landgoed in 1996 werd overgenomen door de familie Devillard, produceren zij hier bijzondere kwaliteitswijnen. De familie wist weloverwogen keuzes te maken, met name de installatie in een koelere kelder om langer te kunnen rijpen, maar met minder verwarmde vaten. De opbrengsten zijn laag, de rijpheid is optimaal en het werk in de wijngaard is opmerkelijk. De rode wijnen van het landgoed zijn krachtig terwijl ze erg fijn blijven. \n\n\n\nDe druiven worden handmatig geoogst en in kleine dozen naar de wijnmakerij gebracht. Waar het vinificatieproces van de getalenteerde wijnmaker Robert Vernizeau kan beginnen. De druiven worden na de oogst gesorteerd, ontsteeld en in vaten geplaats. De vatting duurt tussen de 15 en 20 dagen, waarna de rijpingsperiode begint. De wijn rijpt 15 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 40 procent nieuwe vaten zijn.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van Nuits St Georges 1er Cru\u003c\/h2\u003e\n\nDat resulteert in een elegante wijn met goede zuren en frisheid, zacht rood fruit, zachte tannines, room en een subtiele afdronk. In de geur mooi, intens, getypeerd, zacht fruit zoals kersen en aardbeien, mooi breed en subtiel een klein beetje vanille en rokerig.","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775770038351,"sku":"7728","price":129.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-des-perdrix-nuits-st-georges-1er-cru_7728.webp?v=1770110605"},{"product_id":"domaine-des-perdrix-nuits-saint-georges","title":"Domaine des Perdrix Nuits Saint Georges","description":"De mooiste rode wijn exemplaren uit de Bourgogne zijn toch wel afkomstig uit het noordelijke gedeelte van de Cote d’Or, de Côte de Nuits. Op deze plek kunnen de Pinot Noir druiven uitstekend rijpen, en een bijzondere finesse ontwikkelen. Naast deze finesse hebben de rode wijn een mooie balans tussen kracht en complexiteit. Rond Nuits-Saint-Georges, en met name aan de westkant, liggen de wijngaarden waar de grote Bourgognes vandaan komen. Het Domaine des Perdrix ontleent zijn naam aan deze wijngaard.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen hulde aan de geschiedenis\u003c\/h2\u003e\n\nIn 1934 begon het verhaal van Domaine Devillard, toen Markies de Jouennes d’Herville besloot zijn flessen op het domein te bottelen. Als eerste in Mercury. Sinds 2005 runnen zijn kleinkinderen Chateau de Chamirey, waarbij ze ondersteund worden door hun vader Bertrand Devillard. Deze cuvée is gemaakt om een hulde te brengen aan de geschiedenis. Het is namelijk afkomstig van de oudste wijnstokken die in 1922 werden geplant van de beroemde Premier Cru 'Aux Perdrix' en beslaat een grootte van 8 ouvrées. Het woord 'ouvrées' is de maateenheid die in Bourgogne wordt gebruikt voor de oppervlakte van de wijnstokken.\n\n\n\nDe druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en gesorteerd. Voordat de alcoholische gisting begint, vindt er eerst een koude voorgisting plaats. Alcoholische gisting wordt gerealiseerd met natuurlijke gisten. Hierna vindt het rijpingsproces plaats in traditionele Bourgondische vaten voor de duur van vijftien maanden. Hiervoor worden alleen Franse eikenhouten vaten gebruikt. En het eindresultaat mag er zeker zijn!\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van een fruitige Nuits Saint Georges\u003c\/h2\u003e\n\nWat een verfijning en rijpheid heeft deze Nuits Saint Georges van wijnhuis Domaine des Perdrix! In de geur een uitnodigend boeket van rijp rood fruit zoals aardbei, frambozen en jonge kersen aangevuld met een toon van vanille, kruiden en gebrande noten. De smaak is zacht en rond met veel souplesse, mooie smaken van rood fruit zoals aardbeien en bosbessen en een klein beetje vanille, eiken hout, kruiden en tabak! Geweldig!","brand":"Vinites","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775770923087,"sku":"7729","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-des-perdrix-nuits-saint-georges_7729.webp?v=1770110606"},{"product_id":"chanson-bourgogne-pinot-noir","title":"Chanson Bourgogne Pinot Noir","description":"Met een sprankelende trots presenteren wij de betoverende wijnen van Chanson uit het hart van de Bourgogne. Opgericht in 1750, heeft Chanson's rijke geschiedenis het verfijnde en karakteristieke profiel van Bourgogne wijnen gedefinieerd. Door de eeuwen heen is Chanson getransformeerd van een regionale schat naar een wereldwijde sensatie. De tradities van Bourgogne worden gekoesterd, maar innovatie heeft nooit stilgestaan. Het wijnhuis schreef geschiedenis in 1899 met de creatie van de appellatie Vire Clesse, die vandaag de dag nog steeds de lof verdient. Een nieuw hoofdstuk begon in 1999, toen het legendarische Champagnehuis Bollinger de fakkel overnam en met expertise en investeringen de naam Chanson naar nieuwe hoogten bracht. Passie, toewijding en Bourgondische elegantie zijn de kern van elk glas Chanson.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Verfijning van Chanson's Bourgogne Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\nIn hun eeuwige zoektocht naar excellentie kocht Chanson in 2007 enkele eeuwenoude wijngaarden in de zuidelijke Côte de Beaune. Deze Bourgogne Pinot Noir is een fascinerend mozaïek van verschillende percelen, waardoor de wijnmaker een symfonie van terroirs kan orkestreren voor een consistente expressie jaar na jaar. De combinatie van een idyllisch klimaat en de kalkrijke, voedzame bodem zorgt ervoor dat de Pinot Noir druiven optimaal floreren. Handmatige oogst in de koele ochtenduren is een bewijs van Chanson's toewijding aan perfectie, waardoor oxidatie en schade aan de druiven wordt geminimaliseerd.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutgerijpt: De Magie Achter Chanson's Bourgogne Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\nElk glas Chanson Pinot Noir is een viering van vakmanschap en passie. Na een strenge selectie ondergaat de wijn een delicate houtlagering, waardoor hij zijn complexiteit en diepte krijgt. Het resultaat? Een onvergetelijke Bourgogne Pinot Noir die het beste tot zijn recht komt rond de 16 graden. Hij verleidt je met aroma's van rijpe zwarte kersen, verweven met tonen van zoethout en specerijen. Een rijke smaakbeleving wacht, vol nuances van bramen, frambozen, subtiele kruiden, vanille, rozenblaadjes en een hint van eikenhout. Een lange, verfrissende afdronk verzegelt deze voortreffelijke wijnervaring.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775907041359,"sku":"9667","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chanson-bourgogne-pinot-noir_9667.webp?v=1770120353"},{"product_id":"ropiteau-les-plants-nobles-pinot-noir","title":"Ropiteau Les Plants Nobles Pinot Noir","description":"Een mooie klassieke Pinot Noir die we natuurlijk kennen vanuit de Bourgogne, maar deze wijngaarden liggen verspreid langs de bovenloop van de rivier de Aude. De druiven krijgen veel invloed van de zeewind en is dit geeft een mooie verfrissende en rijpe Pinot Noir. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen uitdagende Pinot Noir van Ropiteau\u003c\/h2\u003e\n\nHet succesverhaal van Ropiteau begint in 1848, wanneer de komst van een spoorwegverbinding naar Meursault, Jean Ropiteau zoveel vertrouwen geeft dat hij zijn werk als wijnmaker en vatenkuiper opgaf om zijn eigen wijnbedrijf op te richten. De naam Ropiteau is al snel een synoniem voor kwaliteits Bourgogne met als specialiteit zijn witte wijnen. Ook nu nog worden de kwaliteitswijnen in de 17e -eeuwse kelders gerijpt van het voormalige 'Caves de l'Hôpital', in het hart van Meursault. Onder de stenen bogen, te midden van de schaduw en stilte, bij optimale temperaturen, fermenteren de wijnen langzaam, net als meer dan drie eeuwen geleden.\n\n\n\nHet meer dan 150 jaar oude wijnhuis is een aantal jaren geleden overgenomen door de Franse drankengroep Boisset. Er is sindsdien veel geïnvesteerd en enorm hard gewerkt om de kwaliteit nog hoger te krijgen. Zo besloten ze om hun jarenlange ervaring met de Bourgognedruif Pinot Noir ook in een andere wijnstreek te benutten. Zo viel de keuze op Limoux, een streek in Zuid-Frankrijk die dankzij de hoog gelegen wijngaarder uitermate geschikt zijn voor deze moeilijke druif. De Pinot Noir heeft koelte nodig en kan hete temperaturen maar moeilijk verdragen. Ze moet langzaam maar zeker tot rijpheid kunnen komen. Het is daarom dus geen makkelijke druif voor de wijnbouwers. Maar omdat het resultaat zo verleidelijk kan zijn, is het toch de moeite waard om de uitdaging aan te gaan. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen prachtwijn van wijnhuis Ropiteau\u003c\/h2\u003e\n\nEn met de hoeveelheid ervaring van Ropiteau met de Pinot Noir en de financiële mogelijkheden van Boisset, is het een prachtexemplaar geworden. De smaak is vol, rond en beschikt over het nodige rijpe fruit om het geheel mooi af te ronden. Aantrekkelijke geuren van rijp rood fruit, toast en een beetje kokos komen ook nog eens voorbij. Erg mooi bij een salade met eendenborst, vegetarische schotels of gewoon bij een stukje vlees.","brand":"Boomsma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775909761103,"sku":"10249","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ropiteau-pinto-noir-les-plants-nobles_10249.webp?v=1770120785"},{"product_id":"ropiteau-les-plants-nobles-merlot","title":"Ropiteau Les Plants Nobles Merlot","description":"Wat zacht en verfijnd is deze Merlot van Ropiteau, die afkomstig uit het mooie wijngebied Pays d'Oc regio rondom Carcassonne en de Haut Languedoc. De oude wijngraad geeft hele rijpe en volle trossen en dat vertaalt zich in de wijn als zijdezacht. \n\n\n\n\u003ch2\u003eElegante wijnen met specifieke kenmerken\u003c\/h2\u003e\n\nMet de komst van een spoorwegverbinding naar Meaursault zag Jean Ropiteau een mooi kans voor een eigen wijnhuis. Hij gaf zijn werk als wijnmaker en vatenkuiper op en begon in 1848 met zijn eigen wijnbedrijf. De naam Ropiteau is al snel een synoniem voor kwaliteits Bourgogne met als specialiteit zijn witte wijnen. Ook nu nog worden de kwaliteitswijnen in de 17e -eeuwse kelders gerijpt van het voormalige 'Caves de l'Hôpital', in het hart van Meursault.\n\n\n\nDe druivenstokken voor Vin de France wijnen kunnen in heel Frankrijk aangeplant staan. De keldermeester bepaalt de blend van de verschillende druiven en hij doet een beroep op zijn vakmanschap om constante kwaliteit te kunnen leveren. Het wijnhuis werkt nauw samen met verschillende wijnbouwers om tot de beste wijnen te komen. Alle wijnen worden gevinifieerd in eikenhouten tanks en gerijpt op eikenhout in de wijnkelder van Ropiteau. In deze kelders streeft het team naar het verkrijgen van elegante wijnen die doordrenkt zijn met de specifieke kenmerken van hun terroirs. \n\n\n\n\u003ch2\u003eVolledige handmatige oogst voor de Merlot Les Plants Nobles\u003c\/h2\u003e\n\nNa de handmatige oogst rijpt deze Merlot voor een korte periode op eiken houten vaten in de kelders van Ropiteau. Zo krijgt wijnmaker Nicolas Burnez meer diepgang en bijzondere smaken in deze Merlot. En dan mogen ook wij genieten van deze heerlijke rode wijn. Deze Merlot kleurt robijnrood in het glas. Het is een elegante maar krachtige rode wijn met in de geur veel tonen van donker fruit en iets van specerijen. De smaak geeft hier nog meer kracht aan met een kruidige toets en rijpe tannine. Deze Merlot smaakt erg goed bij vleesgerechten, zowel gebakken als gegrild en bij vele kaassoorten.","brand":"Boomsma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775917461583,"sku":"10248","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ropiteau-merlot-les-plants-nobles_10248.webp?v=1770120354"},{"product_id":"domaine-luquet-1878-bourgogne-pinot-noir","title":"Domaine Luquet 1878 Bourgogne Pinot Noir","description":"In het zuidelijke puntje van de Bourgogne ligt het wijnhuis Luquet Depuis 1878. Het ligt ten westen van Macon en is opgericht in het jaar 1878 en staat symbool voor unieke en krachtige Bourgogne wijnen. Vandaag de dag staat de vijfde generatie aan het roer van het familie domein, en dat proeven we terug. De kennis van het wijn maken is bij Patrick en Christine Depuis met de paplepel in gegoten. De broer en zus verdelen vandaag de dag de taken op het bekende wijnhuis en maken nog steeds de mooiste klassieke wijnen in het zuiden van de Bourgogne. Bij de oprichting van het wijnhuis kende het wijnhuis slechts 4,7 hectare maar inmiddels is het uitgegroeid tot wel 30 hectare aan wijngaarden. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe oogst van de Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaarden voor deze Pinot Noir zijn in 2013 geheel vernieuwd. Dit was nodig omdat de oude ranken geen juiste trossen meer gaven, dat alles bleek al na drie jaar een groot succes. De eerste wijn wordt gemaakt van de nieuwe ranken en dat bleek een succes wat de gehele wereld over ging. De jonge ranken met wortels in de ondergrond van klei en mergel gaven samen een top oogst. Het leefklimaat wat heerst in wijngaarden was de basis van het succes. Veel zonneschijn en koele nachten met daarbij de wind vanaf de berg toppen maakte het geheel compleet. Na een lang groei seizoen worden alle trossen met de hand geoogst en streng gecontroleerd. Enkel de beste worden verwerkt in de wijn en er wordt geen gebruik gemaakt van houten vaten. Gewoon weg omdat het verkregen sap zo goed is.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze Domaine Luquet 1878 Bourgogne Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\nBij het inschenken weten we het zeker, over deze wijn is niks gelogen. We zien namelijk een prachtige heldere rode kleur met een lichte oranje schittering. Hij geurt volop naar indrukken van kersen, verse pruimen en viooltjes. Wals even goed met het glas en we noteerden ook wat kruiden en aardse tonen. In de smaak betoverend hij de tong met zachte tannines en veel rood fruit. Voorop staan de aardbeien, frambozen en aalbesjes met daarbij wat kruiden en laurier. In de afdronk mooie lichte zuren die alles erg spannened maken. Een compleet glas Pinot Noir uit de Bourgogne!","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775807066191,"sku":"11459","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-luquet-1878-bourgogne-pinot-noir_11459.webp?v=1770195463"},{"product_id":"domaine-berthelemot-pommard","title":"Domaine Berthelemot Pommard","description":"Pommard staat bekend als de bekendste rode wijnregio in Cote de Beaune. De wijnen zijn keer op keer rijk en aromatisch. Enkele van de Pinot Noir-wijnstokken van het Domaine Berthelemot hier dateren uit 1924. Dit geeft de wijn een grote diepte, de weelde van de vintage maakt deze prachtige Pommard tot een echte aanrader!\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet succes van wijnhuis Berthelemot\u003c\/h2\u003e\n\nBerthelemot is een jong domein wat pas in 2006 werd opgericht als resultaat van een fusie van percelen van Jean Garaudet en Yves Darvoit. Het succes is te danken aan het harde werk en het talent van oprichter Brigitte Berthelemot, samen met haar landgoedmanager en wijnmaker Marc Cugney. De wijnstokken staan aangeplant in kalksteenbodems op zeer goede locaties. De wijngaarden worden goed in de gaten gehouden waardoor er op elk moment geanticipeerd kan worden. De Bourgogne is een vochtige regio, die verder bekend staat vanwege een hoog percentage kalksteen op de bodem. Dit maakt het mogelijk om kwaliteitswijnen te produceren van Pinot Noir druiven in de verschillende klimaten in de Bourgogne.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVinificatie van Berthelemot's Pommard Rouge\u003c\/h2\u003e\n\nDeze wijn focust duidelijk op één druivensoort, namelijk Pinot Noir. Voor deze heerlijk uitgebalanceerde druivensoort uit Berthelemot werden alleen onberispelijke druiven aangevoerd. Als ze perfect rijp zijn, worden de druiven voor de Pommard Noizons Rouge uitsluitend met de hand geplukt zonder de hulp van grove en minder selectieve oogstmachines. Na de druivenoogst bereiken de druiven zo snel mogelijk de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gemalen. Fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Nadat de gisting is voltooid, kan de Pommard Noizons Rouge nog enkele maanden harmoniseren met de fijne gist.\n\n\n\nDe Pommard uit de Bourgondische wijnstreek kleurt helder lichtrood in het glas. In de geur aroma’s van moerbeien, zwarte bessen en bosbessen. Het fruitige karakter wordt samengevoegd met fruitige balsamico tonen. Het is een droge wijn zonder restsuiker. Deze uitgebalanceerde rode wijn heeft een extreem zijdezachte textuur. Met als afsluiter een heerlijke afdronk.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775814996047,"sku":"11955","price":42.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-berthelemot-pommard_11955.webp?v=1770202331"},{"product_id":"justin-girardin-santenay-rouge-vieilles-vignes","title":"Justin Girardin Santenay Rouge Vieilles Vignes","description":"Deze rode wijn wordt gemaakt van verschillende percelen: één in het lager gelegen deel van de Bievaux, op de Clos Genet en op het klimaat van Sous la Roche. Deze drie percelen met drie verschillende klimaten hebben niet hetzelfde terroir, maar hebben vergelijkbare kenmerken. Ten eerste de ligging op het zuidoosten en vervolgens een kleiachtige kalksteenbodem die overwegend uit klei bestaat en die relatief dun blijft in vergelijking met sommige Premiers Crus. Door de wijn van deze verschillende percelen te mengen, ontstaat er een wijn die rijk is aan fruitige aroma's die in balans zijn met het houtachtige karakter van de vinificatie.\n\n\n\n\u003ch2\u003e13e generatie Girardin aan het roer\u003c\/h2\u003e\n\nDe Girardin's, een van de oudste families van Bourgondië, wonen al sinds het midden van de jaren 1500 in het gebied. Het familiedomein werd in de jaren 60 opgesplitst en de 13 generatie, Justin Girardin, nam in 2012 een deel van de familienaam over van zijn vader. Justin laat de wijngaard zijn gang gaan en grijpt alleen in als dat nodig is. Hoewel ze niet als biologisch zijn gecertificeerd, gebruiken ze wel enkele biodynamische praktijken die samenvallen met die welke werden gebruikt door de grootouders en voorouders van Justin.\n\n\n\nDe druiven worden volledig met de hand geoogst en direct naar de wijnmakerij gebracht. Hier worden de druiven volledig ontsteeld en volgt er een koude inweking van vijf dagen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. Hierdoor kunnen de fruitsmaken optimaal ontwikkelen. Hierna begint de gisting die ongeveer 20 dagen in beslag neemt. Bij de gisting wordt er gebruik gemaakt de natuurlijk gisten. De wijn rijpt uiteindelijk 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 15 procent nieuw is. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen fruitige Pinot Noir met kruidige tonen\u003c\/h2\u003e\n\nHet resultaat is verbluffend. De Rouge Vieilles Vignes straalt met zijn robijnrode kleur in het glas. De aroma’s komen direct vrij. Kersen, zwarte bessen, rabarber, kruidnagel en sinaasappel vloeien uit het glas. Het is een fruitige wijn met kruidige tonen zoals kruidnagel en peper. Hij heeft een subtiele tanninestructuur en veel lengte.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775919394895,"sku":"12503","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/justin-girardin-santenay-rouge-vieilles-vignes_12503.webp?v=1770370423"},{"product_id":"m-chapoutier-marius-rouge","title":"M. Chapoutier Marius Rouge","description":"De twee Rhônedruivensoorten Grenache en Syrah resulteren samen in een frisse, fruitige wijn die sappig drinkplezier belooft. Er is voor de Grenache druif gekozen om een aangename en evenwichtige wijn te krijgen die ook bijdraagt aan de mooie robijnrode tint. En de kracht van Syrah houdt de natuurlijke zoetheid van Grenache in evenwicht. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden van Chapoutier Marius\u003c\/h2\u003e\n\nVoor het begin van Chapoutier moeten we terug naar 1808, sindsdien houdt deze familie zich bezig met de wijnbouw. Al hun wijngaarden worden biologisch of biodynamisch gecultiveerd om het natuurlijke evenwicht te behouden. En daarnaast het unieke karakter van elke regio in combinatie met de bodem, klimaat en druiven op de beste manier te benadrukken. Vandaag de dag beschikken ze over 240 hectare wijngaarden in de Rhône vallei. Er wordt vaak gefocust op één druivensoort. Dit om de ware expressie van de druivensoort te combineren met de unieke terroirs in het gebied.\n\n\n\nDe Grenache druiven worden eerst geoogst omdat ze een aanzienlijk rijpingsvermogen hebben, wat snel leidt tot overrijpheid van aroma's. Dergelijke aroma's zijn gewild voor bekende Roussillon-wijnen. Dit is echter niet het geval voor Marius-wijnen. Ten slotte wordt de Syrah-variëteit geoogst. Regelmatig worden de wijngaarden bezocht om deze rijpheid te controleren. Het gewas macereert gedurende tien dagen bij een gecontroleerde en frisse temperatuur zodat de tannines en de aroma's van vers fruit de sappen van de wijn binnendringen zonder afbreuk te doen aan de balans die we willen bereiken. Daarna worden de druiven geperst. Zodra de alcoholische gisting is geëindigd, worden de wijnen vele malen gerijpt en op hun fijne droesem achtergelaten om hun complexiteit te versterken. De twee druivensoorten worden daarom apart gevinifieerd. \n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de krachtige Grenache Syrah van Chapoutier Marius\u003c\/h2\u003e\n\nMet zijn rood paarse kleur schittert deze rode variant van Chapoutier Marius in het glas. De neus is krachtig, complex, kruidig en fruitig met rode bessen en delicate bloementoetsen. Ook in de mond is het een krachtige wijn. Geconcentreerd met een gestructureerde aanzet met zijdezachte tannines en rood fruit.","brand":"Cordier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775825547343,"sku":"12549","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chapoutier-marius-rood_12549.webp?v=1770370422"},{"product_id":"jerome-chezeaux-pinot-noir","title":"Jerome Chezeaux Pinot Noir","description":"De wijnen van Jerome Chezeaux zijn stuk voor stuk puur en van hoge kwaliteit. Ze beschikken over 12 hectare wijngaarden met zeer oude wijnstokken. Dankzij de ligging weten de druiven uitstekend te rijpen en kan het wijnbedrijf volgens traditionele vinificatie ongekend goede wijnen produceren. Zo ook deze gestructureerde Pinot Noir met een verassende geur en fruitig karakter.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden van Jerome Chezeaux\u003c\/h2\u003e\n\nHet domein Jerome Chezeaux werd opgericht in 1930 en heeft sindsdien een aantal eigenaren gehad. Het landgoed, dat is gevestigd in Prémeaux-Prissey, net ten zuiden van Nuits Saint Georges, bezit ongeveer 12 hectare wijngaarden, waarvan sommige in het spel zijn gebracht vanuit het familiebezit van Jérome's vrouw, Pierrette. De wijngaarden worden goed onderhouden en zijn verspreid over de dorpen Prémeaux, Nuits Saint Georges, Vougeot en Vosne Romanée.