{"title":"Dessert wijnen - Overige wijnen","description":"","products":[{"product_id":"chateau-dereszla-tokaji-aszu-6-puttonyos","title":"Chateau Dereszla Tokaji Aszu 6 Puttonyos","description":"En weer een heerlijke dessertwijn van Château Dereszla. Deze Aszú 6 Puttonyos is een zoete wijncoupage van de rassen Furmint, Zeta en Hárslevelű uit de regio Tokaj. De druiven worden uitgedroogd door ‘nobele rot’ of botrytis, wat de wijn een honing- of medicijnsmaak geeft.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe wijngaarden van Chateau Dereszla\u003c\/h2\u003e\n\nIn het hart van de legendarische Hongaarse wijnregio Tokaj-Hegyalja ligt Château Dereszla, opgericht in de 18e eeuw. En heeft een van de rijkste geschiedenissen. Voor het begin moeten we zelfs terug naar het begin van de vijftiende eeuw. Toentertijd behoorde deze wijnkelder tot het Hongaarse koningshuis. Inmiddels bezit het wijnhuis zestig hectare aan wijngaarden, waarvan de meeste op een smal plateau gelegen zijn, 475 meter boven zeeniveau. De bodem is van vulkanische oorsprong en bevat hoge concentraties leem en ijzer. En juist dat zorgt voor de specifieke smaak van de wijnen. Naast de prachtige zoete wijnen maakt het huis ook een aantal mooie droge witte wijnen. \n\n\n\nChâteau Dereszla Aszú 6 Puttonyos is gemaakt met Aszú-bessen, dat wil zeggen, die worden aangetast door edele rot, een wijnstokziekte die ervoor zorgt dat de druiven uitdrogen, wat resulteert in een van nature hoge concentratie aan suikers die de zuurgraad van het fruit behouden. Deze edele bessen worden handmatig geoogst en de fijne most wordt onder gecontroleerde temperaturen gefermenteerd. De resulterende wijn rijpt drie jaar in Hongaarse eikenhouten vaten.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van de Tokaji Aszu 6 Puttonyos\u003c\/h2\u003e\n\nEen puttonyo heeft betrekking op de hoeveelheid gebottelde druiven die worden gebruikt om traditionele Tokay-wijnen te maken. Deze maat komt uit de capaciteit van een soort mand waar de trossen worden verzameld en komt overeen met ongeveer 25 kg. Bovendien verwijst de hoeveelheid gebruikte puttonyos ook naar de hoeveelheid suiker in de wijn, die kan variëren van 3 puttonyo's (minder zoet) tot 6 puttonyo's (zoeter).\n\n\n\nDeze Tokaji Aszu heeft een mooie lichte goud kleur met aroma’s en smaak van honing, abrikoos, gebrand hout, gouden rozijnen en Toblerone caramel. Een gemiddelde zoetheid en zuren, een voortreffelijke structuur en lange afdronk.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775748640847,"sku":"285","price":69.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-dereszla-tokaji-aszu-3-puttonyos-hongarije_285.webp?v=1770041771"},{"product_id":"chateau-dereszla-tokaji-aszu-5-puttonyos","title":"Chateau Dereszla Tokaji Aszu 5 Puttonyos","description":"Deze zoete wijn is gemaakt van de Furmint- en Hárslevelű-variëteiten. Het is een uitstekend voorbeeld van de traditionele Tokaji-wijnen en is op zichzelf al een heerlijk en elegant dessert!\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet brede portfolio van Chateau Dereszla\u003c\/h2\u003e\n\nDe eerste schriftelijke verslagen van Dereszla Castle dateren uit het begin van de 15e eeuw toen het eigendom was van het Hongaarse koninklijke hof. Het wijnhuis zelf werd in de 18e eeuw gesticht en heeft door de eeuwen heen wijn geproduceerd onder wisselende eigenaren. In 2000 erkende de familie d'Aulan uit de Champagnestreek het rijke erfgoed en investeerde op grote schaal in het vernieuwen van hun apparatuur en het introduceren van de nieuwste technologieën. Tegenwoordig bezit de wijnmakerij Dereszla 27 hectare wijngaarden, die zijn verdeeld over aangewezen \"Grand Cru\" -locaties. De grote verscheidenheid aan bodems in deze wijngaarden is een sleutelfactor in de complexiteit van Dereszla-wijnen.\n\n\n\nHet vruchtbare klimaat is uitermate geschikt voor de ontwikkeling van de Botrytis Cinerea bacterie. Deze bacterie tast de druiven aan, hij perforeert de schil waardoor het vocht in de druif verdampt en de concentratie suikers toeneemt, terwijl de zuurgraad afneemt. De ochtendmist in het najaar bevordert de groei van de schimmel die de beroemde “edelrot” veroorzaakt. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe vinificatie van Tokaji Aszu 5 Puttonyos\u003c\/h2\u003e\n\nOm Château Dereszla Aszú 5 Puttonyos te maken, worden de druiven met de hand geoogst om de door Botrytis cinerea aangetaste druiven zorgvuldig te kunnen selecteren, waarbij de uiteindelijke hoeveelheid suiker wordt gemeten in puttonyos. Een puttonyo is een soort mand met een capaciteit van ongeveer 25 kg. Het wordt gebruikt als maatstaf voor het uitwerken van de hoeveelheid edelrotclusters, die ze Aszú noemen, en die vervolgens in vaten van 136 liter in de basiswijn worden gegoten. De minimumhoeveelheid voor deze klasse wijnen is 3 puttonyos en het maximum is 6. Hoe meer puttonyos het bevat, hoe zoeter het zal zijn.\n\n\n\nDeze wijn heeft een zeer intensieve gouden kleur. Uitmuntend verfijnd en een oneindig complexe neus. Veel gedroogd fruit zoals abrikozen, pruimen en sinaasappel en honing, walnoten. Op het pallet presenteert de wijn zich zuiver, fris, overdadig en uniek. Een rijke wijn met een lange afdronk, zeker een verlichtende ervaring. Ongelooflijk mooi deze Chateau Dereszla Tokaji Aszu 5 Puttonyos.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775750443087,"sku":"286","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-dereszla-tokaji-aszu-5-puttonyos-hongarije_286.webp?v=1770041769"},{"product_id":"chateau-dereszla-tokaji-aszu-essencia-natur-eszencia","title":"Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia Natur Eszencia","description":"In het adembenemende landschap van de Tokaj-Hegyalja regio, waar de rivieren Bodrog en Tisza samenkomen, ligt het illustere Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000. Dit vloeibare goud is het resultaat van een eeuwenoude traditie van wijnmaken die zowel door UNESCO als wijnliefhebbers over de hele wereld wordt gekoesterd. Elke fles Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000 is een levend bewijs van de rijke historie en de ongeëvenaarde expertise die het wijnhuis kenmerken.\n\n\n\nHet maken van Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000 is een ambacht dat precisie en geduld vereist. De druiven, door de gulle natuur bestrooid met de edele botrytis, worden met de hand geplukt en zorgvuldig getransporteerd in de traditionele \"puttonyos\" om de integriteit van de vrucht te waarborgen. De essentie van de Aszú-druif wordt vervolgens versmolten met de fijnste droge witte wijnen, waarbij het aantal puttonyos de zoetheid en intensiteit van de wijn dicteert. De Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000, met zijn perfect uitgebalanceerde zoetprofiel, is een exquisiet voorbeeld van hoe meer puttonyos een symfonie van rijke smaken en diepgang creëren.