{"title":"Lolol","description":"","products":[{"product_id":"casa-silva-viognier-lolol-gran-terroir","title":"Casa Silva Viognier Lolol Gran Terroir","description":"Wat ons betreft kan het niet meer stuk met deze Casa Silva Viognier Lolol uit de serie Gran Terroir. Viognier, de druifsoort die niet gemakkelijk te verbouwen is maar wijnmaker Mario Geisse weet wel hoe je een top wijn van het gouden sap kan maken. Nou inderdaad een uniek stukje vakwerk met druiven uit de Lolol wijngaard in Colchagua. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe Lolol wijngaarden voor deze Viognier\u003c\/h2\u003e\n\nDe oude wijngaard krijgt alle mooie eigenschappen met het klimaat mee wat vooral wordt bepaald door het gebergte de Los Andes. Hierdoor draagt deze witte wijn de naam mee van Gran Terroir los Andes. Het klimaat is warm met voldoende wind die wordt bepaald door de bergen. Een stukje ideaal klimaat voor de Viognier druif, en ja daar word je intens blij van. \n\n\n\nHet wijnhuis Casa Silva is uniek. Vooral omdat het na al die jaren nog steeds een echt familiebedrijf is waarbij de familie de volledige leiding heeft. Het wijnhuis werd in 1892 opgericht en Mario Pablo Silva is inmiddels de vijfde generatie die aan het roer staat. Casa Silva heeft de laatste jaren zich vooral gefocust op het terroir. De oorsprong van het wijnhuis vinden we direct naast de weg van Santiago naar het zuiden, bij het stadje San Fernando. Het is een prachtige bodega die bekend staat om hun kwaliteitswijnen. En met de uitstekende weersomstandigheden en bodemstructuren kunnen zij deze keer op keer produceren.\n\n\n\n\u003ch2\u003eDe geuren en smaken van Casa Silva Viognier Lolol Gran Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nNa een lang en rustig rijpingsproces aan de oude ranken wordt de oogst volledig met de hand binnen gehaald en in kleine kratjes naar de pers gebracht. Dit alles gebeurt vroeg in de ochtend om de druiven niet beschadigen. Na de persing ondergaat 25 procent van de wijn een houtlagering van 6 maanden op Franse vaten in de kelders van Casa Silva. Een belangrijke periode om deze witte wijn net iets meer kracht en souplesse mee te geven. \n\n\n\nIn de geur goed merkbaar met nuances van rijp geel fruit zoals abrikozen, nectarines en appel. In de smaak zeer elegant, mooie indrukken van perzik, vanille, eiken hout, gele room en iets van grapefruit. De afdronk is lang en geeft wat kruiden en zwerm van honing. Een complexe maar z'n volle witte wijn van de Viognier druif.","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775799431247,"sku":"10891","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Lolo-Viognier.webp?v=1758539126"},{"product_id":"casa-silva-syrah-lolol-gran-terroir","title":"Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir","description":"Een beest van een rode wijn deze Casa Silva Syrah afkomstig uit de Lolol wijngaard. De wijn draagt ook de naam Gran Terroir de Los Andes, want het gebergte heeft een belangrijke rol gespeeld bij het ontwikkelen van deze rode wijn. De wijngaarden van Lolol liggen namelijk vlakbij de Andes en de warme middagen en wind afkomstig van de Andes zorgen voor de perfecte combinatie voor de Syrah druif. \n\n\n\n\u003ch2\u003eDe vinificatie van Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nDe wijnmaker Mario Geisse selecteert alleen de beste trossen, want dit moet onze koningswijn worden van de Syrah druif verteld hij. Nou dat is meer dan gelukt, een wijn met een gouden randje. Als de druiven de perfecte rijpheid hebben worden ze met de hand geoogst en in kleine kratjes vervoerd naar de pers. Eenmaal aangekomen bij de wijnmakerij worden de druiven gekoeld naar 5 graden. Bij de ontsteling worden de druiven opnieuw streng geselecteerd om ervoor te zorgen dat er enkel gewerkt wordt met de beste druiven. Daarop volgt de gisting voor 8 dagen bij 8 graden. De alcoholische gisting vindt plaats bij 28 graden voor de duur van 14 dagen. 90 procent van de totale wijn rijpt voor 10 maanden op eikenhouten vaten, en 10 procent op roestvrijstalen tanks.\n\n\n\n\u003ch2\u003eHoutlagering voor de Casa Silva Syrah Lolol Gran Terroir\u003c\/h2\u003e\n\nEen zeer belangrijke periode voor deze rode wijn want hij bouwt in deze periode zijn kracht op. Tien procent van de wijn wordt gelagerd op stalen vaten om deze later weer samen te voegen. Zo behoudt hij zijn frisheid en finesse. De kleur is intens robijnrood met een paarse rand. In de rijpe geur indrukken van, zwart fruit, fijne kruiden en chocolade. In de smaak, zeer goede structuur, met een grote zuurgraad, gebalanceerde tannines en tonen van zwarte kersen met hints van koffie die leiden tot een zeer elegante en lange afdronk. Lekker in combinatie met pasta en rode vleesgerechten. Lamsvlees van de grill, wildgerechten, stoofschotel met konijn en pruimen en gegrilde eendenborst.","brand":"LFE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":42775797661775,"sku":"10894","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0594\/9358\/0879\/files\/Syrah-Lolol.webp?v=1758535611"}],"url":"https:\/\/perfectewijn.be\/collections\/appellatie-lolol.oembed","provider":"Perfecte Wijn","version":"1.0","type":"link"}