\n\n\n\nDeze Pinot Noir wordt gevinificeerd volgens traditionele methoden. Allereest vindt er een handmatige oogst plaats, waarna alleen de beste druiven een koude maceratie ondergaan in de wijnmakerij. Deze maceratie duurt ongeveer 3 tot 4 dagen. Vervolgens wordt de structuur van de wijn beoordeeld, afhankelijk daarvan wordt er besloten of de schillen regelmatig moeten worden ondergedompeld voor de juiste structuur en smaak. Hierna volgt een malolactische gisting die plaatsvindt in kleine eikenhouten vaten. Na zo’n 18 tot 24 maanden wordt de wijn gebotteld.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe warme en fruitige tonen van Jerome Chezeaux Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\nGeniet van een gestructureerde wijn met deze Jeroma Chezeaux Pinot Noir. Het is een kleurijke wijn met een fijne elegantie en een typische Pinot Noir karakter. In de geur een fruitig karakter van overheersend kers met bloemige tonen. In de smaak komt ook duidelijk kers naar voren met aardbeien en een vleugje eiken. Deze fruitige en warme tonen zetten door in een aangename afdronk. De Jerome Chezeaux Pinot Noir combineert erg goed bij vleesgerechten, wild of bij oude kazen.","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775838949455,"sku":"13888","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/jerome-chezeaux-pinot-noir_13888.webp?v=1771589279"},{"product_id":"albert-bichot-vieilles-vignes-pinot-noir-origines","title":"Albert Bichot Vieilles Vignes Pinot Noir Origines","description":"Een veelzijdige wijn van Albert Bichot deze Vieilles Vignes Pinot Noir. Het zal al je smaakpapillen doen ontwaken dankzij de heerlijke fruitige tonen. Met veel zorg worden de druiven geselecteerd en gevinificeerd, waardoor er een rijke en uitnodigende wijn ontstaat. \n\n\n\n\u003ch2\u003eUnieke wijnen van Albert Bichot\u003c\/h2\u003e\n\nSinds 1831 heeft wijnhuis Albert Bichot een hoge positie in de wijnindustrie. Het wijnbedrijf werd opgericht door Bernard Bichot en is door de jaren heen uitgegroeid tot een toonaangevend familiebedrijf. Het wijnhuis bezit ongeveer 100 hectare aan wijngaarden in het historische centrum van Beaune en produceert hoge kwaliteitswijnen. Albert Bichot is bekend om zijn innovatieve benadering van wijnbereiding, waarbij ze gebruik maken van duurzame en biologische methoden in zowel de wijngaard als in de wijnkelder. Hun focus ligt op het behoud van het unieke terroir van de wijngaarden, wat terug te proeven is in de smaak van hun wijnen. \n\n\n\nDe Pinot Noir druiven voor deze Vieilles Vignes zijn afkomstig van 25 tot 30 jaar oude wijnstokken die groeien in de Cote de Beaune en Cote de Nuits. De bodems bestaat voornamelijk uit kalkhoudende klei en zorgt voor een aangename smaak en een goed karakter van de uiteindelijke wijn. Alleen de allerbeste druiven worden geselecteerd en vervolgens geperst in de wijnmakerij. Het geperste sap wordt overgebracht naar eikenhouten vaten en roestvrijstalen tanks voor de fermentatie. De temperatuur wordt goed in de gaten gehouden en de fermentatie duurt ongeveer 18 tot 25 dagen. Hierna wordt de wijn overgebracht naar eikenhouten vaten voor de rijping. De rijping duurt 8 tot 12 maanden, afhankelijk van de kenmerken van de druif en de gewenste smaak van de wijn. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van Albert Bichot Vieilles Vignes Pinot Noir\u003c\/h2\u003e\n\nDe Albert Bichot Vieilles Vignes Pinot Noir heeft een ongelooflijk uitnodigende neus met aroma’s van zwarte bes en pruimen die prominent aanwezig zijn. Het geeft de wijn een zoete en fruitige geur. In de mond het een wat vlezige en evenwichtige wijn, waarbij de tonen van eikenhout duidelijk naar voren komen. Deze tonen komen samen met het fruitige karakter en weet hiermee de smaak te verrijken. Er is een mooie balans gevonden tussen de fruitigheid en de complexiteit. Deze rode Pinot Noir wijn past goed bij gegrild vlees, gevogelte of bij milde kazen.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775855759439,"sku":"14101","price":26.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Albert_Bichot_Vieilles_Vignes_Pinot_Noir_Origines.webp?v=1761311955"},{"product_id":"domaine-berthelemot-corton-grand-cru-rouge","title":"Domaine Berthelemot Corton Grand Cru Rouge","description":"Het jaar 2022 markeerde een periode van opluchting voor wijnmakers in Bourgogne, met een zachte winter die leidde tot een vroege uitloop van de wijnstokken. De gunstige weersomstandigheden in het voorjaar, zonder schade van vorst in april, en een hete, droge zomer versnelden het groeiproces van de druiven. Deze omstandigheden zorgden voor druiven met een hogere concentratie suikers en smaken, een belofte voor de kwaliteit van de wijn. Ondanks enige bezorgdheid over droogte, zorgden zomerse regenbuien voor voldoende hydratatie van de wijnstokken, waardoor een oogst van perfecte conditie mogelijk werd. Het resultaat is een vintage met delicate smaken die de zonnige dagen van 2022 weerspiegelen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Unieke Bodem en Locatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe Corton Grand Cru van Domaine Berthelemot is gelegen op de befaamde hellingen van Corton, op een perceel met de naam \"En Charlemagne\". Hoewel deze locatie vooral bekend staat om zijn witte wijnen, produceren de rode wijnen van dit perceel een ongeëvenaarde elegantie. De bodem, een mengsel van kalksteen en fijne klei met insluitsels van \"chaillots\" (een afzetting van vuursteen, silica en kalksteen), biedt een ideale basis voor de ontwikkeling van de pinot noir druiven. Deze samenstelling draagt bij aan de complexiteit en structuur van de wijn, terwijl het de karakteristieke mineraliteit en finesse verleent.\n\n\n\n\u003ch2\u003eKarakteristieken en Smaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\nDe Domaine Berthelemot Corton Grand Cru Rouge onderscheidt zich door zijn prachtige robijnrode kleur en complexe aroma's van rood fruit en verse specerijen. In de mond onthult de wijn een perfecte balans tussen volheid en structuur, verweven met elegantie en verfijning. Deze harmonieuze combinatie resulteert in een wijn die zowel krachtig als sierlijk is, met een lange, bevredigende afdronk. De subtiele en delicate fenolische composities en aroma's, verkregen door optimale fenolische rijping, benadrukken de elegantie van deze uitzonderlijke rode wijn.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen Erfenis van Excellence\u003c\/h2\u003e\n\nHet perceel van Domaine Berthelemot, geplant in 1963 op een hoogte van 280 meter, draagt bij aan de legendarische status van deze Grand Cru. De geschiedenis die teruggaat tot de schenking door keizer Karel de Grote in 775 n.Chr., versterkt de mythos rond deze wijn. Domaine Berthelemot zet zich in om wijnen te produceren die de ware kwaliteiten van het land weerspiegelen en tegelijkertijd zorg dragen voor de wijnstok en zijn omgeving. De Corton Grand Cru Rouge is een toonbeeld van deze toewijding, een wijn die de rijke Bourgondische wijntraditie eer aandoet en tegelijkertijd een unieke, persoonlijke expressie biedt van het terroir van Corton.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775861002319,"sku":"14622","price":132.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-berthelemot-corton-grand-cru-rouge_14622.webp?v=1771589776"},{"product_id":"chanson-clos-des-marconnets-beaune-premier-cru","title":"Chanson Clos des Marconnets Beaune Premier Cru","description":"Chanson Clos des Marconnets Beaune Premier Cru is een verfijnde expressie van Bourgogne's wijntraditie, gecreëerd door het eerbiedwaardige Domaine Chanson. Dit huis, geworteld in geschiedenis sinds 1750, heeft met zijn gerenoveerde thuisbasis in Beaune Bastion en vernieuwde pershuis een wijn van uitzonderlijke klasse voortgebracht. Deze rode wijn, geproduceerd uit wijngaarden die streng geselecteerd zijn binnen de Côtes de Beaune, met inbegrip van de gerenommeerde Premier Cru en Grand Cru percelen, straalt een prachtige granaatrode kleur uit. De aroma’s van zwarte bessen en bramen vermengen zich naadloos met florale tonen, waardoor een complex en verleidelijk bouquet ontstaat dat de essentie van Pinot Noir volledig vangt.\n\n\n\n\u003ch2\u003eRijping en Verfijning in de Kelder van Chanson\u003c\/h2\u003e\n\nNa een zorgvuldige handmatige oogst ondergaan de druiven van de Chanson Clos des Marconnets een minutieuze gisting van ongeveer twee weken, gevolgd door een rijpingsproces van 14 tot 18 maanden in eeuwenoude kelders op zowel nieuw als oud eiken. Dit rijpingsproces zorgt voor een subtiele integratie van houttonen die het natuurlijke fruitkarakter van de wijn verrijken zonder te overheersen. Het resultaat is een soepele, volle wijn die tegelijkertijd verfijning en een elegante structuur biedt. De smaak is rijkelijk voorzien van fruit en ondersteund door een kruidige afdronk, waardoor elke slok een ontdekkingsreis is naar het hart van Beaune.\n\n\n\n\u003ch2\u003eEen Wijn om te Koesteren en te Delen\u003c\/h2\u003e\n\nDe Chanson Clos des Marconnets Beaune Premier Cru is niet alleen een prachtige vertegenwoordiger van Domaine Chanson’s vakmanschap, maar ook een uitmuntende keuze voor culinaire combinaties. Deze wijn gaat uitstekend samen met wildgebraad, geroosterd of gegrild vlees, en is een verrijking bij een verscheidenheid aan kazen. Het samenspel van fruitige diepte en kruidige elegantie maakt deze wijn een favoriet onder wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een authentieke Bourgogne-ervaring. Elke fles is een belofte van kwaliteit en genot, een ware ode aan de rijke wijntraditie van de streek en een perfect geschenk voor elke gelegenheid die vraagt om een speciale toost.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775864082511,"sku":"14833","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chanson-clos-des-marconnets-beaune-premier-cru_14833.webp?v=1771590205"},{"product_id":"francoise-et-denis-clair-hautes-cotes-de-beaune-ac-2022","title":"Francoise et Denis Clair Hautes Côtes de Beaune AC 2022","description":"De 2022 Hautes Côtes de Beaune van Domaine Françoise et Denis Clair is een elegante rode wijn die het karakter van de Bourgogne weerspiegelt. Gemaakt van 100% Pinot Noir, combineert deze wijn frisheid, finesse en een levendige expressie van het terroir.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijn heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus komen aroma's van vers rood fruit zoals kersen en frambozen naar voren. Het gehemelte is rond, met een zijdezachte tanninestructuur en een evenwichtige zuurgraad die de fruitige smaken verlevendigt. De afdronk is fris en elegant, met subtiele kruidige nuances.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd, waarna ze 100% worden ontsteeld. Vervolgens ondergaan ze een koude maceratie van ongeveer een week in betonnen vaten bij temperaturen onder 10°C. Naarmate de temperatuur stijgt, begint de alcoholische fermentatie, waarbij kleur en fruitige aroma's worden geëxtraheerd door over te pompen. Na een maceratieperiode van drie weken rijpt de wijn gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw is. Daarna wordt de wijn geblend in roestvrijstalen tanks en na 18 maanden gebotteld na lichte filtratie.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWijngaard en Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaarden zijn gelegen in de Maranges, ten westen van Santenay, en op grotere hoogte nabij Saint-Aubin. De bodem bestaat uit klei en mergelkalksteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 45 jaar, wat resulteert in een beperkte opbrengst van ongeveer 7.500 flessen per jaar, maar met een hoge concentratie en kwaliteit.\n\n\n\n\u003ch2\u003eServeertemperatuur en Gastronomische Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\nServeer deze wijn op een temperatuur van 14-16°C. De Hautes Côtes de Beaune is een uitstekende begeleider van gevogelte, lichte vleesgerechten en zachte kazen. Zijn fruitige en elegante karakter maakt het ook een ideale partner voor gerechten zoals paddenstoelenrisotto en gegrilde groenten.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775915724879,"sku":"14995","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/francoise-et-denis-clair-hautes-cotes-de-beaune-ac-2022_14995.webp?v=1771590649"},{"product_id":"domaine-tortochot-gevrey-chambertin-premier-cru-lavaux-saint-jacques-2021","title":"Domaine Tortochot  Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaux Saint-Jacques 2021","description":"De Gevrey Chambertin AC Les Corvées BIO van Domaine Tortochot is een verfijnde rode wijn die de essentie van het Gevrey-Chambertin terroir weerspiegelt. Gemaakt van 100% Pinot Noir, biedt deze wijn een authentieke expressie van de Bourgogne.\n\n\n\n\u003ch2\u003eOver het Domein\u003c\/h2\u003e\n\nDomaine Tortochot, gelegen in het hart van de Côte de Nuits, is al vier generaties in handen van de familie Tortochot. Het domein staat bekend om zijn toewijding aan traditionele wijnbouwmethoden en het produceren van wijnen die het unieke karakter van hun terroir weerspiegelen. De huidige eigenaar, Chantal Tortochot, zet de familietraditie voort met een focus op kwaliteit en duurzaamheid.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWijngaard en Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaard \"Les Corvées\" is gelegen in de appellatie Gevrey-Chambertin, bekend om zijn kalkrijke bodems die ideaal zijn voor de Pinot Noir-druif. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd die bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn. Domaine Tortochot beoefent biologische wijnbouw, wat resulteert in wijnen die een zuivere expressie van het terroir bieden.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. Na volledige ontsteling ondergaan ze een traditionele fermentatie in open kuipen met inheemse gisten. De wijn rijpt vervolgens gedurende 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, om structuur en complexiteit te ontwikkelen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\nIn het glas presenteert de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus onthult aroma's van rood fruit, zoals kersen en frambozen, aangevuld met subtiele tonen van zoethout en leer. In de mond is de wijn evenwichtig en harmonieus, met expressies van klein rood fruit en zachte tannines. De afdronk is lang en verfijnd, met een aanhoudende fruitigheid.\n\n\n\n\u003ch2\u003eServeertemperatuur en Gastronomische Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\nServeer deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. De Gevrey Chambertin AC Les Corvées BIO past uitstekend bij gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Zijn complexiteit en elegantie maken het ook een ideale partner voor gerechten zoals geroosterde eend of lamsrack.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775885971535,"sku":"14994","price":116.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/domaine-tortochot-gevrey-chambertin-premier-cru-lavaux-saint-jacques-2021_14994.webp?v=1771590649"},{"product_id":"caroline-morey-santenay-ac-le-chainey-2023","title":"Caroline Morey, Santenay AC Le Chainey 2023","description":"De Santenay \"Le Chainey\" 2022 van Domaine Caroline Morey is een verfijnde rode wijn die de essentie van het Santenay-terroir in de Côte de Beaune belichaamt. Gemaakt van 100% Pinot Noir, biedt deze wijn een harmonieuze balans tussen fruitigheid en structuur.\n\n\n\n\u003ch2\u003eOver het Domein\u003c\/h2\u003e\n\nCaroline Morey, dochter van de gerenommeerde wijnmaker Jean-Marc Morey, begon in 2014 met het produceren van wijnen onder haar eigen naam. Samen met haar echtgenoot, Pierre-Yves Colin, beheert ze wijngaarden in Chassagne-Montrachet, Santenay en Beaune. Haar wijnen staan bekend om hun precisie, elegantie en expressie van het terroir.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWijngaard en Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijngaard \"Le Chainey\" ligt naast de beroemde Premier Cru \"Clos Rousseau\" in Santenay. De bodem bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd die zorgt voor een geconcentreerde en expressieve wijn.\n\n\n\n\u003ch2\u003eVinificatie\u003c\/h2\u003e\n\nDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig gesorteerd om alleen het beste fruit te selecteren. Na een traditionele fermentatie met inheemse gisten rijpt de wijn gedurende 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is. Deze aanpak zorgt voor een subtiele houtinvloed die de fruitige en minerale kenmerken van de wijn aanvult.\n\n\n\n\u003ch2\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\nIn het glas presenteert de wijn een heldere robijnrode kleur. De neus onthult aroma's van rijpe rode bessen, kersen en frambozen, met subtiele florale tonen en een vleugje specerijen. In de mond is de wijn elegant en evenwichtig, met een zijdezachte textuur, levendige zuurgraad en fijne tannines. De afdronk is lang en verfrissend, met aanhoudende fruitige en minerale nuances.\n\n\n\n\u003ch2\u003eServeertemperatuur en Gastronomische Combinaties\u003c\/h2\u003e\n\nServeer deze wijn op een temperatuur van 14-16°C. De Santenay \"Le Chainey\" is een veelzijdige begeleider van diverse gerechten, waaronder gegrild gevogelte, lamsvlees, paddenstoelenrisotto en zachte kazen zoals Brie of Camembert. Zijn frisheid en elegantie maken het ook een uitstekende keuze bij gerechten met een lichte kruidigheid.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775868604495,"sku":"14997","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/caroline-morey-santenay-ac-le-chainey-2022_14997.webp?v=1771590649"},{"product_id":"albert-bichot-gevrey-chambertin-rouge-2016","title":"Albert Bichot Gevrey-Chambertin Rouge 2016","description":"\u003ch2 data-start=\"295\" data-end=\"393\" class=\"\"\u003eAlbert Bichot Gevrey-Chambertin \"Les Evocelles\" 2016 | Ranke Pinot Noir uit hooggelegen terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"395\" data-end=\"828\" class=\"\"\u003eDe climat “Les Evocelles” ligt helemaal aan de noordelijke rand van Gevrey-Chambertin, op de hoogste terrassen van de appellatie. Hier, waar de bodems arm zijn en de helling steil, maakt Albert Bichot een bijzonder verfijnde Gevrey met spanning, precisie en minerale ondertoon. De \u003cstrong data-start=\"676\" data-end=\"693\"\u003ejaargang 2016\u003c\/strong\u003e biedt daarbij het ideale evenwicht tussen kracht en finesse – een schoolvoorbeeld van terroirgedreven Pinot Noir uit de Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"830\" data-end=\"882\" class=\"\"\u003eWijngaard en ligging – koel en kalkrijk op de top\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1310\" class=\"\"\u003eLes Evocelles ligt bovenaan de helling op oostelijke expositie, met een bodem van kalkhoudende bruine aarde boven mergelgesteente. Deze ligging, op hoogte en in een koel microklimaat, zorgt voor wijnen met veel spanning en een fijne, gelaagde expressie van fruit en bodem. De naam ‘Evocelles’ verwijst mogelijk naar ‘vallende stenen’ – passend bij het rotsachtige karakter van het perceel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1312\" data-end=\"1363\" class=\"\"\u003eVinificatie en rijping – elegantie door controle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1365\" data-end=\"1717\" class=\"\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie vindt plaats in houten, temperatuurgecontroleerde vaten en duurt 18 tot 21 dagen. Daarna rijpt de wijn 14 tot 16 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25 tot 35% nieuw hout. Deze aanpak versterkt de natuurlijke structuur van de wijn zonder het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1719\" data-end=\"1756\" class=\"\"\u003eJaargang 2016 – klassiek en zuiver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1758\" data-end=\"2092\" class=\"\"\u003e2016 was een jaar van contrasten, met een late vorst in april gevolgd door een warme, droge zomer. De lage opbrengsten leverden wijnen op met geconcentreerde aroma’s, zijdezachte tannines en precieze terroir-expressie. In deze cuvée resulteert dat in een verfijnde Gevrey die zowel jong al toegankelijk is, als ook mooi zal evolueren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2094\" data-end=\"2110\" class=\"\"\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2112\" data-end=\"2434\" class=\"\"\u003eIn de neus een combinatie van aardbei, framboos, licht geroosterde tonen en florale hints van roos. Na walsen komen nuances van vanille en zoethout naar voren. In de mond krachtig en verfijnd tegelijk, met fijne tannines, fris rood fruit en een duidelijke mineraliteit van het terroir. De afdronk is lang, fris en gelaagd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2436\" data-end=\"2456\" class=\"\"\u003eServeersuggesties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2458\" data-end=\"2673\" class=\"\"\u003eIdeaal bij langzaam gegaarde of gebraden vleesgerechten (rund, lam, wild), en bij medium tot gerijpte kazen.\u003cbr data-start=\"2566\" data-end=\"2569\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2569\" data-end=\"2591\"\u003eServeertemperatuur\u003c\/strong\u003e: 15–16 °C\u003cbr data-start=\"2601\" data-end=\"2604\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2604\" data-end=\"2620\"\u003eGerechtentip\u003c\/strong\u003e: lamsbout met rozemarijn of gevogelte met morieljes.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2675\" data-end=\"2694\" class=\"\"\u003eBewaarpotentieel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2696\" data-end=\"2739\" class=\"\"\u003e5 tot 7 jaar en langer in een goede kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2741\" data-end=\"2755\" class=\"\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2757\" data-end=\"2846\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2757\" data-end=\"2787\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2759\" data-end=\"2787\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2759\" data-end=\"2777\"\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e: 91\/100\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2788\" data-end=\"2820\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2790\" data-end=\"2820\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2790\" data-end=\"2807\"\u003eJasper Morris\u003c\/strong\u003e: 90–92\/100\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2821\" data-end=\"2846\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2823\" data-end=\"2846\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2823\" data-end=\"2836\"\u003eTim Atkin\u003c\/strong\u003e: 93\/100\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Perfecte Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42895271166031,"sku":"8109750","price":62.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/albert-bichot-gevrey-chambertin-rouge-2016_8109750.webp?v=1771590741"},{"product_id":"albert-bichot-latricieres-chambertin-grand-cru-2018","title":"Albert Bichot Latricières-Chambertin Grand Cru 2018","description":"\u003ch2 class=\"\" data-end=\"466\" data-start=\"383\"\u003eAlbert Bichot Latricières-Chambertin Grand Cru 2018 | Rauw terroir, pure finesse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"805\" data-start=\"468\"\u003eLatricières-Chambertin behoort tot de meest minerale en verfijnde Grand Crus van de Côte de Nuits. Deze expressie van Albert Bichot uit het zonnige jaar 2018 toont hoe kracht en elegantie naadloos kunnen samengaan. De wijn is complex, gestructureerd en toch zijdezacht, met een uitgesproken terroiridentiteit. Een Grand Cru voor kenners.