\n\n\n\nDe wijngaarden van Chateau Dereszla, genesteld op een vulkanisch plateau, geven de Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000 zijn unieke karakter. De bodems, rijk aan leem en ijzer, dragen bij aan de complexe minerale ondertonen en versterken de expressieve smaaknuances. Wij ervaren een palet van weelderige texturen en smaken wanneer wij Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000 proeven. De wijn streelt de zintuigen met een harmonieuze melodie van zongedroogd fruit, geaccentueerd met subtiele hints van specerijen en een eindeloze afdronk die een blijvende impressie achterlaat.\n\n\n\nGenieten van Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000 is een ervaring die de tijd overstijgt. Als liefhebbers van deze prachtige dessertwijn, genieten wij van de gelaagdheid van smaken die zich ontvouwen met elke slok. We worden gegrepen door de zoetheid, die nooit overweldigend is dankzij een meesterlijk evenwicht met de frisse zuurgraad. Het is een sensatie van fluwelen abrikozen, ingelegde citrusschillen en een fluistering van wilde honing, die zich samenvoegen tot een crescendo van gastronomisch genot.\n\n\n\nHet ontdekken van Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000 is als het ontrafelen van een eeuwenoud geheim, een die leidt tot een van de meest voortreffelijke wijnen ter wereld. Wij nodigen connoisseurs en nieuwkomers uit om de diepte en pracht van Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000 te verkennen. Met elke fles die geopend wordt, wordt een stukje geschiedenis ontsluierd, een geschiedenis die in elke druppel leeft en ademt. Dit is meer dan wijn, dit is Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia 2000 – een legende in een glas.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoe maakt men Chateau Dereszla Tokaji Aszu Essencia\u003c\/h2\u003e\n\nIn Hongarije is de productie van de vermaarde dessertwijn Essencia een proces van geduld, precisie en diep respect voor traditie. Essencia wordt vervaardigd uit de meest selectieve oogst van aszú-druiven, een bijzondere variant die door de edele rot (Botrytis cinerea) is aangetast. Deze schimmel zorgt ervoor dat de druiven deels indrogen terwijl ze nog aan de wijnstok hangen, wat resulteert in een hogere concentratie van suikers en smaakstoffen. De magie van Essencia ligt in dit natuurlijke fenomeen, dat slechts in bepaalde jaren plaatsvindt, als de omstandigheden perfect zijn.\n\n\n\nHet met de hand plukken van de aszú-druiven is een arbeidsintensief proces waarbij elke bes afzonderlijk wordt geselecteerd en verzameld. De druiven zijn zó rijk aan suikers dat ze bijna stroperig zijn. Na het plukken worden deze druiven in vaten geplaatst, waar ze hun sappen van nature loslaten onder hun eigen gewicht zonder enige vorm van persing. Dit sap, dat langzaam uit de aszú-druiven sijpelt, staat bekend als de Essencia. Door de hoge suikerconcentratie fermenteert deze vloeistof uiterst langzaam, en soms stopt de gisting natuurlijk als het alcoholpercentage nog steeds relatief laag is.\n\n\n\nDeze stroperige, zoete Essencia kan jaren, zelfs decennia, rijpen in eikenhouten vaten onder de kelders van de Tokaj-regio. Gedurende deze tijd ontwikkelt de wijn complexe smaken en aroma's die variëren van weelderig fruit tot exotische specerijen, en behoudt een evenwichtige zuurgraad die de zoetheid doorbreekt, wat resulteert in een wijn met een opmerkelijke diepte en lengte. Het eindresultaat is een wijn die zo rijk en geconcentreerd is dat deze vaak met een lepel wordt geserveerd, als de ultieme uitdrukking van Hongaarse wijnmaakkunst.","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775872634959,"sku":"287","price":299.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/chateau-dereszla-tokaji-aszu-eszencia-hongarije.webp?v=1718960403"},{"product_id":"valdespino-el-candado-pedro-ximenez","title":"Valdespino El Candado Pedro Ximenez","description":"Wat is dit toch een heerlijke Pedro Ximenez, zo lekker dat hij afgesloten moest worden met een hangslotje. Het is een super verfijnde Pedro Ximenez dessertwijn van de familie Valdespino. Een familie die hun sherry's maakt volgens de oude technieken en methodes. Ook heeft de familie Valdespino nog eiken houten vaten waarin de sherry's mogen rijpen. In totaal heeft Valdespino ongeveer honderd hectare wijngaard waaronder één van de beroemdste in de regio de Innocente wijngaard. De stokken waaraan de druiven groeien voor deze Pedro Ximenez zijn maar liefst dertig jaar oud en geven vandaag de dag een hele bijzondere oogst.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de El Candado Pedro Ximenez\u003c\/h2\u003e\n\nAls de Pedro Ximenez druiven hun rijpheid hebben bereikt na een lang groeiseizoen worden ze met de hand geoogst. Dit gaat niet van zelf want er is ruim voldoende zon in de wijngaard maar ook verkoeling van de wind. Deze is erg van belang om de Pedro Ximenez rustig en gelijkmatig te laten opgroeien. Als de oogst is binnen gehaald worden alle Pedro Ximenez trossen gedroogd voor minimaal 2 weken in de zon. Ze verliezen een deel van hun vocht en bouwen nog meer suikers op. Het sap wordt geconcentreerder en rijper van smaak en na het drogen direct geperst. Vervolgens rijpt deze El Candado Pedro Ximenez voor minimaal tien jaar in Criaderas. Oftewel houten vaten die opklaar liggen gestapeld en regelmatig van het ene vat naar het vat worden overgepompt. Dit systeem wordt ook wel het Solera systeem genoemd, en door het lange rijpen krijgt deze sherry of dessertwijn zijn volle romige karakter. \n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze El Candado Pedro Ximenez\u003c\/h2\u003e\n\nPoe ja je moet er wat voor over hebben, want eerst dienen we het slotje te verwijderen met de sleutel voordat we hem kunnen gaan inschenken. Drink deze El Candado Pedro Ximenez het liefst licht gekoeld om de beste smaak ervaring te krijgen. Bij het inschenken zien we een mooie bruinachtige dessertwijn. Hij plakt aan het glas en geeft geuren van noten, rozijnen, vijgen en dadels, chocola, intens zoet en prachtig complexe aanzet van vanille. De smaak is een sprookje, een heerlijke dikke structuur in de mond met smaken van pure chocolade en krentjes. Achter op de tong geeft hij ook nuances van gebrande noten, vanille room en een beetje ingedroogd fruit. De smaak is heel zacht en fluweling met tonen van pruimen en een lange afdronk. Deze fles heeft een inhoud van een normale wijnfles van 0,75L maar in ons assortiment hebben wij ook halve flesjes van deze sherry.