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"873\" data-start=\"807\"\u003eHerkomst en terroir – stenige gratie aan de rand van Chambertin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1222\" data-start=\"875\"\u003eLatricières-Chambertin ligt tussen Le Chambertin en Morey-Saint-Denis, op een bodem die als “tricière” bekend staat: arm, stenig en uiterst kalkrijk. De toplaag bevat veel kiezelstenen, met daaronder marls en Bajocien-kalksteen vol fossielen. Deze combinatie zorgt voor wijnen met een koele mineraliteit, grote verfijning en een lange levensduur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"1271\" data-start=\"1224\"\u003eVinificatie en rijping – krachtig én precies\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1608\" data-start=\"1273\"\u003eDe druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd bij aankomst in de kelder. Daarna volgt een fermentatie en maceratie in thermogereguleerde houten vaten gedurende 18 tot 21 dagen. De rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten, waarvan 40 tot 50% nieuw, en duurt 16 tot 18 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"1650\" data-start=\"1610\"\u003eJaargang 2018 – vol, rijp en verfijnd\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1989\" data-start=\"1652\"\u003eDe jaargang 2018 staat bij Albert Bichot te boek als een “ideaal jaar”, waarin rijpheid, volume en frisheid perfect in balans waren. Ondanks de warme zomer bleef de Pinot Noir opmerkelijk zuiver en gedetailleerd. Deze Latricières werd na ruim een jaar houtrijping deels teruggebracht naar tank om zijn fruit en terroir te laten spreken .\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"2007\" data-start=\"1991\"\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2327\" data-start=\"2009\"\u003eDe neus opent met delicate tonen van rood en zwart fruit, rozen en subtiele kruiden. Na beluchting volgen nuances van onderhout, specerijen en leer. In de mond is de wijn indrukwekkend gestructureerd maar elegant, met zijdeachtige tannines en een perfecte balans. De afdronk is gelaagd, mineraal en uitzonderlijk lang.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"2343\" data-start=\"2329\"\u003eServeertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2534\" data-start=\"2345\"\u003eServeer op 16 à 17 °C. Decanteren is aanbevolen bij jongere flessen.\u003cbr data-end=\"2416\" data-start=\"2413\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2432\" data-start=\"2416\"\u003eGerechtentip\u003c\/strong\u003e: ossenhaas met rodewijnsaus of wildstoof met truffel.\u003cbr data-end=\"2489\" data-start=\"2486\"\u003eOok uitstekend bij medium tot gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"2555\" data-start=\"2536\"\u003eBewaarpotentieel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2639\" data-start=\"2557\"\u003eKan gemakkelijk 7 tot 10 jaar rijpen, en met gemak nog langer in een goede kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"\" data-end=\"2655\" data-start=\"2641\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-end=\"2762\" data-start=\"2657\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"2689\" data-start=\"2657\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2689\" data-start=\"2659\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2676\" data-start=\"2659\"\u003eJasper Morris\u003c\/strong\u003e: 94–97\/100\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"2720\" data-start=\"2690\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2720\" data-start=\"2692\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2710\" data-start=\"2692\"\u003eWine Spectator\u003c\/strong\u003e: 94\/100\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"2762\" data-start=\"2721\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2762\" data-start=\"2723\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2749\" data-start=\"2723\"\u003eThe World of Fine Wine\u003c\/strong\u003e: 95–96\/100\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Perfecte Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42895273984079,"sku":"8109780","price":429.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/albert-bichot-latricieres-chambertin-grand-cru-2018_8109780.webp?v=1771590741"},{"product_id":"albert-bichot-vosne-romanee-1er-cru-les-malconsorts-2018","title":"Albert Bichot Vosne-Romanée 1er Cru “Les Malconsorts” 2018","description":"\u003ch2 data-start=\"292\" data-end=\"383\" class=\"\"\u003eAlbert Bichot Vosne-Romanée 1er Cru “Les Malconsorts” 2018 | Sublieme buren van La Tâche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"385\" data-end=\"788\" class=\"\"\u003eMet amper 150 meter afstand tot Romanée-Conti en directe ligging naast La Tâche, behoort \u003cstrong data-start=\"474\" data-end=\"493\"\u003eLes Malconsorts\u003c\/strong\u003e tot de meest prestigieuze terroirs van Vosne-Romanée. Deze Premier Cru van \u003cstrong data-start=\"569\" data-end=\"596\"\u003eDomaine du Clos Frantin\u003c\/strong\u003e (Albert Bichot) levert in jaargang 2018 een intense, gelaagde Pinot Noir die kracht en zijdeachtige finesse feilloos verenigt. Een wijn met aristocratische klasse, gemaakt voor de lange adem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"790\" data-end=\"840\" class=\"\"\u003eHerkomst en terroir – kalk, zon en geschiedenis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"842\" data-end=\"1233\" class=\"\"\u003eDe 4,35 hectare wijngaard ligt op een rendzina-bodem van kalksteen, perfect doorlatend en warm. De stokken zijn 35 tot 40 jaar oud en profiteren van uitzonderlijke zoninval. De naam “Malconsorts” verwijst naar juridische geschillen over het bezit van dit stukje grandioze grond – geen wonder, gezien de ligging tussen legendes als La Tâche en Richebourg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1235\" data-end=\"1295\" class=\"\"\u003eVinificatie en rijping – pure expressie van ras en plaats\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1297\" data-end=\"1631\" class=\"\"\u003eDe druiven worden met de hand geplukt en streng geselecteerd. De fermentatie en maceratie vinden plaats in thermogereguleerde houten cuves en duren 18 tot 21 dagen. Daarna rijpt de wijn 16 tot 17 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 35 tot 40% nieuw hout, om structuur en diepgang te geven zonder het terroir te overschaduwen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1633\" data-end=\"1680\" class=\"\"\u003eJaargang 2018 – zonrijp en perfect in balans\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1682\" data-end=\"2057\" class=\"\"\u003e2018 was een uitzonderlijk jaar: het warmste van de 21e eeuw, met een perfect evenwicht tussen rijpheid en frisheid. De gezonde, aromatisch rijke druiven maakten het mogelijk om cuvées zoals deze Malconsorts op topniveau te vinifiëren. Bij Albert Bichot koos men ervoor om de rijping korter en preciezer te houden, zodat het fruit en de finesse maximaal tot hun recht kwamen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2059\" data-end=\"2075\" class=\"\"\u003eProefnotities\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2077\" data-end=\"2365\" class=\"\"\u003eVerfijnde, complexe neus met rode kersen, framboos, zwarte bes, subtiele specerijen en een vleugje eikenhout. In de mond zacht, gelaagd en krachtig, met rijpe tannines en een fluweelzachte structuur. De afdronk is lang, mineraal en ongekend elegant. Een Premier Cru met Grand Cru-allures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2367\" data-end=\"2387\" class=\"\"\u003eServeersuggesties\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2389\" data-end=\"2592\" class=\"\"\u003eServeertemperatuur: \u003cstrong data-start=\"2409\" data-end=\"2421\"\u003e16–17 °C\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2421\" data-end=\"2424\"\u003eUitstekend bij ossenhaas (bij voorkeur met foie gras of truffel), wild in saus of langzaam gegaarde lamsschouder.\u003cbr data-start=\"2537\" data-end=\"2540\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2540\" data-end=\"2556\"\u003eGerechtentip\u003c\/strong\u003e: tournedos Rossini met rodewijnjus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2594\" data-end=\"2613\" class=\"\"\u003eBewaarpotentieel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2615\" data-end=\"2683\" class=\"\"\u003eMinimaal 10 jaar, met potentieel tot 20 jaar in een optimale kelder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2685\" data-end=\"2699\" class=\"\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2701\" data-end=\"2811\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2701\" data-end=\"2754\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2703\" data-end=\"2754\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2703\" data-end=\"2733\"\u003eDecanter World Wine Awards\u003c\/strong\u003e: 97\/100 – Platinum\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2755\" data-end=\"2787\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2757\" data-end=\"2787\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2757\" data-end=\"2774\"\u003eJasper Morris\u003c\/strong\u003e: 93–96\/100\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2788\" data-end=\"2811\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2790\" data-end=\"2811\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2790\" data-end=\"2803\"\u003eTim Atkin\u003c\/strong\u003e: 95\/100\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Perfecte Wijn","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42895324676175,"sku":"8109800","price":305.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/albert-bichot-vosne-romanee-1er-cru-les-malconsorts-2018_8109800.webp?v=1771590740"},{"product_id":"domaine-xavier-monnot-bourgogne-pinot-noir","title":"Domaine Xavier Monnot - Bourgogne Pinot Noir","description":"\u003ch3 data-end=\"1031\" data-start=\"1001\"\u003eHoe deze wijn is gemaakt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1460\" data-start=\"1032\"\u003eDeze Bourgogne is volledig gemaakt van \u003cstrong data-end=\"1096\" data-start=\"1082\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, afkomstig van diverse percelen rond Meursault, Volnay en Pommard waar Xavier Monnot al jaren werkt met lage opbrengsten en duurzame wijngaardzorg. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1494\" data-start=\"1462\"\u003eOver Domaine Xavier Monnot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"1935\" data-start=\"1495\"\u003eDomaine Xavier Monnot ligt in Meursault en behoort tot de modernere producenten in de Côte de Beaune. Monnot staat bekend om zijn precieze stijl, waarbij hij per perceel werkt en de diversiteit van de Bourgondische bodems centraal zet. Het domein beheert ongeveer tien hectare verspreid over prominente dorpen als Meursault, Volnay en Pommard, waardoor hun regionale Bourgogne-wijnen meer diepgang hebben dan gebruikelijk in deze categorie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"1969\" data-start=\"1937\"\u003eDe jaargang 2022 uitgelegd\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2493\" data-start=\"1970\"\u003eDe jaargang \u003cstrong data-end=\"1990\" data-start=\"1982\"\u003e2022\u003c\/strong\u003e is een uitzonderlijk goed jaar. Met wijnen die opvallend puur en geconcentreerd zijn met een rijpe stijl die toch haar frisheid behoudt. 2022 levert wijnen op die nu al heel toegankelijk zijn zonder aan structuur of elegantie in te boeten. Voor een Bourgogne Pinot Noir heeft dit geresulteerd in een bijzonder evenwichtige en vriendelijke stijl die zowel direct drinkplezier geeft als mooi kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"2513\" data-start=\"2495\"\u003eFood pairing\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"2784\" data-start=\"2514\"\u003ePinot Noir uit de Côte de Beaune is verfijnd genoeg voor gerechten met subtiele smaken. Deze wijn past uitstekend bij geroosterde kip, kalkoen, gegrilde zalm, varkenshaas of romige paddenstoelenrisotto. Ook bij zachte roodschimmelkazen komt hij heel mooi tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43713581875279,"sku":"7880256684111","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Domaine-Xavier-Monnot-Pinot-Noir.webp?v=1763536946"},{"product_id":"domaine-xavier-monnot-maranges-1er-cru-clos-de-la-fussiere-monopole","title":"Domaine Xavier Monnot Maranges 1er Cru Clos de la Fussière Monopole","description":"\u003cp data-end=\"672\" data-start=\"78\"\u003e\u003cstrong data-end=\"102\" data-start=\"78\"\u003eDruif en vinificatie\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"105\" data-start=\"102\"\u003eDeze wijn wordt volledig gemaakt van \u003cstrong data-end=\"156\" data-start=\"142\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, afkomstig van het Premier Cru-perceel \u003cem data-end=\"217\" data-start=\"196\"\u003eClos de la Fussière\u003c\/em\u003e, een monopole van Xavier Monnot in Maranges. De wijngaard ligt op klei-kalksteenbodem met een uitstekende zuid- tot zuidoostelijke expositie. De druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en gedeeltelijk ontsteeld. De fermentatie vindt plaats in eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van ongeveer 12 tot 14 maanden op Frans eiken, waarvan een deel nieuw is. Dit zorgt voor structuur en complexiteit zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1208\" data-start=\"674\"\u003e\u003cstrong data-end=\"704\" data-start=\"674\"\u003eOver Domaine Xavier Monnot\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"707\" data-start=\"704\"\u003eDomaine Xavier Monnot is gevestigd in Meursault en beheert ongeveer 17 hectare aan wijngaarden verspreid over de Côte de Beaune, waaronder prestigieuze Premier Cru-percelen in onder meer Maranges, Volnay en Beaune. Het domein staat bekend om zijn combinatie van moderne precisie en traditionele Bourgondische elegantie. Monnot streeft naar wijnen met puur fruit, fijne textuur en subtiele houtintegratie. Zijn stijl is verfijnd en evenwichtig, waarbij terroir en druif duidelijk tot uitdrukking komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1706\" data-start=\"1210\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1244\" data-start=\"1210\"\u003eJaar 2021 in de Côte de Beaune\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1247\" data-start=\"1244\"\u003eEen \u003cstrong data-end=\"1483\" data-start=\"1388\"\u003euitstekend jaar met wijnen die relatief vroeg op dronk zijn en een elegante structuur tonen\u003c\/strong\u003e. Door het koelere groeiseizoen hebben de wijnen een verfijnde frisheid, levendige zuren en een uitgesproken Bourgondisch karakter. Ze zijn nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kunnen ook nog enkele jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"1993\" data-start=\"1708\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1723\" data-start=\"1708\"\u003eFoodpairing\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"1726\" data-start=\"1723\"\u003eDe Maranges 1er Cru Clos de la Fussière combineert prachtig met verfijnde gerechten als eend met kersen, kalfslende met paddenstoelensaus of geroosterde kwartel. Ook bij gerijpte kazen als Comté of Tomme de Savoie komt zijn elegante structuur volledig tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Residence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43730237980751,"sku":"32210022000000","price":54.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/XavierMonnotMaranges1erCruMonopole.webp?v=1761294320"},{"product_id":"gevrey-chambertin-la-platiere","title":"Gevrey-Chambertin 'La Platière'","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"57\"\u003eDomaine Michel Gros Gevrey-Chambertin La Platière 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"601\"\u003eDeze \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-gevrey-chambertin\" title=\"Gevrey-Chambertin kopen\"\u003eGevrey-Chambertin\u003c\/a\u003e La Platière 2023 laat zien hoe kracht en finesse samenkomen bij Domaine Michel Gros uit \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-vosne-romanee\" title=\"Vosne-Romanée kopen\"\u003eVosne Romanée\u003c\/a\u003e. De familie Gros werkt al sinds de 19e eeuw in de \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-cote-de-nuits\" title=\"Côte de Nuits wijn\"\u003eCôte de Nuits\u003c\/a\u003e en met deze cuvée voegen zij een pure, dorpse Gevrey toe aan hun klassieke line up. Wat voor wijn is Domaine Michel Gros Gevrey-Chambertin La Platière 2023? Het is een single vineyard Pinot Noir uit Gevrey-Chambertin met geconcentreerd donker fruit, fijne tannines en een duidelijke signatuur van kalkrijke bodem en klassieke \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/wat-is-een-barrique-eikenhouten-wijnvat\" title=\"meer info over rijping op eikenhout\"\u003eopvoeding op Frans eiken\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"603\" data-end=\"626\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"628\" data-end=\"1374\"\u003eDe druiven komen uit de lieu dit La Platière in de appellatie Gevrey-Chambertin, in het noordelijke deel van de Côte de Nuits in \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/rode-bourgogne\" title=\"rode bourgogne wijn kopen\"\u003eBourgogne\u003c\/a\u003e. De wijngaard ligt op klei en kalksteen, met bodems die structuur en een uitgesproken mineraal karakter meegeven aan de Pinot Noir. La Platière ligt in het lagere deel van de helling, waar de aanvoer van kalkrijk materiaal zorgt voor diepte en een vrij serieuze stijl Gevrey, maar dan in een dorpswijn. De stokken zijn hier al decennia aangeplant, wat bijdraagt aan de concentratie en de precieze expressie van het perceel. Bij Domaine Michel Gros draait de wijngaardbenadering om zorgvuldige, duurzame teelt zodat je in het glas vooral het karakter van Gevrey-Chambertin en dit specifieke perceel proeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1376\" data-end=\"1401\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1403\" data-end=\"2141\"\u003eDe druiven voor La Platière 2023 worden volledig met de hand geoogst en al in de wijngaard streng geselecteerd. In de kelder volgt een vergisting met druifeigen gisten, waarbij de inweking en vergisting ongeveer twee tot drie weken duren, afhankelijk van het oogstjaar. Na de alcoholische vergisting vindt de \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/malolactische-gisting-waarom-wijn-boterachtig-of-fris-is\" title=\"meer info over malolactische omzetting\"\u003emalolactische omzetting\u003c\/a\u003e plaats in het voorjaar, wanneer de kelder langzaam opwarmt en de wijn zijn ronde textuur opbouwt. De opvoeding gebeurt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, met een deel nieuw hout, gedurende grofweg 16 tot 22 maanden. Die rijping voegt subtiliteit en structuur toe zonder het fruit of de herkomst te overheersen, precies in de klassieke stijl waar Michel en inmiddels ook Pierre Gros om bekend staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2143\" data-end=\"2166\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2168\" data-end=\"2446\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2168\" data-end=\"2196\"\u003ePinot Noir – La Platière\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2196\" data-end=\"2199\"\u003eLa Platière is een single vineyard botteling van \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/blogs\/wijn-weetjes\/wat-is-een-monocepage\" title=\"monocépage wijn\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/a\u003e uit Gevrey-Chambertin, waarbij de focus ligt op de combinatie van donker kersenfruit, kruidige diepte en het strakkere, kalkachtige profiel dat je van deze gemeente mag verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2448\" data-end=\"2479\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2481\" data-end=\"3427\"\u003eIn het glas zie je een diepe robijnrode kleur die meteen wijst op de serieuze kant van deze Gevrey-Chambertin. De neus opent met zwarte kers, braam en framboos, aangevuld met fijne kruidigheid, bosgrond, een vleugje rook en met wat lucht tonen van grafiet en wilde kruiden. In de mond is de wijn middelvol van body, met verfijnde maar duidelijke tannines en levendige zuren die het fruit strak en precies houden. Je proeft rijpe rode en donkere bessen, subtiele specerijen en een kalkachtige mineraliteit die de smaaklijn verlengt, met een lange, droge en zeer verfijnde afdronk. Serveer deze wijn idealiter rond 16 tot 18 °C en combineer hem met gerechten als geroosterde eend met een saus van bessen, kalfslende met paddenstoelen of gerijpte harde kazen zoals Comté of Gruyère. Deze Gevrey-Chambertin La Platière 2023 is nu al indrukwekkend, maar heeft ook de structuur om zich zeker een jaar of tien fraai verder te ontwikkelen in je kelder.\u003c\/p\u003e","brand":"Ad Bibendum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44362901356623,"sku":"AB-021264","price":79.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MichelGrosGevreyChambertinLaPlatiere.webp?v=1768476357"},{"product_id":"bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-fontaine-saint-martin-monopole","title":"Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 'Fontaine Saint Martin' Monopole","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"88\"\u003eMichel Gros Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Fontaine Saint Martin Monopole Rouge 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"698\"\u003eDeze Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Fontaine Saint Martin Monopole Rouge 2020 komt uit een zeldzame monopole-wijngaard van \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-domaine-michel-gros\" title=\"Wijn van Michel Gros kopen\"\u003eDomaine Michel Gros\u003c\/a\u003e, hoog boven de Côte de Nuits. Je proeft hier de signatuur van \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-vosne-romanee\" title=\"Vosne Romanée wijn kopen\"\u003eVosne Romanée\u003c\/a\u003e in een koelere, hooggelegen context, met veel finesse en spanning. Waarom is deze Bourgogne Hautes Côtes de Nuits zo interessant voor liefhebbers van klassieke Pinot Noir? Omdat je een combinatie krijgt van een historische, alleen aan Michel Gros toebehorende wijngaard, de uitstekende jaargang 2020 en de uiterst precieze stijl van dit familiehuis. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"700\" data-end=\"723\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"725\" data-end=\"1112\"\u003eDe druiven komen uit Fontaine Saint Martin, een 7 hectare grote wijngaard in de Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, ten westen van de klassieke Côte d’Or. De stokken liggen op 350 tot 390 meter hoogte op een helling met oost tot zuidoostelijke expositie, waardoor ze veel ochtendzon krijgen maar beschermd blijven tegen overdreven hitte in de middag. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1560\"\u003eDe bodem is een mix van kalksteen en mergel, met zogenoemde “marnes de Pernand”, geologisch verwant aan de ondergrond van de Corton-heuvel. Dat geeft de Pinot Noir hier een uitgesproken minerale ruggengraat naast rijpe fruitconcentratie. In de vallei onder de wijngaard ligt een oude abdij, wat nog eens onderstreept hoe lang dit stukje Bourgogne al als bijzondere plek voor wijn wordt gezien. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1562\" data-end=\"1892\"\u003eFontaine Saint Martin is volledig eigendom van Domaine Michel Gros, een monopole die in de loop van decennia perceel voor perceel is opgebouwd. Voor het domein is dit de referentie voor hooggelegen Pinot Noir, als tegenhanger van hun beroemde Vosne Romanée-wijngaarden dichter bij het dorp. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1894\" data-end=\"1919\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1921\" data-end=\"2327\"\u003eBij Domaine Michel Gros worden de druiven met de hand geoogst en al in de wijngaard streng geselecteerd, zodat alleen volledig gezonde trossen naar de kelder gaan. Daarna worden de bessen volledig ontsteeld en volgt een vergisting onder temperatuurcontrole, met een zachte extractie om de zuiverheid van het fruit en het karakter van de terroir te bewaren. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2329\" data-end=\"2787\"\u003eNa de vergisting rijpt de wijn ongeveer 18 maanden in Franse eiken vaten. Deze opvoeding geeft extra structuur, kruidige diepte en complexiteit, zonder het accent op frisheid en terroir uit het oog te verliezen. In de jaargang 2020, een warme maar zeer goed geslaagde Bourgogne oogst met geconcentreerde maar opvallend frisse rode wijnen, zorgt de hoogte van de Hautes Côtes voor extra spanning en balans in het glas. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2789\" data-end=\"2812\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2814\" data-end=\"3158\"\u003eDeze Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Fontaine Saint Martin Monopole Rouge is volledig gemaakt van \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/rode-wijn-pinot-noir?filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.monocepage=1\u0026amp;sort_by=price-descending\" title=\"De beste 100% Pinot Noirs\"\u003ePinot Noir\u003c\/a\u003e. Het gaat om Pinot Noir uit een hooggelegen, relatief koele wijngaard, wat zorgt voor veel energie, fraîcheur en een wat strakkere structuur dan je vaak in Bourgogne op lagere hellingen aantreft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3160\" data-end=\"3191\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3193\" data-end=\"3518\"\u003eIn het glas heeft de wijn een vrij intense, heldere rode kleur met een nuance richting zwarte kers. In de neus komen donkere bessen en bosvruchten naar voren, met daarachter tonen van drop, zwarte thee in de stijl van Earl Grey, een vleugje leer en subtiele vanille uit de houtrijping. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3520\" data-end=\"3915\"\u003eDe smaak is droog, met sappige zuren en een duidelijk, rijp fruitprofiel dat mooi wordt ondersteund door mediumfijne tannines. Je proeft een combinatie van geconcentreerd fruit en verfijnde kruidigheid, waarbij de lange afdronk wordt gedragen door zoete specerijen en een mondwaterend gevoel dat je bijna automatisch doet verlangen naar een volgende slok. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3917\" data-end=\"4320\"\u003eServeer deze wijn bij voorkeur rond 14 tot 16 °C, zodat zowel de frisheid als de kruidige diepte goed tot hun recht komen. Aan tafel voelt hij zich thuis bij lamskoteletten of lamsrack, eendenborst en verfijnde wildgerechten zoals hert met een saus op basis van bessen of veenbessen; ook bij rijke gerechten met paddenstoelen en gevogelte doet hij het uitstekend.\u003c\/p\u003e","brand":"Ad Bibendum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44365493796943,"sku":"AB-013913","price":41.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/MichelGrosFontaineSaintMartinMonopole.webp?v=1768572978"},{"product_id":"domaine-michelot-bourgogne-cote-dor","title":"Domaine Michelot Bourgogne 'Cote d'Or'","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"39\"\u003eMichel Gros Bourgogne Côte d'Or 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"41\" data-end=\"608\"\u003eMichel Gros Bourgogne Côte d'Or 2023 is de meest toegankelijke rode Bourgogne van dit domein, maar wel eentje met duidelijk Vosne-signatuur. \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/wijnhuis-domaine-michel-gros\" title=\"Domaine Michel Gros\"\u003eDomaine Michel Gros\u003c\/a\u003e is een familiedomein uit \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-vosne-romanee\" title=\"Vosne Romanée wijn kopen\"\u003eVosne-Romanée\u003c\/a\u003e dat sinds 1830 verfijnde Pinot Noir maakt met veel precisie in wijngaard en kelder, inmiddels onder leiding van zoon Pierre. Waarom is Michel Gros Bourgogne Côte d'Or 2023 zo’n interessante instap in dit wijnhuis? Omdat je hier de elegante stijl van de \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/subregio-cote-de-nuits\" title=\"Côte de Nuits\"\u003eCôte de Nuits\u003c\/a\u003e proeft in een wijn die direct plezier geeft maar toch de diepgang heeft om een paar jaar te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"610\" data-end=\"633\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1402\"\u003eDe druiven komen uit Frankrijk, uit Bourgogne, uit de appellatie Bourgogne Côte d'Or, met percelen in en rond Vosne-Romanée. Het gaat om wijngaarden op de hellingen van de Côte de Nuits, waar kalkrijke bodems en een koel continentaal klimaat samen zorgen voor rijpe maar verfijnde Pinot Noir met frisse zuren. De Bourgogne Côte d'Or is een relatief jonge herkomstbenaming die specifiek de beste regionale percelen langs de Côte de Beaune en Côte de Nuits benadrukt, en Michel Gros gebruikt hier percelen die sterk leunen op de finesse van Vosne. In 2023 waren de opbrengsten van nature goed, maar het domein heeft met gerichte groene oogst (extra trossen wegknippen in de zomer) de concentratie en balans in de druiven bewaakt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1404\" data-end=\"1429\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1431\" data-end=\"2215\"\u003eVoor Bourgogne Côte d'Or 2023 worden de druiven per perceel geoogst en apart gevinifieerd, zodat het karakter van de verschillende wijngaarden behouden blijft. De oogst gebeurt handmatig, wat past bij de zorgvuldige manier van werken die bij Domaine Michel Gros geldt van wijnstok tot fles. In de kelder volgt een klassieke Bourgogne-vinificatie met vergisting van Pinot Noir op temperatuur-gecontroleerde cuves, gericht op het behouden van fruit, spanning en finesse in plaats van pure kracht. 2023 leverde wijnen met middelzware structuur en levendige zuren, en bij deze cuvée is de stijl bewust gehouden op elegant rood fruit, een soepele textuur en voldoende ruggengraat om de wijn mooi te laten ontwikkelen in de eerste jaren na botteling. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2217\" data-end=\"2240\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2242\" data-end=\"2650\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2242\" data-end=\"2319\"\u003ePinot Noir – percelen in en rond Vosne-Romanée binnen Bourgogne Côte d'Or\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2319\" data-end=\"2322\"\u003eDe wijn is 100% Pinot Noir, afkomstig van regionale percelen die sterk leunen op de stijl van Vosne-Romanée. Dit geeft een Bourgogne Côte d'Or met een uitgesproken roodfruitprofiel, fijne tannines en een herkenbare Côte de Nuits-signatuur, ondersteund door een alcoholpercentage rond 13%. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2652\" data-end=\"2683\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2685\" data-end=\"3609\"\u003eIn de kleur laat Michel Gros Bourgogne Côte d'Or 2023 zich zien als helder robijnrood. De neus is aromatisch en verfijnd, met tonen van rode en donkere bessen, een hint kersenlikeur en een vleugje verse aarde. In de smaak is de wijn droog en middelvol van body, met sappig rood fruit, een soepele, ronde aanzet en fijne tannines die nog jeugdig aanwezig zijn, maar goed passen bij de frisse zuren. De afdronk is vrij lang voor dit niveau, met een licht stoffige grip en een subtiel kruidig randje, wat maakt dat de wijn nu al mooi drinkt en ook met enkele jaren flesrijping nog aan complexiteit kan winnen. Schenk deze Bourgogne rond 14–16 °C bij gevogelte zoals eendenborst of kip uit de oven, bij kalfsvlees, charcuterie en fijne vleeswaren, of bij gerechten met geroosterde groenten en paddenstoelen; ook bij zachte tot halfharde kazen komt zijn elegante stijl goed tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Ad Bibendum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44384666452047,"sku":"AB-021257","price":30.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/DomaineMichelGrosBourgogneRouge.webp?v=1768917200"},{"product_id":"domaine-remoriquet-nuits-saint-georges-les-allots-2021","title":"Domaine Remoriquet - Nuits-Saint-Georges 'Les Allots' 2021","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"57\"\u003eDomaine Remoriquet Nuits-Saint-Georges Les Allots 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"59\" data-end=\"621\"\u003eDomaine Henri et Gilles Remoriquet is een klassiek familiedomein in \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/appellatie-nuits-saint-georges\" title=\"Nuits-Saint-Georges wijn\"\u003eNuits-Saint-Georges\u003c\/a\u003e, waar inmiddels de vierde generatie aan het roer staat en met veel precisie werkt in wijngaard en kelder. Les Allots is een bijzondere lieu dit net onder de premier cru hellingen, met oude stokken die zorgen voor concentratie en finesse. Wat voor wijn is Domaine Remoriquet Nuits-Saint-Georges Les Allots 2021? Het is een pure, traditionele Bourgogne van \u003ca href=\"https:\/\/perfectewijn.nl\/collections\/rode-wijn-pinot-noir?filter.v.price.gte=\u0026amp;filter.v.price.lte=\u0026amp;filter.p.m.custom.monocepage=1\u0026amp;sort_by=price-descending\" title=\"Premium pure Pinot Noir\"\u003e100% Pinot Noir\u003c\/a\u003e, met de frisse elegantie van de koele jaargang 2021 en voldoende ruggengraat om mooi te kunnen ouderen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"623\" data-end=\"646\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"648\" data-end=\"1597\"\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit Frankrijk, uit de Bourgogne, in de Côte de Nuits rond het dorp Nuits-Saint-Georges. Les Allots ligt tegen de voet van de hoger gelegen premier cru percelen, op een licht glooiende helling met een mix van rode klei en kalkrijk puin, wat voor een goede drainage en een uitgesproken minerale toets zorgt. De wijngaard is klein, ongeveer 0,83 hectare, beplant met Pinot Noir stokken die tussen de 30 en 60 jaar oud zijn en daardoor weinig maar zeer geconcentreerde druiven geven. De naam Les Allots zou teruggaan op “à l’eau”, een verwijzing naar vroegere vochtige omstandigheden die door slimme afwatering en goed wijngaardbeheer zijn omgezet in een gezond, goed drainerend perceel. Het domein werkt met traditionele Bourgondische wijngaardtechnieken zoals ploegend werk in plaats van herbiciden, lage opbrengsten en handmatige oogst om de expressie van Nuits-Saint-Georges zo zuiver mogelijk in het glas te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1599\" data-end=\"1624\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1626\" data-end=\"2870\"\u003eDe oogst voor Nuits-Saint-Georges Les Allots 2021 gebeurt volledig met de hand, met een eerste selectie in de wijngaard zodat alleen gezonde, rijpe trossen de cuverie bereiken. Bij aankomst worden de druiven streng gesorteerd en afhankelijk van de jaargang geheel of gedeeltelijk ontsteeld, om de balans tussen frisheid en structuur te bewaren. Daarna volgt een korte koude inweking van ongeveer 3 tot 4 dagen, een fase waarin zonder gisting al kleur en aroma’s uit de schillen worden gehaald. De alcoholische gisting zelf duurt lang, meestal rond de 25 tot 28 dagen, met zachte overpompen en onderdompelen van de hoed om tannine en smaak geleidelijk te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 14 tot 16 maanden in eikenhouten vaten, waarbij rond de 15 tot 20% nieuw hout wordt gebruikt om extra diepte te geven zonder het fruit te overheersen, en voor botteling wordt slechts licht gefilterd met witte aarde om de structuur zoveel mogelijk intact te laten. In de uitdagende maar klassieke jaargang 2021, gekenmerkt door nachtvorst en lage opbrengsten, leverde dit een Nuits-Saint-Georges op met relatief bescheiden alcohol, veel spanning en een heel precieze expressie van het terroir, ideaal voor liefhebbers van elegante Côte de Nuits.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2872\" data-end=\"2895\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2897\" data-end=\"3210\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2897\" data-end=\"2924\"\u003ePinot Noir – Les Allots\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2924\" data-end=\"2927\"\u003eDe wijn is 100% Pinot Noir uit de lieu dit Les Allots, een klein perceel met oude stokken van 30 tot 60 jaar die weinig maar zeer geconcentreerde druiven geven en zorgen voor die kenmerkende combinatie van verfijnd rood fruit, kruidigheid en een compacte maar rijpe tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"3212\" data-end=\"3243\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3245\" data-end=\"4473\"\u003eIn het glas toont Nuits-Saint-Georges Les Allots 2021 een vrij diepe, robijnrode kleur met heldere rand. De neus opent met aroma’s van zwarte en rode kersen, zwarte bes en bramen, aangevuld met viooltjes, subtiele kruidigheid en een hint van natte aarde en licht rokerig eiken op de achtergrond. In de mond is de wijn gespannen en verfijnd, met sappig rood en donker fruit, een kern van frisse zuren en stevige maar fijne tannines die typisch zijn voor Nuits-Saint-Georges. De structuur is recht en energiek, met een minerale toets en een lange afdronk waarin zwarte kers, specerijen en een vleugje bosgrond terugkomen, wat duidelijk maakt dat deze jaargang 2021 zowel nu charme heeft als nog flink bewaarpotentieel biedt. Serveer hem idealiter rond 14 tot 16 °C in een ruim Bourgogneglas zodat het bouquet zich volledig kan openen. Aan tafel komt hij prachtig tot zijn recht bij klassiek bereide lamskoteletjes, entrecote of Côte de Boeuf, maar ook bij eendenborst, gevogelte met paddenstoelen en langzaam gegaarde stoofgerechten op basis van kalf of rund. Voor kaas zijn halfharde en zachte kazen met gewassen korst, zoals Époisses of Langres, een uitstekende match bij de kruidige, aardse kant van deze Nuits-Saint-Georges.\u003c\/p\u003e","brand":"Ad Bibendum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44384696827983,"sku":"AB-017623","price":52.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/DomaineRemoriquetLesAllots.webp?v=1768920987"},{"product_id":"thenard-givry-rouge-1er-cru-les-bois-chevaux-2023","title":"Thénard - Givry Rouge 1er Cru 'Les Bois Chevaux' 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"54\"\u003eThénard Givry Rouge 1er Cru Les Bois Chevaux 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"56\" data-end=\"522\"\u003eThénard Givry Rouge 1er Cru Les Bois Chevaux 2023 komt uit de historische kern van Givry, waar de familie Thénard al sinds 1760 wijngaarden bezit en vandaag bekendstaat als grootgrondbezitter in onder andere Le Montrachet. Wat voor wijn is Thénard Givry Rouge 1er Cru Les Bois Chevaux 2023? Het is een klassiek Bourgondisch rood van 100% Pinot Noir, met elegante kracht, verfijnd rood fruit en een structuur die je meteen aan serieuze Côte Chalonnaise doet denken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"524\" data-end=\"549\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"551\" data-end=\"1431\"\u003eDe druiven voor Thénard Givry Rouge 1er Cru Les Bois Chevaux 2023 komen uit Frankrijk, uit Bourgogne, uit de Côte Chalonnaise in de appellatie Givry 1er Cru, van de Premier Cru wijngaard Les Bois Chevaux. Deze wijngaard ligt op een helling met bodems van klei en kalk, die in Givry worden gezien als een van de beste combinaties voor krachtige maar verfijnde Pinot Noir. De kalkrijke ondergrond zorgt voor spanning en frisheid, terwijl de klei de wijn extra diepte en concentratie geeft. Domaine Thénard werkt traditioneel in de wijngaard en houdt de opbrengsten bewust laag, zodat de druiven veel smaak en structuur opbouwen. Datzelfde huis maakt ook grote wijnen uit Corton, Grands Echézeaux en Le Montrachet, waardoor je in deze Givry proeft hoe een topdomein zijn signatuur toepast op een minder bekende maar zeer interessante herkomst. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1433\" data-end=\"1460\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1462\" data-end=\"2285\"\u003eNa de handmatige oogst worden de druiven streng geselecteerd en volgt een traditionele vergisting in open houten cuves, een methode die Domaine Thénard al generaties lang gebruikt. In deze open gistkuipen heeft de wijnmaker veel controle over de hoed van schillen en het overpompen, zodat kleur, geur en tannines langzaam en fijnmazig worden geëxtraheerd. Aansluitend rijpt Thénard Givry Rouge 1er Cru Les Bois Chevaux in eikenhouten vaten, waarbij een deel van het hout nieuw is en de rest uit oudere vaten komt; zo krijgt de wijn subtiele tonen van vanille en zoete specerijen zonder dat het hout het fruit overheerst. Het alcoholpercentage ligt rond 13 procent, wat mooi past bij de elegante, klassieke stijl van Givry en voldoende ruggengraat geeft voor enkele jaren flesrijping. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2287\" data-end=\"2312\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2314\" data-end=\"2686\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2362\"\u003ePinot Noir – Les Bois Chevaux, Givry 1er Cru\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2362\" data-end=\"2365\"\u003eThénard Givry Rouge 1er Cru Les Bois Chevaux 2023 is 100 procent Pinot Noir uit de Premier Cru wijngaard Les Bois Chevaux in Givry, waar de combinatie van klei en kalkrijke bodems zorgt voor rijp rood fruit, verfijnde kruidigheid en een gespannen maar zijdezachte tanninestructuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2688\" data-end=\"2721\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2723\" data-end=\"3557\"\u003eIn het glas toont Thénard Givry Rouge 1er Cru Les Bois Chevaux 2023 een heldere, robijnrode kleur. De neus opent met zeer rijpe maar zachte bessen zoals rode bes en zwarte bes, aangevuld met een vleugje zoethout en subtiele tonen van hout, vanille en zoete specerijen. In de smaak is de wijn elegant en fris, met een genereuze kern van rood en donker fruit, een ronde textuur en zijdezachte tannines die zorgen voor een uitstekende balans. De afdronk is fruitig en zuiver, met een fijne kruidige toets die nog lang blijft hangen. Serveer deze Givry rond 14 tot 16 graden in een ruim Bourgogneglas. Aan tafel doet hij het uitstekend bij gevogelte zoals kip of eend, bij kalfsvlees of varkenshaas, bij lamsgerechten met kruiden en bij romige paddenstoelenbereidingen of zachte en halfharde kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Poot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44384731856975,"sku":"TH015\/23","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ThenardGivry1erCru.webp?v=1768923675"},{"product_id":"simonnet-febvre-100-series-pinot-noir","title":"Simonnet-Fèbvre 100 Series Pinot Noir","description":"\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"732\"\u003eSimonnet-Fèbvre 100 Series Pinot Noir 2022 is een soepele, fruitgedreven rode wijn voor lichte vleesgerechten, charcuterie en momenten waarop je Pinot Noir wilt drinken in een direct toegankelijke stijl. Binnen de 100 Series kiest Simonnet-Fèbvre hier bewust voor een vrije Franse herkomst, met fruit uit Bourgogne en Zuid-Frankrijk, terwijl de vinificatie juist klassiek Bourgondisch blijft. Dat maakt de benaming op het etiket meteen relevant. Wat is Vin de France? Dat is de Franse categorie zonder beschermde geografische herkomst, waardoor een producent meer vrijheid heeft in herkomst en assemblage binnen Frankrijk. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"734\" data-end=\"757\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"759\" data-end=\"900\"\u003eDe basis van deze wijn ligt in een combinatie van noordelijke Pinot-precisie en zuidelijker rijp fruit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"902\" data-end=\"1665\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1788243\" data-start=\"902\" data-end=\"1196\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"904\" data-end=\"927\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Voor deze 100 Series Pinot Noir werkt Simonnet-Fèbvre met fruit uit Bourgogne en Zuid-Frankrijk. Daardoor staat er geen regionale appellatie op het etiket, maar wel een bredere Franse herkomst die ruimte geeft aan een eigen stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"hv2nuj\" data-start=\"1197\" data-end=\"1458\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1199\" data-end=\"1217\"\u003eRegio-context:\u003c\/strong\u003e De combinatie van Bourgogne en Zuid-Frankrijk is opvallend binnen het assortiment van een huis dat historisch sterk met Chablis verbonden is. Juist die bredere sourcing past bij het Vin de France label. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"o3uo34\" data-start=\"1459\" data-end=\"1665\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1461\" data-end=\"1471\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De broninformatie uit de importeursfiche noemt klei- en kalkhoudende bodems. Dat sluit logisch aan bij Pinot Noir die zachtheid en souplesse moet behouden.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1667\" data-end=\"1692\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"1830\"\u003eDe kelderaanpak is hier bewust klassiek gehouden, zodat fruit en souplesse centraal blijven staan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1832\" data-end=\"2477\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1rijcpj\" data-start=\"1832\" data-end=\"2098\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1834\" data-end=\"1849\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist 9 dagen in roestvrijstalen tanks bij 23–28 °C volgens traditionele Bourgondische technieken. Dat geeft voldoende extractie voor kleur en structuur, terwijl het rode fruit helder in beeld blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1wmvt6z\" data-start=\"2099\" data-end=\"2269\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2101\" data-end=\"2116\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e Na de alcoholische vergisting volgt malolactische omzetting. Die stap geeft de wijn een zachtere, rondere textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"q81cii\" data-start=\"2270\" data-end=\"2477\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2272\" data-end=\"2300\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 12 maanden in roestvrijstaal. Zo blijft de stijl puur, soepel en duidelijk op fruit gericht, zonder invloed van hout. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2479\" data-end=\"2502\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2504\" data-end=\"2650\"\u003eHier draait alles om 1 druif die in een toegankelijke stijl wordt neergezet, zonder overbodige complexiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2652\" data-end=\"2847\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"10bjfdm\" data-start=\"2652\" data-end=\"2847\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2654\" data-end=\"2686\"\u003e100% Pinot Noir – Frankrijk:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn zachte tannines, rode fruittonen en verfijnde, soepele opbouw. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2849\" data-end=\"2880\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2882\" data-end=\"3173\"\u003eRobijnrood in het glas, met een open geur van aardbei en kers. In de mond is deze Pinot Noir soepel en zacht, met fijne tannines en een prettige, zalvende lengte die hem heel toegankelijk maakt. De afdronk blijft fruitig, rond en harmonieus doorlopen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3175\" data-end=\"3614\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"8fipeb\" data-start=\"3175\" data-end=\"3366\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3177\" data-end=\"3200\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 14–16 °C werkt hier het mooist, omdat dit bereik het rode fruit open laat komen en tegelijk de souplesse van de wijn bewaart. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"3lah33\" data-start=\"3367\" data-end=\"3614\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3369\" data-end=\"3383\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Charcuterie, witte vleesgerechten, carpaccio en zelfs chocoladecake sluiten hier mooi op aan, omdat de wijn zacht, fruitig en soepel genoeg blijft voor lichtere én licht hartige combinaties. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1jc40ad\" data-start=\"3616\" data-end=\"3655\"\u003eMeer informatie over Simonnet-Fèbvre\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3657\" data-end=\"4159\"\u003eMaison Simonnet-Fèbvre werd opgericht in 1840 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Chablis. Het huis maakte eerst naam met Sparkling Chablis, de historische voorloper van Crémant de Bourgogne, en maakt sinds 2003 deel uit van Maison Louis Latour, terwijl het als aparte onderneming zijn eigen stijl heeft behouden. Juist die combinatie van Chablis-erfgoed en bredere Franse wijnkennis maakt ook een wijn als deze 100 Series Pinot Noir logisch binnen het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Simonnet-Fèbvre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45086994301007,"sku":"5809","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Simonnet-Febvre100SeriesPinotNoir.webp?v=1776174387"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-gamay-2023","title":"Louis Latour Bourgogne Gamay 2023","description":"\u003ch2 data-start=\"65\" data-end=\"722\"\u003eLouis Latour Bourgogne Gamay 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"722\"\u003eDe Louis Latour Bourgogne Gamay 2023 is een sappige, levendige rode Bourgogne voor charcuterie, lichte vleesgerechten en momenten waarop je veel fruit en frisheid in het glas wilt. Deze wijn draait niet om eenvoudige Beaujolais souplesse, maar om een strakkere regionale herkomst met Gamay uit geselecteerde crus en een stijl die bewust op zuiver fruit en spanning is gebouwd. Die appellatie is hier meteen relevant. Wat is Bourgogne Gamay? Dat is een regionale appellatie die sinds jaargang 2011 bestaat en alleen Gamay toelaat uit een vastgelegde groep Beaujolais crus, niet uit gewone Beaujolais of Beaujolais-Villages. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"724\" data-end=\"747\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"749\" data-end=\"925\"\u003eDe herkomst van deze wijn ligt op het snijvlak van Bourgogne en Beaujolais, precies waar Gamay zijn meest precieze gezicht kan laten zien. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"927\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"anjk9o\" data-start=\"927\" data-end=\"1260\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"929\" data-end=\"952\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Voor Bourgogne Gamay moeten de druiven exclusief komen uit Beaujolais crus zoals Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié en Saint-Amour. Dat geeft deze wijn een serieuzere basis dan een generieke Beaujolaisstijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"jx8n1w\" data-start=\"1261\" data-end=\"1474\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1263\" data-end=\"1273\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden liggen op graniet, klei en kalksteen. Die combinatie past goed bij Gamay met frisheid, sappigheid en genoeg structuur om de wijn spanning te geven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"vy3mxp\" data-start=\"1475\" data-end=\"1696\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1477\" data-end=\"1491\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De gemiddelde leeftijd van de stokken ligt tussen 25 en 35 jaar en het rendement op 50 hl\/ha. Dat helpt om het fruit voldoende concentratie en regelmaat mee te geven. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1krpu06\" data-start=\"1697\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1699\" data-end=\"1721\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst. Dat past bij een wijn waarbij selectie en zuiver fruit belangrijk zijn voor de uiteindelijke stijl. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1900\" data-end=\"1925\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1927\" data-end=\"2062\"\u003eDe kelderaanpak blijft hier bewust klassiek en strak, zodat het fruit helder voorop blijft staan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2064\" data-end=\"2545\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"170m491\" data-start=\"2064\" data-end=\"2311\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2066\" data-end=\"2081\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting verloopt traditioneel in open cuves, gevolgd door 100% malolactische omzetting. Dat geeft de wijn een ronde, harmonische structuur zonder de frisse Gamay-signatuur weg te nemen. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1056n52\" data-start=\"2312\" data-end=\"2545\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2342\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Daarna rijpt de wijn 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Zo blijft het rode fruit zuiver in beeld en krijgt de wijn wel rust en afronding, maar geen houtinvloed. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"2547\" data-end=\"2570\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2572\" data-end=\"2693\"\u003eDeze wijn is volledig gebouwd op 1 druif, precies zoals de appellatie voorschrijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2695\" data-end=\"2892\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"mn0q1w\" data-start=\"2695\" data-end=\"2892\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2725\"\u003eGamay – Bourgogne Gamay:\u003c\/strong\u003e Gamay vormt hier de volledige basis en geeft de wijn zijn frisse rode fruit, levendige aanzet en fijne, harmonische structuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2894\" data-end=\"2925\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2927\" data-end=\"3245\"\u003eDiep robijnrood in het glas, met een vrij complex bouquet van rood fruit. In de mond is deze Bourgogne Gamay heel fris en gestructureerd, met harmonische tannines en een elegante, subtiele opbouw. De afdronk blijft mooi aanhouden en houdt het geheel sappig, precies en verfijnd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"3247\" data-end=\"3649\"\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1ijetmv\" data-start=\"3247\" data-end=\"3450\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3249\" data-end=\"3272\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 14–15 °C werkt hier het best, omdat dit bereik het rode fruit levendig houdt en tegelijk genoeg ruimte geeft aan de structuur en finesse. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-section-id=\"1svxhll\" data-start=\"3451\" data-end=\"3649\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3453\" data-end=\"3467\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Charcuterie, gebraad en kazen sluiten hier heel natuurlijk op aan, omdat deze wijn frisheid en sappigheid mooi combineert met voldoende grip. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"ong4f5\" data-start=\"3651\" data-end=\"3687\"\u003eMeer informatie over Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3689\" data-end=\"4030\"\u003eMaison Louis Latour behoort al meer dan 200 jaar tot de gevestigde namen van Bourgogne. Het huis werkt niet alleen met eigen wijngaarden, maar ook met wijnboeren met wie vaak al generaties lang wordt samengewerkt, wat goed past bij de constante stijl en herkomstfocus waar Louis Latour om bekendstaat.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45105634443343,"sku":"3501AGP","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourBourgogneGamay.webp?v=1779286796"},{"product_id":"louis-latour-santenay-1er-cru-la-comme-2017","title":"Louis Latour Santenay 1er Cru La Comme 2017","description":"\u003ch2 data-section-id=\"3qyugs\" data-start=\"0\" data-end=\"72\"\u003eLouis Latour Santenay 1er Cru La Comme 2017 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"74\" data-end=\"528\"\u003eLouis Latour Santenay 1er Cru La Comme 2017 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit een van de sterkere premier cru wijngaarden van Santenay. La Comme ligt in het noordelijke deel van de appellation, tegen Chassagne Montrachet aan, waar meer grind, mergel en kalksteen in de bodem zitten. Dat geeft deze Pinot Noir extra structuur en rijkdom, terwijl de ligging op een zachte helling richting het zuidoosten helpt om de druiven volledig rijp te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"530\" data-end=\"553\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"725\"\u003eSantenay ligt in de Côte de Beaune, het zuidelijke deel van de Côte d’Or waar Pinot Noir vaak iets steviger en kruidiger uitvalt dan in de dorpen verder naar het noorden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"727\" data-end=\"962\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"729\" data-end=\"752\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e La Comme ligt aan de noordkant van Santenay, grenzend aan de wijngaarden van Chassagne Montrachet. Dit deel van de appellation wordt vaak gezien als bijzonder geschikt voor krachtige, gestructureerde Santenay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"964\" data-end=\"1192\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"966\" data-end=\"992\"\u003eNaam van de wijngaard:\u003c\/strong\u003e De naam La Comme is de regionale vorm van Combe. De wijngaard ligt namelijk in het verlengde van de Combe van Saint Aubin, wat de ligging extra herkenbaar maakt binnen dit deel van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1194\" data-end=\"1409\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1196\" data-end=\"1206\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De bodem bestaat uit klei en kalksteen, met in dit noordelijke deel ook meer grind en mergel. Die combinatie geeft Pinot Noir zowel structuur als rijpheid, waardoor de wijn meer kracht en diepte krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1411\" data-end=\"1591\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1413\" data-end=\"1427\"\u003eExpositie:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op een zachte helling die naar het zuidoosten is gericht. Die ligging vangt ochtendzon en ondersteunt een gelijkmatige rijping van de druiven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1593\" data-end=\"1775\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1609\"\u003eWijngaard:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. Dat beheerste rendement helpt om concentratie en rijp fruit in de wijn te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"qh73rm\" data-start=\"1777\" data-end=\"1787\"\u003eDruiven\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1789\" data-end=\"1853\"\u003eDeze Santenay Premier Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1855\" data-end=\"2144\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1857\" data-end=\"1895\"\u003ePinot Noir – Santenay Premier Cru:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir vormt de volledige basis en geeft de wijn zijn robijnrode kleur, kersenfruit, zachte tannines en aardse verfijning. In Santenay krijgt Pinot Noir vaak net wat meer stevigheid, kruidigheid en structuur dan in lichtere delen van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2146\" data-end=\"2171\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2173\" data-end=\"2277\"\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak, met vergisting en rijping in eikenhouten vaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2279\" data-end=\"2459\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2281\" data-end=\"2302\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De druiven worden met de hand geoogst. Handmatige pluk maakt nauwkeurige selectie mogelijk, wat belangrijk is voor Pinot Noir uit een premier cru wijngaard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2461\" data-end=\"2715\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2463\" data-end=\"2478\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in eikenhouten vaten en ondergaat volledige malolactische omzetting. Wat is malolactische omzetting? Dit is een tweede omzetting waarbij de zuren zachter worden, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2717\" data-end=\"2983\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2719\" data-end=\"2747\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in Franse eikenhouten vaten van de eigen tonnellerie van Louis Latour, met medium toast. Die opvoeding geeft extra ronding, subtiele kruidigheid en een lichte mokkatoets, zonder het kersenfruit te verdringen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2985\" data-end=\"3016\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3018\" data-end=\"3295\"\u003eIn het glas heeft deze Santenay Premier Cru een schitterende robijnrode kleur, met aroma’s van kers, amandelspijs en bosgrond. De smaak is ruim en rond, met kersenfruit, mokka, fijne tannines en een aardse Bourgondische diepte. De afdronk is soepel, kruidig en mooi ontwikkeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3297\" data-end=\"3454\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3299\" data-end=\"3322\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Santenay Premier Cru op 15–17 °C, zodat het kersenfruit, de zachte tannines en de aardse tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3456\" data-end=\"3587\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3458\" data-end=\"3472\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij konijnterrine, rundvlees in rode wijnsaus, eendenlever met appel, geroosterde gevogeltegerechten en Brie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3589\" data-end=\"3632\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3634\" data-end=\"4052\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische wijnhuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en familiebezit, met een sterke focus op traditie, terroir en eigen vakmanschap. De eigen tonnellerie speelt daarin een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en die gebruikt voor wijnen waarin Pinot Noir, herkomst en verfijning centraal staan.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177151979599,"sku":"3266","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourSantenay1erCruLaComme2017.webp?v=1778224422"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-rouge-chameroy-2022","title":"Louis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022","description":"\u003ch2 data-section-id=\"uiile8\" data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"534\"\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 is een klassieke rode Bourgogne van Pinot Noir, samengesteld uit druiven uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune. Deze herkomst geeft de wijn een toegankelijke maar herkenbaar Bourgondische stijl, met fijne geur, zwarte bessen en genoeg structuur om nog wat extra diepte te ontwikkelen op fles. Chameroy is op dronk, maar wie hem nog 1 of enkele jaren bewaart, krijgt meer ontwikkeling in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"536\" data-end=\"559\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"561\" data-end=\"686\"\u003eBourgogne Rouge Chameroy komt uit 2 zuidelijker delen van Bourgogne waar Pinot Noir een fruitige en elegante stijl kan geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"891\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"690\" data-end=\"713\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune. Deze combinatie brengt de verfijning van Bourgogne samen met iets meer rondeur en toegankelijkheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"893\" data-end=\"1107\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"895\" data-end=\"905\"\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e De Côte Chalonnaise ligt ten zuiden van de Côte de Beaune en staat bekend om Pinot Noir met sappigheid, frisheid en een vriendelijker karakter dan veel wijnen uit de beroemdste dorpen van de Côte d’Or.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1324\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1128\"\u003eWijnselectie:\u003c\/strong\u003e Chameroy is opgebouwd uit verschillende Pinot Noir percelen. Daardoor draait de wijn niet om 1 afzonderlijke wijngaard, maar om een evenwichtige Bourgogne Rouge met herkenbare Louis Latour stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1326\" data-end=\"1349\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1441\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt gemaakt van Pinot Noir, de klassieke blauwe druif van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1443\" data-end=\"1708\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1445\" data-end=\"1472\"\u003ePinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft Bourgogne Rouge Chameroy zijn fijne geur, elegante structuur en aroma’s van zwarte bessen. De druif staat bekend om zijn verfijning en lichte tannines, waardoor de wijn soepel drinkt maar toch duidelijk karakter heeft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1710\" data-end=\"1735\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1737\" data-end=\"1852\"\u003eBij Chameroy ligt de nadruk op fruit, finesse en drinkbaarheid, met ruimte voor korte verdere ontwikkeling op fles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1854\" data-end=\"2078\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1856\" data-end=\"1872\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e De wijn is nu op dronk, maar 1 of enkele jaren flesrijping kan de geur en smaak meer diepte geven. Daardoor wordt het zwarte bessenfruit zachter en krijgt de wijn meer afgeronde Bourgondische ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2080\" data-end=\"2111\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2113\" data-end=\"2408\"\u003eBourgogne Rouge Chameroy 2022 heeft een fijne geur met tonen van zwarte bessen. De smaak is soepel, elegant en toegankelijk, met de frisse spanning die Pinot Noir uit Bourgogne zo aantrekkelijk maakt. De wijn eindigt verfijnd en fruitig, met genoeg diepte voor een brede inzetbaarheid aan tafel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2410\" data-end=\"2579\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2412\" data-end=\"2435\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne Rouge licht gekoeld op 14–15 °C, zodat het zwarte bessenfruit fris blijft en de elegante structuur mooi naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2581\" data-end=\"2767\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2583\" data-end=\"2597\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Goed bij geroosterde of gebakken vis, rood vlees, wild, gevogelte en kazen. Ook als Verre d’Amitié, een gezellig glas om samen te drinken, past deze Chameroy uitstekend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2769\" data-end=\"2812\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2814\" data-end=\"3238\"\u003eMaison Louis Latour behoort tot de oudste en meest gerenommeerde Bourgognehuizen. Het huis werd opgericht in 1797 en werkt naast de eigen wijngaarden ook met wijnboeren waarmee vaak al generaties lang een hechte band bestaat. In Savigny-lès-Beaune ligt Clos Chameroy, het moderne productiecentrum van Louis Latour, waar kelder, botteling, laboratorium en eigen kuiperij samenkomen binnen 1 belangrijk onderdeel van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177219809359,"sku":"3505","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourBourgogneRougeChameroy2022.webp?v=1778226703"},{"product_id":"louis-latour-volnay-2018","title":"Louis Latour Volnay 2018","description":"\u003ch2 data-section-id=\"7w9yul\" data-start=\"0\" data-end=\"53\"\u003eLouis Latour Volnay 2018 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"55\" data-end=\"544\"\u003eLouis Latour Volnay 2018 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit het dorp Volnay, hoog boven de Bourgondische vlakte en vlak bij Pommard. Deze wijn laat de elegante kant van de Côte de Beaune zien, met wilde aardbei, kers, kruidigheid en de verfijnde aardse tonen die Volnay zo geliefd maken. De combinatie van 30 jaar oude stokken, kalkrijke kleibodem, handmatige oogst en 10–12 maanden rijping op Frans eikenhout geeft deze 2018 extra diepte en een mooi ontwikkelde Bourgondische stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"546\" data-end=\"569\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"571\" data-end=\"683\"\u003eVolnay ligt in de Côte de Beaune en staat bekend om Pinot Noir met elegantie, geurigheid en verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"685\" data-end=\"932\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"687\" data-end=\"710\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Volnay ligt op een kleine heuvel boven de Bourgondische vlakte, op korte afstand van Pommard. Vanuit het dorpsplein bij de 14e eeuwse kerk kijk je bij helder weer over de vlakte en zelfs richting de besneeuwde Mont Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"934\" data-end=\"1142\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"936\" data-end=\"952\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Deze