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775882235983,"sku":"5648","price":27.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/el-candado-pedro-ximenez-sherry-valdespino_5648.webp?v=1770046400"},{"product_id":"valdespino-el-candado-pedro-ximenez-0375l","title":"Valdespino El Candado Pedro Ximenez 0,375L","description":"Wat is dit toch een heerlijke Pedro Ximenez, zo lekker dat hij afgesloten moet worden met een hang slotje. Het is een super verfijnde Pedro Ximenez dessertwijn van de familie Valdespino. Een familie die hun sherry's maakt volgens de oude technieken en methodes. Ook heeft de familie Valdespino nog eiken houten vaten waarin de sherry mogen rijpen. In totaal heeft Valdespino ongeveer honderd hectare wijngaard waaronder één van de beroemdste in de regio de Innocente wijngaard. De stokken waaraan de druiven groeien voor deze Pedro Ximenez zijn maar liefst dertig jaar oud en geven vandaag de dag een hele bijzondere oogst.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de El Candado Pedro Ximenez\u003c\/h2\u003e\n\nAls de Pedro Ximenez druiven hun rijpheid hebben bereikt na een lang groeiseizoen worden ze met de hand geoogst. Dit gaat niet van zelf want er is ruim voldoende zon in de wijngaard maar ook koelte van de wind. Deze is erg van belang om de Pedro Ximenez rustig en gelijkmatig te laten opgroeien. Als de oogst is binnen gehaald worden alle Pedro Ximenez trossen gedroogd voor minimaal 2 weken in de zon. Ze verliezen een deel van hun vocht en bouwen nog meer suikers op. Het sap wordt geconcentreerder en rijper van smaak en na het drogen direct geperst. Vervolgens rijpt deze El Candado Pedro Ximenez voor minimaal tien jaar in Criaderas. Oftewel houten vaten die opklaar liggen gestapeld en regelmatig van het ene vat naar het vat worden overgepompt. Dit systeem wordt ook wel het Solera systeem genoemd, en door het lange rijpen krijgt deze sherry of dessertwijn zijn volle romige karakter. \n\n\n\n\u003ch2\u003eVol en zeer krachtig deze El Candado Pedro Ximenez\u003c\/h2\u003e\n\nPoe ja je moet er wat voor over hebben, want eerst dienen we het slotje te verwijderen met de sleutel voordat we hem kunnen gaan inschenken. Drink deze El Candado Pedro Ximenez het liefst licht gekoeld om de beste smaak ervaring te krijgen. Bij het inschenken zien we een mooie bruinachtige dessertwijn. Hij plakt aan het glas en geeft geuren van noten, rozijnen, vijgen en dadels, chocola, intens zoet en prachtig complexe aanzet van vanille. De smaak is een sprookje, een heerlijke dikke structuur in de mond met smaken van pure chocolade en krentjes. Achter op de tong geeft hij ook nuances van gebrande noten, vanille room en een beetje ingedroogd fruit. De smaak is heel zacht en fluweling met tonen van pruimen en een lange afdronk. Deze fles heeft een inhoud van een halve wijnfles met een inhoud van 0,375L maar in ons assortiment hebben wij ook hele flessen van deze sherry.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775900225615,"sku":"5649","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/el-candado-pedro-ximenez-sherry-valdespino-0-375l_5649.webp?v=1770046396"},{"product_id":"care-moscatel-de-alejandria-dulce","title":"Care Moscatel de Alejandria Dulce","description":"Een van de pareltjes van wijnhuis Care is deze dessertwijn die de naam Care Moscatel de Alejandria draagt. De wijnen van Care zijn kenmerkend door de artistieke etiketten. Stuk voor stuk kleine kunstwerkjes van kunstenaar Enrique Torrijo. Ieder etiket geeft een mooie weergave van de wijn. Care is een echte familiebedrijf en vind zijn oorsprong in 1932 toen Dhr. Añadas het prachtige landschap in het gebied Cariñena ontdekte. Dit was dé plek waar hij de mooiste en goed betaalbare wijnen wilde maken. Dat deze missie zou gaan lukken was in het begin nog maar de vraag maar bijna een eeuw verder mogen we zeker stellen dat het motto van Dhr. Añadas is behaald.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor deze Care Moscatel\u003c\/h2\u003e De druiven voor deze prachtige dessertwijn groeien op in de Penanegra wijngaarden. Deze bevinden zich op een hoogte van wel 910 meter en werden in de begin jaren ’50 aangeplant. Oude ranken dus. Onze ervaring is inmiddels wel dat de kwaliteit van oude ranken werkelijk fenomenaal is. En ook voor deze druiven is dat inderdaad ook zo. Wat een pareltjes van druiven. De Moscatel staat erg zonnig aangeplant. Dit is zeker belangrijk voor de juiste rijping van deze druiven maar ook verkoeling is belangrijk. Dat is dan ook de reden dat de wijngaard op deze behoorlijke hoogte ligt. Hier is er voldoende koeling van de nacht en van de wind die langs de heuvels waait. Zo behoud de Moscatel ook nog een aangename frisheid. Wanneer de druiven eindelijk de juiste rijpheid hebben bereikt zullen deze handmatig worden geoogst. Alleen de mooiste druiven komen in aanmerking voor deze wijn. Na de persing volgt de alcoholische fermentatie in Allier eikenhouten vaten. Hierna rust deze Care Moscatel de Alejandria gedurende 7 maanden op de Lie.\n\n\n\n\u003ch2\u003eWaarom Care dessertwijn kopen?\u003c\/h2\u003e Het resultaat? Fenomenaal! Wanneer we deze dessertwijn inschenken zien we de mooie intense stro gele kleur met een rijke gouden fonkeling. Met onze neus aan het glas ruiken we hinten van witte bloemen, tropisch fruit en aan het einde een klein beetje citrus. De smaak is vol en romig waarbij de invloeden van de houtlagering aangenaam naar voren komen. Heerlijke zoete tonen van tropisch fruit, vanille en een frisse ondertoon zorgen voor een totaal beleving waarbij een dessert ernaast eigenlijk al niet meer noodzakelijk is. Toch liever een dessert serveren bij deze dessertwijn van Care? Denk dan aan nagerechten met mango, citrus of andere tropische vruchten.","brand":"Goessens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775782391887,"sku":"7147","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/care-moscatel-de-alejandria-dulce_7147.webp?v=1770110458"},{"product_id":"vendanges-dautrefois-saussignac","title":"Vendanges d'Autrefois Saussignac","description":"Gelegen in het hart van de Dordogne, temidden de indrukwekkende kastelen en de oogverblindende natuur, vind je het pittoreske dorpje Saussignac. Dit dorpje is werkelijk piepklein, met nog geen 500 inwoners. Echter is een aanblik van dit dorpje haast sprookjesachtig. Technisch gezien is het zelfs een gemeente. Een gemeente die demografisch niet zoveel voorstelt, maar binnen de wereld van wijnen is zij een kleine beroemdheid. Het is namelijk juist dit dorpje waar de gelijknamige dessertwijn vandaan komt: Saussignac. Wanneer je de Saussignac dessertwijn van Vendanges d'Autrefois hebt ervaren, weet je meteen waarom deze minuscule gemeente zo groot is in de wereld van wijnen.