wijn komt uit de appellation Volnay, binnen de Côte de Beaune. Volnay wordt vooral gewaardeerd om rode Bourgogne met finesse, aromatische expressie en zachte maar duidelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1144\" data-end=\"1306\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1146\" data-end=\"1156\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op Bathonische kalksteen en klei. Die combinatie geeft Pinot Noir zowel frisheid en spanning als voldoende grip in de structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1518\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1332\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat belangrijk is voor het zorgvuldig verwerken van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1520\" data-end=\"1543\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1545\" data-end=\"1595\"\u003eDeze Volnay wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1597\" data-end=\"1868\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1599\" data-end=\"1623\"\u003ePinot Noir – Volnay:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, verfijnde aroma’s van aardbei en kers, zachte tannines en aardse Bourgondische diepte. In Volnay krijgt de druif vaak een elegante, geurige stijl met subtiele kruidigheid en een fijne structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1870\" data-end=\"1895\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1897\" data-end=\"1976\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1978\" data-end=\"2172\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1980\" data-end=\"1995\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen zonder de verfijning van de druif te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2174\" data-end=\"2450\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2176\" data-end=\"2204\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten van de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw hout. De medium toast geeft subtiele tonen van mokka en kruidigheid, terwijl het fruit en de elegantie van Volnay centraal blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2452\" data-end=\"2639\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2454\" data-end=\"2475\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Volnay heeft een bewaarpotentieel van 7–12 jaar. Daardoor krijgt de 2018 naast zijn fruitige kern ook meer ontwikkeling in aardse tonen, kruidigheid en diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2641\" data-end=\"2672\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2674\" data-end=\"2951\"\u003eIn het glas heeft deze Volnay een donkere robijnrode kleur, met een expressieve geur van wilde aardbei, kers en mokka. De smaak is ruim en elegant, met zwart fruit, lichte kruidigheid, bosgrond en een mooie aromatische lengte. De finale blijft verfijnd, soepel en Bourgondisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2953\" data-end=\"3097\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2955\" data-end=\"2978\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Volnay op 14–15 °C, zodat de wilde aardbei, kers, zachte tannines en aardse tonen mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3099\" data-end=\"3207\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3101\" data-end=\"3115\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij speenvarken, kalfsschenkel, geroosterd gevogelte, paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3209\" data-end=\"3223\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3225\" data-end=\"3374\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3227\" data-end=\"3254\"\u003e16\/20, Perswijn (2018):\u003c\/strong\u003e Geprezen om zijn ontwikkelde stijl met zoete kers, bosgrond, fijne tabak, zacht fruit, voldoende zuren, grip en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3376\" data-end=\"3535\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3378\" data-end=\"3412\"\u003eExcellent, Bill Nanson (2018):\u003c\/strong\u003e Omschreven als een Volnay met diepe fruitexpressie, veel volume, uitstekende frisheid en een extra dimensie in de afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3376\" data-end=\"3535\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"619\" data-end=\"643\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze elegante Pinot Noir uit Volnay, met de verfijnde stijl waar rode Bourgogne om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3537\" data-end=\"3580\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3582\" data-end=\"4019\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een domaine van 50 hectare en een sterke reputatie in de Côte d’Or. Voor rode Bourgogne speelt de eigen kuiperij een belangrijke rol, omdat Louis Latour werkt met Franse eikenhouten vaten die passen bij de elegante en terroirgerichte stijl van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177246220367,"sku":"3415","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourVolnay2018.webp?v=1778227607"},{"product_id":"louis-latour-morey-saint-denis-2016","title":"Louis Latour Morey-Saint-Denis 2016","description":"\u003ch2 data-section-id=\"18d3511\" data-start=\"0\" data-end=\"63\"\u003eLouis Latour Morey-Saint-Denis 2016 Côte de Nuits, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"576\"\u003eLouis Latour Morey-Saint-Denis 2016 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte de Nuits, net ten zuiden van Gevrey-Chambertin. Morey-Saint-Denis staat bekend om wijnen met meer diepte en concentratie dan veel dorpen in de directe omgeving, maar met tannines die vaak minder streng aanvoelen dan in Gevrey-Chambertin. Deze 2016 combineert 30 jaar oude stokken, handmatige oogst en 10–12 maanden rijping op Frans eikenhout tot een Bourgogne met bosgrond, framboos, zwarte bes, mokka en zijdezachte tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"578\" data-end=\"601\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"603\" data-end=\"720\"\u003eMorey-Saint-Denis ligt in de Côte de Nuits, het noordelijke deel van de Côte d’Or waar Pinot Noir de hoofdrol speelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"722\" data-end=\"954\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"724\" data-end=\"747\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis ligt direct ten zuiden van Gevrey-Chambertin. De appellation werd pas duidelijk van de buurdorpen onderscheiden na de strikte toepassing van de Appellation Contrôlée regels in de jaren 30.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"956\" data-end=\"1179\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"958\" data-end=\"974\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Morey-Saint-Denis levert vooral rode wijnen. De stijl staat bekend om diepte, concentratie en rijk rood en zwart fruit, met tannines die doorgaans minder uitgesproken stevig zijn dan in Gevrey-Chambertin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1181\" data-end=\"1313\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1193\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalk en kalksteen. Deze bodems geven Pinot Noir spanning, verfijning en een minerale ondertoon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1315\" data-end=\"1524\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1339\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, wat belangrijk is voor de nauwkeurige selectie van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1526\" data-end=\"1549\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1551\" data-end=\"1612\"\u003eDeze Morey-Saint-Denis wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1614\" data-end=\"1900\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1616\" data-end=\"1651\"\u003ePinot Noir – Morey-Saint-Denis:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn robijnrode kleur, verfijnde fruitexpressie, aardse diepte en zijdezachte tannines. In Morey-Saint-Denis krijgt de druif vaak extra concentratie, met aroma’s van rood en zwart fruit naast kruidige en bosachtige tonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1902\" data-end=\"1927\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1929\" data-end=\"2008\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2010\" data-end=\"2209\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2012\" data-end=\"2027\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, zonder de verfijnde kant van de druif te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2211\" data-end=\"2467\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2213\" data-end=\"2241\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele kruidigheid, ronding en tonen van mokka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2469\" data-end=\"2659\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2471\" data-end=\"2492\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Morey-Saint-Denis heeft een bewaarpotentieel van 14–16jaar. Daardoor laat de 2016 inmiddels meer ontwikkeling zien in bosgrond, kruidigheid en rijpere fruittonen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2661\" data-end=\"2692\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2694\" data-end=\"3029\"\u003eIn het glas heeft deze Morey-Saint-Denis een robijnrode kleur, met aroma’s van bosgrond, drop, framboos en zwarte bes. De smaak is lang, gul en verfijnd, met zijdezachte tannines, tonen van mokka en een frisse finale. De combinatie van rijp fruit, aardse diepte en zachte structuur geeft deze Bourgogne een elegante, ontwikkelde stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3031\" data-end=\"3190\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3033\" data-end=\"3056\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Morey-Saint-Denis op 15–16 °C, zodat het rode fruit, de bosgrondtonen en de zijdezachte tannines mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3192\" data-end=\"3300\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3194\" data-end=\"3208\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij wild, rood vlees, eendenborst, paddenstoelen, gevogelte met jus en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3302\" data-end=\"3316\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3318\" data-end=\"3501\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3320\" data-end=\"3344\"\u003e4,1 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze rode Bourgogne uit Morey-Saint-Denis, met de verfijning en diepte die Pinot Noir uit de Côte de Nuits zo geliefd maken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3503\" data-end=\"3546\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3548\" data-end=\"3959\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een sterke focus op terroir, traditionele vinificatie en eigen vakmanschap. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de stijl van de wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177285541967,"sku":"3439","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourMorey-Saint-Denis2016.webp?v=1778230105"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-2020","title":"Louis Latour Aloxe-Corton 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"yxo6gs\" data-start=\"0\" data-end=\"59\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2020 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"61\" data-end=\"585\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2020 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit Aloxe-Corton, een dorp aan de voet van de beroemde Corton heuvel. Deze appellation ligt in het noorden van de Côte de Beaune en staat bekend om wijnen met meer stevigheid, diepte en structuur dan veel lichtere dorpen in de omgeving. De combinatie van 30 jaar oude stokken, kalksteen, alluviaal zand, grind en rijping op Frans eikenhout geeft deze Pinot Noir zijn klassieke Bourgondische spanning, met rijp rood fruit, aardse tonen en fijne kruidigheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"587\" data-end=\"610\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"612\" data-end=\"724\"\u003eAloxe-Corton ligt in het noorden van de Côte de Beaune, op een stenige helling aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"935\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"751\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Aloxe-Corton is een historische appellation in de Côte de Beaune. Het dorp ligt direct bij de Corton heuvel, een van de beroemdste plekken van Bourgogne voor Pinot Noir en Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"937\" data-end=\"1155\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"939\" data-end=\"960\"\u003eHistorische naam:\u003c\/strong\u003e In 1862 werd de naam van het climat Corton toegevoegd aan de dorpsnaam Aloxe. Daardoor ontstond Aloxe-Corton, een naam die direct verwijst naar de nauwe band tussen het dorp en de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1330\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1159\" data-end=\"1169\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op kalksteen, alluviaal zand en grind. Deze combinatie zorgt voor goede drainage en helpt Pinot Noir aan structuur, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1332\" data-end=\"1556\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1334\" data-end=\"1356\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat de selectie van het kwetsbare Pinot Noir fruit zorgvuldig kan gebeuren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1558\" data-end=\"1581\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1583\" data-end=\"1639\"\u003eDeze Aloxe-Corton wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1641\" data-end=\"1945\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1643\" data-end=\"1673\"\u003ePinot Noir – Aloxe-Corton:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn rode fruit, verfijnde tannines en aardse Bourgondische diepte. In Aloxe-Corton krijgt de druif vaak meer stevigheid en kruidigheid dan in soepelere dorpen van de Côte de Beaune, terwijl de elegante structuur van Pinot Noir behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1947\" data-end=\"1972\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1974\" data-end=\"2053\"\u003eDe vinificatie volgt de klassieke Bourgondische aanpak van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2055\" data-end=\"2249\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2057\" data-end=\"2072\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, met behoud van de verfijnde kant van de druif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2251\" data-end=\"2509\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2253\" data-end=\"2281\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 15% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat zorgt voor subtiele kruidigheid, extra ronding en meer diepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2511\" data-end=\"2700\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2513\" data-end=\"2534\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Aloxe-Corton heeft een bewaarpotentieel van 6–8 jaar. Daardoor kan de wijn naast zijn fruitige kern ook meer aardse tonen, kruidigheid en zachtheid ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2702\" data-end=\"2733\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2735\" data-end=\"3035\"\u003eIn het glas opent deze Aloxe-Corton met rood en donker fruit, fijne aardse tonen en een lichte kruidigheid van het eikenhout. De smaak is ruim en gestructureerd, met frisse spanning, verfijnde tannines en een klassieke Bourgondische lengte. De afdronk blijft elegant, licht kruidig en mooi in balans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3037\" data-end=\"3175\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3039\" data-end=\"3062\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Aloxe-Corton op 14–15 °C, zodat het fruit, de kruidigheid en de verfijnde tannines goed samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3177\" data-end=\"3299\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3179\" data-end=\"3193\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij coq au vin, kort gebakken steak, rood vlees, gevogelte met jus, paddenstoelen en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3301\" data-end=\"3344\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3346\" data-end=\"3792\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met Aloxe-Corton als een van de belangrijkste plekken in de geschiedenis van het domaine. De eigen kuiperij speelt daarbij een belangrijke rol, omdat Louis Latour zijn Franse eikenhouten vaten zelf maakt en afstemt op de elegante, terroirgerichte stijl van het huis.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177310838863,"sku":"3469","price":52.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourAloxe-Corton2020.webp?v=1778231846"},{"product_id":"louis-latour-chateau-corton-grancey-grand-cru-2020","title":"Louis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1nyf1jx\" data-start=\"0\" data-end=\"79\"\u003eLouis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020 Côte de Beaune, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"81\" data-end=\"662\"\u003eLouis Latour Château Corton Grancey Grand Cru 2020 is de vlaggenschip rode Bourgogne van Maison Louis Latour, gemaakt van Pinot Noir uit 5 Grand Cru delen op de heuvel van Corton. De naam Grancey verwijst naar de laatste eigenaren van het château aan de weg naar Corton, voordat de familie Latour het domein in 1891 kocht. Deze wijn wordt alleen gemaakt wanneer de druiven perfect rijp zijn en na afzonderlijke rijping worden uitsluitend de beste vaten samengevoegd. Daardoor staat Château Corton Grancey voor de meest selectieve en prestigieuze rode Corton stijl van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"664\" data-end=\"687\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"689\" data-end=\"792\"\u003eChâteau Corton Grancey komt uit Corton Grand Cru, in Aloxe-Corton in het noorden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"794\" data-end=\"1078\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"796\" data-end=\"819\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De wijn is een assemblage van 5 delen van Domaine Latour Corton Grand Cru: Bressandes, Perrières, Grèves, Clos du Roi en Chaumes. De verhouding tussen deze percelen verschilt per jaargang, zodat alleen de sterkste balans in de uiteindelijke wijn terechtkomt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1080\" data-end=\"1255\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1082\" data-end=\"1092\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op mergel en kalksteen. Deze bodems geven Pinot Noir structuur, diepte en een minerale ondertoon, passend bij de kracht van Corton Grand Cru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1257\" data-end=\"1459\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1259\" data-end=\"1281\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en de opbrengst ligt rond 35 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig kan worden geselecteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1461\" data-end=\"1657\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1463\" data-end=\"1479\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Corton Grand Cru is een van de grote rode Grand Cru herkomsten van de Côte de Beaune. De wijnen staan bekend om kracht, bewaarpotentieel en een stevige maar verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1659\" data-end=\"1682\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1684\" data-end=\"1737\"\u003eDeze Grand Cru wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1739\" data-end=\"2038\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1741\" data-end=\"1775\"\u003ePinot Noir – Corton Grand Cru:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft Château Corton Grancey zijn diepe robijnrode kleur, zwarte kers, blauwe bes, kruidigheid en verfijnde tannines. Op de heuvel van Corton krijgt de druif meer kracht, diepte en bewaarpotentieel dan in veel lichtere dorpsappellations van Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2040\" data-end=\"2065\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2067\" data-end=\"2190\"\u003eDe vinificatie volgt een klassieke Bourgondische aanpak, met afzonderlijke rijping per perceel en een strenge eindselectie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2192\" data-end=\"2391\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2194\" data-end=\"2209\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, aroma en structuur uit de Pinot Noir schillen te halen, terwijl de verfijning van de druif behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2640\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2395\" data-end=\"2423\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 35% nieuw hout. Louis Latour gebruikt Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij met medium toast, wat de wijn extra diepte, kruidigheid en ronding geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2642\" data-end=\"2873\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2644\" data-end=\"2657\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e De 5 Grand Cru onderdelen rijpen eerst afzonderlijk. Daarna worden alleen de beste vaten samengevoegd voor Château Corton Grancey, waardoor de wijn zijn complexiteit en exclusieve positie binnen Louis Latour krijgt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2875\" data-end=\"3062\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2877\" data-end=\"2898\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Grand Cru heeft een bewaarpotentieel van 10–15 jaar. De structuur, tannines en concentratie geven de wijn genoeg basis om zich langzaam verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3064\" data-end=\"3095\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3097\" data-end=\"3359\"\u003eIn het glas heeft Château Corton Grancey 2020 een diepe robijnrode kleur met een lichte granaattoets. De geur is complex, met zwarte kers, blauwe bes en mokka. De smaak is rond en gelaagd, met zachte tannines, subtiele peperigheid en een lange, krachtige finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3361\" data-end=\"3519\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3363\" data-end=\"3386\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Corton Grand Cru op 16–17 °C, zodat de zwarte kers, mokka, kruidigheid en zachte tannines volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3521\" data-end=\"3633\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3523\" data-end=\"3537\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij wild zwijn, geroosterd rundvlees, geroosterde kwartel, eend à l’orange en rijpe kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3635\" data-end=\"3649\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3651\" data-end=\"3815\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3653\" data-end=\"3687\"\u003e98\/100, James Suckling (2020):\u003c\/strong\u003e Geprezen om de combinatie van wilde en verfijnde Grand Cru kracht, met kruidige diepte, fijne tannines en een energieke finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3817\" data-end=\"3962\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3819\" data-end=\"3855\"\u003e90–92\/100, Burghound.com (2020):\u003c\/strong\u003e Waardeert de aardse, licht sauvage aroma’s, donkere kers, florale nuance, goede energie en stevige lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3964\" data-end=\"4104\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3966\" data-end=\"3995\"\u003e94\/100, Tim Atkin (2020):\u003c\/strong\u003e Benadrukt zwarte bes, pruim, onderbos, minerale kracht, mooi getextureerde tannines en een zachte fruitkern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4106\" data-end=\"4235\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4108\" data-end=\"4135\"\u003e18\/20, Perswijn (2020):\u003c\/strong\u003e Compact en krachtig, met rijpe kersen, bramen, leer, bosgrond, baconachtige diepte en grote lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4237\" data-end=\"4392\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4239\" data-end=\"4274\"\u003e93\/100, Wine Enthusiast (2020):\u003c\/strong\u003e Prijst de combinatie van umami, paddenstoel, zwarte kers, steenachtige spanning, sappige tannines en levendige zuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4394\" data-end=\"4557\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4396\" data-end=\"4433\"\u003e92\/100, The Wine Advocate (2020):\u003c\/strong\u003e Beschrijft een volle, gelaagde stijl met framboos, kers, zoete specerijen, pioenroos, pure chocolade en poederige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4559\" data-end=\"4712\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4561\" data-end=\"4603\"\u003e94\/100, Wine Spectator Insider (2020):\u003c\/strong\u003e Benadrukt de fluwelige textuur, zwarte kers, braam, pruim, aarde, specerijen en het sterke bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4714\" data-end=\"4830\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4716\" data-end=\"4740\"\u003e4,3 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een zeer sterke gebruikersscore voor deze prestigieuze Corton Grand Cru van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1d6pjzy\" data-start=\"4832\" data-end=\"4878\"\u003eMeer informatie over Château Corton Grancey\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4880\" data-end=\"5358\"\u003eChâteau Corton Grancey neemt binnen Maison Louis Latour een bijzondere plaats in. De wijn is geen afzonderlijk perceel, maar een selectie uit 5 Grand Cru delen op de Corton heuvel. Die werkwijze maakt deze cuvée uniek binnen het huis: elk deel wordt apart opgevoed en pas na rijping wordt bepaald welke vaten goed genoeg zijn voor de uiteindelijke assemblage. Voldoet een jaargang niet aan het gewenste niveau, dan wordt Château Corton Grancey niet als aparte cuvée uitgebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45177347637327,"sku":"3472","price":134.