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHet wijngebied rondom Saussignac\u003c\/h2\u003e\n\nSaussignac is gelegen in de Dordogne. Het is onderdeel van wijngebied Bergerac, welke soms wel liefkozend het kleine broertje van de Bordeaux worsdt genoemd. Echter is de Vendanges d'Autrefois Saussignac met geen enkel andere dessertwijn te vergelijken. Zij is uniek en origineel. Een meesterwerk, waar je niet zomaar een duplicaat van zal tegenkomen. Een geweldig dessertwijn waar elegantie en verfijning voorop staan en welke je moet ervaren.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGenieten met een glas Vendanges d'Autrefois Saussignac\u003c\/h2\u003e\n\nVoor deze succesvolle dessertwijn is gebruik gemaakt van de Semillon en de Muscadelle. Deze twee aromatische druivenrassen worden veelvoudig aangeplant in het gebied rondom Saussignac. Na de fermentatie van deze delicate druiven, krijgt Vendanges d'Autrefois Saussignac een unieke houtlagering. Gedurende 12 maanden rijpt de dessertwijn op een mix van eiken en acacia houten vaten. Na dit ingewikkelde, langdurige proces, kan het grote genieten gaan beginnen. Het geurige palet komt je meteen tegemoet, zodra je Vendanges d'Autrefois Saussignac inschenkt. Je ruikt gedroogde vruchten en overrijpe abrikoos. De intensiteit van de wijn op je smaakpapillen is ongekend. Het zacht-zoete fruit walst over je tong heen. Ondanks de duidelijk zoetheid van Vendanges d'Autrefois Saussignac, wordt het geen moment teveel.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775916970063,"sku":"8206","price":11.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/vendanges-d-autrefois-saussignac_8206.webp?v=1770110756"},{"product_id":"dona-dolce-moscatel-valencia","title":"Dona Dolce Moscatel Valencia","description":"Doña Dolce Moscatel, een wijn die de essentie van de Middellandse Zee vastlegt, is een perfecte keuze voor liefhebbers van zoete, verfrissende wijnen. De muskaatdruif, de ster van deze wijn, groeit voortreffelijk langs de zonnige kusten van de Middellandse Zee, waar hij rijpt met behoud van zijn natuurlijke frisse zuren. Het geheim van Doña Dolce Moscatel ligt in de tijdige oogst van de druiven, waarbij de perfecte balans tussen suiker en zuren behouden blijft. Deze harmonie is de fundering voor het creëren van deze prachtige versterkte wijn, waarbij de gisting zorgvuldig wordt gestopt met alcohol, resulterend in een zoet genot met behoud van die mooie frisse zuren.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Kunst van het Maken van Doña Dolce Moscatel\u003c\/h2\u003e\n\nDe uitstekende moscatel-druiven voor Doña Dolce Moscatel worden zorgvuldig geselecteerd van de wijngaarden in het estate 'Les Canyaes', bekend om zijn zonnige en warme ligging gunstig dicht bij de zee. De bodem daar is rijk aan leem, ideaal voor het cultiveren van moscatel-druiven. De vinificatie van Doña Dolce Moscatel wordt uitgevoerd op lage temperatuur, met als doel het fruitkarakter te versterken en het typische verse druivenaroma te benadrukken. Dit proces geeft Doña Dolce Moscatel zijn kenmerkende, verleidelijke karakter, versterkt door de onderbreking van de gisting met de toevoeging van wijnalcohol, waardoor een ideale zoet-zuur balans ontstaat.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDoña Dolce Moscatel: Perfect Voor Elk Moment\u003c\/h2\u003e\n\nDoña Dolce Moscatel is niet alleen een genot voor de smaakpapillen, maar ook een veelzijdige metgezel voor diverse culinaire ervaringen. Het is een uitstekende keuze bij fruitdesserts, waarbij het samengaan met de zoetheid van het fruit een hemelse combinatie creëert. Het mengen van een glas Doña Dolce Moscatel met vers fruit kan een eenvoudige maaltijd omtoveren tot een luxe ervaring. Verder past Doña Dolce Moscatel prachtig bij taarten met fruit, als aperitief of zelfs bij karakteristieke blauwschimmelkazen, waardoor het een onmisbaar onderdeel van elke gastronomische ervaring wordt.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Trots van La Baronía de Turís: Producent van Doña Dolce Moscatel\u003c\/h2\u003e\n\nLa Baronía de Turís, de gerenommeerde producent van Doña Dolce Moscatel, is diep geworteld in de wijntradities van Valencia. Opgericht in 1920 door een groep van 70 wijnboeren, heeft deze coöperatie zich ontwikkeld tot een belangrijke speler in de regio, met een enorme uitbreiding naar 713 leden en ongeveer 1000 hectare aan wijngaarden. Hun locatie, ongeveer 30 kilometer van de kust, profiteert van de zachte invloed van de zee en het ideale Middellandse Zee-klimaat, wat resulteert in rijpe druiven van hoge kwaliteit. Met moderne technologieën en top-oenologen uit Spanje slaagt La Baronía de Turís erin een breed scala aan uitstekende wijnen te produceren, waaronder de exquise Doña Dolce Moscatel.","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775910285391,"sku":"8898","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/dona-dolce-moscatel-valencia_8898.webp?v=1770111191"},{"product_id":"royal-tokaji-late-harvest","title":"Royal Tokaji Late Harvest","description":"Echt een feest om mee af te sluiten bij bijvoorbeeld een dessert, want deze Late Harvest van wijnhuis Royal Tokaji is echt een sprookje. Deze late Harvest is gemaakt van de druiven Furmint, Yellow Muscat en Harslevelu die opgroeien in Hongarije om precies te zijn het Tokaji gebied. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe belangrijkste wijnmakerij in de Tokaji-regio\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijnmakerij van Royal Tokaji bevindt zich op het centrale plein in het dorp Mád, ongeveer 240 kilometer ten noordoosten van Boedapest in de Tokaj-wijnstreek. Ter ere van het 20-jarig jubileum van Royal Tokaji is de wijnmakerij volledig gerenoveerd. Het is ontworpen door de toonaangevende Hongaarse architect Csaba Bodonyi en biedt plaats aan meer dan 1.000 eikenhouten vaten voor veroudering en heeft een roestvrijstalen tankinhoud van 2.700 hectoliter. Het is al geprezen als de belangrijkste in de Tokaji-regio vanwege zijn milieuvriendelijke bijdragen.\n\n\n\nIn plaats van individuele bessen te selecteren die door Botrytis zijn verschrompeld, vertrouwt Late Harvest op gedeeltelijke trossenselectie, die natuurlijk rijpe, overrijpe en door botrytis behandelde bessen omvat. Deze combinatie van verschillende rijpingsstadia van de bessen in de tros geeft een onderscheidend Tokaji-karakter, maar vereist geen lange rijping van aszú-wijnen. De geoogste clusters worden vervolgens geperst en de rijke most wordt op dezelfde manier gefermenteerd als de droge wijnen, met behoud van een evenwicht tussen suiker en natuurlijke zuurgraad. De Late Harvest brengt ongeveer drie maanden in vaten door, met gebruikmaking van enkele nieuwe vaten. Zoals bij alle Royal Tokaji wijnen staat kwaliteit, huisstijl en balans centraal.\n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van een lichte verfrissende Tokaji wijn\u003c\/h2\u003e\n\nDe Late Harvest heeft een lichtgouden kleur met delicate citrus en pittige aroma's. De geur is fris en we herkennen gedroogd tropisch fruit zoals perzik en abrikoos. Dit fruit is ook duidelijk aanwezig in de verfijnde smaak. Licht en verfrissend in de mond met hints van witte perzik en honing. Het heeft een uitstekende zuurbalans, een gladde, zijdezachte textuur en een schone, lange, knapperige afdronk.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775902126159,"sku":"9902","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/late-harvest-royal-tokaji_9902.webp?v=1770111973"},{"product_id":"royal-tokaji-5-puttonyos-aszu","title":"Royal Tokaji 5 puttonyos Aszu","description":"De term 'Aszú' betekent edele rotting (= botrytis). De eerste Tokaji Aszú-wijn werd bij toeval gemaakt in 1650 omdat men, onder bedreiging van een Turkse invasie, de oogst moest uitstellen. Men kon pas weer in november veilig de wijngaard betreden met als resultaat dat alle druiven gedroogd en verschrompeld waren. Het gevolg was een honingachtige op siroop lijkende vloeistof, de Eszencia. Men mengde dit vervolgens met wat wijn uit een vorige oogst en de Tokaji Aszú was geboren. \n\n\n\n\u003ch2\u003eInternationale waardering voor Tokaji wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nWijnhuis Royal Tokaji werd in 1990 opgericht door wijnauteur Hugh Johnson in Hongarije en is een van de meest bepalende wijnhuizen in Tokaji geworden. De meeste wijngaarden liggen in de gemeente Mád. Vanaf het begin besloot Royal Tokaji zich te concentreren op het produceren van wijnen met één wijngaard, gemaakt van de eerste wijngaarden van Mézes Mály, Nyulászó, Szt. Tamás en Betsek. Al vanaf het begin af aan was het doel om de wijnen van een van de meest gerenommeerde wijnregio's uit de geschiedenis nieuw leven in te blazen en weer internationaal te waarderen. Van de 107 hectare wijngaarden ligt 54 in vier First Growths (Mézes Mály, Sz. Tamás, Nyulászó en Betsek) en wordt sinds het begin van de 18e eeuw beschouwd als een van de grootste in de regio. De 13e-eeuwse kelders bieden de perfecte omgeving om de wijnen te rijpen. Hierbij worden traditionele technieken gecombineerd met moderne technologie om de beste Royal Tokaji wijnen te creëren.\n\n\n\nDe Aszú-bessen van uitstekende kwaliteit, met een mooie structuur en perfecte botrytis, worden gedrenkt in gistende most en twee dagen samen geweekt. Na het persen en fermenteren van de wijn tot de perfecte balans, wordt hij overgebracht naar de ondergrondse wijnkelder voor twee jaar vatrijping in 300 en 500 liter, tweede en derde gebruikte eikenhouten vaten. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geur en smaak van Royal Tokaji 5 puttonyos Aszu\u003c\/h2\u003e\n\nMet als resultaat een goudgeel kleurige wijn met een heerlijke neus van honing en perziken. De 5 puttonyos Aszu is delicaat en heeft een complexe smaak met gedroogde zuidvruchten, karamel en amandelen. Zeer elegant en verfrissend met een knapperige, lange afdronk, perfect in balans.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775870505039,"sku":"9903","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/royal-tokaji-5-puttonyos-aszu_9903.webp?v=1770111981"},{"product_id":"royal-tokaji-6-puttonyos-aszu","title":"Royal Tokaji 6 puttonyos Aszu","description":"Een van de grootste wijnen ter wereld, deze Royal Tokaji 6 puttonyos Aszu. De trossen worden handmatig geplukt en verzameld in houten mandjes van twintig liter (puttony genaamd). Het aantal mandjes geeft de kwaliteit van de wijn weer. De allerhoogste kwaliteit wordt aangeduid met 6 puttonyos, Deze wijnen rijpen minimaal drie jaar. En dat zorgt voor wijnen met een uniek karakter. \n\n\t\n\n\u003ch2\u003eDe historie van de eerste Aszu wijnen\u003c\/h2\u003e\n\nTokaj, gelegen langs de zuidelijke hellingen van het Zemplén-gebergte, wordt gekenmerkt door late lentes en korte groeiseizoenen. De gemiddelde temperaturen zijn over het algemeen koel, met lange, zonnige zomers en droge herfst. De grond van Tokaj is grotendeels klei of löss met een vulkanisch substraat. De samenkomst van de rivieren Tisza en Bodrog in Tokaj creëert een mist die lijkt op die van de mist in Sauternes. De mist moedigt \"botrytis cinerea\" of \"nobele rot\" aan, die de druiven waaruit Tokaji-wijnen bestaan, droogt en verschrompelt en de suikers concentreert.\n\n\n\nDe term 'Aszú' betekent edele rotting (= botrytis). De eerste Tokaji Aszú-wijn werd bij toeval gemaakt in 1650 omdat men, onder bedreiging van een Turkse invasie, de oogst moest uitstellen. Men kon pas weer in november veilig de wijngaard betreden met als resultaat dat alle druiven gedroogd en verschrompeld waren. Het gevolg was een honingachtige op siroop lijkende vloeistof, de Eszencia. Men mengde dit vervolgens met wat wijn uit een vorige oogst en de Tokaji Aszú was geboren. \n\n\n\n\u003ch2\u003eGeniet van een volle Royal Tokaji 6 puttonyos Aszu\u003c\/h2\u003e\n\nDe Aszú-bessen van uitstekende kwaliteit met een goede structuur en perfecte botrytis werden gedurende twee dagen geweekt in fermenterende most. Na persing en fermentatie hebben de wijnen een perfecte balans. Gold Label wordt gevuld in Hongaarse eikenhouten vaten van 300 of 500 liter van tweede of derde vulling en overgebracht naar Royal Tokaji's uitgebreide, diepe ondergrondse kelders om meer dan twee jaar te rijpen. De laatste blend is gemaakt in het vroege voorjaar van 2016 en de wijn is gebotteld in mei.\n\n\n\nDeze Aszu heeft een rijke intense neus met hints van grapefruit en kruiden. Vol van smaak met citrus-, perzik- en abrikozenfruit en een fijne balans tussen zoet en zuur en een lange, knapperige afdronk. Uitstekende combinatie bij gerechten met eendenlever, blauwe kaassoorten en desserts op basis van fruit.","brand":"Verbunt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775791534159,"sku":"105068","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/royal-tokaji-6-puttonyos-aszu_105068.webp?v=1770111973"},{"product_id":"viticcio-vin-santo-chianti-classico","title":"Viticcio Vin Santo Chianti Classico","description":"Een geweldige dessertwijn uit het Italiaanse Toscane. Het gebied wat wordt gezien als een van de mooiste regio’s van Italië. Vin Santo is een voortreffelijke, zoete wijn met een rijke, gouden tint die alleen in Toscane wordt gemaakt van verdorde druiven. De druiven voor Vin Santo worden vroeg geoogst om hun zuurgraad te behouden en vervolgens drie maanden gedroogd. Na de persing volgt nog een fermentatie en een rijping en dan kunnen we genieten van deze parel.