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourChateauCortonGrancey2020.webp?v=1778234797"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-rouge-chameroy-2022-0375l","title":"Louis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"p5on8x\" data-start=\"0\" data-end=\"73\"\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 0,375L Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"533\"\u003eLouis Latour Bourgogne Rouge Chameroy 2022 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir, gemaakt voor wie met 1 of 2 personen een elegant glas Bourgogne wil drinken. De druiven komen uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune, 2 Bourgondische herkomsten die samen zorgen voor finesse, fruit en soepele drinkbaarheid. Chameroy is nu al mooi op dronk, maar kan met korte flesrijping nog iets meer diepte ontwikkelen in geur en smaak.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"535\" data-end=\"558\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"560\" data-end=\"697\"\u003eBourgogne Rouge Chameroy komt uit zuidelijker gelegen delen van Bourgogne, waar Pinot Noir een toegankelijke en fruitige stijl kan geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"699\" data-end=\"906\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"701\" data-end=\"724\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven komen uit de Côte Chalonnaise en het zuiden van de Côte de Beaune. Deze combinatie brengt de verfijning van Bourgogne samen met een soepele, toegankelijke fruitexpressie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"908\" data-end=\"1088\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"910\" data-end=\"920\"\u003eRegio:\u003c\/strong\u003e De Côte Chalonnaise ligt ten zuiden van de Côte de Beaune. Dit deel van Bourgogne staat bekend om rode wijnen met frisheid, sappig fruit en een vriendelijke structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1090\" data-end=\"1309\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1092\" data-end=\"1105\"\u003eSelectie:\u003c\/strong\u003e Chameroy is opgebouwd uit verschillende Pinot Noir partijen. Daardoor draait deze wijn niet om 1 afzonderlijke wijngaard, maar om een evenwichtige Bourgogne Rouge in de herkenbare stijl van Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1311\" data-end=\"1334\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1336\" data-end=\"1394\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1396\" data-end=\"1665\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1398\" data-end=\"1425\"\u003ePinot Noir – Bourgogne:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft Bourgogne Rouge Chameroy zijn fijne geur, elegante structuur en tonen van zwarte bessen. De druif staat bekend om zijn verfijnde tannines en frisse fruitexpressie, waardoor deze halve fles soepel en breed inzetbaar blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1667\" data-end=\"1692\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"1796\"\u003eVoor deze Bourgogne Rouge ligt de nadruk op fruit, finesse en een stijl die direct drinkplezier geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"2022\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1816\"\u003eFlesrijping:\u003c\/strong\u003e Chameroy is op dronk, maar 1 of enkele jaren flesrijping kan de geur en smaak meer diepte geven. Daardoor krijgt het zwarte bessenfruit meer ronding en ontwikkelt de wijn een zachtere Bourgondische nuance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2024\" data-end=\"2055\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2385\"\u003eBourgogne Rouge Chameroy 2022 heeft een zeer fijne geur met tonen van zwarte bessen. De smaak is soepel, elegant en toegankelijk, met fris fruit en een verfijnde Bourgondische structuur. De halve fles maakt deze wijn extra praktisch voor een klein diner, een glas bij de borrel of een moment waarop een hele fles net te veel is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2387\" data-end=\"2556\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2412\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne Rouge licht gekoeld op 14–15 °C, zodat het zwarte bessenfruit fris blijft en de elegante structuur mooi naar voren komt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2558\" data-end=\"2744\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2560\" data-end=\"2574\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Goed bij geroosterde of gebakken vis, rood vlees, wild, gevogelte en kazen. Ook als Verre d’Amitié, een gezellig glas om samen te drinken, past deze Chameroy uitstekend.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2746\" data-end=\"2789\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2791\" data-end=\"3231\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis blijft onafhankelijk en familiebezit, met een domaine van 50 hectare en een werkwijze waarin herkomst, traditie en finesse centraal staan. Naast eigen wijngaarden werkt Louis Latour ook met wijnboeren waarmee vaak al generaties lang een band bestaat, waardoor Chameroy een toegankelijke Bourgogne blijft met duidelijke huisstijl.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45210483949647,"sku":"3494","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourBourgogneRougeChameroy20220_375L.webp?v=1778505877"},{"product_id":"louis-latour-mercurey-rouge-2019","title":"Louis Latour Mercurey Rouge 2019","description":"\u003ch2 data-section-id=\"zmpz8p\" data-start=\"0\" data-end=\"63\"\u003eLouis Latour Mercurey Rouge 2019 Côte Chalonnaise, Bourgogne\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"65\" data-end=\"538\"\u003eLouis Latour Mercurey Rouge 2019 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise, een streek net ten zuiden van de Côte d’Or. Mercurey staat bekend om rode wijnen met aardse fruitigheid, duidelijke grip en een krachtiger Bourgondisch profiel dan veel lichtere dorpswijnen. Deze 2019 combineert 25 jaar oude stokken, handmatige oogst en rijping op roestvrijstaal tot een Pinot Noir met framboos, kers, zoethout, specerijen en een levendige, krachtige structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"540\" data-end=\"563\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"565\" data-end=\"680\"\u003eMercurey ligt in de Côte Chalonnaise, een Bourgondisch gebied waar Pinot Noir vaak wat steviger en aardser uitvalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"682\" data-end=\"938\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"684\" data-end=\"707\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Mercurey is een dorp en appellation in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte d’Or. De wijn heeft duidelijke verwantschap met rode Bourgogne uit de Côte de Beaune, maar krijgt in Mercurey vaak meer aardse fruitigheid en grip.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"940\" data-end=\"1107\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"942\" data-end=\"963\"\u003eHistorische naam:\u003c\/strong\u003e De naam Mercurey gaat terug tot de Romeinse tijd, toen Romeinse legioenen hier een tempel bouwden voor Mercurius, de god van handel en verkeer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1109\" data-end=\"1282\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1111\" data-end=\"1121\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op klei en kalksteen. Klei geeft Pinot Noir meer ronding en fruitvulling, terwijl kalksteen bijdraagt aan frisheid, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1284\" data-end=\"1503\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1286\" data-end=\"1308\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het kwetsbare Pinot Noir fruit zorgvuldig geselecteerd kan worden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1505\" data-end=\"1528\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1530\" data-end=\"1588\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1590\" data-end=\"1863\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1618\"\u003ePinot Noir – Mercurey:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn framboos, kers, fijne tannines en aardse Bourgondische ondertoon. In Mercurey krijgt de druif vaak extra ruggegraat en kruidigheid, waardoor de wijn krachtiger aanvoelt dan veel lichtere Pinot Noir uit Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1865\" data-end=\"1890\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1892\" data-end=\"1983\"\u003eDe vinificatie is gericht op fruit, structuur en een transparante stijl zonder houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1985\" data-end=\"2228\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1987\" data-end=\"2002\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen en ondergaat volledige malolactische omzetting. Die werkwijze helpt om kleur, aroma en structuur uit de schillen te halen, terwijl de malolactische omzetting de zuren zachter maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2230\" data-end=\"2416\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2232\" data-end=\"2244\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft het fruit helder en direct, met framboos, kers, zoethout en specerijen zonder invloed van nieuw hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2418\" data-end=\"2623\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2420\" data-end=\"2441\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Mercurey heeft een bewaarpotentieel van 3–5 jaar. Jaargang 2019 heeft inmiddels mooie ontwikkeling, terwijl de frisse fruitkern en tanninestructuur nog steeds overeind blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2625\" data-end=\"2656\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2658\" data-end=\"2881\"\u003eIn het glas heeft Mercurey Rouge 2019 een diepe, zijdeachtige granaatkleur. De geur opent met framboos, gevolgd door een brede en ronde smaak met kers, zoethout en specerijen. De afdronk is levendig, krachtig en fijn aards.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2883\" data-end=\"3018\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2885\" data-end=\"2908\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Mercurey op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de kruidigheid en de fijne tannines mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3020\" data-end=\"3128\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3022\" data-end=\"3036\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Mooi bij gekonfijte gans, geroosterd lamsvlees, gevogelte met jus, paddenstoelen en Cantal.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"3130\" data-end=\"3144\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3146\" data-end=\"3325\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3148\" data-end=\"3183\"\u003e92\/100, Wine Enthusiast (2019):\u003c\/strong\u003e Hoog gewaardeerd om zijn frisse fruit, aardse spanning, transparante stijl zonder nieuw hout en een finale met grafiet en fijne theetannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3327\" data-end=\"3522\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3329\" data-end=\"3353\"\u003e4,0 sterren, Vivino:\u003c\/strong\u003e Een sterke gebruikersscore voor deze rode Bourgogne uit Mercurey, met de fruitigheid, grip en aardse diepte die Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise zo interessant maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3524\" data-end=\"3567\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3569\" data-end=\"4015\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie, met een stijl waarin herkomst, precisie en Bourgondische elegantie centraal staan. Bij deze Mercurey kiest Louis Latour bewust voor roestvrijstaal, zodat het fruit, de aardse kant van de appellation en de natuurlijke structuur van Pinot Noir helder naar voren komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45246097850447,"sku":"3353","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourMercureyRouge2019.webp?v=1778842958"},{"product_id":"louis-latour-bourgogne-gamay-0375l","title":"Louis Latour Bourgogne Gamay 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"wpdevj\" data-start=\"0\" data-end=\"64\"\u003eLouis Latour Bourgogne Gamay 2023 0,375L Bourgogne, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"66\" data-end=\"592\"\u003eLouis Latour Bourgogne Gamay 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne met de frisse, fruitige charme van de Beaujolais crus en de precieze huisstijl van Maison Louis Latour. Deze regionale appellatie bestaat sinds jaargang 2011 en mag uitsluitend druiven gebruiken uit de 10 crus van Beaujolais, waardoor de wijn meer herkomst en structuur krijgt dan een eenvoudige Beaujolais. De halve fles is ideaal wanneer je met 1 of 2 personen een soepel, licht gekoeld glas rood wilt drinken bij charcuterie, gebraden vlees of kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"594\" data-end=\"617\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"619\" data-end=\"724\"\u003eBourgogne Gamay ligt op het snijvlak van Bourgogne en Beaujolais, met druiven uit erkende cru herkomsten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"726\" data-end=\"1035\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"728\" data-end=\"751\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e De druiven voor Bourgogne Gamay mogen alleen uit de Beaujolais crus komen: Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte-de-Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié en Saint-Amour. Druiven uit gewone Beaujolais of Beaujolais-Villages zijn voor deze appellatie niet toegestaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1037\" data-end=\"1247\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1039\" data-end=\"1055\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat is Bourgogne Gamay? Bourgogne Gamay is een regionale Bourgogne appellatie die sinds jaargang 2011 bestaat en bedoeld is voor fruitige, frisse rode wijnen met Gamay uit de Beaujolais crus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1249\" data-end=\"1431\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1251\" data-end=\"1261\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De wijnstokken staan op graniet, klei en kalksteen. Graniet past goed bij de frisse, sappige kant van Gamay, terwijl klei en kalksteen extra structuur en spanning geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1433\" data-end=\"1630\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1435\" data-end=\"1457\"\u003eWijngaard \u0026amp; Oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25–35 jaar oud en de opbrengst ligt rond 50 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst, zodat het fruit zorgvuldig kan worden verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1632\" data-end=\"1655\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1657\" data-end=\"1701\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt gemaakt van Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1703\" data-end=\"1953\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1705\" data-end=\"1733\"\u003eGamay – Bourgogne Gamay:\u003c\/strong\u003e Gamay geeft deze wijn zijn rode fruit, levendige frisheid, soepele tannines en directe drinkbaarheid. Vanuit de Beaujolais crus krijgt de druif meer diepte en structuur dan in een bredere, eenvoudigere Beaujolais stijl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1955\" data-end=\"1980\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1982\" data-end=\"2063\"\u003eDe vinificatie is gericht op fruit, frisheid en een harmonieuze tanninestructuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2065\" data-end=\"2289\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2067\" data-end=\"2082\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen en ondergaat volledige malolactische omzetting. Die werkwijze helpt om fruit, kleur en zachte tannines uit de druiven te halen, terwijl de zuren ronder aanvoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2291\" data-end=\"2475\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2293\" data-end=\"2305\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 8–10 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijven het rode fruit, de frisheid en de zuivere Gamay expressie helder aanwezig, zonder invloed van hout.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2477\" data-end=\"2667\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2479\" data-end=\"2500\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Deze Bourgogne Gamay heeft een bewaarpotentieel van 2–3 jaar. Dat past goed bij de frisse, fruitgerichte stijl waarin souplesse en direct drinkplezier centraal staan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2669\" data-end=\"2700\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2702\" data-end=\"2953\"\u003eIn het glas heeft Louis Latour Bourgogne Gamay 2023 een diepe robijnrode kleur. De geur is complex en fruitig, met duidelijke tonen van rood fruit. De smaak is fris, typisch en gestructureerd, met harmonieuze tannines en een elegante, subtiele lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2955\" data-end=\"3103\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2957\" data-end=\"2980\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Bourgogne Gamay op 14–15 °C, zodat het rode fruit, de frisse structuur en de zachte tannines mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3105\" data-end=\"3193\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3107\" data-end=\"3121\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij charcuterie, gebraden vlees, lichte vleesgerechten en kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3195\" data-end=\"3238\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3240\" data-end=\"3666\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en behoort tot de historische familiehuizen van Bourgogne. Het huis is vooral bekend om Chardonnay en Pinot Noir, maar laat met Bourgogne Gamay ook zien hoe serieus en verfijnd Gamay kan zijn wanneer de druiven uit de beste Beaujolais crus komen. Deze halve fles past goed bij die toegankelijke kant van Louis Latour: fris, fruitig, precies en praktisch voor een kleiner drinkmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45246549983311,"sku":"3496","price":9.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourBourgogneGamay0_375L.png?v=1778851991"},{"product_id":"louis-latour-givry-rouge-2023","title":"Louis Latour Givry Rouge 2023","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1lw0dlh\" data-start=\"0\" data-end=\"60\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 Côte Chalonnaise, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"62\" data-end=\"458\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 is een rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise. Givry is een van de 5 appellations van dit deel van Bourgogne en staat vooral bekend om rode wijnen met fruit, structuur en finesse. Deze 2023 heeft de ronde, sappige kant van Pinot Noir, maar ook genoeg spanning door de ijzerhoudende kleimergelbodem en de frisse, elegante stijl van Maison Louis Latour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"460\" data-end=\"483\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"485\" data-end=\"553\"\u003eGivry ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"735\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"557\" data-end=\"581\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Givry is een dorpsappellation binnen de Côte Chalonnaise. De appellation werd al in de middeleeuwen gewaardeerd en kreeg in 1946 de officiële AOC status.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"977\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"739\" data-end=\"768\"\u003eStijl van de appellation:\u003c\/strong\u003e De rode wijnen vormen ongeveer 80% van de productie in Givry. Ze staan bekend om een fruitige, goed gestructureerde stijl met finesse en worden door hun zachtere, elegante karakter vaak vergeleken met Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"979\" data-end=\"1118\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"981\" data-end=\"991\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op ijzerhoudende kleimergel. Deze bodem geeft Pinot Noir structuur, diepte en een subtiele aardse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1120\" data-end=\"1267\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1122\" data-end=\"1145\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1269\" data-end=\"1292\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1294\" data-end=\"1352\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1354\" data-end=\"1596\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1356\" data-end=\"1384\"\u003e100% Pinot Noir – Givry:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Givry krijgt de druif een iets rondere en ruimere stijl, met fruitige zachtheid en genoeg grip voor enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1598\" data-end=\"1623\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1625\" data-end=\"1697\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor een fruitrijke, elegante rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1699\" data-end=\"1955\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1701\" data-end=\"1716\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij wordt het frisse appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1957\" data-end=\"2148\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1959\" data-end=\"1971\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de nadruk liggen op puur fruit, frisheid en de herkomstexpressie van Givry, zonder duidelijke houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2150\" data-end=\"2350\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2152\" data-end=\"2173\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Givry Rouge 2023 kan 3–5 jaar worden bewaard. Met wat flesrijping worden de tannines zachter en komen de kruidige en aardse tonen verder samen met het kersenfruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2352\" data-end=\"2383\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2385\" data-end=\"2611\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 heeft een diepe kleur met granaatrode reflecties. De geur opent met sous-bois, nootmuskaat, kers en amandel. De smaak is ruim en rond, met elegante tannines, knapperige kers en een frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2613\" data-end=\"2764\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2615\" data-end=\"2638\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Givry Rouge op 14–15 °C, zodat het kersenfruit, de fijne tannines en de frisse structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2766\" data-end=\"2844\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2768\" data-end=\"2782\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij oeufs en meurette, eendenborst en Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2846\" data-end=\"2889\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2891\" data-end=\"3272\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het huis werkt vanuit het hart van Bourgogne en staat bekend om wijnen waarin herkomst, zorgvuldige vinificatie en een elegante stijl centraal staan. Met Givry Rouge laat Louis Latour de toegankelijke, fruitige en tegelijk serieuze kant van de Côte Chalonnaise zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45264017195087,"sku":"3514","price":26.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourGivryRouge2023.webp?v=1779200682"},{"product_id":"louis-latour-givry-rouge-2023-0375l","title":"Louis Latour Givry Rouge 2023 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"fwxrmc\" data-start=\"0\" data-end=\"67\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 0,375L Côte Chalonnaise, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"69\" data-end=\"456\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise. Givry is een van de 5 appellations van dit deel van Bourgogne en staat vooral bekend om rode wijnen met fruit, structuur en finesse. Deze halve fles is ideaal wanneer je met 1 of 2 personen een elegante Pinot Noir wilt drinken bij eendenborst, oeufs en meurette of zachte kaas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"458\" data-end=\"481\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"483\" data-end=\"551\"\u003eGivry ligt in de Côte Chalonnaise, ten zuiden van de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"553\" data-end=\"733\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"555\" data-end=\"579\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Givry is een dorpsappellation binnen de Côte Chalonnaise. De appellation werd al in de middeleeuwen gewaardeerd en kreeg in 1946 de officiële AOC status.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"735\" data-end=\"931\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"737\" data-end=\"766\"\u003eStijl van de appellation:\u003c\/strong\u003e Rode wijn vormt ongeveer 80% van de productie in Givry. De stijl is fruitig, goed gestructureerd en verfijnd, met een zachtere kant die vaak aan Volnay doet denken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"933\" data-end=\"1072\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"935\" data-end=\"945\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op ijzerhoudende kleimergel. Deze bodem geeft Pinot Noir structuur, diepte en een subtiele aardse spanning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1074\" data-end=\"1221\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1076\" data-end=\"1099\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1223\" data-end=\"1246\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1248\" data-end=\"1306\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1308\" data-end=\"1534\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1310\" data-end=\"1338\"\u003e100% Pinot Noir – Givry:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn kersenfruit, fijne tannines en elegante structuur. In Givry krijgt de druif een ronde, fruitige stijl met voldoende frisheid en grip voor enkele jaren flesrijping.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1536\" data-end=\"1561\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1563\" data-end=\"1635\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor een fruitrijke, elegante rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1637\" data-end=\"1891\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1639\" data-end=\"1654\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen tanks en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1893\" data-end=\"2084\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1895\" data-end=\"1907\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de nadruk liggen op puur fruit, frisheid en de herkomstexpressie van Givry, zonder duidelijke houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2086\" data-end=\"2286\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2088\" data-end=\"2109\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Givry Rouge 2023 kan 3–5 jaar worden bewaard. Met wat flesrijping worden de tannines zachter en komen de kruidige en aardse tonen verder samen met het kersenfruit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2288\" data-end=\"2319\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2321\" data-end=\"2547\"\u003eLouis Latour Givry Rouge 2023 heeft een diepe kleur met granaatrode reflecties. De geur opent met sous-bois, nootmuskaat, kers en amandel. De smaak is ruim en rond, met elegante tannines, knapperige kers en een frisse afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2549\" data-end=\"2700\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2551\" data-end=\"2574\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Givry Rouge op 14–15 °C, zodat het kersenfruit, de fijne tannines en de frisse structuur mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2702\" data-end=\"2780\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2704\" data-end=\"2718\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij oeufs en meurette, eendenborst en Brillat-Savarin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"2782\" data-end=\"2825\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2827\" data-end=\"3222\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het huis werkt vanuit het hart van Bourgogne en staat bekend om wijnen waarin herkomst, zorgvuldige vinificatie en een elegante stijl centraal staan. Met Givry Rouge in halve fles laat Louis Latour de toegankelijke, fruitige en tegelijk serieuze kant van de Côte Chalonnaise zien.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45264030793807,"sku":"3515","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourGivryRouge20230_375L.webp?v=1779201419"},{"product_id":"louis-latour-aloxe-corton-2023-0375l","title":"Louis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1h95a2i\" data-start=\"0\" data-end=\"66\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L Côte de Beaune, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"68\" data-end=\"493\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir uit het noorden van de Côte de Beaune. De wijn komt uit Aloxe-Corton, het dorp aan de voet van de beroemde Corton heuvel waar de Latour familie al eeuwenlang haar thuisbasis heeft. Deze 2023 combineert zwarte kers, rood fruit, hartige diepte en fluweelzachte tannines in een krachtige maar elegante dorpswijn met 6–8 jaar bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"495\" data-end=\"518\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"520\" data-end=\"594\"\u003eAloxe-Corton ligt op een stenige helling aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"596\" data-end=\"775\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"598\" data-end=\"622\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Aloxe-Corton ligt in het noorden van de Côte de Beaune. Het dorp kreeg in 1862 de naam Corton toegevoegd, als verwijzing naar de beroemde climat Corton.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"777\" data-end=\"942\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"779\" data-end=\"790\"\u003eDomein:\u003c\/strong\u003e De wijngaarden van Domaine Louis Latour liggen rondom het dorp Aloxe-Corton. Daarmee is deze wijn sterk verbonden met de historische kern van het huis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"944\" data-end=\"1115\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"946\" data-end=\"956\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op kalksteen, alluviaal zand en grind. Deze combinatie zorgt voor goede drainage en helpt Pinot Noir aan structuur, spanning en verfijning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1117\" data-end=\"1264\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1119\" data-end=\"1142\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 40 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1266\" data-end=\"1289\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1291\" data-end=\"1349\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1351\" data-end=\"1595\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1353\" data-end=\"1388\"\u003e100% Pinot Noir – Aloxe-Corton:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn rode fruit, zwarte kers, fijne tannines en elegante structuur. In Aloxe-Corton krijgt de druif meer kracht en diepte door de stenige ligging aan de voet van de Corton heuvel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1597\" data-end=\"1622\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1624\" data-end=\"1706\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor een serieuze rode Bourgogne uit de Côte de Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1708\" data-end=\"1863\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1710\" data-end=\"1725\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen. Deze methode helpt om kleur, fruit, tannine en structuur uit de Pinot Noir druiven te halen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1865\" data-end=\"2106\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1867\" data-end=\"1879\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in Franse eikenhouten vaten uit de eigen kuiperij van Louis Latour, waarvan 15% nieuw hout. De vaten zijn medium getoast, waardoor de wijn subtiele houtinvloed krijgt zonder zijn fruit te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2108\" data-end=\"2305\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2110\" data-end=\"2131\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Aloxe-Corton 2023 kan 6–8 jaar worden bewaard. Met flesrijping worden de tannines zachter en komen de tonen van kers, rood fruit en hartige diepte verder samen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2307\" data-end=\"2338\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2340\" data-end=\"2594\"\u003eLouis Latour Aloxe-Corton 2023 heeft een donkere kleur met granaatrode nuances. De geur toont zwart fruit, rood fruit, zure kers en een hartige ondertoon. De smaak is ruim en fris, met zijdeachtige tannines, knapperige kers en een lange, heldere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2596\" data-end=\"2736\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2598\" data-end=\"2621\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Aloxe-Corton op 14–15 °C, zodat het fruit, de frisse structuur en de tannines mooi in balans blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2738\" data-end=\"2828\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2740\" data-end=\"2754\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij coq au vin, kort gebakken steak, rood vlees en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2830\" data-end=\"2844\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2846\" data-end=\"3026\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2848\" data-end=\"2875\"\u003e94\/100, James Suckling:\u003c\/strong\u003e Een sterke beoordeling voor Aloxe-Corton Domaine Latour 2023, met nadruk op rood fruit, hartige diepte, fluweelzachte tannines en een heldere afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3028\" data-end=\"3071\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3073\" data-end=\"3442\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het domein beslaat 50 ha en heeft een sterke historische band met de Corton heuvel, waar het hart van Domaine Louis Latour ligt. Met deze Aloxe-Corton in halve fles proef je die klassieke Bourgondische stijl op een praktisch formaat voor 1 of 2 personen.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45269476311119,"sku":"3517","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourAloxe-Corton20230_375L.webp?v=1779271908"},{"product_id":"louis-latour-marsannay-rouge-0375l","title":"Louis Latour Marsannay Rouge 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"4t1qgg\" data-start=\"0\" data-end=\"68\"\u003eLouis Latour Marsannay Rouge 2023 0,375L Côte de Nuits, Frankrijk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"70\" data-end=\"460\"\u003eLouis Latour Marsannay Rouge 2023 0,375L is een halve fles rode Bourgogne van Pinot Noir uit Marsannay, de noordelijke toegangspoort van de Côte d’Or. Deze appellation ligt net onder Dijon en vormt het begin van de beroemde Route des Grands Crus. De wijn combineert morellenkers, drop, rijp rood fruit en zijdezachte tannines in een volle, royale stijl die perfect past bij 1 of 2 personen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"462\" data-end=\"485\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"487\" data-end=\"576\"\u003eMarsannay ligt in de Côte de Nuits en staat bekend om levendige, robuuste rode Bourgogne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"578\" data-end=\"783\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"580\" data-end=\"604\"\u003eLigging en herkomst:\u003c\/strong\u003e Marsannay ligt bij Dijon, aan het noordelijke begin van de Côte d’Or. Het dorp markeert de start van de Route des Grands Crus, de wijnroute die door het hart van Bourgogne loopt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"785\" data-end=\"973\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"787\" data-end=\"803\"\u003eAppellation:\u003c\/strong\u003e Wat is Marsannay? Marsannay is een appellation in de Côte de Nuits die in 1987 zijn Appellation Contrôlée kreeg, als erkenning voor de constante kwaliteit van de wijnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"975\" data-end=\"1151\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"977\" data-end=\"987\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken groeien op klei en kalksteen. De rijke ijzerhoudende bodem van Marsannay draagt bij aan de levendige, robuuste stijl waar de appellation om bekendstaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1153\" data-end=\"1300\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1155\" data-end=\"1178\"\u003eWijngaard en oogst:\u003c\/strong\u003e De stokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de opbrengst ligt rond 45 hl per hectare. De druiven worden met de hand geoogst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"1302\" data-end=\"1325\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1327\" data-end=\"1385\"\u003eDeze rode Bourgogne wordt volledig gemaakt van Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1676\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1389\" data-end=\"1421\"\u003e100% Pinot Noir – Marsannay:\u003c\/strong\u003e Pinot Noir geeft deze wijn zijn morellenkers, rood fruit, fijne kruidigheid en elegante tannines. In Marsannay krijgt de druif een iets robuustere structuur dan in sommige lichtere Bourgogne dorpen, zonder de verfijning van de Côte de Nuits te verliezen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"1678\" data-end=\"1703\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1705\" data-end=\"1796\"\u003eDe vinificatie is klassiek voor rode Bourgogne en gericht op fruit, structuur en zachtheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1798\" data-end=\"2015\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"1800\" data-end=\"1815\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De wijn vergist traditioneel in open kuipen en ondergaat volledige malolactische omzetting. Daarbij wordt scherper appelzuur omgezet in zachter melkzuur, waardoor de wijn ronder en soepeler aanvoelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2017\" data-end=\"2222\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2019\" data-end=\"2031\"\u003eRijping:\u003c\/strong\u003e De wijn rijpt 10–12 maanden in roestvrijstalen tanks. Daardoor blijft de nadruk liggen op puur fruit, frisse spanning en de herkenbare structuur van Marsannay, zonder duidelijke houtinvloed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2224\" data-end=\"2418\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2226\" data-end=\"2247\"\u003eBewaarpotentieel:\u003c\/strong\u003e Louis Latour Marsannay Rouge 2023 kan 3–5 jaar worden bewaard. Met wat flesrijping worden de tannines zachter en komen de tonen van kers, specerijen en drop verder samen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"2420\" data-end=\"2451\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2453\" data-end=\"2715\"\u003eLouis Latour Marsannay Rouge 2023 heeft een aantrekkelijke donker robijnrode kleur. De geur is intens, met morellenkers en drop, gevolgd door een volle, royale smaak met kers en een vleugje specerijen. De tannines zijn zijdezacht en de afdronk is opvallend lang.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2717\" data-end=\"2865\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2719\" data-end=\"2742\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e Serveer deze Marsannay Rouge op 15–17 °C, zodat het rode fruit, de kruidigheid en de zijdezachte tannines mooi samenkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2867\" data-end=\"2953\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2869\" data-end=\"2883\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Lekker bij geroosterde eend, coq au vin, lamsstoof en gerijpte kazen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"om3m1d\" data-start=\"2955\" data-end=\"2969\"\u003eBekroningen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2971\" data-end=\"3120\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"2973\" data-end=\"3001\"\u003e93–94\/100, Vert de Vins:\u003c\/strong\u003e Een zeer sterke beoordeling voor Marsannay Rouge 2023, met nadruk op rijp rood fruit, kruidigheid, spanning en lengte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3122\" data-end=\"3254\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3124\" data-end=\"3151\"\u003e92\/100, James Suckling:\u003c\/strong\u003e Beoordeeld als een Pinot Noir met rood fruit, sinaasappelschil, minerale spanning en stevige tannines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3256\" data-end=\"3388\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3258\" data-end=\"3291\"\u003e89\/100, Burghound, Top Value:\u003c\/strong\u003e Geselecteerd als Top Value, met aandacht voor rijp fruit, frisheid, energie en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3390\" data-end=\"3530\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3392\" data-end=\"3423\"\u003e“Intense”, Burgundy Report:\u003c\/strong\u003e Een positieve beoordeling waarin vooral de intensiteit, donkere kers en frisse structuur naar voren komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"3532\" data-end=\"3625\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"3534\" data-end=\"3556\"\u003e89\/100, Tim Atkin:\u003c\/strong\u003e Een extra internationale beoordeling voor deze Marsannay Rouge 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14kb3ee\" data-start=\"3627\" data-end=\"3670\"\u003eMeer informatie over Maison Louis Latour\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3672\" data-end=\"4053\"\u003eMaison Louis Latour werd opgericht in 1797 en is nog altijd onafhankelijk en in handen van de oprichtende familie. Het huis werkt vanuit het hart van Bourgogne en staat bekend om wijnen waarin herkomst, traditie en elegantie centraal staan. Met Marsannay Rouge in halve fles laat Louis Latour de noordelijke Côte de Nuits zien in een praktisch formaat voor een kleiner drinkmoment.\u003c\/p\u003e","brand":"Louis Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45276144107599,"sku":"3518","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/LouisLatourMarsannayRouge20230_375L.webp?v=1779346246"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/rode-bourgogne.oembed?page=2","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}