\n\n\n\n\u003ch2\u003eKwaliteitswijnen van Viticcio\u003c\/h2\u003e\n\nHet Italiaanse wijnhuis Viticcio ligt in een van de mooiste regio’s van Toscane. De wijngaarden liggen op de glooiende heuvels van het dropje Greve in Chianti. Sinds 1964 wordt er hier met veel passie en zorg wijnen gemaakt. Het is een vooruitstrevend wijnhuis die ontzettend succesvol is met hun hoge kwaliteitswijnen. In totaal bezit het wijnhuis 58 hectare wijngaarden. Hier worden de druiven Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Syrah en Vermentino verbouwd.\n\n\n\nVin Santo betekent letterlijk heilige wijn en is gemaakt van Trebbiano en Malvasia druiven. Na de handmatige oogst worden de druiven enkele maanden gedroogd. Hierna worden ze geperst en gaat de most in zogenaamde caratelli, kleine kastanje houten vaatjes. Hierna volgt de fermentatie en rijping van maar liefst zeven jaar op de eigen droesem. Juist in deze periode ontwikkelt de wijn zijn unieke karakter. \n\n\n\n\u003ch2\u003eEen parel onder de dessertwijnen\u003c\/h2\u003e\n\nDe echte parel onder de dessertwijnen, zo kunnen we deze Vin Santo wel omschrijven. Een heerlijke exclusieve Italiaanse wijn die in het glas schittert met zijn amberkleur. We ruiken meteen heerlijke aroma’s van gedroogde abrikozen, vijgen, vanille en gebrande noten. De smaak is lekker zoet in combinatie met frisse zuren. Perfect in balans. Dankzij de houtlagering heeft hij een warm karakter en is hij van absolute wereldklassen. Een wijn als ultieme afsluiter van een heerlijk diner.","brand":"De Monnik","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775819976783,"sku":"12412","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/viticcio-vin-santo-chianti-classico_12412.webp?v=1770370341"},{"product_id":"klein-constantia-vin-de-constance-2021","title":"Klein Constantia Vin de Constance 2021","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"65\"\u003eKlein Constantia Vin de Constance 2020 Constantia, Zuid-Afrika\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"67\" data-end=\"638\"\u003eKlein Constantia Vin de Constance 2020 is een iconische zoete wijn met een geschiedenis die teruggaat tot de 18e eeuw, toen deze stijl werd geschonken aan Europese hoven en zelfs Napoleon bereikte op Sint-Helena. Die reputatie is vandaag volledig actueel. Vin de Constance staat bekend om zijn uitzonderlijke balans tussen rijkdom en frisheid en wordt wereldwijd hoog gewaardeerd met een \u003cstrong data-start=\"455\" data-end=\"490\"\u003egemiddelde Vivino-score van 4,6\u003c\/strong\u003e, gebaseerd op \u003cstrong data-start=\"505\" data-end=\"524\"\u003e17.400+ reviews\u003c\/strong\u003e. Jaargang 2020 geldt daarbij als een bijzonder geconcentreerde en precieze expressie van deze legendarische wijn.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"640\" data-end=\"663\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"665\" data-end=\"1353\"\u003eDe druiven komen uit Zuid-Afrika, uit Constantia in de Western Cape. De wijngaarden liggen op de oostelijke hellingen van de Constantiaberg, waar verkoelende oceaaninvloeden en hoogte zorgen voor een lang groeiseizoen. In 2020 waren de omstandigheden uitzonderlijk gunstig. Lage neerslag en constante wind zorgden voor kleinere bessen met hoge concentratie, terwijl gematigde zomertemperaturen extreme hittegolven vermeden. Dit resulteerde in druiven met intensiteit en natuurlijke frisheid, een essentiële basis voor Vin de Constance. Klein Constantia, opgericht in 1685, bewaakt deze stijl al eeuwenlang en heeft Vin de Constance opnieuw stevig verankerd als referentie voor Constantia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1355\" data-end=\"1380\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1382\" data-end=\"2116\"\u003eDe opbouw naar de oogst in 2020 creëerde ideale omstandigheden voor het indrogen van de Muscat-druiven. De oogst begon begin maart en werd in slechts 3 weken afgerond, verdeeld over 19 afzonderlijke plukgangen. Elke batch werd apart verwerkt en kreeg in de meeste gevallen ongeveer 2 weken schilcontact vóór persing. Daarna werden de verschillende componenten geblend om de optimale balans tussen suiker, zuurgraad en alcohol te bereiken, waarna de vergisting op natuurlijke wijze stopte. De wijn rijpte vervolgens 1,5 jaar in 500 liter Hongaarse en Franse eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw, gevolgd door nog eens 1,5 jaar rijping in grote houten foudres. Alleen de beste vaten werden geselecteerd voor de uiteindelijke assemblage.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2118\" data-end=\"2141\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2143\" data-end=\"2381\"\u003eMuscat de Frontignan – Constantia\u003cbr data-start=\"2176\" data-end=\"2179\"\u003eVin de Constance is een monocepage van Muscat de Frontignan. In Constantia levert deze druif een zeldzame combinatie van aromatische intensiteit, verfijnde zoetheid en een uitgesproken bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2383\" data-end=\"2414\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2416\" data-end=\"3153\"\u003eDe kleur is helder goud. In de neus is de wijn rijk aromatisch met tonen van Sevilla-sinaasappelmarmelade, kweepeer, gekonfijte gember en rijp steenfruit, gevolgd door nuances van rode appel, toffee en florale accenten. In de mond is de wijn vol en zijdeachtig, met een verfijnde zoetheid die in balans wordt gehouden door frisse zuren en een elegante zilte toets. Een subtiele droogheid van geroosterde walnoot geeft extra spanning en zorgt voor een drogere indruk binnen de stijl. De afdronk is krachtig, lang en complex, met een frisse, bijna zesteachtige finale. Serveer bij voorkeur rond 12–14 °C. Deze wijn combineert uitstekend met blauwschimmelkaas, desserts met citrus of steenfruit en is ook indrukwekkend als wijn op zichzelf.\u003c\/p\u003e","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775907860559,"sku":"6631","price":74.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/KleinConstantiaVindeConstance.webp?v=1770113008"},{"product_id":"tschida-beerenauslese-cuvee","title":"Tschida Beerenauslese Cuvee","description":"Een Beerenauslese waar je ons ’s nachts wakker voor kunt maken. Het sublieme proces van Weingut Tschida zorgt ervoor dat Tschida Beerenauslese Cuvee zo ontzettend lekker is. Drink hem bij een dessert vol tropisch fruit. Het stevige karakter is zelfs opgewassen tegen een crème brulee! Naar onze mening een van de beste Beerenauslese wijnen. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Oostenrijkse wijnen van Tschida\u003c\/h2\u003e\n\nOostenrijk heeft een bijzonder roerige geschiedenis wat betreft haar wijnen. Lang stond Oostenrijk aan de top in Europa wat betreft haar wijnen. Echter dankzij een probleem in d jaren 80 kreeg Oostenrijk wat reputatieschade, waardoor de Oostenrijkse wijnen inzakten. Gelukkig is de laatste vijftien jaar Oostenrijk duidelijk uit het dal aan het kruipen en vinden de flessen wijn weer eenvoudig de weg naar de consument. Een van die wijnhuizen die altijd trouw is gebleven aan haar eigen kunnen, is Weingut Tschida, een prominente producente van met name zoete dessertwijnen. \n\n\n\nWeingut Tschida completeerde haar eerste oogst in 1982. Lang was wijnbouw slechts en niche voor Tschida. Vanaf 1993 besloot men volledig over te gaan op wijnbouw en kon het echte groeien gaan beginnen. Vandaag de dag is het een autoriteit op het gebied van wijn maken. Het is gevestigd in Burgenland, een regio in het uiterst zuid-oostelijke hoekje van Oostenrijk. Wanneer je op de wijngaarden loopt kun je de Hongaarse grens zelfs kunnen zien liggen! \n\n\n\n\u003ch2\u003eIndrukken van Tschida Beerenauslese Cuvee\u003c\/h2\u003e\n\nDe benaming Beerenauslese is een beschermde naam. Dit betekent dat de druiven bijzonder laat worden geoogst, wanneer de Samling druiven midden in hun verkrentings-proces zitten. Op deze manier is er weinig sap beschikbaar maar wat er beschikbaar is beat veel kracht, complexiteit en suiker. Dit zorgt voor het zoetige karakter van Tschida Beerenauslese Cuvee. In de geur en smaak dan ook veel uitbundige tonen. Overrijp tropisch fruit zoals passievrucht, ananas en mango. Een klein kruidje in de afdronk zorgt voor de nodige spanning in Tschida Beerenauslese Cuvee.","brand":"Wijntransport","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775842291791,"sku":"123711","price":15.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/tschida-beerenauslese-cuvee_123711.webp?v=1771589044"},{"product_id":"cuvee-dexception-sauternes-le-tertre-du-lys-dor","title":"Cuvée d'Exception Sauternes Le Tertre du Lys d'Or","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"54\"\u003eCuvée d'Exception Sauternes Le Tertre du Lys d'Or\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"56\" data-end=\"563\"\u003eCuvée d'Exception Sauternes Le Tertre du Lys d'Or is een klassieke Franse dessertwijn in halve fles, goudgeel van kleur en gemaakt als echte zoete Sauternes met veel gelaagdheid. Bij Perfectewijn vind je deze Sauternes als een elegante afsluiter van een diner, met een balans tussen rijk zoet en verfrissende zuren. Wat voor wijn is Le Tertre du Lys d'Or precies? Het is een zoete Sauternes uit Bordeaux van 100% Sémillon, vol gekonfijt fruit, bloemen en honingtonen, met een opvallend frisse ruggengraat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"565\" data-end=\"590\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"592\" data-end=\"1126\"\u003eLe Tertre du Lys d'Or komt uit Frankrijk, uit Bordeaux, uit de appellatie Sauternes. Dit gebied in het zuiden van de Bordeauxstreek is wereldwijd bekend om geconcentreerde dessertwijnen die tegelijk zoet en fris zijn. De stijl van deze wijn sluit aan bij die traditie, met een goudgele kleur en duidelijke aroma’s van gekonfijt fruit, witte bloemen en honing. Dankzij de combinatie van rijpheid en zuren heeft de wijn een groot ouderingspotentieel, waardoor je hem niet alleen jong maar ook na enkele jaren flesrijping kunt drinken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1128\" data-end=\"1155\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1157\" data-end=\"1599\"\u003eSauternes Le Tertre du Lys d'Or is gemaakt als dessertwijn met een duidelijk zoet smaakprofiel en 13,5% alcohol. In de kelder draait het om het bewaren van de rijke fruitaroma’s en het vinden van een ideale balans tussen restzoet en frisse zuren, zodat de wijn vol en rond is zonder log te worden. Het resultaat is een gelaagde Sauternes die nu al veel drinkplezier geeft maar door zijn concentratie ook in de kelder verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1601\" data-end=\"1626\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1628\" data-end=\"1871\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1628\" data-end=\"1652\"\u003eSémillon – Sauternes\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1652\" data-end=\"1655\"\u003eSémillon vormt 100% van deze Sauternes en zorgt voor de goudgele kleur, de rijke tonen van gekonfijt fruit en honing en de zachte structuur die zo kenmerkend is voor klassieke dessertwijn uit dit deel van Bordeaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1873\" data-end=\"1906\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"1908\" data-end=\"2597\"\u003eIn het glas zie je een prachtige goudgele kleur. In de neus ruik je intense aroma’s van gekonfijt fruit, witte bloemen en een duidelijke toets honing, die je één op één terugvindt in de smaak. De wijn proeft vol en rond, met een duidelijk zoet karakter dat wordt ondersteund door frisse zuren, waardoor hij elegant en niet plakkerig overkomt. De afdronk is lang en gelaagd, met opnieuw zoet fruit, honing en een frisse, verkwikkende toon. Serveer Le Tertre du Lys d'Or rond 8 tot 10 °C bij sinaasappeldesserts zoals crêpes Suzette, citroentaart, meringues en amandelcake, of combineer hem met uitgesproken blauwe kazen als Roquefort en Bleu d’Auvergne voor een klassiek zoet zout contrast.\u003c\/p\u003e","brand":"DGS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43949449117775,"sku":"8032","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Cuveed_ExceptionSauternesLeTertreduLysd_Or.webp?v=1765877734"},{"product_id":"chateau-haut-claverie-sauternes-2020-0375l","title":"Château Haut-Claverie Sauternes 2020 0,375L","description":"\u003ch2 data-section-id=\"1mmyqru\" data-start=\"0\" data-end=\"71\"\u003eChâteau Haut-Claverie Sauternes 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"73\" data-end=\"724\"\u003eChâteau Haut-Claverie Sauternes 2020 in halve fles is een klassieke Sauternes voor momenten waarop je rijk zoet wilt combineren met precisie en frisse spanning. Het domein in Fargues werkt al generaties lang aan deze stijl en bottelt deze wijn zelfs specifiek in 0,375 L, wat hem extra aantrekkelijk maakt voor een verfijnd dessert, kaasplank of klein gezelschap. Die signatuur begint in Sauternes zelf, waar ochtendmist en zon samen de ontwikkeling van botrytis mogelijk maken. Wat is botrytis cinerea? Dat is de edele rotting die druiven indroogt en zo zorgt voor meer concentratie, diepte en zoete intensiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"14jexaw\" data-start=\"726\" data-end=\"749\"\u003eWijngaarden en regio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"751\" data-end=\"877\"\u003eDe herkomst van deze wijn ligt in Fargues, een van de klassieke gemeenten van Sauternes. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"881\" data-end=\"904\"\u003eLigging \/ Herkomst:\u003c\/strong\u003e Château Haut-Claverie ligt in Fargues, binnen de appellatie Sauternes in het zuidelijke deel van Bordeaux. Daarmee zit je in een van de beroemdste gebieden ter wereld voor edelzoete wijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1133\" data-end=\"1156\"\u003eWijngaardoppervlak:\u003c\/strong\u003e Het domein omvat 16,50 ha in totaal, waarvan 13,10 ha is aangeplant met Sauternes. Dat onderstreept hoe sterk het huis op deze appellatie is gericht. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1347\" data-end=\"1357\"\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e De stokken voor deze wijn staan op grindrijke kleihellingen. Die combinatie geeft structuur aan de wijngaard en past perfect bij de klassieke Sauternes-stijl van het domein. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1572\" data-end=\"1596\"\u003eKlimaat \u0026amp; invloeden:\u003c\/strong\u003e Het wijngoed profiteert van oceaaninvloed, terwijl de samenvloeiing van de Garonne en de Ciron voor een uniek microklimaat zorgt. Ochtendmist gevolgd door zonnige uren creëert hier precies de omstandigheden waarin nobele rotting zich optimaal ontwikkelt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1892\" data-end=\"1914\"\u003eWijngaard \u0026amp; oogst:\u003c\/strong\u003e De oogst gebeurt volledig met de hand, in 3 tot 6 opeenvolgende tries. Zo worden alleen de best gerijpte en door botrytis geraakte druiven geselecteerd. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1nispz6\" data-start=\"2107\" data-end=\"2132\"\u003eVinificatie en rijping\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2134\" data-end=\"2280\"\u003eIn de kelder kiest Haut-Claverie voor een klassieke, nauwkeurige aanpak die rijkdom en spanning samenbrengt. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2284\" data-end=\"2305\"\u003eOogst \u0026amp; Selectie:\u003c\/strong\u003e De handmatige pluk in meerdere rondes maakt een strenge selectie mogelijk, wat essentieel is voor een precieze en evenwichtige Sauternes. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2484\" data-end=\"2499\"\u003eVergisting:\u003c\/strong\u003e De vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Dat houdt de fruitexpressie helder en geeft de wijn zijn nette, zuivere aromatische lijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2709\" data-end=\"2737\"\u003eRijping \/ Houtopvoeding:\u003c\/strong\u003e Na de vergisting rijpt de wijn in cement en vervolgens 6 tot 18 maanden in eikenhouten vaten. Die combinatie geeft extra ronding, textuur en een mooi verweven, klassieke diepte. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"2958\" data-end=\"2980\"\u003eAlcoholpercentage:\u003c\/strong\u003e Met 13,5% alcohol heeft deze Sauternes voldoende kracht om zijn zoete intensiteit te dragen, terwijl de wijn toch evenwichtig en verfijnd blijft. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"9tra1w\" data-start=\"3168\" data-end=\"3191\"\u003eDruivensamenstelling\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3193\" data-end=\"3340\"\u003eDe blend blijft trouw aan de klassieke witte druiven van het domein in Sauternes, zonder overbodige opsmuk. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3344\" data-end=\"3369\"\u003eSémillon – Sauternes:\u003c\/strong\u003e Sémillon vormt de historische kern van de witte aanplant op het domein en hoort onlosmakelijk bij de klassieke signatuur van Haut-Claverie. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"3552\" data-end=\"3584\"\u003eSauvignon Blanc – Sauternes:\u003c\/strong\u003e Sauvignon Blanc maakt deze cuvée compleet en hoort, net als Sémillon, bij de officieel vermelde druiven voor deze wijn. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1kwabyh\" data-start=\"3746\" data-end=\"3777\"\u003eProefnotities en serveertips\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"3779\" data-end=\"4099\"\u003eGoudgeel met koperen accenten, met in de neus subtiele tonen van gekonfijte sinaasappelschil. Op het palet proef je sinaasappelmarmelade en peperkoek, verpakt in een rijke, evenwichtige en mooi filmende structuur. De finale blijft lang hangen met een zoete, verfijnde intensiteit. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4103\" data-end=\"4126\"\u003eServeertemperatuur:\u003c\/strong\u003e 8–10 °C werkt hier het mooist, omdat dat bereik de frisheid strak houdt en tegelijk ruimte laat aan de rijke zoetheid en textuur. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong data-start=\"4299\" data-end=\"4313\"\u003eGerechten:\u003c\/strong\u003e Geroosterde kip, bittere chocoladetaart en bladerdeeghapjes met Gorgonzola sluiten hier bijzonder mooi op aan. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-section-id=\"1cnj9qu\" data-start=\"4466\" data-end=\"4511\"\u003eMeer informatie over Château Haut-Claverie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"4513\" data-end=\"5063\"\u003eChâteau Haut-Claverie is een echt familiedomein in Fargues, waar al sinds 1800 Sauternes wordt gemaakt. Via de families Claverie, Duron en later Sendrey groeide het wijngoed uit tot het huidige Château Haut-Claverie, met een duidelijke focus op traditie én vooruitgang. Sinds 2019 draagt het domein de HVE Level 3-certificering, de hoogste Franse erkenning binnen dit systeem, wat mooi laat zien dat de familie klassieke Sauternes vandaag koppelt aan een moderne, zorgvuldige manier van werken in de wijngaard.\u003c\/p\u003e","brand":"Fourcroy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45060700176463,"sku":"09200390","price":17.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/ChateauHaut-ClaverieSauternes20200_375L_7edde6d8-e421-451b-89c6-1ba85ad409d6.webp?v=1777536134"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/dessertwijn-overig.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}